Category Archives: Makanan Sehat

5 Makanan dan Minuman Ini Bisa Bantu Berhenti Merokok

January 26, 2026 admin

Jakarta –

Kebiasaan merokok dapat dihentikan dengan mengonsumsi beberapa makanan dan minuman enak ini. Mulai dari popcorn hingga teh ginseng.

Masyarakat Indonesia tercatat sebagai perokok tertinggi di dunia. Rokok mengandung nikotin yang dapat menyebabkan efek kecanduan dan mungkin sulit dihentikan.

Namun, menurut ahli ritel nikotin Markus Lindblad kebiasaan merokok dapat dihentikan dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang kaya rasa juga kaya aroma.

Tak hanya secara fisik, tetapi juga psikologis. Dikutip dari Huffingtonpost (26/01/24) berikut 5 makanan dan minuman yang dapat membantu menghentikan kebiasaan merokok.

1. Keju

engonsumsi keju dapat membuat orang berhenti merokok. Foto: detikcom/Riska Fitria

Menurut ahli ritel nikotin Markus Lindblad, mengonsumsi keju dapat membuat orang berhenti merokok. Itu karena produk susu bisa membuat rasa rokok menjadi lebih buruk.

“Jadi kalau nanti sudah mulai lapar atau merasa asam, konsumsilah keju, susu, dan yogurt,” ujar Lindblad.

Lindblad mengatakan bahwa cara ini tidak hanya akan membantu seseorang untuk berhenti ngemil, tetapi juga membuat mereka tidak menyukai rasa rokok.

2. Teh Ginseng

Teh ginseng yang populer di Korea dapat menghentikan kebiasaan merokok. Salah satu perannya adalah mengurangi efek nikotin pada tubuh.

Menurut Lindblad, semakin kecil efek nikotin pada tubuh, maka semakin menurunkan pula hasrat untuk merokok. “Kalau serius berhenti rutinlah minum teh ginseng,” ujar Lindblad.

Teh ginseng sendiri sudah lama dijadikan sebagai teknik pengobatan. Selain bisa mengurangi efek nikotin, teh ginseng juga dapat meningkatkan energi.

3. Popcorn

Popcorn ilustrasi Foto: Istimewa

Jika kamu sudah mencoba berhenti merokok, kemungkinan besar kamu akan mengalami rasa lapar dan mendorong kamu untuk ngemil. Camilan yang cocok dipilih adalah popcorn asin.

Menurut Lindblad, popcorn asin merupakan camilan ideal untuk dinikmati saat mencoba berhenti merokok karena rendah kalori dan memberi rasa kenyang lebih lama.

4. Kayu Manis

Kayu manis dapat diandalkan untuk membantu seseorang berhenti dari kebiasaan merokok. Rasa pedas pada kayu manis dapat mengurangi keinginan ngemil.

Tak hanya rasanya saja, menghirup aroma kayu manis pun dapat menggantikan aroma rokok yang biasa dikonsumsi. Jadi, keinginan untuk merokok dapat teralihkan.

Selain itu, juga berperan secara psikologis jika di pikiran kamu sudah serius untuk berhenti dari kebiasaan merokok. Kamu bisa memasukkan bubuk kayu manis pada teh, kopi, dan susu.

5. Permen Karet

Mengonsumsi permen karet akan membantu kamu untuk berhenti merokok. Foto: iStock

Mengonsumsi permen karet akan membantu kamu untuk berhenti merokok. Dengan mengonsumsi permen karet akan membuat mulut jadi sibuk, sehingga keinginan untuk merokok dapat teralihkan.

Selain permen karet, manfaat yang sama juga didapatkan dengan mengonsumsi permen mint. Namun, disarankan untuk memilih permen yang rendah gula. Pasalnya, gula dapat meningkat keinginan untuk merokok.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

5 Teh Herbal Jepang Ini Ampuh Tingkatkan Imunitas Tubuh

January 26, 2026 admin

Jakarta –

Jepang terkenal dengan deretan tehnya yang berkualitas. Selain teh hijau, ada juga teh herbal yang konsumsinya bagus untuk meningkatkan imunitas tubuh. Berikut daftarnya!

Menikmati teh sudah menjadi budaya selama berabad-abad di Jepang. Orang Jepang bahkan menganggap teh sebagai minuman sakral yang bisa dinikmati dengan upacara khusus.

Jenis teh yang paling populer adalah teh hijau. Teh ini terbagi lagi dalam banyak jenis, tergantung bahan dan cara membuatnya. Teh hijau dikenal dengan nutrisinya yang baik untuk tubuh.

