Category Archives: Makanan Sehat

Makanan Sehat

Putih Telur vs Kuning Telur, Mana yang Lebih Menyehatkan?


Jakarta –

Telur merupakan sumber protein yang baik. Telur memiliki dua bagian, yakni bagian putih dan kuning. Lantas, mana yang lebih menyehatkan? Ini penjelasannya!

Telur ayam dapat dikatakan sebagai pilihan makanan sehat. Tingginya kandungan protein membuat telur dimasukkan ke dalam menu diet, karena bisa membantu proses penurunan berat badan.

Telur memiliki dua bagian, yakni putih dan kuning. Sampai saat ini, masih banyak orang yang berdebat mengenai lebih sehat mana di antara kedua bagian tersebut.


Dikutip dari Times of India (11/05/24) berikut faktanya!

1. Putih Telur

Lebih sehat kuning telur atau putih telur?Lebih sehat kuning telur atau putih telur? Foto: iStock

Putih telur termasuk rendah kalori dan rendah lemak. Dalam satu butir telur, hanya mengandung 17 kalori dan 0,2 gram lemak. Ini bagus bagi kamu yang ingin mengurangi kalori.

Selain itu, putih telur tinggi akan kandungan protein yang berkualitas. Putih telur dikemas dengan asam amino esensial yang diperlukan untuk perbaikan dan pertumbuhan otot.

Menurut para ahli, satu putih telur mengandung 11 gram protein. Putih telur pun bagus dikonsumsi karena bebas kolesterol. Namun, putih telur terbilang rendah nutrisi.

Putih telur juga mengandung potasium yang bisa membantu mengurangi dan menstabilkan tekanan darah. Terdapat vitamin riboflavin yang berperan mencegah katarak dan migrain.

Meski putih telur kaya akan protein, tetapi putih telur kekurangan banyak vitamin, mineral, dan lemak sehat yang ditemukan dalam kuning telur.

Manfaat kuning telur ada di halaman selanjutnya.

2. Kuning Telur

Lebih sehat kuning telur atau putih telur?Lebih sehat kuning telur atau putih telur? Foto: iStock

Kuning telur kaya akan nutrisi. Dalam satu butir telur, bagian kuning mengandung 55 kalori yang mana itu tersedia dari nutrisi esensial, termasuk vitamin A, D, E, K, dan B.

Selain itu, juga terdapat kandungan mineral seperti iron, phosphorus, dan zinc. Lemak yang terkandung merupakan lemak sehat, seperti asam lemak omega-3.

Kuning telur merupakan sumber kolin yang baik. Nutrisi ini sangat penting untuk kesehatan otak, fungsi hati, dan metabolisme. Dalam satu butir, kuning telur mengandung 147 mg kolin.

Lemak sehat terkandung pada bagian kuning telur, termasuk lemak tak jenuh tunggal dan lemak tak jenuh ganda. Ini bagus untuk kesehatan jantung asalkan tidak dikonsumsi berlebihan.

Totalnya ada sekitar 27 gram lemak sehat dalam satu butir kuning telur. Tak hanya itu, sebuah studi menemukan banyak kuning telur mengandung iron sebanyak 90%.

Peneliti menemukan adanya karotenoid pada kuning telur yang berperan sebagai antioksidan dan melindungi mata dari radikal bebas yang bisa membahayakan retina mata.

Namun, di samping itu, kuning telur tinggi akan kolesterol. Dalam satu butir ada 185 mg kolesterol, sehingga bisa berbahaya bagi pengidap penyakit jantung.

3. Kesimpulan

Baik putih telur maupun kuning telur memiliki sisi positif dan negatif. Sebaiknya dikonsumsi tergantung dengan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.

Misalnya, jika seorang dengan kondisi kesehatan memiliki kadar kolesterol tinggi dan penyakit jantung, sebaiknya hindari mengonsumsi kuning telur dan lebih baik mengonsumsi putih telur.

Jika seseorang tanpa penyakit membutuhkan nutrisi lebih banyak, bisa mengonsumsi kuning telur. Namun tetap, harus dikonsumsi dalam porsi normal dan tidak berlebihan.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Rutin Minum Espresso Bisa Cegah Alzheimer, Ini Faktanya


Jakarta –

Bagi pecinta kopi secangkir espresso dapat mengatasi kantuk di pagi hari. Selain itu, rutin minum espresso juga bisa mencegah Alzheimer. Ini faktanya!

Espresso merupakan metode penyeduhan kopi yang berasal dari Italia. Metode ini dilakukan dengan menekan uap air mendidih untuk menyalurkan kopi yang telah digiling halus sehingga mendapatkan air kopi kental.

Di balik rasanya yang pahit, kopi espresso bermanfaat untuk mencegah penyakit Alzheimer. Hal ini telah dibuktikan oleh sebuah penelitian dari University of Verona di Italia.


Dikutip dari dari Medical News Today (28/11/23) peneliti menemukan bahwa ekstrak espresso bisa menghambat agregasi protein yang terkait dengan penyakit Alzheimer.

Berikut ini beberapa fakta dari penelitian tersebut.

1. Adanya kandungan Carbon Quantum Dots

Kopi bisa mencegah AlzheimerKopi bisa mencegah Alzheimer Foto: iStock

Sebuah studi menunjukkan bahwa dalam ekstrak kopi terdapat kandungan Carbon Quantum Dots (CACQDs) yang berbasis asam caffeic. Zat ini dapat melindungi otak dari gangguan neurodegeneratif seperti Alzheimer atau Parkinson

Peneliti juga menunjukkan bahwa sifat anti-inflamasi dan antioksidan pada asam caffeic dapat membantu melawan efek gaya hidup dan faktor lingkungan yang meningkatkan risiko gangguan tersebut.

