Category Archives: Makanan Sehat

Makanan Sehat

Daun Kelor Vs Matcha, Mana yang Lebih Sehat?


Jakarta –

Matcha menjadi tren minuman yang sedang diganderungi. Mirip dengan matcha ada daun kelor yang dapat dikreasikan menjadi minuman. Lantas, mana yang lebih sehat?

Akhir-akhir ini matcha menjadi tren minuman yang banyak dipilih orang terutama anak muda. Popularitasnya bahkan dianggal bersaing dengan kopi.

Banyak kafe menawarkan matcha dengan berbagai jenis dan kualitas. Mulai dari culinary grade, premium grade, dan ceremonial grade. Harganya juga bervariasi dari yang terjangkau hingga mahal.


Popularitas matcha yang semakin tinggi ini membuat permintaannya melonjak. Krisis matcha ini tengah terjadi di Jepang, banyak toko-toko di sana yang membatasi pembelian.

Di Indonesia ada tumbuhan yang disebut-sebut mirip dengan matcha yaitu daun kelor atau moringa. Daun kelor memiliki daun berwarna hijau yang bisa diolah menjadi bubuk. Bubuk daun kelor ini juga dapat diseduh menjadi minuman yang sekilas mirip dengan matcha.

Dilansir dari Live It Up (6/3/2025), berikut fakta nutrisi serta manfaat dari daun kelor dan matcha:

1. Pemanfaatan Daun Kelor

fakta dan manfaat daun kelor vs matchafakta dan manfaat daun kelor vs matcha Foto: Getty Images/iStockphoto

Daun kelor yang dikenal dengan istilah ‘moringa’ bisa menjadi alternatif matcha. Tumbuhan dengan nama latin Moringa oleifera ini banyak ditemui di daerah tropis dan subtropis, termasuk Indonesia.

Daun kelor diketahui banyak menyimpan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Sebelum populer dijadikan bubuk minuman, daun kelor dinikmati sebagai sayuran. Di beberapa daerah ada racikan sayur bening dari daun kelor yang segar rasanya.

Profil rasa dari daun kelor ini sekilas mirip seperti sayuran hijau pada umumnya. Tak begitu pahit dengan sentuhan agak pedas dan gurih.

2. Nutrisi Daun Kelor

Nutrisi yang terkandung dalam daun kelor sangat beragam dan bermanfaat untuk kesehatan. Mengutip dari Medical News Today, daun kelor mengandung vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, kalsium, potasium, zat besi, magnesium, dan fosfor.

Berkat kandungan nutrisinya yang tinggi ini tidak mengherankan jika daun kelor sudah digunakan sebagai pengobatan tradisional selama ribuan tahun. Menurut National Institutes of Health (NIH), moringa diketahui tinggi zat antioksidan karena di dalamnya menyimpan senyawa asam askorbat, flavonoid, fenolik, dan karotenoid.

Dalam 1 sendok teh bubuk daun kelor (5 gram) terdapat 3 gram protein, 1 gram serat, 90 mg kalsium, 210 mg potasium, dan 1,4 mg zat besi.

Meski memiliki kemiripan dengan matcha, daun kelor tidak mengandung kafein. Tetap bisa dikonsumsi sebagai pembangkit energi, tetapi tidak memiliki efek stimulasi seperti kafein.

Sehingga daun kelor aman dikonsumsi bagi mereka yang intoleransi terhadap kafein. Minuman daun kelor juga aman untuk konsumsi malam hari, seperti dikutip dari Real Simple.

Fakta daun kelor vs matha selanjutnya ada di halaman berikut ya!

3. Mengenal Matcha

fakta dan manfaat daun kelor vs matchafakta dan manfaat daun kelor vs matcha Foto: Getty Images/iStockphoto

Matcha merupakan produk teh asal Jepang berupa bubuk yang biasanya dinikmati sebagai minuman tradisional dengan seduhan air panas. Kini matcha banyak dikreasikan menjadi dessert dan minuman yang lebih modern.

Meski sekarang populer, ternyata matcha juga hadir karena ketidaksengajaan. Matcha ini disebutkan tidak sepenuhnya berasal dari Jepang, tetapi juga ada unsur China. Matcha diperkirakan mulai masuk Jepang pada abad ke-12.

