Monthly Archives: January 2026

Makanan Sehat

10 Minuman Diet Alami, Sehat dan Ampuh Turunkan Berat Badan

Jakarta –

Diet atau pengaturan pola makan adalah solusi bagi yang ingin hidup sehat. Dengan pengaturan yang tepat, berat badan yang kelebihan bisa berkurang menjadi lebih ideal.

Pengaturan diet meliputi semua yang masuk ke dalam tubuh, termasuk minuman. Bagi yang ingin punya tubuh lebih sehat, berikut minuman diet alami yang bisa dicoba.

10 Minuman Diet Alami

Sebagian besar minuman mengandung serat, sehingga membantu tubuh merasa kenyang lebih lama. Dirangkum dari laman Healthline dan Woman’s Health magazine, berikut rekomendasinya:


1. Teh Hijau

Kandungan antioksidan katekin dan kafein dalam teh hijau terbukti dapat membantu proses pembakaran lemak. Selain baik untuk diet, Dokter Katherine Donelan, RD dari Stanford Health Care juga menyarankan untuk konsumsi 1-4 cangkir teh hijau per harinya sebagai bagian dari diet untuk mengurangi risiko kanker.

2. Teh Herbal

Teh herbal yang rendah kalori bisa menjadi pilihan minuman diet yang dapat merelaksasi tubuh. Teh dengan lavender atau chamomile misalnya, merupakan salah satu variasi teh herbal yang bikin rileks. Ada juga teh peppermint yang bermanfaat untuk melancarkan pencernaan.

3. Susu dari kacang-kacangan

Menurut sebuah studi tahun 2020, minuman nabati cenderung memiliki lebih sedikit kalori dibanding susu sapi perah biasa. Karena itu, konsumsi susu berbasis kacang-kacangan efektif dalam menurunkan berat badan dan asupan kalori. Sebagai contoh, 1 cangkir susu almond hanya mengandung 60 kalori. Sementara 1 cangkir susu biasa mengandung 149 kalori.

4. Teh Kombucha

Satu lagi jenis teh yang kaya manfaat yaitu teh kombucha. Kandungan cairan kombucha disebut dapat membantu tubuh merasa kenyang lebih lama. Kombucha juga mengandung antioksidan dan probiotik untuk meningkatkan kesehatan. Namun, pastikan untuk memilih kombucha dengan kandungan gula kurang dari 15 gram per botolnya.

5. Air kelapa

Air kelapa dengan kandungan elektrolit bermanfaat untuk menjaga hidrasi tubuh selama diet. Nutrisi lainnya yang terkandung dalam air kelapa seperti vitamin C, magnesium, mangan, kalium, mineral, dan antioksidan. Karena air kelapa juga mengandung gula, disarankan untuk menyeimbangkan konsumsi air kelapa dengan air putih.

6. Cuka apel

Walaupun terasa asam, cuka apel memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan, seperti membantu mengatur gula darah dan mengurangi berat badan dengan memberikan rasa kenyang. Sebuah studi tahun 2018 oleh Journal of Functional Foods menunjukkan bahwa konsumsi cuka apel yang dikombinasikan dengan diet rendah kalori ampuh untuk mengurangi rasa lapar pada penyintas obesitas.

7. Jus dari sayur-sayuran hijau

Jus dari campuran sayur-sayuran hijau yang rendah gula, tinggi serat dan kaya akan antioksidan cocok dikonsumsi untuk menurunkan berat badan. Jus ini mudah dibuat di rumah dan isinya dapat disesuaikan dengan selera. Dengan mencampurkan bayam, mentimun apel hijau, dan seledri, kamu sudah bisa membuat minuman jus yang menyehatkan.

8. Jus wortel

Jus wortel yang kaya vitamin A dan karotenoid berpengaruh dalam meningkatkan asupan serat dan membantu mengendalikan nafsu makan. Berdasarkan sebuah penelitian terhadap 28 pria obesitas, lemak perut mereka terbukti menurun secara signifikan setelah rutin mengonsumsi jus wortel selama 8 minggu.

9. Jus buah delima

Selain enak dan menyegarkan, jus buah delima merupakan minuman rendah kalori yang ampuh menurunkan berat badan. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa buah delima dapat mengurangi fluktuasi gula darah yang biasa menyebabkan seseorang lebih cepat lapar.

10. Jus semangka

Bukan hanya kandungan kalorinya yang sedikit, buah semangka juga merupakan sumber antioksidan, vitamin A, vitamin C, dan kalium yang baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, dalam sebuah eksperimen pada 33 orang, berat badan kelompok tersebut terbukti turun setelah 4 minggu rutin meminum dua gelas jus semangka.

Berbagai variasi minuman yang tinggi serat, rendah, gula, dan antioksidan merupakan alternatif untuk menurunkan berat badan. Pastikan tidak memberi gula terlalu banyak, untuk menjaga minuman tetap sehat.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Bahan Makanan Ini Tak Boleh Dimasak dalam Air Fryer!


Jakarta –

Kehadiran air fryer menguntungkan untuk memasak di rumah. Tetapi ada bahan-bahan makanan yang ternyata dilarang untuk dimasak dengan air fryer.

Air fryer memiliki sistem pemasakan dengan udara panas yang dari elektromagnetik. Hal ini membuat memasak dengan air fryer tidak membutuhkan minyak yang banyak dan dianggap lebih sehat.

