Author: perbaiki

Jakarta –

Banyak orang dibuat penasaran dengan cita rasa milk bun Thailand. Beruntung di Indonesia ada beberapa toko yang jual kreasi. Lantas, mana yang paling enak?

Milk bun merupakan salah satu dessert yang belakangan ini menarik perhatian banyak orang. Popularitasnya meningkat sejak cafe After You di Thailand menawarkan dessert berupa roti milk bun yang diisi dengan krim dan ditaburi bubuk susu sebagai topping.

Orang Indonesia yang mampir ke Thailand akhirnya tidak bisa melewatkan dessert itu. Sampai, banyak orang Indonesia rela ikut jastip demi mencicipi roti manis viral ini.

Melihat keviralan milk bun Thailand, banyak bakery atau cafe di Indonesia ikut membuat kreasi serupa. Dibuat dengan versi masing-masing tetapi tetap mengikuti konsep milk bun yang ditawarkan After You.

Dengan hal itu, banyak masyarakat Indonesia akhirnya lebih tertarik untuk mencicipi milk bun yang dijual di bakery- bakery Indonesia. Mengingat lebih mudah ditemukan dan harganya lebih terjangkau.

Namun, apakah cita rasa milk bun Thailand dan milk bun yang dijual di Indonesia sama? Atau bahkan lebih enak? Untuk mencari milk bun terbaik, detikFood mencoba 3 milk bun dari merek berbeda.

Detikfood mencoba Battle Milk Bun hits mulai dari yang dari Thailand hingga yang ada di Jakarta. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Kami mencoba milk bun original dari After You Thailand lalu membandingkan dengan milk bun dari bakery rumahan, Mammadis Kitchen, sampai bakery populer di Mall yaitu Mad Milk.

Diantara ketiga milk bun ini, apa perbedaannya dan mana yang terenak?

1. After You Thailand

Begini tampilan milk bun yang kami beli dengan sistem pre-order dari Thailand. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

After You Dessert Cafe jadi salah satu kafe hits di Thailand yang sebenarnya menawarkan sejumlah menu, seperti roti, kue, kue kering, sampai milk bun.

Kami sengaja mencicipi milk bun asli Thailand agar bisa membandingkan rasanya dengan milk bun versi Indonesia.

Proses pemesanannya mengikuti pre-order secara online. Kami memesan milk bun rasa original seharga Rp 190.000, belum termasuk ongkos kirim.

Setelah kurang lebih 9 hari mengikuti pre-order, milk bun pun sampai Indonesia dan langsung diantar ke alamat tujuan.

Milk bun After You datang dengan kemasan aman, tidak ada yang tumpah atau meleyot. Dikemas dalam wadah berbahan dasar seperti kertas daur ulang yang kokoh.

Dari segi ukuran kemasan, milk bun ini terbilang lebar, kurang lebih 18 x 13 cm, dengan berat sekitar 300 gram.

Ketika penutup dibuka, terlihat rotinya terbagi menjadi 6 potongan besar. Sayangnya, taburan bubuk susu di bagian atas sudah banyak yang hilang. Taburan susu itu juga teksturnya jadi menggumpal.

Tekstur rotinya lembut, rasanya dominan rasa susu. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Rotinya mudah dipotong karena punya tekstur yang sangat lembut dan padat. Saat dikunyah rotinya langsung meleleh di mulut.

Saat roti digigit, kami merasa bagian dalamnya terdapat gumpalan-gumpalan serbuk susu. Rasanya manis dengan sedikit sentuhan gurih, persis seperti rasa susu bubuk. Bahkan, ada aroma susu sapi murni yang kuat.

Sensasinya seperti makan roti yang semua lapisannya diberi susu. Bagi yang tidak begitu suka rasa susu atau sensitif terhadap aroma susu sapi, sepertinya kurang cocok dengan milk bun ini.

After You Milk Bun memang sesuai ekspektasi kami, tetapi ternyata rasanya tidak begitu spesial.

2. Mammadis Kitchen

Mammadis Kitchen menjadi salah satu bakeru rumahan yang punya Milk Bun enak. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Kami membandingkan milk bun versi Thailand asli dengan 2 milk bun dari bakery populer di Indonesia.

Salah satunya bakery rumahan ini yang memang sudah terkenal menawarkan berbagai macam dessert lezat.

Mammadis Kitchen menawarkan milk bun dengan variasi rasa yang masih terbatas. Saat ini, hanya ada variasi milk, matcha, dan durian. Kami tentu membeli rasa serupa dengan After You, yaitu milk.

Pemesanannya bisa melalui chat admin WA atau bisa langsung pesan lewat e-commerce sampai aplikasi ojek online. Kami memilih pemesanan lewat ojek online agar bisa langsung dikirim dihari yang sama.

