Category Archives: Makanan Sehat

Makanan Sehat

Catat! 7 Rempah yang Ampuh Turunkan Kolesterol Secara Alami


Jakarta –

Kadar kolesterol tinggi bisa memicu penyakit serius lainnya. Selain obat kimia ada beragam jenis rempah asli Indonesia yang ampuh turunkan kolesterol.

Genetika dan gaya hidup dapat memengaruhi jumlah kolesterol yang diproduksi hati. Jika produksinya terlalu banyak, hal ini dapat menyebabkan penyumbatan pembuluh darah yang bisa menyebabkan serangan jantung atau stroke.

Selain dengan obat-obatan, kolesterol tinggi juga dapat diobati secara alami dengan mengonsumsi rempah-rempah tertentu. Tumbuhan tertentu, seperti kunyit dan rosemary, dapat membantu menurunkan kolesterol.


Berikut rempah-rempah yang terbukti efektif menurunkan kolesterol secara alami seperti dilansir dari Medical News Today:

7 Manfaat Makan Bawang Putih, Bikin Kulit Mulus dan Cegah DiabetesBawang putih mengandung komponen allicin yang dapat menurunkan kadar LDL dalam darah. Foto: Getty Images/iStockphoto/Burhanuddin Helmi

1. Bawang putih

Bawang putih mengandung senyawa allicin yang memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan. Allicin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.

Cara mengonsumsi bawang putih untuk menurunkan kolesterol adalah dengan menambahkannya ke dalam masakan, seperti sup, tumisan, atau sambal.Kamu juga bisa mengonsumsi bawang putih mentah tapi pastikan untuk mengunyahnya dengan baik agar allicin dapat dilepaskan.

2. Kunyit

Kunyit mengandung senyawa kurkumin yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang kuat. Kurkumin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah.

Cara mengonsumsi kunyit untuk menurunkan kolesterol adalah dengan menambahkannya ke dalam masakan, seperti kari, sambal, atau jus.

3. Jahe

Jahe mengandung senyawa gingerol yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Gingerol dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah.

Dalam tinjauan sistematis dan meta-analisis tahun 2018, peneliti mengamati 12 uji coba. Penelitian menunjukkan bahwa jahe dosis rendah, kurang dari 2 gram per hari, memiliki efek yang baik dalam menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol LDL.

Meski demikian, mereka juga mencatat bahwa penelitian tambahan yang lebih berkualitas diperlukan untuk membuktikan sepenuhnya efektivitasnya dalam menurunkan kolesterol tinggi.

Cara mengonsumsi jahe untuk menurunkan kolesterol adalah dengan menambahkannya ke dalam masakan, seperti sup, tumisan, atau minuman.

4. Kayu manis

Kayu manis mengandung senyawa polifenol yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan. Polifenol dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL).

Cara mengonsumsi kayu manis untuk menurunkan kolesterol adalah dengan menambahkannya ke dalam masakan, seperti teh atau smoothies.

5. Daun mint

parsley, sage, thyme, mint and chives grow in a wooden self built raised bed on a terraceDaun mint mengandung mentol yang dapat menurunkan LDL dan trigliserida dalam darah. Foto: Getty Images/iStockphoto/TG23

Daun mint mengandung senyawa mentol yang memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan. Mentol dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah.

Cara mengonsumsi daun mint untuk menurunkan kolesterol adalah dengan menambahkannya ke dalam masakan. Kamu juga bisa mengonsumsi daun mint dalam bentuk suplemen.

6. Rosemary

Rosemary mungkin juga memiliki beberapa efek positif pada kadar kolesterol. Rosemary sering dianjurkan sebagai rempah penurun kolesterol.

Menurut penelitian sebelumnya pada tahun 2014, orang yang mengonsumsi 2, 5, atau 10 gram bubuk rosemary setiap hari mengalami penurunan kadar kolesterol total. Mereka berpendapat ramuan ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan kondisi kronis lainnya.

Meski demikian, penelitian tersebut hanya menggunakan ukuran sampel yang kecil sehingga diperlukan penelitian lebih lanjut untuk menarik kesimpulan yang lebih kuat.

7. Cuka apel

Cuka apel mengandung asam asetat yang memiliki efek anti-inflamasi dan antioksidan. Asam asetat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah.
Cara mengonsumsi cuka apel untuk menurunkan kolesterol adalah dengan mencampurkan 1-2 sendok makan cuka apel ke dalam 200 ml air. Minum campuran ini 2 kali sehari.

Perlu diingat bahwa mengonsumsi rempah-rempah untuk menurunkan kolesterol hanya efektif jika dilakukan secara rutin.

Selain itu, kamu juga perlu menerapkan pola hidup sehat lainnya, seperti mengonsumsi makanan sehat, berolahraga secara teratur, dan berhenti merokok.Dengan mengonsumsi rempah-rempah secara rutin dan menerapkan pola hidup sehat,

Kamu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung. Jangan lupa dengan dokter sebelum mengonsumsi rempah-rempah untuk menurunkan kolesterol dalam bentuk suplemen.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Ngopi di Pagi Hari


Jakarta –

Sebelum menikmati secangkir kopi di pagi hari, sebaiknya perhatikan beberapa hal ini. Dari jenis kopi hingga takaran kopi.

Sering disebut sebagai minuman pembangkit energi di pagi hari, kopi banyak dipilih orang, karena rasanya yang enak dan bikin mata melek. Banyak juga yang mengklaim bahwa meminum kopi di pagi hari, membuat pikiran mereka lebih fokus dan bekerja dengan cepat.

Hanya saja semua yang berlebihan, tentunya tidak akan baik juga untuk kesehatan. Banyak studi atau penelitian tentang kopi, yang menuturkan bahwa konsumsi kopi berlebih dapat mempengaruhi kesehatan tubuh. Ada penelitian yang mengatakan bahwa mengonsumsi terlalu banyak kopi, dapat meningkatkan risiko terserang penyakit jantung dan sebagainya.


Untuk itu, ada beberapa aturan yang bisa diterapkan, agar kamu bisa menikmati kopi di pagi hari tanpa perlu khawatir berakibat serius terhadap kesehatan, seperti yang dilansir dari USA Today (12/12).

