Monthly Archives: October 2025

Makanan Sehat

Doyan Seafood? Ini Jenis Seafood Paling Sehat dan Tidak


Jakarta –

Meskipun enak dan bernutrisi, tapi tidak semua seafood atau makanan laut aman dikonsumsi. Sebagian menawarkan manfaat luar biasa, tetapi sebagian lain perlu dihindari.

Seafood atau makanan laut menjadi salah satu jenis protein yang banyak digemari. Mengandung banyak nutrisi bagi tubuh, termasuk asam lemak omega-3, vitamin, mineral, dan lainnya.

Kuliner laut ini juga enak diolah menjadi berbagai hidangan. Mulai dari hidangan sederhana sampai diberi tambahan bumbu yang medok. Seafood menjadi pilihan makanan bergizi dan tidak membosankan untuk dikonsumsi sehari-hari.


Namun, tidak semua jenis seafood atau makanan laut aman dikonsumsi. Beberapa dilarang karena justru dapat menyebabkan risiko buruk bagi kesehatan maupun lingkungan.

Lantas, seafood apa saja yang baik dikonsumsi dan yang sebaiknya dihindari? Melansir mashed.com (13/06/2025), berikut daftarnya!

Seafood yang baik dikonsumsi

1. Ikan salmon

15 Jenis Ikan yang Bagus untuk MPASI Bayi dan ManfaatnyaIkan salmon termasuk seafood yang baik dan bernutrisi jika dikonsumsi. Foto: Getty Images/Siraphol

Menjadi salah satu jenis ikan populer, salmon menawarkan manfaat bagi kesehatan.Salmon kaya asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dan otak. Salmon juga merupakan sumber protein yang membantu menjaga rasa kenyang lebih lama serta mendukung metabolisme tubuh.

Selain nutrisi, salmon juga memiliki tekstur dan rasa yang sempurna. Daging salmon lembut dan mudah dikunyah. Rasanya gurih alami dengan sedikit sentuhan rasa manis.

Di antara jenis ikan berlemak lain, salmon termasuk rendah merkuri dan cukup aman dikonsumsi oleh ibu hamil karena bisa membantu pertumbuhan dan perkembangan janin sehat.

2. Udang

Tips Pilih Udang Segar untuk Bikin Udang BakarUdang juga baik karena tinggi nutrisi penting dan rendah merkuri. Foto: Getty Images/iStockphoto

Udang juga direkomendasikan untuk dikonsumsi. Udang kaya akan nutrisi penting, seperti protein, vitamin, dan mineral, serta memiliki manfaat untuk kesehatan jantung, tulang, dan otak.

Di dalam seafood ini juga terkandung asam lemak omega-3 dan antioksidan astaxanthin untuk kesehatan tubuh.

Cita rasa udang manis alami yang muncul dari asam glutaman dan asam aspartat. Teksturnya kenyal dan lezat.

3. Scallop

Hewan laut sejenis kerang ini juga termasuk yang disarankan dikonsumsi. Scallop punya rasa gurih, manis, serta tekstur yang buttery atau seperti mentega.

Selain rasa yang nikmat, scallop juga menawarkan nutrisi luar biasa bagi kesehatan tubuh.

Melansir alodokter.com, dalam 1 porsinya atau sekitar 3 buah scallop, terdapat kurang dari 100 kalori dan 20 gram protein. Scallop juga kaya akan asam lemak omega-3 serta berbagai mineral penting yang dibutuhkan tubuh.

Namun proses memasaknya perlu diperhatikan. Jangan terlalu matang karena dagingnya bisa hancur. Dalam berbagai varietas dan budidaya, scallops juga rendah merkuri.

Seafood yang sebaiknya dihindari bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

Seafood yang perlu dihindari

4. Ikan hiu

daging ikan hiuDaging ikan hiu sebaiknya tidak dikonsumsi karena bisa merusak ekosistem. Foto: iStock

Beberapa orang suka menikmati ikan hiu. Tidak sedikit juga restoran atau penjual ikan di beberapa negara sengaja menjual ikan tersebut.

Namun, bukan ide bagus untuk mengosnumsi ikan hiu. Hiu tidak disarankan karena mengandung merkuri dalam jumlah tinggi. Jika zat tersebut masuk ke dalam tubuh, bisa jadi penyebab berbagai masalah kesehatan.

Konsumsi ikan hiu juga dilarang karena bisa merusak ekosistem laut. Hiu merupakan predator puncak yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan ekosistem. Jika populasinya berkurang akibat pemburuan liar, maka berdampak pada jenis ikan lain dan rantai makanan di laut.

5. Tuna sirip biru

olahan tuna ala JepangTuna sirip biru juga sebaiknya tidak dikonsumsi. Foto: Getty Images/iStockphoto

Banyak jenis ikan tuna yang beredar di pasaran. Namun, salah satu yang perlu dihindari yaitu jenis bluefin tuna atau tuna sirip biru.

Tunu sirip biru merupakan ikan asli Samudra Atlantik Barat dan Timur yang banyak dipasarkan di Jepang. Ukuran dan beratnya dapat melebihi 450 kilogram.

Tuna sirip biru perlu dihindari karena sering ditangkap secara berlebihan hingga potensi kepunahan. Menjadikannya pilihan ikan yang buruk bagi keberlangasungan ekosistem lingkungan.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Auto Glowing! Konsumsi 7 Jamu Ini di Pagi Hari Bikin Awet Muda


Jakarta –

Mau cantik alami dan awet muda? Selain perawatan dari luar, kamu juga bisa rutin minum jamu berkhasiat ini setiap pagi. Ada beras kencur hingga jamu pahitan.

Jamu merupakan minuman herba tradisional yang kembali naik daun, seiring meningkatnya minat masyarakat terhadap perawatan alami buat kulit. Jamu diyakini bantu merawat kesehatan dari dalam, terutama sistem pencernaan yang memang punya kaitan erat dengan kondisi kulit.

