Monthly Archives: January 2026

Makanan Sehat

Ini Kriteria Daging Sapi, Ayam dan Ikan Terbaik dr. Zaidul Akbar


Jakarta –

dr. Zaidul Akbar terkenal dengan edukasi seputar makanan sehat. Ia mengungkap kriteria daging ayam, daging sapi, dan ikan terbaik untuk dikonsumsi sehari-hari.

Sumber protein salah satunya adalah protein hewani yang berasal dari konsumsi daging-daging hewan. Di Indonesia, 3 jenis daging yang umum dikonsumsi antara lain daging sapi, daging ayam, dan ikan.

Ketersediaan 3 jenis daging itu di pasaran amat banyak, tapi dr. Zaidul Akbar mengungkap pilihan terbaik untuk kesehatan. Memilih jenis daging yang tepat dapat membuat seseorang merasakan manfaat sehatnya secara maksimal.


Mengutip unggahan YouTube dr. Zaidul Akbar Official (1/3/2024), ia mengatakan untuk daging sapi pilih yang grass-fed beef atau free range beef.

“Jadi sapinya itu main-main di padang rumput dan makan rumput, itu bagus,” katanya. Lalu apakah keunggulan daging sapi yang disebut dr. Zaidul Akbar tersebut?

Beli Steak Rp 397 Ribu, Pelanggan Ini Kaget Hanya Dapat Daging SecuilGrass-fed beef merupakan daging sapi yang berasal dari sapi pemakan rumput. Foto: Reddit

Mengutip situs Holycow Steak yang digawangi chef Afit, spesialis penyaji steak, grass-fed beef atau daging sapi grass fed berasal dari sapi yang seluruh hidupnya mengkonsumsi rumput alami – tidak ada biji-bijian maupun pakan buatan lainnya.

Selain memberikan gizi yang lebih baik bagi sapi, cara memberi pakan rumput ini merupakan cara pemeliharaan yang alami.

Apabila dibandingkan dengan sapi di peternakan dimana mereka mengonsumsi biji-bijian, pertumbuhan sapi pemakan rumput memang lebih lambat. Hal ini terjadi karena kalori dari pakan mereka lebih rendah.

Namun, karena ada masa di mana sapi-sapi ini berada di alam terbuka untuk makan, mereka bebas bergerak dan menjalani hidup yang lebih sehat. Istilah ini juga merujuk sebagai free range beef.

Dari sisi kesehatan, pakan rumput membuat daging sapi mengandung asam lemak omega-3 yang kaya, conjugated linoleic acid (CLA), dan juga vitamin E.

Konsumsi daging sapi pemakan rumput juga sekaligus berkontribusi pada kesehatan jantung dan meminimalisasi faktor risiko penyakit kronis lainnya.

Ikan TunaIkan tuna mengandung DHA dan EPA yang cukup tinggi. Foto: Getty Images/iStockphoto/Jordanlye

Untuk ikan, dr. Zaidul Akbar merekomendasikan yang hidupnya di arus deras. “Jadi ikannya itu melawan arus. Jadi dagingnya kokoh. Atau (pilih) ikan sungai,” ujarnya.

Secara pribadi, ia lebih memilih ikan laut dibanding ikan air tawar. Menurutnya ikan laut tidak ada yang memberi makan, tapi hidup. Kalau ikan di empang, harus diberi makan terus-menerus.

Mengutip Hello Sehat, Prof Ir Ahmad Sulaeman, PhD dari Institut Pertanian Bogor (IPB) mengungkap ikan laut punya beberapa kandungan gizi yang dinilai lebih tinggi dibandingkan dengan ikan-ikan dari air tawar.

Misalnya kandungan senyawa alami berupa DHA dan EPA yang cukup tinggi pada ikan laut. Khususnya untuk ikan yang berada di perairan laut dalam, contohnya yakni ikan tuna dan cakalang.

ayam kampungKonsumsi ayam kampung dinilai lebih menyehatkan dibanding ayam negeri. Foto: iStock/Pitik Jowo

Terakhir, untuk jenis daging ayam, dr. Zaidul Akbar merekomendasikan ayam kampung. “Pilih yang benar-benar di kampung, bukan ayam kampung yang di kandang,” tutupnya.

Lantas apa keistimewaan ayam kampung? Mengutip detikhealth (5/11/2012), Prof Ahmad Sulaeman mengatakan struktur daging ayam kampung berwarna gelap atau merah karena kandungan hemoglobin-nya tinggi.

Prof Ahmad menjelaskan kandungan hemoglobin menunjukkan bahwa ayam kampung mengandung zat besi yang lebih tinggi ketimbang ayam broiler.

Ayam kampung juga lebih bebas antibiotik dan memiliki kandungan mineral lebih lengkap seperti kalsium, kalium, zinc, dan fosfor yang membuatnya makin lebih sehat dibandingkan dengan ayam broiler.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Manfaat Jus Jambu Untuk Turunkan BB dan Pulihkan Pasien DBD


Jakarta –

Jus jambu baik dikonsumsi bagi kesehatan tubuh. Selain dapat menurunkan berat badan, jus jambu juga terbukti bisa meningkatkan trombosit darah pada pasien DBD.

Jus buah menjadi salah satu minuman sehat yang baik dikonsumsi. Buah jambu biji, terutama berwarna merah banyak dikonsumsi karena kandungan nutrisinya yang tinggi.

Dilansir dari Pharmeasy (22/3), Dr. Smita Barode mengungkapkan kandungan nutrisi dalam 100 gram buah jambu. Di antaranya terdapat 56 kcal, 14 gram karbohidrat, 13 gram gula, 0,5 gram serat, 12 miligram sodium, dan 24 miligram vitamin C.