Dengan menerapkan kebiasaan gaya hidup sehat, seperti mengikuti pola makan bergizi, berolahraga secara teratur dan tidur yang cukup dapat membantu meminimalkan risiko terjadinya gangguan neurodegeneratif.

2. Apa itu Carbon Quantum Dots?

Kopi bisa mencegah AlzheimerKopi bisa mencegah Alzheimer Foto: iStock

Carbon Quantum Dots adalah nanopartikel yang ukurannya kecil, ukuran gigitan atau sekitar 2-10 nm. Nanopartikel ini disintesis dari prekursor yang mengandung karbon itu sendiri.

“Mereka tidak ditemukan sebagaimana adanya, tetapi perlu disintesis. Kami menggunakan pendekatan ramah kimia yang memungkinkan asam caffeic dikarbonisasi ulang menjadi Caffeic Acid Derived Carbon Quantum Dots (CACQDs),” ujar peneliti Dr. Mahesh Narayan.

Asam caffeic sendiri memiliki kemampuan untuk melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan stres oksidatif dan otak rentan terhadap stres oksidatif. Karenanya Asam caffeic dapat menjadi alat yang berguna untuk mengelola kondisi neurodegeneratif.

Fakta kopi yang dapat mencegah Alzheimer ada di halaman selanjutnya.

3. Manfaat Asam caffeic

Kopi bisa mencegah AlzheimerKopi bisa mencegah Alzheimer Foto: iStock

Dr. Natalia Pessoa Rocha, asisten profesor di Departemen Neurologi mengatakan bahwa asam caffeic memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi.

“Stress oksidatif dan peradangan berkontribusi terhadap kematian sel di organ manapun, termasuk otak. Dengan minum kopi, maka asam caffeicnya akan berperan untuk menghalau itu semua,” tutur Dr. Natalia.

Mengingat sel-sel otak lebih rentan terhadap stres oksidatif dan peradangan dibandingkan sel-sel dari organ lain. Sel-sel otak memiliki kapasitas yang sangat terbatas untuk beregenerasi,” lanjutnya.

4. Bisakah kopi mengobati demensia?

Demensia merupakan penyakit yang menyerang daya ingat, sehingga membuat seseorang cepat lupa. Dengan studi yang dilakukan, menyebutkan kopi dapat mengobati demensia.

Namun, studi ini perlu dipelajari lebih lanjut, karena studi ini hanya diuji secara in vitro. Artinya penelitian ini dilakukan hanya menguji suatu sel, jaringan, atau bagian organ tertentu di dalam laboratorium.

“Mereka menggunakan sel SH-SY5Y, yaitu sel neuroblastoma. Ini banyak digunakan sebagai model penyakit neurodegeneratif in vitro,” ujar Dr. Pessoa Rocha.

Karenanya, kita tidak dapat berasumsi bahwa efeknya pada otak akan sama. Mengingat penyakit neurodegeneratif bersifat kompleks dan multifaktorial.

5. Jangan minum berlebihan

Minum Kopi Campur Cangkang Telur Turunkan Kadar Asamnya, Benarkah?Kopi hiitam Foto: iStock

Oleh karena itu, para penelitian menyarankan untuk membatasi asupan kopi. Jika tidak, maka manfaat kopi dalam mencegah Alzheimer bisa hilang.

Peneliti mengatakan bahwa membatasi asupan kopi sebaiknya tak lebih dari empat cangkir per hari. Hindari juga menambahkan gula pada kopi, karena bisa menghilangkan efek antioksidannya.

“Sebaiknya gunakan pemanis seminim mungkin,” ujar peneliti.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Makanan Tinggi Protein dan Serat yang Bagus untuk Turunkan BB


Jakarta –

Saat diet penting untuk mencukupi kebutuhan gizi dengan tepat. Kamu bisa mengonsumsi makanan tinggi protein dan serat. Ini daftar makanan yang tepat untuk jadi pilihan.

Usaha diet menurunkan berat badan bisa berhasil jika dilakukan dengan tepat. Salah satunya dengan mencukupi kebutuhan 2 zat gizi utama yaitu protein dan serat.

Paduan protein dan serat berfungsi meningkatkan kepuasan saat makan dan mempertahankan kenyang lebih lama. Keduanya juga punya manfaat sehat secara umum yaitu meningkatkan imunitas tubuh, kesehatan usus, hingga mendukung pertumbuhan otot.


Jika ingin merasakan manfaat sehat secara umum sekaligus membantu usaha diet, coba konsumsi 7 makanan tinggi protein dan tinggi serat berikut ini seperti dirangkum dari Eat This, Not That!:

1. Edamame

Cari alternatif camilan sehat? Edamame cocok jadi pilihan. Dalam 100 gram edamame terkandung 121 kalori, 12 gram protein, dan 5 gram serat. Menurut penelitian, edamame merupakan sumber isoflavon yang baik, sebuah antioksidan yang bantu menurunkan risiko kanker tertentu.

Ahli gizi Destini Moody menyebut edamame juga kaya vitamin K dan folat. Cara terbaik mengolahnya dengan mengukus atau merebus lalu nikmati dengan sedikit garam. Bisa juga jadi isian salad dan tumis sayuran.

2. Oat

Oatmeal in a wooden bowlFoto: Getty Images/iStockphoto/t_kimura

Kabar baik untuk pencinta gandum karena makanan favoritnya juga termasuk tinggi protein dan tinggi serat. Dalam 1 cup oat mentah mengandung 307 kalori, 11 gram protein, dan 8 gram serat.

