Category: Tempat makan

Gurih Legit Ayam Kampung Goreng Plus Cocolan Bumbu Hitam

Bandung –

RM Tjap Ajam 38 bisa jadi pilihan tempat menikmati ayam goreng enak di Bandung. Menu andalannya ayam kampung goreng yang gurih legit. Tambahan bumbu hitam dan sambal bawang bikin rasanya makin maknyus!

Di Bandung ada banyak tempat makan ayam goreng tradisional yang terkenal enak. Sebut saja Ayam Goreng Kurnia, Ayam Goreng Suniaraja, hingga Ayam Goreng Nikmat Panaitan.

Kini bertambah lagi tempat menikmati ayam goreng tradisional nikmat di sana. Sekitar 6 bulan lalu, RM Tjap Ajam 38 resmi beroperasi. Restoran ini berada di bawah naungan PT. Tjap Haji Grup yang sudah lebih dulu terkenal dengan usaha Bakso Tjap Haji.

Datang saat akhir pekan setelah makan siang, sekitar pukul 3 sore, detikFood mendapati antrean mengular. Rupanya, hal ini pemandangan biasa di RM Tjap Ajam 38. Antrean konon juga terjadi pada hari biasa.

Kami menunggu lebih dari 30 menit untuk dapat tempat. Area bersantapnya sendiri ada 2 lantai. Di lantai 1 konsepnya semi outdoor, sedangkan di lantai 2 berupa indoor dengan pendingin udara.

Detail Informasi (RM Tjap Ajam 38)
Nama Tempat Makan	RM Tjap Ajam 38
Alamat	Jalan Naripan Nomor 38, Bandung
Instagram	tjapajam38
Jam Operasional	09.00-21.00/22.00
Estimasi Harga	mulai dari Rp 28 ribu
Tipe Kuliner	ayam goreng tradisional
Fasilitas	area makan nyaman di tempat

Pilihan ayam kampung dan ayam pejantan goreng

RM Tjap Ajam 38 di Bandung yang jadi incaran untuk makan ayam goreng tradisional. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

RM Tjap Ajam 38 menawarkan ayam kampung goreng sebagai menu andalan. Pelanggan bisa pesan porsi 1 ekor (Rp 110 ribu), 1/2 ekor (Rp 55 ribu), atau per potong paha/dada (Rp 28 ribu).

Selain itu, ada juga pilihan ayam pejantan goreng yang harganya lebih terjangkau. Per potong dibanderol Rp 23.500, lalu untuk per 1/2 ekor (Rp 46 ribu) dan 1 ekornya Rp 92.500.

Menyasar pengunjung keluarga dan rombongan, RM Tjap Ajam 38 juga menawarkan aneka menu pendamping ayam goreng yang sayang dilewatkan. Tersedia bagian ayam lain, seperti kepala, kulit, usus, ati ampela, dan ceker.

Kemudian ada perkede, ikan asin, tahu tempe, tumis pete goreng, tumis daun ubi, telur dadar krispi, hingga sayur asem. Menu pelengkap ini harganya mulai dari Rp 8 ribu.

Keistimewaan lain dari RM Tjap Ajam 38 adalah 5 jenis sambal yang ditawarkan. Pilihannya berupa bumbu hitam, sambal bawang, sambal goreng terasi, sambal tempong, dan sambal goang pelangi.

Namun, kalau pesan nasi ayam goreng di sini, sudah dapat gratis 2 sambal yaitu bumbu hitam dan sambal bawang. Jika kurang, bisa pesan sambal porsian seharga mulai dari Rp 4 ribu.

Ayam kampung goreng yang legit gurih

Seporsi ayam kampung goreng yang dilengkapi sambal bawang dan bumbu hitam. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Di RM Tjap Ajam 38, ayam ungkep akan digoreng dadakan setelah ada pesanan. Prosesnya dilakukan di area ‘open kitchen’ yang ada di lantai 1. Area dapur ini hanya diberi pembatas kaca bening, sehingga pengunjung dapat mengintip segala aktivitas di dapur.

Proses menggoreng ayam yang dadakan membuat menunya tersaji hangat-hangat. Saat digigit, tekstur ayam gorengnya super lembut dan juicy! Sangat berbeda dengan anggapan banyak orang mengenai ayam kampung yang dagingnya kerap keras.

Cita rasa gurih khas bumbu kuning yang jadi bahan ungkepnya meresap sampai ke serat-serat daging. Yang kami suka, paduan rempah ini tercecap halus di lidah. Jadi, tidak ada satu bahan yang terlalu menonjol atau mendominasi.

Cocolan bumbu hitam memberi tekstur berbeda karena bentuknya mirip serundeng, tapi versi basah. Untuk rasanya dominan manis dengan jejak gurih seperti rasa kelapa.

Jika suka yang pedas, maka sambal bawang jadi jawaban tepat! Pedasnya nendang dan menyegarkan. Sangat cocok disantap bersama ayam goreng dan nasi hangat.

Telur dadar krispi dan tumis daun ubi yang melengkapi

Telur dadar krispi jadi pelengkap nikmat. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Kami memesan Telor Dadar Krispi (Rp 12.500) yang ternyata memuaskan selera. Harganya terjangkau dengan porsi besar dan rasa nikmat. Dalam membuatnya, telur dadar dikocok sampai mengembang sebelum digoreng di minyak panas.

Hasilnya, tekstur telur dadar cukup garing dan renyah. Lalu ada tambahan irisan daun bawang yang memberi aroma wangi dan rasa khas.

Penggemar Kulit Ayam (Rp 15 ribu) juga bisa puaskan selera di sini. Teksturnya tak terlalu garing. Masih ada bagian lemak yang membuat tekstur kulit goreng juicy dan kenyal saat dimakan.

Tumis Daun Ubi (Rp 10 ribu) menjadi pelengkap yang menyegarkan mulut. Sebab di sela-sela makan ayam dan gorengan lain, sayur yang renyah juicy ini menjadi pembeda. Terlebih kuah tumisannya juga nikmat dengan jejak bawang putih.

Untuk menutup santapan, kamu bisa pesan aneka es tradisional di sini. Kalau hanya mau minum, kami merekomendasikan Es Teh Jeruk Kampul (Rp 15 ribu). Es teh ini lebih istimewa dan menyegarkan karena disertakan irisan jeruk yang bisa dimakan daging buahnya.

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email kefoodreview@detik.com

(adr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Mie Ayam Enak Rp 16 Ribuan di Depok Buatan Eks Chef Hotel

Jakarta –

Di Depok ada mie ayam ‘hidden gem’ yang lokasinya ‘tersembunyi’ dalam gang. Harganya mulai dari Rp 16 ribuan dengan kualitas premium dan rasa jempolan berkat diracik oleh chef hotel berpengalaman 15 tahun!

Kenikmatan semangkuk mie ayam rasanya dapat dinikmati kapan saja, mulai dari sarapan, makan siang, maupun makan malam. Hal inilah yang menginspirasi Yuda Budi Setiawan, mantan chef hotel HARRIS di Kelapa Gading untuk membuka usaha mie ayam di Jalan Genta, Depok II.

Namanya Mie Ayam Langsam yang berkonsep usaha rumahan karena produksinya di rumah dan jualannya pun di garasi rumah. Beberapa kursi dan meja kayu disusun di garasi rumahnya dan rumah kakaknya di seberang untuk santap pengunjung.

