Sajian dari daging ayam dan daging sapi ini merupakan kuliner kolonial. Galantin yang renyah gurih, dilengkapi sayuran, kentang dan saus yang gurih manis.
Galantin mirip dengan beef loaf hanya saja dibentuk bundar silinder. Populer sebagai makanan yang dipengaruhi oleh kuliner Belanda. Di Jawa Tengah khususnya Solo, galantin disajikan di saat istimewa.
Untuk sajian Natal, galantin termasuk yang populer karena rasanya empuk dan sajiannya mirip dengan beefsteak. Dilengkapi dengan setup sayuran, kentang goreng dan saus cokelat yang manis gurih.
Galatin bisa dibuat dengan bahan daging sapi saja. Atau dibuat dengan campuran daging sapi dan daging ayam. Membuatnya tidak terlalu sulit. Tiga resep galatin ini bisa jadi pilihan untuk hantaran atau sajian Natal.
1. Resep Galantin Daging Sapi
Gurih mantap galantin daging sapi ini semakin enak disiram saus yang gurih manis. Disajikan dengan sayuran, makin lengkap!
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : daging
Bahan Bahan
Adonan Daging:
500 g daging sapi giling
50 g tepung panir putih
3 sdm tepung terigu
2 butir telur ayam
50 ml susu UHT
3 sdm bawang merah goreng, haluskan
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Saus:
2 sdm mentega
50 g bawang bombay cincang
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
2 sdm tepung terigu
750 ml kaldu sapi
3 sdm BBQ sauce
2 sdm saus tomat
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
50 g kacang polong beku
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
Pelengkap :
Kentang goreng
Setup buncis dan wortel
Daun selada
Tomat, iris
Acar Timun
Cara Memasak:
Adonan Daging: Campur semua bahan menjadi satu. Aduk-aduk hingga benar-benar menyatu.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Taruh di atas selembar kertas aluminium atau pastik tahan panas.
Bentuk masing-masing menjadi bulat panjang. Semat kedua ujungnya.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan.
Buka kemasannya, goreng hingga kecokelatan.
Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan wangi.
Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
Tuangi kaldu, tambahkan merica, pala, garam dan kacang polong. Aduk hingga mendidih.
Tuangi larutan maizena, aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
Penyajian: Potong-potong galantin, sajikan dengan Saus dan Pelengkapnya.
2. Resep Galantin Solo
Resep Galantin Solo Foto: Dok.Harinnita Detta
Meskipun lebih ringan rasanya, galantin Solo ini tetap lezat dan lengkap sajiannya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Solo
Kategori Masakan : daging
Bahan Bahan
Galantin:
500 g daging sapi giling
150 g tepung panir
5 siung bawang putih, parut
2 butir telur ayam
2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Kuah :
800ml air
30 g gula merah
3 sdm kecap manis
3 buah tomat potong potong
1 buah bawang bombay iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
2 butir bawang merah haluskan
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam merica bubuk
Pelengkap :
wortel rebus
selada
buncis rebus
kentang goreng
mayones
acar mentimun
Cara Memasak:
Galantin: Campur daging cincang dengan tepung panir, telur ayam, bawang putih dan bumbu lainnya. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
Siapkan selembar kertas aluminium atau plastik tebal atau daun pisang. Olesi sedikit minyak.
Taruh adonan daging di atasnya, bentuk bulat panjang, padat dan rapi. Rekatkan ujungnya agar tak terbuka saat dikukus.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Kuah: Didihkan air. Tumis bumbu halus dengan bawang bombay sampai harum.
Masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Beri merica, gula merah, garam, gula pasir dan kecap manis.
Masukkan tomat. Masak sampai mendidih dan tomat menyatu dengan bahan saus lainnya. Angkat.
Sup krim jamur ini rasanya gurih creamy. Cocok dinikmati saat udara dingin. Berisi irisan jamur kacang dan wortel, disajikan hangat dengan crouton renyah.