Buah jambu ini bisa menjadi asupan harian karena memiliki kandungan air tinggi dan rendah lemak. Baik dikonsumsi saat diet untuk menurunkan berat badan, bahkan dapat meningkatkan trombosit darah pada pasien demam berdarah (DBD).

Berikut 5 manfaat sehat mengonsumsi jus jambu:

1. Menurunkan Berat Badan

Delicious red guava juice alongside a slice of guava, in the background guavas and leaves on rustic woodjus jambu baik untuk diet Foto: Getty Images/iStockphoto/Murilo Gualda

Jambu biji merupakan sumber vitamin, protein, mineral, dan serat makanan (pektin) yang baik. Kandungan nutrisi tersebut dapat membantu perjalanan makanan melalui usus.

Jika mengonsumsi jus jambu juga mungkin dapat membantu meningkatkan penyerapan nutrisi dan mengatur metabolisme tubuh. Proses metabolisme inilah yang membantu tubuh kehilangan berat badan.

2. Mengontrol Tekanan Darah

Manfaat lain dari mengonsumsi jus jambu adalah mengelola tekanan darah tinggi. Sebuah studi oleh Thapthimthong pada 2016, menemukan bahwa jus jambu biji menurunkan detak jantung dan tekanan darah tinggi.

Efek jus jambu biji ini mungkin disebabkan oleh nutrisinya seperti vitamin C, serat, potassium, dan senyawa lainnya. Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa jus jambu biji dapat berdampak positif terhadap kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah.

3. Mengobati Pasien DBD

Jus jambu biji juga sudah lama diketahui dapat mengobati pasien demam berdarah (DBD). Disebut efektif meningkatkan trombosit darah.

Hal ini dikarenakan jambu biji mengandung zat aktif trombino. Zat tersebut dapat merangsang trombopoietin lebih aktif dalam meningkatkan produksi trombosit.

4. Memperlancar Pencernaan

Jambu biji juga diketahui kaya akan serat yang merupakan salah satu nutrisi terpenting. Serat ini membantu kesehatan sistem pencernaan dan mengurangi gejala sembelit.

Kualitas antibakteri pada jus jambu juga membantu mengatasi gejala disentri atau diare. Manfaat ini dapat efektif dirasakan jika mengonsumsinya setiap hari secara rutin.

5. Baik untuk Diabetes

Jus jambu ini juga baik dikonsumsi untuk penderita diabetes, karena memiliki aktivitas penurun gula darah. Hal ini dapat mengurangi resistensi insulin pada penderita diabetes.

Sebuah penelitian mengamati bahwa asupan jus jambu biji secara oral signifikan menurunkan kadar gula darah. Mereka menemukan bahwa komponen penting pada jus jambu, seperti flavonoid, quercetin, serat makanan pektin, asam ursolat, bertanggung jawab untuk mengatur kadar gula darah.

Tak hanya itu, tapi memperlambat penyerapan glukosa dalam tubuh. Oleh karena itu, penderita diabetes dapat menggunakan jus jambu untuk mengelola gula darah yang tinggi.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Sayuran Kaya Serat agar Gula Darah Pasien Diabetes Tak Melonjak


Jakarta –

Penderita diabetes perlu menjalani pola makan sehat. Untuk konsumsi sayuran, pilih jenis yang kaya serat ini agar kadar gula darah terjaga. Ini daftarnya!

Penderita diabetes atau kencing manis disarankan untuk mengonsumsi bahan makanan sehat yang masuk dalam panduan makan gizi seimbang, termasuk sayuran. Namun jangan asal pilih untuk menjaga kadar gula darah tak naik drastis.

Mengutip Eating Well, jika Anda seorang penderita diabetes, mengonsumsi banyak sayuran kaya nutrisi dan berserat tinggi dapat membantu mengelola kadar gula darah dalam jangka panjang.


Selain itu, sayur juga termasuk dalam makanan yang baik untuk menurunkan berat badan agar terhindar dari risiko obesitas, yang termasuk salah satu faktor penyebab diabetes tipe-2.

Penderita diabetes juga perlu memilih sayur dengan indeks glikemik (IG) rendah, yaitu jenis sayur yang dicerna oleh tubuh secara perlahan, sehingga tidak menyebabkan kadar gula darah naik secara perlahan.

Berikut ini sejumlah sayuran yang dianjurkan untuk penderita kencing manis.

1. Bayam

Resep Tumis Bayam dan TeriBayam bisa dipilih sebagaii sumber serat rendah karbohidrat yang baik untuk penderita diabetes. Foto: iStockphoto

Melansir Healthline, jenis sayur-sayuran hijau terutama bayam, dapat dipilih sebagai sumber serat rendah karbohidrat bagi pasien diabetes.

Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat, seporsi bayam mentah hanya mengandung 1 gram karbohidrat. Selain rendah karbohidrat, bayam juga kaya vitamin sehingga cocok sebagai pelengkap pada menu diet pasien diabetes.

Anda dapat memasukkan beberapa ikan sayur bayam dalam semangkuk salad, atau dapat juga diolah menjadi sayur berkuah. Anda juga dapat menambahkan beberapa helai daun bayam ke dalam adonan telur dadar saat sarapan.

2. Kembang kol

Kembang Kol Warna WarniKembang Kol juga bisa dimakan karena mengandung karbohidrat rendah. Foto: iStock

Tidak hanya memiliki bentuk yang unik, kembang kol juga termasuk sebagai sayur yang baik penderita diabetes. Menurut ahli gizi, seporsi potongan kembang kol mentah mengandung 5 gram karbohidrat.