Salah satu yang menonjol adalah antioksidan untuk meningkatkan imunitas tubuh. Lalu ada juga teh herbal berbahan tumbuhan mugwort hingga acar plum untuk dikonsumsi. Manfaatnya juga bagus untuk imun tubuh.

Mengutip Times of India (30/1/2024) dan beberapa sumber lain, inilah 5 teh herbal Jepang untuk tingkatkan imunitas tubuh:

1. Hojicha

5 Teh Herbal Jepang Ini Ampuh Tingkatkan Imunitas Tubuh

Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Hojicha menjadi salah satu jenis teh Jepang terpopuler di dunia. Hojicha dibuat dari daun teh hijau yang dipanggang hingga warnanya berubah kehitaman.

Saat diseduh, hojicha berwarna cokelat pekat. Rasanya lebih pekat dari teh hijau pada umumnya. Berkat proses pemanggangan yang lama, hojicha juga tidak lagi beraroma tumbuhan, tetapi lebih seperti kopi, biji cokelat, atau bahkan karamel.

Konsumsi hojicha dapat mendukung kesehatan imunitas tubuh dan membuat rileks. Untuk menyeduh daun teh ini, disarankan menggunakan air dengan temperatur sekitar 79,4 – 85 derajat Celsius. Lama penyeduhan sebaiknya sekitar 30 sampai 90 detik untuk menghasilkan rasa teh yang tidak terlalu pahit.

2. Teh yomogi

Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Teh yomogi adalah teh herbal yang unik dari Jepang. Bahan utamanya yomogi yang merupakan tanaman mugwort. Tanaman ini dikenal mengandung vitamin C, E, hingga antioksidan. Tak heran kalau mugwort banyak dipakai untuk bahan skin care.

Mugwort juga dimanfaatkan orang Jepang sebagai bahan pembuatan teh. Namanya teh yomogi yang dikenal dengan sifat antiinflamasi dan peningkat imun tubuh. Mengonsumsinya rutin dapat menyehatkan tubuh secara keseluruhan.

Mengutip situs Yunomi, teh mugwort dapat dibuat dengan menyeduh daun tanaman mugwort yang sudah dikeringkan. Teh bebas kafein ini dapat diseduh dengan rasio 3 gram daun mugwort kering dengan 200 ml air panas bersuhu 90 derajat Celcius. Diamkan selama 2-3 menit. Nikmati hangat.

3. Kukicha

Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Kalau hojicha sudah biasa, bagaimana dengan kukicha? Kukicha merupakan jenis teh Jepang yang terbuat dari ranting dan batang tanaman teh, bukan daunnya. Kukicha kaya mineral dan vitamin.

Manfaat sehat utamanya adalah mendukung imun tubuh sekaligus menyehatkan pencernaan. Dua kriteria ini sangat penting dalam menjaga kesehatan tubuh.

Mengutip Shizouka Tea, kukicha punya nama lain bocha. Biasanya dihasilkan dari proses pembuatan sencha dan matcha dimana bagian ranting dan batang teh tersisa. Teh kukicha punya aroma dan rasa teh unik karena terbuat dari bagian tanaman teh yang tak biasa. Kukicha yang terkenal bernama karigane, berasal dari pembuatan teh hijau gyokuro.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

4. Sencha

Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Sencha adalah jenis teh hijau terkenal dari Jepang. Sencha kaya akan polifenol, antioksidan yang mendukung kekuatan daya tahan tubuh. Minum sencha juga dianggap sebagai cara menyegarkan dalam menghidrasi tubuh.

Situs My Japanese Green Tea menulis sencha secara harfiah berarti teh rebus. Saat diseduh, teh ini punya warna hijau keemasan dengan aroma dan rasa seimbang antara rasa manis dan ‘astringency’, sensasi dalam mulut yang kompleks.

Untuk menyeduh sencha, paling bagus menggunakan teko Jepang bernama kyusu. Gunakan rasio 4 gram sencha per cangkir dengan 60 ml air bersuhu sekitar 70-80 derajat Celcius. Biarkan 1 menit sebelum dinikmati.

5. Teh umeboshi

Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Selain teh yomogi yang berasal dari daun mugwort, di Jepang ada teh herbal lain yang tak kalah unik. Namanya teh umeboshi yang dibuat dari acar plum.

Teh umeboshi diyakini memiliki senyawa alkali yang dapat meningkatkan imunitas tubuh dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Banyak orang Jepang menikmati teh umeboshi sehari-hari, bahkan ada yang menambahkan parutan jahe agar lebih enak dan bernutrisi.

