Kripto dan Semua Post

Tag: kuliner jakarta

  • Uenakk Tenan! Gongso Jeroan Sapi Khas Semarang di Cipete


    Jakarta –

    Di Cipete ada tempat makan baru spesialis gongso khas Semarang. Pilihan daging dan jeroannya yang empuk berpadu nikmat dengan bumbu gongso yang manis pedas. Uenakk tenan!

    Gongso merupakan kuliner khas Semarang yang banyak digemari oleh pencinta jeroan. Sebab isian utamanya adalah jeroan sapi, seperti babat, iso, dan paru, yang dicampur bumbu cabai dan kecap manis.

    Di daerah asalnya, gongso banyak ditawarkan oleh tukang nasi goreng babat. Menu ini disajikan bersama nasi putih sehingga bisa jadi pilihan untuk mereka yang tidak suka nasi goreng.


    Menikmati gongso khas Semarang kini bisa di Jakarta Selatan, tepatnya di Cipete. Di kawasan ini hadir rumah makan berkonsep warung kaki lima khas Jawa Tengah yang spesialis menyajikan gongso.

    Detail Informasi (Depot Nasi Pajero)
    Nama Tempat Makan Depot Nasi Pajero
    Alamat Jl. Cipete Raya Nomor 33 D, Jakarta Selatan
    Instagram depotnasipajero
    Jam Operasional Minggu-Kamis 17.00-00.00
    Jumat-Sabtu 17.00-02.00
    Estimasi Harga lauk mulai dari Rp 10 ribu
    Tipe Kuliner makanan khas Semarang
    Fasilitas
    • Area santap nyaman di tempat
    • Pesan via ojek online

    Suasana warung makan yang asyik

    Depot Nasi Pajero: Uenakk Tenan! Gongso Jeroan Sapi Khas Semarang di CipeteSuasana warung makan khas kaki lima di Jawa Tengah dihadirkan di Depot Nasi Pajero. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Mengunjungi Depot Nasi Pajero (5/8/2024), detikfood menyukai tempat makannya yang didesain seperti warung-warung kaki lima di Jawa Tengah. Terlihat dari bentangan spanduk berwarna kuning hijau yang cerah di bagian depan.

    Spanduk itu juga dilengkapi informasi tulisan dengan font unik. Isinya berupa menu yang ditawarkan. Ada juga ilustrasi gambar menu di Depot Nasi Pajero.

    Area makannya ada yang outdoor dan semi outdoor. Kalau mau yang dilengkapi pendingin udara, bisa naik ke lantai 2. Pegawai kasir mengungkap tempat makan ini belum 1 tahun di Cipete. Mereka juga punya cabang di Galaxy Bekasi.

    Pilihan menu gongso ayam, sapi, hingga sup

    Depot Nasi Pajero mengklaim diri sebagai Warung Spesialis Jeroan. Pilihan jeroannya ada sapi dan ayam yang diolah sebagai gongso. Harganya mulai dari Rp 30 ribu untuk gongso isi usus ayam dan ati ampela.

    Lalu untuk gongso jeroan sapi seperti babat, iso, paru, dan koyor, harganya Rp 38 ribu sampai Rp 40 ribu. Bisa juga pesan gongso campur kalau mau menikmati isian daging campur jeroan.

    Untuk menu lainnya tersedia gorengan jeroan ayam, gorengan jeroan sapi, tahu tempe, kol dan kulit goreng, serta sop ayam dan sapi. Harga per lauk dibanderol mulai dari Rp 10 ribu.

    Kecap manis asal Semarang jadi kunci kelezatan

    Gongso di sini bisa dipesan dengan tingkat kepedasan. Kami memilih sedang yang berarti ditambahkan 1 sendok gerusan cabai rawit merah.

    Gongso Campur Sapi (Rp 40 ribu) disiapkan fresh setelah dipesan. Proses meraciknya di area depan warung sehingga bisa kami intip. Pertama, pegawai menumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak.

    Setelah bumbu matang, barulah disiram kaldu sumsum sapi dan dimasukkan potongan jeroan sapi. Selanjutnya ditambahkan cabai rawit, lada bubuk, dan kecap manis.

    Yang spesial, Depot Nasi Pajero pakai kecap manis khusus dari Semarang merek Kecap Mirama. Penambahan kecap yang kental ini cukup banyak. Jeroan sapi lalu dimasak di bumbu gongso hingga matang sempurna.

    Gongso campur sapi yang pedas manis

    Depot Nasi Pajero: Uenakk Tenan! Gongso Jeroan Sapi Khas Semarang di CipeteGongso campur sapi bisa jadi ide pilihan makan malam nikmat. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Seporsi Gongso Campur Sapi berisi potongan daging, paru, iso (usus sapi), babat, dan koyor. Warnanya kehitaman dengan pelengkap irisan tomat merah dan taburan bawang goreng.

    Slurpp! Kuah gongso terasa nikmat dengan paduan pedas manis yang pas. Rasa manisnya kental dan menggigit karena jenis kecap yang dipakai. Tercecap pula rasa lada bubuk yang dominan.

    Isian daging dan jeroan sapi begitu empuk dan kenyal. Menurut kami, tak ada bau amis karena jeroan sudah diungkep menggunakan rempah-rempah.

    Untuk isian babat yang dipakai rupanya bagian babat tawon. Teksturnya bukan yang seperti handuk, melainkan motif heksagonal mirip sarang tawon. Teksturnya pun lebih kenyal menurut kami.

    Depot Nasi Pajero juga punya menu lain. Baca halaman selanjutnya.

    Nikmatnya gorengan paru dan kulit ayam

    Depot Nasi Pajero: Uenakk Tenan! Gongso Jeroan Sapi Khas Semarang di CipeteKulit ayam dan kol goreng jadi pelengkap gongso yang nikmat. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Di Depot Nasi Pajero, kamu juga bisa mencicipi Goreng Paru (Rp 12.500) yang nikmat. Lembaran paru sapi ini memiliki tekstur tebal, empuk, dan kenyal.

    Bumbu gurih manisnya meresap sampai ke serat-serat paru. Gorengan paru ini disajikan bersama sambal dadak dan sambal goreng yang pedas nikmat. Rasa pedasnya lumayan kuat menurut kami.

    Lalu ada Goreng Kol-Kulit (Rp 20 ribu) yang porsinya lumayan besar untuk pelengkap. Menu ini berisi lembaran kol goreng dan kulit ayam goreng yang ukurannya tebal dan besar. Kulitnya dibalut bumbu ketumbar goreng sehingga terasa gurih legit.

    Sop daging sapi yang menyegarkan

    Depot Nasi Pajero: Uenakk Tenan! Gongso Jeroan Sapi Khas Semarang di CipeteSop daging sapi yang nikmat juga ada di Depot Nasi Pajero. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

    Jika tak ingin gongso atau gorengan, kamu bisa pesan Sop Daging Sapi (Rp 60 ribu) sebagai penghangat perut. Meski namanya sop, kuahnya agak keruh karena memakai susu sapi. Jadi tampilannya mirip soto Betawi.

    Isiannya potongan daging sapi yang empuk dan banyak, tomat merah, daun bawang, dan emping. Kuah sopnya cukup berempah dan kental, tapi rasanya agak asin menurut selera kami. Kalau rasa asinnya dikurangi, pastinya lebih nikmat.