Minuman tradisional matcha biasanya dibuat dengan teknik mengaduk atau whisk menggunakan chasen, sebutan untuk pengaduk bambu. Kini kreasi matcha sangat bervariasi, ada matcha latte, cold whisk, es krim, hingga dessert.

Untuk profil rasa, matcha jauh lebih pahit. Aromanya agak vegetal seperti rumput. Tak heran kalau banyak orang yang tak menyukai matcha menyebut rasanya mirip rumput.

4. Kandingan Nutrisi Matcha

Matcha mengandung nutrisi yang tinggi dan menyehatkan. Menurut WebMD, matcha kaya akan kafein dan asam amino. Zat antioksidan berupa katekin juga ada di dalam matcha. Kandungan tersebut berfungsi sebagai pencegah kerusakan sel dan menurunkan risiko penyakit tertentu.

Live It Up menambahkan, dalam 1 sendok teh bubuk matcha (5 gram) kandungannya terdiri atas 2 gram protein, 2 gram serat, 0 mg kalsium, 160 mg potasium, dan 0,7 mg zat besi.

Berbeda dengan daun kelor, matcha tinggi akan kafein. Oleh karena itu, konsumsinya dibatasi per hari. Menurut Healthline, matcha aman dikonsumsi 1-2 cangkir per hari atau sekitar 2 sendok teh matcha (10 gram).

5. Perbandingan Matcha dan Daun Kelor

fakta dan manfaat daun kelor vs matchafakta dan manfaat daun kelor vs matcha Foto: Getty Images/iStockphoto

Daun kelor dan matcha sama-sama mengandung zat antioksidan yang tinggi, keduanya cocok dikonsumsi untuk menjaga imunitas tubuh. Keduanya juga sejak lama digunakan dalam pengobatan tradisional.

Selain imunitas tubuh, daun kelor juga dapat mendukung kesehatan otak jika dikonsumsi rutin. Daunnya diketahui mengandung polifenol, glikosida, dan terpenoid yang membantu meningkatkan dopamin sekaligus membantu menurunkan senyawa yang berkontribusi terhadap penurunan kognitif.

Daun kelor juga dapat mengikat arsenik dan membantu mengeluarkannya dari tubuh. Arsenik adalah unsur alami yang ditemukan di air, udara, dan tanah, dan paparan arsenik yang terlalu banyak dapat membahayakan kesehatan tubuh.

Manfaat dari matcha selain menjaga imunitas adalah dikaitkannya dengan efek neuroprotektif yang berpotensi memperlambat penurunan kognitif dan membantu mengurangi stres oksidatif pada otak. Berarti, matcha juga dapat menjaga kesehatan otak.

Matcha diketahui juga dapat mendukung metabolisme yang sehat. Tak heran jika matcha diminum sebagai minuman diet, karena efektif menurunkan berat badan.

Mengutip Live It Up, daun kelor dianggap lebih menyehatkan dibandingkan dengan matcha. Daun kelor bisa meredakan peradangan, mendukung kesehatan otak, menjaga metabolisme, hingga mengandung banyak vitamin dan mineral yang dapat meningkatkan kesehatan secara keseluruhan namun tanpa kadar kafein.

(yms/dfl)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Minuman Pembakar Lemak Perut yang Bagus Dikonsumsi Pagi Hari


Jakarta –

Mengusir perut buncit dan lemak perut berlebih memang susah-susah gampang. Untuk cara alami, coba rutin minum minuman pembakar lemak perut, seperti teh hijau hingga jamu kunyit asam.

Demi penampilan yang paripurna dan maksimal, banyak orang tak menginginkan adanya tumpukan lemak perut. Selain dianggap mengganggu penampilan, lemak perut juga memicu berbagai masalah kesehatan.

Lemak sendiri pada dasarnya merupakan bagian penting pada tubuh manusia. Hanya saja, berbagai masalah bakal muncul jika kadar lemak, utamanya lemak visceral, terlalu tinggi dalam tubuh.


Berbagai cara dilakukan banyak orang untuk mengusir lemak perut. Modifikasi gaya hidup jadi salah satunya.

Olahraga rutin boleh jadi kunci penurunan berat badan yang sehat. Namun selain itu, jangan lupakan juga asupan makanan yang tepat.

Selain mengonsumsi makanan bergizi seimbang, Anda juga bisa menambah upaya penurunan berat badan dengan mengonsumsi beberapa minuman pendukung.

