Terong balado bisa menjadi lauk rumahan yang nikmat untuk makan siang. Kreasi terong balado yang bumbunya pedas manis ini bisa bikin selera makan meningkat.
Terong yang digoreng memiliki rasa manis dan tekstur agak lembek. Rasanya sangat nikmat ketika dipadukan bumbu balado sehingga ada sensasi pedasnya.
Menu terong balado mudah ditemui sebagai lauk rumahan. Di beberapa tempat makan, seperti warteg dan rumah makan Padang ada yang menyajikan menu terong balado.
Sebenarnya, terong balado sangat mudah dibuat. Tak heran jika menu ini menjadi favorit banyak orang dan sering disajikan sehari-hari.
Berikut resep dan cara membuat terong balado yang lezat:
Resep Terong Balado
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
2-3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Lauk Rumahan
Cara Memasak:
Goreng terong yang telah dipotong kecil sampai agak kecokelatan, tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai agak layu dan harum, kemudian masukkan daun jeruk.
Masak bumbu sampai matang, lalu tambahkan bumbu kaldu ayam bubuk.
Masukkan terong yang telah digoreng dan aduk sampai rata.
Sajikan terong balado yang pedas manis untuk lauk nasi hangat.
resep terong balado yang pedas manis Foto: Getty Images/iStockphoto
Tips memasak:
1. Jangan goreng terong terlalu lama agar teksturnya tetap renyah dan juicy. 2. Masak bumbu balado sampai agak kering agar terong balado tak berair. 3. Bisa tambahkan ikan teri medan goreng jika ingin tambahan rasa. 4. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, bisa menambahkan cabe rawit dan kurangi gulanya.
Simak Video “Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Klepon Ubi Jalar adalah variasi klepon tradisional Indonesia yang menggunakan ubi jalar sebagai bahan dasarnya menggantikan ketan. Ubi jalar yang manis dan lembut dipadukan dengan kelapa parut yang gurih, memberikan keseimbangan rasa yang unik. Proses pembuatan klepon ini dimulai dengan mengukus ubi jalar yang telah dihaluskan, lalu dibentuk bola-bola kecil yang diisi gula merah cair. Setelah direbus hingga matang, klepon ubi jalar ini diselimuti kelapa parut yang wangi. Setiap gigitan menghadirkan sensasi kenyal, manis, dan gurih yang menggugah selera. Klepon ini pun bakal jadi camilan yang disukai banyak orang, terutama di acara spesial.
Pakcoy paling enak dijadikan tumisan yang rasanya gurih. Bumbu bawang putih dengan sedikit kuah kental bisa menjadi pilihan menarik untuk makan siang. Cek resepnya yuk!
Pakcoy atau bhok choy merupakan sayuran yang masuk dalam keluarga sawi. Ukurannya lebih kecil dengan karakteristik daun yang lebih lebar dan kaku teksturnya.
Sayuran hijau satu ini tak mudah layu ketika dimasak, sehingga menghasilkan tekstur renyah yang nikmat. Tumisan paling cocok dikreasikan bersama pakcoy.
Bumbu tumisan pakcoy ini juga sederhana, hanya bawang putih yang dipadukan dengan saus tiram. Pakcoy yang ditumis sederhana ini cocok dihidangkan bersama nasi hangat, tambahan lauk telur dadar juga pas untuk makan siang.
Berikut resep dan cara membuat tumis pakcoy bawang putih:
Resep Tumis Pakcoy Bawang Putih
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
2-4
Daerah Asal Masakan : Chinese
Kategori Masakan : Sayur
Bahan Bahan
250 gram pakcoy muda
4 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih (cincang halus)
1/2 sdt jahe (cincang halus)
1 batang daun bawang iris halus
3 sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
250 ml kaldu ayam bubuk
1/2 sdt tepung kanji atau maizena (larutkan)
Cara Memasak:
Pakcoy dicuci bersih, lalu tiriskan. Potong bagian bonggolnya agar terpisah satu per satu.
Blansir pakcoy dengan cara merebusnya sebentar. Kemudian rendam air es hingga dingin, tiriskan.
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum di atas wajan berisikan minyak panas.
Masukkan pakcoy yang telah ditiriskan bersama dengan saus tiram, minyak wijen, merica, dan garam.