    Sebagai penutup santapan, jangan lupa pesan Es Cao (Rp 15 ribu) di sini. Berupa es cincau hitam porsi jumbo yang manis menyegarkan.

    Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com

    (adr/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun


    Jakarta –

    Di Tebet, Jakarta Selatan, memang surganya kuliner enak. Salah satunya tempat makan mie ayam legendaris ini yang sudah berdiri sejak 1964.

    Kalau sedang berada di kawasan Tebet dan bingung mau makan apa, bisa mampir ke tempat makan Mie Ayam Gaya Baru yang lokasinya tak jauh dari Pasar Tebet Barat.

    Dari luar tempat makan ini tampak seperti ruko biasa, namun racikan mie ayam dan semua makanan di sini sudah ada sejak tahun 1964 sampai sekarang.


    Mulai dari mie ayam jamur hingga locupannya yang enak ada di sini.

    Detail Informasi Mie Ayam Gaya Baru
    Nama Tempat Makan Mie Ayam Gaya Baru
    Alamat [JL. Tebet Barat IX No.28, Jakarta Selatan.
    No Telp 021-8300689
    Jam Operasional 08.30 – 20.30 (Minggu Tutup)
    Estimasi Harga Rp 50.000 – Rp 100.000
    Tipe Kuliner Mie ayam & Chinese food
    Fasilitas
    • Parkiran
    • Pembayaran non-tunai

    1. Mie Ayam Legendaris 60 Tahun

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Mie Ayam Gaya Baru berawal dari usaha keluarga yang kini diteruskan secara bergenerasi. Awalnya tempat makan ini berdiri pada tahun 1964 dan masih bertahan sampai sekarang.

    Layaknya tempat makan dengan konsep Chinese food, semua makanan di sini dibuat dengan resep keluarga yang turun temurun. Menu utamanya memang mie ayam, tapi pilihan menu makanan lainnya sangat variatif.

    Ada locupan, bihun goreng, mie keriting, tahu cah brokoli, fuyunghai, hingga bawal asam manis ala Chinese food dengan harga bersahabat.

    2. Mie Ayam dan Mie Keriting Andalan

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Menu utama Mie Ayam Gaya Baru memang di mie ayam jamur dan mie keritingnya. Untuk menu Mie Bakso Jamur (Rp 40.909), disajikan dalam porsi besar dengan potongan jamur kecap dan ayam rebus dadu yang tak pelit.

    Tekstur mienya mirip seperti mie karet, cukup tebal tapi tetap kenyal. Rasa gurih dari minyak ayamnya ini lah yang membuat mie ayam jadi spesial, tanpa tambahan sambal atau lada, rasa mienya sudah pas. Aromanya mienya harum dari minyak ayam homemade yang digunakan.

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Apalagi jika dimakan dengan ayam rebus dan jamur kecapnya, sensasi manis gurihnya terasa. Sementara untuk bakso dan kuah kaldunya yang gurih, cocok jadi pelengkap di setiap suapan.

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Sama seperti mie ayam jamur, menu Mie Keriting (Rp 36.000) juga tak kalah juara. Menu legendaris ini disajikan dengan bakso gepeng yang garing. Begitu juga dengan tekstur mie yang lebih kecil tapi tetap gurih dan sedap karena menggunakan racikan minyak ayam dan kecap asin yang sama.

    3. Locupan Goreng Ayam

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Selain mie ayamnya, ada menu yang cukup jarang ditemui di tempat makan mie ayam lainnya. Namanya Locupan, sering juga disebut lao shu fen dalam bahasa China. Locupan merupakan mie pendek berukuran setengah jari, yang bagian tengahnya tebal dan ujungnya lancip.

    Di Mie Ayam Gaya Baru, locupan dibuat secara homemade dengan pilihan locupan kuah atau goreng. Namun kebanyakan pelanggan setia di sini lebih suka Locupan Goreng Ayam (Rp 45.000). Sekilas tampilannya mirip seperti kwetiau goreng, karena ditumis dengan sayuran, bakso dan telur.

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Di suapan pertama langsung terasa gurih asin manis dari racikan locupan ini. Disusul dengan tekstur kenyal yang unik, rasanya seperti makan kwetiau tapi versi lebih empuk dari kwetiau. Menu ini menarik untuk dicoba kalau sedang bosan makan mie atau kwetiaw biasa.

    4. Bihun Goreng dan Es Mangga Muda

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Terakhir ada menu Bihun Goreng (Rp 45.000), kalau menu yang satu ini cocoknya memang untuk makan tengah. Karena porsinya yang melimpah dan bisa disantap untuk 2-3 orang.

    Sama seperti locupan, bihun goreng ditumis dengan sayuran, bakso dan telur. Tapi di sini tipenya bihun goreng yang ditumis sampai garing, sehingga ada rasa dan aroma ‘smokey’ dari menu ini.

    Mie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 TahunMie Ayam Gaya Baru : Gurihnya Mie Ayam Jamur Legendaris 60 Tahun Foto: detikFood

    Puas menyantap mie ayam hingga bihun goreng, wajib minum Es Mangga Muda (Rp 17.000). Minuman jadul dengan isian mangga muda yang enak dan sedikit asam segar.

    Oh ya, semua menu makanan yang ada di Mie Ayam Gaya Baru dijamin halal. Mereka juga melayani pesan antar dan pembayarannya sudah bisa non-tunai.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Mie Ayam Topping Ati Ampela dan Uritan Populer Sejak 1978


    Jakarta –

    Tempat makan mie ayam legendaris banyak tersebar di Jakarta. Salah satunya adalah Pangsit H. Batong yang punya racikan mie ayam dengan topping ati ampela melimpah.

    Tempat makan mie ayam enak di Jakarta selalu menarik perhatian. Banyak yang tempatnya tersembunyi, bahkan legendaris. Tak pernah sepi pengunjung karena punya pelanggan tetap.

    Seperti warung mie ayam Pangsit H. Batong di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan. Pangsit H. Batong ini belum lama jadi perbincangan, karena ulasan dari banyak food vlogger. Terutama soal rasa dan topping yang konsisten.


    Legendaris 46 Tahun

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Ternyata Pangsit H. Batong ini termasuk legendaris di Jakarta Selatan. Bertemu dengan sang pemilik, Sumardi, ia mengungkapkan jika sudah berjualan mie ayam sejak 1978.

    “Kalau jualan mie ayam sudah lama, dari 1978. Waktu itu saya jualan keliling. Terus sekarang mangkal di sini,” ungkap Sumardi kepada detikFood (8/10).

    Lokasi berjualannya kini ada di Jalan H. Batong I No. 89, Cilandak, Jakarta Selatan. Nama yang digunakan oleh Sumardi ini juga merujuk pada lokasinya.

    Racikan Mie Ayam Khas Jawa yang Manis

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Sumardi mengatakan kalau dirinya berasal dari Klaten, Jawa Tengah. Pastinya, racikan mie ayam yang disajikan oleh Sumardi ini khas Jawa Tengah yang dominan rasanya manis.

    Ayam kecapnya dibumbui pekat. Sumardi tak hanya menggunakan daging ayam saja, tapi juga jeroannya. Kami melihat ada campuran uritan (telur muda) dan ati ampela.