Melansir situs resmi Kementerian Kesehatan, jumlah bakteri baik di dalam usus ternyata bisa memengaruhi tampilan kulit. Mereka yang memiliki saluran cerna sehat biasanya memiliki profil asam lemak kulit yang lebih baik, sehingga kulit tampak lebih lembap, kenyal, dan sehat bercahaya.


Salah satu upaya untuk menjaga keseimbangan bakteri usus adalah dengan rutin mengonsumsi minuman herbal berbahan dasar rempah-rempah.

Berikut ini tujuh racikan jamu tradisional yang dipercaya mampu membantu Anda tetap sehat dan tampil awet muda secara alami.

1. Kunyit asam

Woman person serving pouring kombucha fermented tea into two juice shot glasses on wooden table from bottleKunyit asam, racikan jamu populer di Indonesia yang punya banyak khasiat. Foto: iStock

Kunyit asam sudah lama menjadi andalan perempuan Indonesia. Perpaduan antara parutan kunyit segar, asam jawa, gula merah, serta sedikit garam direbus hingga mendidih, kemudian disaring untuk dikonsumsi.

Kandungan kurkumin pada kunyit bersifat antioksidan dan anti-inflamasi yang membantu memperlambat munculnya kerutan, menyamarkan noda hitam, serta meredakan nyeri haid.

Tak heran jika jamu ini menjadi pilihan banyak orang untuk menjaga kulit sehat dan tetap cerah alami.

2. Beras kencur

Terbuat dari beras putih yang direndam semalaman lalu dihaluskan bersama kencur dan jahe, beras kencur menawarkan sensasi rasa manis dan hangat. Minuman ini ampuh melawan radikal bebas yang mempercepat penuaan kulit.

Selain itu, jamu ini juga dikenal dapat meningkatkan energi dan mengurangi bau badan, menjadikannya pilihan praktis untuk perawatan dari dalam. Agar semakin nikmat, Anda bisa menambahkan gula merah atau gula pasir untuk memperkaya rasa.

3. Wedang jahe

Hot ginger lemongrass teaWedang jahe yang menghangatkan bisa dicampur serai hingga kayu manis. Foto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

Jahe yang digeprek, direbus bersama air, gula merah, dan sedikit kayu manis menjadi minuman sederhana tapi menyimpan segudang manfaat.

Wedang jahe kaya antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang membantu memperlancar sirkulasi darah serta mencegah penuaan dini. Tak hanya menghangatkan tubuh, minuman ini juga membantu menjaga elastisitas kulit dan mencegah kerusakan akibat stres oksidatif.

4. Sinom

Sinom dibuat dari daun muda tanaman asam jawa, lalu direbus bersama irisan temulawak, kunyit, kapulaga, kayu manis, gula merah, dan gula pasir. Rasa asam manisnya menyegarkan, cocok diminum saat tubuh terasa lesu.

Jamu ini bisa membantu proses detoksifikasi, memperbaiki metabolisme, dan menjaga kulit tetap segar. Sinom sering dijadikan penetral rasa pahit setelah minum jamu lainnya.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Kunci sirih

fresh betel leaf plant in garden. Top view.Daun sirih, salah satu bahan utama pembuatan jamu. Foto: Getty Images/Everyday better to do everything

Racikan ini terdiri dari daun sirih segar, kencur, jahe, kayu manis, serai, dan asam jawa yang direbus menjadi satu.

Jamu kunci sirih tak hanya dikenal ampuh untuk mengatasi keputihan dan bau badan, tetapi juga membantu mencegah jerawat dan menjaga kelembapan kulit.

Dengan aroma rempah yang khas, jamu ini menjadi pilihan perempuan Indonesia yang ingin menjaga keseimbangan tubuh dan kulit secara alami.

6. Jamu pahitan

Menggabungkan sambiloto, brotowali, daun meniran, lempuyang, serai, adas, dan lengkuas, jamu ini memang terkenal karena rasanya yang pahit. Namun di balik rasa tersebut, tersimpan manfaat besar bagi tubuh.

Jamu pahitan bisa membantu membersihkan darah, melancarkan sirkulasi, serta mengatasi jerawat dan bau badan. Konsumsi teratur juga dipercaya memperbaiki metabolisme tubuh dan mencegah timbulnya tanda-tanda penuaan.

7. Jamu gepyokan

Melansir berbagai sumber, jamu ini merupakan kombinasi berbagai rempah seperti jahe, kunyit, kencur, temulawak, temu giring, daun katuk, lengkuas, lempuyang, dan gula merah. Semua bahan direbus hingga sarinya keluar, lalu disaring untuk diminum.

Jamu gepyokan dipercaya menjaga bentuk tubuh tetap ideal, membantu pelangsingan alami, serta merawat kulit agar tetap sehat dan bercahaya dari dalam.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “7 Jamu yang Bikin Awet Muda, Cantik Alami Tanpa Bahan Kimia”

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Manfaat Minum Teh Kunyit Campur Lada Hitam yang Pedas Berempah


Jakarta –

Minuman teh kunyit menawarkan banyak manfaat sehat. Namun, efek tersebut bisa lebih efektif ketika ditambah lada hitam ke dalamnya.

Teh kunyit merupakan ramuan herba yang sering dipakai dalam pengobatan tradisional. Dikenal dengan manfaatnya yang luar biasa, mulai dari sebagai antiradang, meningkatkan kekebalan tubuh, dan penyembuhan penyakit.

Racikan teh ini juga bermanfaat untuk detoksifikasi tubuh. Kandungan kurkumin di dalam kunyit memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi untuk membantu proses detoksifikasi alami tubuh.


