Kripto dan Semua Post

Category: Makanan Sehat

Konsumsi Kopi Bisa Bikin Otot Kuat dan Sehat, Ini Kata Ahli

Jakarta –

Ahli dan peneliti menemukan khasiat dari kandungan istimewa di dalam kopi. Jika kopi dikonsumsi secara rutin bikin otot kuat dan sehat.

Konsumsi kopi selama ini dikenal hanya untuk memanfaatkan efek dari kafeinnya. Membuat tubuh berenergi dan lebih terjaga seringkali dicari oleh para penikmat kopi.

Ternyata, karena berasal dari tumbuhan, kopi juga memiliki banyak komponen alami yang istimewa lainnya. Komponen kimia ini tumbuh seiring berkembangnya tanaman kopi dan masuk ke dalam biji kopi.

Beberapa kandungan alami ini yang kemudian membuat kopi semakin dipercaya khasiatnya oleh ahli dan peneliti. Baru-baru ini para peneliti menemukan fakta bahwa minum kopi dapat membuat otot kuat dan sehat seperti tubuh remaja.

Baca juga: Penjual Pancake Kaki Lima Berpenampilan Seksi Ini Jadi Sorotan

Sebuah komponen istimewa di dalam kopi ditemukan ahli cocok untuk menjaga kesehatan otot. Foto: iStock

Dilansir melalui Forbes (26/3) sebuah penelitian baru menemukan adanya komponen istimewa di dalam kopi yang dapat meningkatkan kesehatan dan fungsi otot. Komponen ini disebut bernama trigonelline yang kadarnya juga cukup tinggi di dalam kopi.

Trigonelline merupakan salah satu komponen alkaloid yang secara alami tumbuh dalam tanaman. Selain tanaman kopi, komponen ini juga ada pada jagung, kedelai, bawang bombay, tomat, hingga berbagai rempah-rempah.

Fakta ini diungkapkan oleh jurnal Nature Metabolisme yang dipublikasi tepat pada pekan lalu. Efek konsumsi trigonelline terbukti positif dengan peningkatan kekuatan dan fungsi otot pada orang dewasa.

Sementara ketika tubuh kekurangan asupan trigonelline terlihat adanya pengurangan kepadatan otot dan kekuatannya pada partisipan yang terlibat. Konsumsi ini disebut sebagai sarcopenia yang menunjukkan penuaan otot tubuh.

Komponen bernama trigonelline ini dapat mencegah penuaan dan penurunan kepadatan otot. Foto: iStock

“Kami sangat gembira melihat penemuan melalui penelitian kolaboratif yang menunjukkan adanya molekul alami dari makanan yang dapat mencegah penuaan pada otot,” kata Jerome Feige selaku kepala departemen kesehatan fisik di Nestle Research, Swiss.

Penelitian ini bahkan dilakukan langsung oleh gabungan para peneliti dari Swiss dan Singapura serta melibatkan beberapa negara seperti Amerika Serikat, Inggris, Finlandia, Irak, dan Australia. Disebutkan ketika terjadi penuaan otot akan kehilangan energinya untuk berfungsi sebagaimana mestinya.

Kunci utama dari penurunan otot ini adalah kekurangan molekul NAD+ yang juga muncul pada setiap proses penuaan anggota tubuh. Sementara konsumsi kopi yang mengandung trigonelline akan diolah menjadi NAD+ yang menjaga fungsi penting mitokondria di dalam tubuh.

Bahkan pada beberapa kasus ditemukan juga kekurangan NAD+ dialami pada pasien yang mengalami gangguan kognitif, penyakit metabolik, kanker, hingga beberapa penyakit pada orang tua lainnya. Tetapi khasiat ini hanya bisa didapatkan dengan cara mengonsumsi kopi hitam alami tanpa terlalu banyak penambahan gula dan lemak dengan kadar konsumsi yang sewajarnya.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
7 Ide Olahan Kentang Untuk Diet, Enak dan Menyehatkan

Jakarta –

Kentang merupakan jenis sayuran yang digemari segala kalangan usia. Sayuran kaya vitamin, mineral, dan serat ini dapat diolah menjadi beragam menu diet.

Sehat atau tidaknya menu kentang tergantung pada cara pengolahan dan penyajiannya. Oleh karena itu, untuk diet sebaiknya hindari olahan kentang yang mengandung banyak krim, garam, atau mentega.
Dilansir dari laman Taste of Home, Veryvegansish dan Livestrong, berikut 7 olahan kentang yang aman untuk diet.

7 Ide Olahan Kentang untuk Diet

1. Keripik kentang

Camilan satu ini bisa kamu coba dengan alat penggorengan biasa atau air fryer. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah kentang, minyak zaitun, sedikit garam, dan daun parsley untuk taburan (opsional).

Proses pembuatan keripik hanya membutuhkan sekitar 15 menit. Untuk membuatnya, potong kentang tipis-tipis terlebih dulu lalu direndam dalam air untuk menghilangkan kandungan pati. Irisan kentang kemudian digoreng dan ditaburi parsley.

2. Kentang panggang oven

Alih-alih mengolah kentang dengan cara digoreng, kamu bisa mengontrol kadar garam dan lemak dalam kentang dengan cara dipanggang. Kentang panggang oven ini tercatat mengandung 200 kalori dan 4 gram lemak.