Untuk melengkapi sajian natal yang spesial, sup krim yang lembut gurih cocok sebagai pilihan. Bisa diracik dari beragam sayuran segar, seperti brokoli hingga jamur kancing yang empuk juicy.
Sup jamur ini memakai jamur kancing yang earthy harum aromanya. Rasanya gurih umami, semakin enak dimasak dengan susu dan sedikit bumbu rempah. Sup ini cocok dinikmati hangat dengan taburan crouton.
Pastikan memakai jamur yang segar. Kamu bisa tambahkan sayuran lain sesuai selera. Bahan-bahannya gampang didapat. Cara membuatnya bisa kamu lihat selengkapnya di resep berikut ini.
Resep Sup Jamur Creamy
Jamur kancing yang kenyal juicy dengan aroma harum membuat sup ini makin istimewa rasanya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
3 sdm mentega
1 siung bawang putih, cincang halus
20 g bawang bombay cincang
200 g jamur kancing/champignon, iris tipis
50 g wortel, cincang kasar
100 g fikket ayam, cincang kasar
2 sdm tepung terigu
1 liter susu UHT
250 ml kaldu ayam
2 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt garam
Crouton:
4 lembar roti tawar
2 sdm mentega
Cara Memasak:
Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang bombay, aduk hingga layu.
Masukkan irisan jamur kancing, tumis hingga kecokelatan dan layu.
Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
Masukkan ayam cincang, aduk hingga kaku dan matang.
Taburkan tepung terigu, aduk hingga menyatu dan agak kecokelatan.
Tuangi susu dan aduk-aduk hingga licin dan kental.
Bumbui dengan kaldu jamur, pala, merica, dan garam, tambahkan krim segar dan didihkan lalu angkat.
Crouton: Buang pinggiran roti tawar.
Olesi kedua sisinya dengan mentega.
Potong-potong kotak 1 cm. Susun di loyang datar.
Panggang dalam oven panas 170 C hingga kering lalu angkat.
Sajikan dalam mangkuk-mangkuk saji.
Sajikan hangat dengan crouton.
Jamur champignon segar untuk sup jamur creamy. Foto: Getty Images
Tips membuat sup jamur creamy:
1. Gunakan jamur kancing yang putih, segar tanpa ada yang busuk atau rusak, agar sup rasanya gurih umami. 2. Jika suka rasa lebih gurih, bisa ditambahkan keju parut sebagai pelengkapnya.
Simak Video “Raspberry Pistachio Parisian Flan, Hidangan Manis Saat Natal“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Seperti masakan Thailand lain, ayam goreng ini memakai bumbu sederhana. Saus ikan dan daun ketumbar menjadi bumbu spesialnya. Rasanya gurih ringan renyah.
Tiap negara Asia punya racikan ayam goreng berbumbu lokal yang unik. Seperti Thailand yang punya ayam goreng khas. Berbumbu bawang, saus ikan dan akar daun ketumbar yang aromatik.
Setelah direndam bumbu hingga meresap, ayam kemudian digoreng kering. Ada juga yang melapisi dengan adonan tepung beras hingga kering renyah. Rasanya tentu saja gurih renyah dan garing.
Kamu bisa memakai potongan bagian ayam atau ayam yang dipotong kecil. Ayam goreng ini enak dimakan dengan sambal. Bahan-bahannya mudah didapat. Berikut ini cara membuatnya yang mudah diikuti.
Resep Ayam Goreng Thailand
Ayam goreng renyah ini berbumbu sederhana dan harum. Rasanya gurih garing, cocok dimakan dengan nasi hangat.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan
1 ekor (800 g) ayam jantan
minyak goreng
Perendam:
4 siung bawang putih, parut
1 sdt merica bubuk
100 ml saus ikan
2 sdm kecap asin
2 akar daun ketumbar, cincang halus
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Memasak:
Potong-potong ayam menjadi 12 bagian lalu cuci bersih dan tiriskan.
Perendam: Aduk semua bumbu perendam hingga rata.