Untuk meningkatkan manfaatnya, teh kunyit bisa ditambah lada hitam. Jenis lada ini mengandung senyawa kuat bernama piperin yang bekerja selaras dengan bahan aktif kunyit, kurkumin. Gabungan dari lada hitam dan kunyit memberikan manfaat luar biasa bagi kesehatan.

Melansir Times of India (17/06/2025), berikut 5 manfaat campuran teh kunyit dengan lada hitam:

1. Meningkatkan penyerapan kurkumin

kunyitLada yang ditambahkan bisa meningkatkan penyerapan kurkumin pada kunyit. Foto: Getty Images/iStockphoto/SilviaJansen

Kurkumin merupakan senyawa utama dalam kunyit yang memiliki efek anti radang dan antioksidan. Namun, senyawa tersebut tidak mudah diserap oleh tubuh.

Dengan bantuan piperin dalam lada hitam, senyawa ini bisa meningkatkan bioavailabilitas kurkumin hingga 2000%. Membuat tubuh benar-benar menyerap dan menggunakan senyawa penyembuh yang dimiliki teh kunyit.

2. Melawan peradangan

Racikan kopi campur lada hitamTambahan lada hitam ke teh kunyit bermanfaat untuk melawan peradangan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Kunyit yang dipadukan dengan lada hitam juga mampu meningkatkan khasiat anti peradangan. Membantu mengatasi segala penyakit radang sendi, nyeri otot, atau peradangan kronis. Keduanya bekerja menekan penanda peradangan dalam tubuh, mengurangi rasa sakit, dan lebih efisien daripada hanya konsumsi kunyit.

Sifat anti-inflamasi dari kombinasi kunyit dan lada hitam ini lah yang bekerja membantu mengatasi peradangan.

Manfaat menambah lada hitam ke dalam teh kunyit lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Menyehatkan pencernaan

Ilustrasi teh kunyitTeh kunyit campur lada hitam juga bisa menyehatkan pencernaan. Foto: Getty Images/udra

Baik kunyit maupun lada hitam merangsang enzim pencernaan sehingga membantu tubuh memecah lemak lebih efisien.

Piperin di dalam lada hitam juga membantu mengurangi kembung dan gas. Sedangkan kunyit dapat mendukung kesehatan lapisan usus.

Jika keduanya dikombinasikan, hasilnya bisa memperlancar pencernaan sekaligus mendukung metabolisme sehat. Sangat penting untuk manajemen berat badan serta penyerapan nutrisi.

Kunyit dan lada hitam juga bisa membantu mengatasi peradangan pada saluran pencernaan dan meningkatkan enzim pencernaan.

4. Meningkatkan kekebalan tubuh

Kunyit dan Lada HitamJika menambah lada hitam pada kunyit, kamu bisa meningkatkan kekebalan tubuh. Foto: Shutterstock

Kunyit juga dikenal dengan kemampuannya dalam meningkatkan kekebalan tubuh. Tambahan lada hitam bisa melengkapinya dalam menyalurkan nutrisi ke seluruh tubuh.

Kombinasi ini membantu tubuh melawan infeksi, menetralkan racun, dan membersihkan hati. Supaya hasilnya efektif, bisa mulai menyeruput teh kunyit dengan sedikit lada hitam secara teratur, terutama saat terjadi perubahan musim di mana imunitas tubuh mungkin berkurang.

5. Mencegah kanker

Kandungan kurkumin di dalam kunyit juga bisa mengobati hingga mencegah kanker. Studi yang disebut poltekkaltara.ac.id mengungkap kurkumin dapat menurunkan pertumbuhan, perkembangan, dan penyebaran kanker pada tingkat molekul. Hal tersebut juga berkontribusi pada kematian sel kanker. Sedangkan piperin di dalam lada hitam bermanfaat untuk mematikan sel-sel kanker tertentu.

Karenanya piperin bisa menurunkan risiko pembentukan tumor sehingga menghambat pertumbuhan sel kanker.

6. Cara membuat teh kunyit dan lada hitam

Tambahan lada hitam ke dalam teh kunyit merupakan hal sederhana yang membawa manfaat luar biasa. Hal ini membuat senyawa di dalam kunyit bekerja lebih efektif, meningkatkan pencernaan, dan memperkuat kekebalan tubuh.

Untuk hasil terbaik, kamu bisa mencampur 1/2 sendok teh bubuk kunyit dengan sejumput lada hitam dalam air hangat. Tambahkan pemanis alami, seperti madu atau lemon jika mau. Aduk dan nikmati campuran minuman ini setiap hari.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Konsumsi Makanan Ini Disebut Ampuh Singkirkan Bau Badan Khas Orang Tua


Jakarta –

Memasuki usia lanjut usia (lansia) umumnya para orang tua memiliki bau badan khas. Hal tersebut kabarnya bisa diatasi dengan konsumsi bahan makanan ini.

Selain fungsi organ dan indera yang berkurang, seseorang yang sudah lanjut usia (lansia) biasanya juga mengeluarkan bau badan khas. Bau badan pada lansia disebabkan oleh beberapa faktor, termasuk penurunan fungsi organ, perubahan hormon, dan efek samping obat-obatan.

Bau badan pada lansia biasanya digambarkan seperti aroma kapur barus, diikuti dengan kardus basah yang dipadukan dengan aroma basement atau ruang bawah tanah lembap. Lalu ada juga yang bilang aromanya mirip makanan kaleng kedaluwarsa dan dedaunan kering.


Selama ini bau badan orang tua dianggap sebagai hal wajar. Namun, aroma ini sebenarnya bisa diatasi. Seorang pakar menyebut konsumsi sebuah makanan super mampu membantu menghilangkannya.

Sebelum menjelaskan lebih lanjut, Leslie Kenny pendiri Oxford Healthspan mengungkap bila bau orang tua berasal dari peroksidasi lipid di atas kulit.