Beberapa minuman berikut dipercaya dapat membantu proses pembakaran lemak pada tubuh. Efeknya disebut akan lebih maksimal jika diminum pada pagi hari.

Berikut 5 minuman pembakar lemak perut yang bagus dikonsumsi pagi hari:

1. Teh hijau
Minuman pembakar lemak perut yang pertama adalah teh hijau yang punya kemampuan untuk meningkatkan metabolisme. Kandungan katekin, khusus epigallocatechin gallate (EGCG) di dalamnya, mampu mempercepat pembakaran kalori dan lemak.

2. Air cuka apel
Cuka apel juga jadi salah satu rahasia penurunan berat badan. Selain mampu menurunkan gula darah, air cuka apel juga bisa meningkatkan metabolisme dan menekan rasa lapar.

Mengutip Times of India, asam asetat yang ditemukan pada cuka apel dapat meningkatkan pembakaran lemak.

Campurkan 1-2 sdm cuka apel dengan segelas air hangat. Anda dianjurkan meminumnya dalam kondisi perut kosong.

Namun, konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter jika Anda memiliki masalah lambung.

3. Air lemon dan madu
Segelas air lemon dan madu di pagi bisa memberikan asupan antioksidan dan serat pektin yang bisa membakar lemak sekaligus mengeluarkan racun dari dalam tubuh.

Anda disarankan setidaknya minuman air lemon madu 20 menit sebelum sarapan.

4. Jus lidah buaya
Lidah buaya juga punya potensi menjadi minuman penghancur lemak perut karena kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan.

Jus lidah buaya dipercaya mampu meningkatkan metabolisme dan membakar lemak.

5. Jamu kunyit asam
Segelas jamu juga disarankan di pagi hari. Anda bisa menjadikan jamu kunyit asam sebagai minuman pembakar lemak perut di pagi hari.

Konsumsi jamu kunyit asam di pagi hari mampu mendorong proses pembakaran kalori. Khasiat ini didapat dari kandungan kurkumin pada kunyit yang punya potensi meningkatkan metabolisme lemak.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “5 Minuman Ini Ampuh Bakar Lemak Perut Kamu Jika Diminum di Pagi Hari”

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Buah Paling Sehat Buat Jantung Menurut Ahli Kardiologi


Jakarta –

Konsumsi buah memang menyehatkan, tapi secara spesifik ada buah yang bagus untuk kesehatan jantung. Ini 5 buah yang disarankan oleh ahli kardiologi.

Kesehatan jantung perlu dijaga dengan mengonsumsi makanan yang tepat. American Heart Association merekomendasikan konsumsi 4 porsi buah per hari karena mengandung berbagai vitamin, mineral, dan nutrisi lain yang bantu cegah penyakit jantung.

Ahli kardiologi yang mempelajari gangguan pada jantung dan pembuluh darah pun mengungkap ada bukti nyata dari khasiat konsumsi buah untuk kesehatan jantung. Hal ini disampaikan Dr. Andrew Freeman dari National Jewish Health kepada Today (7/6/2024).


Ia mengatakan orang yang mengonsumsi lebih banyak buah, sayur, atau makanan nabati lain memiliki kardiovaskular yang lebih sehat. Artinya mereka memiliki risiko lebih rendah terkena serangan jantung dan stroke.

Dr. Sean Heffron, ahli kardiologi di NYU Langone Health menambahkan semua faktor risiko penyebab aterosklerosis, penumpukan plak yang mengeraskan dan menyempitkan arteri, membaik ketika pola makan seseorang dipenuhi buah dan sayur.

Ini dia 5 jenis buah paling sehat untuk jantung menurut dokter ahli kardiologi:

1. Buah berry

Kelompok buah berry, seperti blueberry, raspberry, dan stroberi terkenal dengan manfaatnya menurunkan risiko diabetes tipe 2, yang terkait penyakit jantung kata Dr. Freeman. Ia pun coba mengonsumsi buah berry hampir setiap hari.

Buah berry juga mengandung antioksidan yang menyehatkan jantung, tapi blueberry merupakan jenis buah berry yang punya manfaat proteksi kardiovaskular paling ampuh. Blueberry punya senyawa yang mencegah peradangan dan penumpukan plak di arteri. Blueberry juga dapat menurunkan tekanan darah.

2. Apel

Ilustrasi buah apelFoto: Getty Images/Hakase_

Apel adalah sumber serat, vitamin C, dan polifenol yang terkait dengan manfaat penurunan kolesterol. Makan apel dikatikan dengan pengurangan risiko penyakit jantung.