Kandungan karbohidrat rendah membuat sayur ini cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes, terutama sebagai pengganti nasi untuk menstabilkan gula darah.

Selain itu, sayuran ini juga penuh dengan nutrisi dan vitamin, mulai dari vitamin C dan folat

7 sayuran kaya serat lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Asparagus

Sayuran rendah gula yang cocok dikonsumsi untuk penderita kencing manis adalah asparagus. Sayur ini mengandung nol persen lemak dan tak mengandung gula. Namun, di satu sisi, konsumsi sayur ini akan membantu mempercepat metabolisme tubuh karena kandungan vitamin A, C dan K-nya.

4. Kubis

ilustrasi kubisKubis cocok jadi pilihan untuk dikonsumsi penderita diabetes. Foto: Getty Images/digihelion

Selain bernutrisi tinggi dan kaya serat, kubis termasuk dalam sayur yang memiliki jumlah karbohidrat paling sedikit di antara keluarga Brassicaceae.

Menurut ahli nutrisi, seporsi kubis cincang memiliki kandungan karbohidrat sebesar 5 gram.

Selain itu, sayuran yang mudah ditemukan di pasaran ini juga memiliki beragam vitamin yang baik untuk tubuh, mulai dari vitamin C dan vitamin K sehingga sangat cocok dijadikan menu dalam program diet rendah kalori bagi penderita diabetes.

5. Brokoli

brokolibrokoli pun tidak kalah sehat karena rendah kalori. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Menukil Everyday Health, brokoli termasuk dalam jenis sayur rendah karbohidrat yang cocok dikonsumsi untuk pasien diabetes.

Menurut USDA, brokoli rendah karbohidrat, kurang dari 5 g per cangkir mentah, dan kaya akan vitamin C (69,4 mg, atau lebih dari 70 persen DV), serat (1,82 g, atau sekitar 6,6 persen DV). , dan zat besi (0,5 mg, atau 2,9 persen dari DV).

6. Daun singkong

Daun singkong termasuk sayuran yang murah dan mudah didapat. Sayuran ini juga cocok dikonsumsi penderita kencing manis karena rendah gula dan kalori.

Daun singkong juga mengandung protein dan serat. Berkat nutrisinya ini, konsumsi daun singkong bisa dapat membantu mengatasi sembelit, menjaga berat badan ideal, dan menjaga kadar kolesterol.

7. Kangkung

Ilustrasi tumis kangkungKangkung juga direkomendasikan karena bisa menjaga gula darah stabil. Foto: Getty Images/iStockphoto/anutr tosirikul

Kangkung termasuk salah satu sayuran hijau yang direkomendasikan untuk penderita diabetes. Selain menjaga kadar gula darah tetap stabil, konsumsi kangkung juga bisa menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Sayuran ini juga disebut bisa membantu meningkatkan kesehatan otot berkat kadar kalsium yang tinggi di dalamnya.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Sayuran Kaya Serat Ini Cocok untuk Penderita Kencing Manis”

(Tim CNN Indonesia/Tim CNN Indonesia)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Racikan Kopi Rempah dari Ahli Syaraf Agar Tak Mudah Pikun


Jakarta –

Tidak hanya menambah rasa, ahli syaraf ungkap manfaat penambahan rempah pada kopi. Ternyata khasiatnya bisa bikin otak sehat dan tak mudah pikun!

Konsumsi kopi selalu dikaitkan dengan efeknya yang membuat otak lebih fokus dan tubuh berenergi. Ternyata kopi tak hanya sebatas memberikan efek singkat setelah diminum saja.

Kopi yang ditambahkan berbagai rempah, diungkapkan oleh neurologist atau ahli syaraf memiliki khasiat yang istimewa. Beberapa rempah tertentu dapat menguatkan ingatan, menyehatkan otak, hingga mencegah kegagalan kognitif yang pada beberapa kasus dikenal dengan nama pikun.


Dr. Brandon Crawford selaku ahli syaraf spesialis kesehatan otak dan penyembuhan membagikan beberapa rekomendasi rempah andalannya. Ia menyebut rempah-rempah ini akan memperkaya khasiat kopi jika dikonsumsi secara rutin.

Baca juga: Kacau! Pengunjung Restoran Kabur Tinggalkan Tagihan Rp 2,8 Juta

Berikut ini 5 rekomendasi racikan kopi rempah dari ahli syaraf menurut She Finds:

5 Racikan Kopi Rempah dari Ahli Syaraf Agar Tak Mudah PikunMenambahkan kayu manis pada secangkir kopi dapat membantu meredakan stres oksidatif. Foto: Getty Images/iStockphoto/lexa7575

1. Kayu manis

Kayu manis termasuk salah satu rempah yang paling populer ditambahkan ke dalam kopi. Dr. Crawford menyebut kayu manis tidak hanya menambahkan rasa tetapi juga khasiat untuk segelas kopi.

Kayu manis memiliki kandungan antioksidan yang dapat membantu melindungi struktur saraf dari stres oksidatif. Biasanya salah satu pemicu stres oksidatif adalah kendali gula darah di dalam tubuh yang tak stabil.

“Kayu manis juga dapat mengendalikan gula darah, hal ini penting untuk menjaga fungsi kognitif dan mencegah penyakit saraf akibat penuaan,” jelasnya.

2. Kunyit

Sama seperti ahli kesehatan lainnya, Dr. Crawford setuju bahwa kunyit memiliki kekuatan yang ajaib. Kunyit memiliki komponen aktif alami yang disebut kurkumin dengan segala khasiatnya untuk tubuh.