Jika seseorang tidak memiliki cukup antioksidan, bau tersebut akan menumpuk. Seseorang juga tidak mengalami banyak pergantian sel seiring bertambahnya usia, sehingga bau tersebut akan bertahan lebih lama.

Lebih lanjut Kenny menjelaskan kalau bau badan tersebut berasal dari senyawa 2-nonenal yang pada dasarnya adalah sebum berkarat.

Makanan yang bisa atasi bau badan orang tuaLeslie Kenny pendiri Oxford Healthspan yang mengungkap salah satu makanan untuk atasi bau badan orang tua. Foto: Instagram / lesliesnewprime

Pertahanan antioksidan alami kulit pada seseorang menurun seiring bertambahnya usia. Hal ini mengakibatkan peningkatan oksidasi lipid kulit dan produksi 2-nonenal, produk sampingan dari pemecahan asam lemak omega-3 di permukaan kulit.

Kenny berpendapat kalau bau badan pada orang tua tidak bisa disamakan dengan bau badan biasa. Tidak bisa ditutupi dengan parfum karena parfum hanya akan menumpuk di atasnya dan justru membuat bau lebih apek.

Menurut Kenny, mandi juga tidak menghilangkannya karena saat mandi, sel-sel tidak berganti dengan cukup cepat, dan lemak lipid tidak mudah dipecah. Alhasil, baunya tetap ada.

Lantas, apa solusinya? Kenny menjelaskan makan jamur jadi salah satu kunci untuk menghilangkan bau badan khas pada orang tua.

Makanan yang bisa atasi bau badan orang tuaJamur merupakan salah satu yang bisa atasi bau badan pada orang tua. Foto: nypost

Jamur mengandung asam amino ergothioneine, suatu antioksidan dengan sifat anti peradangan yang menghentikan peroksidadi lipid sebelum bau lebih lama berkumpul.

Asam amino ergothioneine pada jamur juga bisa membuat seseorang berbau segar dan berpikir jernih sesuai dengan manfaatnya yang dapat mengurangi risiko gangguan kognitif.

Jamur juga menjadi sumber spermidin sangat baik. Berupa senyawa organik yang mengaktifkan autofagi, proses regeneratif yang menghilangkan komponen sel rusak. Autophagy berperan krusial dalam memperlambat penuaan, melindungi diri terhadap penyakit, dan menjaga efisiensi metabolisme.

Pilihan terbaik yaitu jamur shtitake dan jamur tiram. Menurut ahli yang disebut situs Nypost.com (23/06/2025), peroksidasi lipid menyebabkan orang tua berbau kurang enak karena dua kondisi yang bersekongkol, penurunan hormon dan kurangnya pergantian sel.

Dengan adanya ergothioneine dalam jamur, hal ini mampu menghentikan peroksidadi lipid dan spermidine yang mendukung autophagy.

“Dan jika Anda sudah tua dan ingin menghilangkan baunya, jamur adalah pilihan yang tepat. Sekali lagi, jamur mengandung spermidine yang akan membantu mempercepat pergantian sel,” ujarnya.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Eksperimen Hanya Makan 150 Telur Selama 5 Hari, Begini Hasilnya


Jakarta –

YouTuber Amerika menjalani eksperimen diet ekstrem dengan hanya makan 150 butir telur dalam lima hari. Ia membagikan hasilnya lewat video di YouTube.

Konten kreator asal Oklahoma City, Joshua Allard, menjadi sorotan publik setelah membagikan eksperimen ekstremnya makan 150 butir telur dalam lima hari. Pria 25 tahun ini dikenal dengan konten-kontennya yang membahas penampilan di media sosial.

Melansir DailyMailUK (24/06), ia mengaku hanya mengonsumsi telur rebus tanpa tambahan makanan atau suplemen lainnya selama lima hari penuh. Tantangan ini ia dokumentasikan dalam sebuah video YouTube yang diunggah pada 16 Juni.


Allard mengatur pola makan menjadi lima kali sehari, setiap kali makan ia menghabiskan enam butir telur rebus utuh. Dalam lima hari, ia berhasil menghabiskan 15 lusin telur yang dibelinya seharga USD 36,45 (Rp 600.000).

Eksperimen Hanya Makan 150 Telur Selama 5 Hari, Begini HasilnyaKonten kreator asal Oklahoma City, Joshua Allard, menjadi sorotan publik setelah membagikan eksperimen ekstremnya makan 150 butir telur . Foto: YouTube/Joshua Allard

Meski eksperimennya ini terdengar berat, ia justru menyebut dirinya kesulitan menahan diri untuk tidak makan lebih dari 30 butir per hari. Menurutnya, rasa ingin terus makan telur terasa seperti kecanduan, sebuah reaksi alami yang diduga berasal dari defisit kalori yang signifikan, meski ia juga meragukan bahwa itu satu-satunya penyebab ia ketagihan makan telur.

Hasil dari tantangan ini cukup mengejutkan. Allard mengaku tubuhnya menjadi sangat ramping dalam waktu singkat. Ia tidak mengonsumsi kreatin, suplemen vitamin D3 maupun K, dan benar-benar mengandalkan telur sebagai satu-satunya sumber energi.

Ia menjelaskan bahwa dirinya merasa sangat lelah di malam hari, namun kualitas tidur meningkat drastis dan tingkat stres menurun tajam. Ia bahkan membandingkan kondisinya dengan seekor beruang yang bersiap untuk hibernasi, karena pola makan tinggi lemak, protein sedang, dan tanpa karbohidrat.

Meskipun tidak lagi mengonsumsi 30 butir telur per hari, Allard menyebut dirinya tetap penggemar berat telur. Ia menilai telur sebagai makanan super yang kaya akan lemak sehat, protein tinggi, dan asam amino.