Dr. Freeman mengungkap apel juga punya kelebihan karena bisa disimpan di suhu ruang dan praktis dimasukkan ke tas hingga kotak bekal. Apel sangat disarankan sebagai camilan sehat.

3. Semangka

Semangka kaya kalium dan magnesium yang merupakan sumber antioksidan seperti likopen, yang dikaitkan dengan risiko stroke yang lebih rendah. Semangka ternyata mengandung likopen lebih tinggi tomat, sekitar 40%.

Semangka juga kaya akan air yang bersifat menyegarkan. Dalam hal diet pun konsumsinya membantu karena semangka mengenyangkan dan rendah kalori.

4. Anggur

Diskon anggur muscat.Foto: Getty Images/Gam1983

Fitokimia dalam anggur, seperti resveratrol dan antosianin melindungi jantung dengan mengurangi kolesterol dan trigliserida. Konsumsi anggur juga melawan peradangan.

Asupan anggur harian dapat secara signifikan mengurangi tekanan darah sistolik, menurut sebuah hasil penelitian. Konsumsi anggur hijau dan anggur merah dapat jadi pilihan.

5. Alpukat

Alpukat juga bisa jadi andalan untuk menyehatkan jantung. Ada banyak penelitian yang menghubungkan alpukat dengan kesehatan jantung kata ahli gizi Natalie Rizzo.

Makan alpukat 2 kali sehari sebagai bagian dari diet rendah lemak jenuh dan kolesterol dapat membantu menurunkan kolesterol total dan LDL. Sebuah penelitian terpisah menemukan bahwa asupan alpukat yang lebih tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah. Jumlah konsumsinya bisa 1/3 buah saja setiap hari agar tak menyumbang kalori besar.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Punya Banyak Warna, Sebenarnya Apa Warna Asli Terong?


Jakarta –

Terong banyak sekali jenis dan warnanya. Ada yang bulat dan bulat panjang dan berwarna hijau, putih dan ungu. Sebenarnya apa warna asli terong?

Terong atau terung yang punya nama Latin Solanum melongena merupakan buah yang kemudian digolong sebagai sayuran. Banyak tumbuh di India dan beberapa negara Asia lainnya.

Bentuknya ada yang bulat kecil, bulat sedang hingga bulat lonjong. Warnanya selain ungu, ada juga terong yang berwarna hijau, kuning, bahkan putih. Terong memiliki biji kecil-kecil yang lunak sehingga bisa dimakan.


Tapi, dari semua warna terong, mana yang jadi warna asli terong?

Terong kerap diperlakukan sebagai sayuran. Padahal, terong sendiri sebenarnya merupakan jenis buah-buahan.

manfaat konsumsi terong terong Foto: Getty Images/iStockphoto/

Terong telah dikenal bahkan jauh sebelum masehi, tepatnya 50 SM. Namun demikian, mengutip berbagai sumber, hingga kini tak diketahui pasti dari mana terong ini benar-benar berasal.

Terong tumbuh subur di Asia dan Afrika. Terong yang tumbuh di wilayah ini tak selalu berwarna ungu.

Terong memiliki rasa manis, teksturnya empuk juicy dan ukurannya pun besar dan panjang dengan warna ungu gelap. Tapi konon, terong pertama justru memiliki ukuran kecil, bentuknya oval seperti telur dan berwarna putih. Rasanya juga dianggap kurang bersahabat untuk lidah.

Apa warna asli terong?

Terong telah dibudidayakan di banyak tempat di seluruh penjuru dunia. Ada banyak warna terong yang dikenal, mulai dari ungu hingga kuning.

Setiap warna dan ukuran dipengaruhi oleh varietas yang berbeda dari terong. Meskipun berwarna selain ungu dengan bentuk yang tak memanjang, mereka tetap dianggap sebagai terong.

Eggplant purple from marketEggplant purple from market Foto: Getty Images/iStockphoto/nuttakit

Warna ungu dari terong disebabkan oleh keberadaan antosianin di dalamnya. Antosianin merupakan pigmen yang bisa memberikan warna pada tanaman.

Tak ada salah satu warna dari terong yang dianggap sebagai warna asli. Apa adanya terong adalah buah yang memiliki beragam warna.