Cara populer lainnya adalah dengan menyeduh umeboshi bersama jenis teh hijau pilihan. Konon jenis yang terbaik adalah sencha karena rasanya yang simpel.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Profesor Ini Ingatkan Bahaya Merendam Peralatan Makan Kotor

January 26, 2026 admin

Jakarta –

Sebelum mencuci piring banyak orang yang memilih merendam alat makan mereka. Walaupun alasannya merontokkan kotoran ternyata ada bahaya yang mengintai.

Noda atau kotoran dari makanan seringkali menempel dengan kuat pada peralatan makan yang digunakan. Walaupun sudah digosok hingga menggunakan banyak sabun beberapa sisa makanan tetap sulit dibersihkan.

Banyak orang yang akhirnya merendam peralatan mereka selama beberapa waktu. Tujuannya disebut untuk melunakkan agar kotoran sisa makanan lebih mudah dibersihkan.

Ternyata seorang profesor justru menjelaskan adanya bahaya dibalik aksi merendam alat makan yang kotor. Barbara Mullan selaku profesor dari Curtin University menjelaskan bahaya merendam alat makan seperti yang dilaporkan Ladbible (25/1).

Profesor Ini Ingatkan Bahaya Merendam Peralatan Makanan Kotor

Kebiasan merendam peralatan makan yang kotor ternyata cara yang salah. Foto: Ladbible

“Sebenarnya jika kamu meninggalkan piring bekas makanan koor di rumah, sangat memungkinkan peralatan itu disambangi oleh hewan-hewan dan menyebarkan bakterinya ke mana-mana,” ungkap Mullan.

Pada saat merendam piring dan peralatan kotor biasanya juga akan disusun secara menumpuk. Kondisi peralatan makan yang kotor dan menumpuk ini dapat menyebabkan gangguan gastrointestinal atau saluran pencernaan.

Alasannya karena bakteri pada satu makanan dengan makanan lainnya dapat bercampur dan menyebar lebih banyak. Bahkan jika telah dicuci sekalipun tidak bisa dipastikan peralatan makan akan bersih sepenuhnya.

Mullan menyebut ancaman penyebaran bakteri juga bisa disebabkan oleh spons pencuci piring. Banyak orang yang tidak menyadari mereka akan merendam spons pencuci piring pada air yang kotor juga.

Ada ancaman penyebaran bakteri pada peralatan makan kotor yang direndam. Foto: Ladbible

Bakteri dari piring yang kotor dapat bersembunyi dan berkembang di dalam sela-sela spons. Walaupun sebelum dicuci spons akan dikucurkan sabun tetapi tidak menjamin sela-selanya bebas kuman.

Mullan menyarankan untuk mencuci piring lebih baik menggunakan air hangat atau air panas. Tujuannya untuk membunuh bakteri dan kuman yang menempel dan memastikan peralatan makan telah steril.

Selain itu memilih sabun pencuci piring yang tepat juga penting untuk diperhatikan tak hanya sekadar wangi atau mudah untuk merontokkan noda. Mullan menekankan bahwa bak pencuci piring adalah area paling kotor yang ada di dapur rumah.

Ia juga menyebut mengganti sikat atau spons secara berkala menjadi solusi untuk mencegah perkembangan bakteri. Spons atau sikat yang digunakan terlalu lama justru dapat menjadi tempat perkembangan bakteri yang kemudian menempel pada peralatan makan.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

10 Makanan Pemicu Kanker yang Harus Dibatasi Mulai Sekarang

January 26, 2026 admin

Jakarta –

Salah satu penyebab kanker adalah faktor makanan dan minuman yang dikonsumsi. Ada sejumlah makanan yang menjadi pemicu atau meningkatkan risiko kanker. Sel kanker akan semakin berkembang jika sering mengkonsumsi makanan tersebut.

Simak artikel ini untuk mengetahui 10 makanan pemicu kanker yang mulai sekarang harus dibatasi konsumsinya.

10 Makanan yang Bisa Menyebabkan Kanker

Berikut ini 10 jenis makanan yang bisa menyebabkan kanker, dilansir dari situs Kementerian Kesehatan, Healthline, dan Medical News Today:

1. Daging Olahan

Yang dimaksud daging olahan adalah daging yang diolah dan diawetkan dengan cara diasapi, diasinkan, atau dikalengkan. Daging olahan biasanya menggunakan daging merah. Contohnya antara lain hot dog, sosis, ham, daging kornet, dan dendeng sapi.

Proses pengawetan dengan nitrit dapat memunculkan senyawa karsinogen N-nitroso. Mengasapi daging juga dapat menimbulkan karsinogenik polisiklik aromatik hidrokarbon (PAH).

Senyawa tersebut memicu tumbuhnya sel kanker. Kanker yang dikaitkan dengan daging olahan adalah kanker usus, kanker perut, dan kanker payudara.

