Monthly Archives: January 2026

Makanan Sehat

5 Fakta Teh Cascara, Seduhan Kulit Biji Kopi yang Menyehatkan


Jakarta –

Tidak hanya biji kopi saja yang bisa diolah menjadi seduhan kopi enak. Ternyata kulit biji kopi juga bisa dimanfaatkan sebagai teh cascara yang menyehatkan. Ini faktanya.

Tanaman kopi memiliki manfaat yang jauh daripada yang banyak dibayangkan. Buah kopi tidak hanya bisa diolah menjadi biji kopi yang jika diseduh menyegarkan tubuh.

Ternyata bagian kulit dari buah kopi juga dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi. Bernama teh cascara, teh ini tidak berasal dari daun teh melainkan kulit biji kopi.


Kandungan dan manfaat kesehatannya telah teruji dan diteliti oleh para peneliti. Seduhannya disebut-sebut dapat memberikan khasiat yang luar biasa untuk tubuh manusia.

Baca juga: Kacau! Seorang Pria Terekam CCTV Mencuri Makanan Tetangganya

Berikut ini 5 fakta teh cascara menurut VerywellFit:

5 Fakta Teh Cascara, Seduhan Kulit Biji Kopi yang MenyehatkanTeh cascara dibuat dari pemanfaatkan kulit ceri kopi yang dioleh untuk siap diseduh. Foto: Getty Images/iStockphoto/Jobrestful

1. Mengenal teh cascara

Cascara merupakan sebutan untuk teh yang diseduh dari kulit buah ceri kopi. Kulit buah ceri kopi diambil dari bekas ceri kopi yang dikupas dan dibersihkan bijinya.

Sementara biji kopi akan diproses melalui pencucian hingga pemanggangan, kulit ceri kopi akan dibersihkan dan dikeringkan. Teh cascara yang berasal dari kulit ceri kopi memiliki cita rasa yang berbeda dengan teh biasa.

Menurut para penikmat teh cascara ada rasa asam khas buah, manis, dan sensasi mirip kismis saat disesap. Untuk aroma tehnya sendiri cenderung menyerupai kembang sepatu, buah persik, kayu manis, dan kulit jeruk.

2. Cara menyeduhnya

Layaknya teh pada umumnya, cascara dapat diolah menjadi dua jenis penyajian. Dapat menjadi teh cascara panas yang menghangatkan atau teh cascara dingin yang menyejukkan.

Untuk membuat teh cascara panas, kami perlu menyiapkan tiga sendok makan teh cascara kering. Kemudian tuang air panas sebanyak 230 -300 mililiter dan diamkan selama 7 menit sebelum diminum.

Sedangkan untuk teh yang dingin ada dua cara untuk menyeduhnya. Pertama, mengikuti cara menyeduh seperti membuat teh panas tetapi diistirahatkan lebih panjang. Kedua, mengikuti sistem cold brew dengan mengekstraksi teh menggunakan air dingin semalaman.

Fakta teh cascara lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Kandungan kafein

Teh cascara tentu memiliki kandungan kafein, mengingat teh ini terbuat dari kulit buah ceri kopi. Sebenarnya teh yang terbuat dari tanaman Camellia Sinensis sekalipun memiliki kandungan kafein alami layaknya kopi.

Hanya saja perbedaan pada kadar atau jumlah kafeinnya yang membuat teh lebih aman untuk mereka yang sensitif terhadap kafein. Tetapi ada sebuah laporan yang menyebut teh cascara yang diseduh dalam kondisi hangat kandungan kafeinnya sama seperti kopi.

Sennatra laporan hasil penelitian lainnya mengatakan teh cascara yang diseduh dengan metode cold brew kafeinnya akan lebih rendah. Jika ingin teh cascara yang lebih sedikit kafeinnya kamu bisa memilih cascara sagrada atau teh cascara yang terbuat dari seduhan daun kopi.

4. Khasiat konsumsi teh cascara

5 Fakta Teh Cascara, Seduhan Kulit Biji Kopi yang MenyehatkanBaik teh cascara dari kulit kopi maupun cascara sagrada yang terbuat dari daun kopi memiliki khasiatnya masing-masing. Foto: Getty Images/iStockphoto/Jobrestful

Teh cascara dan cascara sagrada memiliki khasiat yang luar biasa untuk menjaga kesehatan. Untuk cascara sendiri memiliki kandungan antioksidan yang sama banyaknya dengan mengonsumsi secangkir kopi.

Komponen seperti polifenol, menjadi jenis antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari paparan radikal bebas. Beberapa penelitian juga telah dilakukan ahli untuk melihat manfaat teh cascara dan cascara sagrada lebih lanjut.

Hasilnya konsumsi asupan kaya polifenol seperti teh cascara dapat mencegah perkembangan beberapa penyakit berat. Misalnya penyakit kardiovaskular, diabetes, osteoporosis, dan penurunan neurodegeneratif yang biasanya dialami ketika lanjut usia.

5. Efek samping teh cascara

Walaupun memiliki banyak komponen yang menyehatkan dan terbukti dapat memberikan khasiat, teh cascara juga tak lepas dari efek sampingnya. Baik teh cascara maupun cascara sagrada memiliki efek sampingnya masing-masing yang dapat ditimbulkan.

Teh cascara memiliki kandungan kafein yang tinggi. Dampaknya pada beberapa orang akan meningkatkan detak jantung yang lebih cepat, kesulitan tidur, sakit kepala, hingga gangguan dengan merasa gugup.

Sementara jika mengonsumsi cascara sagrada terlalu banyak disebutkan dapat memicu kram atau gangguan keseimbangan elektrolit. Pada beberapa penelitian tambahan teh cascara juga disebut tidak cukup baik untuk kesehatan ginjal.