Kandungan nutrisi tersebut berperan penting dalam memperbaiki jaringan tubuh seperti otot, kulit, dan rambut, serta mendukung fungsi kekebalan tubuh.

Eksperimen Hanya Makan 150 Telur Selama 5 Hari, Begini HasilnyaHasil YouTuber Amerika, Eksperimen Hanya Makan 150 Telur Selama 5 Hari. Foto: YouTube/Joshua Allard

Namun, ia tidak menyarankan orang lain mengikuti pola makan ekstrem ini. Sebagai alternatif, ia merekomendasikan konsumsi enam butir telur di pagi hari dan empat di malam hari untuk mendukung energi harian. Kekurangan terbesar dari tantangan ini menurutnya adalah tidak mendapat asupan kreatin alami, zat yang penting bagi energi otot dan kesehatan otak.

Oleh karena itu, ia menyarankan untuk tetap mengonsumsi sumber kreatin seperti ikan, daging merah. Serta pilihan makanan non-hewani seperti strawberry dan ubi jalar bagi yang tidak mengonsumsi daging.

Menanggapi eksperimen ini, Profesor Tom Sanders, pakar nutrisi dari King’s College London, menjelaskan bahwa konsumsi 30 telur per hari akan memberikan sekitar 2.000 kalori, 195 gram protein, dan 135 gram lemak serta 35 gram di antaranya merupakan lemak jenuh.

Selain itu jumlah kolesterol yang dikonsumsi bisa mencapai 10 gram. Meskipun kolesterol dari makanan biasanya tidak berbahaya bagi kebanyakan orang, konsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol LDL yang berisiko memicu penyakit jantung, terutama pada individu dengan varian genetik tertentu.

(sob/dfl)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Makan Pedas Bisa Bikin Kurus? Begini Kata Ahli


Jakarta –

Konsumsi makanan pedas kerap dianggap membantu menurunkan berat badan. Benarkah? Ternyata begini penjelasan ahli gizi.

Konsumsi beberapa makanan dipercaya dapat menyehatkan berkat beragam kandungan nutrisinya. Salah satunya makanan sehat yang terkenal dengan manfaat membantu menurunkan berat badan.

Hal ini pun menggelitik para pakar. Melansir Independent (17/6), Dr. Paige Cunningham dari Pennsylvania State University menyarankan konsumsi makanan pedas untuk menekan nafsu makan.


“Sesederhana menambahkan makanan cabai ke dalam makanan tidak hanya membantu menambah rasanya menjadi lebih pedas tetapi juga dapat mengurangi jumlah makanan yang dikonsumsi,” jelas Cunningham.

Slurpp! 20 Bakso Aci yang Pedas Kenyal Ada di SiniMakanan pedas kerap dipercaya dapat membantu menurunkan berat badan. Foto: Instagram

Pernyataan tersebut dilontarkan setelah ia melakukan penelitian yang dipublikasi pada jurnal Food Quality and Preference. Dalam pengamatannya ditemukan bahwa laju makan akan melambat dan asupan makanan bakal berkurang saat rasa pedas meningkat.

Selain itu, pengaruh kandungan capsaicin dalam cabai juga mampu meningkatkan suhu tubuh. Komponen ini dipercaya memicu produksi panas tubuh dan organisme untuk meningkatkan metabolisme.

Ahli gizi Haley Robinson dari Piedmont Atlanta Hospital membenarkan hal tersebut. Ia menambahkan capsaicin juga dapat membantu meningkatkan suhu dan metabolisme sambil membakar kalori dalam tubuh.

“Penelitian menunjukkan bahwa itu (capsaicin) meningkatkan metabolisme sampai 5%,” kata Robinson.

Tragis! Kisah Influencer Tewas karena Terlalu Sering Makan PedasTernyata kandungan capsaicin dalam cabai menjadi sumber khasiatnya. Foto: Site News

Patricia Bridget Lane, ahli gizi dari Cleveland Clinic, juga mengemukakan hasil penelitian lainnya. Ia menyebut capsaicin memiliki pengaruh yang secara spesifik merujuk pada otak.

“Ada beberapa riset yang menunjukkan kinerja capsaicin pada hypothalamus, yaitu bagian pada otak yang mengendalikan lapar dan kenyang,” ungkap Lane.

Para peneliti dari Harvard juga mengemukakan bahwa orang yang konsumsi cabai memiliki risiko lebih rendah terhadap kematian akibat sakit jantung. Setidaknya konsumsi makanan pedas satu kali seminggu dapat menurunkan risikonya hingga 14%.

Namun, ada beberapa hal yang juga perlu diingat. Pertama, belum ada penelitian yang membuktikan semakin pedas cabai yang digunakan maka semakin efektif hasilnya. Kedua, hindari konsumsi lemak, garam, serta porsi makan yang berlebihan saat menikmati makanan pedas.

(dfl/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Cara Konsumsi Gula yang Tepat, Ada Batas dan Alternatifnya!


Jakarta –

Kebutuhan gula tidak bisa sepenuhnya dihilangkan, tetapi butuh disesuaikan. Perhatikan cara yang tepat untuk meminimalisir efek negatifnya.

Banyak dipercaya bahwa konsumsi gula dapat menimbulkan efek berbahaya untuk tubuh. Padahal gula tidak bisa dipangkas habis konsumsinya maupun dihilangkan sepenuhnya dalam makanan.

Berbagai penyakit metabolik yang disebabkan oleh konsumsi gula berlebihan menjadi momok yang menakutkan. Kementerian Kesehatan Republik Indonesia merekomendasikan batas konsumsi gula harian tidak lebih dari 50 gram atau 4 sendok makan.


Laman National Health Service United Kingdom, selaku lembaga yang memerhatikan kesehatan nasional di Inggris punya tips mengonsumsi gula yang tepat.