1. Kandungan Tambahan

5 Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Ngopi di Pagi Hari5 Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Ngopi di Pagi Hari Foto: Site News

Rutin minum kopi bisa menyehatkan hanya saja tambahan di dalamnya, yang membuat kopi menjadi kurang sehat. Kurangi tambahan gula dan krim ke dalam kopi. Gula sering disebut sebagai salah satu bahan makanan yang paling buruk untuk diet modern.

Hal ini disebabkan karena gula mengandung fruktosa yang tinggi, sehingga paparan risiko untuk terserang diabetes dan obesitas juga meningkat. Tapi tak perlu khawatir, bagi kamu yang kurang suka dengan rasa pahit dan pekat dari kopi.

Kamu masih bisa membuat kopi ini menjadi lebih enak, dengan tambahan kayu manis. Kayu manis merupakan remah yang kuat, sehingga ketika dipadukan dengan kopi, rasanya jadi berpadu sempurna. Selain itu kayu manis bermanfaat untuk menurunkan tekanan glukosa, hingga kolesterol. Cukup tambahkan sedikit kayu manis, jangan terlalu berlebihan.

2. Pilih Kopi Organik

5 Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Ngopi di Pagi Hari5 Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Ngopi di Pagi Hari Foto: Site News

Tentunya aturan selanjutnya agar minum kopi lebih sehat, yaitu dengan memilih jenis kopi. Hindari mengonsumsi terlalu banyak kopi instan, karena kopi instan biasanya mengandung lebih tinggi gula dan dicampur dengan pemanis buatan.

Selain itu kualitas dari kopi sendiri sebenarnya berpengaruh dari proses dan metode penanaman kopi itu sendiri. Biji kopi biasanya ditambahkan dengan pestisida, dan kimia lainnya yang kurang sehat jika masuk ke dalam tubuh.

Meski hingga sekarang belum ada penelitian lebih lanjut tentang bahaya pestisida dalam makanan. Namun, banyak ahli yang menyarankan untuk beralih ke kopi organik. Karena kopi organik bebas dari pestisida dan bahan kimia lainnya. Kini banyak produsen kopi yang menjual kopi organik.

3. Takaran Kopi yang Berlebihan

5 Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Ngopi di Pagi Hari5 Hal yang Perlu Diperhatikan Sebelum Ngopi di Pagi Hari Foto: Site News

Membicarakan tentang porsi sehat minum kopi, tentunya mengundang banyak perdebatan di antara para ahli. Namun, menurut penelitian terbaru yang dikeluarkan oleh The American Journal of Clinical Nutrition pada tahun 2019. Mengonsumsi lebih dari enam cangkir kopi berukuran 6 ons sehari, dapat membahayakan kesehatan.

Hal ini dijelaskan dalam ringkasan penelitian bahwa, mereka yang mengonsumsi lebih dari 6 cangkir per hari, memiliki risiko terkena serangan jantung 22% lebih tinggi dibandingkan orang lain. Penelitian ini meliputi 350.000 orang yang aktif meminum kopi.

Selain itu penelitian serupa juga pernah dikeluarkan pada tahun 2013 oleh University of South Carolina. Para peneliti menemukan bahwa pria dan wanita, di bawah usia 55 tahun yang mengonsumsi lebih dari 28 cangkir kopi per minggunya. Memiliki kaitan yang erat dengan kematian.

4. Anjuran Minum Kopi

5 Khasiat Kopi Untuk Kulit, Membuat Awet Muda dan KencangAnjuran minum kopi. Foto: Getty Images/MundusImages

Menurut Dokter Steven Nissen, selaku Chief Academic Officer di The Heart and Vascular Institute at the Cleveland Clinic, Amerika, mengatakan bahwa sebenarnya tak ada larangan atas konsumsi kopi dalam sehari. Hanya saja ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Nissen menjelaskan bahwa mengonsumsi lebih dari empat atau lima cangkir kopi per hari, sebenarnya sudah melampaui asupan kafein yang direkomendasikan. Apalagi jangka kafein, yang bisa bertahan sekitar 7-9 jam.

“Kafein bisa bertahan 7 hingga 9 jam. Jadi jika Anda meminum kopi di pagi hari, kandungan kafein ini akan hilang ketika waktu tidur Anda tiba. Namun, jika Anda mengonsumsi kopi secara berlebih, Anda akan terkena insomnia, di mana itu merupakan isu yang serius,” jelas Steven.

5. Takaran Kopi Anak dan Remaja

Bagi penggemar kopi yang masih berusia di antara 12 hingga 18 tahun, ada anjuran konsumsi kopi yang disarankan oleh para ahli gizi. Tentunya lebih ketat dan sedikit, dari anjuran konsumsi kopi orang dewasa.

Menurut The American Academy of Pediatrics, mereka menyarankan bahwa anak-anak dan remaja yang berusia sekitar 12-18 tahun dianjurkan hanya boleh meminum satu cangkir kopi, atau paling banyak dua cangkir kopi. Jika lebih dari dua cangkir kopi, maka dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.

Pada tahun 2017 lalu seorang remaja asal Carolina Selatan, harus kehilangan nyawanya setelah overdosis usai meminum cafe latte, dan minuman berenergi dalam waktu dua jam. Selain itu ada juga efek samping seperti rasa cemas, diare, hingga dehidrasi jika anak-anak terlalu banyak mengonsumsi kopi.

(sob/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

10 Manfaat Mengonsumsi Jamur Kuping yang Jarang Diketahui


Jakarta –

Jamur kuping merupakan jenis jamur yang aman untuk dikonsumsi. Seringkali jamur ini digunakan untuk berbagai macam masakan, seperti tumisan, campuran sup, dan sebagainya.

Jamur ini memiliki warna yang gelap, yaitu coklat dengan bentuk yang kenyal. Jamur kuping memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, diantaranya protein, lemak, serat, energi, vitamin B, vitamin C, dan mineral.

Lantas, apa saja manfaat mengonsumsi jamur kuping? Simak penjelasannya di bawah ini.


