Category Archives: Makanan Sehat

Makanan Sehat

15 Manfaat Daun Kelor yang Kaya Nutrisi, Apa Saja?

Jakarta –

Tanaman kelor adalah salah satu jenis tanaman yang tumbuh dan berkembang di daerah tropis seperti Indonesia. Tanaman ini bisa tumbuh subur sampai ketinggian 700 mdpl.

Pohon kelor memiliki berbagai manfaat mulai dari biji, buah, bunga, kulit, batang, akar hingga daunnya. Pohon ini pun mendapat julukan The Miracle of Tree, Tree for Life dan Amazing Tree. Apa saja manfaat dari daun kelor?

Manfaat Daun Kelor

Daun kelor kaya akan manfaat kesehatan. Daun ini dapat melindungi tubuh dari berbagai penyakit seperti jantung, kanker, hingga kolesterol.


Daun kelor memiliki khasiat menurunkan kadar gula darah serta meningkatkan efektivitas kerja hormon insulin. Mengutip repository Poltekkes Denpasar, manfaat ini baik untuk mencegah diabetes dan terjadinya resistensi insulin.

2. Mengatasi Peradangan Kronis

Peradangan dapat menjadi penyebab utama dari masalah kesehatan. Menurut laman Pemprov Jambi, kandungan isotiosianat dari daun kelor bisa membantu mengatasi peradangan kronis yang terkait dengan penyakit jantung dan juga kanker. Sehingga, mengkonsumsi daun kelor secara rutin bisa menjadi langkah awal untuk menjaga tubuh tetap seimbang dan terhindar dari masalah peradangan yang berlebihan.

3. Melindungi Fungsi Otak

Daun kelor mengandung antioksidan yang bisa memberi perlindungan tambahan pada kesehatan otak. Daun ini bisa mengurangi risiko terkena penyakit Parkinson dan Alzheimer, sehingga dapat membantu menjaga otak tetap berfungsi optimal.

4. Memiliki Sifat Anti Penuaan

Kelor kaya akan antioksidan seperti flavonoid dan polifenol. Kandungan ini dapat membantu mencegah kerutan dini dan menjaga kulit tampak awet muda. Mengutip Forbes, daun kelor juga mengandung vitamin A dan C yang keduanya bermanfaat bagi kulit. Penelitian pun menunjukkan bahwa dua kandungan ini dapat membantu memperlambat proses penuaan dengan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh.

5. Meningkatkan Produksi ASI

Kelor dapat sangat bermanfaat bagi ibu menyusui. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kandungan dalam daun kelor bisa membantu meningkatkan dan melancarkan produksi ASI.

6. Menjaga Kesehatan Hati

Daun kelor mengandung polifenol tinggi. Hal ini bisa membantu melindungi hati dari bahaya kerusakan oksidatif. Tentunya khasiat ini sangat bermanfaat bagi orang-orang yang memiliki riwayat penyakit hati.

7. Melancarkan Pencernaan

Sebuah studi di Food Research International melihat serat makanan yang ada dalam kelor berupa oligosakarida, sejenis karbohidrat. Menurut ahli gizi diet yang berbasis di Los Angeles, daun kelor mengandung sejumlah serat sehat dan terbukti mengurangi sembelit.

8. Menjaga Kesehatan Mata

Manfaat daun kelor selanjutnya adalah menjaga kesehatan mata. Hal ini berkat kandungan flavonoid, betakaroten dan senyawa-senyawa berkhasiat tinggi lainnya.

9. Mengontrol Tekanan Darah

Daun kelor banyak mengandung antioksidan dan kalium. Berkat kandungan tersebut, tanaman ini diketahui bisa menurunkan tekanan darah dan mencegah hipertensi.

10. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Ekstrak daun kelor diketahui bisa melindungi tubuh dari berbagai jenis kuman. Mulai dari Salmonella typhi yang menyebabkan tifus, Escherichia coli yang menjadi penyebab diare dan Staphylococcus aureus penyebab infeksi kulit.

11. Menambah Energi

Kamu bisa mengganti minuman berkafein yang memberi energi dengan daun kelor. Kandungan vitamin dan mineral daun kelor seperti zat besi, vitamin B, C, dan D dari daun kelor dapat membantu menjaga kebugaran tubuh, tanpa menimbulkan efek samping yang ditimbulkan dari minuman berkafein.

Mengutip PharmEasy, selain almond dan oat, daun kelor merupakan obat yang bisa diandalkan untuk melawan kolesterol tinggi. Kolesterol sendiri
menjadi penyebab utama dari penyakit jantung.

Wanita hamil biasanya mengalami kadar kolesterol yang lebih tinggi yang bisa meningkatkan risiko diabetes gestasional selama kehamilan. Diabetes gestasional merupakan diabetes yang pertama kali terdeteksi pada wanita hamil yang tidak menderita diabetes sebelum hamil.

13. Meningkatkan Kesehatan Tulang

Daun kelor kaya akan sumber kalsium dan fosfor. Keduanya diperlukan untuk kesehatan tulang yang baik. Sifat anti-inflamasi dari daun kelor dapat membantu melawan radang sendi, bahkan menyembuhkan tulang yang rusak.

14. Baik untuk Sistem Saraf

Banyak gangguan saraf yang diketahui menunjukkan hasil positif karena penggunaan daun kelor. Konsentrasi tinggi vitamin E dan C dari daun ini memerangi degenerasi saraf. Orang-orang yang menderita migrain atau sakit kepala berulang bisa mengkonsumsi daun ini secara rutin.

15. Meningkatkan Pembakaran Lemak

Daun kelor dapat meningkatkan pembakaran lemak dalam tubuh tanpa menghabiskan cadangan energi. Hal ini membuat orang yang mengkonsumsinya merasa ringan namun ternutrisi. Daun bisa ini mengurangi nafsu makan dan meningkatkan metabolisme.