Baca juga: Beli Hotpot Gratis Handphone! Wanita Hampir Celaka Gegara Makanannya

Berikut ini 5 tips mengonsumsi gula untuk meminimalisir efek sampingnya:

5 Tips Kurangi Konsumsi Gula Agar Berat Badan Secara Turun EfektifKenali berbagai jenis gula agar mudah mengenalinya pada daftar bahan kemasan makanan. Foto: Getty Images/iStockphoto/BrianAJackson

1. Pahami Jenis Gula

Gula tidak hanya dalam bentuk gula pasir atau gula merah yang sering ditemukan di dapur rumah. Namun ada banyak jenis gula yang dapat ditemukan di dunia.

Melansir Harvard Health (20/10/23) ada beberapa jenis gula yang secara alami terbentuk pada sayur dan buah. Adalah fruktosa, glukosa, dan sukrosa yang tidak bisa dihilangkan pada buah dan sayur.

Pada produk susu sekalipun mengandung gula alaminya yang berjenis laktosa. Sementara pada kecambah dan biji-bijian terkandung gula dalam jenis maltosa.

2. Batasi Takarannya

Laman Kementerian Kesehatan Republik Indonesia (30/1/24) mencatat takaran aman yang perlu diperhatikan ketika konsumsi gula. Takarannya menjadi satu padu pada batas konsumsi gula, garam, dan lemak (GGL).

Setiap satu orang dewasa dianjurkan untuk hanya mengonsumsi 50 gram atau setara dengan 4 sendok makan gula. Jika lebih dari itu dikhawatirkan akan memicu risiko gangguan kesehatan jantung hingga diabetes yang tinggi.

Merujuk pada Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2013 dan 2018 terjadi peningkatan obesitas penduduk usia 18 tahun ke atas. Begitupula dengan prevalensi obesitas pada anak-anak yang meningkat hingga 6,1%.

Tips mengonsumsi gula dengan tepat berlanjut di halaman berikutnya.

3. Aturan Konsumsi Gula

Laman The Nutrition Source sendiri menyebut ada cara terbaik untuk megonsumsi gula dengan bijak. Ialah dengan selalu memperhatikan label makanan.

Terutama pada label makanan kemasan, ada peraturan di mana produsen harus menuliskan kandungan gula di dalamnya. Maka penting bagi konsumen untuk mengenali istilah-istilah gula tersembunyi.

Konsumsi gula juga perlu disesuaikan dengan berat badan. Ketika tubuhmu sudah memiliki berat badan yang berlebih upayakan untuk meminimalisir asupan makanan mengandung gula.

Diperkenalkan Belanda, Ini Sejarah Konsumsi Gula di IndonesiaKonsumsi gula tetap aman dilakukan asalkan harus diseimbangi dengan nutrisi pelengkap lainnya. Foto: Getty Images/hoozone

4. Kombinasikan dengan Nutrisi Lain

Konsumsi gula alami sekalipun tetap perlu mempertimbangkan kombinasi makanan pendampingnya. Misalnya seperti buah yang tinggi gula harus diseimbangkan dengan bahan makanan lain, seperti yang dikutip dari laman Lingo.

Memadukannya dengan protein dapat menjadi cara termudah untuk dilakukan. Seperti membuat smoothie dengan campuran yoghurt tinggi protein dan lemak sehat.

Nasi yang secara alami mengandung gula di dalamnya juga bisa tetap disajikan sebagai makanan sehat. Caranya dengan memadukannya bersama tumisan sayur dan sumber protein.

5. Cari Alternatifnya

Dibandingkan menambahkan gula pasir, gula merah, atau pemanis buatan seperti sirup, pilihlah gula yang lebih alami, saran dari laman John Hopkins Medicine.

Penggunaan gula pasir dapat diganti dengan stevia. Rasanya yang tak berbeda namun stevia memiliki kalori yang lebih rendah dan lebih aman untuk gula darah.

Beberapa makanan juga dapat diandalkan sebagai sumber asupan pengganti gula. Misalnya buah, sayur, susu, protein rendah lemak, hingga kcang dan biji-bijian.

Namun ada satu hal yang tetap harus diingat. Memangkas habis asupan gula untuk tubuh sangat tidak disarankan oleh ahli gizi.

(dfl/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apakah Aluminium Foil Aman Dipakai Lebih dari Sekali?


Jakarta –

Aluminium foil serbaguna karena bisa dipakai untuk membungkus makanan atau mencegah makanan terkontaminasi. Namun, apakah aluminium boleh dipakai berulang?

Aluminium foil merupakan lembaran tipis logam aluminium yang sering digunakan dalam memasak. Fungsinya mulai dari membungkus makanan, menjaga kelembaban dan panas, serta membantu proses pematangan lebih cepat.

Aluminium foil juga dapat digunakan untuk melapisi loyang, mencegah makanan menempel, dan menjaga makanan tetap hangat atau dingin.


Meskipun memiliki banyak manfaat, tetapi ada hal yang perlu diperhatikan saat menggunakan aluminium foil untuk memasak. Termasuk apakah aluminium foil itu bisa dipakai ulang atau tidak.

Melansir realsimple.com (27/02/2025), berikut penjelasan apakah aluminium foil boleh dipakai ulang atau tidak.

1. Apakah boleh menggunakan kembali aluminium foil?

Aluminium foilAluminium foil bisa digunakan kembali asalkan kondisinya masih bersih dan tidak rusak. Foto: Getty Images/iStockphoto/IngaNielsen

Menurut ahli gizi Sue A. James, aluminium foil bisa digunakan kembali untuk keperluan masak asalkan masih dalam kondisi bagus.

Meskipun mungkin ada keraguan tentang penggunaan kembali peralatan dapur ini, tetapi jika aluminium foil bebas dari sisa makanan, benda ini bisa digunakan kembali.