Untuk cara membuatnya, potong kentang menjadi 12 bagian dan campurkan bersama minyak zaitun, garam, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk. Kemudian, panggang kentang dalam oven bersuhu 400 derajat Celcius hingga lembut.

3. Kentang panggang dan wortel

Kentang panggang dengan kadar lemak yang sedikit ditambah wortel yang kaya serat serta vitamin A dan B6 cocok dipadukan sebagai menu diet yang menyehatkan. Tak perlu waktu lama untuk menyiapkan makanan ini. Sayur kentang dan wortel yang sudah dikupas dan dipotong cukup dipanggang dalam oven.

4. Salad kentang

Menu diet selanjutnya yang enak dan mudah dibuat adalah salad kentang. Cukup campurkan kentang dengan sayur-mayur lainnya seperti jagung, tomat, dan bawang bombay, makanan ini pun sudah siap disantap. Kamu juga bisa menambahkan minyak zaitun atau yogurt sebagai dressing salad.

5. Mashed potato (kentang tumbuk)

Hidangan mashed potato yang lembut dan creamy cocok dijadikan sebagai makanan pengganti nasi untuk diet. Menurut laman Taste of Home, nutrisi dari mashed potato yang terkandung dalam 3/4 gelas adalah setara 235 kalori, 1 gram lemak, dan 6 gram protein.

6. Potato gratin dengan jagung

Potato gratin dengan jagung merupakan perpaduan yang sangat pas dimakan selagi masih hangat. Agar rasanya lebih creamy, kamu bisa mengganti bahan krim dengan susu. Hidangan ini akan semakin menggugah selera jika disajikan dengan taburan tepung roti yang renyah.

7. Kentang kukus

Hanya dengan mengukus kentang, kamu sudah bisa membuat menu makanan yang mengenyangkan dan aman dikonsumsi saat diet. Untuk meminimalisir kadar kalori, kentang kukus dapat dikombinasikan dengan sayur brokoli.

Nah, itu dia rangkuman olahan kentang untuk diet yang enak dan mudah di buat di rumah. Jika kamu sedang diet, jangan lupa untuk selalu menjaga asupan nutrisi dan pola makan tetap teratur ya, detikers.

(row/row)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Hati-hati! Flu Singapura Bisa Menular Lewat Konsumsi Seafood Mentah

Jakarta –

Flu Singapura kini menjadi penyakit yang tengah merebak di Indonesia. Penyebarannya ternyata bisa melalui seafood mentah. Begini kata pakar.

Kasus flu Singapura di Indonesia mengalami peningkatan. Pada Maret 2024, ada 5.461 orang yang dilaporkan terjangkit penyakit ini.

Flu Singapura juga disebut dengan penyakit tangan, kaki, dan mulut (HMFD). Gejalanya berupa lepuhan atau luka pada mulut serta ruam di tangan dan kaki.

Dokter spesialis paru yang juga merupakan ketua satgas Covid PB IDI, anggota bidang kajian Penanggulangan Penyakit Menular, Erlina Burhan mengatakan flu Singapura memang termasuk penyakit yang mudah menular.

Virus penyebab penyakit ini bahkan bisa menular melalui makanan mentah, salah satunya seafood atau makanan laut mentah.

Flu singapura Foto: Getty Images/Liudmila Chernetska

“Bisa menular dari kerang, seafood mentah yang terkontaminasi, makanya harus sangat hati-hati. Dan lebih baik hindari makanan mentah,” kata Erlina dalam diskusi virtual IDI, Rabu (27/3).

Kata Erlina, flu Singapura memang jadi salah satu penyakit yang berhubungan erat dengan sanitasi atau kebersihan.

Lalu bagaimana dengan makan sushi dan sashimi yang bahannya menggunakan ikan mentah? Menurut dia, hal ini boleh-boleh saja asal tetap memperhatikan kebersihan tempat makannya.

“Kalau sushi di restoran Jepang tentu saja boleh, ya. Walau ada yang mentah tapi mentahnya akan dicocol dengan saus asam, dan virus biasanya tidak kuat dengan asam,” kata dia.

Jaga kebersihan

Variety of fresh seafood on ice Foto: iStock

Selain makanan mentah, Erlina juga mengingatkan agar masyarakat selalu menjaga kebersihan agar terhindar penyakit ini.

Dia juga menyebut kebersihan jamban jadi salah satu faktor utama terhindar dari penyakit ini. Pasalnya, virus penyebab flu Singapura memang bisa bertahan di tinja atau feses dalam waktu yang cukup lama.

Ketika kebersihan tidak terjaga, maka virus penyebab flu Singapura ini bisa dengan mudah menyebar dan menular ke anak-anak hingga orang dewasa.

“Kita tahu virus ini bisa ditemukan di permukaan-permukaan air lalu makanan-makanan yang tidak matang,” katanya,.

“Jadi selalu jaga kebersihan makanan dan diri sendiri, usahakan makan makanan yang matang dan selalu cuci tangan dengan air bersih,” kata dia.

Artikel ini telah tayang di CNN Indonesia dengan judul:Waspada, Flu Singapura Bisa Menular Lewat Seafood Mentah

(sob/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Jangan Kalap Saat Sahur dan Buka Puasa! Ini 5 Bahaya Makan Berlebihan

Jakarta –

Saat sahur dan buka puasa, beberapa orang seringkali kalap makan untuk menumpas lapar. Namun kebiasaan ini tak bagus untuk kesehatan. Ini 5 bahayanya akibat makan berlebihan.