Kurkumin pada kunyit dapat berperan sebagai antiinflamasi dan antioksidan yang melindungi tubuh. Salah satunya adalah mencegah kerusakan pada sel saraf otak yang biasanya akan berujung pada kondisi Alzheimer.

Selain itu komponen berwarna kuning pada kunyit ini juga dapat memicu kadar hormon di dalam otak. Sehingga pertumbuhan sel dan sara baru akan semakin mengganti sel yang rusak sehingga tidak melemahkan maupun menurunkan kemampuan otak.

Rekomendasi racikan kopi rempah lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Jahe

Jika berbicara tentang antiinflamasi, jahe menjadi rempah terbaik yang dapat mengatasinya. Komponen antiinflamasi pada jahe dimanfaatkan pada hampir setiap keluhan kesehatan yang dialami tubuh manusia.

“(Jahe) Diketahui dengan kemampuan komponen antiinflamasinya, jahe dapat membantu meningkatkan fungsi kognitif dengan meringankan inflamasi dan stres oksidatif,” ungkapnya.

Lebih lanjut Dr. Crawford juga menyebut bahkan konsumsi jahe secara rutin adalah penawar untuk menjaga keseimbangan neurotransmitter. Efeknya dibutuhkan untuk menjaga fokus hingga kemampuan kognitif otak terutama pada orang dewasa.

4. Biji pala

5 Racikan Kopi Rempah dari Ahli Syaraf Agar Tak Mudah PikunTak hanya untuk masakan, menambahkan biji pala ke dalam kopi dapat mencegah penyakit degeneratif otak. Foto: Getty Images/iStockphoto/lexa7575

Sempat menjadi incaran penjajah, biji pala tak hanya berharga di masa lampau tetapi hingga sekarang. Biji pala tak hanya bisa dimanfaatkan sebagai bumbu masakan agar terasa lebih sedap dan nikmat saja, tetapi khasiatnya dapat dimaksimalkan.

Biji pala disarankan oleh Dr. Crawford untuk dikonsumsi selama musim dingin. Tetapi ketika berbicara dengan menyampurkan rempah ini ke dalam kopi ada khasiat yang lebih istimewa disebutkan oleh ahli neurologi tersebut.

Konsumsi racikan kopi dengan biji pala di dalamnya dapat meningkatkan ketajaman ingatan. Selain itu komponen aktifnya juga dapat mencegah penyakit degeneratif pada otak yang disebabkan oleh pertambahan usia.

5. Merica hitam

Takut pedas setelah kopimu dicampurkan merica Tak perlu khawatir karena Dr. Crawford justru menyarankan racikan ini untuk mendapatkan khasiat yang baik bagi kesehatan otak.

“Piperine adalah komponen aktif pada merica hitam, yang juga dapat diperkuat dengan kunyit, untuk meningkatkan penyerapan kurkumin hingga 2000%,” lanjut Dr. Crawford.

Memadukan kopi, kunyit, dan merica hitam telah terbukti dapat meningkatkan kesehatan pencernaan dan penyerapan nutrisi. Efek jangka panjangnya, racikan ini dapat membantu menjaga kesehatan kognitif otak sehingga tidak akan mudah menurun fungsinya walaupun dipengaruhi usia.

Baca juga: So Sweet! Guru Ini Penuhi Keinginan Siswanya untuk Buka Puasa Bersama

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Makanan Berwarna Hitam Legam Ini Kaya Antioksidan


Jakarta –

Terlihat agak menyeramkan, tetapi makanan dengan warna hitam legam ini menyehatkan. Mulai dari tinta cumi hingga black garlic yang tinggi antioksidan.

Jika dilihat dari penampilannya, makanan yang berwarna hitam memang kurang menarik. Berbeda dengan makanan berwarna cerah, seperti merah, kuning, dan hijau.

Namun, tahukah kamu bahwa warna hitam pada makanan tersebut berasal dari kandungan antioksidan. Tentu makanan berwarna hitam tinggi akan antioksidan yang baik untuk tubuh.


Antioksidan tersebut memiliki sifat antidiabetes, antikanker, antiinflamasi, sehingga akan mencegah tubuh terkena penyakit kronis.

Dikutip dari Slurrp (31/03/24) berikut 7 makanan berwarna hitam yang kaya manfaat:

1. Black Garlic

Black garlicBlack garlic Foto: iStock

Black garlic adalah bawang putih yang difermentasi hingga warnanya menjadi hitam. Bawang putih ini kaya akan allicin, senyawa yang dikaitkan dengan kesehatan jantung.

Selain itu, antioksidan yang terkandung pada black garlic berperan menurunkan gula darah, trigliserida, dan kolesterol. Kandungan nutrisi ini bagus untuk mencegah penyakit komplikasi.

2. Beras Hitam

Seperti beras merah, beras hitam pun memiliki manfaat untuk kesehatan. Beras hitam ini merupakan sumber protein vegetarian yang baik untuk tubuh.

Selain itu, ilmuwan juga menemukan bahwa beras hitam memiliki kadar antioksidan yang larut dalam air. Senyawa itu mampu melindungi sel tubuh dari radikal bebas.

3. Biji Wijen Hitam

Makanan hitamBiji wijen hitam Foto: iStock

Selain yang berwarna putih, ada juga biji wijen yang berwarna hitam. Manfaat kesehatannya pun tak kalah banyak. Bahkan kandungan antioksidannya lebih tinggi.

Biji wijen hitam juga mengandung lemak tak jenuh ganda dan senyawa sesamin yang membantu menjaga tekanan darah agar tetap normal. Ini juga bisa menurunkan kolesterol.

Makanan berwarna hitam legam yang kaya manfaat ada di halaman selanjutnya.