Aduk sampai merata, lalu tambahkan kaldu ayam bubuk.
Ketika mendidih, masukkan larutan tepung kanji atau maizena. Aduk sampai kuahnya mengental.
Sajikan tumis pakcoy dan nikmati segera.
resep pakcoy bawang putih Foto: Getty Images/iStockphoto
Tips memasak:
1. Pilih pakcoy yang masih muda dan berukuran kecil (baby pakcoy) agar bisa dimasak langsung 1 tangkai dan teksturnya masih lembut. 2. Tambahkan bawang putih goreng saat disajikan agar lebih harum. 3. Saus tiram menjadi kunci kelezatan dari tumis pakcoy bawang putih.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Pisang goreng bisa dijadikan camilan saat bersantai. Beberapa kreasi pisang goreng dapat dibuat mudah di rumah, seperti ditambahkan gula aren hingga wijen.
Berbagai jenis pisang bisa dimanfaatkan menjadi sajian pisang goreng yang lezat. Mulai dari pisang kepok, pisang tanduk, dan lainnya.
Camilan pisang goreng menjadi favorit banyak orang. Jenis pisang yang digunakan bisa menghasilkan rasa yang berbeda. Pisang kepok punya rasa yang agak kecut, bisa dijadikan pisang goreng renyah dengan topping gula aren.
Kamu bisa juga menggoreng pisang kepok bersama lembaran daun pandan yang harum. Pisang uli juga bisa dijadikan pisang goreng lezat dengan tambahan wijen yang membuat aromanya harum.
Berikut 3 resep pisang goreng lezat beserta cara membuatnya:
1. Resep Pisang Goreng Gula Aren
3 Resep pisang goreng yang praktis dan enak Foto: Getty Images/iStockphoto
Pisang goreng gula aren bisa menjadi ide yang pas untuk camilan di rumah. Tambahan gula aren membuat sajian pisang goreng lebih nikmat dan terasa manis.
Resep Pisang Goreng Gula Aren
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3-5
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Jajanan
Bahan Bahan
1 sisir pisang kepok (belah menjadi 2 bagian)
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/4 sdt bubuk vanili
1/4 sdt baking powder
200 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
Pelengkap:
1 sdt gula aren bubuk
Cara Memasak:
Siapkan pisang kepok, kupas dan belah menjadi dua bagian.
Buat adonan tepung dari terigu dan tepung beras. Tambahkan gula, garam, vanili, dan baking powder.
Aduk sampai rata dan tambahkan air secara berkala hingga teksturnya mengental.
Masukkan pisang ke dalam adonan, dan balurkan hingga permukaannya tertutup.
Panaskan minyak goreng, lalu masukkan pisang goreng dengan balutan tepung satu per satu.
Goreng hingga kuning keemasan dan teksturnya renyah. Setelah matang, tiriskan minyaknya.
Sajikan pisang goreng yang renyah itu dengan tambahan bubuk gula aren.
2. Resep Pisang Goreng Wijen
3 Resep pisang goreng yang praktis dan enak Foto: Getty Images/iStockphoto
Pisang goreng wijen bisa dibuat menggunakan pisang kepok, pisang uli, ataupun pisang tanduk. Sajian pisang goreng ini juga terasa lebih gurih beraroma dengan tambahan wijen melimpah.
Resep Pisang Goreng Wijen
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3-5
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : Jajanan
Cara Memasak:
Siapkan pisang kepok atau pisang uli, kupas dan belah menjadi 2-3 bagian.
Buat adonan tepung dari tepung beras, tepung kanji, gula, garam, baking powder, dan air dingin. Aduk sampai semuanya rata.
Tambahkan biji wijen ke adonan tepung, aduk rata.
Balurkan irisan pisang ke dalam adonan tepung sampai permukaannya tertutup.
Panaskan minyak dan goreng pisang hingga kering kecokelatan.
Sajikan pisang goreng wijen dan nikmati selagi panas.
3. Resep Pisang Goreng Pandan
3 Resep pisang goreng yang praktis dan enak Foto: Getty Images/iStockphoto
Pisang goreng pandan merupakan kreasi pisang goreng yang umum ditemui di Thailand. Pandan yang digunakan berupa lembaran dan turut digoreng bersamaan dengan pisang. Jadi, bukan larutan pandan yang dicampurkan ke adonan ya!
