Kripto dan Semua Post

Category: Makanan Sehat

5 Racikan Kopi Rempah dari Ahli Syaraf Agar Tak Mudah Pikun

Jakarta –

Tidak hanya menambah rasa, ahli syaraf ungkap manfaat penambahan rempah pada kopi. Ternyata khasiatnya bisa bikin otak sehat dan tak mudah pikun!

Konsumsi kopi selalu dikaitkan dengan efeknya yang membuat otak lebih fokus dan tubuh berenergi. Ternyata kopi tak hanya sebatas memberikan efek singkat setelah diminum saja.

Kopi yang ditambahkan berbagai rempah, diungkapkan oleh neurologist atau ahli syaraf memiliki khasiat yang istimewa. Beberapa rempah tertentu dapat menguatkan ingatan, menyehatkan otak, hingga mencegah kegagalan kognitif yang pada beberapa kasus dikenal dengan nama pikun.

Dr. Brandon Crawford selaku ahli syaraf spesialis kesehatan otak dan penyembuhan membagikan beberapa rekomendasi rempah andalannya. Ia menyebut rempah-rempah ini akan memperkaya khasiat kopi jika dikonsumsi secara rutin.

Baca juga: Kacau! Pengunjung Restoran Kabur Tinggalkan Tagihan Rp 2,8 Juta

Berikut ini 5 rekomendasi racikan kopi rempah dari ahli syaraf menurut She Finds:

Menambahkan kayu manis pada secangkir kopi dapat membantu meredakan stres oksidatif. Foto: Getty Images/iStockphoto/lexa7575

1. Kayu manis

Kayu manis termasuk salah satu rempah yang paling populer ditambahkan ke dalam kopi. Dr. Crawford menyebut kayu manis tidak hanya menambahkan rasa tetapi juga khasiat untuk segelas kopi.

Kayu manis memiliki kandungan antioksidan yang dapat membantu melindungi struktur saraf dari stres oksidatif. Biasanya salah satu pemicu stres oksidatif adalah kendali gula darah di dalam tubuh yang tak stabil.

“Kayu manis juga dapat mengendalikan gula darah, hal ini penting untuk menjaga fungsi kognitif dan mencegah penyakit saraf akibat penuaan,” jelasnya.

2. Kunyit

Sama seperti ahli kesehatan lainnya, Dr. Crawford setuju bahwa kunyit memiliki kekuatan yang ajaib. Kunyit memiliki komponen aktif alami yang disebut kurkumin dengan segala khasiatnya untuk tubuh.

Kurkumin pada kunyit dapat berperan sebagai antiinflamasi dan antioksidan yang melindungi tubuh. Salah satunya adalah mencegah kerusakan pada sel saraf otak yang biasanya akan berujung pada kondisi Alzheimer.

Selain itu komponen berwarna kuning pada kunyit ini juga dapat memicu kadar hormon di dalam otak. Sehingga pertumbuhan sel dan sara baru akan semakin mengganti sel yang rusak sehingga tidak melemahkan maupun menurunkan kemampuan otak.

Rekomendasi racikan kopi rempah lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Jahe

Jika berbicara tentang antiinflamasi, jahe menjadi rempah terbaik yang dapat mengatasinya. Komponen antiinflamasi pada jahe dimanfaatkan pada hampir setiap keluhan kesehatan yang dialami tubuh manusia.

“(Jahe) Diketahui dengan kemampuan komponen antiinflamasinya, jahe dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif dengan meringankan inflamasi dan stres oksidatif,” ungkapnya.

Lebih lanjut Dr. Crawford juga menyebut bahkan konsumsi jahe secara rutin adalah penawar untuk menjaga keseimbangan neurotransmitter. Efeknya dibutuhkan untuk menjaga fokus hingga kemampuan kognitif otak terutama pada orang dewasa.

4. Biji pala

Tak hanya untuk masakan, menambahkan biji pala ke dalam kopi dapat mencegah penyakit degeneratif otak. Foto: Getty Images/iStockphoto/lexa7575

Sempat menjadi incaran penjajah, biji pala tak hanya berharga di masa lampau tetapi hingga sekarang. Biji pala tak hanya bisa dimanfaatkan sebagai bumbu masakan agar terasa lebih sedap dan nikmat saja, tetapi khasiatnya dapat dimaksimalkan.

Biji pala disarankan oleh Dr. Crawford untuk dikonsumsi selama musim dingin. Tetapi ketika berbicara dengan menyampurkan rempah ini ke dalam kopi ada khasiat yang lebih istimewa disebutkan oleh ahli neurologi tersebut.

Konsumsi racikan kopi dengan biji pala di dalamnya dapat meningkatkan ketajaman ingatan. Selain itu komponen aktifnya juga dapat mencegah penyakit degeneratif pada otak yang disebabkan oleh pertambahan usia.

5. Merica hitam

Takut pedas setelah kopimu dicampurkan merica Tak perlu khawatir karena Dr. Crawford justru menyarankan racikan ini untuk mendapatkan khasiat yang baik bagi kesehatan otak.

“Piperine adalah komponen aktif pada merica hitam, yang juga dapat diperkuat dengan kunyit, untuk meningkatkan penyerapan kurkumin hingga 2000%,” lanjut Dr. Crawford.

Memadukan kopi, kunyit, dan merica hitam telah terbukti dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan penyerapan nutrisi. Efek jangka panjangnya, racikan ini dapat membantu menjaga kesehatan kognitif otak sehingga tidak akan mudah menurun fungsinya walaupun dipengaruhi usia.

Baca juga: So Sweet! Guru Ini Penuhi Keinginan Siswanya untuk Buka Puasa Bersama

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
7 Sayuran Kaya Serat agar Gula Darah Pasien Diabetes Tak Melonjak

Jakarta –

Penderita diabetes perlu menjalani pola makan sehat. Untuk konsumsi sayuran, pilih jenis yang kaya serat ini agar kadar gula darah terjaga. Ini daftarnya!