(sob/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Hati-hati! Kebiasaan Minum Kopi Ini Bisa Membahayakan Jantung


Jakarta –

Kebiasaan minum kopi bisa membahayakan jantung. Hal ini dipicu asupan kafein harian yang berlebihan. Begini kata peneliti dan saran aman konsumsi kopi harian.

Mengonsumsi kopi terkenal dengan manfaat sehatnya, seperti meningkatkan fokus dan bantu bakar lemak. Namun, ada juga kebiasaan konsumsi kopi yang membahayakan jantung.

Sebuah studi terbaru yang dipresentasikan di ACC Asia pada Agustus 2024 lalu menemukan, minum kopi berkafein dalam jumlah banyak selama lima hari dalam seminggu dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, termasuk jantung. Risiko tetap bisa muncul meski seseorang memiliki tubuh yang sehat.


Melansir Medical News Today, sebanyak 92 partisipan sehat berusia 18-45 tahun diikutsertakan dalam studi ini. Semua peserta studi menjalankan pemeriksaan tekanan darah dan denyut nadi setiap 3-5 menit setelah tes.

Ilustrasi kopi hitamIlustrasi kopi hitam Foto: Getty Images/iStockphoto/PeopleImages

Para ilmuwan mengumpulkan informasi tentang asupan kafein harian normal mereka.

“Konsumsi kafein secara teratur dapat mengganggu sistem parasimpatik yang menyebabkan peningkatan tekanan darah dan detak jantung,” ujar penulis utama studi Nency Kagathara.

Dalam studi ini, para peneliti mendefinisikan konsumsi kafein kronis dengan mengonsumsi minuman berkafein secara berlebih selama lima hari dalam seminggu, selama lebih dari satu tahun.

Pada akhir penelitian, mereka menemukan bahwa 19,6 persen peserta mengonsumsi lebih dari 400 miligram (mg) kafein setiap hari. Angka ini setara dengan 32 gram (g) atau 6 sendok makan (sdm) bubuk kopi.

Hasilnya, para ilmuwan menemukan asupan kafein kronis setiap hari berdampak pada sistem saraf otonom yang menyebabkan peningkatan detak jantung dan tekanan darah seiring berjalannya waktu.

Minum Kopi Hitam di Pagi Hari Bisa Bantu Turunkan Berat BadanIlustrasi kopi. Foto: Ilustrasi iStock

“Karena efeknya pada sistem saraf otonom, konsumsi kafein [berlebih] secara teratur dapat membuat orang yang sehat justru jadi berisiko terkena hipertensi dan kejadian kardiovaskular lainnya,” ujar Kagathara.

Food and Drug Administration (FDA) Amerika Serikat (AS) sendiri telah mengaitkan konsumsi 400 mg kafein per hari dengan masalah kesehatan. FDA juga telah memperingatkan bahwa setiap orang bereaksi dan memetabolisme kafein dengan cara yang berbeda.

Sebelumnya, penelitian juga telah menemukan, konsumsi lebih dari 400 mg kafein dalam sehari dapat menimbulkan masalah kecemasan dan insomnia.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Kebiasaan Minum Kopi Seperti Ini Bisa Bahaya buat Jantung”

(raf/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Teh Herbal Ini Ampuh Atasi Masalah Perut Kembung


Jakarta –

Perut kembung sering dialami banyak orang. Tidak perlu bingung mengatasinya, karena bisa dibantu dengan minum 5 jenis teh herbal ini.

Meskipun perut kembung merupakan hal biasa, tetapi kondisi ini kerap membuat tubuh menjadi tidak nyaman.

Perut kembung muncul karena penumpukan gas di dalam perut. Seringkali akar masalahnya disebabkan oleh pola makan yang kurang tepat atau mungkin minum dan makan sesuatu yang membuat perut lebih rentan. Perut kembung juga bisa menjadi tanda adanya bakteri dalam usus yang tidak seimbang.


Jika mengalami masalah perut kembung, jangan khawatir. Sebab, sejumlah teh herbal telah terbukti dapat mengatasi kondisi tersebut.

Melansir Nutratea (23/06/2024), berikut 5 jenis teh herbal yang ampuh atasi masalah perut kembung:

1. Teh peppermint

Teh peppermint dapat digunakan untuk mengatasi perut yang buncit.Minum teh peppermint disebut dapat atasi perut kembung karena senyawa di dalam pepermint. Foto: Getty Images/iStockphoto

Teh peppermint mengandung sejumlah nutrisi, mulai dari vitamin A, vitamin C, kalsium, asam folat, hingga flavonoid. Kandungan tersebut membuat teh ini bermanfaat bagi kesehatan, termasuk untuk mengatasi masalah pencernaan.