Ternyata cara kerja air fryer tersebut membuat banyak penggunanya terlena. Hampir semua makanan rasanya ingin dimasak dengan air fryer yang lebih sederhana dan sehat.


Faktanya air fryer tidak bisa diandalkan untuk memasak semua bahan makanan yang ada di dapur. Bahkan ada beberapa makanan yang secara khusus dilarang untuk dimasak dengan menggunakan air fryer.

Berikut ini 5 makanan yang dilarang untuk dimasak dalam air fryer menurut Food NDTV:

5 Bahan Makanan Ini Tak Boleh Dimasak dalam Air Fryer!Makanan berbalut adonan tepung tak boleh dimasak dalam air fryer. Foto: Getty Images/THEGIFT777

1. Adonan tepung

Makanan yang dilapisi tepung paling enak dinikmati ketika masih renyah. Misalnya ayam goreng, tempe goreng, hingga fish and chips yang lengkap dengan kucuran lemon dan celupan saus tartar.

Tetapi makanan yang berlapis adonan tepung ini seringkali dikeluhkan dan dianggap tak sehat. Hal tersebut lantaran makanan dengan adonan tepung harus digoreng hingga renyah menggunakan minyak yang banyak.

Sayangnya jika ingin mendapatkan adonan yang renyah kamu tidak bisa mengganti cara memasaknya dengan air fryer. Memasak hidangan makanan bertepung dengan air fryer akan menghasilkan makanan yang lembek.

2. Sayuran hijau

Sayuran menjadi makanan yang paling sensitif terhadap suhu panas. Sayuran bahkan disarankan untuk dimasak dengan durasi yang sebenarnya tidak sampai terlalu layu.

Sayuran hijau mudah kehilangan kadar airnya ketika bertemu dengan suhu yang terlalu panas. Alasan ini yang membuat para ahli tidak menharankan sayuran hijau dimasak dengan air fryer.

Memasukkan sayuran hijau ke dalam air fryer akan membuatnya kering bahkan sampai mirip keripik. Selain itu kandungan nutrisinya juga akan hilang dan tidak lagi berkhasiat untuk tubuh.

Makanan lain yang tak boleh dimasak dalam air fryer lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Potongan daging yang besar

Ada cara tersendiri jika ingin memasak dengan air fryer dan mendapatkan hasil yang matang merata. Air fryer memasak makanan dengan suhu yang tinggi sehingga akan memasak bagian luarnya lebih cepat matang.

Ketika potongan daging yang dimasukkan terlalu besar maka peluang bagian dalamnya masih mentah lebih tinggi. Risikonya daging akan mentah di bagian dalam atau gosong di bagian luar tetapi matang ke dalamnya.

Karenanya memasak dengan air fryer lebih disarankan dengan cara memotong menjadi ukuran yang lebih kecil. Upayakan juga potongannya memiliki ukuran yang sama agar lebih mudah matang dalam waktu yang bersamaan.

4. Makanan dengan isian keju

5 Bahan Makanan Ini Tak Boleh Dimasak dalam Air Fryer!Makanan dengan isian keju juga tak boleh dimasak dalam air fryer. Foto: Getty Images/THEGIFT777

Selain makanan yang berbalur adonan tepung, makanan dengan isian tertentu juga tak boleh dimasak dengan air fryer. Terutama makanan yang ditambah isian keju dan memungkinkan untuk meleleh.

Tidak semua makanan berhasil diproduksi dengan tingkat kerapatan yang sangat baik. Sehingga setiap makanan dengan isian berupa keju yang dapat meleleh bisa saja terjadi kebocoran setelah matang.

Jika keju yang meleleh keluar dari makanan pembungkusnya, maka akan menyebabkan kotoran yang berkerak di dalam air fryer. Dikhawatirkan lelehan keju dapat masuk ke dalam celah-celah air fryer dan membuatnya mudah rusak.

5. Popcorn

Membuat popcorn seringkali merepotkan ketika mulai meletup. Jagung yang tadinya dimasak dalam jumlah sedikit akan meluap ketika sudah matang menjadi popcorn yang siap disantap.

Tetapi perlu diingat bahwa memasak popcorn dilakukan pada suhu 200 – 283 derajat celcius. Sementara air fryer hanya mampu memberikan suhu terpanasnya pada 175 – 200 derajat celcius.

Suhu yang kurang panas akan membuat popcorn berisiko gagal mengembang. Selain itu teksturnya juga akan lebih melempem daripada yang seharusnya terasa renyah ketika dimakan.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Bikin Keripik Pisang Praktis Pakai Air Fryer Buat Camilan Diet


Jakarta –

Keripik pisang, salah satu camilan yang populer di Indonesia. Biasanya pisang diiris tipis dan digoreng hingga renyah. Kamu bisa menggunakan air fryer untuk alternatif lebih sehat.

Keripik pisang di Indonesia sangat populer. Jenisnya ada yang gurih maupun manis, bahkan di Lampung keripik pisang diberi taburan cokelat yang legit.

Untuk membuat keripik pisang, biasanya menggunakan pisang yang masih hijau dan keras. Pisang tersebut diiris tipis dan digoreng dalam minyak panas hingga berubah renyah.


Walaupun terbuat dari buah, keripik pisang bukan termasuk camilan yang sehat. Karena, digoreng menggunakan minyak yang banyak.