Berpuasa seharian membuat banyak orang mendambakan makanan-makanan favoritnya untuk disantap saat buka puasa. Tak hanya itu, saat sahur pun mereka ingin melahap kembali makanan tersebut.

Masalahnya, jumlah dan porsi makanan favorit itu bisa jadi tak sedikit. Sering kali seseorang melahap beragam jenis makanan dalam porsi yang banyak hingga terjadilah overeating alias makan berlebihan.

Saat kebiasaan overeating berlanjut, kondisi kesehatan akan terganggu. Ada beberapa efek terlalu banyak makan yang bisa dialami, mulai dari mual hingga muntah.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism mengatakan bahwa pada dasarnya makan berlebihan yang dilakukan sesekali tidak menimbulkan efek samping. Namun, jika overeating dilakukan secara teratur, hal itu justru dapat memengaruhi tubuh.

5 bahaya makan berlebihan

Sebagaimana dilansir dari Health Shoot, risiko utama makan berlebihan juga dikaitkan dengan asupan kalori tinggi yang dapat meningkatkan risiko kesehatan secara keseluruhan. Berikut ini beberapa bahaya makan berlebihan.

1. Diabetes

Makan berlebihan saat sahur dan berbuka bisa menyebabkan diabetes. Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Kelebihan berat badan akibat makan berlebih adalah faktor terbesar dibalik risiko diabetes tipe 2.

Makan berlebihan secara kronis menghentikan sel darah untuk mengubah glukosa darah menjadi energi dan membuat kadar gula darah Anda lebih sulit dikendalikan.

2. Tingkatkan risiko penyakit kardiovaskular

Makan berlebihan dapat meningkatkan penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya. Studi oleh American Heart Association menemukan, risiko serangan jantung melonjak empat kali setelah dua jam makan berlebihan pada mereka yang sudah memiliki penyakit jantung.

3. Kelebihan lemak tubuh

Bisa kelebihan lemak tubuh jika tidak mempertimbangkan asupan makanan yang masuk. (Freepik)

Keseimbangan kalori harian ditentukan oleh berapa banyak kalori yang dikonsumsi versus berapa banyak yang Anda bakar.

Dikutip Healthline, ketika makan lebih dari yang Anda keluarkan, ini dikenal sebagai surplus kalori. Tubuh akan menyimpan kalori tambahan ini sebagai lemak.

4. Merusak fungsi otak

Bisa merusak fungsi otak jika makan berlebihan. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Seiring waktu, bahaya makan berlebihan dapat membahayakan fungsi otak. Beberapa penelitian mengaitkan makan berlebihan secara rutin dan obesitas dengan penurunan mental pada orang dewasa yang lebih tua, dibandingkan dengan mereka yang tidak makan berlebihan.

Satu studi pada orang dewasa yang lebih tua menemukan bahwa kelebihan berat badan memengaruhi memori secara negatif dibandingkan dengan individu dengan berat badan normal.

5. Picu mual

Efek terlalu banyak makan lainnya adalah mual dan adanya gangguan pencernaan yang tidak nyaman.

Dalam kasus yang parah, mual ini dapat memicu muntah yang merupakan cara tubuh menghilangkan tekanan perut akut.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Hati-hati 5 Bahaya Makan Berlebihan, Memori Terganggu”

(Tim CNN Indonesia/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
10 Minuman Herbal Bantu Redakan Batuk, Hangat dan Bikin Lega

Jakarta –

Batuk adalah kondisi umum yang bisa sangat mengganggu aktivitas sehari-hari. Tak heran jika setiap orang ingin segera sembuh dari batuk, atau reda sementara hingga bisa beraktivitas.

Untuk meredakan batuk sementara atau membantu tubuh terasa lebih nyaman, rekomendasi minuman herbal ini mungkin bisa dicoba. Minuman bisa dikonsumsi sesuai kebutuhan.

10 Minuman Herbal Bantu Redakan Batuk

Dikutip dari situs Healthline, Verywellhealth, Thehealthy, dan Womens Health Magazine, minuman herbal tersebut adalah:

1. Teh Hijau

Minuman teh hijau diketahui memiliki segudang manfaat. Selain membantu meredakan batuk, teh hijau juga membantu mengobati sakit kepala dan menurunkan berat badan.

Ada beberapa cara untuk menyeduh teh hijau. Kamu bisa menggunakan daun teh hijau atau menyeduh langsung bubuk teh hijau yang sudah jadi. Kemudian, seduh daun atau bubuk teh hijau dengan air panas hingga larut selama 3-5 menit.

2. Teh Peppermint

Teh peppermint telah sejak lama digunakan untuk mengobati sakit flu, masalah pencernaan, dan sakit kepala. Hal ini karena teh peppermint mengandung antimikroba, antioksidan, dan pereda nyeri. Sejumlah penelitian membuktikan, teh ini dapat membantu meredakan infeksi flu dan sinus yang seringkali menjadi penyebab batuk.

3. Teh atau Air Jahe

Jahe merupakan bahan alami yang sudah pasti ada di dapur rumah-rumah di Indonesia. Untuk membantu meredakan batuk, jahe bisa diracik dengan air hangat atau teh. Ramuan jahe berfungsi sebagai ekspektoran yang merangsang, mengencerkan, dan mengeluarkan lendir penyebab batuk dari paru-paru.