Lumuri potongan ayam dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
Goreng potongan ayam hingga kering kecokelatan dan matang.
Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sesuai selera.
Akar daun ketumbar dipakai sebagai bumbu ayam goreng Thailand. Foto: iStock
Tips membuat ayam goreng Thailand:
1. Selain ayam utuh, bisa dipakai bagian ayam seperti sayap ayam, paha ayam atau dada ayam. 2. Pastikan minyak cukup banyak dan sudah panas saat ayam dimasukkan ke dalam wajan.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Olahan tahu putih dengan bumbu pedas khas Szechuan ini bisa jadi pilihan lauk akhir bulan. Dipadu aneka sayuran rasanya menyegarkan, apalagi saat masih hangat.
Kung pao merupakan bumbu pedas khas Szechuan yang biasa dipaki untuk memasak ayam. Ditambah dengan kacang mete dan potongan cabe merah kering rasa gurihnya jadi semakin spesial.
Jelang akhir bulan, kamu bisa membuat kung pao dengan paduan tahu putih yang dipotong dadu dan digoreng agak kering. Sebagai tambahan ditambahkan brokoli dan paprika yang kaya nutrisi.
Lauk enak dan murah ini bisa jadi paduan nasi hangat yang spesial. Bahan-bahannya murah dan gampang didapat. Tahu kung pao ini bisa jaid menu makan malam lezat dan praktis. Berikut ini resep selengkapnya.
Resep Tahu Kung Pao
Tahu goreng yang sederhana dibumbui Szechuan yang gurih pedas jadi lezat rasanya.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Bahan Bahan
2 buah tahu putih sedang, potong dadu 1.5 cm
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
50 g bawang bombay, cincang kasar
50 g paprika merah, potong panjang tipis
50 g paprika kining, potong panjang tipis
100 g brokoli, potong-potong, blansir
150 ml kaldu ayam
1 batang daun bawang, iris kasar, belah-belah
Saus:
2 sdm shoyu
2 sdm saus tiram
1 sdm chili flakes
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih, parut
1 sdt tepung maizena
Cara Memasak:
Goreng potongan tahu hingga setengah kering lalu angkat dan tiriskan.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
Masukkan paprika dan brokoli, aduk hingga layu.
Tambahkan tahu goreng dan semua bahan Saus, aduk hingga mendidih.
Angkat, taburi daun bawang dan sajikan hangat.
Tahu putih yang segar untuk tahu kungpao. Foto: Getty Images
Tips membuat tahu kung pao:
1. Gunakan tahu putih yang bagus kualitasnya agar rasanya gurih empuk. 2. Chili flakes bisa diganti dengan cabe merah kering yang diiris kasar.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Buncis tergolong sayuran yang kaya protein dan murah. Sayuran renyah ini bisa dimasak dengan tomat, teri atau sedikit ayam. Jadi lauk enak di tanggal tua.
Banyak sayuran murah, kaya nutrisi dan tersedia sepanjang musim dengan harga terjangkau. Mudah juga diolah menjadi beragam lauk. Seperti buncis yang bisa dibeli di tukang sayur.
Meskipun sederhana buncis enak dimasak dengan bahan-bahan lain. Seperti dipadukan dengan tomat yang asam segar. Atau ditumis dengan tambahan sedikit daging ayam cincang. Rasanya gurih segar.
Yang paling nikmat, buncis dipadukan dengan teri goreng tawar yang renyah gurih. Meski sederhana rasanya sedap untuk lauk nasi. Berikut ini resep-resep olahan buncis yang sederhana dan gampang dibuat.
1. Resep Tumis Buncis dan Tomat
Tumisan buncis ini sangat segar karena dipadukan dengan bumbu bawang dan tomat yang asam segar.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, cincang halus
1 buah tomat merah, cincang halus
150 g buncis, potong kasar
2 sdm saus cabe botolan
1 sdt gula pasir
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
1 batang seledri, iris kasar
Cara Memasak:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Masukkan tomat cincang, aduk hingga mendidih.