Dilansir dari Food NDTV (27/3), keripik pisang bisa menjadi alternatif camilan sehat asalkan proses memasaknya diperhatikan. Alih-alih menggunakan minyak, kamu bisa memasaknya dengan air fryer.

keripik pisangkeripik pisang Foto: Istimewa

Hal ini diungkapkan oleh ahli nutrisi Arjita Singh. Ia membagikan resep keripik pisang yang sehat dan kaya serat dan mudah dibuat di rumah.

Singh menjelaskan juga tentang manfaat dari mengonsumsi pisang mentah atau pisang hijau. “Pisang hijau diisi dengan pati resisten yang membuatmu merasa kenyang lebih lama. Dengan demikian, akan mengurangi rasa lapar dan menurunkan berat badan secara alami,” ujarnya.

Pisang hIjau juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Singh juga menuturkan bahwa mengonsumsi pisang mentah ini juga baik untuk penderita diabetes.

Resep keripik pisang yang dibagikan oleh Singh ini menarik perhatian. Ia menggunakan pisang kepok hijau dan memotongnya dalam ukuran cukup besar.

Kemudian, potongan pisang tersebut dimasak menggunakan air fryer selama 10 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Setelah itu dikeluarkan dan digeprek sampai pipih.

Lalu, dipanaskan kembali menggunakan air fryer selama 8-10 menit. Kalau ingin teksturnya lebih renyah, diamkan lagi selama 5 menit.

Keripik pisang yang renyah ini bisa ditambahkan bumbu bubuk sesuai selera. Kalau hanya ingin menambahkan garam atau keju bubuk agar rasanya gurih juga bisa. Keripik pisang ini sangat nikmat dijadikan camilan untuk menonton film.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Waspada! Konsumsi 7 Makanan Ini Bisa Picu Biduran dan Gatal-gatal


Jakarta –

Konsumsi beberapa makanan menyebabkan alergi kulit. Karenanya untuk yang punya masalah alergi kulit, penting untuk membatasi atau bahkan tidak mengonsumsi makanan berikut ini.

Pola makan punya peranan penting untuk kesehatan, termasuk urusan kesehatan kulit. Konsumsi beberapa jenis makanan ternyata bisa memicu reaksi kulit.

Respon imun tubuh yang terjadi menyebabkan gejala seperti gatal-gatal, eksim, biduran, dan dermatitis kontak. Kondisi ini terjadi, terutama pada mereka yang memang memiliki alergi kulit.


Penyebabnya beragam seperti struktur protein dalam tubuh seseorang, kandungan histamin, atau kehadiran bahan pemicu alergi (alergen) dan bahan tambahan pada makanan.

Mengutip Times of India (9/3/2024), berikut 7 makanan yang bisa memicu munculnya alergi kulit. Sebaiknya batasi atau hindari konsumsinya oleh mereka yang merupakan penderita alergi kulit atau kulit sensitif.

1. Kerang

Kerang rebusFoto: Getty Images/iStockphoto/trainman111

Kerang adalah jenis seafood yang cepat memicu alergi kulit. Kerang mengandung protein yang bisa memicu kemunculan alergi pada individu yang sensitif.

Protein dalam kerang itu dikenali sebagai ‘penjajah asing’ oleh sistem imun tubuh hingga memicu gejala seperti gatal-gatal dan biduran pada kulit seseorang.

2. Kacang-kacangan

Makanan pemicu alergi kulit selanjutnya, kacang-kacangan. Bahan nabati ini mengandung protein allergenic yang bisa menyebabkan reaksi pada kulit di tubuh orang yang rentan.

Protein dalam kacang bisa mendorong respon imun yang akhirnya menyebabkan gejala seperti eksim dan biduran. Karenanya perhatikan betul konsumsi kacang bagi mereka penderita alergi.

3. Susu sapi

Ciri-ciri Susu Sapi Segar Sudah BasiFoto: Getty Images/iStockphoto/oykuozgu

Susu sapi mengandung protein seperti casein dan whey yang memicu reaksi alergi pada beberapa orang. Gejala pada kulit termasuk eksim atau biduran bisa muncul karena respon imun tubuh pada protein tersebut.

Hati-hati mengonsumsi susu sapi, baik yang segar maupun yang kemasan. Sebaiknya hindari jika memang sudah tahu bahwa susu sapi memicu reaksi alergi pada kulit.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

4. Kedelai

Kacang kedelai mengandung protein yang bisa bereaksi berlawanan dengan alergen lain, hingga memicu alergi kulit pada orang yang sensitif.

Alergi kedelai bisa menghasilkan gejala gatal-gatal, biduran, atau eksim bergantung pada konsumsi jenis dan jumlah produk kacang kedelai tersebut.

5. Gandum

Penjelasan soal nutrisi nasi putih dan roti gandumFoto: Getty Images/iStockphoto

Gandum ditemukan pada berbagai produk makanan berbahan tepung. Hati-hati mengonsumsinya karena gandum mengandung gluten yang dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang.

Gejalanya bakal terlihat pada kulit seperti biduran, eksim, atau dermatitis. Herpetiformis atau ruam kulit kronis sangat gatal yang terdiri dari benjolan dan lepuhan juga bisa terjadi sebagai bentuk respon imun tubuh pada protein gandum.

6. Ikan

Beberapa jenis ikan mengandung protein pemicu alergi yang bisa membuat alergi semakin parah pada mereka yang rentan. Konsumsi ikan bisa menyebabkan gejala pada kulit seperti gatal-gatal, biduran, dan eksim.

