Daging ayam enak diolah menjadi berbagai sajian Nusantara yang berkuah santan. Seperti kreasi opor ayam, gulai, hingga kari yang kuahnya agak pedas. Intip resepnya!
Sajian Nusantara identik dengan rasa rempah yang pekat dan beberapa di antaranya menggunakan santan kelapa. Bisa dipadukan dengan potongan daging ayam yang menggugah selera.
Tak perlu menunggu lebaran, opor ayam bisa dinikmati kapanpun. Cara memasaknya juga tak rumit, sehingga bisa dilakukan di rumah. Tambahkan telur rebus sebagai pelengkap.
Selain opor ayam, olahan ayam berkuah santan yang dapat dibuat adalah gulai ayam. Sajian yang populer di Rumah Makan Padang ini pasti menggugah selera untuk makan siang.
Kari Ayam yang berempah pekat juga cocok dinikmati sebagai santapan makan siang. Kuahnya lebih kental dari gulai, jadi terasa nikmat.
Berikut 3 resep ayam berkuah santan yang menggugah selera:
1. Resep Opor Ayam Kuning
Opor ayam bumbu kuning bisa disajikan untuk menu makan siang di rumah. Tambahan kunyit akan membuat kuahnya lebih kuning dan sedap.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
6
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Ayam
Cara Memasak:
Potong ayam menjadi 8 bagian atau sesuai selera, lalu cuci sampai bersih.
Masak 1 liter santan dalam panci sampai mendidih. Kemudian, masukkan tumisan bumbu halus ke dalamnya.
Tambahkan daun salam, lengkuas, dan rempah aromatik lainnya. Aduk sampai rata.
Masukkan potongan ayam dan masak sampai lunak dengan api kecil.
Saat sudah matang, tuang santan kental dan masak lagi sampai air agak menyusut.
Sajikan opor ayam kuning ini untuk lauk nasi atau lontong.
Resep lain ada di halaman selanjutnya…
2. Resep Gulai Ayam
Menu gulai ayam begitu populer di RM Padang. Rasa kuahnya dominan kental dengan aroma rempah yang kuat. Gulai ayam paling enak dinikmati bersama nasi hangat dan sambal ijo.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
4
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan : Ayam
Cara Memasak:
Ayam kampung dipotong sesuai selera atau potong 4, lalu diremas dengan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan rempah aromatik.
Kemudian masukkan ayam, aduk hingga teraduk merata.
Masak hingga ayam berubah warna dan teksturnya agak kaku.
Tuang santan, lalu didihkan dengan api sedang hingga bumbu meresap.
Tambahkan santan kental dan cabai. Masak ayam hingga agak menyusut dan berminyak.
Sajikan gulai kacam dengan seporsi nasi hangat.
3. Resep Kari Ayam
Kari ayam bisa dimasak ala rumahan yang sedap. Tambahkan potongan wortel dan kentang agar sajian kari ayam lebih bernutrisi.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam
Bahan Bahan
500 gram sayap ayam
6 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay yang diiris tipis
3 lembar daun kari
3 cm jahe, iris
1 buah kentang yang sudah dipotong kotak-kotak
1 buah wortel yang telah dipotong
1 buah tomat
5 buah cabai rawit merah
500 ml santan
1 sdt kunyit bubuk
1 sdm gula pasir
½ sdt merica
1 sdt garam
Cara Memasak:
Tumis bumbu berupa bawang terlebih dahulu sampai harum. Tambahkan irisan jahe dan aduk sampai merata.
Masukkan potongan ayam, aduk sampai ayam berubah warna atau empuk.
Masukkan potongan tomat, kentang, wortel, cabai, dan santan.
Aduk sampai ayam tercampur merata dan matang menggunakan api sedang
Tambahkan bumbu penyedap, serta kunyit bubuk.
Koreksi rasa terlebih dahulu sampai pas di lidah.
Sajikan kari ayam sebagai lauk nasi hangat.
Simak Video “Resep Kari Ayam Bakar, Cocok Untuk Sajian Lebaran“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Udang goreng ala restoran bisa menjadi ide lauk rumahan yang sedap. Kreasinya tak hanya berbalut tepung renyah, tapi dibumbui bawang putih hingga saus tiram.