Penderita diabetes atau kencing manis disarankan untuk mengonsumsi bahan makanan sehat yang masuk dalam panduan makan gizi seimbang, termasuk sayuran. Namun jangan asal pilih untuk menjaga kadar gula darah tak naik drastis.

Mengutip Eating Well, jika Anda seorang penderita diabetes, mengonsumsi banyak sayuran kaya nutrisi dan berserat tinggi dapat membantu mengelola kadar gula darah dalam jangka panjang.

Selain itu, sayur juga termasuk dalam makanan yang baik untuk menurunkan berat badan agar terhindar dari risiko obesitas, yang termasuk salah satu faktor penyebab diabetes tipe-2.

Penderita diabetes juga perlu memilih sayur dengan indeks glikemik (IG) rendah, yaitu jenis sayur yang dicerna oleh tubuh secara perlahan, sehingga tidak menyebabkan kadar gula darah naik secara perlahan.

Berikut ini sejumlah sayuran yang dianjurkan untuk penderita kencing manis.

1. Bayam

Bayam bisa dipilih sebagaii sumber serat rendah karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes. Foto: iStockphoto

Melansir Healthline, jenis sayur-sayuran hijau terutama bayam, dapat dipilih sebagai sumber serat rendah karbohidrat bagi pasien diabetes.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, seporsi bayam mentah hanya mengandung 1 gram karbohidrat. Selain rendah karbohidrat, bayam juga kaya vitamin sehingga cocok sebagai pelengkap pada menu diet pasien diabetes.

Anda dapat memasukkan beberapa ikan sayur bayam dalam semangkuk salad, atau dapat juga diolah menjadi sayur berkuah. Anda juga dapat menambahkan beberapa helai daun bayam ke dalam adonan telur dadar saat sarapan.

2. Kembang kol

Kembang Kol juga bisa dimakan karena mengandung karbohidrat rendah. Foto: iStock

Tidak hanya memiliki bentuk yang unik, kembang kol juga termasuk sebagai sayur yang baik penderita diabetes. Menurut ahli gizi, seporsi potongan kembang kol mentah mengandung 5 gram karbohidrat.

Kandungan karbohidrat rendah membuat sayur ini cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes, terutama sebagai pengganti nasi untuk menstabilkan gula darah.

Selain itu, sayuran ini juga penuh dengan nutrisi dan vitamin, mulai dari vitamin C dan folat

7 sayuran kaya serat lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Asparagus

Sayuran rendah gula yang cocok dikonsumsi untuk penderita kencing manis adalah asparagus. Sayur ini mengandung nol persen lemak dan tak mengandung gula. Namun, di satu sisi, konsumsi sayur ini akan membantu mempercepat metabolisme tubuh karena kandungan vitamin A, C dan K-nya.

4. Kubis

Kubis cocok jadi pilihan untuk dikonsumsi penderita diabetes. Foto: Getty Images/digihelion

Selain bernutrisi tinggi dan kaya serat, kubis termasuk dalam sayur yang memiliki jumlah karbohidrat paling sedikit di antara keluarga Brassicaceae.

Menurut ahli nutrisi, seporsi kubis cincang memiliki kandungan karbohidrat sebesar 5 gram.

Selain itu, sayuran yang mudah ditemukan di pasaran ini juga memiliki beragam vitamin yang baik untuk tubuh, mulai dari vitamin C dan vitamin K sehingga sangat cocok dijadikan menu dalam program diet rendah kalori bagi penderita diabetes.

5. Brokoli

brokoli pun tidak kalah sehat karena rendah kalori. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Menukil Everyday Health, brokoli termasuk dalam jenis sayur rendah karbohidrat yang cocok dikonsumsi untuk pasien diabetes.

Menurut USDA, brokoli rendah karbohidrat, kurang dari 5 g per cangkir mentah, dan kaya akan vitamin C (69,4 mg, atau lebih dari 70 persen DV), serat (1,82 g, atau sekitar 6,6 persen DV). , dan zat besi (0,5 mg, atau 2,9 persen dari DV).

6. Daun singkong

Daun singkong termasuk sayuran yang murah dan mudah didapat. Sayuran ini juga cocok dikonsumsi penderita kencing manis karena rendah gula dan kalori.

Daun singkong juga mengandung protein dan serat. Berkat nutrisinya ini, konsumsi daun singkong bisa dapat membantu mengatasi sembelit, menjaga berat badan ideal, dan menjaga kadar kolesterol.

7. Kangkung

Kangkung juga direkomendasikan karena bisa menjaga gula darah stabil. Foto: Getty Images/iStockphoto/anutr tosirikul

Kangkung termasuk salah satu sayuran hijau yang direkomendasikan untuk penderita diabetes. Selain menjaga kadar gula darah tetap stabil, konsumsi kangkung juga bisa menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Sayuran ini juga disebut bisa membantu meningkatkan kesehatan otot berkat kadar kalsium yang tinggi di dalamnya.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Sayuran Kaya Serat Ini Cocok untuk Penderita Kencing Manis”

(Tim CNN Indonesia/Tim CNN Indonesia)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Manfaat Jus Jambu Untuk Turunkan BB dan Pulihkan Pasien DBD

Jakarta –

Jus jambu baik dikonsumsi bagi kesehatan tubuh. Selain dapat menurunkan berat badan, jus jambu juga terbukti bisa meningkatkan trombosit darah pada pasien DBD.

Jus buah menjadi salah satu minuman sehat yang baik dikonsumsi. Buah jambu biji, terutama berwarna merah banyak dikonsumsi karena kandungan nutrisinya yang tinggi.

Dilansir dari Pharmeasy (22/3), Dr. Smita Barode mengungkapkan kandungan nutrisi dalam 100 gram buah jambu. Di antaranya terdapat 56 kcal, 14 gram karbohidrat, 13 gram gula, 0,5 gram serat, 12 miligram sodium, dan 24 miligram vitamin C.