10 Manfaat Mengonsumsi Jamur Kuping

Berikut ini beberapa manfaat mengonsumsi jamur kuping:

1. Memperlancar peredaran darah

Dikutip dari skripsi yang ditulis oleh Mahrus Ali dalam e-theses Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang, jamur kuping dapat digunakan untuk memperlancar peredaran darah. Gangguan peredaran darah dapat menyebabkan penyakit jantung atau hipertensi karena tingginya kandungan kolesterol.

2. Mengatasi ambeien

Kandungan zat gizi pada jamur kuping dapat membantu memperlancar proses pencernaan serta dapat meringankan gejala ambeien. Jamur kuping juga dapat memperlancar sirkulasi darah yang dapat membantu peradangan dan pembengkakan.

3. Mencegah aterosklerosis

Salah satu manfaat mengonsumsi jamur kuping adalah untuk mencegah aterosklerosis. Aterosklerosis adalah kondisi penebalan dinding pada pembuluh darah, yang dapat mengakibatkan pada penyumbatan dan pembekuan darah (trombosit) atau bahkan serangan jantung.

4. Menurunkan gula darah

Dikutip dalam jurnal berjudul Potensi Jamur Kuping Hitam (Auricularia polytricha) Sebagai Terapi Alternatif Diabetes Melitus yang ditulis oleh Dhea Oksalia Edi, jamur kuping mengandung senyawa flavonoid dan polisakarida.

Flavonoid merupakan senyawa antioksidan yang memiliki hipoglikemia pada penderita diabetes melitus. Sedangkan, polisakarida berupa serat tinggi yang dapat mengendalikan penyerapan glukosa darah. Hal tersebut membuat jamur kuping memiliki potensi sebagai terapi alternatif untuk menurunkan glukosa darah.

5. Penawar racun

Racun adalah zat yang memiliki efek buruk pada tubuh. Salah satu contohnya adalah racun logam, racun yang dapat mengakibatkan gangguan sintesis hem dan aktivitas enzim. Hal tersebut dapat membuat kadar sel darah merah menurun sehingga mengakibatkan anemia.

Dikutip dari laporan akhir yang ditulis oleh Nabila Giri anjani dalam e-report Institut Pertanian Bogor, proses pengolahan jamur kuping dapat menghasilkan lendir. Lendir tersebut dapat bermanfaat sebagai penangkal racun.

6. Mengandung antioksidan yang tinggi

Dikutip dari situs Healthline, jamur umumnya memiliki antioksidan yang tinggi. Senyawa ini dapat menangani stres oksidatif, yang dikaitkan dengan peradangan dan berbagai penyakit.

7. Melindungi organ hati

Jamur hitam dapat melindungi hati dari kerusakan yang disebabkan oleh zat-zat tertentu. Senyawa yang ada pada jamur dapat mencegah kerusakan hati akibat overdosis asetaminofen. Para peneliti mengaitkan efek ini dengan sifat antioksidan yang dimiliki oleh jamur.

8. Meningkatkan kesehatan otak

Jamur dianggap dapat meningkatkan kesehatan fungsi otak. Jamur kuping dapat menghambat aktivitas beta secretase. Beta secretase merupakan enzim yang melepaskan protein beta amiloid. Protein ini beracun bagi otak dan berhubungan dengan penyakit degeneratif, seperti alzheimer. Meski menjanjikan, masih diperlukan penelitian lanjutan pada manusia.

9. Menurunkan kolesterol

Dikutip dari jurnal berjudul Pengaruh Pemberian Jamur Kuping Hitam (Auricularia Polytricha) terhadap Kadar Kolesterol Total Serum Tikus Wistar yang Diinduksi Minyak Jelantah yang ditulis oleh Ratih Budinastiti, kandungan antioksidan pada jamur kuping kemungkinan dapat mempengaruhi kolesterol. Kandungan tersebut adalah flavonoid. Flavonoid dapat menurunkan kadar LDL serum melalui mekanisme penghambatan VLDL.

10. Mengandung antitumor

Dikutip dari jurnal berjudul Manfaat Jamur Konsumsi (Edible Mushroom) Dilihat dari Kandungan Nutrisi serta Perannya dalam Kesehatan yang ditulis oleh Netty Widyastuti dan Donowati Tjokrokusumo dalam Jurnal Universitas Sahid Jakarta, jamur kuping memiliki sifat antitumor, hipoglikemik, dan antikoagulan.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Makanan untuk Paru-paru Sehat dan Kuat, Bagus Dikonsumsi Rutin


Jakarta –

Akibat kualitas udara yang buruk, kasus pneumonia dilaporkan meningkat. Untuk menjaga kesehatan paru-paru dan memulihkannya, coba rutin konsumsi 5 makanan ini!

Akibat kualitas udara yang buruk, banyak masyarakat mengeluhkan gangguan pada kesehatan pernapasan dan paru-paru mereka. Bahkan laporan atas kasus pneumonia diketahui meningkat, baik pada orang dewasa maupun anak-anak.

Tak hanya selesai setelah pengobatan saja, ternyata kesehatan paru-paru yang mengalami pneumonia tetap harus diperhatikan kondisinya pasca pengobatan. Ada makanan yang direkomendasikan untuk memulihkan paru-paru.


Asupan nutrisi yang tepat dapat membantu paru-paru kembali sehat dan kuat untuk melawan bakteri. Bawang, teh hingga rempah-rempah di dapur rumah disarankan bagi pasien pneumonia pasca pengobatan.

Baca juga: Parah! Pelayan Hina Keluarga Pelanggan Lewat Catatan Bon

Berikut ini 5 makanan untuk memulihkan paru-paru menurut My Natural Treatment:

5 Makanan untuk Paru-paru Sehat dan Kuat, Bagus Dikonsumsi RutinAda lebih dari 2000 komponen aktif dalam bawnag putih yang dapat memulihkan paru-paru dari pneumonia. Foto: Getty Images/MARINA BOGACHYOVA

1. Bawang putih

Di balik aromanya yang menyengat, para ahli mengungkapkan ada lebih dari 2000 komponen biologis aktif dalam bawang putih. Kandungannya tersebut membuat bawang putih memiliki banyak khasiat untuk tubuh.

Salah satunya adalah antibiotik alami yang bermanfaat untuk mengatasi inflamasi dan melawan radikal bebas. Gangguan pneumonia yang disebabkan oleh inflamasi pemulihannya juga bisa dibantu dengan cara konsumsi bawang putih.