Keistimewaan menu Mie Ayam Langsam, berikut lokasinya yang unik karena ‘nyempil’ di dalam gang perumahan, membuat usaha ini ramai dikunjungi konten kreator. Mereka ingin membuktikan sendiri kenikmatannya.

Detail Informasi (Mie Ayam Langsam)
Nama Tempat Makan	Mie Ayam Langsam
Alamat	Jalan Genta Raya Nomor 208, Sukmajaya, Depok
No Telp	085882417093
Jam Operasional	10.00-19.00
Estimasi Harga	mulai dari Rp 16 ribu
Tipe Kuliner	mie ayam
Fasilitas	area makan di tempat pesan via ojek online cabang di Kalimulya, Depok

Mie ayam mulai Rp 16 ribu

Rumah makan Mie Ayam Langsam di Jalan Genta, Depok II yang menggunakan area garasi rumah sebagai tempat bersantap pembeli. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Meski namanya Mie Ayam Langsam, tapi sebenarnya menu yang ditawarkan lebih beragam. Konsepnya berupa Chinese food populer. Jadi, selain mie, di sini ada olahan kwetiau, bihun, capcay, hingga nasi goreng.

Harga yang ditawarkan tak bikin kantong jebol karena mulai dari Rp 16 ribu untuk mie/bihun/kwetiau topping ayam saja. Jika ingin dengan tambahan bakso, pangsit rebus, atau pangsit goreng, harganya berkisar Rp 20 ribu.

Sementara untuk racikan komplet dibanderol Rp 23 ribu. Isinya mie/bihun/kwetiau dengan topping 1 jenis ayam, 2 butir bakso, 1 pangsit rebus, dan 1 pangsit goreng.

Yang bikin spesial, di Mie Ayam Langsam ada pangsit goreng yang digoreng fresh. Tampilannya mirip pangsit gerai bakmi populer yang cabangnya banyak tersebar di mall. Harganya lebih terjangkau, mulai dari Rp 12 ribu.

Produksi 60 kg mie setiap hari

Produksi mie dan pangsit berlangsung di area dalam rumah. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Kepada detikFood (13/6/2025), Yuda bercerita usahanya dirintis tahun 2021. Setahun setelah munculnya pandemi Covid-19 yang meruntuhkan usaha Yuda di bidang percetakan.

Ia lantas mengajak rekannya yang sama-sama pernah bekerja di gerai bakmi populer untuk bisnis mie ayam sendiri. Bertempat di rumahnya, produksi mie berlangsung setiap hari.

Jumlahnya mencapai 50-60 kilogram (kg) setiap hari karena Yuda juga memasok mie buatannya ke penjual-penjual lain. Mie dikirim dalam bentuk sudah digulung-gulung.

Untuk pemakaian di Mie Ayam Langsam, jumlahnya 20-25 kg adonan mie. Jika dikonversi menjadi porsi, berarti bisa menghabiskan 240 porsi mie ayam setiap hari! Selain mie, mereka juga memproduksi adonan pangsit sendiri.

Berkat usahanya yang laris manis, belum lama ini Yuda memutuskan berhenti dari pekerjaan utamanya sebagai chef di hotel HARRIS Kelapa Gading. Sudah 15 tahun ia berkarir di sana.

“Saya lihat kan kondisinya (usaha Mie Ayam Langsam) sudah mulai ramai, sudah oke buat penghasilannya,” kata Yuda memberi alasan mantap berhenti sebagai chef hotel.

Keistimewaan mie dan topping Mie Ayam Langsam ada di halaman selanjutnya.

Mie tipis kenyal pakai telur omega

Tekstur mie yang pipih jadi ciri khas di sini. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

detikFood membuktikan sendiri kelezatan mie ayam di sini. Kami memesan Mie Ayam Komplit (Rp 23 ribu) dan Mie Ayam Spesial Jamur Komplit (Rp 27 ribu) untuk santap di tempat.

Tekstur mie di sini istimewa karena pipih, lembut, dan kenyal. Rupanya karena Yuda memakai telur omega sebagai bahan utama pembuatan mie. Pemakaian jenis telur ini juga membuat tampilan mie tidak pucat.

Lalu proses merebus mie sebentar saja, hanya 10-15 detik untuk mempertahankan kekenyalan mie. Mie lalu diaduk bersama minyak bawang.

Yang spesial, Yuda juga menambahkan aromatik alami. “Minyaknya kita masih campur lagi dengan serai,” ujarnya. Alhasil, cita rasa tiap lembaran mie begitu nikmat saat diseruput dengan jejak asin yang lumayan kuat.

Jika ingin kadar asinnya lebih lembut, kamu bisa pesan mie yamin di sini. Tambahan kecap manis jadi pembedanya.

Topping ayam gurih dan ayam jamur yang spesial

Untuk topping utama Mie Ayam Langsam berupa potongan ayam berwarna putih. Cita rasanya gurih minimalis sehingga cocok melengkapi mie yang sudah asin berbumbu.

Sementara ayam jamur, rasanya lebih dominan manis dengan warna kecokelatan. Teksturnya juga lebih basah dan lengket.

Kedua olahan topping ayam di sini sama-sama menggunakan bagian paha ayam. Menurut Yuda, ini agar teksturnya tetap juicy dalam setiap gigitan.

Untuk pelengkap mie ayam lain, seperti bakso dan pangsit rebus di sini juga enak. Kami menyukai tekstur bakso yang ‘meaty’ dengan rasa daging sapi cukup kuat. Sementara lembaran pangsit rebusnya super lembut.

Makin nikmat dengan pangsit goreng isi ayam cincang

Pangsit goreng juga laris manis di Mie Ayam Langsam. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Makan mie ayam di sini rasanya kurang nikmat jika tak pesan pangsit goreng. Harga per porsi isi 4 Rp 12 ribu. Yuda dan rekannya yang kerap disebut Pakde juga membuat adonan pangsit goreng sendiri.

Pangsit akan digoreng dadakan sehingga terasa renyah dan hangat selalu. Teksturnya tipis, garing, dan renyah. Di bagian tengahnya ada adonan ayam cincang yang empuk dan padat.

Pangsit ini paling enak dicelup ke saus merahnya yang terasa asam manis. Selain dijadikan topping menyantap mie ayam, pangsit goreng juga enak jadi camilan sendiri!

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email kefoodreview@detik.com

(adr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Sedep Bener! Soto Oseng Daging Level 3 Berkuah Santan Susu

Jakarta –

Soto Bang Ebet bisa menjadi pilihan makan siang menarik di Gading Serpong. Menu soto Betawi dengan sajian oseng daging yang pedas bikin makan semakin lahap.

Soto Betawi umumnya disajikan dengan isian potongan daging atau campur jeroan. Hidangan berkuah gurih ini bisa disajikan dengan campuran santan, susu, maupun keduanya.

Untuk makan siang dengan menu soto Betawi, ada satu tempat makan di Gading Serpong yang terkenal lezat. Namanya Soto Bang Ebet yang diketahui memiliki ribuan ulasan dengan bintang 4,8.