Buah jambu ini bisa menjadi asupan harian karena memiliki kandungan air tinggi dan rendah lemak. Baik dikonsumsi saat diet untuk menurunkan berat badan, bahkan dapat meningkatkan trombosit darah pada pasien demam berdarah (DBD).

Berikut 5 manfaat sehat mengonsumsi jus jambu:

1. Menurunkan Berat Badan

jus jambu baik untuk diet Foto: Getty Images/iStockphoto/Murilo Gualda

Jambu biji merupakan sumber vitamin, protein, mineral, dan serat makanan (pektin) yang baik. Kandungan nutrisi tersebut dapat membantu perjalanan makanan melalui usus.

Jika mengonsumsi jus jambu juga mungkin dapat membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dan mengatur metabolisme tubuh. Proses metabolisme inilah yang membantu tubuh kehilangan berat badan.

2. Mengontrol Tekanan Darah

Manfaat lain dari mengonsumsi jus jambu adalah mengelola tekanan darah tinggi. Sebuah studi oleh Thapthimthong pada 2016, menemukan bahwa jus jambu biji menurunkan detak jantung dan tekanan darah tinggi.

Efek jus jambu biji ini mungkin disebabkan oleh nutrisinya seperti vitamin C, serat, potassium, dan senyawa lainnya. Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa jus jambu biji dapat berdampak positif terhadap kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah.

3. Mengobati Pasien DBD

Jus jambu biji juga sudah lama diketahui dapat mengobati pasien demam berdarah (DBD). Disebut efektif meningkatkan trombosit darah.

Hal ini dikarenakan jambu biji mengandung zat aktif trombino. Zat tersebut dapat merangsang trombopoietin lebih aktif dalam meningkatkan produksi trombosit.

4. Memperlancar Pencernaan

Jambu biji juga diketahui kaya akan serat yang merupakan salah satu nutrisi terpenting. Serat ini membantu kesehatan sistem pencernaan dan mengurangi gejala sembelit.

Kualitas antibakteri pada jus jambu juga membantu mengatasi gejala disentri atau diare. Manfaat ini dapat efektif dirasakan jika mengonsumsinya setiap hari secara rutin.

5. Baik untuk Diabetes

Jus jambu ini juga baik dikonsumsi untuk penderita diabetes, karena memiliki aktivitas penurun gula darah. Hal ini dapat mengurangi resistensi insulin pada penderita diabetes.

Sebuah penelitian mengamati bahwa asupan jus jambu biji secara oral signifikan menurunkan kadar gula darah. Mereka menemukan bahwa komponen penting pada jus jambu, seperti flavonoid, quercetin, serat makanan pektin, asam ursolat, bertanggung jawab untuk mengatur kadar gula darah.

Tak hanya itu, tapi memperlambat penyerapan glukosa dalam tubuh. Oleh karena itu, penderita diabetes dapat menggunakan jus jambu untuk mengelola gula darah yang tinggi.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Ini Kriteria Daging Sapi, Ayam dan Ikan Terbaik dr. Zaidul Akbar

Jakarta –

dr. Zaidul Akbar terkenal dengan edukasi seputar makanan sehat. Ia mengungkap kriteria daging ayam, daging sapi, dan ikan terbaik untuk dikonsumsi sehari-hari.

Sumber protein salah satunya adalah protein hewani yang berasal dari konsumsi daging-daging hewan. Di Indonesia, 3 jenis daging yang umum dikonsumsi antara lain daging sapi, daging ayam, dan ikan.

Ketersediaan 3 jenis daging itu di pasaran amat banyak, tapi dr. Zaidul Akbar mengungkap pilihan terbaik untuk kesehatan. Memilih jenis daging yang tepat dapat membuat seseorang merasakan manfaat sehatnya secara maksimal.

Mengutip unggahan YouTube dr. Zaidul Akbar Official (1/3/2024), ia mengatakan untuk daging sapi pilih yang grass-fed beef atau free range beef.

“Jadi sapinya itu main-main di padang rumput dan makan rumput, itu bagus,” katanya. Lalu apakah keunggulan daging sapi yang disebut dr. Zaidul Akbar tersebut?

Grass-fed beef merupakan daging sapi yang berasal dari sapi pemakan rumput. Foto: Reddit

Mengutip situs Holycow Steak yang digawangi chef Afit, spesialis penyaji steak, grass-fed beef atau daging sapi grass fed berasal dari sapi yang seluruh hidupnya mengkonsumsi rumput alami – tidak ada biji-bijian maupun pakan buatan lainnya.

Selain memberikan gizi yang lebih baik bagi sapi, cara memberi pakan rumput ini merupakan cara pemeliharaan yang alami.

Apabila dibandingkan dengan sapi di peternakan dimana mereka mengonsumsi biji-bijian, pertumbuhan sapi pemakan rumput memang lebih lambat. Hal ini terjadi karena kalori dari pakan mereka lebih rendah.

Namun, karena ada masa di mana sapi-sapi ini berada di alam terbuka untuk makan, mereka bebas bergerak dan menjalani hidup yang lebih sehat. Istilah ini juga merujuk sebagai free range beef.

Dari sisi kesehatan, pakan rumput membuat daging sapi mengandung asam lemak omega-3 yang kaya, conjugated linoleic acid (CLA), dan juga vitamin E.

Konsumsi daging sapi pemakan rumput juga sekaligus berkontribusi pada kesehatan jantung dan meminimalisasi faktor risiko penyakit kronis lainnya.

Ikan tuna mengandung DHA dan EPA yang cukup tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto/Jordanlye

Untuk ikan, dr. Zaidul Akbar merekomendasikan yang hidupnya di arus deras. “Jadi ikannya itu melawan arus. Jadi dagingnya kokoh. Atau (pilih) ikan sungai,” ujarnya.

Secara pribadi, ia lebih memilih ikan laut dibanding ikan air tawar. Menurutnya ikan laut tidak ada yang memberi makan, tapi hidup. Kalau ikan di empang, harus diberi makan terus-menerus.