2. Makanan yang Digoreng

Kalau kamu suka gorengan, maka harus hati-hati. Makanan bertepung yang dimasak dengan suhu tinggi membentuk senyawa akrilamida. Contohnya produk kentang goreng, seperti french fries dan keripik kentang.

Akrilamida ini dapat merusak DNA dan menginduksi apoptosis, atau kematian sel. Selain itu, makanan ini juga meningkatkan risiko diabetes tipe 2 dan obesitas. Kondisi tersebut juga semakin meningkatkan risiko kanker.

3. Makanan yang Terlalu Matang

Makanan yang dimasak terlalu lama hingga terlalu matang bisa menghasilkan karsinogen. Ini terjadi terutama pada daging yang dipanggang, dibakar, atau ditumis terlalu lama.

Akan lebih sehat jika kamu memasak dengan cara merebus, memanggang pada suhu yang lebih rendah, atau menggunakan slow cooker.

4. Daging Merah

Mengkonsumsi daging merah terlalu banyak dapat menyebabkan banyak masalah, termasuk kanker. Daging merah ini termasuk daging sapi, babi, domba, kambing.

Batasi konsumsi daging merah hingga 3 porsi per minggu, dengan total berat yang dimasak 12-18 ons.

5. Makanan Diasap dan Diasamkan

Makanan yang diasap dan diasamkan juga meningkatkan risiko terjadinya kanker lambung. Makanan yang diasamkan ini misalnya acar.

6. Alkohol

Alkohol banyak disebutkan sebagai penyebab berbagai penyakit, termasuk pemicu kanker. Hati akan memecah alkohol menjadi asetaldehida, suatu senyawa karsinogenik.

Asetaldehida dapat meningkatkan kerusakan DNA dan stres oksidatif, serta mengganggu fungsi kekebalan tubuh, sehingga menyulitkan tubuh Anda untuk menargetkan sel prakanker dan kanker.

7. Makanan Laut yang Tercemar Merkuri

Makanan laut banyak disarankan sebagai pengganti daging merah. Namun makanan laut kini perlu diwaspadai karena cemaran logam berat seperti merkuri. Ini juga berdampak pada kerang, ikan, dan hasil laut lainnya. Kandungan merkuri ini meningkatkan risiko kanker usus dan kanker ginjal.

8. Makanan dengan Zat Kimia

Produk makanan kini semakin modern dan semakin banyak menggunakan bahan kimia, baik sebagai pewarna, perasa, hingga pengawet.

Kamu perlu berhati-hati dengan makanan berpewarna karena meningkatkan faktor risiko kanker lambung, kanker usus, kanker hati, dan kanker pankreas.

Selain itu, makanan dan minuman yang mengandung kontaminan seperti aflatoxin, dioksin, melamin, dan lain sebagainya, dapat meningkatkan faktor risiko terjadinya kanker paru, kanker perut, kanker ginjal, kanker rektum, kanker kolon, dan kanker hati.

9. Produk Susu

Produk susu juga terbukti bisa meningkatkan risiko kanker prostat. Produk susu ini termasuk susu kemasan, keju, hingga yogurt. Mengkonsumsi produk susu meningkatkan kadar faktor pertumbuhan mirip insulin 1 (IGF-1) yang dapat meningkatkan proliferasi.

10. Gula

Gula memang tidak secara langsung meningkatkan risiko kanker. Namun konsumsi gula yang terlalu besar akan berdampak pada risiko obesitas, diabetes tipe 2, dan peradangan kronis. Kondisi ini adalah faktor risiko terjadinya kanker.

Nah, itulah tadi 10 makanan dan minuman pemicu kanker. Mulai sekarang, kamu harus membatasi konsumsinya untuk meminimalkan risiko kanker.

(bai/inf)

Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Selebriti Dunia Gagal Jalani Diet Plant-Based, Ini Alasannya

January 26, 2026 admin

Jakarta –

Diet nabati populer dan dipercaya sebagai diet yang menyehatkan. Ternyata ada beberapa selebriti dunia yang gagal jalani diet ini dengan alasan sebagai berikut.

Plant-based diet atau diet yang hanya mengonsumsi makanan nabati sedang populer dan merebak pelakunya akhir-akhir ini. Diet ini banyak dipercaya jauh lebih sehat dari diet lain karena rendah kalori dan kadar lemaknya.

Ternyata diet nabati tidak selamanya berdampak baik dan positif pada tubuh seluruh pelakunya. Beberapa orang justru mengalami kegagalan dan efek samping yang buruk setelah menjalani diet nabati dalam durasi waktu yang lama.