Patut diketahui, manfaat daun kelor yang kaya akan nutrisi bersifat menjaga kesehatan dan membantu proses penyembuhan. Kosumsi daun kelor harus dibarengi pola hidup sehat setiap hari.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Cara Dapatkan Nutrisi Makanan Maksimal, Pilih Pisang Hijau dan Bekukan Kacang


Jakarta –

Dalam mengonsumsi makanan sehat, ada cara yang bisa kamu lakukan untuk memaksimalkan nutrisinya. Misalnya dengan memilih pisang yang masih hijau hingga membekukan kacang.

Makanan sehat sangat dianjurkan untuk dikonsumsi sehari-hari. Jenisnya beragam, tapi usahakan konsumsi banyak makanan nabati, utuh (whole foods), dan minim olahan.

Tak cukup di situ, saat memilih makanan sehat juga perlu diperhatikan cara mengolah atau memakannya. Jangan sampai cara yang dipakai kurang tepat sehingga nutrisi dari makanan itu tidak terserap maksimal.


South China Morning Post (29/1/2024) merangkum informasi dari ahli gizi mengenai cara membuat nutrisi makanan yang kita santap santap sehari-hari terserap maksimal. Mulai dari pisang, bawang putih, hingga kacang.

Berikut 7 cara maksimalkan nutrisi makanan:

1. Masak tomat

Duh! Istri Ini Kabur dari Rumah Gegara Suaminya Masak Pakai Banyak TomatFoto: Site News

Tomat memang menyehatkan, tapi akan lebih bagus jika dikonsumsi dalam keadaan sudah dimasak. Sebab manfaat likopen, jenis karotenoid yang memberikan tomat warna merah terang, akan meningkat setelah tomat dimasak.

Ahli gizi Katia Demekhina mengatakan, “Likopen adalah antioksidan yang melindungi jaringan, sel, dan DNA dari kerusakan akibat stress oksidatif.” Ketika dipanaskan, likopen akan melepaskan serat yang membuatnya lebih mudah diserap tubuh. Selain itu, proses masak juga membuat konsentrasi likopen bakal meningkat. Lebih bagus lagi jika tomat dimasak dengan tambahan sedikit lemak seperti minyak zaitun. Penyerapannya bisa 4,4 kali lebih besar.

2. Diamkan cincangan bawang

Pakar kesehatan Michele Wisla punya tips dalam memaksimalkan nutrisi bawang. Ia menyebut setelah memotong bawang putih, bawang merah, bawang bombai, atau daun bawang, jangan langsung dimakan atau diolah. Tunggu beberapa menit.

Wisla menjelaskan proses memotong, menghancurkan, atau mencincang dapat mengaktifkan enzim dalam sayuran tersebut yang bernama alliinase. Saat sudah terpapar udara, alliinase akan berubah jadi allicin, senyawa sulfur yang bagus untuk menyehatkan jantung, bersifat antimikroba, dan antikanker.

3. Pilih pisang hijau

pisang mentahFoto: iStock

Pisang umumnya dimakan dalam kondisi matang dengan rasa manis yang kuat dan daging buah yang lembut. Namun rupanya konsumsi pisang hijau atau pisang yang belum matang juga bagus. Jenis pisang ini mengandung pati resisten yang bagus untuk kesehatan pencernaan.

Pati resisten bagus untuk mendukung penurunan berat badan, menyehatkan jantung, dan meningkatkan manajemen gula darah. Demekhina juga mengatakan pati resisten bertindak sebagai prebiotik yang bikin usus sehat.

4. Bekukan kacang

Kalau punya stok kacang-kacangan dan bijian, terutama yang mentah, maka lebih bagus disimpan di kulkas. Langkah ini dapat melindungi kualitas nutrisi kacang dan bijian serta mencegahnya dari oksidasi dan menjadi tengik, menurut Demekhina.

“Oksidasi merupakan reaksi kimia yang dipicu oleh paparan oksigen. Hal ini tidak hanya mengubah rasa kacang-kacangan dan membuatnya tengik, tapi juga membuat lemak ini berbahaya bagi tubuh,” kata Demekhina. Ia mengatakan solusi terbaik adalah membekukan kacang jika memang ingin disimpan lama.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Jangan masak sayuran terlalu lama

Rutin Makan Buah dan Sayuran Kukus, Wania Ini Turun BB 17 KgFoto: iStock

Untuk memaksimalkan nutrisi sayuran, hindari memasaknya terlalu lama. Wisla menganjurkan untuk tidak merebusnya karena dapat menghancurkan nutrisi seperti vitamin C.

Sebagai solusi, ia menganjurkan untuk mengukus sayuran. Nutrisinya pun bakal lebih terjaga. “Gunakan api rendah atau waktu tersingkat mungkin saat masak sayuran,” tambahnya. Menumis sayuran pun bisa jadi alternatif.

6. Tambahkan lemak sehat ke sayuran

Tips lain saat masak sayuran adalah menambahkan lemak sehat ke dalamnya. Sayuran seperti sayuran hijau mengandung vitamin A, E, hingga K yang tergolong vitamin larut lemak. Artinya memang perlu lemak untuk menyerap nutrisinya.

Demenkhia mengatakan kombinasikan sayuran dengan sumber lemak sehat seperti alpukat, kacang-kacangan, bijian, dan minyak zaitun. Rasanya juga jadi lebih enak!

7. Kunyah perlahan

Shot of a little girl having breakfast with her fatherFoto: iStock

Cara terakhir untuk memaksimalkan nutrisi makanan adalah dengan mengunyah makanan perlahan. Dengan begitu akan menstimulasi enzim pencernaan dalam memecah makanan menjadi partikel yang lebih kecil dan mudah diserap.

Wisla mengatakan, “Ada beberapa reaksi kimia yang terjadi saat makanan dipecah, dan beberapa dari reaksi tersebut kemudian memberikan fitokimia kepada tubuh kita. Jika makanan tidak terurai dengan baik, kita bisa mengalami malabsorbsi, yang bisa menyebabkan kembung dan gangguan pencernaan.”

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ingin Awet Muda? Rutinlah Minum 3 Cangkir Teh Tiap Hari


Jakarta –

Mengandung antioksidan tinggi, teh dapat memberikan manfaat kesehatan. Bahkan, minum 3 cangkir teh setiap hari bikin awet muda. Ini penelitiannya.