Mengutip Hello Sehat, Prof Ir Ahmad Sulaeman, PhD dari Institut Pertanian Bogor (IPB) mengungkap ikan laut punya beberapa kandungan gizi yang dinilai lebih tinggi dibandingkan dengan ikan-ikan dari air tawar.

Misalnya kandungan senyawa alami berupa DHA dan EPA yang cukup tinggi pada ikan laut. Khususnya untuk ikan yang berada di perairan laut dalam, contohnya yakni ikan tuna dan cakalang.

Konsumsi ayam kampung dinilai lebih menyehatkan dibanding ayam negeri. Foto: iStock/Pitik Jowo

Terakhir, untuk jenis daging ayam, dr. Zaidul Akbar merekomendasikan ayam kampung. “Pilih yang benar-benar di kampung, bukan ayam kampung yang di kandang,” tutupnya.

Lantas apa keistimewaan ayam kampung? Mengutip detikhealth (5/11/2012), Prof Ahmad Sulaeman mengatakan struktur daging ayam kampung berwarna gelap atau merah karena kandungan hemoglobin-nya tinggi.

Prof Ahmad menjelaskan kandungan hemoglobin menunjukkan bahwa ayam kampung mengandung zat besi yang lebih tinggi ketimbang ayam broiler.

Ayam kampung juga lebih bebas antibiotik dan memiliki kandungan mineral lebih lengkap seperti kalsium, kalium, zinc, dan fosfor yang membuatnya makin lebih sehat dibandingkan dengan ayam broiler.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Campur Kopi dan Kayu Manis, Rasakan Manfaat Sehat Ini

Jakarta –

Kopi bisa ditambahkan racikan rempah, seperti kayu manis untuk tambahan manfaat yang menyehatkan. Selain itu, kayu manis bisa berperan sebagai pemanis alami.

Kopi hitam biasa dinikmati polos atau ditambahkan gula. Namun, ada juga racikan kopi yang dicampurkan kayu manis sebagai pemanis alami. Rempah beraroma harum ini juga memberikan sejumlah manfaat baik bagi kesehatan.

Dilansir dari Drink Trade (31/3), kayu manis cocok ketika dicampurkan ke dalam kopi. Karena, kayu manis mengandung senyawa ‘cinnamaldehyde’ yang memberikan rasa dan aroma pedas yang kuat.

Selain rasanya yang enak, kayu manis juga memberikan sejumlah manfaat sehat. Salah satunya adalah manfaat dalam meningkatkan metabolisme tubuh.

manfaat konsumsi kayu manis pada tubuh Foto: Getty Images/iStockphoto/yulka3ice

Kayu manis diketahui berserat tinggi yang membutuhkan lebih banyak usaha untuk diproses oleh tubuh. Karenanya, kayu manis dapat memberikan sedikit dorongan ekstra pada metabolisme. Rempah harum satu ini juga telah terbukti memperbaiki sindrom metabolik.

Kayu manis juga diketahui kaya akan zat antioksidan. Para ilmuwan menemukan bahwa porsi harian 1,5 gram – 4 gram kayu manis setiap hari dapat mengurangi protein C-reaktif (CRP), yaitu protein yang disintesis oleh hati sebagai respon terhadap peradangan. Mengurangi CRP ini dapat membantu mengurangi risiko serangan jantung.

Merujuk hal tersebut dengan penelitian terbaru yang menunjukkan konsumsi kopi dalam jumlah sedang dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner sebesar 10-15 persen. Maka kombinasi kopi dan kayu manis terbukti baik.

Campuran kopi dan kayu manis ternyata lebih menyehatkan Foto: Getty Images

Alih-alih membelinya di kafe, kopi campur kayu manis ini juga bisa dibuat sendiri di rumah. Dengan begitu, kamu bisa menghemat pengeluaran untuk membeli kopi.

Racikannya juga mudah dibuat. Kamu bisa membuat Spiced Mocha yang rasanya pekat. Caranya dengan menambahkan bubuk cokelat dan bubuk kayu manis dalam racikan kopi hitam. Kalau ingin rasanya lebih lembut, kamu bisa menambahkan sedikit susu full cream.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
7 Khasiat Susu Kurma yang Bagus Dikonsumsi Selama Bulan Puasa

Jakarta –

Saat sahur maupun buka puasa penting untuk mengonsumsi makanan dan minuman bergizi. Susu kurma bisa jadi alternatif menu yang enak dan menyehatkan.

Susu kurma merupakan paduan susu sapi dan kurma yang kaya manfaat. Untuk diketahui, susu sapi saja sudah mengandung banyak nutrisi, apalagi ditambah nutrisi kurma yang membuat minuman ini makin kaya khasiat.

Susu kurma baik dikonsumsi selama bulan puasa, baik saat sahur maupun berbuka karena rasanya enak dan nutrisinya cukup lengkap. Minum susu kurma bisa jadi cara menyenangkan dalam memenuhi kebutuhan protein dan vitamin harian.

Berikut 7 khasiat susu kurma:

Melancarkan ASI

Susu kurma dapat melancarkan ASI. Foto: Getty Images/iStockphoto/petrunjela

Susu kurma bisa menjadi salah satu alternatif jika Anda ingin varian lain saat menyantap kurma. Selebriti dan ibu dua anak, Nycta Gina mengungkapkan konsumsi susu kurma bisa membantu melancarkan ASI dan menambah energi.

“Dari abis melahirkan anak pertama 2016, ketika saat bulan puasa, saya pernah baca-baca bahwa susu dicampur kurma bisa melancarkan asi dan menambah energi. Akhirnya saya sering buat sendiri dari susu segar yang dicampur dengan kurma dan ditambahkan bubuk cinnamon (kayumanis) yang diblender. Wah itu enak banget,” ucapnya dalam acara peluncuran susu kurma kemasan.

Jaga daya tahan tubuh selama puasa

Dokter spesialis gizi Feni Nugraha mengungkapkan bahwa salah satu makanan yang dapat dikonsumsi selama bulan puasa adalah susu kurma. Dia mengungkapkan baik susu dan kurma, keduanya mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh, yaitu karbohidrat, protein, lemak, kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan serat yang baik untuk kesehatan tubuh.