    Uritan dan ati ampela ini juga disajikan melimpah sebagai topping. Ini juga yang membuat racikan mie ayam Sumardi populer dan disukai banyak orang.

    Racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan ini juga sudah ada sejak awal Sumardi berjualan. “Iya, topping ati ampela itu sudah dari dulu. Ternyata banyak yang suka, ya saya lanjutin,” katanya.

    Detail Informasi (Pangsit H. Batong)
    Nama Tempat Makan Pangsit H. Batong
    Alamat Jl. H. Batong I No.89, Cilandak Barat, Cilandak, Jakarta Selatan
    No Telp 0813-1409-4639
    Jam Operasional 10.00 – 15.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 24.000 – Rp 26.000
    Tipe Kuliner Mie Ayam
    Fasilitas
    • Tempat duduk terbatas
    • Pembayaran cash atau transfer

    Mie Ayam dan Yamien Topping Jeroan Melimpah

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Saat kami berkunjung, porsinya pas tinggal 2 mangkuk saja. Kami bisa minta racikan mie ayam biasa atau dibuat menjadi yamin. Akhirnya, kami memesan keduanya.

    Seporsi lengkap dibanderol Rp 26.000, isinya ada mie ayam atau yamien dengan topping ayam kecap, ati ampela, uritan, dan bakso. Sayangnya, kami kehabisan topping baksonya.

    Selain itu, Sumardi juga menawarkan tambahan ceker atau tulangan yang dapat dinikmati gratis. Pelengkap ini akan diberikan jika pelanggannya ingin saja.

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Karena kami menyukai ceker, akhirnya 2 potong ceker ayam berbumbu kecap itu diberikan pada kami. Kami juga memesan kuah terpisah, agar racikan bumbu aslinya dapat kami rasakan.

    Untuk mie ayamnya berbumbu gurih dengan sentuhan agak pedas dari lada bubuk. Gurih bumbunya terasa pas dengan tekstur mie yang kenyal mulur menambah kenikmatan. Untuk tekstur mienya juga bisa dipilih sesuai selera, ingin setengah matang atau matang yang agak lembek.

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Saat mencicipi racikan yamien, justru kami lebih berselera. Rasa gurih agak pedas itu jadi lebih seimbang dengan kecap manis. Apalagi ketika ditambahkan sambalnya yang pedas menyengat.

    Topping ati ampela dan uritannya benar-benar melimpah. Setiap suapan kami bisa merasakannya. Untuk ati ampelanya juga tak terasa amis, bumbunya juga sangat meresap. Bagi pencinta ati ampela, racikan mie ayam ini patut dicoba.

    Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Untuk pelengkapnya, Sumardi juga telah menyediakan pangsit goreng. Pangsit goreng itu disediakan satu mangkuk, bahkan bisa menambah jika dirasa kurang.

    Pangsit H. Batong

    Jalan H. Batong I No.89,
    Cilandak Barat, Jakarta Selatan
    Jam operasional: 10.00 – 15.00 WIB
    No. Telp: 0813-1409-4639

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Kenyal Mulur! Bakmi Hong Kong Viral yang Dijajakan Pakai Bajaj Kuning


    Jakarta –

    Bukan di gerobak, bakmi ini ditawarkan menggunakan bajaj berwarna kuning. Menunya bakmi Hong Kong dengan topping ayam panggang yang spesial.

    Mie ayam atau bakmi selalu menjadi makanan favorit sejuta umat. Tak heran jika penjual bakmi menjamur, bahkan hampir di sudut jalan. Biasanya bakmi ditawarkan menggunakan gerobak.

    Namun, berbeda dengan gerai bakmi ini yang menggunakan bajaj untuk menjajakan dagangannya. Warnanya yang kuning mentereng membuat penasaran banyak orang hingga viral di media sosial.


    Gerai tersebut bernama Bakmi Tiga Roda yang merupakan spesialis bakmi Hong Kong. Belakangan ini, bakmi bajaj tersebut mangkal di Jalan Prapanca, tepatnya di Nemare Pulo Kafe.

    Berikut fakta menarik seputar Bakmi Tiga Roda

    1. Kolaborasi ahli gizi dan chef

    Bakmi Tiga RodaBakmi Tiga Roda merupakan spesialis bakmi Hong Kong. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Satria Dinata selaku pemilik Bakmi Tiga Roda mengatakan bahwa usaha bakmi ini dijalani bersama rekannya yang bernama Ade Kurniawan. Satria sendiri merupakan seorang ahli gizi.

    Sementara Ade Kurniawan merupakan chef on board di salah satu maskapai BUMN untuk first dan business class. “Jadi kita ini kolaborasi lah untuk sama-sama mengontrol kualitas,” tutur Satria saat ditemui detikFood (17/10/24).

    Namun, sebelum ini, Satria sendiri sudah pernah menjalani bisnis bakmi hingga memiliki tiga cabang. Namun kini, ia hanya berfokus pada usaha Bakmi Tiga Roda yang baru berjalan 2 bulan.

    2. Terinspirasi dari Netflix

    Bakmi Tiga RodaBakmi Tiga Roda menggunakan bajaj terinspirasi dari film di Netflix. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Berbeda dari yang lain, gerai bakmi ini menggunakan bajaj yaitu kendaraan dengan tiga roda. Bajajnya berwarna kuning cerah. Satria mengatakan bahwa ide tersebut terinspirasi dari film di Netflix.

    “Ini terinspirasi dari Netflix, dan sebenarnya memang impian juga sih pengen punya food truck di pinggir jalan terus diantre orang, dan saya sendiri tertarik di dunia Food and Beverages (F&B),” tutur Satria.

    Bakmi Tiga Roda ini sewaktu-waktu dapat berpindah tempat. Untuk saat ini, dapat ditemui di Jalan Prapanca berkolaborasi dengan kafe Nemare Pulo.

    Menu yang ditawarkan di Bakmi Tiga Roda ada di halaman selanjutnya.

    3. Bakmi Hong Kong jadi andalan

    Bakmi Tiga RodaBakmi Hong Kong Full Service seharga Rp 43.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Tak hanya konsepnya yang unik, racikan bakmi di sini juga punya gaya berbeda. Bakmi Tiga Roda menawarkan bakmi Hong Kong dengan dua jenis mie, ada mie karet dan mie keriting.

    Salah satu menu yang bisa kamu pesan Bakmi Hong Kong Full Service seharga Rp 43.000. Ini merupakan varian dengan topping terlengkap. Mulai dari ayam panggang, ayam cincang, jamur, kerupuk pangsit, bakso, dan pangsit rebus.

    Kami memilih jenis mie karet yang tebal dan kenyal teksturnya. Aroma bawang putih tercium kuat ketika bakminya diaduk. Varian ini rasanya cenderung manis dari campuran jamur merang dan ayam cincang kecap.

    4. Pakai topping ayam panggang

    Bakmi Tiga RodaBakmi disajikan dengan topping ayam panggang. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Topping bakmi di sini juga jadi daya tarik. Alih-alih menggunakan ayam rebus, bakmi di sini justru disajikan dengan ayam panggang yang dibuat dengan resep keluarga.

    “Ayam panggang ini termasuk makanan favorit saya dari kecil sampai sekarang. Sering buat juga buat dimakan sendiri, jadi kepikiran buat jadi topping bakmi di sini,” tutur Satria.