Menu udang goreng populer di berbagai restoran, seperti yang menyajikan masakan Sunda hingga Chinese food. Ummumnya disajikan dengan balutan tepung renyah.
Banyak juga kreasi udang goreng lain yang rasanya sedap, seperti udang goreng kipas, udang goreng bawang putih, dan udang goreng saus tiram. Ketiganya bisa dicontek resep sedapnya untuk sajian lauk rumahan.
Menu dang goreng ala restoran ini cocok dinikmati bersama keluarga di rumah. Sajikan bersama nasi hangat dan tumis sayuran untuk melengkapi santap siang yang menggugah selera.
Berikut 3 resep udang goreng ala restoran yang sedap:
1. Resep Udang Goreng Kipas
Udang goreng kipas biasanya dipadukan cocolan saus cabe dan mayones. Bisa dibuat dari udang windu atau udang jebung yang segar. Dagingnya dibelah melebar agar membentuk kipas ketika digoreng dengan balutan tepung renyah.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut
Cara Memasak:
Kupas udang dan sisakan ekornya, lalu belah bagian bawah dagingnya agar melebar seperti kipas.
Marinasi dengan air jeruk nipis, merica, dan garam. Diamkan beberapa saat.
Selanjutnya lapisi udang dengan tepung terigu yang tipis, lalu celupkan ke dalam putih telur kocok.
Udang goreng yang basah itu digulingkan ke atas tepung panir sampai merata permukaannya.
Lakukan langkah yang sama pada setiap udang.
Diamkan beberapa saat atau dinginkan dalam kulkas sampai agak kering.
Goreng dalam minyak panas sampai warnanya kuning keemasan.
Sajikan udang goreng dengan cocolan saus cabe dan mayones.
Rekomendasi resep lain ada di halaman berikutnya…
2. Resep Udang Goreng Bawang Putih
Jika ingin udang goreng yang berbumbu bisa mencoba racikan satu ini. Udang goreng ini tak dibalut tepunya renyah, tapi dimasak bersama bumbu bawang putih campur jahe yang harum.
Resep Udang Goreng Bawang Putih
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut
Bahan Bahan
500 g udang jerbung sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak goreng
4 sdm minyak sayur
5 siung bawang putih, cincang halus
1/2 cm jahe, cincang halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
2 batang daun bawang, iris halus
Cara Memasak:
Bersihkan udang pada bagian kaki dan kepalanya.
Lumuri udang dengan air jeruk dan garam, marinasi sebentar.
Goreng udang dalam minyak panas hingga berubah kemerahan, tiriskan.
Tumims bumbu bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.
Tambahkan udang goreng dan daun bawang ke dalamnya. Aduk sampai merata.
Sajikan udang goreng bawang putih selagi hangat.
3. Resep Udang Saus Tiram
Saus tiram yang sederhana bisa melezatkan udang goreng. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya tak kalah dengan penyajian restoran seafood.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut
Cara Memasak:
Bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya. Kerat bagian punggut udang untuk membersihkan kotoran.
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, marinasi sebentar.
Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah kemerahan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih, jeh, cabe merah, dan bawang bombay sampai harum. Lalu, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu.
Masukkan udang goreng dan aduk sampai merata.
Sajikan udang goreng saus tiram selagi hangat.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Nasi kuning bisa dibuat praktis menggunakan rice cooker. Resep berikut bisa dicontek jika ingin menyajikan nasi kuning untuk bekal ataupun berjualan.
Nasi kuning merupakan kreasi nasi khas Nusantara yang biasanya dinikmati sebagai menu sarapan. Sajian nasi kuning bisa dibuat praktis menggunakan rice cooker.
Meski hanya menggunakan rice cooker, rasa gurih dan harumnya tetap terasa pekat. Bisa memadukannya dengan lauk sederhana, seperti irisan telur dadar, orek tempe, dan sambal. Kalau ingin lebih nikmat bisa disajikan dengan ayam goreng.
Resep nasi kuning berikut bisa dicontek buat kamu yang ingin jualan menu sarapan. Bisa juga menjadi ide bekal anak sekolah atau bekal kantor.