Oat mengandung beta glucan, serat larut yang bantu menurunkan kadar kolesterol jahat. Lalu ada juga serat tidak larut. Keduanya dapat mendukung pencernaan yang sehat dan mengatur selera makan agar tidak berlebihan.

3. Almond

Almond populer jadi snack diet sebab kandungan nutrisinya yang tepat. Tiap 28 gram almond atau sekitar 23 butir almond mengandung 164 kalori, 6 gram protein, dan 4 gram serat.

Moddy mengatakan makan 28 gram kacang almond sudah dapat memenuhi setengah rekomendasi kebutuhan vitamin E harian. Almond bisa dijadikan camilan langsung, topping smoothies bowl, atau pun oatmeal.

4. Tempe

TempeFoto: iStock

Mudah didapat, harganya murah, dan rasanya enak, inilah tempe yang juga jadi pilihan tepat. Tiap 85 gram tempe mengandung 190 kalori, 20 gram protein, dan 4 gram serat.

Ahli gizi mengungkap tempe sumber probiotik yang bagus untuk kesehatan usus. Tempe juga bisa jadi sumber daging alternatif bagi pelaku vegetarian dan vegan. Mengolahnya gampang, bisa dipanggang atau ditumis agar lebih sehat.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Pistachio

Selain almond, pistachio juga termasuk makanan tinggi protein dan tinggi serat. Dalam 28 gram pistachio (48 butir) mengandung 159 kalori, 6 gram protein, dan 3 gram serat.

Pistachio kaya kandungan lutein dan zeaxanthin, 2 jenis antioksidan yang mendukung penglihatan dan mengurangi risiko degenerasi makula. Pistachio disebut ahli gizi sebagai camilan enak untuk dibawa bepergian dan dapat meningkatkan cita rasa serta profil nutrisi berbagai hidangan.

6. Kacang hitam

black beansFoto: Thinkstock

Kacang hitam termasuk legume serba guna untuk ditambahkan ke dalam berbagai hidangan. Dalam 1/2 cup kacang hitam mengandung 70 kalori, 5 gram protein, dan 7 gram serat.

Bonusnya, makan kacang hitam mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung Sifatnya juga rendah indeks glikemik sehingga dapat menstabilkan kadar gula darah.

7. Quinoa

Quinoa disebut-sebut sebagai superfood yang cocok dikonsumsi saat diet. Dalam 1 cup quinoa matang terkandung 222 kalori, 8 gram protein, dan 5 gram serat.

Quinoa unik karena merupakan sumber protein nabati yang mengandung 9 asam amino esensial untuk mengoptimalkan kesehatan. Quinoa kaya akan mangan, magnesium, dan fosfor. Bagi yang punya perut sensitif dan alergi, konsumsi quinoa juga cocok karena sifatnya bebas gluten.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Minum Kopi Campur Cokelat Menyehatkan Jantung, Apa Benar?


Jakarta –

Kopi memang bisa diracik dengan bahan apa saja, termasuk cokelat. Campuran kopi dan cokelat dikenal bermanfaat untuk kesehatan jantung. Apakah benar?

Kopi tidak dinikmati begitu saja, tetapi bisa juga dinikmati dengan campuran berbagai bahan. Kamu bisa mencampur kopi dengan susu, gula, krim, rempah-rempahan, hingga bubuk cokelat atau kakao.

Di antara bahan tambahan pada kopi ini, cokelat menjadi salah satu yang direkomendasikan. Sebab, disebut-sebut kopi campur cokelat dapat menyehatkan jantung.


Kopi sendiri sebenarnya memiliki manfaat baik bagi jantung. Menurut John Hopkin Medicine, minum satu hingga dua cangkir kopi dalam sehari dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan gagal jantung.

Lantas, bagaimana jika kopi itu dicampur cokelat. Apakah manfaatnya akan sama, lebih baik, atau buruk? Berikut penjelasannya seperti dilansir dari wellandgood.com (11/02):

1. Minum kopi dikaitkan umur panjang

Kopi bisa mencegah AlzheimerKopi sendiri diketahui memiliki manfaat baik bagi jantung. Minum kopi pun dikaitkan dengan hidup lebih panjang. Foto: iStock

Sebelum membahas racikan kopi campur cokelat, ketahui dulu kaitan antara kebiasaan minum kopi dengan umur yang lebih panjang.

Menurut Nikki Bart, MD, ahli jantung di Victor Chang Cardiac Research Institute, “Para penikmat kopi seharusnya senang mengetahui bukti bahwa kopi sekarang mendukung (kesehatan) Anda.”

Penelitian yang disebut Well and Good menunjukkan, minum kopi dalam jumlah sedang dapat meningkatkan umur panjang dan kesehatan jantung.

Pada studi Januari 2022 di European Journal of Preventive Cardiology, peneliti juga menemukan bahwa minum tiga cangkir kopi per hari dapat menurunkan risiko kematian seseorang akibat penyakit jantung dan stroke.

Namun, menurut Dr. Bart, bukan berarti seseorang harus meneguk kopi setiap hari. Manfaat kopi bisa dirasakan ketika seseorang mengonsumsinya dalam takaran tepat.

Menurut Dr,Bart, takaran yang tepat sekitar satu hingga tiga cangkir kopi. Jika berlebihan bisa merugikan diri sendiri.

2. Minum kopi campur cokelat mengurangi peradangan

kopiKopi campur cokelat juga disebut mampu mengurangi peradangan hingga mendukung kesehatan jantung. Foto: Getty Images/iStockphoto/PeopleImages

Kopi memiliki manfaat bagi kesehatan jantung. Namun, ketika kopi dicampur dengan kakao atau bubuk cokelat, rupanya manfaatnya jauh lebih tinggi.