4. Teh Chamomile

Selain dapat memberikan efek rileks pada tubuh, teh chamomile juga berkhasiat membantu meredakan batuk. Zat-zat dalam chamomile memiliki efek antiinflamasi dan antiinfeksi yang membantu tubuh melawan penyakit penyebab batuk.

5. Teh atau Air Madu

Sebuah penelitian pada anak-anak di tahun 2018 menunjukkan, madu dapat mengurangi intensitas batuk. Untuk membuat minuman pereda batuk ini, kamu cukup mencampurkan 2 sendok teh madu dan perasan lemon dalam air hangat atau teh.

6. Air garam

Larutan air garam hangat merupakan salah satu cara pengobatan batuk alami yang disarankan. Cukup larutkan 1/2 sendok teh garam dapur dalam air, lalu berkumurlah selama beberapa detik, khususnya di bagian belakang tenggorokan kemudian ludahkan air garam tersebut.

7. Minuman susu dan madu

Cara lebih enak untuk mengobati batuk secara alami adalah dengan minuman susu dan madu. Sebuah studi di Italia membuktikan, menambahkan dua sendok teh madu dalam segelas susu membantu meredakan batuk dan memberi tambahan gizi untuk tubuh.

8. Jus Nanas

Khasiat jus nanas untuk mengurangi lendir dan melegakan tenggorokan sudah umum diketahui. Ramuan jus nanas, madu, garam, dan lada disebut dapat membantu meredakan batuk dengan efektif dan efisien. Manfaat lain adalah membantu penanganan tuberkulosis.

9. Air Kunyit Hangat

Rempah satu ini tidak hanya bermanfaat untuk kebutuhan masak, tetapi juga bermanfaat untuk mengobati batuk. Senyawa aktif kurkumin dalam kunyit memiliki kandungan anti-inflamasi yang ampuh menuntaskan batuk kering.

10. Jus Apel Hangat

Cara terakhir untuk meredakan batuk secara enak dan alami adalah dengan meminum jus apel hangat. Apel sebagai sumber vitamin C sangat berpengaruh dalam mengatasi infeksi yang menyebabkan batuk. Selain itu, kandungan antioksidannya membantu mengurangi inflamasi di bagian tenggorokan dan saluran pernapasan.

Itu dia 10 minuman herbal alami sebagai alternatif obat sirup untuk meredakan batuk. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah ditemukan di rumah dan dibuat sendiri.

Jika batuk terus berlanjut atau semakin buruk, sebaiknya segera ke dokter untuk penanganan secepatnya. Penegakan diagnosis dan pengobatan sesegera mungkin dapat meningkatkan peluang sembuh.

(row/row)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Waspada! Konsumsi 7 Makanan Ini Bisa Picu Biduran dan Gatal-gatal

Jakarta –

Konsumsi beberapa makanan menyebabkan alergi kulit. Karenanya untuk yang punya masalah alergi kulit, penting untuk membatasi atau bahkan tidak mengonsumsi makanan berikut ini.

Pola makan punya peranan penting untuk kesehatan, termasuk urusan kesehatan kulit. Konsumsi beberapa jenis makanan ternyata bisa memicu reaksi kulit.

Respon imun tubuh yang terjadi menyebabkan gejala seperti gatal-gatal, eksim, biduran, dan dermatitis kontak. Kondisi ini terjadi, terutama pada mereka yang memang memiliki alergi kulit.

Penyebabnya beragam seperti struktur protein dalam tubuh seseorang, kandungan histamin, atau kehadiran bahan pemicu alergi (alergen) dan bahan tambahan pada makanan.

Mengutip Times of India (9/3/2024), berikut 7 makanan yang bisa memicu munculnya alergi kulit. Sebaiknya batasi atau hindari konsumsinya oleh mereka yang merupakan penderita alergi kulit atau kulit sensitif.

1. Kerang

Foto: Getty Images/iStockphoto/trainman111

Kerang adalah jenis seafood yang cepat memicu alergi kulit. Kerang mengandung protein yang bisa memicu kemunculan alergi pada individu yang sensitif.

Protein dalam kerang itu dikenali sebagai ‘penjajah asing’ oleh sistem imun tubuh hingga memicu gejala seperti gatal-gatal dan biduran pada kulit seseorang.

2. Kacang-kacangan

Makanan pemicu alergi kulit selanjutnya, kacang-kacangan. Bahan nabati ini mengandung protein allergenic yang bisa menyebabkan reaksi pada kulit di tubuh orang yang rentan.

Protein dalam kacang bisa mendorong respon imun yang akhirnya menyebabkan gejala seperti eksim dan biduran. Karenanya perhatikan betul konsumsi kacang bagi mereka penderita alergi.

3. Susu sapi

Foto: Getty Images/iStockphoto/oykuozgu

Susu sapi mengandung protein seperti casein dan whey yang memicu reaksi alergi pada beberapa orang. Gejala pada kulit termasuk eksim atau biduran bisa muncul karena respon imun tubuh pada protein tersebut.