Bahkan, aluminium foil aman digunakan kembali meski beberapa titik sudah lebih gelap atau berubah warna. Perubahan warna ini dianggap tidak berbahaya dan tidak berdampak negatif.

2. Cara membersihkan aluminium foil

aluminium foilAluminium foil yang sudah dipakai bisa dibersihkan dengan cara dicuci lalu dikeringkan. Foto: Getty Images

Jika ingin menggunakan aluminium foil yang sudah dipakai, kamu bisa membersihkannya dulu sebelum digunakan kembali.

“Cara terbaik untuk membersihkan aluminium foil adalah dengan mencucinya dengan sabun dan air,” jelas James.

Namun, jika hanya ada noda sedikit, menurut ahli ini aluminium foil tidak perlu dicuci. Jika sudah dicuci, aluminium foil sebaiknya dikeringkan terlebih dahulu. Gunakan kembali aluminium foil untuk membungkus makanan kering atau makanan yang tidak asam.

Cara menggunakan kembali aluminium foil bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Cara menggunakan kembali aluminium foil

Aluminium foilAluminium yang sudah dipakai bisa dimanfaatkan kembali untuk keperluan masak lainnya. Foto: Getty Images/iStockphoto/IngaNielsen

Aluminium foil dapat digunakan kembali untuk berbagai keperluan dapur dan rumah.

Lembaran ini dapat digunakan untuk menutupi sisa makanan, memanaskan kembali makanan dalam oven, atau melapisi wajan untuk mencegah hal tidak terduga.

Aluminium yang sudah dipakai bisa digunakan kembali dengan cara digulung dan dipelintir sampai menjadi cincin. Lalu dijadikan baki kukusan atau digunakan sebagai pembungkus untuk membantu melindungi makanan hangat dalam kotak makan siang.

Aluminium foil juga bisa diremas dan digunakan untuk mengikis sisa makanan dari wajan besi dan peralatan makan kaca.

4. Kapan harus membuang aluminium foil?

Meskipun bisa digunakan kembali, tetapi aluminium foil tidak bisa digunakan selamanya. Jika sudah sobek atau sangat kotor, lebih baik aluminium foil dibuang. Aluminium foil yang bentuknya berubah juga sebaiknya dibuang.

Hindari menggunakan aluminium foil untuk membungkus atau menyimpan makanan bersifat asam, seperti lemon atau cuka. Sebab, bisa merusak lapisan aluminium dan menyebabkan kontaminasi makanan. Jika sudah terlanjur, sebaiknya aluminium foil tersebut tidak digunakan kembali.

Sebenarnya alat masak ini bisa didaur ulang jika bersih dan dibentuk bola padat. Beberapa daerah memiliki fasilitas daur ulang untuk aluminium foil.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Minyak Goreng Cegah Diabetes? Eits, Lihat Dulu Kata Peneliti


Jakarta –

Minyak goreng sering dianggap sebagai ancaman bagi kesehatan. Namun ada penemuan yang menyebut penggunaan minyak goreng dapat cegah diabetes. Begini penjelasannya.

Minyak goreng sering dianggap berbahaya jika dikonsumsi secara berlebihan untuk tubuh. Efek samping yang ditimbulkan dari konsumsi minyak goreng kerap mengkhawatirkan banyak orang.

Sampai-sampai banyak orang yang mengganti penggunaan minyak goreng dengan bahan alternatif lainnya. Namun ada temuan terbaru dari para peneliti terkait efek konsumsi minyak goreng berbahan biji-bijian.


Melansir New York Post (25/6) dalam pertemuan tahunan American Society for Nutrition menemukan bukti terbaru pada kandungan minyak goreng nabati tersebut.

Big plastic bottle of olive oil in the hand of the buyer at the grocery storeKonsumsi minyak goreng ternyata memiliki efek yang tidak sepenuhnya buruk. Foto: Getty Images/iStockphoto/sergeyryzhov

Kandungan biji-bijian disebut menjadi sumber asupan asam linoleat. Kandungan tersebut berkhasiat membantu menjaga kesehatan jantung dan diabetes tipe 2.

Penemuan asam linoleat ini menjadi angin segar di tengah kepercayaan bahwa minyak goreng buruk untuk tubuh. Asam linoleat sudah sejak lama ditemukan pada minyak berbahan biji-bijian seperti minyak bunga matahari, canola, dan minyak wijen.

“Ada peningkatan perhatian pada minyak dari biji-bijian, dengan beberapa klaim yang menyebut dapat meningkatkan inflamasi dan risiko meningkatkan kardiometabolik,” kata Kevin C. Maki, profesor dari Indiana University in Bloomington’s School of Public Health.

Begitupula pada beberapa merek minyak goreng yang juga mengandung sayuran atau biji-bijian tambahan seperti kedelai, jagung, serta lainnya. Penelitian ini merujuk pada kandungan asam linoleat dalam darah partisipan.

“Penelitian kami berdasar pada 1.900 orang, ditemukan kandungan asam linoleat yang tinggi pada plasma darah berkaitan dengan penurunan biomarker pada risiko kardiometabolik termasuk kaitannya dengan inflamasi,” lanjut Maki.

minyak gorengMinyak goreng yang terbuat dari biji-bijian mengandung asam linoleat yang dapat mencegah penyakit jantung dan diabetes tipe 2. Foto: iStock

“Meskipun penelitian lain telah menilai hubungan antara asam linoleat dan faktor risiko kardiometabolik, penelitian kami menggunakan biomarker objektif, bukan catatan diet atau kuesioner frekuensi makanan untuk menilai asupan asam linoleat,” kata Maki.

Ia menambahkan, “Kami juga mengukur berbagai penanda peradangan dan indikator metabolisme glukosa.”