Teh merupakan minuman yang terbuat dari tanaman Camellia sinensis. Minuman tersebut mengandung kafein yang berperan sebagai stimulan dan antioksidan.

Karenanya rutin minum teh dikaitkan dengan manfaat kesehatan tubuh. Mulai dari melawan radikal bebas, membantu menurunkan berat badan membuat kulit lebih sehat, dan masih banyak lagi.


Yang mengejutkan lagi, rutin minum teh juga dapat menunda penuaan dini. Hal tersebut bahkan telah dibuktikan oleh sebuah penelitian di Universitas Sichuan China.

Dikutip dari NextShark (29/01/24) berikut penjelasannya.

1. Teh mengandung polifenol

Ini 5 Khasiat Sehat Minum Teh Herbal hingga Teh HijauMinum teh setiap hari menunjukkan tanda-tanda penuaan biologis yang lebih lambat. Foto: Getty Images/PamelaJoeMcFarlane

Penelitian tersebut diterbitkan di The Lancet Regional Health – Western Pacific pada November lalu. Peneliti menemukan bahwa orang yang minum teh setiap hari menunjukkan tanda-tanda penuaan biologis yang lebih lambat.

Terutama mereka yang mengonsumsi tiga cangkir teh setiap hari. Studi tersebut juga menemukan bahwa peminum cenderung mengalami kecemasan, insomnia, dan gejala depresi.

Para peneliti menghubungkan temuan mereka dengan kandungan polifenol pada teh. Polifenol merupakan senyawa yang meningkatkan mikrobiota usus yang baik.

Manfaatnya dapat membantu mengatur sistem kekebalan tubuh, metabolisme, dan fungsi kognitif. Selain itu, teh juga mengandung antioksidan yang disebut flavonoid.

2. Peneliti melibatkan 10.000 peserta

Para peneliti menganalisis data dari 7.391 partisipan China berusia 30-70 tahun dari China Multi-Ethnic Cohort Study dan 5.998 partisipan Inggris berusia 37-73 tahun dari Biobank Inggris.

Peserta tersebut kemudian ditanya tentang preferensi teh yang diminum. Apakah teh hijau, teh putih, teh oolong, dan sebagainya.

Mereka juga ditanya mengenai seberapa sering mereka mengonsumsi teh dan berapa banyak cangkir yang mereka konsumsi. Selain itu, biomarker seperti tekanan darah, kolesterol, dan lemak tubuh juga dinilai untuk menentukan usia biologis mereka.

3. Teh mencegah penyakit kognitif

manfaat minum teh hijau dan biji chiaTeh juga dapat memberikan kewaspadaan mental dan meningkatkan kesehatan gigi, Foto: Getty Images/iStockphoto

Pada penelitian sebelumnya menemukan bahwa teh dapat membantu mengurangi risiko gangguan kognitif seperti demensia dan penyakit Alzheimer jika dikonsumsi dalam jumlah sedang.

Selain itu, teh juga dapat memberikan kewaspadaan mental dan meningkatkan kesehatan gigi, terutama untuk mencegah penumpukan plak dan kerusakan gigi karena kandungan fluorida dan taninnya.

Dengan manfaatnya tersebut, peneliti juga menemukan adanya manfaat rutin minum teh sebanyak 3 kali dalam sehari bisa membuat seseorang jadi awet muda.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Waspadai 4 Hal Ini Sebelum Beli Tiram di Restoran


Jakarta –

Banyak restoran mewah menawarkan tiram atau oyster. Meskipun menggiurkan, kamu perlu hati-hati karena tidak semua disajikan dalam keadaan segar.

Oyster atau tiram merupakan salah satu jenis makanan laut yang semakin populer. Banyak restoran menawarkan tiram mentah dengan tingkat kesegaran dan kualitas yang baik.

Penawaran tiram seperti ini membuat restoran tidak segan menjualnya dengan harga mahal. Pelanggan yang tertarik juga tidak ragu membelinya.


Meskipun bagi sebagian orang tiram tampak sangat menggiurkan, tetapi jangan langsung termakan promosi.

Kamu perlu hati-hati ketika membeli tiram di restoran. Sekalipun mereka mengklaim menyajikan tiram berkualitas, tetapi belum tentu terjamin.

Menurut CDC (Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit) Amerika Serikat, tiram atau oyster mentah aman dimakan. Namun, fakta bahwa makanan laut ini tidak perlu dimasak menjadi suatu perhatian.

Pengunjung yang membeli tiram di restoran tetap perlu berhati-hati. Sebab, terdapat beberapa alasan mengapa tiram di restoran bisa berbahaya.

1. Jangan tergiur harga tiram murah

oysterJangan mudah tergiur penawaran osyter mahal yang harganya menjadi sangat murah. Foto: Shutterstock/

Tiram atau oyster termasuk ke dalam hidangan mewah yang harganya tidak murah. Umumnya, tiram di restoran seharga ratusan ribu sampai jutaan rupiah.

Dengan harga yang mahal itu, restoran pun biasanya bisa menjamin kualitas tiram yang ditawarkan.

Namun, beberapa restoran juga ada yang menawarkan tiram dengan harga lebih murah. Jika menemukan restoran seperti ini, kamu perlu memperhatikan dengan baik kualitas dan kesegarannya.

Takutnya mereka mendapatkan pasokan tiram yang kualitasnya tidak baik hingga tidak ragu menjualnya murah.

2. Perhatikan cara restoran menyajikan tiram

Wanita Ini Dihujat karena Beri Tip Sedikit Usai Makan 48 Oyster MahalKamu bisa mengetahui tiram itu segar atau tidak dari visualnya. Foto: TikTok @equanaaa

Tiram memiliki umur simpan lebih lama dibandingkan seafood lain. Departemen Kesehatan Negara Bagian Washington, Amerika Serikat memberi informasi, cangkang tiram yang tertutup rapat membuat tiram bisa disimpan lama di freezer, sekitar seminggu.

Sedangkan tiram atau kerang biasa yang punya cangkang lunak, hanya bertahan tiga atau empat hari.