Penelitian yang disebutkan oleh situs Healthline menemukan bahwa senyawa dalam peppermint dapat menghambat aktivitas sel imun pada usus, penyebab kembung.

Penelitian itu juga menunjukkan bahwa peppermint dapat menenangkan usus hingga mengatasi kembung dan nyeri yang menyertainya.

2. Teh jahe

5 Khasiat Racikan Teh Jahe Campur Cengkeh untuk Turunkan BBMinum teh jahe juga merupakan solusi untuk atasi perut kembung. Foto: Getty Images/Prasenjit Kar

Jahe juga sejak lama terkenal dengan khasiatnya. Salah satu khasiat paling terkenal yaitu mengatasi masalah pencernaan.

Minum teh jahe dapat mengatasi dispepsia, yaitu sindrom atau sekumpulan gejala yang timbul akibat gangguan pencernaan, seperti perut kembung, nyeri ulu hati, dan lain sebagainya.

Minum teh jahe dapat mempercepat proses pengosongan perut dan dapat meredakan gejala perut kembung atau begah, yang biasa timbul akibat asam lambung atau proses pencernaan tidak lancar.

Kandungan parasol dan gingerol di dalam jahe juga dapat melawan bakteri penyebab infeksi saluran pencernaan.

Rekomendasi teh herbal lain yang dapat atasi masalah kembung dapat dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Teh chamomile

Herbal tea with lemon slice on a white wooden table with chamomile plants and cinnamon.Tidak hanya menenangkan pikiran, tetapi teh chamomile juga baik untuk atasi kembung. Foto: dok. detikFood

Anggota keluarga bunga Asteraceae ini memang lebih dikenal dengan manfaatnya yang bisa menenangkan pikiran dan tubuh.

Namun, efek menenangkan itu juga berlaku pada sistem pencernaan. Chamomile secara tradisional digunakan untuk mengatasi masalah perut bergas, kembung, gangguan pencernaan, dan nyeri perut.

Senyawa antispasmodik yang ada di dalam chamomile juga dapat meredakan gejala gangguan pencernaan, seperti kembung, sakit perut, hingga dapat mengurangi keasaman di lambung.

4. Teh kayu manis

Teh herbalTeh kayu manis juga bisa membantu atasi perut kembung karena kandungannya. Foto: Getty Images/iStockphoto/margouillatphotos

Tidak hanya digunakan sebagai penyedap makanan atau penambah rasa pada kue, kayu manis juga bisa diolah menjadi teh yang bermanfaat.

Kayu manis memiliki sifat antiradang dan dapat digunakan sebagai pereda nyeri alami.

Rempah-rempahan ini juga memiliki kandungan antispasmodik yang dapat mengurangi jumlah gas yang diproduksi oleh usus, hingga membantu meredakan kembung, kram perut, sampai mual.

5. Teh ketumbar

Ketumbar tidak hanya dipakai sebagai bumbu makanan, tetapi bisa juga diolah jadi teh. Caranya dengan merebus biji ketumbar yang sudah bersih di air sampai mendidih. Hasil rebusan itu bisa disaring terlebih dahulu untuk menghilangkan ampasnya, lalu diminum.

Teh ini pun menawarkan manfaat beragam, salah satunya obat alami untuk masalah pencernaan.

Ketumbar dapat membantu merangsang produksi asam lambung yang berarti makanan bisa dicerna lebih cepat. Ketumbar juga bisa merelaksasikan otot usus, sehingga gas tidak mudah terperangkap dan menyebabkan kembung.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Kolesterol Tinggi? Coba Batasi Konsumsi Jenis Makanan Ini


Jakarta –

Seorang ahli mengungkap manfaat jika menghindari konsumsi makanan ini di usia empat puluhan. Hal ini bantu atasi masalah kolesterol dan tekanan darah tinggi.

Daging menjadi salah satu makanan dengan kandungan nutrisi beragam. Mulai dari protein, vitamin, serta mineral yang sebenarnya dibutuhkan tubuh.