Terapi bernama Jill Stansbury dari National College of Naturopathic Medicine di Portland, Oregon, Amerika Serikat mengaku menyarankan bawang putih kepada mahasiswanya. Bawang putih akan digunakan untuk pengobatan yang bertujuan melawan atau membunuh bakteri dan virus pengganggu pernapasan.

2. Bawang bombai

Mirip seperti bawang putih, komponen aktif dalam bawang bombai juga tak kalah banyak. Secara khusus, komponen di dalam bawang bombai memiliki fungsi yang hebat untuk mengatasi infeksi pada pernapasan.

Pada beberapa penelitian, bawang bombai pernah digunakan untuk perawatan pasca penyembuhan pada penderita pneumonia. Hasilnya pasien-pasien yang menjadi partisipannya mengalami peningkatkan kesehatan paru-paru yang luar biasa.

Konsumsi bawang bombai yang mentah secara ilmiah juga terbukti dapat membantu meningkatkan sistem imunitas. Hasilnya tubuh akan lebih kuat dalam melawan virus dan bakteri termasuk untuk memulihkan paru-paru setelah terjangkit pneumonia.

Makanan untuk paru-paru lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Kunyit

Tidak hanya populer di Indonesia, kunyit menjadi salah satu rempah paling berkhasiat yang digunakan hampir di seluruh Asia. Kunyit dipercaya dalam ilmu Ayurveda sebagai rempah yang dapat mengatasi berbagai keluhan penyakit.

Meredakan radang sendi, meningkatkan fungsi hati, hingga menyehatkan pencernaan bisa didapatkan dengan konsumsi kunyit. Bahkan kandungan aktifnya juga membunuh bakteri dan virus yang masuk ke dalam tubuh secara efektif.

Khasiatnya tersebut membuat kunyit dinobatkan sebagai rempah antiinflamasi terbaik yang dapat dikonsumsi. Maka banyak ahli kesehatan yang menyarankan konsumsi kunyit pada pasien pneumonia.

4. Teh hijau

5 Makanan untuk Paru-paru Sehat dan Kuat, Bagus Dikonsumsi RutinHangatnya teh hijau juga dapat mengatasi inflamasi pada paru-paru yang disebabkan oleh pneumonia. Foto: Getty Images/MARINA BOGACHYOVA

Hangat dan segarnya teh hijau tidak hanya bisa dinikmati dengan cara disesap saja. Konsumsi teh hijau secara rutin ternyata juga dapat menyehatkan paru-paru dari bakteri dan virus.

Teh hijau memiliki kandungan antioksidan tinggi yang berasal dari tiga jenis antibiotik di dalamnya. Minum teh hijau disarankan untuk menghangatkan tubuh sekaligus memulihkan paru-paru yang mengalami pneumonia akibat serangan bakteri dan virus.

Asupan teh hijau juga dapat memancing ketahanan imunitas secara alami untuk mencegah bakteri menyerang sel-sel tubuh. Teh hijau disarankan untuk dikonsumsi dalam kondisi hangat.

5. Kayu manis

Kayu manis begitu berguna di dapur rumah tangga. Selain dicampurkan ke dalam makanan, kayu manis yang ditambahkan ke dalam racikan minuman juga dapat memperkaya rasanya.

Rempah bernama kayu manis ini menjadi daftar makanan lainnya yang disebutkan ahli memiliki kandungan antibiotik yang kuat. Di balik aromanya yang harum, kayu manis dapat mengatasi serangan bakteri bahkan hingga efek setelahnya di dalam tubuh.

Fungsinya memperkuat imunitas sebagai stimulan alami juga direkomendasikan untuk penderita diabetes. Kayu manis bisa dicampurkan ke dalam bumbu makanan maupun diracik bersama teh yang hangat.

(dfl/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Mengunyah Makanan Pelan-pelan Bisa Turunkan Berat Badan, Ini Faktanya


Jakarta –

Banyak orang masih mengunyah makanan dengan cepat dengan alasan buru-buru. Padahal, mengunyah makanan pelan-pelan punya manfaat termasuk, bisa bantu turunkan berat badan.

Hal yang jarang disadari orang adalah makan terburu-buru ternyata bisa meningkatkan berat badan. Sebaliknya, makan perlahan dan mengunyah lebih lama justru bisa menurunkan berat badan.

Melansir Healthline, orang yang makan lebih cepat memiliki kemungkinan 115 persen lebih besar mengalami obesitas. Berat badan mereka cenderung bertambah seiring berjalannya waktu.


Sebuah penelitian terhadap lebih dari 4.000 orang dewasa paruh baya diketahui bahwa mereka yang makan lebih cepat cenderung lebih berat. Bahkan mengaku mengalami kenaikan berat badan sejak 20 tahun terakhir.

Studi lain juga menemukan bahwa orang yang makan cepat mengalami kenaikan berat badan dua kali lebih cepat. Hal ini dibandingkan dengan mereka yang makan lebih lambat. Studi tersebut dilakukan terhadap 529 pria selama 8 tahun.

Manfaat makan pelan-pelan

Saat kamu mencoba makan lebih lambat, itu berarti juga mengunyah lebih lama. Hal ini bisa membantu kamu mengurangi asupan kalori dan menurunkan berat badan.

Sebuah studi yang dilakukan terhadap 45 orang pernah dilakukan. Mereka diminta untuk makan pizza hingga kenyang dan mengunyah dengan kecepatan yang berbeda.

Mulai dari kecepatan normal, mengunyah lebih banyak dan perlahan, hingga sangat banyak dan sangat pelan. Hasilnya, mereka yang mengunyah agak banyak dan perlahan asupan kalorinya menurun hingga 9,5 persen. Sementara mereka yang mengunyah lebih banyak lagi kalori menurun hingga 15 persen.

Para ahli menyarankan untuk mengunyah setiap gigitan makanan selama 30 detik. Dengan begitu, bisa mengalami penurunan berat badan yang cukup signifikan.

Ilustrasi Makan SehatMakan secara perlahan efektif untuk menurunkan berat badan. Foto: Getty Images/iStockphoto/miya227

Cara mengatur kecepatan makanan

Jika selama ini kamu termasuk dalam golongan makan cepat dan ingin mengubahnya jadi lebih lambat, memang bukan perkara mudah. Apalagi jika hal itu sudah jadi kebiasaan.