Resep nasi kuning ala rice cooker Foto: Getty Images/iStockphoto
Berikut resep dan cara memasak nasi kuning rice cooker:
Resep Nasi Kuning Rice Cooker
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Mudah
4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Nasi
Bahan Bahan
500 gram beras pulen
2 cm kunyit (parut atau haluskan)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun salam
1 sdt garam
300 ml santan segar
Pelengkap:
Irisan telur dadar
Tempe orek
Sambal merah
Bawang goreng
Cara Memasak:
Cuci beras hingga airnya bening, kemudian masukkan ke dalam panci rice cooker.
Tambahkan kunyit halus, daun salam, serai, dan bumbui dengan garam.
Tuang santan ke dalamnya dan aduk sampai merata.
Tutup rice cooker dan masak seperti nasi pada umumnya sampai lampu indikator menyatakan matang.
Setelah matang, buka rice cooker dan aduk nasi.
Sajikan bersama lauk pelengkap.
Tips memasak:
1. Bisa menggunakan kunyit bubuk jika tak memiliki yang segar. Bumbu ayam goreng instan juga bisa dicampurkan untuk mengolah nasi kuning. 2. Jika tak memiliki santan segar, bisa menggunakan santan instan kemasan kecil. 3. Lauk pelengkap bisa disesuaikan selera. Jika ingin lebih nikmat bisa menggunakan nugget, ayam goreng, hingga daging rica.
Simak Video “Masak Nasi Hainan Praktis dengan Sharp 8in1 Rice Cooker“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Untuk bekal sekolah anak yang enak, kamu bisa membuatkan kreasi ayam goreng tepung renyah berupa ayam popcorn. Ikuti kreasi 3 resep ayam popcorn berikut ini!
Ayam goreng tepung menjadi menu favorit banyak orang, khususnya anak-anak. Agar anak-anak tak kesulitan menyantapnya, bisa menggunakan daging ayam fillet untuk membuat ayam popcorn.
Kreasi ayam popcorn juga tak hanya disajikan dengan saus tomat atau mayones saja, tapi juga beberapa kreasi lezat lain. Seperti ayam popcorn ala KFC yang gurih hingga ala Taiwan.
Berikut 3 resep chicken popcorn untuk bekal sekolah:
1. Resep Ayam Popcorn ala KFC
Resep ayam popcorn yang enak buat bekal Foto: Getty Images/iStockphoto
Ayam popcorn bisa dikreasikan ala KFC yang tepungnya renyah. Bumbunya bisa menggunakan campuran bubuk bawang putih, paprika, hingga basil kering.
Resep Ayam Popcorn ala KFC
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam
Cara Memasak:
Potong daging dada ayam fillet berbentuk dadu sekitar 2 cm.
Marinasi potongan daging itu dengan buttermilk dan garam. Diamkan selama 30 menit dengan suhu ruang sampai bumbu meresap.
Siapkan wadah berisikan tepung kering dan masukkan satu per satu potongan daging yang telah dimarinasi.
Tutupi semua permukaan daging dengan tepung kering sampai menempel.
Goreng chicken popcorn dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan dari minyak.
Sajikan ayam popcorn dengan taburan garam dan saus cocolan.
Resep lainnya ada di halaman berikut ini!
2. Resep Ayam Popcorn ala Taiwan
Taiwan juga memiliki kreasi ayam popcorn yang dapat dicoba untuk sajian bekal. Ayam popcorn racikan khasnya memiliki aroma harum rempah yang sedap.
Resep Ayam Popcorn ala Taiwan
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Sedang
2
Daerah Asal Masakan : Taiwan
Kategori Masakan : Ayam
Cara Memasak:
Potong daging ayam fillet dengan ukuran sesuai selera.
Marinasi potongan daging ayam dengan bawang putih parut, bumbu ngohiong, merica, dan garam selama 15 menit.
Selanjutnya baluri dengan tepung terigu sampai seluruh permukaannya tertutup.
Celupkan potongan daging ayam ke kocokan putih telur. Lalu gulingkan ke atas tepung terigu.
Goreng ayam popcorn dalam minyak panas di atas api sedang.
Masukkan bawang putih dan daun basil ke dalam penggorengan dan masak sampai ayam popcorn berubah cokelat keemasan.
Angkat dan tiriskan ayam popcorn.
Sajikan selagi hangat.