Sekelas selebriti seperti penyanyi hingga aktor dunia menjadi korban ketidakcocokan diet nabati pada tubuhnya. Ada yang mengaku lemas bahkan hingga menderita penyakit berat dan harus berujung di meja operasi.

Berikut ini 5 selebriti dunia yang berhenti jalani diet plant based:

Gagal Jadi Vegan, Ini Diet yang Dijalani Robert Downey Jr. Foto: Instagram/robertdowneyjr

1. Robert Downey Jr.

Pemeran Iron Man ternyata pernah menjalani diet vegan beberapa waktu silam. Durasi penerapan diet vegan dalam pola makannya juga cukup berlangsung lama dalam hitungan bulan.

Sayangnya setelah menjalani diet vegan, Robert Downey Jr justru tidak mendapatkan efek baik. Tubuhnya terasa lebih lemas daripada sebelum menjadi vegan.

Setelah dikonsultasikan kepada tenaga kesehatan, ditemukan bahwa Robert mengalami kekurangan nutrisi. Vitamin B12, kalsium, yodium, hingga zat besi ditemukan dalam kadar yang minim sehingga mengganggu kesehatannya.

2. Cillian Murphy

Aktor utama dari film Oppenheimer ini mengaku awalnya menjalani diet vegetarian karena takut sapi yang dikonsumsi marah kepadanya. Murphy telah menjadi vegetarian selama 15 tahun terakhir di hidupnya.

Ternyata rahasia diet vegetarian tersebut yang membuat tubuhnya selalu bugar dan ramping apapun peran yang dijalaninya. Sayangnya demi proyek film yang akan dilakoninya ia harus membentuk ototnya menjadi lebih besar.

Tetap diet vegetarian tidak akan bisa membantu membangun ototnya secara maksimal dalam waktu singkat. Kini Cillian Murphy sedang menjalani pelatihan untuk mulai kembali makan daging seperti orang pada umumnya.

Selebriti yang gagal jalan diet plant based lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Angelina Jolie

Aktris legendaris Angelina Jolie selalu tampil bugar, berkharisma, dengan tubuh yang selalu ideal. Ternyata ada diet khusus uang dijalani oleh Angelina Jolie untuk mengendalikan bentuk tubuh dan kesehatannya.

Secara khusus tidak ada satu pun menu hewani yang masuk dalam daftar diet Angelina Jolie. Aktris pemeran Maleficent ini juga mengakui dirinya seorang vegan yang sama sekali tidak mengonsumsi daging setelah merasa lebih tua.

Tetapi beberapa waktu silam Angelina Jolie memutuskan untuk berhenti menjadi seorang vegan. Ia mengatakan hampir terbunuh secara perlahan karena kesehatan menurun akibat kekurangan nutrisi dari pola dietnya.

4. Miley Cyrus

5 Selebriti Dunia Gagal Jalani Diet Plant-Based, Ini Alasannya

Miley Cyrus jadi korban efek negatif dari diet vegan. Foto: Instagram

Penyanyi dengan penampilan ekstrem yang dikenal bernama Miley Cyrus ternyata pernah menjadi pelaku vegan. Selama bertahun-tahun dirinya hanya mengonsumsi makanan nabati saja bahkan tidak termasuk ikan dan telur ayam.

Tetapi Miley Cyrus kemudian mengaku bahwa sejak September 2020 silam ia berkomitmen untuk berhenti menjadi seorang vegan. Hal ini lantaran efek negatif mulai terasa pada dirinya berupa otaknya yang sulit fokus dan mudah kelelahan.

Kini Miley Cyrus menambahkan ikan dan telur pada menu diet hariannya. Bisa disebut pola diet vegannya telah resmi berubah menjadi seorang pelaku pescatarian.

5. Liam Hemsworth

Liam Hemsworth namanya melejit setelah memerankan tokoh Thor dalam serial Avengers. Ternyata Hemsworth merupakan seorang vegan yang melakukan diet tersebut bersama kakaknya Chris Hemsworth.

Tetapi pola diet vegan yang dijalaninya hanya bertahan selama 5 tahun saja. Pada 2019 Liam Hemsworth divonis mengalami batu ginjal dan harus menjalani operasi untuk membersihkan ginjalnya.

Hasilnya sejak menjalani operasi tersebut Hemsworth resmi berhenti menjadi pelaku vegan sepenuhnya. Kini daging merah, daging ayam, dan berbagai asupan hewani sudah dikonsumsi Hemsworth secara normal.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Orang Jepang Berumur 100 Tahun Lebih, Ini 5 Makanan Harian Mereka

January 26, 2026 admin

Jakarta –

Selian bertubuh ramping, orang Jepang dikenal sebagai punya umur panjang di dunia. Rahasianya terletak pada menu harian mereka. Berikut ini daftar makanannya.