Tapi, bukan hal yang mustahil mengubah kecepatan makan dan mengunyah. Ada beberapa cara untuk memulainya, berikut caranya:

1. Pakai timer

Menukil Sydney Morning Herald, Idealnya Anda harus meluangkan waktu 20 menit setiap kali makan. Hal ini bisa terjadi jika kamu mengunyah lebih lambat. Cobalah pasang timer, untuk memastikan seberapa cepat kamu makan.

2. Hilangkan gangguan

Makan sambil menonton atau bermain handphone sudah jadi bagian hidup sebagian besar orang. Tapi hal ini justru mengurangi esensi mengunyah dan membuat kamu makan sangat cepat.

Cobalah berhenti makan sambil menonton atau bermain ponsel. Hal ini bisa membuat Anda lebih fokus dengan makanan.

3. Jangan makan sambil berdiri

Makan sambil duduk di meja makan, dengan suasana tenang bisa membuat kamu lebih fokus pada apa yang dimakan. Hal ini bisa membantu kamu makan dan mengunyah lebih lambat dari biasanya.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Rekomendasi 15 Menu Diet yang Sehat dan Bernutrisi, Ada Telur Hingga Ikan


Jakarta –

Diet merupakan salah satu cara untuk menurunkan berat badan. Namun, masih banyak orang yang tak bisa mengatur pola makannya setiap hari. Alhasil, program dietnya tak berjalan baik.

Agar program diet berjalan lancar, sebaiknya mulai membuat menu diet sehat dan bernutrisi untuk sehari-hari. Hal ini dilakukan agar kamu tak sembarangan memasak makanan yang dikhawatirkan malah menambah berat badan.

Lantas, apa saja menu diet yang sehat dan bernutrisi? Simak rekomendasinya di bawah ini.


Rekomendasi Menu Diet yang Sehat dan Bernutrisi

Mengkonsumsi makanan yang sehat, bergizi, dan bernutrisi tinggi dapat membantu jalannya program diet sekaligus menjaga tubuh agar tetap sehat.

Biar nggak salah pilih, simak rekomendasi menu diet sehat yang dilansir situs Healthline dan Medical News Today di bawah ini:

1. Ayam

Ayam merupakan sumber protein yang sehat asalkan dimasak secara tepat. Saat menjalani program diet, disarankan untuk mengkonsumsi bagian dada ayam karena tinggi protein dan rendah lemak.

Selain itu, hindari mengkonsumsi ayam yang digoreng atau dibakar. Kemudian jangan makan bagian kulit ayam, meski sungguh nikmat dan menggoda namun mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan kolesterol.

2. Ikan

Mengkonsumsi ikan seperti salmon, mackerel, sarden, hingga herring merupakan sumber asam lemak omega-3 yang tinggi, sehingga bagus dikonsumsi ketika sedang menjalankan diet.

Selain itu, jenis-jenis ikan tersebut juga dapat menyehatkan jantung, menjaga sistem saraf, hingga membantu mengurangi peradangan penyebab obesitas.

3. Telur

Telur merupakan sumber protein serbaguna yang mengandung banyak vitamin penting, mulai dari vitamin B2, B12, hingga kolin. Direkomendasikan untuk mengkonsumsi telur sebagai menu diet harian. Sebab, telur rebus mengandung rendah kalori dan asam amino yang dapat membantu memperlancar metabolisme tubuh.

4. Tahu dan Tempe

Tahu dan tempe merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang digemari banyak masyarakat. Selain enak dan murah harganya, ternyata tahu dan tempe mengandung sejumlah nutrisi yang baik untuk tubuh.

Tahu dan tempe kaya akan protein dan antioksidan tinggi. Untuk bisa merasakan manfaatnya, sebaiknya konsumsi tahu dan tempe dengan cara direbus agar kadar gizinya tidak berkurang.

5. Kentang Rebus

Kentang rebus juga menjadi salah satu menu diet yang banyak direkomendasikan sebagai pengganti nasi putih. Soalnya, kentang mengandung pati resisten yang dapat membantu menurunkan berat badan.

Sebaiknya konsumsi kentang rebus bersamaan dengan kulitnya. Hal ini dikarenakan kulit kentang dapat membantu mengendalikan nafsu makan sekaligus melancarkan pencernaan.

6. Roti Gandum

Ingin sarapan yang sehat dan bernutrisi? Cobalah mengkonsumsi roti gandum. Tak perlu banyak-banyak, cukup dua irisan roti gandum sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan karbohidrat harian.

Akan tetapi, jangan konsumsi roti gandum bersamaan dengan susu apalagi menggunakan selai. Sebab, susu dan selai mengandung kalori yang tinggi sehingga dapat mengganggu program diet.

7. Oatmeal

Selain roti gandum, oatmeal juga bisa menjadi pilihan alternatif sebagai menu sarapan. Sebagai informasi, oatmeal mengandung karbohidrat kompleks dan serat tinggi. Hal ini dapat membantu kadar gula darah tetap stabil sekaligus membuatmu merasa kenyang lebih lama.

8. Brokoli Rebus

Brokoli rebus bisa menjadi menu diet yang patut dicoba. Sebab, sayuran hijau ini kaya akan serat, kalsium, kalium, golat, hingga fitonutrien yang dapat membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit.

9. Bayam Rebus

Kalau bosan mengkonsumsi brokoli sebagai menu diet, cobalah diselingi dengan bayam rebus. Perlu diketahui, bayam mengandung serat yang tinggi dan juga rendah kalori sehingga baik untuk kesehatan tubuh.

10. Jamur Rebus

Sayur-sayuran lain yang bisa dicoba sebagai menu diet adalah jamur rebus. Sebagai informasi, jamur mengandung serat yang tinggi serta rendah kalori. Selain itu, mengkonsumsi jamur juga dapat membuatmu kenyang lebih lama, sehingga tak mudah lapar.

11. Wortel Rebus

Sayuran yang satu ini tentu sudah tidak asing. Selain mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, ternyata wortel juga rendah kalori dan dapat membantu membakar lemak di tubuh lebih maksimal.