3. Resep Ayam Popcorn Korea
Ayam popcorn berbumbu basah ala Korea juga bisa menjadi ide bekal anak sekolah. Selimuti ayam popcorn yang renyah dengan bumbu gochujang yang manis agak pedas.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Sedang
3
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : Ayam
Cara Memasak:
Potong daging ayam sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan hingga kering.
Lumuri daging ayam dengan bumbu bawang putih, jahe, air jeruk nipis, dan garam. Lalu diamkan selama 15 menit.
Setelah ayam termarinasi, gulingkan potongan daging ayam ke atas lapisan tepung kering hingga tertutup sempurna.
Panaskan minyak dan goreng ayam hingga cokelat keemasan.
Untuk membuat saus gochujang, campurkan semua bahan dalam panci dan masak hingga mendidih.
Selagi panas, masukkan ayam popcorn ke dalamnya dan aduk sampai merata.
Sajikan dengan taburan biji wijen.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Tahu gejrot yang biasanya didapatkan dari penjual gerobak, kini bisa dibuat di rumah. Cara membuatnya juga cukup sederhana jadi cocok buat camilan di rumah.
Tahu gejrot merupakan jajanan tradisional dari Cirebon, Jawa Barat. Berupa potongan kecil tahu goreng kopong lalu disiram bumbu cabai, bawang merah yang digerus halus, ditambah cuka dan gula merah.
Meski kuliner dari Cirebon, tak sulit mendapatkan tahu gejrot di Jakarta. Banyak penjual tahu gejrot gerobakan ataupun pikulan. Beberapa tempat makan juga menawarkan sajian menu tahu gejrot yang enak.
Namun, tahu gejrot juga bisa dijadikan camilan mudah yang dibuat di rumah. Tahu yang digunakan mudah ditemukan di pasaran dan terbilang ekonomis.
Berikut resep dan cara memasak tahu gejrot yang enak buat camilan:
Resep Tahu Gejrot Khas Cirebon
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
2
Daerah Asal Masakan : Cirebon
Kategori Masakan : Tahu
Cara Memasak:
Goreng tahu pong dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecokelatan.
Buat kuahnya dengan merebus gula merah, air, air asam jawa, dan garam. Setelah mendidih, angkat dan saring agar terhindar dari ampas.
Cara penyajian: tumbuk kasar bumbu halus, lalu tuangkan kuah tahu gejrot yang sudah didinginkan.
Aduk kuah dan bumbu halus sampai merata.
Sajikan tahu di dalam mangkuk atau cobek, lalu siramkan kuah beserta bumbunya.
Tips memasak:
1. Selain tahu pong yang harus digoreng terlebih dahulu, bisa menggunakan tahu sumedang yang siap santap. 2. Pedasnya bisa disesuaikan selera. 3. Tahu gejrot juga cocok disajikan bersama keripik tempe.
Pangsit berkuah bening terasa nikmat apalagi dikonsumsi saat sedang tak enak badan. Cocok juga dinikmati sebagai menu makan siang atau malam untuk keluarga di rumah.
Menu pangsit ada yang digoreng maupun berkuah bening dengan kaldu gurih. Jika ingin menikmati makanan hangat, pangsit kuah memang paling cocok.
Pangsit bisa dikreasikan dengan isian tahu, ayam, maupun udang. Sajikan dengan kuah kaldu bening yang dapat menghangatkan badan. Cocok jika sedang tak enak badan atau flu.
Pangsit kuah juga enak disantap untuk makan siang ataupun makan malam. Sajikan bersama nasi atau mie sebagai pelengkapnya.
Berikut 3 resep pangsit kuah yang berkaldu gurih:
1. Resep Pangsit Ayam Kuah
Pangsit isi ayam bisa menjadi asupan kaya nutrisi yang nikmat. Buat isinya dari paduan ayam cincang, tepung terigu, bwang putih, daun bawang, dan aneka bumbu.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
4
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Cara Memasak:
Siapkan adonan isi pangsit terlebih dahulu dengan mencampurkan daging ayam cincang bersama bahan lainnya dalam wadah. Aduk sampai adonan menyatu.
Isi setiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt penuh adonan ayam. Bentuk sesuai selera, bisa dilipat dua kemudian ujungnya dilipat ke belakang.
Setelah kulit pangsit terisi, rebus pangsit sampai matang. Lalu, tiriskan untuk penyajian.