Baca juga: Wanita Ini Pamer Menu Makan di Kapal Pesiar Selama 9 Bulan

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Turunkan Berat Badan Secara Cepat dengan Jus Timun, Ini Cara Membuatnya

Jakarta –

Selain olahraga dan mengatur pola makan, ada jus tertentu yang bisa menurunkan berat badan (BB) secara cepat. Ialah jus timun yang jika diminum rutin maka seseorang akan mendapatkan BB idealnya.

Seorang chef bernama Ricardo dalam saluran YouTube-nya, ChefRicardoCooking, kerap membagikan resep racikan alami seperti jus maupun teh rempah yang bermanfaat untuk detoks tubuh hingga mengatasi sejumlah kondisi kesehatan.

Dalam salah satu videonya, chef Ricardo memberitahu kalau jus mentimun bagus untuk diet. Jus ini pun sangat mudah dibuat di rumah. Ia menyebutkan, “Resep menurunkan berat badan. Jus timun untuk turunkan BB dengan cepat.”


Timun menjadi pilihan yang baik untuk diet lantaran rendah kalori serta kaya akan vitamin dan mineral penting. Menurut sebuah analisis yang dikutip dari Healthline, kadar air tinggi dan kalori rendah yang dikandung mentimun dikaitkan dengan penurunan berat badan signifikan.

Lantas, bagaimana cara membuat jus timun untuk diet?

Cara Membuat Jus Timun untuk Diet

Mentimun adalah bahan utama pembuatan jusnya. Selain timun, chef Ricardo menambahkan air lemon dan potongan nanas. Kedua buah ini dikenal dapat bantu membakar lemak tubuh sehingga berat badan bisa turun.

Ia juga menggunakan sayuran seperti daun bayam dan seledri serta jahe dalam jusnya itu. Bahan-bahan tersebut dicampurkan untuk memperlancar pencernaan dan metabolisme tubuh.

Bukan hanya itu, biji chia ditambahkan pula sebagai sumber serat baik yang bisa membuat kenyang lebih lama. Seluruh bahan dimasukkan ke dalam blender serta diberi sedikit cuka apel dan air secukupnya, kemudian dihaluskan.

Jus timun ini nantinya memiliki tekstur kental dan berserat serta warnanya hijau. Saat diminum akan terasa menyegarkan dengan sedikit asam dan ada sensasi hangat dari jahenya.

Nah, kalau ingin membuat jus mentimun yang berkhasiat turunkan BB ini, simak bahan dan proses pembuatannya lebih lengkap pada resep di bawah.

Resep Jus Timun untuk Diet ala Chef Ricardo

Berikut resep jus timun ala Chef Ricardo yang bisa dikonsumsi untuk menurunkan berat badan dengan cepat.
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Jus

Bahan Bahan

  • Setengah timun
  • Segenggam daun bayam
  • ¼ buah nanas
  • ¼ batang seledri
  • 1 sdm jahe
  • 1 sdt biji chia
  • ½ buah lemon
  • 1 sdt cuka apel
  • Air secukupnya

Cara Memasak:

  1. Potong timun, nanas, batang seledri, dan jahe menjadi potongan kecil
  2. Peras buah lemon dan sisihkan airnya
  3. Siapkan blender, lalu masukkan timun, nanas, daun bayam, batang seledri, dan jahe
  4. Tambahkan biji chia, air perasan lemon, dan cuka apel
  5. Kemudian tambahkan air secukupnya
  6. Nyalakan blender dan haluskan seluruh bahan sampai lembut
  7. Dan jus timun untuk turunkan BB bisa langsung dinikmati.

Itu tadi resep dan cara membuat jus timun untuk turunkan berat badan secara cepat. Agar mendapatkan khasiat lebih, jus timun di atas tidak diberi tambahan gula, ya

Simak Video “Video: Wanti-wanti Kemenkes Meski Angka Stunting RI Sudah Menurun“
[Gambas:Video 20detik]
(fds/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Makanan dan Minuman Ini Bisa Bantu Berhenti Merokok


Jakarta –

Kebiasaan merokok dapat dihentikan dengan mengonsumsi beberapa makanan dan minuman enak ini. Mulai dari popcorn hingga teh ginseng.

Masyarakat Indonesia tercatat sebagai perokok tertinggi di dunia. Rokok mengandung nikotin yang dapat menyebabkan efek kecanduan dan mungkin sulit dihentikan.

Namun, menurut ahli ritel nikotin Markus Lindblad kebiasaan merokok dapat dihentikan dengan mengonsumsi makanan dan minuman yang kaya rasa juga kaya aroma.


Tak hanya secara fisik, tetapi juga psikologis. Dikutip dari Huffingtonpost (26/01/24) berikut 5 makanan dan minuman yang dapat membantu menghentikan kebiasaan merokok.

1. Keju

Mazaraat Cheeseengonsumsi keju dapat membuat orang berhenti merokok. Foto: detikcom/Riska Fitria

Menurut ahli ritel nikotin Markus Lindblad, mengonsumsi keju dapat membuat orang berhenti merokok. Itu karena produk susu bisa membuat rasa rokok menjadi lebih buruk.

“Jadi kalau nanti sudah mulai lapar atau merasa asam, konsumsilah keju, susu, dan yogurt,” ujar Lindblad.

Lindblad mengatakan bahwa cara ini tidak hanya akan membantu seseorang untuk berhenti ngemil, tetapi juga membuat mereka tidak menyukai rasa rokok.

2. Teh Ginseng

Teh ginseng yang populer di Korea dapat menghentikan kebiasaan merokok. Salah satu perannya adalah mengurangi efek nikotin pada tubuh.