Tambahkan buncis, aduk hingga latu.
Masukkan saus cabe, kaldu jamur, gula, merica dan garam. Aduk hingga tercampur rata dan buncis lunak.
Tambahkan kacang cincang dan seledri, aduk hingga air menyusut lalu angkat.
Sajikan hangat.
2. Resep Oseng Buncis dan Ayam
Resep Oseng Buncis dan Ayam Foto: iStock
Tambahan sedikit daging ayam memberi rasa gurih enak pada tumis buncis ini.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
150 g buncis muda
2 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabe merah, iris serong tipis
100 g daging ayam, potong kecil
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm saus cabe
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt minyak wjen
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara Memasak:
Bersihkan buncis, potong-potong menjadi dua.
Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
Masukkan cabe merah, aduk hingga layu.
Tambahkan daging ayam dan daun bawang, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Masukkan buncis, besarkan api, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus cabe, saus tiram, kecap, minyak wijen, merica dan garam. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Tumis Buncis dan Teri
Resep Oseng Buncis dan Teri Foto: Getty Images
Renyah segar buncis cocok dipadukan dengan teri goreng yang asin gurih. Lauk enak untuk nasi hangat.
Sajian daging yang empuk dan juicy dengan balutan bumbu lada hitam ini mudah dibuat. Ditambah paprika merah dan hijau yang renyah, jadi segar lezat rasanya.
Jika ragu untuk bikin beefsteak sendiri, kamu bisa mencoba tumis irisan daging sapi ini. Memakai irisan daging sapi yakiniku yang juicy, sajian ini mudah disiapkan. Diberi bumbu bawang dan lada hitam jadi pedas hangat.
Agar rasanya lebih segar, tambahan bawang bombay dan paprika menjadi pelengkap yang pas. Lada hitam yang dimemarkan kasar jadi penambah sengatan rasa yang pedas hangat. Cocok dimakan dengan kentang atau nasi hangat.
Pilih daging sapi sedikit berlemak agar juicy gurih rasanya. Olahan daging sapi ala restoran ini bisa jadi sajian enak saat kumpul keluarga. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat selengkapnya.
Resep Beef Sliced Steak Lada Hitam
Pedas hangat lada hitam membuat steak daging iris semakin lezat. Cocok jadi sajian spesial saat kumpul keluarga.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : ayam
Bahan Bahan
3 sdm minyak sayur
1/2 buah bawang bombay, potong kasar
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah paprika merah kecil, potong kasar
1 buah paprika hijau kecil, potong kasar
500 g daging sirloin, irisan untuk yakiniku
100 ml saus BBQ
2 sdm merica hitam, memarkan kasar
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
Cara Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bimbay hingga layu dan harum.
Masukkan paprika merah dan hijau, aduk hingga layu.
Tambahkan daging sapi, aduk hingga kaku dan berubah warna.
Bumbui dengan saus tiram, merica hitam, kaldu jamur dan garam.
Masak sambil aduk hingga daging matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.
Irisan daging sapi untuk yakiniku Foto: iStock
Tips membuat Beef Sliced Steak Lada Hitam:
1. Gunakan jenis daging sapi sirloin dengan sedikit lemak. Jika ada bisa dipakai potongan daging sapi untuk yakiniku. Daging ini ada di toko daging atau sipermarket. 2. Sebaiknya memarkan merica hitam saat akan dipakai agar rasa dan aromanya masih kuat.
Simak Video “Raspberry Pistachio Parisian Flan, Hidangan Manis Saat Natal“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Tahu yang empuk gurih selalu enak dimakan kapan saja. Seperti digoreng lalu ditumis dengan cabe hijau, atau diisi sayuran dan diberi kuah yang asin enak.
Sebagai bahan makanan dari kedelai, tahu kaya akan protein. Bisa dipadukan dengan bahan dan bumbu yang lezat. Seperti tahu goreng yang gurih renyah bsa jadi lauk enak, murah dan gampang dibuat.