12. Jagung Rebus

Menu diet yang sehat dan bernutrisi selanjutnya adalah jagung. Perlu diketahui, jagung mengandung karbohidrat dan protein yang tinggi, sehingga mampu meningkatkan metabolisme tubuh sekaligus membuatmu terasa kenyang lebih lama.

Tak hanya itu, jagung juga rendah kalori sehingga baik untuk kamu yang sedang menjalani diet. Usahakan untuk memasak jagung dengan cara direbus bukan dibakar agar kandungan gizinya tidak hilang.

13. Alpukat

Alpukat bisa dimasukkan ke dalam menu diet harian sebagai camilan sehat. Memang alpukat memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi, akan tetapi lemak tersebut masuk ke dalam kategori lemak sehat.

Selain itu, alpukat juga mengandung berbagai vitamin penting, mulai dari vitamin B, K, dan E. Lalu, alpukat juga dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik di dalam tubuh.

14. Pisang

Selain alpukat, pisang juga baik dikonsumsi untuk kamu yang sedang diet. Sebab, pisang adalah sumber potasium yang baik. Selain itu, pisang mengandung vitamin B6 dan kaya akan serat.

15. Air Putih

Setelah mengkonsumsi makanan dan buah-buahan yang sehat, imbangi juga dengan minum air putih yang cukup. Tahukah kamu bahwa air putih juga dapat membantu menurunkan berat badan, lho.

Untuk memenuhi kebutuhan cairan harian, dianjurkan mengkonsumsi sebanyak delapan gelas air putih berukuran 230 ml per hari atau jika ditotal sebanyak 2 liter.

Itu dia 15 menu diet harian yang sehat dan bernutrisi. Semoga artikel ini dapat membantumu dalam menjalani program diet.

(ilf/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Manfaat Kacang Koro Pedang Bagi Tubuh Serta Kandungan Nutrisinya


Jakarta –

Kacang koro pedang merupakan tanaman yang tergabung ke dalam anggota famili Fabaceae atau tanaman polong-polongan. Tanaman ini termasuk perdu yang merambat atau setengah merambat.

Kacang koro pedang ternyata memiliki sejumlah kandungan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, salah satunya dapat menurunkan tekanan darah tinggi atau hipertensi. Selain itu, ada manfaat lain dari kacang koro pedang yang sangat berkhasiat.

Lantas, apa manfaat lain dari kacang koro pedang? Simak pembahasannya secara lengkap dalam artikel ini.


Kandungan Nutrisi Kacang Koro Pedang

Kacang koro pedang ternyata memiliki sejumlah kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Mengutip buku Kacang Koro Pedang: Pengembangannya Sebagai Pangan Fungsional oleh Cantika Zaddana, dkk, berikut kandungan nutrisi kacang koro pedang.

  • Kalori: 389 gram
  • Protein: 27,4 gram
  • Lemak: 2,9 gram
  • Karbohidrat: 66,1 gram

Selain itu, kacang koro pedang juga mengandung asam sianida (HCN). Sebagai informasi, HCN merupakan senyawa yang terbentuk karena aktivitas enzim hidrolase pada glikosida sianogenik.

Akan tetapi, kandungan HCN tak boleh dikonsumsi berlebihan. Sebab, manusia tidak boleh mengkonsumsi HCN lebih dari 0,5 mg.kg karena kandungan tersebut bersifat toksik dan sangat berbahaya.

Untuk itu, kacang koro pedang dapat direndam terlebih dahulu dengan air sebelum dikonsumsi. Hal ini agar dapat menghilangkan kandungan HCN.

Lalu, kacang koro pedang juga mengandung kandungan vitamin seperti B1, B2, B6, dan B2 yang baik untuk kesehatan tubuh. Maka dari itu, kacang yang satu ini banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan.

Manfaat Kacang Koro Pedang

Karena mengandung kalori, protein, dan karbohidrat yang cukup tinggi, kacang koro pedang memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh. Simak manfaat kacang koro pedang di bawah ini:

1. Diolah Menjadi Makanan Sehat

Kacang koro pedang dapat diolah menjadi bahan makanan, seperti tempe dan kecap manis. Selain itu, sari kacang koro pedang juga mengandung asam amino esensial seperti pada susu hewani. Nah, sari kacang poro dapat dimanfaatkan menjadi produk pangan olahan seperti susu fermentasi.

2. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

Mengkonsumsi kacang koro pedang ternyata juga dapat menurunkan tekanan darah tinggi. Soalnya, kacang koro pedang mengandung salkaloid triptamin dan tannin yang dapat menurunkan hipertensi.

3. Menurunkan Kadar Gula Darah

Rutin mengkonsumsi kacang koro pedang juga mampu menurunkan kadar gula darah. Hal ini disebabkan oleh kandungan senyawa L-Dopa, lesitin, dan tannin di dalam kacang koro pedang.

4. Menjaga Sel Darah Putih

Kandungan tembaga pada kacang koro pedang ternyata dapat membantu menjaga sel darah putih. Fungsi sel darah putih di dalam tubuh adalah dapat menghancurkan patogen dan mencegah radikal bebas.

5. Mengatasi Peradangan

Kacang koro pedang mengandung senyawa antioksidan yang dapat membantu mengatasi peradangan. Selain itu, kandungan senyawa tersebut juga turut meningkatkan kekebalan tubuh sehingga tidak mudah terserang penyakit.

Demikian pembahasan mengenai lima manfaat kacang koro pedang bagi tubuh beserta kandungan nutrisinya. So, tertarik untuk mulai rutin mengkonsumsi kacang koro pedang?

(ilf/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Asupan untuk Penderita Darah Tinggi yang Enak Dikonsumsi saat Musim Hujan


Jakarta –

Akhir-akhir ini intensitas turunnya hujan semakin meningkat. Para penderita darah tinggi sebaiknya konsumsi makanan ini untuk kendalikan tensi darah.

Setelah dilanda musim panas yang panjang, banyak daerah di Indonesia yang mulai sering diguyur hujan. Matahari yang kini lebih sering bersembunyi juga dapat mengurangi vitamin D masuk ke dalam tubuh.

Efek negatif dari kurangnya vitamin D adalah tekanan darah yang akan meningkat. Kondisi ini wajib diperhatikan terutama bagi orang-orang yang sudah menderita darah tinggi sejak awal.