Restoran atau bar spesialis tiram kemungkinan besar menerima pengiriman tiram segar setiap dua hari sekali. Sebab, mereka mungkin menjual lebih dari seribu tiram dalam satu malam.

Perputaran yang konsisten ini biasanya menjadi indikasi bahwa tiram yang kamu makan aman.

Untuk memastikan tiram itu aman atau tidak, bisa dilihat juga dari tampilan fisiknya. Jika sebuah restoran mengetahui cara mengupas tiram mentah dengan benar, bisa jadi ini tanda bahwa restoran sering mengupas dan menyajikan tiram.

Para pegawai disana juga berarti sudah tahu cara menyajikan tiram yang aman.

Meskipun hal ini tidak menjamin kesegarannya, tetapi bisa menjadi indikator ketelitian dan perhatian bagi pelanggan yang ingin membeli tiram di restoran.

Hal yang perlu diwaspadai lainnya saat hendak membeli oyster di restoran bisa lihat halaman selanjutnya!

3. Kenali ciri-ciri tiram segar

oysterOyster juga perlu diperiksa ciri-cirinya agar kesegaran dan kualitasnya terjamin. Foto: Shutterstock/

Sebelum terjebak dalam harga tiram mahal tetapi kesegaran dan kualitasnya tidak terjamin, kamu perlu paham ciri-ciri tiram yang segar.

Umumnya tiram yang segar masih disajikan bersama cangkangnya. Kemudian disajikan juga di atas serpihan es batu dan dilengkapi potongan lemon.

Jika ingin makan tiram mentah, pastikan tiram atau oyster tersebut masih dalam keadaan hidup. Jangan khawatir tiram kesakitan, karena mereka tidak punya sistem saraf pusat sehingga tidak merasakan sakit seperti hewan lain.

Oyster atau tiram segar punya cangkang yang masih tertutup rapat dan tidak berlendir atau berbau busuk. Saat daging dilepas dari cangkang, teksturnya kenyal dan empuk.

Perhatikan juga warna dagingnya. Jika daging warnanya tidak pucat berarti masih segar dan aman dikonsumsi.

4. Ingat risikonya setelah menikmati tiram

Tiram di restoran bisa saja belum terjamin keamanan, kesegaran, dan kualitasnya.

Sebelum memesan tiram, kamu perlu ingat juga risiko kesehatan yang akan terjadi. Mengonsumsi tiram mentah memang umum dilakukan, tetapi tidak sepenuhnya aman.

Banyak informasi salah mengenai tiram mentah. FDA (Food and Drug Administration) Amerika Serikat juga membantah beberapa klaim palsu terkait tiram.

Hal terpenting jika ingin makan tiram yaitu memperhatikan ciri-ciri tiram dari tampilannya. Jika ragu, lebih baik tiram tidak dimakan dan ingat risikonya. Memakan tiram mentah yang tidak segar dapat mengakibatkan infeksi bakteri vibrio atau penyakit vibriosis. Hal ini bisa membuat seseorang sakit parah hingga meninggal dunia.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Tinggi Antioksidan, 5 Minuman Ini Lebih Menyehatkan daripada Kopi


Jakarta –

Kandungan kafein pada kopi tidak selamanya menyehatkan. Bagi kamu yang memiliki intoleran kafein, ada beberapa alternatif pengganti kopi yang lebih sehat.

Kopi dikenal sebagai minuman menyehatkan karena kandungan kafein. Namun, kafein tersebut tidak selamanya bagus, sebab ada efek samping jika dikonsumsi berlebihan.

Khususnya bagi kamu yang memiliki intoleran kafein. Sebagai pengganti kopi, ada beberapa minuman alternatif dengan sedikit kafein atau tanpa kafein sekalipun.


Minuman tersebut mengandung antioksidan yang tinggi, sehingga berperan memberikan banyak manfaat. Mulai dari meningkatkan energi, melawan radikal, hingga mencegah penyakit.

Dikutip dari HealthShots (16/01/24) berikut 5 minuman yang lebih sehat daripada kopi.

1. Teh Hijau

manfaat minum teh hijau dan biji chiaSecangkir teh hijau hanya mengandung 29 mg kafein. Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh hijau dan kopi sama-sama mengandung kafein, karenanya kedua minuman tersebut dikenal sebagai sumber kafein dominan. Secangkir kopi umumnya mengandung 96 mg kafein.

Sementara secangkir teh hijau hanya mengandung 29 mg kafein. Dengan kafein yang lebih rendah, teh hijau disebut-sebut lebih menyehatkan dibandingkan kopi.

Mengingat efek kafein yang terbilang kuat. Selain itu, teh hijau juga dikemas dengan antioksidan yang tinggi. Kandungan asam amino pada teh hijau juga berperan meningkatkan energi mendukung kesehatan tubuh.

2. Teh Kombucha

Fakta Scoby, Jamur dalam Pembuatan Kombucha yang Tren di TikTokTeh kombucha merupakan minuman fermentasi Foto: iStock

Teh kombucha merupakan minuman fermentasi yang terbuat dari teh hitam atau teh hijau, gula, dan kultur simbiotik bakteri dan ragi (SCOBY).

Minuman kaya akan probiotik ini dapat dijadikan alternatif pengganti kopi. Dalam secangkir teh kombucha umumnya mengandung kafein sekitar 68 mg.

Jumlah itu disebut aman, karena tidak akan membuat gelisah, justru membuat tidur menjadi lebih nyenyak. Tingginya probiotik juga membuat minuman ini bagus untuk kesehatan usus.

3. Golden Milk

Healthy ayurvedic drink golden almond milk or pumpkin turmeric latte with curcuma powder on white background close-up. Trendy Asian natural detox morning beverage with spices for vegans. Horizontal orientationHealthy ayurvedic drink golden almond milk or pumpkin turmeric latte with curcuma powder on white background close-up. Trendy Asian natural detox morning beverage with spices for vegans. Horizontal orientation Foto: Getty Images/iStockphoto/Darya Arnautova

Golden milk merupakan minuman yang terbuat dari susu dengan campuran kunyit bubuk dan sedikit jahe. Dengan campuran rimpang tersebut membuat minuman ini kaya antioksidan.