Detail Informasi Soto Bang Ebet
Nama Tempat Makan	Soto Bang Ebet
Alamat	Ruko Madison Grande Blok L 58, Gading Serpong
No Telp	0877-7208-6018
Jam Operasional	07.00-23.00
Estimasi Harga	sekitar Rp 30 ribuan
Tipe Kuliner	soto Betawi dan soto oseng
Fasilitas

Menu Soto Betawi Klasik dan Soto Oseng

Soto Betawi Bang Ebet di Gading Serpong punya rating tinggi. Foto: detikfood

Soto Betawi diketahui memiliki sajian berkuah santan yang gurih. Selain potongan daging, biasanya juga ditambahkan isian kentang, tomat, daun bawang, dan bawang goreng.

Di Soto Bang Ebet, kuah sotonya menggunakan campuran santan dan susu. Jadi, warnanya tak seperti soto kuah susu, cenderung agak kecokelatan karena dipadukan juga dengan bumbu rempah kunyit dan cabai merah.

Selain yang klasik, Soto Bang Ebet juga memiliki menu soto oseng. Menu ini paduan antara oseng daging atau oseng jeroan yang disajikan bersama kuah soto Betawi.

Untuk oseng daging atau jeroan di sini bisa memiliki level kepedasannya. Osengnya menggunakan cabe rawit merah, jadi rasa pedasnya pasti menggigit.

Cicip Soto Oseng Campur Level 3

Soto oseng campur level 3 punya kuah gurih pedas agak menggigit. Foto: detikfood

DetikFood mencoba menu soto oseng campur yang seporsinya dibanderol Rp 38.000. Ini merupakan menu favorit dari Soto Bang Ebet.

Kami memilih oseng campur, karena di dalamnya bisa campur segala jenis kondimen. Namun, pilihan kami hanya mencampurkan daging, tetelan, dan paru saja.

Osengnya kami pilih level 3 yang pedasnya menggigit karena menggunakan cabe rawit merah yang cukup melimpah. Untuk porsi oseng campurnya juga cukup banyak, jadi pas untuk makan bersama nasi hangat.

Cara menikmati soto oseng campur ini tidak dicampurkan ke dalam mangkuk kuah santan susu. Namun, pelanggan bisa menyendokkan oseng campur ke atas nasi, lalu menyesap kuahnya terpisah. Bisa juga menambahkan kuah santan susu itu ke atas nasi dan oseng campurnya.

Untuk yang menyukai pedas, level 3 ini sudah cukup menggigit. Jika ingin yang rasa pedasnya aman dinikmati siapapun, mungkin bisa memesan level 1 atau 2 saja.

Di Soto Bang Ebet juga ada nasi goreng daging dan sate kikil. Baca halaman selanjutnya.

Nasi Goreng Daging Sapi yang Sedap

Menu lain berupa nasi goreng daging sapi yang aromanya smokey. Foto: detikfood

Soto Bang Ebet juga memiliki sajian nasi goreng yang lezat. Nasi goreng di sini dapat dipadukan dengan daging sapi, paru, babat, dan lainnya. DetikFood memilih hanya isian daging sapi seharga Rp 32.000.

Nasi goreng di sini juga bisa disesuaikan level pedasnya, detikFood memilih level 2 untuk rasa pedas yang sedang. Porsinya juga termasuk banyak yang menurut kami bisa dinikmati 1-2 orang.

Nasi goreng daging sapi racikan Bang Ebet memiliki aroma smokey yang cukup kuat. Rasa gurihnya meresap di setiap suapan, dan menurut kami tak manis. Cenderung lebih gurih pedas dari pemakaian lada bubuk.

Daging sapi yang dijadikan topping bukan polosan, melainkan oseng daging sapi yang disajikan dengan sambal cabe rawit. Semakin nikmat karena bisa disantap bersama emping melinjo yang renyah.

Sate Kikil dan Perkedel Sebagai Pelengkap

Jangan lewatkan sate kikil di Soto Bang Ebet. Foto: detikfood

Menu lain yang ditawarkan Bang Ebet juga beragam. Kami memesan 2 menu pelengkap, yaitu sate kikil dan perkedel.

Untuk menu sate kikil bisa dipesan per tusuk, kami memesan 3 tusuk. Potongan kikilnya lebar dan teksturnya sangat lembut. Sate kikil ini dipadukan dengan bumbu kacang yang gurih manis.

Sate kikil bisa dinikmati terpisah saja. Karena adanya bumbu kacang tak akan cocok jika dinikmati bersama soto Betawi berkuah gurih yang creamy.

Sementara perkedel kentang (Rp 7.000) nikmat sekali dipadukan dengan soto Betawi. Perkedelnya berupa kentang yang padat dengan rasa gurih dan harum lada, kemudian digoreng dengan balutan telur tipis.

(adr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Foie Gras Kaya Toast hingga Wagyu Shio Koji Tersaji di Kolaborasi Resto Mewah Ini

Jakarta –

Restoran ABSteak by Chef Akira Back kembali menghadirkan kolaborasi spesial dengan restoran asal Malaysia. Keduanya menghadirkan sajian daging wagyu hingga foie gras.

ABSteak by Chef Akira Back di Senayan City, Jakarta Selatan, bekerja sama dengan Atelier Binchotan, restoran Kuala Lumpur yang dikenal lewat teknik memanggang dengan api terbuka. Kolaborasi bertajuk Beyond the Plate Vol.2 ini menjadi pop-up perdana Atelier Binchotan di Asia Tenggara.

Atelier Binchotan bukan nama asing di kancah kuliner Malaysia. Restoran ini hanya memiliki 17 kursi dan baru saja masuk dalam daftar Michelin-Selected Restaurant 2025 dan Tatler Best 20 Restaurant 2025.

Didirikan tahun 2020 oleh Chef Ka Hong Lau dan istrinya, Celine Chong, restoran ini dikenal karena teknik open-fire cooking. Chef Lau sendiri punya latar belakang mengesankan, pernah bekerja di restoran Atelier de Joël Robuchon dan Restaurant André.

Aneka Menu Makanan Spesial di ABSteak by Chef Akira Back Foto: detikFood

Kolaborasi ini merupakan bagian dari misi Beyond the Plate yang dicanangkan ABSteak. Program ini tak hanya soal mendatangkan chef tamu, tetapi juga menghadirkan pengalaman baru bagi tamu restoran hingga membuka peluang kerja sama yang lebih luas dalam industri kuliner.

Sejak awal 2025, program ini semakin berkembang di bawah arahan Chef William Rusli yang kini menjabat sebagai Corporate Executive Chef Akira Back Group untuk Indonesia.

Ia punya pengalaman panjang di berbagai restoran ternama, mulai dari Joël Robuchon di Makau hingga memimpin tim Akira Back di Riyadh dan Bangkok.

Beyond The Plate: Vol.2 hanya berlangsung selama satu hari saja yaitu pada tanggal 25 Juni 2025 lalu (25/06). Di kolaborasi kali ini ada banyak menu yang dihadirkan oleh Chef William dan Chef Ka Hong.

AB Wagyu Pizza di ABSteak by Chef Akira Back Foto: detikFood

Sebagai menu pembuka, tamu akan dimanjakan dengan menu menarik seperti Fantastic 4 yang menggabungkan daging wagyu, kaviar hingga uni yang segar racikan Chef William. Dilanjut dengan Burnt Milk Corn Burrata buatan Chef Ka Hong, memadukan jagung, keju burrata yang manis legit dari susu yang enak dibuat menggunakan teknik open-fire.