Menurut Lindblad, semakin kecil efek nikotin pada tubuh, maka semakin menurunkan pula hasrat untuk merokok. “Kalau serius berhenti rutinlah minum teh ginseng,” ujar Lindblad.

Teh ginseng sendiri sudah lama dijadikan sebagai teknik pengobatan. Selain bisa mengurangi efek nikotin, teh ginseng juga dapat meningkatkan energi.

3. Popcorn

Popcorn gourmet anehPopcorn ilustrasi Foto: Istimewa

Jika kamu sudah mencoba berhenti merokok, kemungkinan besar kamu akan mengalami rasa lapar dan mendorong kamu untuk ngemil. Camilan yang cocok dipilih adalah popcorn asin.

Menurut Lindblad, popcorn asin merupakan camilan ideal untuk dinikmati saat mencoba berhenti merokok karena rendah kalori dan memberi rasa kenyang lebih lama.

4. Kayu Manis

Kayu manis dapat diandalkan untuk membantu seseorang berhenti dari kebiasaan merokok. Rasa pedas pada kayu manis dapat mengurangi keinginan ngemil.

Tak hanya rasanya saja, menghirup aroma kayu manis pun dapat menggantikan aroma rokok yang biasa dikonsumsi. Jadi, keinginan untuk merokok dapat teralihkan.

Selain itu, juga berperan secara psikologis jika di pikiran kamu sudah serius untuk berhenti dari kebiasaan merokok. Kamu bisa memasukkan bubuk kayu manis pada teh, kopi, dan susu.

5. Permen Karet

permen karetMengonsumsi permen karet akan membantu kamu untuk berhenti merokok. Foto: iStock

Mengonsumsi permen karet akan membantu kamu untuk berhenti merokok. Dengan mengonsumsi permen karet akan membuat mulut jadi sibuk, sehingga keinginan untuk merokok dapat teralihkan.

Selain permen karet, manfaat yang sama juga didapatkan dengan mengonsumsi permen mint. Namun, disarankan untuk memilih permen yang rendah gula. Pasalnya, gula dapat meningkat keinginan untuk merokok.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Keliru Mencuci Beras Bisa Berdampak Negatif, Begini Cara yang Benar!

Jakarta –

Banyak berkembang mitos mengenai cara mencuci beras yang benar. Mitos yang masih sering dianggap benar adalah mencuci beras sampai bersih. Padahal cara tersebut keliru dan justru memberi dampak negatif.

Simak artikel ini untuk mengetahui dampak negatif mencuci beras dengan cara keliru, manfaat mencuci beras dengan cara benar, serta tips bagaimana mencuci beras dengan benar.

Dampak Mencuci Beras dengan Cara Keliru

Mencuci beras terlalu bersih adalah cara yang keliru. Ini menimbulkan dampak negatif, meskipun tidak berbahaya bagi tubuh.


1. Menghilangkan Sejumlah Nutrisi

Menurut Food and Drug Administration (FDA), mencuci beras terlalu bersih bisa menghilangkan sejumlah nutrisi. Nutrisi ini antara lain zat besi, folat, thiamin, dan niacin dalam beras.

“Mencuci beras berlebihan dapat menyebabkan hilangnya nutrisi tertentu seperti vitamin B termasuk folat, zat besi, niacin, dan thiamin, yang larut dalam air,” jelas ahli gizi Bonnie Taub-Dix, RDN.

“Beras fortifikasi memiliki lapisan nutrisi tambahan, sehingga membilas beras fortifikasi dapat menyebabkan hilangnya kandungan nutrisi di dalamnya,” katanya.

2. Bikin Tekstur Lembek

Beberapa jenis beras, misalnya beras pulen, tidak boleh terlalu lama dicuci karena bisa membuat tekstur yang terlalu lembek. Untuk beberapa alasan, koki memilih tidak mencuci beras agar mendapatkan tekstur yang lebih padat.

Manfaat Mencuci Beras dengan Benar

Sebaliknya, mencuci beras dengan benar tidak menghilangkan sejumlah nutrisi sehingga kandungannya tetap bisa diserap oleh tubuh. Selain itu, ada beberapa manfaat lainnya, antara lain:

1. Menghilangkan Kontaminan dan Logam Berat

Mencuci beras dilakukan untuk menghilangkan kontaminan dan logam berat. Dalam penelitian yang dimuat dalam International Journal of Environmental Research and Public Health (November 2020), beras memiliki kandungan arsenik yang tinggi, juga timbal, dan kadmium yang menimbulkan risiko kesehatan serius untuk kesehatan.

“Anda harus selalu mencuci beras sebelum memasaknya. Kontaminan masuk ke tanaman padi dari air tanah tercemar yang membanjiri sawah, sehingga manfaat utama mencuci beras adalah menurunkan risiko keracunan logam berat,” kata ahli gizi Kimberly Gomer.

Kemungkinan mengalami keracunan logam berat dari makan nasi memang rendah, tetapi jangan ambil risiko untuk bayi dan anak. Tetap cuci beras sebelum mengolahnya.

2. Membuang Debu dan Kotoran

Dalam proses pengolahan dari padi menjadi beras tentunya telah melewati banyak tempat dan kondisi, sehingga kemungkinan ada debu dan kotoran yang menempel. Dengan mencuci beras, air akan membersihkan debu, bahan kimia, kerikil, hingga serangga yang tidak sengaja masuk ke kemasan beras.

3. Membuat Rasa dan Tekstur Nasi Lebih Enak

Kandungan pati pada nasi membuat teksturnya lengket dan menempel saat dimasak. Kamu bisa mengurangi pati ini dengan mencuci beras terlebih dahulu.