Resep Pisang Goreng Pandan
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3-5
Daerah Asal Masakan : Thailand
Kategori Masakan : Jajanan
Cara Memasak:
Pisang kepok dikupas dan dibelah menjadi 2-3 bagian, lalu sisihkan.
Siapkan adonan tepung yang terdiri atas tepung terigu, tepung beras, soda kue, vanili, garam, biji wijen, dan air es.
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukkan pisang yang dibalut tepung untuk digoreng.
Masukkan juga lembaran daun pandan agar aroma harumnya menyebar.
Goreng sampai pisang kuning keemasan.
Angkat dan sakjikan selagi panas.
Simak Video “Pisang Goreng Waras, Camilan Krispi yang ‘Lahir’ di Masa Pandemi“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Bayam bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Di antaranya ada sayur bening bayam oyong, bobor bayam, hingga tumisan yang gurih lezat. Contek resepnya, yuk!
Bayam yang bernutrisi tinggi bisa menjadi lauk lezat untuk makan siang keluarga di rumah. Bisa dijadikan hidangan berkuah gurih hingga tumisan bersama telur orak-arik.
Beberapa kreasi olahan bayam ini juga praktis dibuat di rumah. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasaran. Resep praktis bayam ini hanya memakan waktu singkat untuk memasaknya.
Olahan bayam ini cocok dinikmati bersama nasi hangat. Tambahkan lauk protein sebagai pelengkap hidangan yang bernutrisi.
Berikut 3 resep bayam dan cara membuatnya:
1. Resep Sayur Bening Bayam Oyong
Resep sayur bening bayam enak Foto: Getty Images/iStockphoto
Bayam yang bernutrisi tinggi dapat dipadukan dengan oyong menjadi sayur bening. Cara membuatnya pun praktis dan bumbunya juga minimalis.
Resep Sayur Bening Bayam Oyong
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
2-4
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Sayur
Cara Memasak:
Siapkan bayam dan oyong. Cuci bersih keduanya dan sisihkan.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
Masukkan daun bayam dan oyong, aduk sampai semuanya terendam.
Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
Masak bayam dan oyong sampai layu dan agak melunak.
Sajikan sayur bening bayam oyong selagi hangat.
2. Resep Bobor Bayam Labu Siam
Resep bobor bayam enak Foto: Getty Images/iStockphoto
Sayur bobor bayam bisa menjadi pilihan jika ingin sajian berkuah santan yang gurih. Bisa menambahkan potongan labu siam agar semakin nikmat.
Resep Sayur Bobor Bayam dan Labu Siam
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
2-4
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Sayur
Bahan Bahan
1 ikat bayam
1 buah labu siam (potong dadu)
600 ml santan cair
250 ml santan kental
Bumbu:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdt ketumbar
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas (memarkan)
1/2 sdt gula pasir
2 sdt garam
Cara Memasak:
Buat bumbu halus yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar.
Siapkan bayam dan labu siam, cuci bersih dan potong-potong sesuai selera.
Masak santan cair bersama bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan daun salam dan lengkuas sebagai aromatik.
Masukkan labu siam dan biarkan sampai melunak.
Setelah itu, masukkan bayam ke dalamnya dan masak hingga layu.
Tuang santan kental dan masak sampai mendidih.
Angkat dan sajikan sayur bobor bayam labu siam.
3. Resep Tumis Bayam Telur
Resep tumis bayam enak Foto: Getty Images/iStockphoto
Bayam juga bisa dijadikan tumisan yang nikmat. Kreasinya bisa ditambahkan telur orak-arik dan saus tiram yang gurih menggoda selera.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
10
Mudah
2-4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur
Cara Memasak:
Siapkan daun bayam, cuci bersih dan petik ambil daunnya saja.
Tumis bawang putih dan jahe hingga harum dengan campuran minyak sayur dan minyak wijen.
Masukkan 2 butir telur dan orak-arik di atas wajan.
Tambahkan daun bayam, lalu bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam.
Aduk sampai merata, tambahkan sedikit air untuk melunakkan bayam.