7. Biji wijen

Biji wijen untuk onde-onde mini.Foto: iStock

Biji wijen juga mengandung protein alergen yang bisa memunculkan reaksi alergi pada individu yang sensitif. Gejala seperti biduran, gatal-gatal, dan dermatitis kontak bisa terjadi pada paparan terhadap biji wijen.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

10 Minuman Herbal Bantu Redakan Batuk, Hangat dan Bikin Lega

Jakarta –

Batuk adalah kondisi umum yang bisa sangat mengganggu aktivitas sehari-hari. Tak heran jika setiap orang ingin segera sembuh dari batuk, atau reda sementara hingga bisa beraktivitas.

Untuk meredakan batuk sementara atau membantu tubuh terasa lebih nyaman, rekomendasi minuman herbal ini mungkin bisa dicoba. Minuman bisa dikonsumsi sesuai kebutuhan.

10 Minuman Herbal Bantu Redakan Batuk

Dikutip dari situs Healthline, Verywellhealth, Thehealthy, dan Womens Health Magazine, minuman herbal tersebut adalah:


1. Teh Hijau

Minuman teh hijau diketahui memiliki segudang manfaat. Selain membantu meredakan batuk, teh hijau juga membantu mengobati sakit kepala dan menurunkan berat badan.

Ada beberapa cara untuk menyeduh teh hijau. Kamu bisa menggunakan daun teh hijau atau menyeduh langsung bubuk teh hijau yang sudah jadi. Kemudian, seduh daun atau bubuk teh hijau dengan air panas hingga larut selama 3-5 menit.

2. Teh Peppermint

Teh peppermint telah sejak lama digunakan untuk mengobati sakit flu, masalah pencernaan, dan sakit kepala. Hal ini karena teh peppermint mengandung antimikroba, antioksidan, dan pereda nyeri. Sejumlah penelitian membuktikan, teh ini dapat membantu meredakan infeksi flu dan sinus yang seringkali menjadi penyebab batuk.

3. Teh atau Air Jahe

Jahe merupakan bahan alami yang sudah pasti ada di dapur rumah-rumah di Indonesia. Untuk membantu meredakan batuk, jahe bisa diracik dengan air hangat atau teh. Ramuan jahe berfungsi sebagai ekspektoran yang merangsang, mengencerkan, dan mengeluarkan lendir penyebab batuk dari paru-paru.

4. Teh Chamomile

Selain dapat memberikan efek rileks pada tubuh, teh chamomile juga berkhasiat membantu meredakan batuk. Zat-zat dalam chamomile memiliki efek antiinflamasi dan antiinfeksi yang membantu tubuh melawan penyakit penyebab batuk.

5. Teh atau Air Madu

Sebuah penelitian pada anak-anak di tahun 2018 menunjukkan, madu dapat mengurangi intensitas batuk. Untuk membuat minuman pereda batuk ini, kamu cukup mencampurkan 2 sendok teh madu dan perasan lemon dalam air hangat atau teh.

6. Air garam

Larutan air garam hangat merupakan salah satu cara pengobatan batuk alami yang disarankan. Cukup larutkan 1/2 sendok teh garam dapur dalam air, lalu berkumurlah selama beberapa detik, khususnya di bagian belakang tenggorokan kemudian ludahkan air garam tersebut.

7. Minuman susu dan madu

Cara lebih enak untuk mengobati batuk secara alami adalah dengan minuman susu dan madu. Sebuah studi di Italia membuktikan, menambahkan dua sendok teh madu dalam segelas susu membantu meredakan batuk dan memberi tambahan gizi untuk tubuh.

8. Jus Nanas

Khasiat jus nanas untuk mengurangi lendir dan melegakan tenggorokan sudah umum diketahui. Ramuan jus nanas, madu, garam, dan lada disebut dapat membantu meredakan batuk dengan efektif dan efisien. Manfaat lain adalah membantu penanganan tuberkulosis.

9. Air Kunyit Hangat

Rempah satu ini tidak hanya bermanfaat untuk kebutuhan masak, tetapi juga bermanfaat untuk mengobati batuk. Senyawa aktif kurkumin dalam kunyit memiliki kandungan anti-inflamasi yang ampuh menuntaskan batuk kering.

10. Jus Apel Hangat

Cara terakhir untuk meredakan batuk secara enak dan alami adalah dengan meminum jus apel hangat. Apel sebagai sumber vitamin C sangat berpengaruh dalam mengatasi infeksi yang menyebabkan batuk. Selain itu, kandungan antioksidannya membantu mengurangi inflamasi di bagian tenggorokan dan saluran pernapasan.

Itu dia 10 minuman herbal alami sebagai alternatif obat sirup untuk meredakan batuk. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah ditemukan di rumah dan dibuat sendiri.

Jika batuk terus berlanjut atau semakin buruk, sebaiknya segera ke dokter untuk penanganan secepatnya. Penegakan diagnosis dan pengobatan sesegera mungkin dapat meningkatkan peluang sembuh.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Jangan Kalap Saat Sahur dan Buka Puasa! Ini 5 Bahaya Makan Berlebihan


Jakarta –

Saat sahur dan buka puasa, beberapa orang seringkali kalap makan untuk menumpas lapar. Namun kebiasaan ini tak bagus untuk kesehatan. Ini 5 bahayanya akibat makan berlebihan.