Selain itu, minuman ini juga memiliki sifat anti-inflamasi tanpa kandungan kafein. Dengan begitu minuman ini dapat membantu menurunkan berat badan dengan membakar lemak tubuh.

Menurut studi tahun 2018, minuman ini bagus dikonsumsi terlebih setelah berolahraga. Minuman ini dapat menggantikan cairan tubuh yang hilang, sehingga dapat menghidrasi tubuh.

4. Air Kelapa

Fresh Coconut Water Drink in glass with coconut leaf on wooden backgroundMinum air kelapa juga dapat menghidrasi tubuh dengan baik. Foto: Getty Images/iStockphoto/PitchyPix

Minum air kelapa juga dapat menghidrasi tubuh dengan baik. Air kelapa merupakan sumber elektrolit alami, mulai dari kalsium, magnesium, sodium, dan potasium.

Minuman ini juga cocok dikonsumsi setelah beraktivitas berat. Air kelapa akan memenuhi kebutuhan sodium yang terbuat karena keringat atau urine.

Selain itu, juga baik diminum di pagi hari untuk mendukung pencernaan. Apalagi rasanya yang menyegarkan dan sedikit manis meski tanpa gula tambahan

5. Susu Kedelai

Ilustrasi Susu KedelaiIlustrasi Susu Kedelai Foto: Shutterstock

Susu kedelai juga bagus sebagai alternatif pengganti kopi untuk dikonsumsi di pagi hari. Susu kedelai memiliki kandungan pemanis alami sehingga tetap enak diminum tanpa gula tambahan.

Minuman ini cocok dikonsumsi bagi kamu yang memiliki intoleransi laktosa. Nutrisi yang terkandung pun penuh, mulai dari vitamin C, B6, K, thiamin, folat, dan masih banyak lagi.

Rutin mengonsumsi susu kedelai bisa membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan tulang, meningkatkan massa otot, dan lainnya.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Benarkah Teh Bunga Kopi Lebih Sehat dari Kopi Biasa? Ini Faktanya


Jakarta –

Muncul variasi minuman lain yang berasal dari tanaman kopi bernama teh bunga kopi. Minuman dari tanaman kopi ini dikenal bermanfaat dan menggugah selera. Apa benar?

Beberapa bagian dari tanaman kopi bisa dimanfaatkan sebagai minuman. Tidak hanya biji kopi, tetapi bunga dari tanaman ini juga bisa diolah jadi minuman.

Bagian bunga dari tanaman kopi bisa dibuat menjadi minuman teh enak. Namanya Coffee flower tea atau teh bunga kopi. Di luar negeri, minuman ini sudah mulai diperkenalkan.


Namun, perkembangannya memang tidak secepat cascara atau minuman dari berbagai bagian pohon kopi lainnya. Pasalnya, bahan utama dari minuman ini juga masih cukup terbatas karena proses panennya singkat.

Teh bunga kopi juga disebut dapat menggugah selera dan menawarkan manfaat yang disebut lebih baik daripada kopi biasa. Apakah benar?

Berikut penjelasannya seperti dirangkum dari wellandgood.com (30/11/2023).

1. Apa itu teh bunga kopi?

bunga kopiBunga kopi rupanya bisa dimanfaatkan sebagai minuman yang tidak kalah enak. Foto: Getty Images/iStockphoto/joloei

Menurut buku yang ditulis Jordan Michelman dan Zachary Carlsen, dengan judul ‘But First Coffee’, bunga kopi dideskripsikan sebagai bunga aromatik dengan aroma mirip melati dan honeysuckle. Bunga ini tumbuh di pohon kopi dan bisa diolah menjadi minuman teh yang enak.

Michelman dan Carlsen mengungkap, bunga kopi mirip seperti cascara. Air bunga kopi menggunakan bagian tanaman kopi yang biasa dibuang, Bunga kopi juga telah dikenal selama berabad-abad di komunitas petani kopi.

Teh bunga kopi pun dikenal bisa menjadi pilihan lebih baik daripada kopi. Cara meraciknya juga mudah, hanya perlu merebusnya di air mendidih, seperti membuat teh herbal lain.

2. Manfaat minum teh bunga kopi

bunga kopiTeh bunga kopi diketahui memiliki manfaat yang lebih baik daripada kopi biasa. Foto: Getty Images/iStockphoto/joloei

Menurut Lauren Manaker, MS, RDN, LD, CLEC, CPT, seorang ahli gizi terdaftar, minum teh bunga kopi memiliki beberapa manfaat

Teh bunga kopi disebut kaya antioksidan, seperti flavonoid, yang mampu membantu memerangi stres oksidatif dan mengurangi peradangan dalam tubuh.

Minuman dari tanaman kopi ini juga dapat memberikan efek menenangkan, mampu mengurangi kecemasan, dan meningkatkan relaksasi. Sifat antibakterinya juga mampu membantu kesehatan mulut.

Terlepas dari manfaat itu, Manaker mengingatkan untuk selalu mengonsumsi minuman ini dalam jumlah sedang. Jangan lupa berkonsultasi terlebih dahulu dengan ahli kesehatan untuk mendapat saran pribadi.

Perbedaan teh bunga kopi hingga kopi biasa bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Teh bunga kopi vs kopi biasa

Minum Kopi Hitam di Pagi Hari Bisa Bantu Turunkan Berat BadanMeskipun dari tanaman sama, tetapi teh bunga kopi dan kopi biasa memiliki perbedaan signifikan dari segi rasa hingga manfaat kesehatan. Foto: Ilustrasi iStock

Teh bunga kopi dan kopi biasa mungkin terdengar seperti minuman yang serupa. Namun, keduanya sangat berbeda.

Manaker mengungkap, teh bunga kopi dan kopi tradisional memang berasal dari tanaman yang sama. Namun, keduanya berbeda secara signifikan dalam hal kandungan kafein, rasa, dan manfaat kesehatan.

Teh bunga kopi merupakan minuman herbal yang tidak akan memicu kegelisahan akibat kafein. Teh ini hanya mengandung sedikit, bahkan tidak mengandung kafein sama sekali.