    Ayam panggang disajikan tanpa tulang dan dengan potongan yang terbilang besar. Ada aroma smoky yang khas dan teksturnya empuk. Rasanya yang gurih menyeimbangkan rasa manis dan bakminya.

    5. Varian chili oil

    Bakmi Tiga RodaBakmi Tiga Roda menawarkan varian chili oil. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Bagi pencinta pedas, tersedia varian Bakmi Chili Oil seharga Rp 20.000. Bakmi varian ini hanya disajikan dengan topping ayam cincang dan kerupuk pangsit.

    Mienya diracik dengan bumbu bawang putih yang gurih, tetapi dominan pedas karena jumlah chili oil-nya banyak. Rasa pedasnya sukses membuat keringat dan memberikan sensasi menyengat.

    Sebagai pelengkap, Bakmi Tiga Roda ini juga menawarkan menu pendamping, seperti Pangsit Chili Oil seharga Rp 15.000.

    Bakmi Tiga RodaMenu pangsit rebus chili oil. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Ini merupakan pangsit rebus yang diracik dengan chili oil. Tekstur pangsitnya lembut dengan isian daging ayam dan udang cincang yang padat.

    Bakmi Tiga Roda buka setiap hari Rabu – Senin (Selasa tutup) mulai dari pukul 11.00-22.00. Selain mangkal di Jalan Prapanca, Bakmi Tiga Roda juga membuka paket katering untuk acara-acara tertentu.

    (raf/adr)



    Sumber : food.detik.com

  • Bebek Goreng Madura Pakai Wijen Tumbuk yang Unik


    Jakarta –

    Bebek goreng khas Madura yang enak bisa ditemui di Jakarta Selatan. Salah satunya racikan Pak Munawi yang unik, karena menggunakan wijen tumbuk.

    Bebek goreng Madura memiliki ciri khas berbumbu hitam pekat yang rasanya agak pedas. Selain itu, biasanya juga diberikan serundeng kelapa yang garing gurih.

    Penjual bebek goreng Madura yang enak di Jakarta juga mudah ditemui, salah satunya ada Nasi Bebek Pak Munawi. Warung makannya berlokasi di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan.


    Detail Informasi (Nasi Bebek Pak Munawi)
    Nama Tempat Makan Nasi Bebek Pak Munawi
    Alamat Jalan Madrasah No.5, Cilandak, Pasar Minggu, Jakarta Selatan
    No Telp 0878-7745-3337
    Jam Operasional 10.00 – 22.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 22.000 – Rp 35.000 per porsi
    Tipe Kuliner Kuliner Madura
    Fasilitas
    • Area makan
    • Bisa bayar tunai
    • Bisa menggunakan QRIS

    Pakai Racikan Bumbu Unik

    Nasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbukNasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbuk Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Nasi Bebek Pak Munawi ini terkenal lezatnya dengan bumbu hitam yang pekat dan agak pedas. Sajian bebek goreng ini menjadi unik, karena menggunakan tambahan bumbu, yaitu serbuk wijen.

    Biji wijen yang ditumbuk halus itu diletakkan di samping sajian bebek yang telah dibalut dengan bumbu hitam. Bumbu serbuk inilah yang membedakan racikan bebek goreng Madura Pak Munawi dari tempat lainnya.

    Serbuk wijen itu buatan sendiri, terbuat dari biji wijen yang disangrai sampai kecokelatan dan harum. Setelah itu dihaluskan menjadi serbuk yang gurih juga ditambahkan garam dalam campuran serbuknya.

    Jadi Kebanggaan Warga Jakarta Selatan

    Nasi Bebek Pak Munawi ini sudah berjualan sejak 8 tahun lalu di kawasan Jakarta Selatan. Mengutip berbagai sumber, penjualan nasi bebek Madura ini mulai menurun saat pandemi Covid-19. Awalnya bisa laku 60 ekor sehari, kini 40 ekor bebek saja.

    Warung makan bebek goreng ini selalu ramai setiap makan siang. Kebanyakan pelanggannya adalah para pekerja kantoran, karena harganya juga terbilang terjangkau.

    Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam yang Pedas Gurih

    Nasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbukNasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbuk Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Warung makan Nasi Bebek Pak Munawi ini menyediakan paket bebek goreng ukuran besar dan kecil. Harganya mulai dari Rp 22.000 – Rp 35.000 per porsinya. Tentunya kami mencoba yang ukuran besar.

    Potongan daging paha bebeknya sangat besar, digoreng sampai kering bagian luarnya. Lalu, dilumuri bumbu hitam yang pedas. Serbuk wijennya diletakkan di pinggiran nasi putih bersama irisan mentimun.

    Daging bebeknya empuk dan tak amis, jadi menyantapnya juga terasa nikmat. Bumbu hitamnya yang pekat terasa pedas berempah dan berminyak. Rasa berempahnya kuat, karena menggunakan cabe, lengkuas, jahe, kunyit, dan lainnya.

    Nasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbukNasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbuk Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Semakin terasa gurih ketika serbuk wijen itu diaduk merata bersama nasi putih. Kalau ingin cita rasa yang lebih pedas, tersedia juga sambal merah untuk ditambahkan.

    Selain potongan daging bebek, warung makan ini juga menyediakan ati ampela bebek, kepala bebek, dan pelengkap lainnya. Kamu bisa menikmatinya dengan harga Rp 5.000 – Rp 11.000.

    Ayam Geprek Tak Kalah Enak

    Nasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbukNasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbuk Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

    Selain menu bebek Madura, warung makan ini juga menyediakan menu ayam geprek seharga Rp 22.000, sudah termasuk nasi putih. Kami mengira ayam gepreknya dibalut tepung renyah, ternyata sajiannya lebih mirip dengan ayam penyet.

    Jika biasanya menggunakan sambal bawang yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah, sambal ayam geprek di sini juga menambahkan cabe keriting merah. Karena itu rasanya tak begitu pedas.

    Untuk ayamnya juga menggunakan potongan yang besar, digoreng agak kering. Namun, menurut kami rasanya tak begitu istimewa. Selain ayam geprek, menu ayam goreng di sini juga bisa disajikan dengan bumbu hitamnya.

    Jadi, kalau kamu ingin menikmati bebek goreng ala Madura yang enak di Jakarta Selatan, kamu bisa mengunjungi Nasi Bebek Pak Munawi. Rasanya enak dan harganya cukup terjangkau.

    Nasi Bebek Pak Munawi

    Jalan Madrasah No.5, Cilandak,
    Pasar Minggu, Jakarta Selatan
    Jam operasional: 10.00 – 22.00 WIB
    No. Telp: 0878-7745-3337

    (yms/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Racikan Narkoba dan Janda Baru yang Gurih Mantap


    Jakarta –

    Ada tempat makan hidangan khas Makassar hidden gem di tengah Jakarta. Rasanya yang autentik membuktikan gerai dengan nama menu kocak ini legendaris.

    Makanan khas Makassar dengan ciri khasnya yang berempah menjadi salah satu sajian daerah yang populer di Indonesia. Di Jakarta sendiri tempat makan yang menyajikan hidangan khas Makassar banyak diburu oleh para foodies penggemarnya.

    Apalagi jika berbicara tentang konro bakar khas Makassar yang smokey juicy tiada lawannya. Kemudian mulut dibasuh dengan gurihnya coto Makassar dengan isian yang melimpah ruah.