4. Tinta Cumi

Hukum makan tinta cumi dalam pandangan IslamTinta cumi kerap dicampur ketika memasak tumisan cumi. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Tinta cumi kerap dicampur ketika memasak tumisan cumi. Selain sebagai penambah rasa dan pewarna makanan, tinta cumi juga kaya akan nutrisi penting.

Tinta cumi dikemas dengan antioksidan yang disebut polysaccharide. Senyawa tersebut berperan memperlambat pertumbuhan sel kanker payudara, paru-paru, dan prostat.

5. Arang Bambu

Arang bambu atau charcoal juga banyak dipakai sebagai pewarna makanan. Tak hanya sekadar itu, tetapi juga ada manfaat kesehatan yang telah dibuktikan peneliti.

Menurut jurnal Activated Charcoal for Acute Overdose (2016) arang bambu dapat mengurangi penyerapan racun hingga 74%. Charcoal juga dapat dipakai sebagai pasta gigi yang bisa memutihkan gigi secara alami.

6. Blackberry

Makanan hitamBlackberry Foto: iStock

Tingginya antioksidan juga ditemukan dalam buah blackberry. Antioksidan tersebut adalah flavonoid dan ellagitannin. Senyawa tersebut berkontribusi mencegah neurodegeneratif.

Neurodegeneratif merupakan penyakit terkait usia, seperti alzheimer, diabetes, hingga inflamasi radang sendi.

7. Kacang Hitam

Kacang hitam kaya akan karbohidrat yang tidak dapat dicerna. Ini dihubungkan dengan rendahnya kolesterol serum, efek glikemik rendah, dan risiko rendah kanker usus besar.

Selain itu, rutin makan kacang hitam juga dapat mencegah risiko penyakit metabolik karena tingginya kandungan serat. Kacang ini juga dikemas dengan antioksidan untuk melawan radikal bebas.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Makanan Berwarna Ungu Ini Bikin Kulit Mulus dan Sehat


Jakarta –

Beberapa makanan yang berwarna ungu diketahui mengandung zat antioksidan tinggi yang baik untuk kesehatan kulit. Seperti buah anggur dan terong.

Kesehatan kulit penting untuk dijaga oleh setiap orang. Biasanya dengan mengatur pola makan sehat, mengonsumsi suplemen, hingga menggunakan produk perawatan.

Di antara banyaknya makanan sehat, ternyata yang berwarna ungu disebut baik untuk menjaga kesehatan kulit. Dilansir dari Food NDTV (1/4), sebuah studi tahun 2019 yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition and Metabolism menunjukkan bahwa makanan berwarna ungu kaya akan polifenol yang berperan sebagai antioksidan nabati.


Polifenol pada makanan ini dapat membantu dalam mencegah kerusakan kulit akibat sinar UV, termasuk risiko kanker kulit. Makanan berwarna ungu itu di antaranya adalah anggur, bit, hingga terong.

Berikut 5 makanan berwarna ungu yang sehatkan kulit:

1. Anggur

Masya Allah! Ini Keistimewaan Anggur, Buah yang Disebut 14 Kali dalam Alqurananggur Foto: Getty Images/iStockphoto/Radachynskyi

Anggur identik buah berwarna ungu yang memiliki rasa manis segar. Ternyata tak hanya enak, tapi anggur juga menyimpan beragam manfaat jika dikonsumsi rutin.

Konsumsi anggur dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat radiasi UV pada orang dewasa yang sehat. Hal ini juga diungkapkan pada sebuah studi tahun 2021.

Studi ini dilakukan oleh para peneliti dari Universitas Alabama Departemen Dermatologi Birmingham dengan responden 19 subjek manusia sehat menelan bubuk anggur kering (kismis) dalam kurun waktu 14 hari. Para peneliti menemukan bahwa peningkatan perlindungan alami kulit sebesar 74,8 persen ditunjukkan pada subjek.

2. Buah Bit

Buah bit biasanya dijadikan jus dan bermanfaat untuk beragam kesehatan tubuh. Warnanya yang ungu terang ini membuat buah bit juga baik untuk kesehatan kulit.

Penelitian menunjukkan bahwa minum jus bit dapat meningkatkan anti-inflamasi dan aliran darah, yang keduanya penting untuk kesehatan kulit, menurut WebMD. Penelitian lain pada 2021 yang diterbitkan dalam jurnal ‘Food Science and Nutrition’ mencatat bahwa buah bit berkontribusi melindungi sel dari stres oksidatif.

Stres oksidatif ini dapat menghambat kesehatan kulit. Di antaranya menyebabkan peradangan kulit hingga kanker kulit.

3. Markisa

Markisa juga termasuk buah berwarna ungu pada bagian kulitnya. Buah markisa ini bisa dinikmati langsung maupun dijadikan campuran es yang menyegarkan dahaga.

Buah ini juga mengandung zat antioksidan polifenol khusus bernama piceatannol yang bermanfaat bagi kesehatan kulit. Sebuah studi pada 2013 lalu dalam jurnal ‘Biological and Pharmaceutical Bulletin’ menemukan bahwa piceatannol ini dapat melindungi sel kulit dari kerusakan akibat sinar matahari.

4. Kubis Ungu

Close up photo of edible vegetables - a red cabbage with some vegetables in the background on a solid light blue wooden tableClose up photo of edible vegetables – a red cabbage with some vegetables in the background on a solid light blue wooden table Foto: iStock

Kubis atau kol dikenal dengan warna putih kehijauan, tapi ternyata ada juga yang berwarna ungu. Kubis ungu ini kerap dijadikan hiasan pada piring, karena warnanya yang cantik. Kubis ungu ini juga biasanya dicampurkan pada racikan salad untuk mempercantik sajiannya.