“Mencuci beras dapat menghilangkan kandungan pati berlebih, menghasilkan tekstur yang lebih pulen dan rasa yang lebih enak,” kata chef selebriti Kai Chase.

Tips Mencuci Beras

Dilansir dari situs Asosiasi Keluarga Gizi FKM Universitas Indonesia, berikut ini tips mencuci beras dengan benar agar bisa mendapatkan manfaat dan mengurangi dampak negatifnya:

  1. Cucilah beras dengan mengaduknya secara perlahan agar vitamin B di dalam beras tidak terkikis.
  2. Buang air kotornya, lalu tambahkan lagi air.
  3. Cek lagi apakah ada kotoran yang tampak, seperti kerikil atau serangga. Buang jika ada.
  4. Buang air kembali. Cukup mencuci beras sampai dua kali saja dan tidak perlu sampai air cuciannya bening.
  5. Beras siap diolah.

Demikian tadi telah kita ketahui cara mencuci beras yang benar, yaitu tidak boleh terlalu lama, cukup dua kali pembilasan agar kandungan nutrisinya tidak hilang.

(bai/inf)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

10 Manfaat Buah Pepaya untuk Tubuh yang Jarang Diketahui, Apa Saja?

Jakarta –

Pepaya merupakan salah satu buah yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Umumnya pepaya dimakan secara langsung dalam kondisi segar. Agar lebih nikmat, pepaya bisa dicocol dengan bumbu sambal rujak yang pedas.

Banyak orang mengkonsumsi pepaya karena berkhasiat melancarkan sistem pencernaan. Namun, tahukah kamu jika masih terdapat banyak manfaat lain dari pepaya?

Penasaran, apa saja manfaat buah pepaya untuk tubuh yang jarang diketahui banyak orang? Simak penjelasannya secara lengkap dalam artikel ini.


Manfaat Buah Pepaya

Ada sejumlah manfaat apabila mengkonsumsi pepaya secara rutin. Mengutip dari berbagai sumber, berikut manfaat buah pepaya untuk kesehatan.

1. Meningkatkan Imunitas Tubuh

Buah pepaya kaya akan sejumlah vitamin, mulai dari vitamin C, A, dan E. Dilansir situs Web MD, vitamin C dalam pepaya merupakan salah satu nutrisi yang dibutuhkan untuk meningkatkan imun tubuh, sehingga dapat melawan bakteri dan virus yang menginfeksi.

2. Menjaga Kesehatan Kulit

Mengkonsumsi pepaya secara rutin ternyata dapat menjaga kesehatan kulit, lho. Kandungan enzim papain dalam pepaya dapat melembutkan dan merevitalisasi kulit.

Sementara itu, vitamin A dan C pada pepaya juga dapat mengurangi kerutan serta menghilangkan bintik hitam. Buah yang satu ini juga mengandung likopen, sehingga dapat menjaga dan mengoptimalkan kesehatan kulit.

3. Melancarkan Pencernaan

Pasti sudah banyak yang tahu bahwa salah satu manfaat pepaya dapat melancarkan pencernaan. Hal ini karena pepaya mengandung enzim seperti caricain, chymopapain, papain, dan glycyl endopeptidase yang bisa membantu tubuh mencerna protein dengan lebih mudah.

Sebuah studi menunjukkan orang yang mengkonsumsi pepaya selama 40 hari berturut-turut mengalami penurunan risiko sembelit dan perut kembung.

Bagi yang sedang menjalani program diet, cobalah untuk mengkonsumsi pepaya secara rutin. Dilansir Everyday Health, hal ini karena pepaya termasuk buah rendah kalori sehingga dapat mencegah berat badan naik.

Lalu, pepaya juga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mencegah keinginan untuk ngemil terus-menerus.

5. Menjaga Kesehatan Mata

Kandungan vitamin A dan antioksidan yang terdapat dalam pepaya juga berfungsi untuk menjaga kesehatan mata. Selain itu, pepaya dipercaya berkhasiat dalam menangkal degenerasi makula atau age-related macular degeneration (AMD). Kondisi tersebut menyebabkan penglihatan sentral menjadi buram.

6. Menjaga Kesehatan Jantung

Mengutip Healthline, pepaya ternyata juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Sebab, kandungan likopen dan vitamin C dalam pepaya dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Tak hanya itu, pepaya juga mengandung senyawa antioksidan yang membantu meningkatkan efek kolesterol baik (HDL) di dalam tubuh.

7. Mencegah Kanker

Sebuah riset menunjukkan kandungan likopen pada pepaya dapat mengurangi risiko kanker. Lebih lanjut, mengkonsumsi pepaya dikatakan dapat membantu pengobatan terhadap pasien kanker. Meski begitu, para peneliti masih membutuhkan riset lebih lanjut untuk mengungkapkan khasiat tersebut.

8. Menangkal Radikal Bebas

Kandungan senyawa anti peradangan dan antioksidan dalam pepaya juga dapat mengurangi dampak radikal bebas di tubuh, yang mana menjadi salah satu penyebab kanker. Radikal bebas dapat meningkatkan stres oksidatif yang bisa memicu penyakit.

9. Meredakan Rasa Nyeri Ketika Menstruasi

Bagi perempuan yang kerap merasakan nyeri atau kram saat menstruasi, cobalah atasi dengan mengkonsumsi pepaya. Hal ini disebabkan karena enzim papain yang mampu meregulasi aliran darah ketika menstruasi.

10. Menjaga Rambut Tetap Sehat

Manfaat pepaya yang terakhir adalah dapat menjaga rambut tetap sehat sehingga terlihat lebih bervolume dan mencegah kerontokan. Hal ini berkat kandungan vitamin A dan nutrisi untuk memproduksi sebum, sehingga dapat menjaga kelembapan rambut.