Begitu juga dengan kehadiran AB Wagyu Pizza yang menjadi menu paling laris di ABSsteak, serta Foie Gras Kaya Toast dari Chef Ka Hong yang terinspirasi dari menu sarapan roti kaya di Malaysia.

Foie Gras Kaya Toast dari Chef Ka Hong Foto: detikFood

Penggemar ikan juga akan dimanjakan dengan menu kolaborasi dari Chef Ka Hong dan Chef William, yaitu Black Cod Miso Chazuke. Lembutnya tekstur ikan kod (bakalau), disajikan dengan kuah miso chazuke yang hangat dan gurih.

Alack Cod Miso Chazuke. Foto: detikFood

Tentunya tak lengkap bersantap di ABSteak tanpa mencicipi hidangan dagingnya. Spesial di kolaborasi kali ini, ada menu Nama Shio Koji Aged Carrara Oyster Blade MB9+

“Ini merupakan salah satu daging wagyu dengan grade yang paling tinggi. Kita pakai potongan oyster blade, atau bagian daging sapi yng berasal dari bahu sapi. Jadi sangat empuk, lembut, rasanya tidak perlu diragukan lagi,” jelas Chef William.

Hidangan utama ini dipanggang langsung di atas meja dengan tingkat kematangan medium rare. Agar rasanya lebih enak, tersedia Banchan atau menu pelengkap seperti Truffle Mashed Potato, Grilled Zucchini Salad, Gyu Tan Sando hingga Lavender Smoked Kimchi.

Nama Shio Koji Aged Carrara Oyster Blade MB9+ Foto: detikFood

Puas menyantap menu utama, Beyond The Plate: Vol.2 ditutup dengan dessert buatan Sharon Augustine, Executive Pastry Chef ABSteak yang sebelumnya bekerja di Riyadh dan Janice Wong MGM COTAI.

Menu dessert ‘Noir’ ditata dengan cantik menggunakan pandan custard, charcoal tuile yang bentuknya seperti jaring hingga smoke coconut emulsion yang creamy.

Sebelum kolaborasi dengan Atelier Binchotan, Beyond the Plate: Vol.1 lebih dulu digelar pada Mei 2025 dan menghadirkan Chef Yohans Gozal dari restoran Thai grill modern, YOUNG.

Menu dessert ‘Noir’ Foto: detikFood

Meski Beyond The Plate: Vol.2 hanya berlangsung selama sehari, tapi ke depannya, ABSteak akan terus menggelar Beyond The Plate secara rutin dan berkolaborasi dengan restoran dan chef lainnya. Dengan kisaran harga set menu dari Rp 1.200.000++ per orang. Untuk informasi Beyond The Plate selanjutnya bisa cek Instagram @absteakjakarta.

(sob/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026
Cobain Tiramisu Kaleng di Blok M, Pesannya Lewat Mesin Otomatis!

Jakarta –

Gerai dessert terbaru di Blok M ini menarik dicoba. Namanya E-tiramisu yang menawarkan tiramisu dalam kaleng dengan proses pemesanan lewat mesin otomatis!

Selalu ada kuliner baru yang menyita perhatian di Blok M. Tak jarang, gerai makanan itu menjadi viral, bahkan sampai menciptakan antrean mengular.

Terbaru, di Blok M ada gerai yang menjual tiramisu kalengan. Proses pembeliannya juga cukup unik karena menggunakan mesin otomatis.

Tiramisu merupakan dessert yang sudah lama populer. Berasal dari Italia, dikenal dengan lapisannya yang lembut dan kaya rasa.

Umumnya tiramisu terdiri dari biskuit lady finger (biskuit berpori) yang direndam dalam espresso, krim mascarpone, kopi, dan taburan bubuk kakao. Semua elemen disusun rapi lapis demi lapis, lalu didinginkan agar teksturnya lebih padat dan menyatu.

Meskipun sudah lama disukai banyak orang, tetapi belakangan ini tiramisu kembali viral. Terlebih karena inovasi yang semakin beragam.

Tiramisu tidak hanya bisa dinikmati di restoran Italia, tetapi kafe-kafe dessert sampai bakery pinggir jalan juga menawarkan dessert lezat ini. Selain itu, banyak juga penjual menawarkan dessert tiramisu kalengan yang lebih praktis.

Begini gerai E-Tiramisu vending machine yang lagi viral di blok M. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Salah satunya gerai E-Tiramisu di Blok M. Lokasinya ada di depan bakery London Layers.

Bentuk gerainya semacam vending machine atau mesin otomatis. Pelanggan bisa memesan lewat tablet yang sudah disiapkan.

Di sini ada dua varian rasa tiramisu, Original dan Matcha. Keduanya sama-sama dibanderol Rp 97.000 per kaleng.

Setelah berhasil bayar, tinggal menunggu tiramisu disajikan. Kalau mau langsung cicip, bisa duduk di dalam gerai London Layers.

DetikFood memesan dua varian tiramisu. Tiramisunya dikemas dalam kaleng persegi panjang yang mirip seperti kotak pensil atau kotak makan ransum. Pengait di sisi kotak membuat kemasannya lebih aman, tidak mudah tumpah jika ingin dibawa pulang.

Tiramisunya dikemas dengan kaleng berbentuk kotak pensil atau seperti kotak ransum ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Kotak kalengnya menurut kami cukup berat, kurang lebih isinya 250 gram. Kondisinya dingin mengebul saat keluar dari mesin otomatis.

Menurut salah satu pegawai, tiramisu ini memang sengaja disajikan dalam suhu freezer. Tidak disebutkan secara pasti suhunya tetapi mungkin sekitar minus 18 derajat celcius atau lebih rendah.

Karenanya, kondisi tiramisu saat keluar dari mesin masih sangat beku dan keras. Butuh waktu kurang lebih 10 sampai 15 menit untuk mencapai suhu ruang.

Tiramisu originalnya punya tekstur creamy lembut dan rasanya dominan manis. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Saat kotak dibuka, terlihat taburan bubuk kakao dan bubuk matcha melimpah. Kedua varian tiramisu ini punya lapisan cukup tebal. Harus disendok agak dalam supaya bisa menikmati seluruh lapisannya.

Tekstur tiramisunya menurut kami lembut dan creamy. Kalau masih ingin merasakan tekstur lady finger yang renyah, sebaiknya jangan ditunggu terlalu lama di suhu ruang.

Varian original punya cita rasa manis, milky, vanilla yang lebih dominan. Ini berkat lapisan mascarpone tebal. Barulah disusul dengan sentuhan rasa kopi di ujung lidah. Taburan bubuk kakao menambah sentuhan rasa cokelat pahit yang nikmat.

Jika tidak suka terlalu manis bisa pesan varian matcha yang tak kalah nikmat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Varian matcha juga bisa dicoba. Warna hijau rumput khas matcha membuat tampilannya lebih menarik. Menurut kami, varian matcha terasa lebih spesial.

Rasa manis creamy vanilla dari mascarpone menjadi seimbang karena ada sentuhan rasa matcha earthy yang pahitnya cukup kuat. Cocok bagi mereka yang tidak begitu suka dessert terlalu manis.

Jika penasaran mencoba tiramisu kaleng, mampir ke E-Tiramisu di Jl. Melawai IV No.1, RT.4/RW.1, Melawai, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan. Buka setiap hari pukul 07.00-21.00 WIB.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Nasi Telur Komplet Rp 20 Ribuan yang Viral di Bekasi

Jakarta –

Di dalam perumahan elit Grand Wisata Bekasi, hadir sebuah warung makan sederhana dengan menu yang masuk ke selera semua kalangan. Namanya Sego Ndok Mbak Asih.