Oleh karena itu, teh bunga kopi menjadi pilihan sangat baik bagi mereka yang memang ingin mengurangi minum kafein atau menghindari minuman kafein.

Di sisi lain, minuman kopi biasa tentu mengandung kafein dalam jumlah cukup banyak. Memang tergantung dari jenis biji kopi dan cara penyeduhan, tetapi di dalam 237 ml kopi, rata-rata mengandung sekitar 95-200 miligram kafein.

Dari segi rasa, teh bunga kopi juga lebih lembut dibandingkan minum kopi.

“Profil rasa keduanya juga berbeda. Teh bunga kopi terkenal karena rasanya ringan dan seperti ada rasa bunga. Berbeda dengan rasa kopi yang kuat dan utuh,” ujar Manaker.

Manfaat kesehatan keduanya juga berbeda. Teh mungkin memiliki beberapa manfaat yang lebih menarik, terutama untuk teh dari bunga kopi ini.

Dari segi kesehatan, teh dan kopi sebenarnya sama-sama mengandung antioksidan. Namun, teh bunga kopi disebut menawarkan manfaat lebih luas, seperti meningkatkan regulasi gula darah dan memiliki sifat antibakteri.

Meskipun begitu, Manaker mengingatkan klaim ini masih perlu diteliti lebih banyak.

4. Orang yang cocok minum teh bunga kopi

Sebelum tergiur dengan keistimewaan teh bunga kopi, kamu perlu memperhatikan apakah minuman ini cocok atau tidak dikonsumsi.

Menurut Manaker, orang yang alergi terhadap tanaman kopi berpotensi bereaksi terhadap teh bunga kopi. Ditambah lagi, mereka yang sensitif terhadap tanaman dalam famili Rubiaceae, harus menghindarinya karena risiko reaktivitas silang.

Orang hamil dan menyusi juga harus berhati-hati dan berkonsultasi dengan profesional sebelum minum teh ini. Mereka yang dalam kondisi kesehatan kronis atau mengonsumsi obat apa pun juga perlu berkonsultasi terlebih dahulu.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Turunkan Berat Badan Secara Cepat dengan Jus Timun, Ini Cara Membuatnya

Jakarta –

Selain olahraga dan mengatur pola makan, ada jus tertentu yang bisa menurunkan berat badan (BB) secara cepat. Ialah jus timun yang jika diminum rutin maka seseorang akan mendapatkan BB idealnya.

Seorang chef bernama Ricardo dalam saluran YouTube-nya, ChefRicardoCooking, kerap membagikan resep racikan alami seperti jus maupun teh rempah yang bermanfaat untuk detoks tubuh hingga mengatasi sejumlah kondisi kesehatan.

Dalam salah satu videonya, chef Ricardo memberitahu kalau jus mentimun bagus untuk diet. Jus ini pun sangat mudah dibuat di rumah. Ia menyebutkan, “Resep menurunkan berat badan. Jus timun untuk turunkan BB dengan cepat.”


Timun menjadi pilihan yang baik untuk diet lantaran rendah kalori serta kaya akan vitamin dan mineral penting. Menurut sebuah analisis yang dikutip dari Healthline, kadar air tinggi dan kalori rendah yang dikandung mentimun dikaitkan dengan penurunan berat badan signifikan.

Lantas, bagaimana cara membuat jus timun untuk diet?

Cara Membuat Jus Timun untuk Diet

Mentimun adalah bahan utama pembuatan jusnya. Selain timun, chef Ricardo menambahkan air lemon dan potongan nanas. Kedua buah ini dikenal dapat bantu membakar lemak tubuh sehingga berat badan bisa turun.

Ia juga menggunakan sayuran seperti daun bayam dan seledri serta jahe dalam jusnya itu. Bahan-bahan tersebut dicampurkan untuk memperlancar pencernaan dan metabolisme tubuh.

Bukan hanya itu, biji chia ditambahkan pula sebagai sumber serat baik yang bisa membuat kenyang lebih lama. Seluruh bahan dimasukkan ke dalam blender serta diberi sedikit cuka apel dan air secukupnya, kemudian dihaluskan.

Jus timun ini nantinya memiliki tekstur kental dan berserat serta warnanya hijau. Saat diminum akan terasa menyegarkan dengan sedikit asam dan ada sensasi hangat dari jahenya.

Nah, kalau ingin membuat jus mentimun yang berkhasiat turunkan BB ini, simak bahan dan proses pembuatannya lebih lengkap pada resep di bawah.

Resep Jus Timun untuk Diet ala Chef Ricardo

Berikut resep jus timun ala Chef Ricardo yang bisa dikonsumsi untuk menurunkan berat badan dengan cepat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Jus

Bahan Bahan

  • Setengah timun
  • Segenggam daun bayam
  • ¼ buah nanas
  • ¼ batang seledri
  • 1 sdm jahe
  • 1 sdt biji chia
  • ½ buah lemon
  • 1 sdt cuka apel
  • Air secukupnya

Cara Memasak:

  1. Potong timun, nanas, batang seledri, dan jahe menjadi potongan kecil
  2. Peras buah lemon dan sisihkan airnya
  3. Siapkan blender, lalu masukkan timun, nanas, daun bayam, batang seledri, dan jahe
  4. Tambahkan biji chia, air perasan lemon, dan cuka apel
  5. Kemudian tambahkan air secukupnya
  6. Nyalakan blender dan haluskan seluruh bahan sampai lembut
  7. Dan jus timun untuk turunkan BB bisa langsung dinikmati.

Itu tadi resep dan cara membuat jus timun untuk turunkan berat badan secara cepat. Agar mendapatkan khasiat lebih, jus timun di atas tidak diberi tambahan gula, ya

Simak Video “Video: Wanti-wanti Kemenkes Meski Angka Stunting RI Sudah Menurun“
[Gambas:Video 20detik]
(fds/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Fakta Teh Cascara, Seduhan Kulit Biji Kopi yang Menyehatkan


Jakarta –

Tidak hanya biji kopi saja yang bisa diolah menjadi seduhan kopi enak. Ternyata kulit biji kopi juga bisa dimanfaatkan sebagai teh cascara yang menyehatkan. Ini faktanya.