Kandungan vitamin C pada pepaya juga diperlukan untuk memelihara kolagen, sehingga dapat memberikan struktur pada kulit rambut.

Itu dia 10 manfaat buah pepaya yang jarang diketahui sejumlah orang. Jadi, mulai sekarang yuk perbanyak makan pepaya!

(ilf/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

10 Manfaat Sayur Bayam untuk Tubuh, Salah Satunya Cegah Hipertensi

Jakarta –

Bayam merupakan salah satu jenis sayuran yang banyak dikonsumsi masyarakat. Pada umumnya, bayam diolah dengan cara direbus dan dikonsumsi selagi hangat.

Untuk menambah cita rasa, sayur bayam bisa ditambah sedikit garam, cabai merah iris, bawang putih, dan bawang merah. Cara ini cukup efektif bagi kamu yang tak suka sayuran hijau, karena terdapat rasa asin dan pedas pada kuahnya.

Selain mudah diolah, sayur bayam ternyata juga mengandung sejumlah nutrisi yang baik untuk kesehatan. Ingin tahu apa saja manfaat sayur bayam? Simak dalam artikel ini.


Kandungan Nutrisi Bayam

Dalam buku The Miracle of Vegetables, bayam mengandung serat tinggi. Selain itu, di dalam 100 gram bayam terdapat sejumlah kandungan nutrisi lainnya, mulai dari:

  • Karbohidrat: 6,5 gram
  • Kalori: 36 kcal
  • Protein: 3,5 gram
  • Kalsium: 265 mg
  • Fosfor: 67 mg
  • Besi: 3,9 mg
  • Vitamin A: 6.090 S.I
  • Vitamin B: 0,08 mg
  • Vitamin C: 80 mg
  • Air: 86,9 gram

Manfaat Sayur Bayam

Ada sejumlah manfaat yang didapat bagi tubuh jika rutin mengkonsumsi sayur bayam. Dilansir dari berbagai sumber, berikut sejumlah manfaatnya.

1. Sebagai Antioksidan

Manfaat sayur bayam yang pertama adalah sebagai antioksidan. Hal ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Sebab, bayam memiliki kandungan oksidan yang tinggi sehingga dapat memberikan perlindungan sekaligus menangkal radikal bebas di dalam tubuh. Dengan begitu, tubuh jadi nggak gampang sakit.

Mengutip Web MD, bayam dikenal kaya akan kalium dan magnesium. Sayuran hijau ini juga dikenal sebagai sumber nitrat alami yang menjadi senyawa untuk membuka pembuluh darah.

Lalu, bayam juga mengandung sejumlah mineral, salah satunya potasium. Dengan mengkonsumsi makanan yang tinggi potasium, hal ini dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.

3. Menjaga Kesehatan Mata

Manfaat berikutnya adalah dapat menjaga kesehatan mata. Soalnya, kandungan lutein pada bayam dipercaya dapat membantu mengurangi risiko age-related macular degeneration (AMD) atau degenerasi makula. Kondisi ini dapat menyebabkan penglihatan sentral menjadi buram.

4. Meningkatkan Kemampuan Berpikir

Kandungan lutein pada bayam juga dapat membantu meningkatkan kemampuan berpikir. Hal ini dibuktikan lewat sebuah penelitian terhadap orang dewasa yang memiliki kadar lutein tinggi.

Hasilnya, orang tersebut punya kemampuan penalaran, kecepatan pemrosesan, dan memori otak yang lebih baik jika dibandingkan dengan orang yang memiliki kadar lutein rendah.

5. Melancarkan Pencernaan

Dilansir situs Medical News Today, bayam yang kaya akan serat dan air dapat membantu mencegah perut sembelit. Hal ini juga turut melancarkan sistem pencernaan, sehingga cocok untuk kamu yang sering mengalami sulit buang air besar (BAB).

6. Menjaga Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin A pada bayam ternyata dapat membantu pembentukan sel kulit. Dengan begitu, kulit jadi tampak lebih cerah, segar, dan sehat. Tak hanya itu, vitamin A pada bayam juga berfungsi untuk menjaga kesehatan selaput kulit.

7. Mencegah dan Mengatasi Anemia

Manfaat sayur bayam berikutnya adalah dapat mencegah sekaligus mengatasi anemia. Sebab, bayam dapat meningkatkan hemoglobin dalam darah yang dipengaruhi oleh kandungan zat besi.

8. Mencegah Stres

Mengkonsumsi bayam secara rutin ternyata dapat mencegah stres. Mengutip Pharm Easy, hal ini disebabkan oleh kadar seng dan magnesium tinggi yang dapat membantu tidur lebih nyenyak di malam hari, membuat tubuh lebih rileks, dan tidak mudah stres.

Para peneliti menemukan bahwa bayam dapat membantu menurunkan penyakit kardiovaskular. Sebagai informasi, kardiovaskular merupakan suatu kondisi di mana gangguan pada jantung serta pembuluh darah. Namun, masih dibutuhkan penelitian lebih lanjut untuk mengungkapkan khasiat tersebut.

Sedang menjalani program diet? Jika iya, cobalah rutin mengkonsumsi sayur bayam untuk membantu menurunkan berat badan. Soalnya, bayam mengandung serat yang tinggi namun rendah kalori.

Selain itu, mengkonsumsi bayam juga dapat menimbulkan rasa kenyang lebih lama sehingga membuatmu tidak mudah lapar. Terkadang, kalau perut sudah mulai lapar sulit menahan diri untuk ngemil.

Itu dia 10 manfaat sayur bayam bagi kesehatan tubuh. Mulai sekarang, yuk rutin mengkonsumsi sayur bayam!