Jika bosan dimakan begitu saja, tahu goreng bisa diberi kuah dengan bumbu bawang dan kecap. Dimasak hingga meresap rasanya gurih enak. Atau ditumis dengan cabe hijau yang renyah sedikit pedas.
Pilihan lainnya tahu goreng diisi dengan sayuran lalu dilapisi dengan tepung dan digoreng kering. Bisa untuk camilan atau lauk. Berikut ini resep-resep selengkapnya yang gampang diikuti cara membuatnya.
1. Resep Tahu Goreng Kuah
Tahu goreng yang renyah diberi kuah yang gurih sedikit manis. Cocok untuk lauk nasi.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
2 buah tahu putih ukuran besar
minyak goreng
500 ml air
2 sdm kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci tahu hingga bersih lalu tiriskan.
Potong tahu menjadi 4 bagian lalu goreng dalam minyak banyak dan api sedang hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 2 sdm minyak, tumis Bumbu Halus dan daun bawang hingga matang dan harum.
Tuangi air, masukkan tahu goreng lalu tambahkan kaldu jamur, kecap manis, kecap asin dan saus tiram.
Masak dengan api kecil hingga kuah susut dan tahu menjadi kecokelatan.
Meskipun sederhana tahu goreng tumis dengan cabe hijau ini gurih pedasnya mantap.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : [category]
Bahan Bahan
5 buah tahu goreng segitiga besar
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
5 butir cabe merah, cincang halus
5 buah cabe rawit kuning, iris serong kasar
5 buah cabe hijau besar, iris kasar
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap manis
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air
Cara Memasak:
Potong tahu goreng menjadi 2 atau 3 bagian.
Panaskan minyak, tumis bawnag putih dan bawang merah hingga layu dan wangi.
Tambahkan cabe rawit, cabe hijau, lengkuas dan daun salam lalu aduk hingga layu.
Masukkan tahu goreng, aduk rata.
Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk rata.
Tuangi air, masak hingga bumbu meresap dan kuah hampir habis.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Tahu Goreng Isi
Resep Tahu Goreng Isi Foto: iStock
Bagian luarnya garing gurih, bagian dalamnya gurih empuk, tahu goreng ini cocok untuk lauk atau camilan.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45 menit
mudah
10
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : tahu
Bahan Bahan
10 buah tahu goreng Sumedang besar
minyak goreng
Isian:
50 g tauge
5 lembar daun kol, iris halus
1 buah wortel, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
5 buah buncis, iris serong tipis
Bumbu:
1 sdm kaldu jamur/ayam
1/2 sdt merica bubuk
3 siung bawang putih, parut
2 sdt garam
Lapisan:
8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm kaldu ayam bubuk
250 ml air
Cara Memasak:
Sayat tahu goreng hingga setengah sisinya terbuka.
Isian: Campur semua sayuran dalam wadah.
Tambahkan merica, bawang putih, kaldu jamur dan aduk-aduk dengan tangan hingga seluruh sayuran bercampur bumbu dan sayuran layu. Diamkan beberapa saat.
Lapisan: Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang cukup kentalnya.
Isi setiap tahu dengan sayuran, tekan hingga isinya padat.
Panaskan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
Celupkan tahu isi dalam adonan lapisan lalu goreng hingga terendam minyak dan lapisan tepung mengering.
Angkat dan tiriskan.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Meskipun sederhana dan murah, kacang panjang bisa diolah menjadi lauk enak. Ditambahkan dengan bahan spesial seperti udang, ayam dan daging.
Kacang panjang tergolong sayuran kaya nutrisi. Umumnya diolah sebagai campuran sayur lodeh, sayur asem, gulai atau pecel. Kacang panjang juga enak ditumis dengan bumbu cabe dan bawang.
Jika ingin lebih spesial rasanya, padukan dengan bahan yang gurih enak. Seperti udang segar yang renyah gurih. Atau potongan daging ayam yang empuk juicy. Pilihan lainnya tumis dengan sedikit daging cincang.