Mengonsumsi daging sapi berkualitas dalam takaran yang tidak berlebihan menawarkan berbagai manfaat, mulai dari mengoptimalkan produksi darah, mencegah anemia, mengoptimalkan kekebalan tubuh, sampai mengoptimalkan fungsi otot.


Namun, tidak selamanya konsumsi daging menawarkan manfaat karena makanan ini juga bisa menimbulkan risiko bahaya dalam jangka panjang. Terlebih ketika dikonsumsi berlebihan dapat menimbulkan risiko masalah pencernaan hingga meningkatkan kolesterol.

Seorang ahli memberi saran untuk menghindari daging agar kadar kolesterol dan tekanan darah terjaga. Sarannya pun lebih fokus terhadap mereka yang sudah mulai menginjak usia empat puluh tahun.

Menurut situs Getsurrey, makanan yang perlu dihindari adalah steak daging. Sebaiknya hidangan nikmat ini tidak dikonsumsi ketika seseorang masuk usia 40-an.

Sebuah studi dari Stanford University di Amerika Serikat menemukan jika terdapat perubahan metabolisme lipid (sintesis dan degradasi lipid dalam sel yang melibatkan pemecahan atau penyimpanan lemak untuk energi) ketika seseorang memasuki usia 40 tahun.

Berarti, perubahan metabolisme itu membuat seseorang tidak bisa memproses makanan, seperti steak ketika mereka sudah mencapai umur 40 an. Hal ini pun membuat kadar kolesterol menjadi lebih tinggi.

Pencinta Steak, Ini 10 Potongan Daging Sapi Paling Mahal di DuniaDisarankan untuk menghindari konsumsi daging sapi terlalu banyak. Jika mau, makan daging sapi tanpa lemak. Foto: Chef’s Pencil

The Telegraph juga melaporkan kondisi ketika tubuh tidak bisa mengontrol kolesterol, kolesterol akan menumpuk di sepanjang dinding arteri dan menyumbatnya. Hal ini akan menambah beban pada jantung dan tekanan darah meningkat.

Ilmuwan yang disebut Getsurrey juga menyarankan seseorang yang sudah berusia 40 tahun harus mempertimbangkan untuk tak konsumsi lemak jenuh, makanan yang dipanggang, dan digoreng.

Mungkin, menghindari steak sepenuhnya merupakan hal yang cukup sulit dilakukan oleh sebagian orang. Namun, Harvard Medical School tetap menyarankan untuk setidaknya mengurangi porsi steak.

Jika tetap ingin mengonsumsi steak, disarankan untuk memilih daging berukuran sekitar 3 ons atau 300 gram. Sebaiknya pilih potongan daging tanpa lemak.

Namun, tetap saja pilihan yang lebih baik untuk mengatasi kolesterol yaitu dengan beralih ke protein rendah lemak jenuh, seperti ayam tanpa kulit.

Memasuki umur 40 tahun memang membuat seseorang perlu memerhatikan kembali makanan yang dikonsumsi. Namun, jangan hanya fokus menjaga kesehatan di umur ini.

Para ilmuwan menegaskan bahwa seseorang juga memiliki momen penuaan yang berbeda ketika menginjak usia 60 tahun. Mereka menemukan bahwa proses penuaan memuncak ketika seseorang berusia 44 tahun dan 60 tahun.

Makanan sehat yang bisa menunda penuaan sekaligus gempur lemak perut.Selain menghindari daging dan makanan berlemak, penting juga untuk berolahraga dan fokus pada makanan sehat lainnya. Foto: Getty Images

Menurut para peneliti di Stanford, cara tubuh seseorang mengolah makanan juga berubah lebih banyak ketika sudah menyentuh usia empat puluhan. Sedangkan, di usia 60 tahun, massa otot akan berkurang, dan berarti seseorang harus mengalihkan fokus mereka bukan hanya pada makanan, tetapi juga latihan fisik, lapor Getsrrey.co.uk (27/10/2024).

Meskipun demikian, banyak juga penelitian yang menemukan bahwa tulang seseorang melemah pada usia empat puluhan. Hal ini membuat seseorang disarankan untuk mulai melakukan banyak latihan beban. Selain menghindari daging dan berolahraga, perlu juga mengonsumsi makanan dengan kandungan vitamin D yang membantu memperlambat tanda-tanda penuaan.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Lagi Flu dan Pilek? Konsumsi 7 Makanan Berkhasiat Ini agar Cepat Pulih


Jakarta –

Flu dan pilek tak terhindarkan belakangan ini. Untuk mengatasinya secara alami, kamu bisa memperkuat imunitas tubuh lewat konsumsi bahan makanan berikut ini.