(ilf/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Makanan yang Tidak Boleh Dikonsumsi Bareng Telur, Ini Sebabnya


Jakarta –

Telur dikonsumsi banyak orang setiap hari. Namun dalam mengonsumsinya waspadai beberapa makanan yang tidak boleh dikonsumsi bareng telur. Ini daftarnya!

Telur tergolong bahan makanan sehat dan padat nutrisi yang serba guna. Telur enak diolah menjadi berbagai hidangan dan disantap dari pagi hingga malam hari.

Telur terkenal dengan nutrisinya yang tinggi protein. Selain itu, telur mengandung sejumlah vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh. Sebut saja vitamin D, fosfor, vitamin A, dan beberapa jenis vitamin B.


Meski enak dan gampang dimasak, bukan berarti telur bisa sembarang dikombinasikan dengan jenis makanan dan minuman apa pun. Ada beberapa minuman dan makanan yang perlu dihindari bersama telur.

Berikut beberapa makanan yang tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan telur, merangkum berbagai sumber.

1. Susu kedelai

Susu kedelai pada dasarnya merupakan salah satu sumber protein nabati terbaik. Namun, mengutip Food NDTV, hindari konsumsi susu kedelai bersamaan dengan telur.

Saat keduanya dikonsumsi bersamaan, kadar protein dalam tubuh akan meningkat pesat. Kondisi ini justru bisa menghambat penyerapan protein.

2. Teh

Jangan Khawatir, Lapisan 'Lilin' Pada Teh Panas Aman DiminumFoto: Getty Images/iStockphoto/YelenaYemchuk

Banyak orang menjadikan telur dan secangkir teh hangat sebagai menu sarapan. Namun, kombinasi makanan dan minuman ini bisa memicu masalah kesehatan.

Beberapa masalah yang bisa muncul dari kombinasi keduanya adalah sembelit hingga meningkatnya produksi asam lambung.

Selain itu, sebuah studi yang dipublikasikan dalam Journal of Nutrition menemukan, minum teh dengan telur dapat mengurangi jumlah protein yang terserap hingga 17 persen.

3. Gula

Anda juga perlu menghindari konsumsi telur dengan gula. Saat dikonsumsi bersamaan, asam amino yang dikeluarkan keduanya bisa menjadi racun dan memicu pembentukan gumpalan darah.

4. Pisang

cara menyimpan pisangFoto: Getty Images/iStockphoto

Kombinasi telur dan pisang akan terasa berat di perut. Kombinasi keduanya bakal membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna.

Sebagai pilihan terbaik, nikmati keduanya secara terpisah sebagai bagian dari pola makan sehat.

5. Daging

Kelebihan lemak dan protein pada telur dan daging bisa membuat kombinasi keduanya sulit dicerna.

Selain itu, mengonsumsi keduanya bersamaan juga bisa memicu rasa lelah.

6. Produk susu

Keju CheddarFoto: Shutterstock/

Telur dan susu juga kerap jadi menu sarapan banyak orang. Namun, sebenarnya Anda tak disarankan mengkombinasikan keduanya.

Mengutip India Times, makan telur bersamaan dengan produk susu seperti keju bisa memicu masalah pencernaan.

7. Jeruk

Anda juga disarankan agar tidak mengonsumsi telur bersamaan dengan jeruk.

Mengutip Times of India, keasaman dalam buah sitrus berpotensial membekukan telur saat dimasak bersamaan.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Makanan yang Tak Boleh Dikonsumsi Bersamaan dengan Telur”

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini 10 Buah Penambah Darah yang Dapat Bantu Mencegah Anemia

Jakarta –

Buah mengandung banyak gizi dan vitamin yang baik untuk tubuh. Adapun sejumlah buah yang umum dikonsumsi masyarakat, mulai dari pisang, mangga, semangka, jeruk, hingga melon.

Dari sekian banyak buah, ada beberapa di antaranya yang berkhasiat dapat menambah darah. Jadi, buah ini cocok untuk orang yang mengalami anemia atau kekurangan darah. Sebab, buah tersebut dapat menambah jumlah sel darah di dalam tubuh.

Penasaran, apa saja buah-buahan yang dapat menambah darah tubuh? Simak secara lengkap dalam artikel ini.


Buah Penambah Darah

Ada berbagai jenis buah-buahan yang dipercaya mampu menambah jumlah sel darah di tubuh. Mengutip dari berbagai sumber, berikut sejumlah buah yang dapat menambah darah.

1. Jeruk

Rekomendasi yang pertama adalah jeruk. Mengutip laman NDTV, jeruk mengandung vitamin C yang dapat membantu tubuh dalam menyerap gizi, sehingga dapat meningkatkan sel darah merah.

Selain itu, jeruk juga mengandung zat besi dan asam folat yang dapat mengikat oksigen, sehingga aliran sel darah merah ke seluruh tubuh menjadi lebih lancar.

2. Pisang

Punya rasa manis dan lembut di mulut, pisang ternyata dapat meningkatkan jumlah darah di tubuh. Sebab, pisang mengandung asam folat dan vitamin B kompleks yang dibutuhkan untuk membuat sel darah merah.

Sebagai informasi, kekurangan asam folat dapat mengurangi tingkat hemoglobin di dalam tubuh. Jika tidak segera ditangani, hal ini bisa menyebabkan anemia dengan muncul gejala seperti mudah lemas dan pusing.

3. Semangka

Sama halnya seperti jeruk, semangka juga kaya akan Vitamin C dan zat besi yang baik untuk tubuh, salah satunya dapat menambah jumlah sel darah. Kandungan zat besi lebih mudah dan cepat diserap tubuh karena kandungan vitamin C tersebut.