Dietary Approaches to Stop Hypertension atau DASH diet menyarankan beberapa bahan makanan untuk dikonsumsi guna mengendalikan darah tinggi. Bahan makanan yang direkomendasikan juga cocok untuk dimasak sebagai hidangan saat musim hujan.

Berikut ini 5 bahan makanan untuk penderita darah tinggi di musim hujan menurut NDTV (8/12):

5 Asupan untuk Penderita Darah Tinggi yang Enak Dikonsumsi saat Musim HujanKonsumsi sayur bayam yang hangat dapat membantu mengurangi kadar sodium di dalam tubuh. Foto: Getty Images/okimo

1. Sayuran hijau

Meminimalisir konsumsi garam bagi penderita darah tinggi sudah menjadi pola makan umum yang dihindari para penderitanya. Tetapi tak banyak yang mengetahui bahwa ada makanan yang dapat membantu menetralisir garam di dalam tubuh.

Sayuran hijau seperti bayam dan yang lainnya memiliki kandungan potassium yang tinggi. Ketika masuk ke dalam tubuh dengan jumlah tertentu, potassium akan membantu menekan kadar garam di dalam tubuh.

Hasilnya tekanan darah akan lebih mudah dikendalikan. Agar lebih cocok untuk musim hujan yang dingin sayuran hijau juga enak disantap sebagai sayur berkuah yang hangat.

2. Buah yang asam

Selain dipengaruhi oleh asupan garam, tekanan darah yang meningkat juga dapat dipengaruhi oleh inflamasi. Untuk mengatasi inflamasi tentu dibutuhkan asupan vitamin C yang tepat dan sesuai jumlahnya.

Vitamin C secara alami dapat ditemukan pada buah-buahan yang terasa asam. Misalnya jeruk, lemon, hingga jeruk nipis yang banyak dijual di pasaran. Buah-buahan ini memiliki kandungan vitamin C dan antioksidan untuk mengatasi inflamasi.

Pembuluh darah yang sehat akan menjaga aliran darah tetap lancar sehingga mencegah tekanan darah tinggi. Buah asam ini bisa dinikmati dengan tambahkan ke dalam secangkir minuman hangat sekaligus untuk menghangatkan tubuh.

Bahan makanan lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Bawang putih

Hampir semua makanan di Indonesia menggunakan rempah-rempah terutama bawang putih di dalamnya. Tidak hanya sekadar membuat makanan terasa enak, bawang putih juga berkhasiat untuk tubuh.

Bawang putih memiliki kandungan allicin yang dapat merelaksasi pembuluh darah. Hasilnya pembuluh darah akan bekerja dengan lebih lancar dan tekanan darah akan stabil.

Menambahkan bawang putih dengan jumlah yang sedikit ditambahkan dalam makanan ampuh untuk membantu mengatasi tekanan darah. Apalagi jika ditambahkan ke dalam sup yang hangat sehingga kuahnya terasa lebih gurih dan nikmat untuk menghangatkan tubuh.

4. Salmon

5 Asupan untuk Penderita Darah Tinggi yang Enak Dikonsumsi saat Musim HujanIkan salmon yang lembut tak kalah enak jika disantap sebagai sup. Foto: Getty Images/okimo

Memiliki kandungan lemak dan minyak sehat, minyak dalam ikan salmon berbeda dengan yang terdapat pada daging atau makanan lain. Ikan salmon mengandung asam lemak omega 3 yang terbukti mampu menurunkan tekanan darah.

Bahan jika mengonsumsinya secara rutin, ikan salmon mampu menurunkan risiko penyakit jantung. Salmon di Indonesia lebih banyak dijual di pasar swalayan dan rak-rak supermarket.

Daging ikan salmon yang lembut cocok untuk dimasak dengan sup dan ditambahkan sedikit rempah. Karakteristik daging salmon dan rasanya yang lembut tidak menimbulkan rasa amis saat diolah menjadi sup.

5. Kunyit

Warnanya yang kuning keemasaan sejalan dengan kunyit yang disebut sebagai emas dari rempah-rempah atau Golden Spices oleh ahli gizi. Kunyit memiliki kandungan kurkumin yang sangat baik untuk tubuh.

Kunyit secara alami memiliki komponen antiinflamasi dan antioksidan di dalamnya. Cara kerja kunyit dalam mengatasi tekanan darah mirip dengan vitamin C yaitu dengan meredakan inflamasi pada pembuluh darah.

Bersyukur di Indonesia kunyit seringkali ditambahkan sebagai bumbu utama dalam menu makanan yang enak. Bahkan ada juga racikan jamu dengan kunyit khas Indonesia yang nikmat untuk diminum dengan penyajian hangat.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Jenis Rebusan Daun Untuk Menurunkan Kolesterol Tinggi


Jakarta –

Kadar kolesterol yang tinggi dapat mengakibatkan masalah yang serius bagi kesehatan. Misalnya gangguan pada pembuluh darah yang akhirnya memengaruhi sirkulasi, kerja jantung, dan organ lainnya.

Karena itu, kadar kolesterol yang terlalu tinggi harus diturunkan hingga level normal. Baik dengan obat-obatan maupun konsumsi herbal, misalnya rebusan daun.

7 Rebusan Daun Untuk Menurunkan Kolesterol

Berikut ini beberapa rebusan daun untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh:


1. Rebusan Daun Alpukat

Dikutip dari tulisan berjudul Pengaruh Pemberian Rebusan Daun Alpukat Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol di Desa Dukuhklopo Kecamatan Kabupaten Jombang yang ditulis oleh Siti Rohmani dan Elly Rustanti, daun alpukat mengandung senyawa flavonoid yang tinggi salah satunya adalah senyawa kuersetin.

Flavanoid berfungsi mengurangi kadar kolesterol dalam darah. Hal ini terjadi karena senyawa ini dapat menghambat oksidasi agar tidak terjadi kerusakan lipid serta terbentuknya sel busa.