Berpuasa seharian membuat banyak orang mendambakan makanan-makanan favoritnya untuk disantap saat buka puasa. Tak hanya itu, saat sahur pun mereka ingin melahap kembali makanan tersebut.

Masalahnya, jumlah dan porsi makanan favorit itu bisa jadi tak sedikit. Sering kali seseorang melahap beragam jenis makanan dalam porsi yang banyak hingga terjadilah overeating alias makan berlebihan.


Saat kebiasaan overeating berlanjut, kondisi kesehatan akan terganggu. Ada beberapa efek terlalu banyak makan yang bisa dialami, mulai dari mual hingga muntah.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam American Journal of Physiology: Endocrinology and Metabolism mengatakan bahwa pada dasarnya makan berlebihan yang dilakukan sesekali tidak menimbulkan efek samping. Namun, jika overeating dilakukan secara teratur, hal itu justru dapat memengaruhi tubuh.

5 bahaya makan berlebihan

Sebagaimana dilansir dari Health Shoot, risiko utama makan berlebihan juga dikaitkan dengan asupan kalori tinggi yang dapat meningkatkan risiko kesehatan secara keseluruhan. Berikut ini beberapa bahaya makan berlebihan.

1. Diabetes

5 Tips Konsumsi Nasi Putih yang Aman untuk Penderita DiabetesMakan berlebihan saat sahur dan berbuka bisa menyebabkan diabetes. Foto: Getty Images/iStockphoto/kuppa_rock

Kelebihan berat badan akibat makan berlebih adalah faktor terbesar dibalik risiko diabetes tipe 2.

Makan berlebihan secara kronis menghentikan sel darah untuk mengubah glukosa darah menjadi energi dan membuat kadar gula darah Anda lebih sulit dikendalikan.

2. Tingkatkan risiko penyakit kardiovaskular

Makan berlebihan dapat meningkatkan penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya. Studi oleh American Heart Association menemukan, risiko serangan jantung melonjak empat kali setelah dua jam makan berlebihan pada mereka yang sudah memiliki penyakit jantung.

3. Kelebihan lemak tubuh

Wanita gemuk, kelebihan berat badan, meremas lemak perut , gaya hidup wanita, lemak di perut. (Freepik)Bisa kelebihan lemak tubuh jika tidak mempertimbangkan asupan makanan yang masuk. (Freepik)

Keseimbangan kalori harian ditentukan oleh berapa banyak kalori yang dikonsumsi versus berapa banyak yang Anda bakar.

Dikutip Healthline, ketika makan lebih dari yang Anda keluarkan, ini dikenal sebagai surplus kalori. Tubuh akan menyimpan kalori tambahan ini sebagai lemak.

4. Merusak fungsi otak

Kesalahan minum kopi yang dapat menurunkan fungsi otakBisa merusak fungsi otak jika makan berlebihan. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Seiring waktu, bahaya makan berlebihan dapat membahayakan fungsi otak. Beberapa penelitian mengaitkan makan berlebihan secara rutin dan obesitas dengan penurunan mental pada orang dewasa yang lebih tua, dibandingkan dengan mereka yang tidak makan berlebihan.

Satu studi pada orang dewasa yang lebih tua menemukan bahwa kelebihan berat badan memengaruhi memori secara negatif dibandingkan dengan individu dengan berat badan normal.

5. Picu mual

Efek terlalu banyak makan lainnya adalah mual dan adanya gangguan pencernaan yang tidak nyaman.

Dalam kasus yang parah, mual ini dapat memicu muntah yang merupakan cara tubuh menghilangkan tekanan perut akut.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Hati-hati 5 Bahaya Makan Berlebihan, Memori Terganggu”

(Tim CNN Indonesia/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Hati-hati! Flu Singapura Bisa Menular Lewat Konsumsi Seafood Mentah


Jakarta –

Flu Singapura kini menjadi penyakit yang tengah merebak di Indonesia. Penyebarannya ternyata bisa melalui seafood mentah. Begini kata pakar.

Kasus flu Singapura di Indonesia mengalami peningkatan. Pada Maret 2024, ada 5.461 orang yang dilaporkan terjangkit penyakit ini.

Flu Singapura juga disebut dengan penyakit tangan, kaki, dan mulut (HMFD). Gejalanya berupa lepuhan atau luka pada mulut serta ruam di tangan dan kaki.


Dokter spesialis paru yang juga merupakan ketua satgas Covid PB IDI, anggota bidang kajian Penanggulangan Penyakit Menular, Erlina Burhan mengatakan flu Singapura memang termasuk penyakit yang mudah menular.

Virus penyebab penyakit ini bahkan bisa menular melalui makanan mentah, salah satunya seafood atau makanan laut mentah.

Flu singapuraFlu singapura Foto: Getty Images/Liudmila Chernetska

“Bisa menular dari kerang, seafood mentah yang terkontaminasi, makanya harus sangat hati-hati. Dan lebih baik hindari makanan mentah,” kata Erlina dalam diskusi virtual IDI, Rabu (27/3).

Kata Erlina, flu Singapura memang jadi salah satu penyakit yang berhubungan erat dengan sanitasi atau kebersihan.

Lalu bagaimana dengan makan sushi dan sashimi yang bahannya menggunakan ikan mentah? Menurut dia, hal ini boleh-boleh saja asal tetap memperhatikan kebersihan tempat makannya.

“Kalau sushi di restoran Jepang tentu saja boleh, ya. Walau ada yang mentah tapi mentahnya akan dicocol dengan saus asam, dan virus biasanya tidak kuat dengan asam,” kata dia.