Penelitian pada 2016 yang diterbitkan dalam jurnal ‘The Clinical Journal of Pain’ menemukan bahwa orang dewasa penderita arthritis yang membalut lutut mereka dengan daun kubis sekali sehari dilaporkan merasakan berkurangnya rasa sakit secara signifikan pada akhir penelitian selama 4 minggu.

5. Terong Ungu

Terong ungu populer dijadikan masakan. Biasanya digoreng, kemudian dicampurkan sambal balado. Terong ini juga bisa digoreng biasa dengan balutan tepung renyah. Jika mengonsumsi terong ungu, ternyata bisa merasakan manfaat sehat pada kulit.

Karena, di dalam terong ungu terdapat solasodine rhamnosyl glikosida (SRGs), sejenis senyawa yang efektif melawan kanker kulit. Terong juga diketahui kaya akan vitamin A dan C, vitamin ini juga berperan sebagai zat antioksidan.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Ide Olahan Kentang Untuk Diet, Enak dan Menyehatkan

Jakarta –

Kentang merupakan jenis sayuran yang digemari segala kalangan usia. Sayuran kaya vitamin, mineral, dan serat ini dapat diolah menjadi beragam menu diet.

Sehat atau tidaknya menu kentang tergantung pada cara pengolahan dan penyajiannya. Oleh karena itu, untuk diet sebaiknya hindari olahan kentang yang mengandung banyak krim, garam, atau mentega.
Dilansir dari laman Taste of Home, Veryvegansish dan Livestrong, berikut 7 olahan kentang yang aman untuk diet.

7 Ide Olahan Kentang untuk Diet


1. Keripik kentang

Camilan satu ini bisa kamu coba dengan alat penggorengan biasa atau air fryer. Bahan-bahan yang dibutuhkan adalah kentang, minyak zaitun, sedikit garam, dan daun parsley untuk taburan (opsional).

Proses pembuatan keripik hanya membutuhkan sekitar 15 menit. Untuk membuatnya, potong kentang tipis-tipis terlebih dulu lalu direndam dalam air untuk menghilangkan kandungan pati. Irisan kentang kemudian digoreng dan ditaburi parsley.

2. Kentang panggang oven

Alih-alih mengolah kentang dengan cara digoreng, kamu bisa mengontrol kadar garam dan lemak dalam kentang dengan cara dipanggang. Kentang panggang oven ini tercatat mengandung 200 kalori dan 4 gram lemak.

Untuk cara membuatnya, potong kentang menjadi 12 bagian dan campurkan bersama minyak zaitun, garam, paprika bubuk, dan bawang putih bubuk. Kemudian, panggang kentang dalam oven bersuhu 400 derajat Celcius hingga lembut.

3. Kentang panggang dan wortel

Kentang panggang dengan kadar lemak yang sedikit ditambah wortel yang kaya serat serta vitamin A dan B6 cocok dipadukan sebagai menu diet yang menyehatkan. Tak perlu waktu lama untuk menyiapkan makanan ini. Sayur kentang dan wortel yang sudah dikupas dan dipotong cukup dipanggang dalam oven.

4. Salad kentang

Menu diet selanjutnya yang enak dan mudah dibuat adalah salad kentang. Cukup campurkan kentang dengan sayur-mayur lainnya seperti jagung, tomat, dan bawang bombay, makanan ini pun sudah siap disantap. Kamu juga bisa menambahkan minyak zaitun atau yogurt sebagai dressing salad.

5. Mashed potato (kentang tumbuk)

Hidangan mashed potato yang lembut dan creamy cocok dijadikan sebagai makanan pengganti nasi untuk diet. Menurut laman Taste of Home, nutrisi dari mashed potato yang terkandung dalam 3/4 gelas adalah setara 235 kalori, 1 gram lemak, dan 6 gram protein.

6. Potato gratin dengan jagung

Potato gratin dengan jagung merupakan perpaduan yang sangat pas dimakan selagi masih hangat. Agar rasanya lebih creamy, kamu bisa mengganti bahan krim dengan susu. Hidangan ini akan semakin menggugah selera jika disajikan dengan taburan tepung roti yang renyah.

7. Kentang kukus

Hanya dengan mengukus kentang, kamu sudah bisa membuat menu makanan yang mengenyangkan dan aman dikonsumsi saat diet. Untuk meminimalisir kadar kalori, kentang kukus dapat dikombinasikan dengan sayur brokoli.

Nah, itu dia rangkuman olahan kentang untuk diet yang enak dan mudah di buat di rumah. Jika kamu sedang diet, jangan lupa untuk selalu menjaga asupan nutrisi dan pola makan tetap teratur ya, detikers.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Konsumsi Kopi Bisa Bikin Otot Kuat dan Sehat, Ini Kata Ahli


Jakarta –

Ahli dan peneliti menemukan khasiat dari kandungan istimewa di dalam kopi. Jika kopi dikonsumsi secara rutin bikin otot kuat dan sehat.

Konsumsi kopi selama ini dikenal hanya untuk memanfaatkan efek dari kafeinnya. Membuat tubuh berenergi dan lebih terjaga seringkali dicari oleh para penikmat kopi.

Ternyata, karena berasal dari tumbuhan, kopi juga memiliki banyak komponen alami yang istimewa lainnya. Komponen kimia ini tumbuh seiring berkembangnya tanaman kopi dan masuk ke dalam biji kopi.


Beberapa kandungan alami ini yang kemudian membuat kopi semakin dipercaya khasiatnya oleh ahli dan peneliti. Baru-baru ini para peneliti menemukan fakta bahwa minum kopi dapat membuat otot kuat dan sehat seperti tubuh remaja.