Hati-hati mengonsumsi susu sapi, baik yang segar maupun yang kemasan. Sebaiknya hindari jika memang sudah tahu bahwa susu sapi memicu reaksi alergi pada kulit.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

4. Kedelai

Kacang kedelai mengandung protein yang bisa bereaksi berlawanan dengan alergen lain, hingga memicu alergi kulit pada orang yang sensitif.

Alergi kedelai bisa menghasilkan gejala gatal-gatal, biduran, atau eksim bergantung pada konsumsi jenis dan jumlah produk kacang kedelai tersebut.

5. Gandum

Foto: Getty Images/iStockphoto

Gandum ditemukan pada berbagai produk makanan berbahan tepung. Hati-hati mengonsumsinya karena gandum mengandung gluten yang dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang.

Gejalanya bakal terlihat pada kulit seperti biduran, eksim, atau dermatitis. Herpetiformis atau ruam kulit kronis sangat gatal yang terdiri dari benjolan dan lepuhan juga bisa terjadi sebagai bentuk respon imun tubuh pada protein gandum.

6. Ikan

Beberapa jenis ikan mengandung protein pemicu alergi yang bisa membuat alergi semakin parah pada mereka yang rentan. Konsumsi ikan bisa menyebabkan gejala pada kulit seperti gatal-gatal, biduran, dan eksim.

7. Biji wijen

Foto: iStock

Biji wijen juga mengandung protein alergen yang bisa memunculkan reaksi alergi pada individu yang sensitif. Gejala seperti biduran, gatal-gatal, dan dermatitis kontak bisa terjadi pada paparan terhadap biji wijen.

(adr/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Bikin Keripik Pisang Praktis Pakai Air Fryer Buat Camilan Diet

Jakarta –

Keripik pisang, salah satu camilan yang populer di Indonesia. Biasanya pisang diiris tipis dan digoreng hingga renyah. Kamu bisa menggunakan air fryer untuk alternatif lebih sehat.

Keripik pisang di Indonesia sangat populer. Jenisnya ada yang gurih maupun manis, bahkan di Lampung keripik pisang diberi taburan cokelat yang legit.

Untuk membuat keripik pisang, biasanya menggunakan pisang yang masih hijau dan keras. Pisang tersebut diiris tipis dan digoreng dalam minyak panas hingga berubah renyah.

Walaupun terbuat dari buah, keripik pisang bukan termasuk camilan yang sehat. Karena, digoreng menggunakan minyak yang banyak.

Dilansir dari Food NDTV (27/3), keripik pisang bisa menjadi alternatif camilan sehat asalkan proses memasaknya diperhatikan. Alih-alih menggunakan minyak, kamu bisa memasaknya dengan air fryer.

keripik pisang Foto: Istimewa

Hal ini diungkapkan oleh ahli nutrisi Arjita Singh. Ia membagikan resep keripik pisang yang sehat dan kaya serat dan mudah dibuat di rumah.

Singh menjelaskan juga tentang manfaat dari mengonsumsi pisang mentah atau pisang hijau. “Pisang hijau diisi dengan pati resisten yang membuatmu merasa kenyang lebih lama. Dengan demikian, akan mengurangi rasa lapar dan menurunkan berat badan secara alami,” ujarnya.

Pisang hIjau juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Singh juga menuturkan bahwa mengonsumsi pisang mentah ini juga baik untuk penderita diabetes.

Resep keripik pisang yang dibagikan oleh Singh ini menarik perhatian. Ia menggunakan pisang kepok hijau dan memotongnya dalam ukuran cukup besar.

Kemudian, potongan pisang tersebut dimasak menggunakan air fryer selama 10 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Setelah itu dikeluarkan dan digeprek sampai pipih.

Lalu, dipanaskan kembali menggunakan air fryer selama 8-10 menit. Kalau ingin teksturnya lebih renyah, diamkan lagi selama 5 menit.

Keripik pisang yang renyah ini bisa ditambahkan bumbu bubuk sesuai selera. Kalau hanya ingin menambahkan garam atau keju bubuk agar rasanya gurih juga bisa. Keripik pisang ini sangat nikmat dijadikan camilan untuk menonton film.

(yms/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
Saat Pasrah Jualannya Tidak Laku, Penjual Kue Dapat Keajaiban Ini!

Jakarta –

Seorang penjual kue membagikan pengalaman jualannya yang sempat tidak laku-laku. Namun, suatu saat ia dapat keajaiban karena tiba-tiba kuenya ludes diborong!

Pasang surut sebuah bisnis, termasuk bisnis kuliner merupakan hal yang sangat lumrah. Ada masa ketika penjual makanan itu berada di atas, mendapat banyak kunjungan. Namun, ada juga kalanya di bawah.

Banyak faktor yang dapat memengaruhi naik turunnya kondisi suatu usaha, mulai dari persaingan bisnis yang semakin ketat, masalah lokasi, waktu buka, menu yang ditawarkan, fasilitas, sampai pelayanan.

Oleh karena itu, pemilik usaha kuliner perlu lebih semangat dan giat memperbaiki usahanya.

Namun, sambil berusaha sekalipun, tidak sedikit penjual sebenarnya tetap merasa sedih ketika jualannya tidak laku. Seperti curhatan yang dibagikan oleh penjual kue ini.

Melalui unggahan di laman Facebook, seorang penjual di bazar Ramadan Malaysia menceritakan kondisi usahanya itu. Di bazar Ramadan, ia berjualan aneka kue, lapor mstar.com.my (29/03).