4. Kurma

Buah yang satu ini umumnya sering dikonsumsi oleh umat muslim saat bulan Ramadhan. Kurma memang disebut memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, salah satunya adalah mencegah anemia.

Sebab, kurma mengandung zat besi tinggi yang dapat meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah. Selain itu, kandungan gula pada kurma juga dapat memberikan energi tambahan untuk tubuh.

5. Jambu Biji

Bagi penderita anemia disarankan untuk mengkonsumsi jambu biji. Soalnya, jambu biji mengandung zat besi yang dapat membantu meningkatkan produksi sel darah merah.

Selain itu, jambu biji juga mengandung vitamin C yang berfungsi untuk menyerap zat besi lebih optimal.

6. Delima

Delima atau disebut juga pomegranate merupakan salah satu buah yang dapat menambah jumlah darah. Buah delima kaya akan zat besi, kalsium, protein, serat, dan karbohidrat.

Zat tersebut membuat pomegranate menjadi salah satu makanan terbaik yang dapat meningkatkan hemoglobin. Disarankan mengkonsumsi buah delima dengan cara dibuat jus agar lebih nikmat.

7. Tomat

Dilansir Healthline, tomat punya peran penting dalam mengurangi aktivitas enzim pengubah angiotensin (ACE) yang dapat menyebabkan pembuluh darah menyempit. Hal ini bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah di dalam tubuh.

Selain itu, ekstrak dalam tomat juga dapat membuka pembuluh darah lebih lebar, sehingga aliran darah ke seluruh tubuh menjadi lebih lancar sekaligus meminimalisir terserang anemia.

8. Buah Naga

Buah naga mengandung zat besi, fosfor, dan kalium yang dapat membantu menambah jumlah sel darah merah di tubuh. Dengan begitu, jika sering mengalami anemia cobalah mengkonsumsi buah naga, bisa dengan memakannya secara langsung atau dibuat jus.

9. Beri

Beri termasuk salah satu buah yang menyehatkan karena memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang baik untuk kesehatan. Sebuah riset menunjukkan bahwa mengkonsumsi beri dapat menurunkan tekanan darah serta meningkatkan pelebaran arteri.

10. Bit

Rekomendasi buah penambah darah yang terakhir adalah bit. Sebab, bit mengandung nitrat yang tinggi, yang mana akan diubah menjadi oksida nitrat di dalam tubuh. Oksida nitrat dapat melemaskan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah ke jaringan otot.

Demikian pembahasan mengenai 10 buah yang dapat menambah jumlah darah. Semoga bermanfaat!

(ilf/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

9 Manfaat Jeruk Nipis untuk Kesehatan Tubuh dan Kulit

Jakarta –

Jeruk nipis dikenal dengan khasiat yang besar untuk kesehatan tubuh. Buah berukuran kecil ini sudah digunakan sejak zaman dahulu sebagai penyedap dan obat alami.

Selain itu, jeruk nipis juga memiliki manfaat untuk kesehatan kulit. Jadi, selain mendapat efek segar dari jeruk nipis, ada banyak manfaat yang didapat.

Manfaat Jeruk Nipis

Jeruk nipis mengandung berbagai nutrisi yang bisa meningkatkan kekebalan tubuh, mengurangi kemungkinan terkena penyakit jantung hingga meningkatkan kesehatan kulit. Berikut penjelasannya.


1. Memiliki Sifat Detoksifikasi

Jeruk nipis mempunyai sifat detoksifikasi yang membantu membersihkan tubuh dari racun dan limbah. Menurut buku Jeruk Nipis: Manfaat, Penggunaan dan Resep oleh Tresno Saras, senyawa aktif dalam jeruk nipis bisa merangsang detoksifikasi dalam hati dan menciptakan lingkungan internal yang sehat.

2. Mengurangi Radikal Bebas

Senyawa antioksidan dalam jeruk nipis membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas dalam tubuh. Khasiat ini bisa membantu melindungi tubuh dari berbagai penyakit degeneratif, seperti kanker, jantung dan penuaan dini.

Jeruk nipis bisa membantu menurunkan berat badan. Hal ini berkat kandungan seratnya yang tinggi, sehingga membantu meningkatkan rasa kenyang, mengurangi keinginan makan berlebihan dan meningkatkan metabolisme. Jeruk ini juga cocok untuk diet rendah kalori.

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Vitamin C sangatlah penting untuk menjaga kesehatan dari penyakit. Menurut WebMd, mengonsumsi jeruk nipi yang tinggi vitamin C secara teratur bahkan bisa membantu mencegah flu biasa.

5. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Jeruk nipis dapat berkhasiat untuk meningkatkan kesehatan kulit. Buah ini kaya akan vitamin C yang diperlukan untuk membuat kolagen, protein yang menjaga kulit tetap kencang.

Mengutip Healthline, sebuah penelitian dilakukan kepada lebih dari 4.000 wanita. Hasilnya menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi lebih banyak vitamin C memiliki risiko lebih rendah memiliki kulit keriput dan kering seiring bertambahnya usia.

6. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

Penyakit jantung menjadi penyebab utama kematian di seluruh dunia. Penelitian menunjukkan bahwa jeruk nipis bisa mengurangi beberapa faktor risiko penyakit ini .

Jeruk nipis kaya akan vitamin C yang membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Sedangkan tekanan darah tinggi sendiri merupakan faktor risiko utama penyakit jantung.

7. Mencegah Batu Ginjal

Batu ginjal merupakan kristal mineral kecil yang sering terasa sakit saat dikeluarkan. Batu ginjal bisa terbentuk ketika urin sangat pekat atau kamu memiliki kadar mineral pembentuk batu yang tinggi, seperti kalsium dalam urin.