Menurut Dr. Bart, bubuk kakao juga mengandung flavonoid yang memiliki efek anti inflamasi, mengendurkan pembuluh darah, dan meningkatkan kontrol gula darah.

Secara lebih rinci, flavonol adalah senyawa kimia yang ada pada tumbuhan. Flavanol termasuk dalam keluarga antioksidan yang disebut flavonoids.

Flavonol terbukti mengurangi peradangan dan meningkatkan aliran darah. Konsumsinya berdampak positif pada kesehatan jantung dan merelaksasikan pembuluh darah.

Oleh karena itu, minum kopi dengan bubuk kakao memiliki manfaat sehat. Sebab, bubuk kakao mengandung flavonoid yang mendukung kesehatan jantung.

Namun, perlu diingat, kakao dan cokelat biasa bukanlah hal yang sama. Bubuk kakao lebih rendah lemak jenuh dan memiliki sedikit bahkan tidak ada tambahan gula.

Mau tau tips bikin kopi cokelat yang menyehatkan? simak di halaman selanjutnya!

3. Tips bikin kopi cokelat yang menyehatkan jantung

kopiTerdapat beberapa tips yang bisa dilakukan untuk membuar racikan kopi cokelat yang mendukung kesehatan jantung. Foto: Getty Images/iStockphoto/PeopleImages

Pertama, kamu harus memerhatikan ukuran porsi. Jangan terlalu banyak menggunakan bubuk kakao. Pilih juga bubuk kakao tanpa pemanis.

Collete Micko, RD, seorang ahli gizi merekomendasikan, menambah dua sendok makan bubuk kakao ke dalam kopi agar mendapat manfaat kesehatan jantung maksimal.

Kedua, jangan gunakan tambahan gula dan krim. Kopi adalah minuman alami tanpa kalori. Namun, jika ditambah dengan krim, gula, atau perasa lainnya, kalorinya bisa menumpuk.

Dr. Bart pun mengatakan, hal tersebut dapat berdampak negatif pada kesehatan jantung.

Micko juga menyarankan untuk hindari penambahan susu berlemak atau mentega ke dalam kopi karena semuanya tinggi lemak jenuh.

Ketiga, disarankan memilih bahan-bahan organik ketika membeli kopi maupun cokelat bubuk.

Micko mengungkap, “Biji kopi konvensional dan biji kakao biasanya banyak disemprot pestisida dalam praktik pertanian.”

Oleh karena itu, sebisa mungkin cari bahan-bahan organik. Cari bubuk kakao yang dibuat secara alami. Pastikan juga bahan pertamanya adalah cokelat bukan gula. Micko juga menegaskan untuk memilih bubuk cokelat tanpa pemanis.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

10 Manfaat Buah Naga untuk Wajah dan Kecantikan Kulit

Jakarta –

Buah naga selain enak rasanya, juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Salah satunya adalah untuk wajah maupun kecantikan kulit secara umum karena mengandung vitamin C, vitamin E, protein, magnesium, zat besi, dan nutrisi lainnya.

Buah ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Cara konsumsinya bisa langsung dimakan, dijus, dicampur salad, atau dibuat smoothie. Selain itu, buah naga juga bisa dipakai sebagai masker.

Simak artikel ini untuk mengetahui 10 manfaat buah naga untuk wajah dan kecantikan kulit.


Manfaat Buah Naga untuk Wajah

Berikut ini 10 manfaat buah naga untuk wajah dan kecantikan kulit yang dilansir dari situs Siloam Hospital dan Be Beautiful:

1. Menjaga Kesehatan Kulit Wajah

Manfaat buah naga untuk wajah secara umum adalah dapat menjaga kesehatan kulitnya. Manfaat ini diperoleh dari kandungan vitamin C yang cukup tinggi pada buah naga. Buah naga juga mampu mengurangi hiperpigmentasi kulit.

2. Mencegah Penuaan Dini

Buah naga mengandung vitamin C yang berperan memproduksi kolagen. Kolagen adalah protein yang berfungsi menjaga tekstur dan elastisitas kulit.

Untuk itu, buah naga dapat mencegah penuaan dini karena bisa mencegah munculnya garis-garis halus dan penyebab kulit kendur.

3. Mencerahkan Wajah

Kandungan vitamin C, antioksidan, dan beta karoten dari buah naga memiliki manfaat dapat mencerahkan kulit yang kusam. Hal ini juga berpengaruh pada kulit wajah.

Vitamin C dan antioksidan membantu menghambat produksi melanin atau pigmen kulit yang membuat area tertentu pada kulit tampak lebih gelap. Kadar melanin dapat terus meningkat saat kulit terpapar sinar matahari secara berlebihan.

4. Meredakan Sengatan Matahari

Buah naga bermanfaat meredakan sengatan sinar matahari yang membakar kulit. Sinar UV bisa berdampak negatif pada kulit jika Anda tidak melindunginya.

Nutrisi dari buah naga terbukti sangat membantu dan efektif dalam menenangkan dampak paparan sinar UV yang menyebabkan kemerahan dan peradangan kulit.

5. Mengobati Jerawat

Jerawat sering kali mengganggu penampilan. Manfaat buah naga untuk wajah, salah satunya adalah digunakan untuk perawatan jerawat karena mengandung senyawa antioksidan.

Buah ini juga direkomendasikan sebagai makanan yang dapat mengurangi dan mencegah jerawat karena memiliki indeks glikemik yang rendah.

Indeks glikemik rendah ini membantu mengontrol kadar gula dalam darah, karena makanan manis juga bisa menyebabkan jerawat.