Masyarakat Jepang dikenal panjang umur. Menurut laporan tahun 2022 dari Kementerian Kesehatan Jepang, tercatat ada 90.526 orang berusia 100 tahun ke atas di Negeri Sakura tersebut. Jumlahnya lebih banyak lima kali lipat dari dua dekade lalu.

Ternyata makanan yang mereka konsumsi sehari-hari menjadi salah satu kunci umur panjang.

Seorang ahli gizi profesional asal Tokyo, Jepang, Asako Miyashita membagikan 5 makanan khas negaranya yang dipercaya bisa membantu orang untuk berumur panjang.

Asako dibesarkan di Jepang. Ia sejak kecil diajarkan untuk menganggap makanan sebagai obat. Neneknya yang berusia 92 tahun juga meyakini bawa umur panjangnya disebabkan oleh mengonsumsi makanan yang tepat.

Ahli gizi yang juga dosen di beberapa universitas ini mengikuti pola tradisional Jepang. Berikut adalah lima makanan yang dia makan setiap hari agar tetap sehat dan hidup lebih lama, dikansir dari CNBC Indonesia (27/1):

Unik! Vending Machine di Jepang Ini Khusus Jual Olahan Ubi Manis

Ubi Jepang jadi salah satu makanan anti penuaan yang dikonsumsi orang Jepang. Foto: SoraNews24

1. Ubi Jepang

Ubi jalar disebut “imo” dalam bahasa Jepang ini sering dimakan sebagai makanan ringan atau makanan penutup. Makanan ini kaya akan karbohidrat sehat dan antosianin, sekelompok antioksidan yang ditemukan dalam sayuran merah dan ungu yang mengandung sifat anti penuaan.

Studi juga menunjukkan bahwa ubi jalar dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.

2. Sup Miso

Miso adalah pasta yang terbuat dari kedelai dan biji-bijian yang difermentasi. Miso sangat populer, terlebih orang Jepang dikenal dengan diet makanan fermentasinya.

Sup miso mengandung probiotik, bakteri hidup, atau ragi dalam makanan fermentasi yang dapat membantu menyeimbangkan kesehatan usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Sebuah penelitian menemukan bahwa pria dan wanita yang mengonsumsi kedelai yang paling banyak difermentasi (seperti miso, tahu, dan tempe) memiliki kemungkinan 10% lebih rendah untuk meninggal lebih awal dibandingkan mereka yang jarang mengonsumsi makanan tersebut.

3. Ikan

Ikan menjadi bahan utama di banyak makanan Jepang, terutama sushi dan sashimi. Ikan yang digunakan umumnya adalah tuna dan salmon.

Lemak omega-3 dalam ikan dapat membantu menurunkan tekanan darah, menurunkan trigliserida, dan meredakan peradangan. Asako berpesan, melakukan praktik makan dengan penuh perhatian atau ‘mindfull eating’ bisa berkontribusi pada kesehatan dan kualitas hidup seseorang.

Ditemukan hampir di semua makanan khas Jepang, rumput laut jadi rahasia umur panjang orang Jepang. Foto: Getty Images/iStockphoto

4. Rumput laut

Rumput laut kaya akan mineral penting seperti zat besi, kalsium, folat, dan magnesium. Mengonsumsi rumput laut setiap hari membantu menambah serat harian.

Asupan serat yang cukup telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung, stroke, hipertensi, dan diabetes tipe 2. Rumput laut juga mengandung antioksidan seperti fucoxanthin dan fucoidan, keduanya memiliki sifat anti-inflamasi, anti-penuaan, dan anti-kanker.

5. Lobak Daikon

Lobak daikon adalah sayuran akar populer dalam masakan Jepang yang memberikan banyak manfaat kesehatan.

Lobak daikon telah dikenal dapat membantu mencegah masuk angin dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Satu lobak mengandung 124% asupan vitamin C harian yang direkomendasikan.

Bila kesulitan mencari lobak daikon, kamu bisa menggantinya dengan sayuran akar sehat lainnya termasuk wortel, bit, parsnip, dan lobak putih.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Kacang dan Bijian Paling Sehat Menurut Ahli Gizi

January 26, 2026 admin

Jakarta –

Kacang dan bijian adalah bahan makanan nabati yang bagus dikonsumsi rutin. Dari sekian banyak jenis yang ada, ahli gizi mengungkap 5 yang terbaik. Ini daftarnya.

Selain buah dan sayur, makanan nabati juga termasuk ragam kacang dan bijian. Keduanya memiliki profil nutrisi unik yang membantu menyehatkan tubuh.