Pada suatu hari, ia membuka gerai bazarnya seperti biasa. Namun, kondisi cuaca saat itu kurang bagus karena mendung dan awannya juga hitam.

Melihat cuaca seperti ini, penjual anonim itu berpikir, kemungkinan ini bukan hari untuk meraih rezeki. Penjual ini pasrah jika memang jualannya tidak laku.

“Saat saya sedang sibuk menyiapkan gerai, saya lihat langit sudah mulai gelap. Padahal saya baru mau mulai jualan.” ujarnya.

“Saya pasrahkan saja, mungkin rezeki saya bukan hari ini,” ujarmya.

Benar saja, menurut ceritanya, jualan kue pada saat itu memang tidak laku. Penjual anonim ini hampir putus asa. Bahkan, sudah berniat pulang ke rumah lebih awal.

Dari yang tidak laku, tiba-tiba penjual ini mendapat seorang pelanggan yang langsung memborongnya. Foto: mstar.com.my

Namun, ketika ia sudah putus asa seperti itu, tiba-tiba datang sesorang yang murah hati. Pelanggan itu ingin memborong semua jualannya ini untuk dibagikan ke orang lain saat buka puasa.

Mendapat pelanggan yang tiba-tiba ingin borong semua jualannnya, penjual ini tentu terkejut.

“Tiba-tiba datang seorang hamba Allah, dia borong semua jualan kue saya untuk diberikan sebagai kudapan berbuka puasa,” jelas penjual ini.

Semua jualannya pun ludes karena diborong pelanggan ini. Penjual kue itu bersyukur karena ada hal baik datang tanpa disangka-sangka. Menurutnya, ini adalah sebuah keajaiban yang dikaruniai Allah SWT,

Penjual ini pun menjadi berpikir, apa hal yang membuatnya mendapat rahmat seperti itu. Setelah ditelusuri kembali, penjual itu menyadari satu amalan harian yang mungkin menyebabkan dirinya dirahmati.

Ia pun merasa jika rezekinya itu datang karena amalan yang ia lakukan sebelumnya. Foto: mstar.com.my

“Baru saya ingat, tadi waktu Ashar saya ada bershalawat 10 kali. Saya mulai mengamali hal ini juga setelah liat video ustaz di TikTok,” pugkas penjual kue.

Menurutnya, sang ustaz menyarankan untuk mengamalkan hal ini 10 kali ketika sholat subuh dan 10 kali setelah sholat Ashar. Insya Allah hal ini bisa mendatangkan rezeki dari tempat yang tidak terduga.

Penjual ini sengaja membagikan pengalamannya agar banyak yang bisa ikut beramal seperti itu, sekaligus tidak mudah putus asa ketika jualannya tidak laku.

Ungahannya pun mendapat komentar beragam dari netizen. Sebagian besar ikut bersyukur dengan rezeki yang diterima penjual ini.

Seperti netizen ini yang berkomentar, “Alhamdullilah rezeki, terima kasih atas informasinya.”

Netizen lain memperingati penjual ini untuk tetap berniat kuat dalam jualan. Sebab, menurutnya rezeki yang datang tidak dari satu amalan Shalawat saja.

“Hati-hati betulkan niat juga. Rezeki datang dari Allah dan Shalawat itu hanya satu amalan,” ujar netizen ini.

(aqr/aqr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Tips Konsumsi Ikan dengan Aman Agar Maksimal Khasiatnya

Jakarta –

Ikan yang dinilai sebagai makanan sehat sebenarnya tidak sepenuhnya sehat. Ada ancaman kesehatan yang fatal jika salah cara menyajikan dan konsumsi.

Ikan memiliki banyak nutrisi dan mineral secara alami. Berbagai kandungan nutrisi di dalam tubuh ikan begitu bermanfaat untuk kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara tepat.

Tetapi ada efek samping yang ternyata dapat membahayakan kesehatan jika salah mengonsumsi ikan. Selain kandungan vitamin dan mineralnya, sebagian ikan juga mengandung merkuri dan kontaminasi yang berasal dari lingkungan hidupnya.

Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA) menyebut ada caranya tersendiri untuk menghindari efek samping konsumsi ikan yang salah itu. Mulai dari memilih, mengolah, dan mengonsumsinya harus diperhatikan untuk meminimalisir masuknya kontaminan ke dalam tubuh.

Baca juga: Gelar Buka Puasa Bersama, Salt Bae Undang 1000 Anak dan Lansia

Berikut ini 5 tips konsumsi ikan dengan sehat menurut OEHHA:

Ketika memilih ikan untuk dikonsumsi, kamu harus cermat dalam menentukan jenis ikan yang hendak dikonsumsi. Foto: Getty Images/tc397

1. Pilih jenis ikan yang tepat

Banyak ikan laut yang ternyata mengandung merkuri di dalam tubuhnya. Merkuri secara alami terdapat pada tanah, air, maupun udara yang bergerak bebas dan menjadi lingkungan hidup ikan.

Ada beberapa jenis yang tergolong sebagai varian dengan rendah merkuri. Ikan dengan kadar merkuri yang rendah ini umumnya berasal dari ikan lokal yang hidup di air tawar baik secara alami maupun melalui penangkaran.