6. Mengurangi Minyak Berlebih di Wajah

Minyak atau sebum pada kulit wajah sebenarnya berfungsi penting karena bisa menjaga kelembapan dan kebersihan kulit. Namun, ketika minyak berlebih justru bisa menyumbat pori-pori kulit dan memicu munculnya jerawat dan komedo.

Buah naga ini mampu mengurangi minyak berlebih pada wajah jika digunakan sebagai masker. Anda bisa mencampurkan buah naga yang sudah dihaluskan dengan air lemon, lalu tambahkan 1 sendok makan oatmeal.

Oleskan masker tersebut ke seluruh permukaan wajah dan diamkan selama 20-30 menit. Kemudian bilas wajah hingga bersih. Lanjutkan dengan menggunakan produk perawatan kulit seperti biasa.

7. Menjaga Kelembapan Wajah

Anda dapat menjaga kelembapan wajah dengan mengkonsumsi buah-buahan dengan kandungan air yang tinggi, seperti buah naga putih.

Mengkonsumsi buah naga putih dapat membantu mempercantik penampilan kulit dan melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar UV.

8. Menenangkan Kulit

Dalam penelitian National Library of Medicine, kandungan vitamin C dan B dari buah naga dapat membantu menenangkan kulit yang mengalami peradangan, kemerahan, hingga gatal-gatal.

Buah naga juga mengandung antibakteri yang dipercaya dapat mencegah infeksi pada area kulit yang terbakar sinar UV.

9. Meningkatkan Penampilan Wajah

Dengan berbagai manfaat yang disebutkan di atas, dapat disimpulkan buah naga mampu menjaga dan meningkatkan penampilan wajah.

Wajah akan terhindar dari penuaan, jerawat, hingga menenangkan kulit yang terpapar sinar matahari.

10. Mengurangi Risiko Kanker Kulit

Manfaat buah naga untuk wajah yang terakhir adalah untuk mengurangi risiko kanker kulit karena mengandung antioksidan tinggi yang mampu mencegah pertumbuhan sel kanker, seperti kanker kulit melanoma.

Nah, itulah tadi 10 manfaat buah naga untuk wajah dan kecantikan kulit. Selain enak, ternyata buah naga juga banyak manfaatnya.

(bai/inf)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

3 Manfaat Minum Kopi Campur Cokelat, Bisa Turunkan Risiko Stroke


Jakarta –

Kopi dapat diracik menggunakan bahan tambahan yang membuat rasanya nikmat. Salah satunya ditambah cokelat, racikan ini bisa memberikan manfaat kesehatan.

Kalau ingin mendapatkan manfaat sehat dari kopi, kamu bisa mengonsumsinya secara rutin. Pastikan mengonsumsi kopi hitam, tapi bisa juga menambahkan beberapa bahan.

Dilansir dari Well and Good (11/2), bahan tambahan yang baik untuk campuran kopi adalah bubuk kakao. Selain rasanya nikmat karena ada sentuhan rasa cokelat, manfaat sehatnya juga dapat dirasakan tubuh.


Johns Hopkins seorang kardiologi dan ahli diet mengungkapkan kalau mengonsumsi 1-2 gelas kopi per hari bisa menurunkan risiko penyakit jantung. Lebih baik lagi jika menambahkan bubuk kakao ke dalamnya.

Ahli lain juga menjelaskan manfaat dari mengonsumsi kopi campur bubuk kakao. Berikut 3 manfaat baiknya:

1. Panjang Umur

kopi campur bubuk kakaokopi campur bubuk kakao Foto: Getty Images/iStockphoto

Kafein ternyata menyimpan beragam manfaat yang baik untuk tubuh. Fungsinya sebagai zat antioksidan ini bisa memungkinkan penikmatnya panjang umur.

Apalagi jika kopi dicampurkan bubuk kakao. Zat antioksidannya menjadi bertambah. Nikki Bart, seorang ahli jantung mengungkapkan kalau minum kopi dicampur bubuk kakao dalam jumlah sedang dapat meningkatkan umur panjang dan kesehatan jantung.

2. Turunkan Risiko Stroke

Penyakit jantung juga bisa berkaitan dengan stroke. Colette Micko, seorang ahli gizi dan diet menjelaskan menurunkan risiko penyakit jantung jika mengonsumsi kopi campur bubuk kakao secara rutin.

Minum kopi yang dikaitkan dengan penurunan risiko stroke ini ditemukan dalam studi PLOS Medicine pada November 2021. Penelitian besar yang dilakukan selama beberapa tahun ini melibatkan lebih dari 365.000 peserta dewasa yang memantau konsumsi kopi dan teh mereka sejak tahun 2006. Pada tahun 2020, para peneliti menemukan risiko stroke 32 persen lebih rendah bagi mereka yang minum 2-3 cangkir per hari.

3. Sebagai Zat Anti-Inflamasi

Kopi memiliki manfaat sendiri untuk kesehatan jantung, tapi menambahkan kakao dapat memberikan manfaat lebih jauh lagi. “Seperti biji kopi, bubuk kakao mengandung flavanol yang memiliki efek anti-inflamasi, mengendurkan pembuluh darah, dan meningkatkan kontrol gula darah,” ungkap Dr. Bart.

Flavanol adalah senyawa kimia yang terdapat pada tumbuhan yang termasuk dalam keluarga antioksidan yang disebut flavonoids. Flavanol terbukti mengurangi peradangan dan meningkatkan aliran darah, yang dapat berdampak positif pada kesehatan jantung dengan merelaksasi pembuluh darah, sehingga menurunkan tekanan darah, katanya.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Bankir Sukses Turun BB 14 Kg Dalam 3 Bulan dengan Pola Makan Ini


Jakarta –

Menyadari kondisinya sudah tak baik-baik saja, seorang bankir berkomitmen ubah asupan makanannya. Tak disangka ia malah sukses turunkan berat badan 14 kilogram.