Buatlah kuah pangsit dengan menumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan ke dalam rebusan air kaldu. Tambahkan bumbu dan penyedap lainnya.
Sajikan pangsit dalam mangkuk dengan siraman kuah yang gurih.
Resep lainnya cek halaman berikut ya!
2. Resep Pangsit Udang Kuah
Pangsit udang juga bisa dicoba untuk sajian nikmat keluarga di rumah. Cara membuatnya juga mirip dengan pangsit ayam, hanya saja isinya diganti udang. Sajikan dengan kuah kaldu.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Sup
Bahan Bahan
Pangsit:
20 lembar kulit pangsit
Adonan Isi:
250 g udang kupas
1/2 sdt minyak wijen
1 siung bawang putih
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2sdt garam
Kaldu:
3 tangkai bokcoy, potong kasar
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
1 liter kaldu ayam
2 sdm daun bawang iris halus
1/2 sdt merica bubuk
2sdt garam
Taburan:
bawang putih cincang, goreng
Cara Memasak:
Adonan Isi: Cincang halus udang kupas lalu aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Isi tiap lembar pangsit dengan 1 sdt adonan sisi, lalu lipat bentuk pangsit.
Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus pangsit hingga mengapung dan angkat segera lalu tiriskan.
Untuk kuah: tuangi kaldu ayam, tambahkan daun bawang, merica dan garam. Masukkan tumisan bawang putih cincang dan aduk merata.
Masak hingga mendidih, masukkan bokchoy dan masak hingga layu. Matikan api.
Taruh pangsit dalam mangkuk saji. Beri bokchoy, pangsit dan kuahnya.
Taburi bawang putih goreng dan sajikan segera.
3. Resep Pangsit Tahu Kuah
Pangsit juga bisa diisi dengan tahu yang tak kalah bernutrisi sebagai sumber protein nabati. Agar adonan tahu lebih merekat bisa ditambahkan tepung terigu.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Sedang
2
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Sup
Bahan Bahan
10 lembar kulit pangsit siap pakai
Isian:
1 buah tahu putih besar, cuci, tiriskan
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 batang daun bawang, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt minyak wijen
1sdt garam
Kuah:
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 liter kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
1sdt garam
Taburan:
daun bawang iris halus
Cara Memasak:
Buat isian pangsit dengan adonan tahu. Haluskan tahu menggunakan garpu kemudian capurkan dengan bahan lainnya.
Isi setiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdt penuh adonan tahu dan bentuk sesuai selera.
Rebus pangsit isi tahu hingga matang, tiriskan.
Siapkan kuah dengan merebus air kaldu bersama tumisan bawang putih.
Sajikan pangsit tahu dengan kuah kaldu yang nikmat.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Sempol ayam banyak ditawarkan sebagai camilan. Berikut resepnya yang mudah untuk disajikan di rumah ataupun ide jualan dengan bahan baku murah-meriah.
Sempol ayam merupakan jajanan yang banyak disukai anak-anak. Bahan utamanya daging ayam cincang dan tepung tapioka.
Adonan ayam rekatkan ke tusukan bambu, kemudian direbus sampai matang. Setelah itu, sempol ayam digoreng dengan balutan telur tipis.
Jajanan sempol ayam banyak ditawarkan oleh penjual gerobakan dengan harga Rp 1.000 per tusuk. Sempol ayam ini biasanya disajikan dengan saus sambal manis pedas.
Berikut resep dan cara memasak sempol ayam:
Resep Sempol Ayam
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Mudah
5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam
Cara Memasak:
Buatlah adonan sempol ayam dengan mencampurkan daging ayam cincang, tepung tapioka, tepung terigu, telur, dan bahan lainnya.
Aduk menggunakan tangan sampai tercampur merata dan kalis.
Lumuri tangan dengan sedikit minyak untuk membentuk adonan ayam ke tusukan sate. Bentuk bulat lalu dipanjangkan.
Lakukan hal yang sama ke seluruh tusukan sampai adonan habis.
Rebus sempol ayam di dalam air mendidih sampai matang, tiriskan.
Celupkan sempol ke dalam kocokan telur, lalu goreng dalam minyak panas.
Sajikan sempol ayam selagi hangat dengan saus cabe yang pedas.