Ikan yang disebut aman dari kadar merkuri yang tinggi misalnya ikan lele, ikan teri, ikan bawaL, dan beberapa ikan air tawar lainnya. Sementara Healthline juga pernah menyebut ikan tuna, barramundi, hingga lobster justru yang paling berisiko terhadap merkuri.

2. Lebih kecil ukurannya lebih baik

Jika ikan dalam bentuk hidangan makanan, rasanya semakin besar akan semakin memuaskan. Faktanya semakin besar ukuran ikan maka risiko dagingnya mengalami pencemaran juga semakin tinggi.

Kontaminasi merkuri dan kontaminan lain akan bertambah seiring ikan bertumbuh besar. Hal ini yang membuat ikan dengan ukuran besar tidak disarankan untuk dikonsumsi sebagai lauk pauk sehari-hari.

Ikan dengan ukuran kecil atau sedang cenderung memiliki kontaminan yang lebih kecil. Sehingga tidak memilih ikan dengan ukuran yang terlalu besar dianggap ampuh oleh ahli kesehatan untuk meminimalisir masuknya partikel kimia di alam yang membahayakan tubuh.

Tips konsumsi ikan lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Hanya konsumsi bagian dagingnya

Bagi sebagian orang seluruh tubuh ikan adalah santapan yang enak. Sebenarnya bagian tubuh ikan yang disarankan hanyalah bagian dagingnya saja.

Sirip, lemak, hingga bagian isi perutnya tidak disarankan untuk dikonsumsi. Walaupun tujuannya adalah untuk membuat saus, kaldu, dan pelengkap makanan lainnya.

Selain sirip, bagian tubuh ikan yang dinilai berisiko tinggi lainnya adalah kantung telur. Telur ikan yang banyak diburu penggemarnya ternyata tidak begitu sehat untuk dikonsumsi.

4. Gunakan teknik memasak yang tepat

Ada beberapa teknik memasak yang ternyata tidak direkomendasikan untuk mengolah ikan. Foto: Getty Images/tc397

Jika masih ragu dengan ikan yang telah dipilih untuk dikonsumsi, ahli kesehatan menyebut ada cara tertentu untuk memasak ikan agar hasilnya lebih aman. Teknik memasak yang digunakan saat mengolah ikan menjadi begitu penting untuk membantu mengeluarkan kandungan kimianya.

Tiga teknik memasak yang disarankan untuk mengolah ikan adalah membakar maupun memanggangnya. Cairan di dalam ikan harus dikeluarkan untuk mengurangi kadar kimia pencemarnya yang tersimpan.

Cairan yang keluar atau bercampur dengan cairan dari ikan juga tidak boleh digunakan karena dikhawatirkan dapat memperluas kontaminasinya. Selain itu hindari untuk menggoreng ikan karena minyak yang panas justru dapat mengikat kontaminasi kimia lebih erat di dalam daging ikan.

5. Pastikan masak hingga matang

Sederhananya, setelah mendapatkan jenis ikan yang baik dan memahami cara memasaknya kamu juga harus memastikan memasaknya hingga matang. Berbeda dengan daging sapi, ikan tidak bisa dimasak dengan tingkat kematangan selain sangat matang.

Ikan harus dimasak dengan suhu sangat panas dan matang sampai ke bagian dalamnya untuk memastikan parasit, cacing, virus, dan bakteri di dalamnya benar-benar mati. Bahkan cara memasak ini juga dianjurkan untuk dilakukan ketika mengolah berbagai seafood lainnya.

Walaupun tak kasat mata, tidak sedikit ikan yang terpapar parasit di lingkungan hidupnya. Jika tidak dimasak dengan matang sempurna efek samping yang timbul akan berupa gangguan pencernaan hingga gangguan kesehatan yang lebih fatal.

(dfl/odi)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026
5 Kebiasaan Makan ‘Buruk’ Ini Penting Dilakukan untuk Kesehatan Jantung

Jakarta –

Jantung merupakan organ vital yang perlu dijaga. Terlepas dari menerapkan pola makan sehat, sebenarnya 5 hal yang dianggap ‘buruk’ ini mampu menyehatkan jantung.

Jantung menjadi salah satu organ esensial karena memengaruhi hampir seluruh organ tubuh lainnya. Jika seseorang memiliki masalah pada jantung, ini bisa mengancam kelangsungan nyawa.

Oleh karena itu, penting menjaga kesehatan jantung semaksimal mungkin. Salah satu caranya dengan mengubah pola hidup, termasuk pola makan menjadi lebih sehat dan seimbang.

Pola makan ini berarti mengharuskan seseorang memilih jenis karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral dengan tepat. Takaran yang dikonsumsi juga tidak boleh terlalu banyak.

Terlepas dari pemikiran tersebut, sebenarnya ada 5 hal yang sering dianggap buruk justru baik untuk meningkatkan kesehatan jantung.

Untuk mengetahui 5 hal ‘buruk’ itu, simak penjelasan berikut, seperti dilansir dari eatingwell.com (20/03).

1. Makan banyak karbohidrat

Konsumsi karbohidrat tidak sepenuhnya salah. Karena penting tetapi harus pilih yang tepat. Foto: Getty Images/a_namenko

Menurut Frances Largeman-Roth, RDN, ahli gizi di Dobbs Ferry, New York, mengonsumsi karbohidrat tidaklah buruk bagi kesehatan jantung.