    Di kawasan Cilandak, ada tempat makan khas Makassar yang otentik lezatnya tetapi cukup tersembunyi. Menunya diberi nama unik, jika datang ke sini juga jangan lupa mencuci mulut dengan es pisang ijonya yang legit menyegarkan.

    Detail Informasi
    Nama Tempat Makan Coto Makassar Daeng Rahman
    Alamat Jalan Ampera Raya No.11, Cilandak Timur, Pasar Minggu, Jakarta Selatan
    No Telp 0852-8282-6699
    Jam Operasional 09.00 – 21.00 WIB
    Estimasi Harga Rp 5.000 – Rp 85.000
    Tipe Kuliner Indonesia, Makassar
    Fasilitas
    • Makan di tempat
    • Area parkir luas
    • Toilet
    • Bawa pulang
    • dll
    Coto Makassar Daeng Rahman: Racikan Narkoba dan Janda Baru yang Gurih MantapCoto Makassar Daeng Rahman memilih untuk tak berada di pinggir jalan besar, membuat suasananya terasa lebih tenang. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Tersembunyi dan Legendaris

    Kedai bernama Coto Makassar Daeng Rahman berlokasi di tempat yang tak mudah terlihat kasat mata. Warung makan khas Makassar ini menempati sebidang tanah di kawasan Jalan Ampera yang lokasinya lebih terlihat seperti parkiran.

    Lokasinya berada di dalam sebuah lahan yang dikelilingi dengan pagar dan tembok di seberang PT TASPEN di Jalan Ampera Raya. Jika meminjam istilah gen Z, tempat makan ini layak menyandang predikat untuk mereka yang tau-tau aja (YTTA).

    Ternyata warung makan ini bukalah pendatang baru. Coto Makassar Daeng Rahman telah beroperasi sejak 1990an yang dikelola secara turun temurun oleh keluarga dan keturunan Daeng Rahman itu sendiri.

    Nama Menu yang Unik dan Nyeleneh

    Coto Makassar Daeng Rahman: Racikan Narkoba dan Janda Baru yang Gurih MantapPemilihan nama yang unik membuat warung makan khas Makassar ini begitu nyentrik. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Selain legendarisnya, warung makan ini memiliki konsep yang unik. Mereka menggunakan istilah-istilah unik untuk menamai menu-menu yang ditawarkan.

    Salah satu yang paling populer dan terpampang besar di spanduknya adalah ‘Narkoba’. Menu tersebut merupakan singkatan dari Nasi Konro Bakar khas Makassar yang menyajikan potongan daging iga dibakar dengan olesan khusus dan kaldu pendamping.

    Ketika datang ke warung makan khas Makassar rasanya tak lengkap jika tidak memesan coto, bukan? Untuk memilih menu coto yang diinginkan bisa melihat pada spanduk bertuliskan ‘Gudangnya Janda’ pada sisi dinding belakang warung.

    Pilihan menu cotonya berupa Janda, Janda Baru, Janda Hot, Janda Panas dan masih banyak lainnya. ‘Janda’ yang ditawarkan adalah irisan jantung dan daging sapi sebagai isian utama dari cotonya, ditambah dengan imbuhan unik di belakangnya sebagai keterangan pelengkap isian.

    Kelezatan menu utamanya hingga kudapan penutup ada di halaman berikutnya.

    Smokey Lezat Konro hingga Coto

    Coto Makassar Daeng Rahman: Racikan Narkoba dan Janda Baru yang Gurih MantapKonro bakarnya yang tebal dan smokey dengan sebutan ‘Narkoba’ menjadi andalannya. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Tiba di Coto Makassar Daeng Rahman, kai langsung memesan ‘Narkoba’ yang menjadi ciri khas warung makan ini. Seporsi nasi konro bakar yang dilengkapi kuah kaldu dibanderol seharga Rp 85.000.

    Seporsi Narkoba berisi dua potong iga atau konro yang tebal-tebal dagingnya. Sebelum dibakar daging iga telah dimasak dengab panci presto terlebih dahulu. Karena itu tekstur dagingnya sangat lembut. Tak butuh tenaga untuk melepaskan dari tulangnya.

    Aromanya cukup smokey tetapi olesan kecapnya dominan manis. Untungnya menu in idiimbangi dengan bumbu kacang yang kental dan legit. Rasanya gurih legit menandakan kacang menjadi bahan yang dominan untuk bumbunya.

    Mencicipi kuah kaldunya, dominan terasa kaldu sapi yang lembut dengan kluwek yang memberikan warna hitam gelap pada kuahnya. Perpaduan kemiri, ketumbar, hingga jintan membuat rasanya gurih kental dengan aroma harum yang khas.

    Untuk menu coto Makassar kami memesan Janda Baru yang berisi jantung, daging, babat, dan paru. Harga seporsi Coto Makassarnya yang cukup mengenyangkan dibanderol Rp 35.000 saja, isiannya juga melimpah dan memuaskan.

    Kuahnya kental dan keruh karena memakai kemiri yang royal pada racikannya. Aroma jintan dan irisan daun bawang membuatnya semerbak ketika diseruput kuahnya.

    Irisan daging yang telah dimasak terlebih dahulu juga terasa empuk. Tak ada aroma amis atau bau tak sedap walaupun penggunaan jeroan sapi lebih dominan di dalam racikan coto Makassarnya.

    Hidangan Penutup khas Makassar nan Legit

    Coto Makassar Daeng Rahman: Racikan Narkoba dan Janda Baru yang Gurih MantapEs pisang ijo khas Makassarnya juga tak boleh dilupakan untuk mencuci mulut. Foto: detikcom/Diah Afrilian

    Jika sudah puas dengan makanan utamanya, jangan melupakan kudapan penutup. Selayaknya warung makan khas Makassar es pisang ijo tak boleh dilupakan, begitu pula dengan jalangkote yang disajikan di atas meja dengan sambal khususnya.

    Jalangkotenya yang renyah dengan isian padat diabnderol Rp 5.000an saja per buah. Walaupun kondisinya tak terlalu hangat tetapi bagian kulitnya masih renyah dengan isian potongan sayur memadati bagian dalamnya.

    Cocolan sambalnya pedas gurih yang diakui pemilik warung dibuat sendiri dengan resep dan racikan khas keluarganya. Setelah menunggu beberapa waktu akhirnya es pisang ijo yang kami tunggu-tunggu datang juga.

    Harga seporsi Es Pisang Ijonya dibanderol Rp 20.000. Porsinya datang dengan gelas yang besar dan isian yang menggunung. Lapisan bubur sumsum, siru, kucuran kental manis, potongan pisang ijo, dan es batu yang dihancurkan sampai halus tampak cantik.

    Bubur sumsumnya sedikit gurih sehingga menyeimbangkan perpaduan sirup dan kental manis. Untuk pisang ijonya memakai pisang agak mengkal terasa padat Mengimbangi isian es pisang ijo yang hampir semua teksturnya lembut.

    Ingin produk atau tempat makan Anda direview oleh detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.

    (dfl/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi


    Jakarta –

    Tempat makan ini meski terbilang baru tapi cukup viral di media sosial. Menu utamanya ada opor kuah susu dengan pilihan daging ayam dan sapi.

    Kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, memang jadi salah satu destinasi kuliner kekinian yang diminati kaum Milenial dan Gen Z. Banyak tempat makan datang silih berganti, yang paling anyar ada Opor Susu Legendaris.

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Tempat makan ini baru buka awal bulan November lalu, tapi sudah terkenal karena sang pemilik, Jonathan Liandi merupakan gamer profesional sekaligus mantan pro player ternama.


    Setelah sukses di dunia E-sports, Jonathan menjajal bisnis kuliner dengan yang menyuguhkan opor kuah susu. Sebuah inovasi berani untuk sajian tradisional khas Jawa.

    Berikut beberapa menu andalan di Opor Susu Legendaris:

    Detail Informasi Opor Susu Legendaris
    Nama Tempat Makan Opor Susu Legendaris
    Alamat JL. Cibulan Raya No. 17A, Petogogan. Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
    No Telp 0822-6058-0025
    Jam Operasional Minggu – Kamis (10.00 – 22.00)
    Jumat – Sabtu (10.00 – 00.00)
    Estimasi Harga Rp 25.000 – Rp 100.00
    Tipe Kuliner Opor susu
    Fasilitas
    • Parkiran
    • Pembayaran cashless

    1. Opor dengan Kuah Susu

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Jonathan Liandi membuat inovasi opor ayam Jawa dengan membuat opor tidak dengan santan tetapi dengan susu sapi. Meski sudah dimodifikasi dengan resepnya tapi cita rasanya tetap legendaris menurut Jonathan.

    Jonathan tak sendiri, ia menggandeng salah satu temannya yang memiliki resep opor susu ini untuk membuka bisnis kuliner bersama.

    “Opor di sini mirip seperti soto Betawi, karena kalau kita lihat opor di nasi Padang biasanya isinya hanya ayam saja. Nah, kalau di sini opornya itu yang jadi menu utama kita,” tuturnya.

    2. Opor Susu Ayam Legendaris

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Salah satu menu yang wajib dicoba ada Opor Susu Ayam Legendaris (Rp 45.000). Berbeda dengan menu opor susu biasa, kalau yang legendaris ada tambahan ayam asap yang jadi ciri khas di sini.

    Seporsi Opor Susu Ayam legendaris dilengkapi dengan satu potong daging ayam opor bagian paha bawah. Ditambah telur rebus, bawang goreng dan perasan jeruk limau.

    Opor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiOpor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Aroma kuahnya harum mengingatkan dengan opor ayam khas Lebaran. Bedanya di sini rasa kuah opornya lebih ringan dan creamy karena menggunakan susu sapi bukan santan. Selain itu rasa unik dari opor ini muncul dari ayam asap yang ekstra ‘smokey’ dan sedikit kering.

    Rasa ‘smokey’ ini diseimbangkan dengan ayam opor yang lembut dan berempah. Telur rebusnya tak hanya jadi pelengkap saja tapi membuat hidangan opor susu ini jadi komplet. Paket di atas belum termasuk nasi putih (Rp 6.000).

    Menu enak di Opor Susu Legendaris Ada di Halaman Berikutnya!

    3. Opor Susu Daging Legendaris

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Hidangan lainnya ada Opor Susu Daging Legendaris (Rp 60.000). Menu ini menggunakan kuah opor susu yang sama, bedanya terletak pada isiannya. Di menu ini menggunakan daging sapi opor, lidah sapi, paru sapi, telur rebus dengan taburan bawang goreng di atasnya.

    Opor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiOpor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Menu ini sekilas tampilannya mirip seperti soto Betawi, bedanya tidak menggunakan irisan tomat dan kentang. Isian daging sapinya melimpah dan karena sudah direbus dengan kuah opor, jadi teksturnya tidak alot dan rasanya tak hambar.

    Tak ketinggalan isian paru dan lidah sapi yang tak amis, cocok disantap dengan sambal bawangnya yang ekstra pedas.

    4. Menu Pelengkap di Opor Susu Legendaris

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Selain menjual opor susu, di kedai ini pilihan menu pelengkapnya cukup beragam. Bisa tambah potongan ayam opor, ayam asap, bebek goreng, daging sengkel hingga jukut goreng.

    Tersedia juga menu Kulit Ayam Goreng yang renyah (Rp 20.000) untuk pengganti kerupuk. Serta Dadar Gimbal (Rp 13.000) untuk teman makan opor susu.

    Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

    Semua makanan di sini tidak menggunakan daging atau lemak babi. Buka setiap hari dari pagi sampai malam hari.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Lariis! Warung Tembok Bolong di Belakang Mall Ini Jual 400 Gorengan


    Jakarta –

    Di balik mall elit di Jakarta Selatan, ada warung makan yang menawarkan dagangannya hanya lewat tembok bolong. Sehari bisa habiskan 400 buah gorengan.

    Untuk menggaet banyak pembeli, pasti pelaku usaha kuliner berusaha untuk menempatkan warungnya di tempat yang strategis agar mudah dijangkau banyak orang.

    Namun, warung makan ini justru tetap laris manis meski lokasinya nyempil di balik tembok Mall Lippo Kemang, Jakarta Selatan. Tepatnya di area parkir motor mall.


    Sebanyak 7 warung makan bisa ditemui di balik tembok yang menjulang tinggi tersebut. Uniknya lagi, warung tersebut menawarkan dagangannya melalui tembok yang dilubangi.

    1. Cara beli dengan sistem seperti drive thru

    Lariis! Warung Tembok Bolong di Belakang Mall Ini Jual 400 GorenganWarung tembok bolong di belakang Lippo Mall Kemang Foto: detikcom/Riska Fitria

    Jadi, di balik tembok tersebut merupakan pemukiman masyarakat setempat. Mereka mencoba peruntungan dengan membuat warung makan dengan melubangi tembok pembatas.

    Rian, salah satu pemilik warung yang dinamai sebagai ‘warung tembok bolong’ ini mengatakan bahwa ada 7 warung di sepanjang balik tembok. Dirinya sendiri sudah berjualan sejak 2011.

    “Diizinin jualan di sini, temboknya dibolongin, tapi ya gak boleh lebar-lebar, jadi cukup sekotak ini aja nanti pembeli pesen bisa dari luar,” tuturnya.

    2. Menu yang ditawarkan di warung tembok bolong

    Lariis! Warung Tembok Bolong di Belakang Mall Ini Jual 400 GorenganRian, salah satu pemilik warung tembok bolong. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Warung tembok bolong milik Rian tersebut menawarkan beberapa menu. Untuk makanan beratnya ada mie ayam seharga Rp 13.000 dan mie instan seharga Rp 10.000.

    Selain itu, ia juga menawarkan berbagai aneka gorengan yang menjadi favorit pelanggan, lengkap dengan minuman saset. Mulai dari tempe goreng, tahu, risol mayo, ubi, dan pisang tersedia di sini.

    “Gorengan semuanya kita buat sendiri, kecuali risol mayo ini titipan punya orang. Tapi ini juga banyak dicari. Langganan kita mah ya karyawan mall sama sopir ojol,” tuturnya.

    Kisah pemilik warung tembok bolong ada di halaman selanjutnya.

    3. Warungnya tetap laris manis

    Lariis! Warung Tembok Bolong di Belakang Mall Ini Jual 400 GorenganWarung tembok bolong tetap laris manis. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Lebih lanjut, Rian menceritakan bahwa warungnya tetap laris manis meski lokasinya nyempil di balik tembok, dan hanya berjualan di tembok yang dilubangi.