Dalam bahasa Jawa, ‘sego’ artinya nasi dan ‘ndok’ artinya telur. Jika digabungkan, kalimat tersebut memiliki arti ‘nasi telur’ yaitu hidangan khas yang ditawarkan oleh warung makan ini.

Di cabang sebelumnya Karawang, warung nasi ini sudah banyak diminati. Selalu ramai terlebih saat jam makan siang.

Mereka akhirnya memutuskan membuka cabang di kawasan perumahan Grand Wisata. Siapa sangka sejak pertama kali buka tahun 2024, sampai tahun ini gerainya juga selalu ramai pengunjung.

Selain nasi telur, mereka juga punya tambahan olahan lauk lainnya, seperti ikan tongkol, ayam goreng, paru, sampai oseng kikil.

Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
Nama Tempat Makan	Sego Ndok Mbak Asih Grand Wisata
Alamat	Grand Wisata Ruko River Town Blok BA02.32 Jl. Celebration Boulevard No.32Lambangsari, Kec. Tambun Sel., Kabupaten Bekasi, Jawa Barat 17510
No Telp	0857-7005-0825
Jam Operasional	Setiap hari pukul 08.00-23.00 WIB
Estimasi Harga	Rp 10.000 sampai Rp 25.000 an.
Tipe Kuliner	Kuliner Nusantara
Fasilitas	Area makan luas Area parkir luas Toilet

1. Warung makan sederhana di perumahan elit

Sego Ndok Mbak Asih: Sedap! Nasi Telur Komplet Rp 20 Ribuan yang Viral di Bekasi

Kondisi warung Sego Ndok Mbak Asih yang sederhana dan selalu ramai pengunjung, Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sego Ndok Mbak Asih menempati dua bangunan ruko di perumahan Grand Wisata. Dari jauh, plang hijau membentang dengan nama warung serta menu-menu andalan yang terlihat jelas.

Konsep gerainya semi terbuka di mana pelanggan menikmati makanan di dalam, tetapi tidak ada pintu yang menghalangi.

Di bagian depan warung ada area open kitchen tempat pelayan menyiapkan pesanan yang digoreng. Mulai dari telur goreng, ayam goreng, hingga bakwan dan tempe mendoan.

Area open kitchen memiliki daya tarik tersendiri karena pelanggan bisa melihat langsung proses pembuatan telur kriwil sembari menunggu pesanan disiapkan.

Meskipun selalu ramai pengunjung, tetapi area makannya cukup luas dengan kursi dan meja yang muat untuk 100 pengunjung lebih. Tersedia juga area lantai dua sebagai pilihan jika di lantai satu penuh.

2. Menu nasi telur aneka lauk jadi andalan

Selain nasi telur, ada juga lauk lain yang tidak kalah nikmat sebagai pelengkap. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sego Ndok Mbak Asih terinspirasi pemiliknya, Asih yang hobi keliling Indonesia sembari mencicipi kuliner Nusantara. Asih pun selalu mendokumentasikan perjalanannya keliling Indonesia melalui akun YouTube ‘Sapto Asih Channel’.

Dari perjalanan tersebut ia mendapat inspirasi sampai terciptalah warung Sego Ndok Mbak Asih. Pemiliknya berharap warung makan ini bisa menjadi jembatan bagi masyarakat Indonesia agar semakin mengenal dan mencintai kuliner Nusantara.

Begini tampilan ndok goreng atau telur kriwil yang jadi andalan. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Soal menu, warung makan ini spesialnya menawarkan nasi telur kriwil. Namun, bisa ditambah lauk lain yang tak kalah menggugah selera. Ada juga 3 macam sambal sebagai pelengkap yang gratis diambil sepuasnya.

Harga menu paket di warung ini dibanderol dari Rp 13 ribu sampai Rp 25 ribuan saja.

Kenikmatan sego ndok aneka lauk bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Sego ndok kriwil yang gurih renyah

Sego Ndok dengan tambahan lauk tongkol bisa dicoba. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Makan di sini pelanggan bisa langsung menuju kasir untuk mengisi kertas pesanan dan membayar langsung. Nantinya pesanan akan diantar ke meja masing-masing.

detikFood mencoba beberapa pilihan menu andalan, seperti Nasi Ndok Paru (Rp 21.818) dan Nasi Ndok Tongkol (Rp 20.909).

Nasinya bisa pilih mau nasi putih atau nasi daun jeruk. Supaya lebih nikmat dan berbeda, kami mengganti semua menunya dengan nasi daun jeruk (Rp 2.727).

Sepiring terdiri dari nasi, ndok atau telur, lauk pilihan, dan bayam krispi. Tiga macam sambal, seperti sambal bawang, sambal ijo, dan sambal tomat disajikan di piring terpisah.

Tekstur nasi daun jeruknya pas, tidak keras maupun tidak terlalu pulen atau lembek. Aroma daun jeruk yang cukup kuat dengan sedikit sentuhan rasa gurih membuat nasi ini semakin nikmat dipadukan dengan aneka lauk.

Kami cukup terkejut dengan ndok atau telur kriwilnya yang besar dan tebal. Tekstur garing renyah khas telur kriwil tetap ada, tetapi tidak menutupi adonan telur aslinya yang juga tebal. Rasanya gurih, tidak amis, dan semakin enak karena digoreng dadakan.

Pencinta pedas bisa pilih lauk paru atau tongkol karena keduanya dimasak dengan bumbu berbahan dasar cabai.

Ada juga sego ndok dengan tambahan lauk paru kenyal nikmat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Tipe parunya masih agak basah dengan tekstur kenyal lembut dan tak alot. Dimasak dengan bumbu cabai yang rasanya cenderung pedas ke manis.

Ikan tongkolnya juga nikmat dengan suwiran daging yang tebal-tebal. Tekstur dagingnya juga masih lembut dan tidak kering. Rasa bumbu cabainya lebih dominan pedas gurih.

Jika dirasa kurang pedas, bisa dimakan bersama sambalnya. Ketiga sambalnya punya cita rasa pedas yang masih bisa ditolerir. Dimakan dalam jumlah banyak pun tidak akan menyiksa.

Kami paling suka sambal bawangnya yang rasa gurih pedasnya pas. Aroma bawang putihnya juga tidak mengganggu.

Sambal ijonya juga enak, gurih pedas khas rawit ijo dan rasanya ringan segar di mulut. Sedangkan sambal tomatnya lebih dominan ke manis.

4. Nasi ayam goreng dan cumi hitam yang tak kalah nikmat

Nasi Ayam goreng dengan kulit bisa dipesan sebagai alternatif. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Kalau tidak mau lauk telur, kamu bisa pesan nasi ayam goreng. Paket Sego Ayam tambah Kulit dibanderol Rp 30.000 saja.

Potongan ayamnya bisa pilih mau dada atau paha. Hadir dalam potongan yang lumayan besar dan keadaan yang masih hangat.

Meskipun kami memilih bagian dada, tetapi tekstur dagingnya tetap lembut. Bumbunya juga meresap sampai ke dalam daging.