Menurut Dietary Guidelines for Americans 2020-2025, seseorang direkomendasikan mengonsumsi 45% – 65% karbohidrat dari total kalori harian. Berarti disarankan konsumsi 225 sampai 325 gram karbohidrat per hari.

American Heart Association juga menegaskan jika karbohidrat benar-benar bisa menjadi bagian pola makan yang menyehatkan jantung.

Karbohidrat bisa diubah menjadi energi untuk tubuh. Namun, tentu kamu perlu cermat memilih sumber karbohidrat.

Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD menyarankan beberapa jenis karbohidrat, mulai dari biji-bijian, buah-buahan, sayuran, sampai kacang-kacangan. Makanan-makanan itu juga mengandung antioksidan, vitamin, dan mineral.

Mengonsumsi makanan berserat juga dapat meningkatkan kesehatan jantung. Namun, disarankan untuk memprioritaskan karbohidrat kompleks. Sebab, karbohidrat sederhana bisa menyebabkan lonjakan gula darah atau respons glikemik lebih besar.

Sebagai bagian dari diet gizi seimbang, usahakan konsumsi karbohidrat dalam jumlah kecil.

2. Mengonsumsi gula

Sebaiknya konsumsi gula alami yang bisa didapat dari buah-buahan. Foto: Getty Images/fcafotodigital

Gula tidak sepenuhnya perlu dihindari. Namun, kamu perlu memerhatikan jenis gula yang dikonsumsi.

Terdapat dua jenis gula, yaitu gula alami dan gula tambahan. Sumber gula alami ditemukan dalam makanan, seperti buah-buahan, beberapa sayuran, dan produk susu.

Sedangkan gula tambahan adalah gula yang ditambahkan ke makanan atau minuman untuk membuatnya lebih manis.

Demi kesehatan jantung, Largeman-Roth menyarankan untuk mengonsumsi gula dalam jumlah kecil. Pilih sumber gula alami yang bisa didapat dari buah. Buah tidak hanya memberi asupan gula, tetapi juga menawarkan serat dan nutrisi.

American Heart Association menyarankan untuk mengonsumsi 6% atau sekitar 100 kalori (6 sendok teh) sampai 150 kalori (9 sendok teh) gula sehari.

Daftar makanan buruk yang sebenarnya sehat untuk jantung lainnya bisa dilihat di halaman selanjutnya!

3. Makan protein termasuk daging

Protein yang dipilih bisa ikan berlemak, seperti salmon. Namun, daging juga bisa asalkan porsinya tidak berlebihan. Foto: Getty Images/iStockphoto/happy_lark

“Banyak orang mempromosikan pola makan nabati, yang sebenarnya cukup menyehatkan. Namun saya yakin tidak semua makanan hewani itu buruk,” ujar Davidson.

Hal ini tentu tergantung dari jenis protein hewani yang dikonsumsi. American Heart Association dengan panduan Dietary Guidelines dan CDC merekomendasikan hanya mengonsumsi 46 hingga 56 gram protein per hari.

Untuk meningkatkan kesehatan jantung, disarankan memilih protein seperti ikan berlemak, makanan laut, potongan daging tanpa lemak, atau protein nabati lainnya.

Jenis ikan berlemak yang bisa dipilih mulai dari salmon sampai tuna. Ikan berlemak ini kaya akan asam lemak omega-3 yang punya manfaat anti-inflamasi dan mendukung kesehatan jantung.

Sedangkan, jika ingin makan daging, sebaiknya hanya konsumsi dalam porsi kecil.

4. Pilih makanan penuh lemak

Pilihlah makanan dengan kandungan lemak sehat, seperti alpukat. Foto: TikTok @lauraleecreations / iStock

Lemak juga sebenarnya baik dikonsumsi, asalkan memilih jenis lemak yang tepat.

Lemak jenuh, seperti mentega, daging merah, susu berlemak, dan minyak cenderung lebih keras terhadap jantung. Produk tinggi lemak jenuh ini bisa meningkatkan risiko penyakit jantung.

Oleh karena itu, lebih baik memilih jenis lemak tak jenuh. Lemak tak jenuh dapat membantu vitamin larut dalam lemak. Mendukung beberapa fungsi penting tubuh, mulai dari pencernaan hingga kesehatan kulit.

Jenis lemak tak jenuh yang bisa dikonsumsi, seperti biji-bijian, alpukat, minyak zaitun, sampai ikan berlemak.

5. Masak dengan minyak biji-bijian

Memasak dengan minyak biji-bijian dianggap tidak sehat karena mengandung campuran lemak tak jenuh tunggal dan ganda.

Namun, rumor terkait minyak nabati ini tampaknya bermuara pada kesalahpahaman terkait peradangan kronis versus peradangan akut.

Minyak biji-bijian kaya akan asam linoleat, asam omega-6 yang sempat dikaitkan dengan peradangan. Namun, asam linoleat sebenarnya terlibat dalam peradangan akut alami tubuh. Bukan peradangan kronis yang merupakan bagian dari penyakit.

Faktanya, mengonsumsi minyak biji-bijian dapat membantu menurunkan risiko stroke dan bermanfaat bagi kesehatan secara keseluruhan.

Kamu bisa menggunakan miyak biji-bijian, seperti minyak zaitun yang kaya akan asam lemak omega-3.

(aqr/adr)

Sumber : food.detik.com

January 26, 2026