“Kombinasi keduanya ternyata memiliki manfaat yang baik untuk dapat menjaga stamina dan daya tahan tubuh selama bulan puasa,” ungkap Feni dalam siaran pers peluncuran produk susu kurma kemasan.

“Susu kurma dapat diminum secara langsung ataupun dijadikan paduan bahan dasar makanan menu takjil pada saat puasa.”

Kaya vitamin dan mineral

Susu kurma kaya akan vitamin. Foto: iStock

Tidak hanya karena rasanya yang manis dan legit, kurma juga memiliki banyak manfaat di antaranya mudah dicerna sehingga dapat mengembalikan energi selepas puasa dan membantu menjaga daya tahan tubuh.

Feni mengungkapkan bahwa susu dan kurma, masing-masing sudah mengandung vitamin dan mineral yang berguna buat tubuh.

Susu mengandung karbohidrat yang berfungsi sebagai sumber energi dan ada lemak yang baik yaitu omega 3. Susu juga mengandung berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, vitamin E, seng, dan selenium yang berfungsi sebagai antioksidan dan dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Susu merupakan sumber kalsium dan vitamin D, yang baik untuk kesehatan tulang dan sendi. Di dalam 1 gelas susu mengandung kalsium sekitar 300 mg, yang setara dengan 30 persen kebutuhan kalsium harian.

Sedangkan kurma, mengandung banyak vitamin dan mineral. Dalam 1 butir kurma dengan berat 24 gram mengandung 66 kalori dan gula 16 gram. Selain itu, kurma memiliki indeks glikemik yang rendah yaitu kurang dari 55. Indeks glikemik adalah besarnya kecepatan karbohidrat di dalam makanan untuk dapat meningkatkan kadar gula darah setelah makan.

Kurma tinggi serat yang baik untuk kesehatan saluran cerna, dapat menjaga keseimbangan mikroflora di usus. Serat yang terdapat pada kurma yaitu serat larut dan tidak larut air. Kandungan serat larut air dapat membantu menurunkan penyerapan kolesterol. Konsumsi tiga hingga lima buah kurma dapat memenuhi 20 persen kebutuhan serat harian.

Tak cuma itu, kurma juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, yaitu vitamin A, vitamin B kompleks seperti vitamin B1, B2, B3, B6, asam folat, vitamin C, vitamin K, kalsium, fosfor, zat besi, seng, selenium, magnesium, dan kalium.

Kandungan kalium yang tinggi pada kurma, baik dikonsumsi pada penderita penyakit darah tinggi. Kurma juga mengandung zat bioaktif seperti polifenol (asam fenolat dan flavonoid), dan karotenoid yang sifatnya sebagai antioksidan, dapat meningkatkan daya tahan tubuh, dan baik untuk kesehatan jantung.

Menyehatkan tubuh

Susu kurma mampir menyehatkan tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto

Feni mengungkapkan, susu merupakan makanan yang mengandung zat gizi yang baik dan lengkap. Susu merupakan makanan sumber protein, yang berperan untuk menjaga imunitas tubuh, serta untuk kekuatan dan fungsi otot. Susu merupakan sumber kalsium dan vitamin D, yang baik untuk kesehatan tulang dan sendi.

Menurut data USDA (United States Department of Agriculture) Food Data Central, kurma mengandung tinggi karbohidrat, serta mengandung protein, lemak, serat, juga berbagai vitamin dan mineral. Kurma mengandung tinggi akan karbohidrat yaitu glukosa, fruktosa, dan sukrosa, yang merupakan sumber energi tubuh selama menjalankan puasa 14 jam.

Berdasarkan data dari International Journal of Food Sciences and Nutrition, kurma kaya akan nutrisi, yang dapat dikonsumsi untuk membantu mengembalikan energi yang hilang selama puasa, baik pada saat sahur maupun berbuka puasa.

Mudah dicerna tubuh

Kandungan glukosa dan fruktosa yang tinggi pada kurma merupakan bentuk gula sederhana yang dapat cepat digunakan oleh tubuh sebagai sumber energi.

“Tidak hanya karena rasanya yang manis dan legit, kurma juga memiliki banyak manfaat diantaranya mudah dicerna sehingga dapat mengembalikan energi selepas puasa dan membantu menjaga daya tahan tubuh,” ucapnya.

Bisa diolah jadi ragam makanan

Ilustrasi kurma. Foto: Getty Images/iStockphoto/Voyagerix

Susu kurma yang berbahan dasar susu dan kurma menjadi salah satu bahan yang mudah diolah untuk dibuat takjil. Selain diminum biasa dalam kondisi hangat atau dingin, susu kurma juga bisa dibuat hidangan pencuci mulut atau berbuka puasa lainnya.

“Susu kurma bisa menjadi pilihan yang sehat dan juga mudah diolah menjadi berbagai menu favorit keluarga seperti takjil saat berbuka maupun hidangan pencuci mulut. Selain mengandung protein hewani, susu kurma juga mengandung zat gizi lain, seperti karbohidrat, lemak, laktosa, vitamin dan mineral,” ujar Feni.

Anda bisa membuatnya menjadi smoothies, campuran sop buah, campuran jus, atau bahkan puding susu kurma yang manis dan segar.

Bisa dibuat sendiri

Susu kurma termasuk hidangan yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Anda hanya perlu mencampur susu cair dengan buah kurma yang sudah dibuang bijinya. Anda bisa menyesuaikan sendiri rasio dan jumlah susu kurma yang ingin dibuat.

Tapi kalau membuat sendiri, perhatikan jumlah kurma yang dipakai, pasalnya kurma termasuk buah yang tinggi kandungan gula, jadi perlu berhati-hati ketika dikonsumsi pada penderita diabetes. Penderita diabetes hanya dianjurkan maksimal satu hingga dua buah kurma per hari, asalkan tidak ada tambahan gula atau makanan manis lainnya.