Kesehatan tubuh menjadi modal utama untuk menjalani aktivitas dengan lancar tanpa hambatan. Tubuh yang sehat dan ideal akan lebih mudah memaksimalkan kinerja organnya tanpa gangguan apapun.

Apalagi ketika mulai memasuki usia yang semakin bertambah kesehatan tubuh harus selalu menjadi prioritas. Keinginan dan komitmen yang kuat adalah modal awal yang harus tertanam dalam otak demi perubahan yang lebih baik.


Seperti kisah seorang banking yang sempat khawatir dengan tubuhnya sendiri. Sanjay Kumar Suman menceritakan kepada Times of India (3/5) dirinya telah mengidap gangguan tiroid selama 10 tahun terakhir.

Baca juga: Setelah Viral Kopi Daun Bawang, Kini Ada Milk Tea Cabe Merah

Bankir Sukses Turun BB 14 Kg Dalam 3 Bulan dengan Pola Makan IniSeorang bankir berkomitmen mengubah pola makan demi menjaga kesehatan tubuhnya. Foto: Times of India

Banyak gejala gangguan kesehatan yang kemudian mulai bertambah dialami oleh Sanjay. Seperti kolesterol, lemak liver, migrain, hingga beberapa alergi yang tiba-tiba muncul. Akhirnya ia bertekad untuk berubah dan membuat tubuhnya menjadi lebih sehat.

Mulai hidup sehat Sanjay menerapkan beberapa kebiasaan yang jauh berbeda dari sebelumnya. Ia akan minum segelas air hangat dan jalan kaki selama 20 menit lamanya setiap pagi setelah bangun tidur.

Beberapa makanan juga dihindari oleh Sanjay seperti gula dan makanan manis, tepung olahan, makanan berminyak, hingga jajanan kaki lima. Sanjay hanya berfokus pada mengelola dan memperbaiki asupan makanan, bisa dikatakan cara dietnya ini 80% mengatur makanan dan 20% olahraga ringan untuk membakar sisa lemak tubuh.

Ia yang dahulu abai dengan asupan minumannya kini juga lebih cermat. Setiap hari setidaknya 1 liter air akan dihabiskan untuk mencukupi kebutuhan cairan sesuai berat badannya.

Bankir Sukses Turun BB 14 Kg Dalam 3 Bulan dengan Pola Makan IniHingga akhirnya berhasil turun berat badan 14 kg dan ukuran celananya mengecil 8 nomor. Foto: Times of India

Sejak mengubah pola makannya menjadi diet sehat ia mendominasi isi piring makannya dengan makanan mentah dan sayur-sayuran. Ia juga berusaha belajar dan memahami cara menghitung kebutuhan nutrisi untuk tubuhnya agar tetap seimbang dan sesuai batas yang disarankan.

Selain menjalankan diet dan mengimbanginya dengan olahraga, Sanjay juga mengubah pola pikirnya. Ia tak lagi melihat makanan sebagai asupan lezat melainkan sebagai obat yang harus dipilah-pilih untuk mendapatkan khasiatnya pada tubuh.

“Sebelum makan malam biasanya aku akan mengonsumsi sepiring sayuran mentah. Aku menyebutnya dengan Plate One yang bermakna sebagai makanan dari Tuhan dan ada plate Two yang maksudnya makanan dari (masakan) manusia,” jelas Sanjay.

Bobot terberat yang pernah dicapainya menyentuh angka 82 kilogram. Hanya dalam 3 bulan menjalani diet tersebut ia berhasil menurunkan berat badan hingga 14 kilogram. Bonusnya ukuran celana Sanjay juga turun dari 38 menjadi 30.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Konsumsi Daging Has Babi Bisa Bantu Turunkan Berat Badan, Benarkah?


Jakarta –

Kerap dipandang sebelah mata, daging babi ternyata bisa membantu menurunkan berat badan asal dikonsumsi tanpa bagian lemak. Ini penjelasannya!

Daging babi tanpa lemak cocok jadi menu diet karena tinggi protein dan rendah kalori. Hal itu telah dibuktikan oleh penelitian yang diterbitkan dalam Current Developments in Nutrition.

Penelitian yang dilakukan di Duke University menemukan bahwa wanita obesitas berisiko tinggi telah mengikuti diet penurunan berat badan dengan mengonsumsi daging babi tanpa lemak.


Setelah rutin mengonsumsi daging babi tanpa lemak selama 6 bulan, wanita tersebut berhasil membuktikan penurunan berat badan yang signifikan, seperti yang dikutip dari Feedstuffs (27/05/17).

Berikut ini penjelasan pengaruh konsumsi daging babi tanpa lemak pada penurunan berat badan.

1. Daging babi tinggi protein

Bagian daging babi terenakDaging babi mengandung protein tinggi. Foto: Shutterstock

Protein merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, terlebih bagi pelaku diet. Protein akan memberikan rasa kenyang yang lama, sehingga mendorong kita untuk tidak ngemil sembarangan.

Protein yang tinggi ditemukan dalam daging babi. Dalam 100 gram daging mengandung sekitar 27,34 gram protein. Karenanya daging babi tanpa lemak diklaim bagus untuk diet.

Temuan ini sejalan dengan penelitian sebelumnya yang menunjukkan manfaat protein untuk fungsi fisik. Penelitian ini dilakukan dengan meneliti 667 orang dewasa yang berisiko diabetes.