Sekilas, tampilan kacang dan bijian terlihat mirip. Namun sebenarnya mereka berbeda.

Mengutip South China Morning Post (24/1/2024), bijian sejatinya adalah benih yang merupakan awal dari sebuah tanaman. Di dalam bijian terdapat endosperm, sumber nutrisi yang kaya untuk tanaman yang akan tumbuh.

Sementara kacang-kacangan, termasuk yang populer seperti hazelnuts dan chestnuts, merupakan biji dari buah-buahan yang dapat dimakan. Untuk daging buahnya tidak dimakan.

Namun tidak semua kacang adalah kacang yang sebenarnya. Beberapa jenis kacang merupakan benih dari buah-buahan. Contohnya kacang Brazil, almond, dan kacang mete.

Jenis kacang dan bijian memang sangat beragam, tapi satu yang pasti, semuanya menyehatkan. Ahli gizi di Hongkong, Sandra Carvajal mengungkap alasan mengapa kacang dan bijian menyehatkan tubuh.

Kacang dan bijian sumber mineral hingga lemak sehat

Foto: iStock

Pertama, kacang dan bijian adalah makanan padat nutrisi yang bantu mempertahankan rasa kenyang lebih lama. Mereka kaya mineral yang diperlukan tubuh untuk menjalankan berbagai fungsinya.

Kacang dan bijian juga merupakan sumber lemak sehat yang membuat konsumsinya bagus untuk kesehatan jantung. Bahkan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat.

Manfaat lainnya, kacang dan bijian adalah sumber antioksidan yang bagus untuk melawan berbagai peradangan tubuh. Makan segenggam kacang atau bijian bakal memberikan dorongan energi yang kaut dengan kandungan protein, serat, vitamin, kalsium, dan minyak omega 3.

Perbedaan nutrisi kacang dan bijian

Menurut Carjaval, kacang dan bijian memiliki kandungan zat gizi makro serupa (protein, karbohidrat, dan lemak). Namun keduanya berbeda dalam kandungan mineral dan vitamin.

Kacang tanah dan almond, misalnya, terkenal tinggi vitamin C dan B3. Sedangkan pistachio mengandung vitamin A, kacang mete vitamin B, dan kacang almond kaya vitamin B2.

Dalam hal mineral, almond, kacang mete, dan kacang pinus tinggi kandungan magnesium. Lalu kacang pistachio, almond, chestnut, hazelnut, dan kacang tanah lebih tinggi kandungan potassium. Berbeda lagi dengan biji chia dan biji rami (flaxseed) yang terkenal kaya zat besi.

Karena keragaman kandungan nutrisi ini, Carjaval menyarankan konsumsi beragam kacang dan bijian setiap harinya. Jumlahnya cukup 30 gram atau sekitar segenggam tangan orang dewasa.

Lantas apa kacang dan bijian paling sehat? Baca di halaman selanjutnya.

Lima kacang dan bijian paling sehat

Carjaval mengungkap 5 kacang dan bijian paling sehat yang bisa dinikmati sehari-hari. Kombinasikan berbagai jenis kacang dan bijian ini agar nutrisi yang didapat maksimal.

1. Hemp seed

Hemp seed atau biji hemp atau biji fumayin adalah bijian yang berasal dari strain tanaman ganja. Namun tak perlu khawatir karena biji hemp mengandung sedikit atau bahkan tidak sama sekali tetrahydrocannabinol (THC), senyawa psikoaktif yang ditemukan dalam ganja.

Konsumsi 3 sendok makan biji hemp memungkinkan tubuh mengasup 9 gram protein nabati. Lebih dari dari 25 persen total kalorinya berasal dari protein berkualitas tinggi. Jumlah ini lebih banyak daripada biji chia dan flaxseed.

Biji hemp juga mengandung 30 persen lemak. Jenis yang terkandung baik yaitu asam lemak omega 3 dan 6.

2. Biji labu

Foto: iStock

Biji labu juga tergolong bijian tersebut. Dalam sekitar 28 gram biji labu mengandung 8 gram protein. Biji labu juga tinggi magnesium dan tryptophan, kandungan yang membantu seseorang tidur lebih nyenyak.

Tak hanya itu, biji labu mengandung senyawa antiinflamasi yang hebat. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa asupan minyak biji labu mengurangi peradangan pada tikus penderita arthritis, tanpa efek samping obat antiinflamasi.

3. Kacang tanah

Menurut sebuah penelitian tahun 2020, konsumsi kacang tanah mampu menurunkan kolesterol jahat, trigliserida (sejenis lemak yang ditemukan dalam darah), dan tekanan darah.