“Kalau lagi enggak malas saya bikin sendiri susu kurma. Kalau dulu kan susah sekali cari susu kurma, sekarang sudah gampang dicari di mana aja,” kata Nycta Gina.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Alasan Sehat Minum Susu Kurma“

(raf/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Bahan Makanan Ini Tak Boleh Dimasak dalam Air Fryer!

Jakarta –

Kehadiran air fryer menguntungkan untuk memasak di rumah. Tetapi ada bahan-bahan makanan yang ternyata dilarang untuk dimasak dengan air fryer.

Air fryer memiliki sistem pemasakan dengan udara panas yang dari elektromagnetik. Hal ini membuat memasak dengan air fryer tidak membutuhkan minyak yang banyak dan dianggap lebih sehat.

Ternyata cara kerja air fryer tersebut membuat banyak penggunanya terlena. Hampir semua makanan rasanya ingin dimasak dengan air fryer yang lebih sederhana dan sehat.

Faktanya air fryer tidak bisa diandalkan untuk memasak semua bahan makanan yang ada di dapur. Bahkan ada beberapa makanan yang secara khusus dilarang untuk dimasak dengan menggunakan air fryer.

Berikut ini 5 makanan yang dilarang untuk dimasak dalam air fryer menurut Food NDTV:

Makanan berbalut adonan tepung tak boleh dimasak dalam air fryer. Foto: Getty Images/THEGIFT777

1. Adonan tepung

Makanan yang dilapisi tepung paling enak dinikmati ketika masih renyah. Misalnya ayam goreng, tempe goreng, hingga fish and chips yang lengkap dengan kucuran lemon dan celupan saus tartar.

Tetapi makanan yang berlapis adonan tepung ini seringkali dikeluhkan dan dianggap tak sehat. Hal tersebut lantaran makanan dengan adonan tepung harus digoreng hingga renyah menggunakan minyak yang banyak.

Sayangnya jika ingin mendapatkan adonan yang renyah kamu tidak bisa mengganti cara memasaknya dengan air fryer. Memasak hidangan makanan bertepung dengan air fryer akan menghasilkan makanan yang lembek.

2. Sayuran hijau

Sayuran menjadi makanan yang paling sensitif terhadap suhu panas. Sayuran bahkan disarankan untuk dimasak dengan durasi yang sebenarnya tidak sampai terlalu layu.

Sayuran hijau mudah kehilangan kadar airnya ketika bertemu dengan suhu yang terlalu panas. Alasan ini yang membuat para ahli tidak menharankan sayuran hijau dimasak dengan air fryer.

Memasukkan sayuran hijau ke dalam air fryer akan membuatnya kering bahkan sampai mirip keripik. Selain itu kandungan nutrisinya juga akan hilang dan tidak lagi berkhasiat untuk tubuh.

Makanan lain yang tak boleh dimasak dalam air fryer lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Potongan daging yang besar

Ada cara tersendiri jika ingin memasak dengan air fryer dan mendapatkan hasil yang matang merata. Air fryer memasak makanan dengan suhu yang tinggi sehingga akan memasak bagian luarnya lebih cepat matang.

Ketika potongan daging yang dimasukkan terlalu besar maka peluang bagian dalamnya masih mentah lebih tinggi. Risikonya daging akan mentah di bagian dalam atau gosong di bagian luar tetapi matang ke dalamnya.

Karenanya memasak dengan air fryer lebih disarankan dengan cara memotong menjadi ukuran yang lebih kecil. Upayakan juga potongannya memiliki ukuran yang sama agar lebih mudah matang dalam waktu yang bersamaan.

4. Makanan dengan isian keju

Makanan dengan isian keju juga tak boleh dimasak dalam air fryer. Foto: Getty Images/THEGIFT777

Selain makanan yang berbalur adonan tepung, makanan dengan isian tertentu juga tak boleh dimasak dengan air fryer. Terutama makanan yang ditambah isian keju dan memungkinkan untuk meleleh.

Tidak semua makanan berhasil diproduksi dengan tingkat kerapatan yang sangat baik. Sehingga setiap makanan dengan isian berupa keju yang dapat meleleh bisa saja terjadi kebocoran setelah matang.

Jika keju yang meleleh keluar dari makanan pembungkusnya, maka akan menyebabkan kotoran yang berkerak di dalam air fryer. Dikhawatirkan lelehan keju dapat masuk ke dalam celah-celah air fryer dan membuatnya mudah rusak.

5. Popcorn

Membuat popcorn seringkali merepotkan ketika mulai meletup. Jagung yang tadinya dimasak dalam jumlah sedikit akan meluap ketika sudah matang menjadi popcorn yang siap disantap.

Tetapi perlu diingat bahwa memasak popcorn dilakukan pada suhu 200 – 283 derajat celcius. Sementara air fryer hanya mampu memberikan suhu terpanasnya pada 175 – 200 derajat celcius.

Suhu yang kurang panas akan membuat popcorn berisiko gagal mengembang. Selain itu teksturnya juga akan lebih melempem daripada yang seharusnya terasa renyah ketika dimakan.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
10 Minuman Diet Alami, Sehat dan Ampuh Turunkan Berat Badan

Jakarta –

Diet atau pengaturan pola makan adalah solusi bagi yang ingin hidup sehat. Dengan pengaturan yang tepat, berat badan yang kelebihan bisa berkurang menjadi lebih ideal.

Pengaturan diet meliputi semua yang masuk ke dalam tubuh, termasuk minuman. Bagi yang ingin punya tubuh lebih sehat, berikut minuman diet alami yang bisa dicoba.

10 Minuman Diet Alami

Sebagian besar minuman mengandung serat, sehingga membantu tubuh merasa kenyang lebih lama. Dirangkum dari laman Healthline dan Woman’s Health magazine, berikut rekomendasinya:

1. Teh Hijau

Kandungan antioksidan katekin dan kafein dalam teh hijau terbukti dapat membantu proses pembakaran lemak. Selain baik untuk diet, Dokter Katherine Donelan, RD dari Stanford Health Care juga menyarankan untuk konsumsi 1-4 cangkir teh hijau per harinya sebagai bagian dari diet untuk mengurangi risiko kanker.