Adapun lauk cumi hitam yang bisa dipesan porsian. Harganya hanya Rp 11 ribu. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Disajikan dengan semacam kulit goreng tepung yang teksturnya renyah, tetapi agak keras. Rasanya tidak begitu spesial, hanya gurih.

Untuk lauk yang tidak pedas bisa pesan cumi hitam. Seporsinya dibanderol seharga (Rp 11.818).

Cumi yang dimasak dengan tinta hitamnya sendiri ini menghasilkan warna hitam pekat khas. Potongan cuminya kecil-kecil tetapi tidak alot. Rasanya cenderung gurih dan sedikit manis.

5. Bakwan goreng sebagai pelengkap

Kalau mau ngemil bisa pesan bakwan goreng di sini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Makan seporsi paket nasi ndok di sini menurut kami sudah mengenyangkan. Namun, jika ingin iseng ngemil atau mencari menu pelengkap, bisa pesan bakwan goreng.

Satu porsi isi tiga dibanderol dengan harga Rp 10.000 saja. Ukuran bakwannya lebar tetapi adonannya tidak begitu tebal. Rasanya gurih dengan isian sayuran melimpah.

Mereka juga punya menu gorengan lain yang bisa dicoba, seperti Tempe Mendoan dan Tahu Bakso.

Sehabis makan gurih, enaknya minum es jeruk tanpa gula yang asam menyegarkan. Es teh manis atau es teh tawar juga jadi pilihan paling aman.

Sego Ndok Mbak Asih bisa disambangi setiap hari mulai pukul 08.00 sampai 23.00 WIB. Lebih baik datang sebelum jam makan siang atau sesudah makan siang sekitar pukul 14.00 supaya tidak begitu ramai.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026

Kedai Mamah Eha Suguhkan Tempat Makan Nyaman dan Menu Komplit

Jakarta –

Selain menyuguhkan banyak tempat wisata, Bandung juga terkenal akan destinasi kulinernya. Karena sudah menjadi paket lengkap, tak heran kalau banyak masyarakat yang berlibur ke kota berjuluk Kota Kembang tersebut.

Nah, kalau kalian berencana atau tengah berlibur di Bandung, sempatkan datang ke Kedai Mamah Eha. Tempat makan ini menyuguhkan suasana nyaman beserta menu khas Nusantara yang cukup lengkap.

Kedai Mamah Eha memiliki area makan yang luas dan terang. Ada pilihan duduk di kursi maupun lesehan.

Suasana Kedai Mamah Eha Foto: dok. Kedai Mamah Eha

Bagi yang datang ramai-ramai bersama keluarga atau teman, tersedia juga ruangan VIP yang lengkap dengan fasilitas karaoke. Ruangan VIP ini cocok banget buat arisan,
kumpul keluarga, atau seru-seruan bareng sahabat. Namun, disarankan untuk booking terlebih dahulu kalau kamu mau menggunakan ruangan VIP-nya.

Menu di Kedai Mamah Eha juga cukup komplit. Ada berbagai macam dessert tradisional yang unik, seperti Lupis dan Pulut Negro, ketan putih yang disajikan dengan potongan mangga dan fla vanila manis yang lumer di mulut.

Ada pula Bubur kacang hijau dan es krim yang sangat cocok buat kamu yang suka makanan manis.

Pengunjung juga bisa menikmati rujak tomat dan rujak asinan tanpa cuka yang dilengkapi berbagai buah-buahan seperti mangga kweni, kedondong, bengkoang, dan nanas.

Suasana Kedai Mamah Eha Foto: dok. Kedai Mamah Eha

Minumannya pun bervariatif, mulai dari es kopi susu kelapa, kopi tubruk, hingga minuman segar lainnya seperti es milo cincau dan berbagai macam smoothies.

Sementara untuk makanan berat, ada paket nasi ayam spesial yang dimarinasi dengan bumbu rahasia Mamah Eha, lengkap dengan lalapan, tahu susu, dan oreg tempe.

Kamu juga bisa menikmati hidangan-hidangan sampingan seperti ceker gendot, jengkol, kerang pete pedas, hingga perkedel daging giling.

Kedai Mamah Eha berlokasi di Jl. Sulanjana No. 24, Tamansari, Bandung Wetan dan buka setiap hari mulai pukul 07.00 hingga 03.00 WIB.

(prf/ega)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026
Nikmatnya Pad Thai dengan Siraman Kuah Gurih yang Unik

Jakarta –

Kuliner Thailand kembali mengisi tren kuliner di Indonesia. Salah satunya bisa dijumpai pada gerai pad Thai yang ada di kawasan Blok M. Pad Thai di sini juga memiliki keunikan lho!

Pad Thai merupakan olahan mie khas Thailand yang bercita rasa manis gurih. Tercecap juga rasa nutty di lidah ketika menikmati pad Thai karena adanya kacang tanah cincang.

Jika biasanya pad Thai disajikan pada restoran Thailand, kini ada gerai sederhana yang menawarkan olahan mie ini. Namanya Pad Mie Siram yang ternyata satu grup dengan Kopi Lima Detik.

Pad Mie Siram, pad Thai di Blok M Square Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Tren Kuliner Thailand di Indonesia

Kuliner Thailand kembali populer di Indonesia. Kini tempat makannya bukan lagi kelas restoran, melainkan gerai kaki lima yang harganya lebih terjangkau.

Pilihan menu yang ditawarkan gerai kaki lima tersebut juga lebih khusus. Contohnya seperti gerai yang hanya menawarkan menu Pad Thai.

Pad Mie Siram di bawah naungan grup Lima Detik ini menawarkan racikan pad Thai yang istimewa. Kreasinya juga ada yang dimodifikasi ala kwetiau siram berkuah gurih kental.

Masakan Thailand Fusion

Masakan Thailand yang dihadirkan oleh Pad Mie Siram tidak autentik, tetapi fusion. Ini berarti masakan yang disajikan telah disesuaikan dengan selera Indonesia.

Dalam hal rasa dan penyajian juga dibuat menyerupai masakan Indonesia. Oleh karena itu, racikan pad Thai di sini dapat diterima lebih banyak orang.

Biasanya pad Thai cenderung punya rasa manis, agak asam, dan kacangnya melimpah. Namun Pad Mie Siram menyajikannya lebih gurih.

Pad Mie Udang Siram dan Bakmi Ayam Merah

Menu pad mie udang siram Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Menu yang menjadi andalan dari Pad Mie Siram adalah Pad Mie Udang Siram. Harganya Rp 37.000 dan seporsinya cukup melimpah.

Sekilas racikan pad Thai ini tak jauh berbeda, tetap menggunakan mie beras Thailand yang pipih tapi tak begitu lebar. Tampilan warna dari pad Thai ini juga kecokelatan, untuk siraman kuahnya disajikan terpisah.

detikFood mencicipi pad mie udang siram itu dalam versi original terlebih dahulu. Benar saja, gambaran rasanya lebih manis gurih.

Kacang tanah yang dicincang kasar itu menambahkan tekstur pada racikan pad Thai. Sayangnya, menurut kami topping udang pada sajian pad Thai ini tak begitu banyak dan ukurannya kecil.

Untuk kuahnya ternyata berbeda dengan kwetiau siram atau mie siram yang populer di Indonesia. Kuah pad mie siram ini lebih bercita rasa asam manis dengan warna kemerahan. Saat dicampurkan ke dalam pad Thai, rasanya jadi lebih kaya dengan tambahan sensasi asam.