Sajikan tumis bayam telur bersama nasi hangat.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Menu ayam cabe hijau di restoran Padang bisa menjadi lauk andalan yang lezat. Sensasi pedas segar dengan sentuhan asam membuat ayam cabe hijau pas dinikmati.
Olahan ayam khas Padang satu ini bisa disajikan untuk keluarga di rumah. Cara membuatnya cukup mudah dengan memadukan ayam goreng kering dan sambal hijau yang sedap.
Jenis ayam yang digunakan tergantung selera, bisa menggunakan ayam penjantan, ayam kampung, maupun ayam negeri. Terpenting dalam sajian ini adalah sambalnya yang memiliki perpaduan rasa pedas, gurih, dan agak asam.
Ayam cabe hijau ini pas dinikmati bersama nasi hangat. Bisa memadukannya dengan tambahan lalapan maupun daun singkong rebus.
Berikut resep dan cara membuat ayam cabe hijau ala restoran Padang:
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
4-8
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan : Ayam
Bahan Bahan
1 ekor ayam negeri, bersihkan, potong 8 bagian (sesuai selera)
1 buah jeruk nipis
2 sdt garam
minyak goreng
2 lembar daun jeruk
1 batang serai (memarkan)
1 batang daun bawang (iris kasar)
10 buah cabe rawit hijau
3 buah tomat hijau (iris kasar)
Bumbu halus:
100 g cabai hijau keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 buah jeruk nipis (buang kulitnya)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Memasak:
Siapkan ayam dengan melumuri air jeruk nipis dan garam sampai rata. Lalu, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga teksturnya kering, tiriskan.
Tumis bumbu halus yang terdiri atas cabai hijau keriting, bawang merah, bawang putih, jeruk nipis, garam, dan gula pasir.
Masak bumbu halus hingga harum matang. Kemudian masukkan daun jeruk dan serai, masak hingga layu.
Jika bumbu sudah matang, masukkan ayam goreng, cabai rawit hijau dan tomat hijau.
Aduk sampai rata dan masak hingga bumbu meresap.
Sajikan dengan irisan daun bawang dan siap untuk disantap.
Tips memasak:
1. Selain digoreng, ayam bisa langsung dimasukkan. Bisa juga dipanggang hingga tekstur daging agak mengering. 2. Jika tak suka rasa asam, bisa hilangkan penggunaan jeruk nipis.
Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Chef Devina Hermawan membagikan tutorial memasak nasi gila yang praktis dan lezat di akun Instagram miliknya. Kreasinya bisa dinikmati hingga 5 porsi lho!
Nasi gila merupakan kreasi nasi dengan lauk oseng campur yang lezat. Oseng campurnya terdiri atas telur, sosis, dan bakso sapi.
Menu praktis satu ini juga terbilang ekonomis, karena bahannya yang mudah ditemui di pasaran. Nasi gila ini bisa dilengkapi dengan sajian mentimun, sambal, dan kerupuk yang renyah.
Berikut resep dan cara membuat nasi gila ala Devina Hermawan:
Resep Nasi Gila ala Devina Hermawan
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Nasi
Cara Memasak:
Siapkan sosis dan bakso dengan mengirisnya tipis.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
Masukkan sosis, bakso, kecap ikan, dan aduk hingga semua tercampur.
Tambahkan telur, lalu orak-arik. Kemudian masukkan saus sambal, saus tiram, dan kecap manis.
Tuang sedikit air, tambahkan kaldu ayam bubuk dan gula pasir, lalu aduk rata.
Terakhir tambahkan margarin agar aromanya semakin harum nikmat.
Sajikan oseng campur itu di atas nasi hangat. Berikan topping sambal, irisan mentimun, dan kerupuk.
Tips memasak:
1. Selain sosis dan bakso, kamu bisa membuat oseng campur dari ayam suwir, potongan ati ampela, udang, ataupun otak-otak.
2. Bisa menambahkan sambal langsung jika ingin rasa pedas yang menggigit lidah.
3. Jika ingin lebih bernutrisi, tambahkan kol ataupun sawi hijau.
Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Lauk rumahan dengan bahan utama telur bisa dibuat karena ekonomis. Pilihan menu telur balado yang lezat dengan rasa agak pedas bisa menjadi santapan makan siang. Yuk, intip resepnya!