2. Teh Herbal

Teh herbal yang rendah kalori bisa menjadi pilihan minuman diet yang dapat merelaksasi tubuh. Teh dengan lavender atau chamomile misalnya, merupakan salah satu variasi teh herbal yang bikin rileks. Ada juga teh peppermint yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan.

3. Susu dari kacang-kacangan

Menurut sebuah studi tahun 2020, minuman nabati cenderung memiliki lebih sedikit kalori dibanding susu sapi perah biasa. Karena itu, konsumsi susu berbasis kacang-kacangan efektif dalam menurunkan berat badan dan asupan kalori. Sebagai contoh, 1 cangkir susu almond hanya mengandung 60 kalori. Sementara 1 cangkir susu biasa mengandung 149 kalori.

4. Teh Kombucha

Satu lagi jenis teh yang kaya manfaat yaitu teh kombucha. Kandungan cairan kombucha disebut dapat membantu tubuh merasa kenyang lebih lama. Kombucha juga mengandung antioksidan dan probiotik untuk meningkatkan kesehatan. Namun, pastikan untuk memilih kombucha dengan kandungan gula kurang dari 15 gram per botolnya.

5. Air kelapa

Air kelapa dengan kandungan elektrolit bermanfaat untuk menjaga hidrasi tubuh selama diet. Nutrisi lainnya yang terkandung dalam air kelapa seperti vitamin C, magnesium, mangan, kalium, mineral, dan antioksidan. Karena air kelapa juga mengandung gula, disarankan untuk menyeimbangkan konsumsi air kelapa dengan air putih.

6. Cuka apel

Walaupun terasa asam, cuka apel memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, seperti membantu mengatur gula darah dan mengurangi berat badan dengan memberikan rasa kenyang. Sebuah studi tahun 2018 oleh Journal of Functional Foods menunjukkan bahwa konsumsi cuka apel yang dikombinasikan dengan diet rendah kalori ampuh untuk mengurangi rasa lapar pada penyintas obesitas.

7. Jus dari sayur-sayuran hijau

Jus dari campuran sayur-sayuran hijau yang rendah gula, tinggi serat dan kaya akan antioksidan cocok dikonsumsi untuk menurunkan berat badan. Jus ini mudah dibuat di rumah dan isinya dapat disesuaikan dengan selera. Dengan mencampurkan bayam, mentimun apel hijau, dan seledri, kamu sudah bisa membuat minuman jus yang menyehatkan.

8. Jus wortel

Jus wortel yang kaya vitamin A dan karotenoid berpengaruh dalam meningkatkan asupan serat dan membantu mengendalikan nafsu makan. Berdasarkan sebuah penelitian terhadap 28 pria obesitas, lemak perut mereka terbukti menurun secara signifikan setelah rutin mengonsumsi jus wortel selama 8 minggu.

9. Jus buah delima

Selain enak dan menyegarkan, jus buah delima merupakan minuman rendah kalori yang ampuh menurunkan berat badan. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa buah delima dapat mengurangi fluktuasi gula darah yang biasa menyebabkan seseorang lebih cepat lapar.

10. Jus semangka

Bukan hanya kandungan kalorinya yang sedikit, buah semangka juga merupakan sumber antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan kalium yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, dalam sebuah eksperimen pada 33 orang, berat badan kelompok tersebut terbukti turun setelah 4 minggu rutin meminum dua gelas jus semangka.

Berbagai variasi minuman yang tinggi serat, rendah, gula, dan antioksidan merupakan alternatif untuk menurunkan berat badan. Pastikan tidak memberi gula terlalu banyak, untuk menjaga minuman tetap sehat.

(row/row)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Daun Kelor Bisa Mengusir Jin, Biji Kelor Justru Enak Dibikin Kopi

Jakarta –

Daun kelor kerap dianggap mistis, tetapi biji kelor enak jadi campuran kopi. Manfaatnya bisa membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan energi.

Daun kelor atau merunggai merupakan jenis tumbuhan dari suku Moringaceae. Ukuran daunnya kecil-kecil dan bersusun majemuk dalam satu tangkai.

Di Indonesia, tanaman yang enak jadi sayur ini tak pernah terlepas dari kesan mistis. Pasalnya daun ini dipercaya bisa mengusir jin dan mengobati gangguan ilmu hitam.

Namun, jauh dari itu, daun kelor kaya akan manfaat. Selain bisa diolah jadi sayur juga enak diolah menjadi kopi. Yang dimanfaatkan untuk membuat kopi ini adalah biji kelor.

Dikutip dari Jujublends (19/03/23) berikut faktanya!

1. Cara membuat kopi biji kelor

Kopi kelor Foto: iStock

Untuk membuat kopi daun kelor, pertama kamu harus mengeringkan biji kelor. Kemudian, roasting biji kelor dengan cara disangrai. Lalu, biji kelor dapat digiling.

Kemudian kamu dapat menyeduh biji kelor yang sudah halus tersebut seperti kamu menyeduh kopi pada umumnya. Masukkan bubuk kelor tersebut dan seduh menggunakan air panas.

Setelah itu, saring ampas kopi kelor tersebut. Kopi kelor ini dapat disajikan hangat-hangat atau dingin dengan menambahkan es batu.

2. Karakteristik Kopi Kelor

Bagi penikmat kopi yang ingin mencari pengalaman baru bisa mencicipi kopi kelor. Kopi kelor memiliki profil rasa yang berbeda dengan kopi biasanya.

Rasa pedas dan bersahaja dari kelor organik akan melengkapi keseluruhan isi dan kedalaman rasa kopi. Rasa kopi ini juga akan memberikan keseimbangan yang baik di mulut.

Kopi ini bisa jadi untuk pilihan kopi bebas kafein. Biji kelor tidak mengandung kafein seperti yang ditemukan pada kopi biasa. Ini baik bagi kamu yang sensitif terhadap kafein.