2. Hilangkan bagian lemaknya

Mereka diminta untuk diet rendah kalori dan tinggi protein. Peneliti juga meminta mereka untuk mengasup sekitar 30 gram protein yang berkualitas tinggi setiap kali makan.

Untuk diet ini, peneliti menyarankan untuk menghilangkan bagian lemak. “Dalam penelitian ini, para wanita dalam makan daging babi tanpa lemak untuk memenuhi target protein mereka,” tutur peneliti.

Lebih lanjut, peneliti menyebut bahwa makan daging babi tanpa lemak merupakan cara terbaik untuk memasukkan protein sebagai bagian dari pola makan sehat apa pun.

3. Pilih bagian has dalam

istilah daging babi dalam produk makananDaging babi illustrasi. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Untuk mendapatkan daging babi tanpa lemak, kamu bisa pilih bagian bagian has dalam atau tenderloin. Bagian tersebut disarankan oleh penelitian dari University of Wisconsin.

Menurut peneliti, daging babi bagian tenderloin merupakan pilihan terbaik. Dalam satu porsi atau sekitar 113 gram mengandung 24 gram protein dan 83 mg kolin.

Selain itu, disarankan juga untuk memilih daging babi yang menggunakan label ‘loin’ dan ‘chop’ seperti tenderloin sirloin, dan pork chop untuk mendapat asupan protein yang lebih banyak.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Sedang Diare? Ini 5 Makanan yang Sebaiknya Dikonsumsi


Jakarta –

Ketika mengalami diare, perut akan terasa tak nyaman. Tetapi ada beberapa makanan yang sebaiknya dikonsumsi agar tubuh tetap mendapat nutrisi saat diare.

Ketika diare tubuh akan terasa menolak semua makanan yang dimasukkan ke dalamnya. Tak sempat dicerna dengan baik tetapi makanan yang masuk akan langsung dikeluarkan oleh saluran pencernaan melalui buang air besar.

Alhasil ketika mengalami diare rasanya akan malas makan dan enggan mengunyah makanan yang tersaji di hadapan. Padahal penting untuk penderita diare tetap memasukkan asupan makanan ke dalam perut agar tubuh terus mendapatkan nutrisi.


Para ahli kesehatan menyarankan beberapa asupan yang dapat menjadi alternatif saat diare. Beberapa makanan dapat menjadi camilan yang menyehatkan dan makanan lainnya juga cocok untuk disajikan sesuai selera.

Baca juga: Unik! Masuk ke Restoran Ini Pengunjung Harus Membungkuk

Berikut ini 5 makanan yang cocok dikonsumsi ketika diare menurut Women’s Health:

Sedang Diare? Ini 5 Makanan yang Sebaiknya DikonsumsiPisang memiliki kandungan elektrolit yang dibutuhkan ketika diare. Foto: Getty Images/iStockphoto/Kritchai Chaibangyang

1. Pisang

Buah pisang mengandung karbohidrat yang paling mudah dicerna oleh tubuh. Artinya ketika dicerna di dalam usus, pisang akan lebih lembut dan tidak memberatkan kerja saluran pencernaan.

Selain itu pisang juga kaya akan mineral alami yang harus dipenuhi demi fungsi organ tubuh yang maksimal. Misalnya potassium, salah satu jenis elektrolit yang banyak terbuang ketika mengalami diare.

Konsumsi pisang juga dapat membantu menyerap cairan di dalam usus dan membuat kotoran bergerak lebih lembut. Sehingga tak ada lagi tumpukan cairan dalam saluran pencernaan yang memperparah diare.

2. Nasi putih

Sebagai salah satu bahan makanan pokok orang Indonesia, nasi ternyata juga berkhasiat untuk membantu memperbaiki pencernaan. Nasi secara alami memiliki sifat yang dapat mengikat.

Konsumsi nasi putih saat diare dapat membantu membuat kotoran lebih padat. Dan inilah yang seharusnya dilakukan ketika diare karena kotoran yang keluar akan cenderung berbentuk cair.

Sehingga menghindari konsumsi nasi ketika diare justru akan menjadi kesalahan yang besar. Hal ini juga dibenarkan oleh Bet Warren selaku ahli nutrisi dan pendiri di Beth Warren Nutrition.

Makanan yang cocok untuk penderita diare lainnya ada di halaman selanjutnya.

3. Telur

Kotoran yang lebih cair ketika diare disebabkan oleh pergerakan saluran pencernaan yang lebih cepat. Sehingga jika ingin mengatasinya kamu harus mengembalikan pergerakan perut.

Telur menjadi salah satu asupan makanan yang dapat membantu mengembalikan pergerakan susu menjadi lebih normal. Tetapi ada beberapa syarat yang harus diikuti jika ingin mendapatkan hasil yang maksimal.

Konsumsi telur untuk mengatasi diare harus dilakukan tanpa bahan tambahan. Sebaiknya dinikmati sebagai telur rebus. Mayo Clinic tidak menyarankan konsumsi telur dengan campuran mentega atau minyak ketika diare.

4. Roti putih

Sedang Diare? Ini 5 Makanan yang Sebaiknya DikonsumsiRoti putih lebih rendah serat sehingga mudah dicerna oleh usus. Foto: Getty Images/iStockphoto/Kritchai Chaibangyang

Saat mengalami diare, penderitanya tidak disarankan mengonsumsi makanan yang mengandung serat. Alasannya karena serat akan lebih sulit dicerna oleh saluran pencernaan yang sedang bermasalah.