    “Gak ngaruh, kita tetap ada aja yang beli, paling sering oran beli gorengannya nih sama kopi. Sehari itu gorengan kita bisa habis 400-an lebih,” ujar Galuh.

    Gorengan yang dibanderol mulai Rp 2.000 tersebut menjadi jajanan paling disukai karyawan mall dan selalu jadi buruan menjelang jam makan siang,

    4. Ada warteg di balik tembok

    Lariis! Warung Tembok Bolong di Belakang Mall Ini Jual 400 GorenganWarteg di balik tembok Lippo Mall Kemang. Foto: detikcom/Riska Fitria

    Selain warung tembok bolong milik Rian, ada juga warteg yang bisa di temui di sana. Warteg ini punya ukuran lubang yang lebih besar dibandingkan warung-warung tembok lainnya.

    Untuk jenis lauk yang tersedia merupakan masakan rumahan. Harganya terjangkau, seporsi naik dengan tiga jenis lauk, dan gorengan dibanderol Rp 20.000.

    “Jualan nasi warteg aja, kita udah jadi langganan karyawan mall. Kalau makan siang mereka selalu ke sini. Sopir ojol juga banyak yang mampir,” tutur Galih, pelayan warung.

    Ia membenarkan bahwa meskipun warungnya nyempil, tetapi sama sekali tidak menutup rezeki. Warungnya tetap ramai dan banyak orang yang penasaran.

    (raf/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Sengatan Sedap Sop Djanda dan Rawon Tersembunyi di Melawai Plaza


    Jakarta –

    Di dalam Melawai Plaza yanglegendaris ada tempat makan baru yang menjual Sop Djanda hingga rawon dengan isian yang melimpah. Sedap segar!

    Masih di satu kawasan dengan Plaza Blok M yang kini dipenuhi tempat makan viral dan kekinian. Dulunya Melawai Plaza dikenal sebagai kawasan perbelanjaan emas modern yang beroperasi pada tahun 1982.

    Puluhan tahun berselang, Melawai Plaza tetap berdiri meski kini gedung perbelanjaan bersejarah itu tak hanya diisi toko emas saja. Tetapi juga beberapa gerai makanan yang menarik perhatian.


    Mulai dari kopitiam sampai bakso bisa ditemukan di dalam Melawai Plaza, begitu juga KUAH KUAH by Amali. Tempat makan ini lokasinya cukup tersembunyi berada di antara toko emas di Melawai Plaza, spesial menyajikan masakan rumahan serba kuah seperti sop, rawon sampai soto.

    Detail Informasi KUAH KUAH by Amali
    Nama Tempat Makan KUAH KUAH by Amali
    Alamat

    Melawai Plazat, Unit T130.

    Melawai, Jakarta Selatan.
    No Telp 0852-1581-0291
    Jam Operasional Senin-Sabtu (Minggu libur)
    10.30 – 18.30
    Estimasi Harga Rp 35.000 – Rp 100.000
    Tipe Kuliner Sop dan soto
    Fasilitas

    1. Tempat Makan Anyar di Melawai Plaza

    KUAH KUAH by AmaliKUAH KUAH by Amali Foto: detikFood

    Baru buka dalam hitungan bulan tapi KUAH KUAH by Amali sudah banyak diulas di TikTok dan Instagram. Tempat makan ini didirikan oleh Herry atau akrab disapa Om Well yang hobi masak masakan Indonesia.

    KUAH KUAH by AmaliKUAH KUAH by Amali Foto: detikFood

    Meski tempat makannya tak terlalu luas, tapi suasananya nyaman seperti makan di rumah. Lengkap dengan foto-foto selebriti Hollywood yang terpampang menghiasi dindingnya.

    Menu makanan yang ditawarkan cukup sederhana yaiu Sop Djanda, Rawon Daging dan Soto Koyor. Serta menu pelengkap seperti perkedel, telor asin serta tahu dan tempe bacem.

    2. Sop Djanda yang dipadati potongan iga sapi

    KUAH KUAH by AmaliKUAH KUAH by Amali Foto: detikFood

    Terkenal dengan Sop Djandanya, nama menu ini merupakan singkatan dari ‘Djawa Sunda’. Seporsi Sop Djanda di Amali harganya Rp 40.000 sudah dilengkapi dengan emping, sambal cabe hijau dan perasan jeruk nipis. Paket ini belum termasuk dengan nasi putih (Rp 6.000).

    Keistimewaan dari menu ini terletak pada potongan daging iga sapi yang dipresto selama kurang lebih 15-30 menit. Kemudian diolah dengan kaldu sapi yang berempah. Kuahnya sedikit keruh dan berlemak, namun di situ letak kelezatan dari sop ini.

    KUAH KUAH by AmaliKUAH KUAH by Amali Foto: detikFood

    Agar rasanya semakin enak, Sop Djanda ini terdapat ‘ranjau’ atau cabe rawit hijau yang pedasnya cukup menyengat. Tekstur daging iganya sangat empuk dan mudah sekali lepas dari tulangnya. Gurihnya kaldu menambah rasa umami dari sop yang satu ini.

    Kalau mau lebih pedas bisa tambah sambal cabe ijonya yang digerus kasar dan terasa segarnya. Porsi iganya melimpah dan mengenyangkan.

    Menu lainnya di Amali ada di Halaman Berikutnya!

    3. Rawon Daging yang paling laris

    KUAH KUAH by AmaliKUAH KUAH by Amali Foto: detikFood

    Digadang-gadang sebagai salah satu rawon daging terenak di Jakarta Selatan, menu ini laris manis dipesan di Amali. Harganya seporsi Rp 35.000 sudah lengkap dengan kerupuk udang, telur asin setengah, taugependek dan sambal terasi. Paket ini belum termasuk nasi putih (Rp 6.000).

    Aroma harum gurih rawon ini langsung tercium saat disajikan. Warna kuahnya hitam pekat sedikit kecokelatan dari penggunaan kluwek dengan rempah lainnya. Isian dagingnya menggunakan daging sapi tanpa lemak dan sedikit koyor.

    KUAH KUAH by AmaliKUAH KUAH by Amali Foto: detikFood

    Saat disantap dengan nasi putih dan tambahan toge serta sambalnya, rasa rawon ini memang enak. Tidak terlalu asin, tapi tetap gurih dengan daging sapi yang empuk. Rasa rawonnya mirip seperti rawon khas Surabaya yang gurih.

    4. Menu Pelengkap di Amali

    KUAH KUAH by AmaliKUAH KUAH by Amali Foto: detikFood

    Selain menu di atas, Amali memiliki menu pelengkap seperti tahu dan tempe bacem (Rp 3.000/biji), perkedel kentang (Rp 5.000/ biji) dan tambahan telur asin (Rp 6.000). Semua makanan di sini diolah segar seperti masakan di rumah.

    Spesial di liburan akhir tahun baru, Amali meluncurkan menu rantangan spesial isinya Sop Djanda yang bisa disantap 3-4 orang dengan harga Rp 250.000.