Jaga kebersihan

Variety of fresh seafood on iceVariety of fresh seafood on ice Foto: iStock

Selain makanan mentah, Erlina juga mengingatkan agar masyarakat selalu menjaga kebersihan agar terhindar penyakit ini.

Dia juga menyebut kebersihan jamban jadi salah satu faktor utama terhindar dari penyakit ini. Pasalnya, virus penyebab flu Singapura memang bisa bertahan di tinja atau feses dalam waktu yang cukup lama.

Ketika kebersihan tidak terjaga, maka virus penyebab flu Singapura ini bisa dengan mudah menyebar dan menular ke anak-anak hingga orang dewasa.

“Kita tahu virus ini bisa ditemukan di permukaan-permukaan air lalu makanan-makanan yang tidak matang,” katanya,.

“Jadi selalu jaga kebersihan makanan dan diri sendiri, usahakan makan makanan yang matang dan selalu cuci tangan dengan air bersih,” kata dia.

Artikel ini telah tayang di CNN Indonesia dengan judul:Waspada, Flu Singapura Bisa Menular Lewat Seafood Mentah

(sob/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

10 Makanan yang Mengandung Zat Besi, Baik untuk Anak-anak

Jakarta –

Ada banyak makanan yang mengandung zat besi. Namun, mungkin tak semuanya cocok dikonsumsi anak-anak. Padahal zat besi penting untuk kesehatan dan tumbuh kembang anak.

Zat besi dibutuhkan tubuh untuk membuat hemoglobin dan memberikan warna pada sel darah merah. Hemoglobin ini akan membawa oksigen ke seluruh sel dalam tubuh. Kekurangan zat besi akan membuat kita anemia.

Simak artikel ini untuk mengetahui 10 makanan yang mengandung zat besi dan cocok dikonsumsi anak-anak, lengkap dengan gejala kekurangan zat besi dan jumlah kebutuhan zat besi pada anak.


Makanan yang Mengandung Zat Besi untuk Anak-anak

Berikut ini 10 makanan yang mengandung zat besi untuk anak-anak, seperti dilansir dari Healthline:

1. Sereal Fortifikasi

Sereal dan oatmeal fortifikasi atau yang sudah diperkaya nutrisi adalah cara lezat untuk memastikan anak-anak mendapatkan cukup zat besi.

Satu porsi sereal yang diperkaya zat besi biasanya mengandung 100 persen nilai harian zat besi hanya dalam satu porsi. Lihat pada label untuk mengetahui kandungannya.

Anda bisa menambahkan buah-buahan pada sereal atau oatmeal, seperti stroberi untuk memberi asupan vitamin C. Namun perlu diketahui, sereal sering kali mengandung gula yang tinggi.

2. Kacang Hijau

Kacang hijau memiliki kandungan protein, serat, zat besi, dan nutrisi lainnya. Ketika dibuat bubur, banyak anak yang akan menyukainya. Setengah cangkir kacang hijau mengandung 1 mg zat besi.

Selain bubur, kacang hijau bisa diolah sebagai makanan tambahan dalam sup, semur, dan nasi gurih.

3. Bayam

Bayam dan sayuran berdaun hijau tua lainnya, seperti kangkung dan brokoli termasuk sumber zat besi yang terbaik. Setengah cangkir bayam yang direbus dan dikeringkan mengandung sekitar 3 mg zat besi.

Anda bisa mencampurkan sayuran ini dengan cara dicincang halus dan memasukkannya ke dalam makanan lain agar anak mau memakannya.

4. Kismis dan Buah Kering

Anak-anak tentu suka yang manis-manis. Maka kismis dan buah kering bisa menjadi cemilan enak dengan kandungan zat besi. Manfaat lainnya adalah bisa mencegah sembelit.

5. Telur

Telur biasanya menjadi sumber protein yang wajib tersedia di rumah. Satu butir telur rebus mengandung 1 mg zat besi. Selain direbus, telur juga bisa digoreng, dibuat sandwich, dibuat omelet, sayur orak-arik, dan sebagainya.

Pastikan telur dalam kondisi segar dan matang secara penuh. Telur ayam kampung yang segar dan organik lebih baik untuk dikonsumsi.

6. Biji Labu

Biji labu juga bisa menjadi pilihan makanan yang mengandung zat besi untuk anak. Biji-bijian ini juga mengandung protein, serat, lemak sehat, dan mineral yang baik. Seperempat cangkir biji labu mengandung 2,5 mg zat besi.

7. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan bisa menjadi pilihan jika anak tidak menyukai daging. Kacang ini termasuk kedelai, kacang merah, lentil, kacang panggang, dan buncis.

8. Tuna

Ikan tuna adalah sumber protein rendah kalori, rendah lemak, dan mengandung zat besi, omega-3, serta nutrisi penting lainnya. Tiga ons tuna ringan yang dikalengkan mengandung 1 mg zat besi.

9. Tahu

Tahu juga cocok bagi anak-anak yang tidak doyan daging. Makanan ini terbuat dari kedelai yang mengandung protein, kalsium, dan tentunya zat besi.

Setengah cangkir tahu mengandung 3 mg zat besi. Tahu dapat diolah dalam berbagai masakan.

10. Daging Tanpa Lemak

Terakhir adalah daging tanpa lemak. Ada banyak pilihan, seperti daging unggas, daging sapi, dan jeroan. Jika anak sulit memakan daging, cobalah dengan mencincang atau menggilingnya.