Tanaman kopi memiliki manfaat yang jauh daripada yang banyak dibayangkan. Buah kopi tidak hanya bisa diolah menjadi biji kopi yang jika diseduh menyegarkan tubuh.

Ternyata bagian kulit dari buah kopi juga dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi. Bernama teh cascara, teh ini tidak berasal dari daun teh melainkan kulit biji kopi.


Kandungan dan manfaat kesehatannya telah teruji dan diteliti oleh para peneliti. Seduhannya disebut-sebut dapat memberikan khasiat yang luar biasa untuk tubuh manusia.

Baca juga: Kacau! Seorang Pria Terekam CCTV Mencuri Makanan Tetangganya

Berikut ini 5 fakta teh cascara menurut VerywellFit:

5 Fakta Teh Cascara, Seduhan Kulit Biji Kopi yang MenyehatkanTeh cascara dibuat dari pemanfaatkan kulit ceri kopi yang dioleh untuk siap diseduh. Foto: Getty Images/iStockphoto/Jobrestful

1. Mengenal teh cascara

Cascara merupakan sebutan untuk teh yang diseduh dari kulit buah ceri kopi. Kulit buah ceri kopi diambil dari bekas ceri kopi yang dikupas dan dibersihkan bijinya.

Sementara biji kopi akan diproses melalui pencucian hingga pemanggangan, kulit ceri kopi akan dibersihkan dan dikeringkan. Teh cascara yang berasal dari kulit ceri kopi memiliki cita rasa yang berbeda dengan teh biasa.

Menurut para penikmat teh cascara ada rasa asam khas buah, manis, dan sensasi mirip kismis saat disesap. Untuk aroma tehnya sendiri cenderung menyerupai kembang sepatu, buah persik, kayu manis, dan kulit jeruk.

2. Cara menyeduhnya

Layaknya teh pada umumnya, cascara dapat diolah menjadi dua jenis penyajian. Dapat menjadi teh cascara panas yang menghangatkan atau teh cascara dingin yang menyejukkan.

Untuk membuat teh cascara panas, kami perlu menyiapkan tiga sendok makan teh cascara kering. Kemudian tuang air panas sebanyak 230 -300 mililiter dan diamkan selama 7 menit sebelum diminum.

Sedangkan untuk teh yang dingin ada dua cara untuk menyeduhnya. Pertama, mengikuti cara menyeduh seperti membuat teh panas tetapi diistirahatkan lebih panjang. Kedua, mengikuti sistem cold brew dengan mengekstraksi teh menggunakan air dingin semalaman.

Fakta teh cascara lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Kandungan kafein

Teh cascara tentu memiliki kandungan kafein, mengingat teh ini terbuat dari kulit buah ceri kopi. Sebenarnya teh yang terbuat dari tanaman Camellia Sinensis sekalipun memiliki kandungan kafein alami layaknya kopi.

Hanya saja perbedaan pada kadar atau jumlah kafeinnya yang membuat teh lebih aman untuk mereka yang sensitif terhadap kafein. Tetapi ada sebuah laporan yang menyebut teh cascara yang diseduh dalam kondisi hangat kandungan kafeinnya sama seperti kopi.

Sennatra laporan hasil penelitian lainnya mengatakan teh cascara yang diseduh dengan metode cold brew kafeinnya akan lebih rendah. Jika ingin teh cascara yang lebih sedikit kafeinnya kamu bisa memilih cascara sagrada atau teh cascara yang terbuat dari seduhan daun kopi.

4. Khasiat konsumsi teh cascara

5 Fakta Teh Cascara, Seduhan Kulit Biji Kopi yang MenyehatkanBaik teh cascara dari kulit kopi maupun cascara sagrada yang terbuat dari daun kopi memiliki khasiatnya masing-masing. Foto: Getty Images/iStockphoto/Jobrestful

Teh cascara dan cascara sagrada memiliki khasiat yang luar biasa untuk menjaga kesehatan. Untuk cascara sendiri memiliki kandungan antioksidan yang sama banyaknya dengan mengonsumsi secangkir kopi.

Komponen seperti polifenol, menjadi jenis antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari paparan radikal bebas. Beberapa penelitian juga telah dilakukan ahli untuk melihat manfaat teh cascara dan cascara sagrada lebih lanjut.

Hasilnya konsumsi asupan kaya polifenol seperti teh cascara dapat mencegah perkembangan beberapa penyakit berat. Misalnya penyakit kardiovaskular, diabetes, osteoporosis, dan penurunan neurodegeneratif yang biasanya dialami ketika lanjut usia.

5. Efek samping teh cascara

Walaupun memiliki banyak komponen yang menyehatkan dan terbukti dapat memberikan khasiat, teh cascara juga tak lepas dari efek sampingnya. Baik teh cascara maupun cascara sagrada memiliki efek sampingnya masing-masing yang dapat ditimbulkan.

Teh cascara memiliki kandungan kafein yang tinggi. Dampaknya pada beberapa orang akan meningkatkan detak jantung yang lebih cepat, kesulitan tidur, sakit kepala, hingga gangguan dengan merasa gugup.

Sementara jika mengonsumsi cascara sagrada terlalu banyak disebutkan dapat memicu kram atau gangguan keseimbangan elektrolit. Pada beberapa penelitian tambahan teh cascara juga disebut tidak cukup baik untuk kesehatan ginjal.

Baca juga: Wanita Ini Pamer Menu Makan di Kapal Pesiar Selama 9 Bulan

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Minum Kopi Campur Minyak Kelapa Bantu Turunkan BB, Ini Faktanya


Jakarta –

Menambahkan lemak sehat pada kopi dapat membantu menurunkan berat badan. Kamu bisa memakai minyak kelapa sebagai campuran kopi.

Kopi tidak hanya merupakan sumber kafein yang memberikan tambahan energi, tetapi juga mengandung banyak antioksidan dan nutrisi yang bermanfaat.