Tambahan bahan membuatnya lebih gurih enak. Bisa jadi pilihan lauk spesial untuk menu makan siang. Tumisan ini gampang dibuat. Berikut ini bahan-bahan dan resep-resep selengkapnya.
1. Resep Oseng Kacang Panjang dan Udang
Kenyal gurih udang dalam tumis kacang panjang ini membuat rasanya makin sedap lezat.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
100 g udang kupas
6 helai kacang panjang, potong-potong
1 buah wortel, potong kecil panjang
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air
Cara Memasak:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan serai dan daun salam, aduk hingga layu.
Tambahkan udang kupas, aduk hingga warnanya kemerahan.
Tambahkan kacang panjang dan wortel, aduk hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan garam. Aduk hingga rata.
Tuangi air, tutup wajan, besarkan api dan masak hingga kacang panjang dan wortel lunak. Matikan api.
Sajikan hangat.
2. Resep Tumis Kacang Panjang dan Ayam
Selain memakai bumbu rempah komplet, tumis kacang panjang dengan tambahan ayam ini rasanya gurih menatap.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran
Bahan Bahan
3 sdm minyak sayur
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
150 g daging paha ayam, potong-potong
6 helai kacang panjang, potong-potong
150 ml air
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
2 cm kunyit
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam
Cara Memasak:
Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
Tambahkan potongan daging paha ayam, aduk hingga aku dan warnanya putih.
Masukkan kacang panjang, kaldu jamur, merica dan air. Aduk hingga rata.
Tutup wajan masak hingga kacang panjang lunak dan ayam lunak serta kuah menyusut.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Tumis Kacang Panjang dan Daging
Resep Tumis Kacang Panjang dan Daging Foto: iStock
Sedikit tambahan daging cincang memberi rasa gurih enak pada tumis kacang panjang ini.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayur
Bahan Bahan
10 helai kacang panjang
5 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
4 butir bawang merah, cincang
100 g daging sapi, iirs kecil
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
150 ml air
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak:
Bersihkan kacang panjang, potong-potong 2 cm. Cuci lalu tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
Msukkan irisan daging, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan kacang panjang, aduk dengan api besar hingga layu.
Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, merica dan garam lalu aduk rata.
Tambahkan air, tutup wajan dan masak hingga kuahnya habis.
Mie goreng selalu enak dimakan kapan saja. Yang satu ini memakai isian daging ayam, sosis dan sayuran. Ditambah sedikit cabe, rasanya lebih menarik selera.
Selain mie ayam, mie goreng selalu jadi favorit. Olahan mie ini bisa dipadukan dengan beragam isian dan bumbu. Bisa diolah ala bakmi China atau bakmi Jawa. Semuanya sama gurih dan enak.
Yang atau ini bakmi goreng diberi bumbu kecap manis dan bawang. isiannya sosis dan daging ayam sehingga rasanya gurih mantap sedikit manis. tambahan sedikit cabe memberi sengatan pedas yang lezat.
Isiannya bisa disesuaikan dengan selera. Mie goreng yang manis gurih ini cocok dinikmati hangat untuk makan malam. Bahan-bahannya gampang didapat dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.
Resep Mie Goreng Ayam dan Sosis
Mulur gurih manis mie goreng ini makin spesial dengan isian ayam dan sosis. Cocok untuk makan malam.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30 menit
mudah
6
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : mie
Bahan Bahan
1 kg mie telur segar
4 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 butir bawang bombay, cincang halus
100 g daging ayam, iris tipis
3 buah sosis sapi, potong-potong
1 buah cabe merah besar, iris halus
5 lembar daun sawi, iris kasar
2 batang daun bawang, iris kasar
150 ml kaldu ayam/air
Bumbu:
3 sdm saus tiram
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1sdt merica bubuk
2 sdm kaldu jamur
2 sdt garam
Cara Memasak:
Bilas mie telur dengan air hangat lalu tiriskan.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi dan layu.