Bakmi Ayam Merah di Pad Mie Siram Blok M Square Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Bakmi Ayam Merah seharga Rp 39.000 juga kami cicipi. Seporsi bakminya disajikan dengan topping olahan daging ayam cincang gurih, ayam charsiu, taburan bawang putih goreng, sawi hijau, dan pangsit goreng.

Tipe mie yang digunakan lebih tebal dibandingkan bakmi biasa ala Indonesia. Rasa gurihnya pas dengan harum bawang putih.

Topping ayam charsiu-nya juga memiliki rasa gurih dengan sedikit rempah tercecap lidah kami. Secara keseluruhan, bakmi ayam ini cukup nikmat apalagi ditambahkan sambal dan acar.

Nasi Goreng Ayam Bikin Kenyang

Nasi goreng ayam di Pad Mie Siram Foto: Yenny Mustika Sari/detikcom

Nasi Goreng Ayam di Pad Mie Siram juga bisa menjadi andalan kalau tengah merasakan lapar. Satu porsinya juga disajikan cukup melimpah dengan potongan daging ayam dadu yang terbilang banyak.

Penyajiannya sederhana, hanya berupa nasi goreng dengan irisan cabe merah besar, bawang goreng, dan kerupuk saja. Untuk telur sudah dicampurkan pada racikan nasi goreng.

Menyoal rasanya, nasi goreng ini mirip seperti racikan nasi goreng Jawa dengan rasa dominan manis. Nilai plusnya adalah nasi goreng ini tak begitu berminyak.

Setelah kenyang menikmati pad Thai, bakmi, dan nasi goreng, kami merekomendasikan untuk mencicipi 2 minuman segar. Keduanya adalah Es Teh Mangga Mint (Rp 19.000) dan Es Teh Kawista (Rp 16.000).

Es Teh Mangga Mint yang paling kami sukai. Rasa teh yang ringan bercampur dengan sensasi manis mangga yang juga harum, ditambah ada sensasi dingin semriwing dari mint.

Pad Mie Siram

Gedung Blok M Square, Lt.Ground Blok BKS. 326,
Bawah Pintu Mutiara, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Jam operasional: 10.00 – 21.00 WIB
No. Telp: 0812-8802-5138
Instagram @padmiesiram

(yms/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026
Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 Ribu

Jakarta –

Mie ayam gerobak ini berlokasi di kawasan elite Jakarta Pusat. Sudah berjualan sejak tahun 1980-an, menunya terkenal enak dan murah meriah.

Salah satu yang menarik perhatian adalah budaya sarapan warga Jakarta yang cukup unik. Contohnya kebiasaan sarapan dengan seporsi mie ayam, di mana biasanya di daerah lain, mie ayam dikonsumsi saat makan siang atau makan sore.

Dari kebiasaan ini, muncul banyak penjual mie ayam yang mulai berjualan sejak pukul 6 pagi. Terutama mie ayam gerobak yang menjadi incaran banyak orang di pagi hari.

Seperti Mie Ayam Pak Loso yang berjualan di Jalan Moh Yamin, Jakarta Pusat. Lokasinya bersebrangan dengan Polsek Menteng dan Jalan Surabaya, tempat para turis asing berburu barang antik di Jakarta Pusat.

Setiap harinya mie ayam gerobak sederhana ini bisa menjual 160-250 porsi mie ayam per harinya. Berikut kisahnya:

1. Mie Ayam Gerobak Legendaris di Menteng

Pak Sugi, Anak dari Pak Loso yang Meneruskan Usaha Keluarga. Foto: detikFood

Tak sulit untuk menemukan gerobak Mie Ayam Pak Loso karena lokasinya berada di jalan raya dengan spanduk besar berwarna biru cerah. Ditemui detikFood (3/7/2025), Pak Sugi yang merupakan pemilik dari Mie Ayam Pak Loso menceritakan pengalamannya berjualan.

“Saya ini meneruskan usaha milik bapak saya yaitu Pak Loso. Dulunya bapak saya berjualan di sekitar Jalan Irian, masih di sekitar perumahan elite di Menteng. Kemudian lama jualan di Jalan Lombok, kita sewa di garasi rumah orang. Tapi karena rumahnya mau dijual, jadi kita pindah ke Jalan Moh Yamin ini,” ungkap Pak Sugi yang meneruskan usaha orangtuanya sejak tahun 2017.

Meski berjualan di kawasan hunian elite di Menteng, tapi untuk masalah harga Mie Ayam Pak Loso terbilang murah. Pada tahun 2008-an, harga seporsi mie ayam di sini masih di angka Rp 6.000.

2. Mie Ayam Murah Tapi Berkualitas

Aneka Mie Ayam dari harga Rp 15 Ribu Foto: detikFood

Ada alasan tersendiri mengapa sejak dulu Mie Ayam Pak Loso ini hanya berjualan di kawasan elite Jakarta Pusat. Menurut Pak Sugi, orang-orang di Jakarta Selatan tidak terlalu suka makan mie ayam di pagi hari, berbeda dengan orang-orang yang tinggal di Jakarta Pusat.

“Selain itu kita masih mempertahankan resep dari Pak Loso. Semua bahan makanan di sini dari mie, kulit pangsit, isian pangsit sampai sambal itu kami buat sendiri. Sausnya pun kita pakai yang merek mahal, serta daging ayamnya pun murni tidak pakai campuran apapun,” ungkapnya.

Proses pembuatan mie ayam. Foto: detikFood

Menu yang ditawarkan di sini memang tidak banyak. Ada mie ayam, mie yamin yang diracik menggunakan kecap, pangsit rebus yang dibuat dadakan, kwetiau dan bihun.

3. Laris Ratusan Porsi Setiap Hari

mie ayam yang dijual juga pakai pakem khas Wonogiri. Foto: detikFood

“Ayah saya asli orang Wonogiri, jadi mie ayam yang kita jual juga pakai pakem khas Wonogiri. Rasanya itu perpaduan manis dan gurih, mienya pun kita buat sendiri jadi teksturnya sedikit pipih tapi beda sama mie lebar,” tutur Pak Sugi.

Dalam sehari Pak Sugi bisa memproduksi mie hingga 2 kuintal karena Mie Ayam Pak Loso memiliki 8 gerobak yang tersebar di sekitar Menteng hingga Kebon Kacang.

Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 Ribu Foto: detikFood

“Kalau dulu sebelum pandemi itu memang kita bisa jual di atas 300 porsi per gerobak. Tapi sempat vakum juga selama empat tahun lalu baru jualan lagi, tapi Alhamdulillah sekarang bisa laku 160-250 porsi per gerobak. Kalau akhir pekan itu bisa lebih banyak lagi,” sambungya.

4. Mie Ayam Wonogiri yang Nikmat

Nikmatnya Mie Ayam Pak Loso di Menteng, Harga Hanya Rp 15 Ribu Foto: detikFood

Pak Sugi selalu menyarankan ke pembeli agar mencicipi rasa mie ayam original dulu sebelum ditambah sambal atau saus. Dari segi tekstur, mie ayamnya memiliki tingkat kematangan yang pas dan kenyal. Racikan bumbu dan minyak ayamnya juga sempurna, tidak berlebihan atau keasinan.