Untuk pemesanan lewat aplikasi ojek online, harganya dibanderol sekitar Rp 120.000 belum termasuk ongkir, dll. Kurang lebih 40 menit, milk bun sampai di tangan kami.

Milk bun datang dalam keadaan masih aman. Kemasannya sedikit meleyot karena pakai aluminium foil yang kurang kokoh.

Dari segi tampilan cukup berbeda dari After You karena taburan bubuk susunya masih utuh dan sangat melimpah hingga memenuh permukaan roti.

Milkbunnya juga bisa dibagi menjadi 6 potongan, hanya ukurannya sedikit lebih kecil.

Terdapat taburan bubuk susu yang melapisi roti. Bagian dalamnya juga ada krim keju. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Agak sulit memotong bagiannya karena tekstur roti yang berserat dan berongga (airy). Ketika dimakan, teksturnya terasa lembut tetapi tidak meleleh di mulut. Tekstur rotinya pun masih agak sedikit menempel di mulut

Soal rasa rupanya cukup jauh berbeda dari milk bun After You. Dalam gigitan pertama, kamu akan merasakan sensasi rasa manis gurih karena taburan susu bubuknya.

Namun, jika sudah menggigit sampai bagian dalam, rasanya lebih kompleks. Tidak hanya manis, tetapi terasa gurih dan sedikit asam karena memang ada tambahan cream cheese di dalamnya.

Meskipun ada sentuhan gurih dan asam, tetapi rasa manisnya cukup kuat.

Namun, perpaduan ini membuat kesan yang sangat baik di lidah. Ekspektasi kami rupanya salah karena mengira rasanya hanya akan manis seperti susu.

Cita rasa Milk Bun ketiga dari Mad Milk bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Mad Milk

Mad Milk milk bun cukup berbeda karena rotinya dilapisi full cream seperti ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Mad Milk merupakan bakery dan cafe yang sejak lama terkenal dengan Japanese milk bun mereka. Melihat keviralan milk bun asal Thailand, mereka pun meluncurkan produk cold milk bun Thailand, hasil kolaborasi dengan influencer, Matthew dan Serly.

Tiga variasi rasanya mulai dari Milk, Mango Coconut, dan Pistachio.

Mad Milk memiliki gerai di beberapa lokasi, salah satunya di Mall Grand Indonesia. Sehingga, pengunjung yang ingin mencoba bisa langsung datang ke gerainya.

Saat awal mula diluncurkan, cold milk bun ini sangat menarik perhatian banyak orang. Sampai-sampai sistem pembeliannya dibagi menjadi 3 sesi dan pelanggan juga perlu antre panjang.

Saat kami menyambanginya di cabang Grand Indonesia pada (29/02), mereka masih menerapkan restock setiap jam 10.00 pagi, jam 15.00, dan terakhir jam 19.00 WIB. Di luar jam tersebut, pelanggan tidak bisa membeli cold milk bun mereka.

Kami pun mencoba variasi milk yang juga jadi variasi terhits. Harga satu kotaknya dibanderol seharga Rp 75.000. Milk bun dikemas dalam kotak persegi dengan desain dan warna peach pink yang apik.

Berbeda dari milk bun After You dan Mammadis Kitchen, satu kotak cold milk bun Mad Milk hanya bisa dibagi menjadi 4 potong.

Dari segi tampilan, milk bun Mad Milk tidak diselimuti dengan bubuk susu putih, tetapi dilapisi dengan krim putih. Ketika dipotong, terlihat lapisan yang terdiri dari adonan roti isian krim, dan bagian atasnya dilapisi krim putih lagi.

Tekstur rotinya lembut dan tidak bikin seret. Ada sensasi chewy ketika dikunyah. Perpaduan krim dengan roti susunya pas. Lapisan krimnya juga menambah kelezatan karena teksturnya lembut halus dan tidak lengket di mulut.

Begini tampilan dalam milk bun dari Mad Milk. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Rasa rotinya memang dominan manis susu, tetapi krimnya dominan seperti rasa krim vanilla yang ringan.

Milk bun dari Mad Milk pun cukup membuat kami terkejut. Rasa dan tampilannya juga sangat berbeda dari After You maupun Mammadis Kitchen karena mereka melapisinya dengan krim, bukan taburan bubuk susu

Di antara ketiganya, kami merasa milk bun dari Mammadis Kitchen dan dari Mad Milk jauh lebih enak dan sepadan daripada milk bun After You. Namun kembali lagi semua soal preferensi selera masing-masing. Yuk, jajan milk bun Thailand!

(aqr/adr)