Baca juga: Penjual Pancake Kaki Lima Berpenampilan Seksi Ini Jadi Sorotan

Konsumsi Kopi Bisa Bikin Otot Kuat dan Sehat, Ini Kata AhliSebuah komponen istimewa di dalam kopi ditemukan ahli cocok untuk menjaga kesehatan otot. Foto: iStock

Dilansir melalui Forbes (26/3) sebuah penelitian baru menemukan adanya komponen istimewa di dalam kopi yang dapat meningkatkan kesehatan dan fungsi otot. Komponen ini disebut bernama trigonelline yang kadarnya juga cukup tinggi di dalam kopi.

Trigonelline merupakan salah satu komponen alkaloid yang secara alami tumbuh dalam tanaman. Selain tanaman kopi, komponen ini juga ada pada jagung, kedelai, bawang bombay, tomat, hingga berbagai rempah-rempah.

Fakta ini diungkapkan oleh jurnal Nature Metabolisme yang dipublikasi tepat pada pekan lalu. Efek konsumsi trigonelline terbukti positif dengan peningkatan kekuatan dan fungsi otot pada orang dewasa.

Sementara ketika tubuh kekurangan asupan trigonelline terlihat adanya pengurangan kepadatan otot dan kekuatannya pada partisipan yang terlibat. Konsumsi ini disebut sebagai sarcopenia yang menunjukkan penuaan otot tubuh.

Konsumsi Kopi Bisa Bikin Otot Kuat dan Sehat, Ini Kata AhliKomponen bernama trigonelline ini dapat mencegah penuaan dan penurunan kepadatan otot. Foto: iStock

“Kami sangat gembira melihat penemuan melalui penelitian kolaboratif yang menunjukkan adanya molekul alami dari makanan yang dapat mencegah penuaan pada otot,” kata Jerome Feige selaku kepala departemen kesehatan fisik di Nestle Research, Swiss.

Penelitian ini bahkan dilakukan langsung oleh gabungan para peneliti dari Swiss dan Singapura serta melibatkan beberapa negara seperti Amerika Serikat, Inggris, Finlandia, Irak, dan Australia. Disebutkan ketika terjadi penuaan otot akan kehilangan energinya untuk berfungsi sebagaimana mestinya.

Kunci utama dari penurunan otot ini adalah kekurangan molekul NAD+ yang juga muncul pada setiap proses penuaan anggota tubuh. Sementara konsumsi kopi yang mengandung trigonelline akan diolah menjadi NAD+ yang menjaga fungsi penting mitokondria di dalam tubuh.

Bahkan pada beberapa kasus ditemukan juga kekurangan NAD+ dialami pada pasien yang mengalami gangguan kognitif, penyakit metabolik, kanker, hingga beberapa penyakit pada orang tua lainnya. Tetapi khasiat ini hanya bisa didapatkan dengan cara mengonsumsi kopi hitam alami tanpa terlalu banyak penambahan gula dan lemak dengan kadar konsumsi yang sewajarnya.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Bapak-bapak! Hindari 7 Makanan Ini agar Gairah Bercinta Tak Turun


Jakarta –

Para pria dan bapak-bapak perlu mewaspadai konsumsi beberapa makanan karena konsumsinya bisa menurunkan gairah bercinta. Berikut daftarnya.

Gairah bercinta atau libido dipengaruhi sejumlah faktor, termasuk sosiologis, psikologis, dan hormonal.

“Baik pada pria maupun wanita, hormon testosteron mendorong libido manusia. Testosteron rendah berarti dorongan seks rendah,” ujar Michael Hirt, pendiri Center for Integrative Medicine, seperti dikutip dari Insider.


Konsumsi makanan juga menentukan libido pria. Sebagian makanan disebut afrodisiak karena sifatnya meningkatkan gairah seksual, tapi sebagian makanan lagi mampu menurunkan gairah tersebut.

Anda sebenarnya tak harus serta merta mengeliminasi daftar makanan yang menurunkan libido. Namun, asupannya perlu dibatasi sebab bisa membawa pengaruh buruk di ranjang.

Baca juga: Penjual Pancake Kaki Lima Berpenampilan Seksi Ini Jadi Sorotan

Berikut 7 makanan yang bisa bikin libido pria turun:

Berapa Lama Makanan Kaleng Dapat Bertahan? Ini Kata AhliKandungan sodium di dalam makanan kalengan disebut dapat mengganggu aliran darah saat ereksi. Foto: Getty Images/iStockphoto/SarapulSar38

1. Makanan kalengan

Makanan kalengan, termasuk sup kaleng, mengandung sodium begitu tinggi. Sodium dikenal mampu meningkatkan tekanan darah dan membawa kerusakan jantung dalam jangka panjang.

Untuk urusan ranjang, makanan kalengan jelas bukan menu yang baik. Sodium akan menurunkan aliran darah. Buat pria, hal ini adalah bencana sebab aliran darah diperlukan untuk ereksi.

2. Keju

Spaghetti? Roti isi? Boleh saja jadi menu jelang bercinta. Namun, sebaiknya sisihkan keju atau produk susu lain pada menu makanan Anda.

Keju, terutama keju dari susu sapi, mengandung hormon sintetis dan berpotensi mengacaukan produksi hormon alami tubuh. Hormon alami tubuh ini termasuk estrogen dan testosteron, yang berperan dalam pembentukan libido.

3. Mint

Kesegaran mint dianggap mampu menyelamatkan mulut. Siapa yang mau berciuman jika mulut penuh bau bawang atau bau menyengat lain?

Hanya saja, demi libido tetap terjaga, sebaiknya setop konsumsi produk berbahan mint.