2. Rebusan Daun Kelor

Dalam tulisan berjudul Kandungan Antioksidan pada Daun Kelor (Moringa oleifera) dan Potensi Sebagai Penurun Kadar Kolesterol Darah yang ditulis oleh Angelyn Tjong, dkk, daun kelor mengandung antioksidan yang bermanfaat menurunkan kadar kolesterol dengan menurunkan konsentrasi LDL.

Daun kelor juga memiliki manfaat lain karena memiliki banyak kandungan nutrisi. Misalnya vitamin A, vitamin B1, B2, B3, vitamin C, dan masih banyak lagi.

3. Rebusan Daun Salam

Tulisan dalam Jurnal Multidisiplin Dehasen (MUDE) berjudul Efektivitas Pemberian Rebusan Daun Salam Terhadap Kolesterol Total Dengan Hiperkolesterolemia Di Wilayah Kerja Puskesmas Desa Gedang Kota Sungai Penuh Provinsi Jambi Tahun 2022 oleh Emilia menjelaskan, rebusan daun salam dapat menurunkan kadar kolesterol.

Air rebusan daun salam mengandung senyawa eugenil, metil kavikol siral, antijamur, antibakteri, flavonoid, tanin vitamin A, B kompleks C, dan minyak atsiri yang berperan menghambat oksidasi LDL.

4. Rebusan Daun Sirsak

Konsumsi air rebusan daun sirsak dapat menurunkan kadar kolesterol, seperti dijelaskan dalam tulisan berjudul Pengaruh Rebusan Daun Sirsak Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol di Kelurahan Nanga Bulik Kecamatan Bulik Kabupaten Lamandau oleh Iswadi, dkk.

Senyawa aktif flavonoid dalam air rebusan dapat menurunkan kadar kolesterol darah dengan cara meningkatkan ekskresi asam empedu. Manfaat flavanoid lainnya adalah mengurangi kekentalan darah sehingga mengurangi terjadinya pengendapan lemak.

5. Rebusan Daun Kari

Dikutip dari Perpustakaan Poltekkes Malang, air rebusan daun kari memiliki manfaat untuk menurunkan kolesterol. Tak hanya menurunkan kolesterol saja, air rebusan daun kari juga memiliki banyak manfaat. Mulai digunakan untuk mengatasi anemia, mengobati diare, dan mengatasi diabetes.

6. Rebusan Daun Serai

Situs Medical News Today menjelaskan, serai dapat digunakan untuk mengobati kolesterol tinggi. Pada artikel dalam Journal of Advanced Pharmaceutical Technology & Research dijelaskan, mengonsumsi ekstrak serai dapat menurunkan kolesterol pada hewan.

7. Rebusan Daun Afrika (Vernonia amygdalina)

Dikutip dari laman Direktorat Jenderal Pendidikan Vokasi Kemendikbud, daun afrika telah digunakan secara tradisional untuk pengobatan beberapa kondisi kesehatan. Daun afrika memiliki kandungan senyawa bioaktif, seperti polifenol, flavonoid, dan saponin. Beberapa penelitian menunjukkan, senyawa tersebut dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL dalam darah.

Jika rebusan daun belum bisa menurunkan kadar kolesterol, jangan segan segera menghubungi dokter. Level kolesterol dalam darah yang terlalu tinggi harus diturunkan, dengan obat-obatan sesuai resep dokter.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Nasi Dingin Vs Nasi Hangat, Mana yang Cocok Untuk Penderita Diabetes?


Jakarta –

Sebagai makanan pokok, nasi dikonsumsi banyak orang setiao hari. Termasuk penderita diabetes. Nasi dingin dan nasi hangat, mana yang lebih aman buat penderita diabetes?

Nasi adalah makanan pokok bagi masyarakat Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Bahkan, sebagian besar orang Indonesia memegang prinsip “Belum kenyang kalau belum makan nasi” atau “Bukan makan kalau enggak ada nasi”.

Sepiring nasi hangat dengan lauk pauk mampu menggugah selera siapapun yang melihatnya. Namun, tidak sedikit juga orang yang percaya bahwa nasi hangat atau panas berbahaya bagi penderita diabetes karena meningkatkan kadar gula di dalam tubuh.


Melansir dari Health, satu cup nasi putih mengandung lebih dari 200 kalori, 4 gram protein, 44 gram karbohidrat, dan kurang dari satu gram serat. Studi yang dipublikasikan Journal of Nutritional Science and Vitaminology pada 2016 menemukan bahwa nasi putih juga mengandung berbagai nutrisi, yakni magnesium, fosfor, mangan, selenium, zat besi, asam folat, thiamin, dan niacin.

Menurut para peneliti dalam studi yang dipublikasikan Diabetes Care pada 2020, tingkat konsumsi nasi putih yang tinggi berkaitan erat dengan peningkatan risiko diabetes. Meskipun demikian, ternyata ada cara penyajian nasi putih yang lebih aman bagi kadar gula darah.

Cara konsumsi nasi putih untuk penderita diabetes

Nasi Uduk, savory rice dish from Betawi, Jakarta. It is steamed mixture of white rice and coconut milk. Commonly sprinkled with some fried shallots. The rice is placed on an earthenware pot lined with banana leaf, which in turn will add some leafy fragrant to the hot rice. A rice ladle made of coconut shell and wood is tucked among the rice grains.Ilustrasi nasi dingin. Foto: Getty Images/iStockphoto/MielPhotos2008

Penelitian yang dipublikasikan Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa mengonsumsi nasi yang telah didinginkan selama 24 jam dan dipanaskan kembali dapat memberikan respons gula darah yang jauh lebih rendah daripada nasi panas yang baru dimasak.

Para peneliti mengatakan, manfaat ini juga bisa diperoleh ketika Anda mendinginkan nasi di suhu ruang selama beberapa saat sebelum mengonsumsinya.

Selain itu, sebuah studi yang dipublikasikan PubMed Central juga menemukan bahwa nasi dingin memiliki zat pati resisten yang tinggi sehingga lebih aman dikonsumsi oleh para pasien diabetes.
Tidak hanya itu, kalori di dalam nasi dingin juga menurun 50 sampai 60 persen. Hal ini membuat nasi dingin lebih baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.

Dengan demikian, nasi dingin atau yang telah didiamkan di suhu ruang dinilai lebih aman dan sehat, terutama bagi penderita diabetes.

(sob/odi)



Sumber : food.detik.com