Telur balado merupakan olahan telur khas Sumatera Barat yang populer disajikan di berbagai daerah. Telur rebus yang digoreng hingga permukaannya kecokelatan ini disajikan dengan lumuran sambal merah khas balado.
Cita rasa lauk satu ini terasa pedas dan gurih. Terbuat dari paduan cabe merah keriting, bawang putih, bawang merah, dan bahan lainnya.
Beberapa orang ada yang mengkreasikannya dengan rasa agak manis. Dihidangkan bersama nasi putih hangat dan tumisan sayur pas untuk makan siang.
Berikut resep dan cara memasak telur balado:
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Mudah
4-6
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan : Telur
Cara Memasak:
Rebus telur sampai matang sempurna, kupas dan goreng dalam minyak panas sampai permukaan luarnya kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
Siapkan bumbu halus untuk sambal balado.
Tumis bumbu balado, masukkan daun jeruk agar harum, dan tambahkan kaldu bubuk dan air jeruk nipis.
Masukkan telur rebus yang telah digoreng, aduk sampai rata.
Sajikan telur balado dan nikmati bersama nasi hangat.
Tips memasak telur balado:
1. Selain telur rebus, telur balado juga bisa disajikan dari telur ceplok yang digoreng kering. 2. Bumbu balado bisa diblender halus maupun diulek kasar. 3. Jika kurang manis, bisa tambahkan gula sesuai selera. 4. Bumbu bisa ditumis sampai kering atau agak berair.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Cireng khas Jawa Barat bisa dijadikan camilan yang enak untuk bersantai. Terbuat dari tepung tapioka, cireng bisa digoreng renyah dan ditambahkan bumbu rujak.
Cireng merupakan olahan aci yang adonannya dicampurkan bumbu berupa bawang putih halus, garam, merica, penyedap rasa, dan irisan daun bawang. Biasanya cireng diuleni dan dibentuk bulat, lalu digoreng hingga permukaan luarnya renyah.
Jajanan khas Jawa Barat ini bertekstur renyah dan agak kenyal. Namun, jika proses pembuatannya tak benar maka teksturnya bisa keras ketika digigit.
Bahan utama cireng bisa berupa tepung tapioka atau tepung kanji. Pelengkapnya akan lebih nikmat jika disajikan bersama saus cocolan berupa bumbu rujak.
Berikut resep dan cara membuat rujak yang renyah dengan cocolan bumbu rujak:
Resep Cireng Renyah Bumbu Rujak
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
2-3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Camilan
Bahan Bahan
200 gram tepung tapioka
2 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang (iris tipis)
Minyak goreng
Biang cireng:
30 gram tepung tapioka
200 ml air panas
3 siung bawang putih (haluskan)
1 sdt kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1sdt garam
Pelengkap:
Bumbu rujak
30 gram gula merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe rawit merah
75 ml air hangat
Garam secukupnya
Cara Memasak:
Siapkan adonan tepung kering dari campuran tepung tapioka, tepung terigu, irisan daun bawang, dan bumbu penyedap.
Sebelum membuat biang, buat dulu bumbu rujak dengan mengulek semua bahan, tambahkan air hangat dan garam secukupnya.
Buat biang cireng terlebih dahulu dengan mencampurkan tepung tapioka bersama air panas atau mendidih yang dicampurkan bawang putih halus.
Setelah biang jadi, ambil adonan sedikit dan masukkan ke adonan kering. Bentuk adonan dengan cara dibulatkan, lalu dipipihkan.
Lakukan langkah di atas sedikit demi sedikit hingga adonan habis.
Goreng cireng dengan minyak yang tidak terlalu panas, pastikan apinya sedang cenderung kecil.
Sajikan cireng yang renyah bersama bumbu rujak
Tips memasak cireng bumbu rujak:
1. Adonan biang harus tercampur merata sampai teksturnya mirip lem bening. 2. Jangan terlalu meremas cireng agar teksturnya tetap renyah empuk ketika digoreng. 3. Selain bumbu rujak, cireng bisa dinikmati dengan saus sambal.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
resep terong balado yang pedas manis Foto: Getty Images/iStockphoto