Kacang tanah juga terkenal tinggi protein, terutama arachin dan conarachin. Lalu ada kandungan fitosterol, yang membantu menghalangi penyerapan kolesterol.

4. Almond

Foto: iStock

Almond dipenuhi kandungan lemak baik dan vitamin E. Konsumsinya rutin akan bermanfaat untuk kesehatan jantung. Almond juga bisa diolah menjadi tepung untuk menjadi alternatif tepung terigu. Cocok dikonsumsi mereka yang sensitif akan kandungan gluten.

Segenggam kecil kacang almond mengandung sekitar 160 kalori, sekitar 6 gram karbohidrat, dan sekitar 3,5 gram serat. Antioksidan kuat dalam almond terkonsentrasi di kulitnya, jadi makanlah dengan almond dengan kulitnya.

5. Biji bunga matahari

Biji bunga matahari dipanen dari kepala bunga matahari. Dalam satu bunga matahari dapat menghasilkan sebanyak 2.000 biji!

Biji bunga matahari kaya kandungan zinc, vitamin E, dan folat. Tiga nutrisi ini sangat diperlukan ibu hamil untuk membantu mencegah spina bifida dan penyakit lain yang berkembang pada bayi yang belum lahir.

Biji bunga matahari hampir tidak mengandung natrium, kecuali jika dibuat sebagai camilan komersial. Konsumsinya dalam jumlah kecil dapat memenuhi 70 persen asupan natrium harian seseorang.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Gagal Jadi Vegan, Ini Diet yang Dijalani Robert Downey Jr.

January 26, 2026 admin

Jakarta –

Melejit setelah memerankan sosok Iron Man, Robert Downey Jr ungkap pola dietnya. Ia ternyata pernah gagal melakukan suatu diet hingga akhirnya memilih diet ini.

Dibalik tubuh berenergi dan kharismatik pada aktor, ada pola diet dan olahraga tertentu yang mereka lakukan. Pengaturan pola makan dan aktivitas fisik yang terarah menjadi rahasia kebugaran tubuh para aktor.

Terutama pemeran film aksi seperti Avengers yang harus memiliki penampilan tubuh prima. Aktor sekelas Robert Downey Junior saja mengaku menjalankan diet khusus untuk menjaga tubuhnya.

Perjalanan panjang dilakukan pemeran Iron Man ini untuk menemukan pola diet yang cocok untuk tubuhnya. Ia mengungkapkan dirinya pernah mengalami kesalahan memilih diet hingga menimbulkan efek samping pada tubuhnya.

Robert Downey Jr mengakui dirinya gagal menjadi vegan karena efek samping yang dialaminya. Foto: Instagram/robertdowneyjr

Pola diet Robert Downey Junior diungkapkan oleh Eating Well (23/1). Beberapa waktu lalu Robert Downey pernah menerapkan diet vegan demi menjaga kesehatan tubuhnya.

Sayangnya ia mengalami beberapa kondisi yang justru mengganggu kesehatannya. Robert Downey Junior dilaporkan mengalami kekurangan vitamin B12 yang merupakan efek dari minimnya asupan protein hewani.

“Aku mencoba semua jenis diet vegetarian dan bahan vegan, tetapi semuanya tidak bisa berefek baik pada tubuhku. Tanpa protein hewani aku mengalami kekurangan vitamin B12, kalsium, yodium, dan zat besi,” papar Robert Downey Jr.

Ia bahkan sempat mengandalkan suplemen agar tetap bisa menjalankan diet vegan. Mulai dari suplemen zat besi, kalsium, hingga berbagai suplemen nutrisi tambahan untuk tubuhnya.

Kini dirinya menjalani diet pescatarian yang lebih cocok untuk tubuhnya. Foto: Instagram/robertdowneyjr

Akhirnya ia dianjurkan untuk mengganti pola dietnya dan menyesuaikan dengan kebutuhan tubuhnya. Menyadari tubuhnya tak bisa tanpa protein hewani, akhirnya Robert Downey Junior memilih diet pescatarian untuk dijalani.

Pada pola diet pescatarian Robert Downey Junior bisa menerapkan pola makan vegetarian untuk tubuhnya. Tetapi pada diet ini ada tambahan asupan berupa ikan dan makanan laut yang diperbolehkan untuk dikonsumsi.

Sehingga tubuh Robert Downey Junior tetap menerima asupan protein hewani. Tetapi kalori yang masuk tidak sebesar seperti konsumsi daging unggas dan daging merah.

“Rumor bahwa aku menjalankan diet pescatarian memang benar adanya. Artinya setiap hari aku akan makan ikan terus menerus. Hal ini lantaran tubuhnya ternyata tak bisa lepas dari protein hewani,” ungkap Robert Downey Junior.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com