Jeruk nipis mengandung asam sitrat yang tinggi. Kandungan ini bisa mencegah batu ginjal dengan meningkatkan kadar sitrat dan mengikat mineral pembentuk batu dalam urin.

8. Meningkatkan Penyerapan Zat Besi

Zat besi merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan untuk membuat sel darah merah dan mengangkut oksigen ke tubuh. Kadar zat besi dalam darah yang rendah bisa menyebabkan anemia defisiensi besi.

Orang yang menjalani pola makan vegan atau vegetarian memiliki risiko anemia defisiensi besi lebih tinggi. Sebab, produk nabati mengandung zat besi yang tidak bisa diserap dengan baik seperti zat besi yang ada dalam produk hewani. Makanan tinggi vitamin C seperti jeruk nipis bisa membantu mencegah anemia defisiensi besi dengan meningkatkan penyerapan zat besi dari makanan nabati.

Kanker adalah penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan sel yang tidak normal. Buah jeruk mengandung senyawa yang dikaitkan dengan penurunan risiko kanker tertentu. Flavonoid dalam jeruk nipis bisa membantu menghentikan ekspresi gen yang mendorong perkembangan kanker. Sebuah penelitian juga menunjukkan bahwa jeruk bisa menekan pertumbuhan atau penyebaran kanker usus besar, tenggorokan, pankreas, payudara, sumsum tulang, limfoma dan sel kanker lainnya.

Kandungan Jeruk Nipis

Kandungan gizi dari jeruk nipis yang bermanfaat bagi kesehatan begitu banyak. Mengutip repository Unimus, berikut kandungan gizi dalam tiap 100 gram buah jeruk nipis.

  • Kalori (37,00 kal)
  • Protein (0,80 g)
  • Lemak (0,10 g)
  • Karbohidrat (12,30 g)
  • Kalsium (40,00 mg)
  • Fosfor (22,00 mg)
  • Zat Besi (0,60 mg)
  • Vitamin B1 (0,04 mg)
  • Vitamin C (27,00 mg)
  • Air (86,00 mg)
  • Hidrat arang (12,4 g).

Kandungan lainnya dalam jeruk nipis adalah vitamin A, belerang, asam sitrat, glikosida, minyak atsiri (meliputi aldehid, aktilaldehid, linalin asetat, geranil asetat, dan kadinen. Selain itu jeruk nipis juga mengandung senyawa saponin dan flavonoid, yaitu hesperidin (hesperetin 7 rutinoside), tangeritin, naringin, eriocitrin, dan eriocitrocide.

Itulah berbagai manfaat jeruk nipis, mulai dari mencegah berbagai penyakit dalam hingga menjaga kulit tetap kencang. Konsumsi jeruk nipis harus dibarengi pola hidup sehat, sehingga manfaatnya bisa diperoleh tubuh secara maksimal.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Rutin Makan Kimchi Berat Badan Bisa Turun, Ini Hasil Penelitiannya


Jakarta –

Selain bagus untuk sistem pencernaan, rutin mengonsumsi kimchi juga dapat membantu menurunkan berat badan. Ini penjelasan peneliti.

Kimchi merupakan makanan fermentasi yang berasal dari Korea Selatan. Kimchi terbuat dari sayuran yang difermentasi bersama dengan bawang putih dan minyak ikan. Bisa berupa sawi putih, lobak atau timun.

Proses fermentasi tersebut, membuat kimchi kaya akan probiotik, bakteri hidup yang baik untuk kesehatan. Manfaatnya dapat melancarkan sistem pencernaan.


Namun ternyata, manfaat kimchi tak hanya itu. Sebuah penelitian menemukan bahwa kimchi mampu membantu menurunkan berat badan, sehingga cocok jadi menu diet.

Ilustrasi kimchiKimchi dapat menurunkan berat badan. Foto: Getty Images/iStockphoto/Nungning20

Dikutip dari Food NDTV (03/02/24) penelitian tersebut dilakukan sebagai bagian dari studi Health Examiners (HEXA). Jumlah pesertanya mencapai 115.726 peserta.

Peneliti mengungkap relasi yang menjanjikan antara asupan kimchi dan tingkat obesitas yang lebih rendah. Para peneliti menyoroti pada peserta yang rutin makan kimchi sebanyak 3 porsi setiap hari.

Menurut peneliti, takaran makan porsi tersebut memiliki prevalensi obesitas 11% lebih rendah dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi kurang dari satu porsi.

Lebih lanjut, peneliti juga menjelaskan bahwa kimchi rendah kalori tetapi kaya akan serat. Hal tersebut yang mendukung proses penurunan berat badan.

Terbukti! Kimchi yang Dibuat di Wadah Ini Rasanya Lebih EnakKimchi memiliki sifat anti-obesitas. Foto: Getty Images/iStockphoto/Kpictures

Sementara itu, studi sebelumnya telah mengidentifikasi strain bakteri spesifik yang ditemukan dalam kimchi, seperti Lactobacillus brevis dan L. plantarum.

Bakteri baik tersebut memiliki efek anti-obesitas. Temui ini menunjukkan bahwa komposisi unik kimchi mungkin berkontribusi terhadap potensi manfaat kesehatannya.

Namun, penelitian tersebut juga mencatat bahwa mengonsumsi kimchi yang berlebihan dapat menyebabkan asupan energi yang lebih tinggi yang selanjutnya meningkatkan risiko obesitas.

Karenanya perlu diperhatikan porsinya. Peserta yang makna lima porsi atau lebih kimchi setiap hari lebih cenderung mengalami obesitas.

Hal ini menunjukkan pentingnya pola makan yang tidak berlebihan. Tambahkan kimchi ke dalam menu harian dalam porsi yang pas untuk mendapatkan manfaat sehatnya.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com