Gejala Kekurangan Zat Besi pada Anak

Zat besi dibutuhkan untuk menjaga agar otak tetap dapat berkembang secara normal. Kekurangan zat besi bisa menimbulkan banyak masalah.

Dilansir dari situs Caring for Kids, berikut ini beberapa gejala kekurangan zat besi pada anak:

  • Kulit pucat
  • Nafsu makan berkurang
  • Kenaikan berat badan yang lambat
  • Mudah rewel
  • Sulit berkonsentrasi
  • Merasa lelah dan lemah

Kebutuhan Zat Besi Pada Bayi dan Anak

Pastikan kebutuhan zat besi pada bayi dan anak-anak cukup. Tapi tahukah Anda berapa kebutuhan mereka dalam sehari?

Berikut ini jumlah kebutuhan zat besi per hari pada bayi dan anak berdasarkan usia:

  • 7-12 bulan = 11 mg
  • 1-3 tahun = 7 mg
  • 4-8 tahun = 10 mg
  • 9-13 tahun = 8 mg
  • 14-18 tahun = 11 mg untuk laki-laki, 15 mg untuk perempuan

Sementara untuk bayi baru lahir, mereka pada umumnya sudah memiliki cadangan zat besi dari ibu mereka selama di rahim. Hingga usia 6 bulan, mereka hanya membutuhkan ASI untuk mencukupi zat besi dan nutrisi lainnya.

Demikian tadi telah kita ketahui 10 makanan yang mengandung zat besi untuk anak-anak, lengkap dengan informasi gejala kekurangan zat besi dan kebutuhan zat besi pada bayi dan anak.

(bai/inf)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Minuman Penambah Imunitas agar Tak Mudah Sakit Saat Puasa


Jakarta –

Saat puasa, penting menjaga imunitas tubuh agar tidak mudah sakit. Salah satu caranya melalui konsumsi 6 minuman penambah imunitas yang alami dan rasanya enak berikut ini.

Di tengah bulan puasa dan perubahan cuaca yang kerap ekstrem, dari terik ke hujan atau sebaliknya, penting memastikan tubuh punya sistem imun yang kuat. Dengan begitu, kamu tak akan mudah jatuh sakit.

Sistem imun tubuh adalah sistem pertahanan alami tubuh yang terdiri dari sel, jaringan, dan organ yang membantu melindungi tubuh dari bakteri, virus, jamur, dan zat berbahaya lainnya.


Sistem imun tubuh menjadi penghalang untuk mencegah penyakit memasuki tubuh dan memiliki sistem sel yang rumit untuk melawan patogen jika menemukan cara untuk memasuki tubuh.

Menerapkan pola hidup sehat adalah kunci untuk menciptakan sistem imun tubuh yang kuat. Salah satu caranya dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang memang memperkuat sel-sel imun tubuh.

Mengutip Eat This, Not That! (17/11/2023), inilah 5 minuman penambah imunitas yang bisa kamu jadikan andalan untuk mencegah mudah sakit saat puasa:

1. Air putih

Ilustrasi manfaat minum air sebelum tidurFoto: Getty Images/PonyWang

Kebutuhan air putih harian penting dicukupi, sekalipun saat puasa. Usahakan minum air putih yang cukup saat buka puasa hingga jelang sahur. Hal ini karena tubuh kita mengandung sekitar 60-70% air.

Dengan membuat tubuh terhidrasi, maka pertumbuhan bakteri dan virus bisa terelakkan. Selain itu, air merupakan komponen penting dari cairan limfatik, yang menghasilkan sel darah putih yang membantu melawan infeksi.

Konsumsi air putih pun amat disarankan pakar kesehatan saat pandemi Covid-19 merajalela beberapa tahun lalu. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Medical Hypotheses melaporkan bahwa individu yang tercatat mengalami dehidrasi sebelum tertular COVID 19 memiliki peningkatan risiko kematian akibat COVID-19.

2. Teh hijau

Teh hijau adalah cara alami dan menyenangkan untuk menambah imunitas tubuh. Teh hijau kaya akan polifenol flavonoid yang bermanfaat untuk kesehatan, mulai dari mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker tertentu, hingga mengatasi peradangan sistemik.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Molecules, konsumsi teh hijau memperkuat sistem imun tubuh melalui antioksidan yang membantu melindungi sel dari oksidasi dan spesies oksigen reaktif.

Teh hijau dianggap mampu mencegah penyakit dan infeksi melalui kapasitas antioksidannya serta banyak cara lain. Jenis teh ini juga bebas kalori dan jadi minuman sehat favorit banyak orang sejak dulu.

3. Teh jahe lemon

tea with ginger, lemon and thyme on old wooden backgroundFoto: Getty Images/iStockphoto/natashamam

Kabar baik untuk pencinta teh jahe karena minuman favoritnya juga bermanfaat menambah imunitas tubuh. Tambahkan lemon agar rasanya lebih nikmat dan nutrisinya lebih lengkap.

Cara buatnya mudah, tinggal rebus parutan jahe dan air perasan lemon bersama air hingga mendidih. Bisa juga tambahkan sereh atau kulit lemon agar lebih nendang rasanya.

Teh jahe lemon kaya vitamin C, antioksidan yang terkenal hebat melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Vitamin C juga memberikan sifat anti-inflamasi dan membantu menolak respons imun negatif, menurut penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Antioksidan.