Begitu juga dengan mie yamin, mie manis gurih yang juga jadi primadona di sini. Rasanya tak mengecewakan apalagi disantap dengan ayam kecapnya serta tambahan pangsit rebus dan bakso.

Menu pangsit rebus seporsi tidak pakai mie. Ribu Foto: detikFood

“Kalau di sini banyak juga yang pesan menu pangsit rebus seporsi tidak pakai mie. Dari kulit pangsit sampai isiannya pun kita buat sendiri, pangsitnya diisi daging ayam cincang segar. Teksturnya juga lembut dan enak,” tutur Pak Sugi.

Masalah harga, seporsi mie ayam di sini dihargai Rp 15.000. Namun kalau mau menu mie ayam komplet yang terdiri dari tambahan satu butir bakso dan satu pangsit rebus harganya hanya Rp 18.000 saja.

Pangsitnya diisi daging ayam cincang segar. Rp 15 Ribu Foto: detikFood

“Setiap hari Mie Ayam Pak Loso buka dari jam 06.00 – 16.30. Sudah bisa pesan via aplikasi makanan online atau via WhatsApp. Pembayaran juga sudah bisa non-tunai, karena kita jualan di pusat Jakarta, jadi harus ikut perkembangan zaman,” pungkas Pak Sugi.

(sob/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026
Spesial! Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati Ampela

Jakarta –

Mie ayam legendaris di Pulo Mas ini sudah ada sejak 1986. Pilihan topping mie ayamnya beragam dengan cita rasa nikmat, tanpa bahan pengawet.

Di antara deretan gerobak kaki lima kawasan Pulo Mas, Jakarta Timur, nama Mie Ayam Cak Kandar sudah lama jadi perhatian. Sejak didirikan pada 1986, gerobak sederhana ini konsisten menyajikan mie ayam dengan cita rasa khas dan pilihan topping yang tak biasa.

Lokasi tepatnya di Jalan Pulo Mas Timur K No.47, tepatnya kawasan perumahan besar. Pemiliknya, Sukandar, yang lebih akrab disapa Cak Kandar merupakan perantau asal Malang, Jawa Timur atau Arema.

Ia menawarkan racikan mie ala Wonogiri. Pelanggannya datang dari berbagai penjuru, tak hanya karena rasanya tetapi juga karena kualitas mie ayam yang tak pernah berubah selama puluhan tahun.

Salah satu keistimewaan dari Mie Ayam Cak Kandar terletak pada ragam topping yang bisa dipilih sesuai selera. Mulai dari ati ampela, ceker, bakso, telur muda, hingga pangsit goreng dan rebus, tersedia di sini.

Dengan harga mulai dari Rp 20.000, porsi yang disajikan pun tergolong besar dan mengenyangkan. Berikut kisah menarik perjalanan Cak Kandar menjalankan usaha mie ayam gerobaknya:

1. Merantau dari Malang ke Jakarta

Gerobak Mie Ayam Cak Kandar. Foto: detikFood

Mungkin banyak yang mengira bahwa Mie Ayam Cak Kandar ini menjual mie ayam ala Malang. Akan tetapi gerobak sederhana ini spesialis penyaji mie ayam aneka topping dengan bumbu racikan khas Wonogiri.

“Sebelum jualan mie ayam, saya itu kerja di bagian ekspedisi. Tapi kemudian setelah itu saya belajar cara buat mie ayam Wonogiri ke sahabat saya yang merupakan asli orang Wonogiri,” ujar Cak Kandar ketika ditemui detikFood di kedainya (03/07/2025).

Sukandar, yang lebih akrab disapa Cak Kandar merupakan perantau asal Malang, Jawa Timur atau Arema. Foto: detikFood

Dari sana ia mulai berjualan keliling di sekitar Pulo Mas.

“Tahun 1986, Pulo Mas masih sepi dan belum ada rumah-rumah besar seperti ini. Saya dulu jualannya keliling pakai gerobak depan lapangan tennis, nah karena lapangan tennisnya lagi direnovasi sementara pindah ke sini. Tapi nanti kalau sudah selesai pembangunannya kita akan jualan di area kantinnya,” jelasnya.

2. Mie Ayam Aneka Topping

Racikan Mie Ayam Sejak 1986 Diberi Topping Ati Ampela Foto: detikFood

Setiap harinya Cak Kandar bisa menghabiskan 15-20 kg mie. Untuk mie di sini memang buatan pabrik yang sudah menjadi langganannya sejak dulu, akan tetapi Cak Kandar tetap memilih mie tanpa pengawet demi menjaga kualitas dan keamanan makanan.

“Ciri khasnya di sini itu banyak topping. Dari ati ampela, bakso, telur, pangsit sampai ceker semuannya ada. Untuk harga seporsinya itu dari Rp 20.000, mungkin banyak yang pikir harganya mahal, tapi bisa saya jamin kualitas dan rasanya beda dari mie ayam gerobak lainnya,” tuturnya.

Mie Ayam Yamin Bakso. Foto: detikFood

Karena usianya yang sudah tak muda lagi, Cak Kandar hanya melayani pengunjung pada jam makan siang saja. Sisanya, ia menyerahkan ke pegawainya yang sudah dilatihnya untuk meracik mie.

3. Rasa Mie Ayam yang Bikin Nagih

Mie Ayam Cak Kandar Aneka Topping. Foto: detikFood

Di Mie Ayam Cak Kandar, jenis mie yang digunakan hanya ada satu yaitu bentuk mie keriting yang teksturnya garing dan tidak lembek. Racikan bumbunya standar ala mie ayam khas Wonogiri, yang memadukan rasa gurih dan sedikit manis.

Namun yang membedakannya memang terletak pada toppingnya. Pada mie ayam ati ampela contohnya, potongan ati dan ampela ayamnya besar dengan bumbu sedikit berminyak. Rasanya enak dan tidak amis sama sekali.

Topping Ati Ampela Foto: detikFood

Kemudian pada menu mie yamin bakso, Cak Kandar meracik bumbunya agar rasa manis dari kecap seimbang dengan minyak ayamnya. Tak ketinggalan kehadiran sambal pedasnya yang digoreng dan pedas menyengat jadi ciri khas sendiri di sini.

4. Mie Ayam Legendaris di Pulo Mas

Mie Ayam khas Wonogiri dengan Sambal Pedas. Foto: detikFood

Dulu Cak Kandar sempat memiliki beberapa cabang, tapi karena jumlah pembeli yang menurun, akhirnya ia kembali fokus dengan kedai utamanya ini. Meski begitu ia tetap bersyukur karena pelanggannya tetap setia dan bahkan banyak food vlogger ternama seperti Nex Carlos yang pernah mampir untuk mengulas tempatnya.

Mie Ayam Cak Kandar Pelanggannya di mana-mana. Foto: detikFood

“Selain itu pelanggan kita itu ada dari mana-mana. Banyak yang bawa mie ayam ini ke luar negeri, dari Singapura sampai Inggris. Saya yang buat racikan khusus, dari mienya yang harus divakum, terus bumbunya dikemas khusus jadi nanti tinggal direbus saja seperti mie instan,” sambung Cak Kandar.

Setiap harinya mie ayam Cak Kandar buka sejak pukul 07.00 sampai jam 14.30. Sudah tersedia di aplikasi makanan online dan pembayarannya pun sudah bisa non tunai.

(sob/adr)

Sumber : food.detik.com

January 21, 2026