Tips memasak:
1. Daging ayam pada sempol bisa diganti dengan udang atau ikan.
2. Penyajian sempol bisa menggunakan bumbu bubuk aneka rasa.
3. Selain saus cabe, bisa disajikan dengan mayones.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Penyajian ati ampela tak hanya digoreng saja, tapi bisa juga ditumis dengan bumbu sedap. Meski sajian lauk ini sederhana, dijamin nikmat hingga bikin tambah nasi.
Bagi orang yang suka jeroan, ati ampela biasanya jadi bagian favorit. Kreasinya juga beragam dan dapat dinikmati sebagai lauk rumahan.
Salah satu yang populer adalah sajian ati ampela bumbu ungkep, bisa disajikan basah maupun digoreng. Selain itu, ati ampela juga enak ditumis. Bumbunya adalah paduan cabe rawit hingga kemangi yang aromatik.
Berikut 3 resep ati ampela yang sederhana dan enak:
1. Resep Ati Ampela Bumbu Ungkep
Resep Ati Ampela Ayam Bumbu Ungkep Foto: iStock
Ati ampela bumbu ungkep bisa diolah dengan cara sederhana. Saat matang, ati ampela bisa langsung dinikmati dengan nasi hangat atau digoreng sampai kering.
Resep Ati Ampela Bumbu Ungkep
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam
Bahan Bahan
10 pasang ati ampela
1 buah jeruk nipis
4 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
10 g gula Jawa
500 ml air
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt merica butirab
1/2 sdt ketumbar
2 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci bersih ati ampela dari kotoran. Bisa disajikan sepasang atau dipisah.
Kucuri air jeruk nipis dan aduk merata, lalu diamkan beberapa menit.
Rebus ati ampela dengan tambahan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
Masukkan gula jawa dan masak sampai ati ampela matang.
Kalau lebih suka digoreng, angkat ati ampela dan goreng di dalam minyak panas.
Sajikan dengan nasi hangat.
2. Resep Ampela Tumis Kemangi
Ati ampela juga enak saat ditumis dengan tambahan kemangi. Daun aromatik ini juga bisa digunakan untuk menutupi aroma ampela yang terkadang amis.
Resep Ampela Tumis Kemangi
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam
Bahan Bahan
10 pasang ati ampela
2 lembar daun salam
4 sdm minyak sayur
1 buah cabe merah, iris serong tipis
1 tangkai kemangi, petiki daunnya
100 ml air
1 sdm kaldu jamur
1sdt gula pasir
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 buah cabe merah keriting
3 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt merica butiran
1 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci bersih ati ampela dan buang semua kotorannya.
Rebus ati ampela bersama daun salam sampai matang agar amisnya hilang. Setelah matang bisa ditiriskan.
Setelah itu potong-potong ati ampela sesuai selera.
Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan ati ampela, lalu aduk merata.
Tambahkan bumbu penyedap dan sedikit air. Masak sampai mendidih.
Masukkan daun kemangi dan masak sampai layu.
Sajikan bersama nasi hangat.
3. Resep Oseng Pedas Ati Ampela
Oseng atau tumisan lain dari ati ampela bisa menjadi ide lauk rumahan yang praktis. Tambahkan banyak cabe rawit jika menyukai pedas agar terasa makin nikmat.
Resep Oseng Pedas Ati Ampela
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Cara Memasak:
Cuci bersih ati ampela dan rebus bersama daun salam sampai matang agar amisnya hilang. Lalu, tiriskan.
Setelah itu potong-potong ati ampela sesuai selera.
Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
Masukkan potongan ati ampela kemudian tambahkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
Sajikan oseng pedas ati ampela selagi hangat.
Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Nasi goreng yang lezat bisa diracik dengan bumbu dan bahan sederhana. Seperti sajian nasi goreng dengan paduan telur. Contek resepnya untuk sajian sarapanmu!
Salah satu sarapan favorit orang Indonesia adalah nasi goreng. Biasanya nasi goreng diracik dengan bumbu sederhana dan ditambahkan telur orak-arik.
Meski sajian nasi gorengnya sederhana, tapi rasanya tetap memuaskan selera. Cara membuatnya juga praktis karena hanya menggunakan 1 bahan pelengkap, yaitu telur.
Bumbu yang bisa digunakan berupa bawang putih cincang. Kalau ingin sajiannya pedas, bisa menambahkan irisan cabe rawit merah.