Jika biasanya lebih suka mengonsumsi roti gandum, usahakan untuk mengubah asupannya selama diare. Pilih roti putih yang terbuat dari olahan tepung terigu.

Roti jenis ini memiliki kadar serat yang sangat rendah. Sehingga usus akan mencerna roti dengan lebih lembut tanpa harus memangkas habis asupan karbohidrat yang dibutuhkan untuk produksi energi.

5. Yoghurt

Ada beberapa alasan yang dapat menyebabkan seseorang mengalami diare. Salah satunya intoleran laktosa yang bisa datang melalui asupan kandungan makanan yang terkontaminasi susu sapi.

Jika alasan ini menjadi dasar dari diare yang dialami sebaiknya segera konsumsi yoghurt. Walaupun terbuat dari olahan susu sapi tetapi yoghurt dapat meminimalisir efek intoleran laktosa dalam saluran pencernaan.

Yoghurt juga memiliki probiotik yang dapat mengembalikan kesehatan bakteri di dalam usus. Jika ingin menikmati yoghurt lebih enak dapat menambahkan potongan buah segar atau kucuran madu sebagai pemberi rasa manis.

Baca juga: Pencinta Kopi Wajib Tahu, Ini Bedanya Kopi Instan dan Seduh Manual

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Manfaat Beras Porang dan Kandungannya, Bener Bisa Bikin Kurus?

Jakarta –

Beras porang adalah pengganti nasi dari umbi-umbian untuk segala usia. Olahan dari tepung umbi porang Amorphophallus muelleri ini diklaim lebih menyehatkan daripada beras biasa.

Porang dikenal dengan nama iles-iles, konjac, atau coblok. Masyarakat Jepang telah terlebih dahulu memanfaatkannya sebagai mie shirataki atau konyaku. Kandungan dalam umbi porang bisa bikin kenyang dan membantu menjaga kesehatan tubuh.

Kandungan dan Manfaat Beras Porang

Beras porang yang memiliki berbagai kandungan gizi dari karbohidrat, protein, hingga serat. Berikut kandungan gizi dalam 40 gram beras porang menurut laman Eat This Much.


  • Kalori 28%
  • Karbohidrat 86%
  • Lemak dan gula 0%
  • Protein 14%.

Minimnya kandungan gula dan lemak pada beras porang cocok bagi yang sedang diet. Beberapa manfaat lain dari konsumsi beras porang adalah:

1. Mengurangi Berat Badan

Umbi porang mengandung banyak serat sehingga mampu menjadi solusi untuk menurunkan berat badan. Serat dan kandungan karbohidrat kompleks membuat perut terasa lebih kenyang dalam waktu yang lama. Jenis serat yang diekstraksi dari porang disebut glukomanan.

Beras porang dapat mengatasi kadar gula darah karena tidak memiliki kandungan gula sedikit pun. Penelitian menyebutkan, konsumsi 3,6 gram suplemen konyaku glukomanan per hari dapat menurunkan persentase risiko penyakit pembuluh darah seperti stroke dan serangan jantung.

3. Mengurangi Kolesterol Tubuh

Kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh dapat turun secara berkala dengan konsumsi porang. Eksplorasi glukomanan di tahun 2001 menyebutkan porang dapat mengurangi ancaman darah tinggi, kolesterol tinggi, tekanan darah tinggi, dan terjadinya resistansi insulin dalam tubuh.

4. Sebagai Obat Sembelit

Kandungan serat dan air pada porang dianggap mampu mempercepat proses pencernaan. Penelitian pada pasien sembelit yang mengkonsumsi glukomanan membuktikan, fungsi usus bisa membaik dalam waktu 10 hari.

5. Mencegah Kanker

Tepung porang atau konyaku dapat menghambat pertumbuhan kanker, zat pra kanker, dan usai kanker. Kandungan glukomanan dianggap mampu mengurangi tingkat keganasan pada pengidap kolesterol dan kanker, khususnya pengidap kanker paru-paru.

6. Menyehatkan Kulit

Dilansir dari laman Medical News Today, kandungan glukomanan pada tepung porang dapat menjadi terapi topikal untuk jerawat. Hal ini juga terbukti bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan kulit secara keseluruhan.

7. Penyembuhan Luka

Karena efisiensinya dalam meningkatkan kesehatan kulit, porang juga diklaim mampu mempercepat penyembuhan luka. Namun hal ini membutuhkan kajian lebih dalam, karena penelitian tahun 2015 masih menggunakan tikus sebagai objek studinya.

Bahan Pembuatan Beras Porang

Dilansir dari jurnal karya Said dkk berjudul Analisis Potensi Porang Sebagai Pengganti Beras Untuk Ketahanan Pangan di Kabupaten Pangandaran, beras porang terbuat dari umbi acung/acoan/iles-iles kuning. Tanaman ini dapat tumbuh di jenis tanah apapun pada ketinggian 0-700 mdpl.

Umbi Porang yang telah dipanen akan dibersihkan dan diiris tipis-tipis untuk dipanaskan menjadi keripik. Keripik tersebut nantinya akan dihaluskan menjadi tepung yang menjadi bahan pembuatan beras porang dengan dicampurkan dengan tepung beras dan air.

Semakin banyak porang yang ditambahkan akan meningkatkan volume, kadar air, dan kekerasannya sehingga mirip dengan beras biasa. Perbedaan mencolok antara keduanya adalah warna beras porang yang cenderung coklat dan proses masaknya yang cenderung lebih cepat.

Detikers bisa memanfaatkan beras porang atau olahan lain misal mie shirataki, konyaku steak, pancake, hingga jajanan tradisional sebagai jenis makanan yang lebih baik untuk kesehatan.

(row/row)



Sumber : food.detik.com