Manfaatnya tentu baik untuk kesehatan dan akan semakin baik jika mencampurkan kopi dengan minyak kelapa karena minyak tersebut mengandung lemak sehat.


Dikutip dari Healthline (11/04/19) berikut penjelasannya.

1. Membantu menurunkan berat badan

Minum Kopi Hitam di Pagi Hari Bisa Bantu Turunkan Berat BadanMencampurkan kopi dan minyak kelapa belakangan jadi populer karena manfaatnya yang bisa menurunkan berat badan. Foto: Ilustrasi iStock

Mencampurkan kopi dan minyak kelapa belakangan jadi populer karena manfaatnya yang bisa menurunkan berat badan. Selain tinggi lemak sehat, minyak kelapa juga rendah karbohidrat.

Lemak sehat itu disebut juga trigliserida rantai menengah (MCT). Dengan mencampurkan kopi dan minyak kelapa akan membantu mencapai atau mempertahankan ketosis.

Ketosis merupakan suatu keadaan metabolisme di mana tubuh menggunakan molekul yang dihasilkan dari pemecahan lemak sebagai bahan bakar, bukan glukosa atau gula darah.

Hal ini telah dikaitkan dengan manfaat penurunan berat badan. Selain itu, juga bermanfaat untuk meningkatkan kontrol gula darah, dan penurunan faktor risiko penyakit jantung.

2. Manfaat kesehatan

Sebuah studi menunjukkan bahwa lemak sehat dalam minyak kelapa dan kafein dalam kopi dapat mempercepat metabolisme. Ini bisa meningkatkan jumlah kalori yang dibakar dalam sehari.

Selain itu, lemak sehat jika dipadukan dengan kafein juga dapat meningkatkan energi. Kafein berperan mengurangi rasa lelah, sementara lemak sehat berperan sebagai sumber energi.

Lemak sehat dan senyawa pada kopi juga membantu menstimulasi usus dan menjaga sistem pencernaan tetap sehat dan bisa meningkatkan kadar kolesterol baik.

3. Efek Samping

racikan kopi campur lemak sehat berupa minyak kelaparacikan kopi campur lemak sehat berupa minyak kelapa Foto: Getty Images/iStockphoto

Namun, ada efek samping juga dengan mencampurkan minyak kelapa ke dalam seduhan kopi. Biasanya kopi dikonsumsi sebagai pengganti sarapan.

Jika tanpa asupan lain, mungkin kamu akan kehilangan banyak nutrisi penting yang bisa diperoleh dari sarapan yang lebih seimbang.

Meskipun minyak kelapa memiliki beberapa nutrisi, tetapi kandungan nutrisinya tidak sebanyak dengan sarapan bergizi yang terdiri dari banyak jenis makanan berbeda.

4. Cara mencampurkan minyak kelapa ke kopi

Untuk meminimalisir terjadinya efek samping, disarankan memperhatikan jumlah takaran minyak kelapa. Minyak kelapa sendiri termasuk yang tinggi kalori.

Disarankan untuk menambahkan sebanyak 2 sendok makan. Dua sendok makan tersebut biasanya mengandung 242 kalori. Jika berlebihan justru bisa menambah berat badan.

Terlebih lagi, kondisi medis tertentu seperti masalah kandung empedu atau pankreatitis yang mungkin mengharuskan kamu membatasi asupan lemak.

(raf/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini 3 Cara Membuat Racikan Kopi Agar Lebih Efektif Turunkan Berat Badan


Jakarta –

Kopi banyak dikonsumsi pelaku diet, karena manfaatnya yang bisa menurunkan berat badan. Beberapa trik meracik agar kopi lebih efektif bantu turunkan berat badan.

Minuman sehat yang mengandung banyak manfaat sehat adalah kopi. Banyak jenis racikan kopi yang umum dikonsumsi setiap hari, dari kopi hitam atau kopi dengan tambahan susu dan krimer.

Dilansir dari Times of India (25/7), kopi bisa dengan berbagai cara. Terutama dengan tambahan bahan yang memicu penurunan berat badan dan rendah kalori.


Berikut ini trik meracik kopi agar lebih efektif bantu turunkan berat badan.

1. Kopi hitam

Kopi hitam diketahui bebas dari kalori, jadi sangat aman dikonsumsi saat menjalani diet penurunan berat badan. Racikan kopi ini juga kaya zat antioksidan untuk meningkatkan metabolisme tubuh.

Bisa berupa espresso, picollo atau kopi tubruk dengan biji favorit dan diseduh serta dinikmati tanpa tambahan bahan apapun. Selain menambah energi juga mempercepat penurunan berat badan.

2. Hindari gula dan krimer

Mitos konsumsi gulagula Foto: Getty Images/iStockphoto/Doucefleur

Bagaimana Jika tak suka kopi yang pahit? Kamu tetap bisa menambahkan pemanis, tapi hindari penggunaan gula pasir. Alternatifnya bisa menggunakan stevia atau pemanis alami lainnya dalam jumlah kecil.

Kalau ingin merasakan manfaat berat badan yang turun drastis, hindari kopi yang creamy rasanya. Karena, tambahan krimer atau whipped cream ini akan menambahkan sejumlah kalori pada secangkir kopi.

Kalau ingin tekstur creamy, kamu bisa menggunakan susu rendah lemak. Bisa juga menggantinya dengan susu nabati, seperti susu almond atau susu oat.

3. Tambahkan kayu manis

Tambahan rempah juga bisa membuat racikan kopi terasa nikmat. Bubuk kayu manis ternyata cocok ditambahkan ke dalam racikan kopi untuk menurunkan berat badan.

Bubuk kayu manis bisa menambahkan aroma harum yang menggugah selera. Selain itu, bubuk kayu manis ini juga dapat memberikan sejumlah manfaat sehat, seperti mengontrol kadar gula darah dan mengurangi rasa lapar.

Kalau ingin membuat racikan kopi rempah dari bubuk kayu manis, kamu juga bisa menambahkan sedikit madu. Madu juga sumber zat antioksidan sekaligus bisa digunakan untuk pengganti gula pasir.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com