Masukkan daging ayam, aduk hingga pucat warnanya.
Tambahkan sosis dan cabe merah, aduk hingga layu.
Tambahkan mie telur, sawi dan semua bahan Bumbu, aduk hingga seluruhnya tercampur rata.
Angkar dan sajikan hangat.
Mie Telur segar untuk mie goreng ayam dan sosis. Foto: Getty Images
Tips membuat mie goreng ayam dan sosis:
1. Untuk bakmi goreng bisa dipakai mie telur kering atau segar, pilih yang berkualitas bagus agar rasanya gurih mulur. 2. Selain sosis bisa dipakai daging asap atau bakso sapi atau bakso udang.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Pizza tak harus dibuat besar, dibentuk mini juga tetap enak buat camilan. Bisa diberi olesan saus tomat buatan sendiri dengan topping daging asap dan keju.
Diadaptasi dari kuliner Italia, pizza mudah dibuat aneka bentuk. Tentu saja dengan topping sesuai selera. Jika akan disajikan untuk camilan anak, pizza bisa dibentuk kecil agar mudah dimakan anak.
Untuk olesan saus tomat bisa dibuat sendiri dari saus tomat botolan dengan aneka bumbu. Sementara buat toppingnya bisa dipakai daging olahan seperti salami, sosis atau daging asap. Tambahan keju membuat rasanya makin gurih.
Mini pizza versi praktis ini gampang dibuat. Ajak anak-anak membuat dan memberi topping sesuai selera. Berikut ini daftar bahan can cara membuat berikut tips yang mudah diikuti. Pizza mini bisa jadi camilan enak saat liburan.
Resep Pizza Mini Topping Daging Asap
Pizza mini ini gurih mantap karena topping keju dan daging asapnya melimpah.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60 menit
mudah
12
Daerah Asal Masakan : Italia
Kategori Masakan : camilan
Bahan Bahan
Kulit Pizza:
200 g tepung terigu protein tinggi
100 g tepung terigu protein sedang
40 g gula pasir
6 g ragi instan
1 kuning telur ayam
150 ml air dingin
60 g mentega
Saus Tomat:
2 sdm minyak sayur
1/2 butir bawang bombay, cincang
1 siung bawang putih cincang
150 ml saus tomat botolan
2 sdt oregano kering
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1sdm kaldu jamur
Topping:
100 g keju mozzarella, serut kasar
100 g salami/daging asap, potong-potong
tomat ceri, belah dua
paprika, iris tipis
Cara Memasak:
Kulit Pizza: Campur jadi satu tepung terigu, gula dan ragi instan. Aduk hingga rata.
Tambahkan kuning telur da air dingin bertahap sambil aduk hingga rata dan kalis.
Bulatkan adonan, olesi minyak, tutup dengan plastik dan diamkan selama 20 menit.
Kempiskan adonan, potong-potong @30 gram lalu bulatkan adonan dan sisihkan.
Saus: Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkan saus tomat aduk hingga mendidih.
Tambahkan oregano, gula, garam dan kaldu jamur. Aduk rata.
Giling adonan kulit menjadi bundar tipis. Olesi dengan adonan saus tomat permukaannya dan ratakan.
Taburkan potongan daging asap dan keju mozzarella. Kemudian beri irisan tomat dan paprika. Diamkan selama 20 menit.
Panggang dalam oven panas 190 C selama 15 menit.
Angkat dan sajikan hangat.
Daging Asap untuk topping pizza. Foto: iStock
Tips membuat pizza mini topping daging asap:
1. Selain daging asap bisa dipakai sosis, ayam asap atau salami, pilih sesuai selera. 2. Paprika dan tomat bisa diganti dengan potong tomat merah saja.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (odi/odi)
Resep Galantin Solo Foto: Dok.Harinnita Detta
Resep Galantin Daging Sapi dan Ayam Foto: Dok. Hestri Susilowati