Sementara jahe mengandung lebih dari 100 senyawa bioaktif yang membantu mengurangi mual, mencegah risiko kanker tertentu, meningkatkan lipid darah, mengurangi peradangan dan banyak lagi, seperti diungkap dalam jurnal Nutrients.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

4. Jus jeruk 100% alami

Jus jeruk bisa jadi pilihan untuk menambah imunitas, tapi pilih yang terbuat dari 100% jeruk alami. Jangan pilih jus jeruk kemasan karena khawatir ditambahkan banyak gula dan bahan tambahan lain.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan di Frontiers in Immunology, vitamin C dan folat dalam jus jeruk menjaga integritas pertahanan kekebalan dan melindungi banyak jenis sel kekebalan tubuh, termasuk sel pembunuh alami dan sel T. Terlebih lagi, senyawa bioaktif pada jeruk memiliki efek anti inflamasi untuk mendukung kekebalan tubuh.

Selain itu, jus jeruk juga mengandung vitamin A. Ada juga produk di pasaran yang diperkaya dengan vitamin D, nutrisi yang telah lama dikenal penting untuk kesehatan kekebalan tubuh.

5. Jus tomat

Ilustrasi jus tomatFoto: Getty Images/iStockphoto/Model-la

Pencinta buah juga bisa membuat jus tomat sebagai minuman penambah imunitas. Jus tomat kaya akan vitamin C serta likopen, antioksidan karotenoid yang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan dan dikenal membantu meredakan peradangan sistemik.

Jus tomat yang menyegarkan akan memberikan asupan vitamin C yang sama dengan sup tomat. Untuk menjaga kadar natrium tetap terkendali, carilah jus tomat rendah sodium. Hindari juga yang ditambahkan banyak gula.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Manfaat Jahe Merah, Bumbu yang Berkhasiat bagi Tubuh

Jakarta –

Jahe sering digunakan sebagai bumbu masakan, tetapi juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan. Selain jahe putih yang kerap ditemukan di pasaran, ada pula jenis jahe lainnya, misalnya jahe merah.

Nama Latin jahe merah adalah Zingiber officinale var rubrum rhizoma. Berbeda dengan jahe putih, jahe merah berukuran lebih pendek, rimpangnya kecil, dan ruasnya cenderung rata. Rasanya pun lebih pahit dan lebih pedas daripada jahe putih.

Apa saja manfaat jahe merah untuk kesehatan? Simak di artikel berikut ini.


Manfaat Jahe Merah untuk Kesehatan

Berikut manfaat jahe merah untuk kesehatan.

1. Mencegah Gangguan Pencernaan

Banyak orang mengkonsumsi jahe untuk mengatasi diare. Riset tahun 2022 yang diterbitkan di jurnal Molecules menunjukkan bahwa jahe merah efektif melawan berbagai mikroba seperti Bacillus cereus dan Escherichia coli, bakteri yang menyebabkan diare dan sakit perut.

Selain itu, sifat antimikroba jahe merah juga membuat tanaman ini bisa digunakan sebagai pengawet makanan alami.

2. Mengobati Rasa Nyeri Otot dan Sendi

Jahe merah memiliki sifat analgesik, yang berarti mampu meredakan rasa nyeri. Penelitian yang diterbitkan di Journal of Medicinal Food pada tahun 2010 menyatakan bahwa sifat peredam rasa sakit yang dimiliki jahe merah sama efektifnya dengan aspirin.

Jahe merah tidak harus selalu dicampurkan ke dalam makanan dan minuman. Penelitian yang dilaksanakan oleh Poltekkes Kemenkes Palembang dan Universitas Sriwijaya menunjukkan bahwa pemberian kompres hangat jahe merah mampu meredakan nyeri otot dan sendi pada pengidap osteoarthritis (pengapuran sendi).

3. Membantu Mengobati Diabetes

Enzim hidrolisis sakarida pada jahe merah mampu mengontrol hiperglikemia atau kadar gula darah tinggi pada pengidap diabetes tipe 2.

Riset yang diadakan oleh Fakultas Farmasi Universitas Andalas menunjukkan bahwa konsumsi jahe merah bubuk dengan dosis 3 gram sehari mampu menurunkan kadar gula darah dalam tubuh.

4. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Jahe merah mengandung antioksidan yang mampu melawan radikal bebas, sehingga mampu meningkatkan daya tahan tubuh. Ditambah lagi, jahe merah mengandung berbagai vitamin dan zat besi.

5. Berpotensi Mencegah Kanker dan Tumor

Sifat antikanker pada jahe merah berasal dari zat vanilloid yang terkandung di dalamnya. Penelitian yang diterbitkan pada British Journal of Cancer menunjukkan bahwa jahe merah mampu mencegah pembentukan tumor dan kanker tahap awal.

Vanilloid pada jahe merah mampu menurunkan risiko hipertensi, kolesterol, dan kadar gula darah tinggi. Jahe merah mampu meningkatkan aktivitas enzim yang membentuk antioksidan dan mengurangi pembentukan radikal bebas.

Itu dia beberapa manfaat jahe merah untuk kesehatan. Selain bisa dijadikan minuman seperti jamu, jahe merah juga bisa digunakan sebagai kompres hangat. Suplemen herbal yang mengandung jahe merah pun bisa ditemukan di apotek.

(fds/fds)



Sumber : food.detik.com