“Menthol pada mint cenderung menurunkan testosteron, yang mana akan menurunkan libido,” ujar ahli gizi Frida Harju, mengutip dari Cosmopolitan.

4. Licorice

Tanaman licorice memang sering digunakan untuk pembuatan permen, teh herbal, dan minuman lain. Licorice membuat permen atau minuman memiliki rasa lezat yang unik.

Akan tetapi, Harju menjelaskan bahwa licorice mengandung fitoestrogen yang memengaruhi kadar testosteron pada pria dan wanita. Licorice, dengan kata lain, mampu melemahkan hasrat seksual Anda.

5. Gorengan

Segala sesuatu yang digoreng memang terasa nikmat. Tempe, tahu, pisang, ubi goreng sulit untuk dilewatkan apalagi dijadikan kudapan teman minum teh.

Namun, gorengan yang biasa Anda beli menggunakan minyak yang sudah digunakan berkali-kali.

Kandungan lemak pada minyak seperti ini cenderung berupa lemak trans yang mampu memicu berbagai masalah kesehatan, termasuk menurunkan hormon testosteron.

corn flakes with milk breakfastSereal cprn flakes tidak disarankan untuk dikonsumsi sebelum bercinta. Foto: iStock

6. Sereal corn flakes

Sereal corn flakes terlihat sempurna sebagai menu sarapan. Namun, jangan sekali-kali menjadikannya sebagai menu jelang bercinta.

“Kecuali Anda menambahkan beberapa afrodisiak alami seperti bubuk kayu manis yang menghangatkan tubuh atau sedikit madu yang meningkatkan produksi estrogen dan testosteron,” ujar Harju.

7. Kedelai

Segala produk pangan dari kedelai berhubungan dengan peningkatan hormon estrogen. Berangkat dari teori sederhana ini, sebaiknya menu protein shake dari kedelai dieliminasi sebelum bercinta.

Konsumsi protein dari kedelai akan menurunkan libido secara signifikan.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Makanan yang ‘Membunuh’ Libido Pria, Bercinta Jadi Malas-malasan”

(dfl/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Daun Kelor Bisa Mengusir Jin, Biji Kelor Justru Enak Dibikin Kopi


Jakarta –

Daun kelor kerap dianggap mistis, tetapi biji kelor enak jadi campuran kopi. Manfaatnya bisa membantu menurunkan berat badan dan meningkatkan energi.

Daun kelor atau merunggai merupakan jenis tumbuhan dari suku Moringaceae. Ukuran daunnya kecil-kecil dan bersusun majemuk dalam satu tangkai.

Di Indonesia, tanaman yang enak jadi sayur ini tak pernah terlepas dari kesan mistis. Pasalnya daun ini dipercaya bisa mengusir jin dan mengobati gangguan ilmu hitam.


Namun, jauh dari itu, daun kelor kaya akan manfaat. Selain bisa diolah jadi sayur juga enak diolah menjadi kopi. Yang dimanfaatkan untuk membuat kopi ini adalah biji kelor.

Dikutip dari Jujublends (19/03/23) berikut faktanya!

1. Cara membuat kopi biji kelor

Kopi kelorKopi kelor Foto: iStock

Untuk membuat kopi daun kelor, pertama kamu harus mengeringkan biji kelor. Kemudian, roasting biji kelor dengan cara disangrai. Lalu, biji kelor dapat digiling.

Kemudian kamu dapat menyeduh biji kelor yang sudah halus tersebut seperti kamu menyeduh kopi pada umumnya. Masukkan bubuk kelor tersebut dan seduh menggunakan air panas.

Setelah itu, saring ampas kopi kelor tersebut. Kopi kelor ini dapat disajikan hangat-hangat atau dingin dengan menambahkan es batu.

2. Karakteristik Kopi Kelor

Bagi penikmat kopi yang ingin mencari pengalaman baru bisa mencicipi kopi kelor. Kopi kelor memiliki profil rasa yang berbeda dengan kopi biasanya.

Rasa pedas dan bersahaja dari kelor organik akan melengkapi keseluruhan isi dan kedalaman rasa kopi. Rasa kopi ini juga akan memberikan keseimbangan yang baik di mulut.

Kopi ini bisa jadi untuk pilihan kopi bebas kafein. Biji kelor tidak mengandung kafein seperti yang ditemukan pada kopi biasa. Ini baik bagi kamu yang sensitif terhadap kafein.

3. Manfaat kopi kelor

Kopi kelorKopi kelor Foto: iStock

Meski tidak mengandung kafein, tetapi kopi ini juga dikemas dengan nutrisi penting. Kopi kelor juga mengandung antioksidan yang berperan melawan stres oksidatif.

Kandungan vitamin A, C, dan K dari kelor ini bagus untuk mendukung kesehatan kognitif. Hal ini dikaitkan dengan peningkatan kesehatan mental, fokus, konsentrasi, dan kecerdasan.

Serat yang terkandung juga tinggi, sehingga baik untuk kesehatan sistem pencernaan. Ini bagus karena membantu menurunkan berat badan dan mengatasi masalah perut.

4. Waktu minum terbaik

Minum kopi kelor di pagi hari adalah waktu terbaik. Ini akan memberi energi sehingga lebih bersemangat melakukan rangkaian kegiatan.

Kopi kelor juga bagus dikonsumsi sebelum melakukan aktivitas fisik. Minum kopi kelor sebelum olahraga berpotensi meningkatkan performa dan stamina.

Jika ingin merasakan relaksasi, kamu bisa minum kopi kelor di malam hari. Di waktu ini, nutrisi pada kelor akan membantu melepas lelah dan meningkatkan kesehatan.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com