    KUAH KUAH by AmaliKUAH KUAH by Amali Foto: detikFood

    Bagi yang tertarik ingin coba kuliner tersembunyi ini di Melawai Plaza, lokasinya ada di lantai 1 unit T 130. Oh ya karena tempatnya yang terbatas, bagi yang tak mau antre bisa mampir makan ke sini untuk sarapan atau setelah jam makan siang.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com

  • Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 Tahun


    Jakarta –

    Tempat makan ini letaknya tersembunyi di Cikini, Jakarta Pusat. Meskipun sederhana, racikan bakmi ayam kampunya kondang sejak 1970.

    Menelusuri sepanjang jalan Cikini, ada banyak jajanan, restoran sampai tempat makan tersembunyi yang belum banyak orang tahu. Salah satunya Bakmi Tan Ayam Kampung yang lokasinya ‘nyempil’ di Jalan Probolinggo, Gondangdia.

    Tempat makan bakmi ini lokasinya berada di halaman rumah lama yang sederhana. Sang pemilik Ko Petrus, terjun langsung untuk meracik bakmi halal ini yang sudah ada sejak 55 tahun yang lalu.


    Berikut beberapa menu klasik di Bakmi Tan Ayam Kampung:

    Detail Informasi Bakmie Tan Ayam Kampung
    Nama Tempat Makan Bakmie Tan Ayam Kampung
    Alamat Jl. Probolinggo No.4 Pav, RT.1/RW.2, Gondangdia, Jakarta Pusat.
    No Telp 0818-798-989
    Jam Operasional 09.00 – 17.00 (Minggu tutup).
    Estimasi Harga Rp 35.000 – Rp 64.000
    Tipe Kuliner Bakmi
    Fasilitas
    • Cashless
    • Semi outdoor dining

    1. Bakmi ayam kampung diracik pemiliknya

    Bakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 TahunBakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 Tahun Foto: detikFood

    Sebelum pindah ke Cikini, Bakmi Tan pertama kali berjualan di kawasan Pecenongan. Ko Petrus sang pemilik kedai menceritakan bahwa ia mulai jualan di Cikini pada tahun 2010 atau sekitar 15 tahun silam.

    “Saya memang dari kecil hobi masak, keluarga saya juga jago masak jadi bisa dibilang buat bakmi itu sudah keturunan. Ciri khas Bakmi Tan semuanya bahannya tanpa pengawet, saya olah sendiri dan tanpa tambahan MSG serta halal,” ungkap Ko Petrus yang usianya sudah menginjak angka 70.

    Bakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 TahunBakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 Tahun Foto: detikFood

    Meski sudah tak muda lagi, setiap harinya Ko Petrus masih semangat membuat mie hingga melayani pengunjung.

    “Sempat pernah ada karyawan kerja di sini, meski karyawan itu punya latar belakang memasak tapi rupanya racikan bakminya kurang sesuai sama pelanggan. Jadi akhirnya saya turun tangan lagi untuk racik bakminya,” ujar Ko Petrus ramah.

    2. Bakmi dibuat dengan telur bebek

    Bakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 TahunBakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 Tahun Foto: detikFood

    Sempat didatangi food vlogger Nex Carlos, tempat makan ini mulai diketahui banyak orang. Akan tetapi Ko Petrus menyebut bahwa pelanggan setianya masih berdatangan untuk makan di tempatnya.

    “Saya selalu berinovasi, memang resep mie ini pakai resep keluarga. Mie saya buat pakai telur bebek dan tanpa pengawet atau campuran apapun, jadi mie hanya kuat di suhu ruangan selama 1-2 jam untuk menjaga kualitasnya. Begitu juga dengan sayurnya saya pakai sayur siomak bukan sawi, teksturnya lebih renyah meski sudah direbus,” ungkap Ko Petrus.

    Setiap harinya Ko Petrus tidak menghitung berapa jumlah porsi yang terjual. Ia biasanya menghitung dari jumlah ayam kampungnya. Dalam sehari bisa menghabiskan 5-10 ekor ayam kampung.

    3. Cita Rasa Bakmi Ayam Kampung Halal

    Bakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 TahunBakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 Tahun Foto: detikFood

    Menu utama yang paling banyak dipesan ada Bakmi Bakso Sapi (Rp 64.000) dan Bakmi Swikiaw Shitake (Rp 64.000). Mie diracik tanpa menggunakan minyak ayam melainkan minyak dari campuran kacang tanah dan kacang kedelai tanpa campuran minyak hewani atau bawang putih.

    Disajikan dengan kuah terpisah, tampilan bakmi tampak menggugah selera dengan irisan jamur shitake dan taburan wijen di atasnya. Jenis mienya keriting kecil dengan tekstur mie yang kenyal dan garing. Meski tidak menggunakan MSG, tapi rasanya tetap enak karena mie direbus dengan kaldu ayam kampung yang gurih.

    Bakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 TahunBakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 Tahun Foto: detikFood

    Irisan daging kampung yang direbus cukup royal, tak terlalu berminyak dan daging ayamnya tetap empuk. Tampilan mie ayam ini mirip dengan mie ayam ala Hong Kong yang bersih.

    Topping suikiaw tak kalah menarik perhatian Suikiaw, sejenis pangsit dibuat dadakan ketika ada yang pesan, menggunakan isian daging udang dan ayam yang dicincang halus. Ukurannya cukup besar mirip seperti gyoza, rasanya tidak terlalu asin cocok disantap dengan bakmi dan kaldu ayam.

    Cek menu lainnya di halaman berikutnya!

    4. Menu Bihun dan Otak-otak

    Bakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 TahunBakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 Tahun Foto: detikFood

    Di Bakmi Tan menu makanannya memang tidak banyak, hanya ada bakmi dan bihun serta camilan seperti otak-otak dan bakso goreng. Alasannya karena Ko Petrus ingin menjaga mutu kualitas makanan yang ia sajikan ke pembeli.

    Seperti menu Bihun Pangsit Swikiaw Shitake (Rp 64.000), berbeda dengan bihun di kedai bakmi Bangka, di sini Ko Petrus menggunakan jenis bihun beras yang lebih tinggi serat. Bihun direndam menggunakan air panas selama kurang dari 2-3 menit agar teksturnya tidak hancur. Rasanya sama enaknya dengan bakmi, porsinya pun mengenyangkan.

    Bakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 TahunBakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 Tahun Foto: detikFood

    Terakhir ada Otak-otak (Rp 35.000) dan Bakso Goreng Ayam (Rp 35.000). Kedua camilan ini dibuat secara homemade oleh Ko Petrus.

    “Otak-otak saya pakai ikan tenggiri segar sebagai bahan utamanya. Begitu juga dengan bakso gorengnya pakai daging ayam. Keduanya tidak menggunakan MSG atau pengawet tapi pakai bumbu sederhana saja,” pungkas Ko Petrus.

    Bakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 TahunBakmi Tan : Gurihnya Juara! Bakmi Ayam Kampung Jamur Legendaris 55 Tahun Foto: detikFood

    Ia sejak dulu memiliki misi untuk menyajikan makanan yang enak dan lebih sehat untuk pelanggannya. Meskipun harga yang ditawarkan sedikit lebih mahal dari mie ayam umumnya, tetapi setara dengan kualitas dan rasa yang diberikan.

    Bagi yang tertarik ingin mencoba bakmi legendaris ini bisa berkunjung langsung ke Bakmi Tan atau memesannya via aplikasi ojek online.

    (sob/odi)



    Sumber : food.detik.com