Sajian nasi goreng telur yang sederhana ini juga pas disajikan untuk bekal sekolah atau kerja. Cocok juga dinikmati saat tanggal tua karena ekonomis.
Berikut resep dan cara memasak nasi goreng telur:
Resep Nasi Goreng Telur Sederhana
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
15
Mudah
4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Nasi
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1 butir bawang merah, iris halus
3 butir telur ayam, kocok
500 g nasi putih dingin
1 sdm kaldu jamur
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1/2sdt garam
Taburan:
Daun bawang iris halus
Irisan cabe rawit (opsional)
Cara Memasak:
Siapkan bumbu iris lalu tumis sampai harum.
Setelah itu, masukkan telur dan orak-arik sampai menggumpal.
Kemudian masukkan nasi, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam.
Aduk semua sampai merata.
Bisa tambahkan taburan cabe rawit kalau doyan pedas, aduk merata.
Sajikan nasi goreng telur dengan taburan daun bawang.
Tips memasak:
1. Untuk bumbu penyedap bisa menambahkan saus ikan jika ingin lebih gurih. Bisa juga pakai sedikit kecap manis untuk sajian bekal anak sekolah.
2. Gunakan nasi pera atau sisa kemarin yang didinginkan dalam kulkas.
3. Bisa menambahkan topping telur jika menyukainya.
Baca Juga:
Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Ikan kembung termasuk jenis ikan ekonomis yang enak diolah menjadi lauk. Bisa digoreng ataupun disajikan bersama bumbu balado dan cabe hijau iris.
Kreasi lauk rumahan yang sederhana selalu menjadi favorit banyak orang untuk makan siang. Kreasi yang paling mudah dibuat adalah dimarinasi dengan bumbu kuning, lalu digoreng sampai kering.
Selain digoreng, ikan kembung juga enak disajikan bersama sambalado. Cocok jika ingin menikmati makan siang dengan sambal yang tak begitu pedas.
Ikan kembung bumbu cabe hijau yang ditumis juga bisa menjadi pilihan nikmat. Resep satu ini juga cukup praktis dibuat.
Berikut 3 resep ikan kembung yang sederhana:
1. Resep Ikan Kembung Goreng
Ikan kembung dapat dimarinasi dengan bumbu sederhana. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, sehingga ketika digoreng gurihnya terasa menyeluruh.
Resep Ikan Kembung Goreng
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ikan
Cara Memasak:
Bersihkan ikan kembung salem dan biarkan utuh. Kerat tipis bagian tubuhnya.
Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sesaat.
Campurkan bumbu bersama ikan kembung, aduk merata.
Panaskan minyak dan goreng ikan kembung sampai matang. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar ikan tak hancur.
Sajikan ikan kembung goreng dengan nasi hangat dan pelengkap.
Cek resep lain di halaman selanjutnya!
2. Resep Ikan Kembung Balado
Ikan kembung yang digoreng kering juga enak disajikan dengan sambalado ala rumah makan Padang. Sajian ini juga cocok buat kamu yang malas membuat sambal. Bisa memadukannya dengan kentang atau tahu goreng.
Resep Ikan Kembung Balado
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Sumatera Barat
Kategori Masakan : Ikan
Cara Memasak:
Bersihkan ikan kembung dan lumuri air jeruk nipis. Lalu, diamkan sesaat agar amisnya hilang.
Goreng ikan kembung sampai kering, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, masak sampai harum.
Saat sambalado telah matang, tambahkan ikan kembung goreng.
Aduk sampai sambalado merata ke permukaan ikan goreng.
Sajikan selagi hangat.
3. Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau
Kalau bosan ikan kembung goreng yang biasa, bisa menyajikannya dengan cara ditumis. Tambahkan bumbu irisan cabe hijau yang pedas nikmat.
Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan :Ikan
Cara Memasak:
Cuci bersih ikan kembung, tambahkan garam dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan sesaat agar bumbu meresap.
Goreng ikan kembung salem sampai kering, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan ikan kembung goreng.
Aduk merata, tambahkan lengkuas dan daun salam.
Terakhir masukkan irisan tomat hijau, kaldu jamur, dan garam. Aduk merata.
Sajikan ikan kembung tumis cabe hijau selagi panas.
Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