3. Manfaat kopi kelor

Kopi kelor Foto: iStock

Meski tidak mengandung kafein, tetapi kopi ini juga dikemas dengan nutrisi penting. Kopi kelor juga mengandung antioksidan yang berperan melawan stres oksidatif.

Kandungan vitamin A, C, dan K dari kelor ini bagus untuk mendukung kesehatan kognitif. Hal ini dikaitkan dengan peningkatan kesehatan mental, fokus, konsentrasi, dan kecerdasan.

Serat yang terkandung juga tinggi, sehingga baik untuk kesehatan sistem pencernaan. Ini bagus karena membantu menurunkan berat badan dan mengatasi masalah perut.

4. Waktu minum terbaik

Minum kopi kelor di pagi hari adalah waktu terbaik. Ini akan memberi energi sehingga lebih bersemangat melakukan rangkaian kegiatan.

Kopi kelor juga bagus dikonsumsi sebelum melakukan aktivitas fisik. Minum kopi kelor sebelum olahraga berpotensi meningkatkan performa dan stamina.

Jika ingin merasakan relaksasi, kamu bisa minum kopi kelor di malam hari. Di waktu ini, nutrisi pada kelor akan membantu melepas lelah dan meningkatkan kesehatan.

(raf/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Bapak-bapak! Hindari 7 Makanan Ini agar Gairah Bercinta Tak Turun

Jakarta –

Para pria dan bapak-bapak perlu mewaspadai konsumsi beberapa makanan karena konsumsinya bisa menurunkan gairah bercinta. Berikut daftarnya.

Gairah bercinta atau libido dipengaruhi sejumlah faktor, termasuk sosiologis, psikologis, dan hormonal.

“Baik pada pria maupun wanita, hormon testosteron mendorong libido manusia. Testosteron rendah berarti dorongan seks rendah,” ujar Michael Hirt, pendiri Center for Integrative Medicine, seperti dikutip dari Insider.

Konsumsi makanan juga menentukan libido pria. Sebagian makanan disebut afrodisiak karena sifatnya meningkatkan gairah seksual, tapi sebagian makanan lagi mampu menurunkan gairah tersebut.

Anda sebenarnya tak harus serta merta mengeliminasi daftar makanan yang menurunkan libido. Namun, asupannya perlu dibatasi sebab bisa membawa pengaruh buruk di ranjang.

Baca juga: Penjual Pancake Kaki Lima Berpenampilan Seksi Ini Jadi Sorotan

Berikut 7 makanan yang bisa bikin libido pria turun:

Kandungan sodium di dalam makanan kalengan disebut dapat mengganggu aliran darah saat ereksi. Foto: Getty Images/iStockphoto/SarapulSar38

1. Makanan kalengan

Makanan kalengan, termasuk sup kaleng, mengandung sodium begitu tinggi. Sodium dikenal mampu meningkatkan tekanan darah dan membawa kerusakan jantung dalam jangka panjang.

Untuk urusan ranjang, makanan kalengan jelas bukan menu yang baik. Sodium akan menurunkan aliran darah. Buat pria, hal ini adalah bencana sebab aliran darah diperlukan untuk ereksi.

2. Keju

Spaghetti? Roti isi? Boleh saja jadi menu jelang bercinta. Namun, sebaiknya sisihkan keju atau produk susu lain pada menu makanan Anda.

Keju, terutama keju dari susu sapi, mengandung hormon sintetis dan berpotensi mengacaukan produksi hormon alami tubuh. Hormon alami tubuh ini termasuk estrogen dan testosteron, yang berperan dalam pembentukan libido.

3. Mint

Kesegaran mint dianggap mampu menyelamatkan mulut. Siapa yang mau berciuman jika mulut penuh bau bawang atau bau menyengat lain?

Hanya saja, demi libido tetap terjaga, sebaiknya setop konsumsi produk berbahan mint.

“Menthol pada mint cenderung menurunkan testosteron, yang mana akan menurunkan libido,” ujar ahli gizi Frida Harju, mengutip dari Cosmopolitan.

4. Licorice

Tanaman licorice memang sering digunakan untuk pembuatan permen, teh herbal, dan minuman lain. Licorice membuat permen atau minuman memiliki rasa lezat yang unik.

Akan tetapi, Harju menjelaskan bahwa licorice mengandung fitoestrogen yang memengaruhi kadar testosteron pada pria dan wanita. Licorice, dengan kata lain, mampu melemahkan hasrat seksual Anda.

5. Gorengan

Segala sesuatu yang digoreng memang terasa nikmat. Tempe, tahu, pisang, ubi goreng sulit untuk dilewatkan apalagi dijadikan kudapan teman minum teh.

Namun, gorengan yang biasa Anda beli menggunakan minyak yang sudah digunakan berkali-kali.

Kandungan lemak pada minyak seperti ini cenderung berupa lemak trans yang mampu memicu berbagai masalah kesehatan, termasuk menurunkan hormon testosteron.

Sereal cprn flakes tidak disarankan untuk dikonsumsi sebelum bercinta. Foto: iStock

6. Sereal corn flakes

Sereal corn flakes terlihat sempurna sebagai menu sarapan. Namun, jangan sekali-kali menjadikannya sebagai menu jelang bercinta.

“Kecuali Anda menambahkan beberapa afrodisiak alami seperti bubuk kayu manis yang menghangatkan tubuh atau sedikit madu yang meningkatkan produksi estrogen dan testosteron,” ujar Harju.

7. Kedelai

Segala produk pangan dari kedelai berhubungan dengan peningkatan hormon estrogen. Berangkat dari teori sederhana ini, sebaiknya menu protein shake dari kedelai dieliminasi sebelum bercinta.

Konsumsi protein dari kedelai akan menurunkan libido secara signifikan.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Makanan yang ‘Membunuh’ Libido Pria, Bercinta Jadi Malas-malasan”

(dfl/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026