Hasil penelitian menunjukkan bahwa orang yang memiliki kadar asam linoleat lebih tinggi dalam darah, cenderung memiliki profil risiko keseluruhan yang lebih sehat untuk penyakit jantung dan diabetes.

Namun kelompok peneliti dalam penelitian ini mengatakan butuh pengamatan lebih lanjut untuk melihat efek samping dan khasiat asam linoleat yang lebih kompleks. Dapat dikatakan temuan ini masih berupa lapisan luar yang butuh banyak pembuktikan lain untuk mendukung temuan.

Sementara itu, para ahli semakin banyak yang mengatakan bahwa minyak goreng dari biji-bijian tidak seburuk yang mungkin dipikirkan sebagian orang. “Minyak bijian secara objektif cukup sehat, karena biasanya rendah lemak jenuh,” kata Kerry Beeson, seorang terapis nutrisi di Prep Kitchen.

Hanya saja, ia tetap menyarankan konsumsi makanan sehat secara umum. Hindari mengonsumsi banyak makanan olahan dan jangan terlalu bergantung pada minyak biji-bijian dalam memasak.

Kamu bisa mencoba minyak kelapa dan minyak zaitun yang tak kalah menyehatkan. Lalu perbanyak konsumsi sumber asam lemak omega 3 dari makanan langsung, seperti ikan dan kacang-kacangan.

(dfl/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Sluurp! Minum Kopi Campur Cengkeh Sehatkan Pencernaan dan Jantung


Jakarta –

Kopi bisa diracik dengan tambahan cengkeh. Rempah ini menawarkan manfaat kesehatan, mulai dari menyehatkan pencernaan hingga jantung.

Sebagai alternatif lebih sehat, kopi bisa dicampur rempah khas. Kombinasi antara kafein dengan rempah-rempahan yang mengandung antioksidan bisa memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh.

Salah satunya kopi campur cengkeh. Cengkeh biasanya digunakan sebagai bumbu masakan, tetapi sebenarnya menjadi campuran sempurna bagi kopi. Cengkeh mengandung kalsium, magnesium, dan vitamin E. Dalam satu sendok cengkeh mengandung energi sebesar 21 kalori, 1 gram karbohidrat, dan 1 gram serat.


Selain bermanfaat, perpaduan kopi dan cengkeh juga memberikan rasa hangat, sedikit manis, dan pedas pada kopi. Cengkeh mampu melengkapi cita rasa pahit asam alami dari kopi.

Melansir coffee-nut.com, berikut 5 manfaat minum kopi campur cengkeh.

1. Sumber antioksidan

Cengkeh bumbu masak asli Nusantara. dikhy sasra/ilustrasi/detikfotoKopi campur cengkeh keduanya menawarkan antioksidan yang baik untuk melindungi tubuh dari kerusakan. Foto: dikhy sasra

Baik kopi maupun cengkeh keduanya kaya akan senyawa antioksidan. Kopi mengandung antioksidan alami, seperti asam klorogenat.

Sedangkan cengkeh mengandung eugenol dan senyawa antioksidan lainnya. Kombinasi ini dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan stress oksidatif.

Campuran ini juga berpotensi memberikan manfaat kesehatan lainnya, mengurangi risiko penyakit kronis, seperti jantung dan kanker serta meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.

2. Menyehatkan pencernaan

Rutin Minum Kopi Bikin Wanita Menua Lebih Sehat, Ini Kata AhliMinum kopi yang dicampur cengkeh juga baik untuk melancarkan pencernaan karena senyawa di dalam kedua bahan. Foto: Ilustrasi iStock

Cengkeh memiliki beberapa manfaat untuk pencernaan, seperti membantu meredakan sakit perut, mengatasi kembung, mual, dan diare.

Cengkeh juga meningkatkan produksi enzim pencernaan hingga menjaga kesehatan saluran pencernaan secara keseluruhan karena sifat antimikrobanya yang bisa melawan bakteri jahat. Bila dipadukan dengan kopi, keduanya menghasilkan minuman yang menenangkan sekaligus memberi energi.

Manfaat kopi cengkeh lainnya bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Meningkatkan kekebalan tubuh

Kopi cengkehTerdapat kandungan eugenol di dalam cengkeh dan juga antioksidan kopi yang bisa mendukung sistem kekebalan tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/akbarudi akbarudi

Cengkeh mengandung senyawa, seperti eugenol, flavonoid, dan tanin yang mampu mendukung sistem kekebalan tubuh.

Senyawa ini dapat meningkatkan produksi sel darah putih, melawan infeksi serta melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

Begitu juga dengan kopi yang mengandung antioksidan untuk membantu menjaga daya tahan tubuh.

4. Meningkatkan metabolisme

Minum KopiBaik kopi maupiun cengkeh bisa meningkatkan metabolisme tubuh sehat. Foto: Getty Images

Kafein dalam kopi bisa merangsang metabolisme. Sedangkan cengkeh memiliki sifat antioksidan dan mampu mengatur kadar gula darah yang berkontribusi membantu pencernaan lebih baik.

Cengkeh juga dikenal dapat mengurangi kembung yang berkontribusi pada metabolisme lebih efisien. Menjadikan campuran keduanya baik untuk meningkatkan gaya hidup sehat.

5. Mencegah penyakit jantung

Minum kopi hitam tanpa gula dengan tambahan cengkeh juga bisa menguntungkan jantung.

Baik kopi maupun cengkeh kaya akan antioksidan. Antioksidan ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat merusak sel-sel jantung dan pembuluh darah. Alhasil risiko penyakit jantung berkurang.

Cengkeh juga punya sifat anti-inflamasi yang dapat mengurangi peradangan dalam tubuh yang bisa memicu penyakit jantung. Kopi dan cengkeh bersama-sama bisa membantu mengurangi stress oksidatif, kondisi yang bisa merusak sel, termasuk sel-sel jantung.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com