Di tengah kondisi cuaca tak menentu dan kekebalan tubuh yang naik turun, penyakit flu dan pilek serta gejalanya seolah tak terhindarkan. Terlebih jika kamu berada di lingkungan yang banyak menderita flu dan pilek. Risiko penularan pun tak terhindarkan.

Jika sudah terlanjur flu dan pilek, kamu bisa mengatasinya secara alami lewat konsumsi makanan bernutrisi tepat. Makanan ini mengandung senyawa antivirus, antimikroba, hingga penguat imunitas tubuh yang bakal cepat menyingkirkan flu dan pilek.


Mengutip HuffPost (24/10/2024), inilah 7 makanan berkhasiat untuk dikonsumsi saat flu dan pilek:

1. Bawang putih

Bawang putih adalah rempah dapur kaya khasiat yang bersifat antiinflamasi dan memiliki senyawa peningkat imunitas tubuh. Karenanya bagus dikonsumsi untuk mencegah sekaligus mengobati flu dan pilek.

Dr. Tania Elliott dari American College of Allergy, Asthma and Immunology mengatakan, “Bawang putih bekerja untuk meningkatkan zat kimia tertentu dalam sistem kekebalan tubuh yang bertanggung jawab untuk melawan virus dan bakteri dan juga menargetkan sel inflamasi.”

Untuk mengonsumsinya jangan masak bawang putih karena panas dapat menghilangkan manfaat nutrisinya. Lebih baik makan mentah atau kalau mau dimasak coba hancurkan atau potong kecil-kecil untuk mengaktifkan senyawa bioaktif utamanya. Diamkan sekitar 10-15 menit sebelum dimasak.

2. Cabai

Makanan pedasFoto: Getty Images/iStockphoto/Nungning20

Cabai hijau atau merah juga bisa diandalkan karena mengandung antioksidan ampuh yang bersifat antivirus. Konsumsinya juga menstimulasi produksi antibodi yang pada akhirnya bantu melawan infeksi bakteri saat flu, ungkap Dr. John La Puma penulis buku “Big Book of Culinary Medicine.”

Selain itu, cabai mengandung capsaicin, senyawa yang dapat mengencerkan lendir. Dengan begitu virus dan bakteri penyebab peradangan tak akan betah bersarang.

3. Jahe

Hampir di setiap dapur pasti ada jahe. Rempah kaya khasiat ini sangat bagus untuk mengobati radang tenggorokan. Sebuah penelitian mengungkap konsumsi jahe efektif melawan 3 patogen umum penyebab infeksi tenggorokan.

Lalu studi lain menemukan air jahe berefek seperti antibiotik penyebab radang tenggorokan. Semua ini berkat kandungan senyawa gingerol. Kamu bisa mengolah jahe dengan cara memarut atau mengirisnya, lalu masukkan ke sup, smoothies, kaldu, atau bikin jadi teh.

4. Teh

manfaat dan cara membuat teh kunyitFoto: Getty Images/iStockphoto

Teh juga bisa diandalkan untuk mengatasi flu dan pilek karena bantu menghidrasi tubuh yang penting untuk imunitas tubuh. Jika ingin lebih berkhasiat, coba racik teh dengan kunyit.

Rempah kunyit mengandung curcumin yang bersifat antiinflamasi. Dalam sebuah penelitian terlihat efek konsumsi curcumin selama 12 minggu di kalangan orang Jepang sehat, mereka ternyata alami penurunan gejala flu.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Garam laut

Konsumsi garam memang tidak bagus untuk kesehatan, tapi garam laut bisa diandalkan untuk mengatasi radang tenggorokan yang merupakan gejala flu dan pilek. Gunakan garam laut sebagai bahan kumur-kumur bersama air.

Kumur air garam mampu menyingkirkan virus, bakteri, alergen, dan lendir di tenggorokan. Semakin keras butiran garamnya, maka semakin bagus efeknya. Dengan kumur air garam, durasi terkena flu bisa berkurang rata-rata sampai 2 hari.

6. Madu

Ilustrasi Madu untuk LukaFoto: Getty Images/iStockphoto/mars58

Secara alami, madu menawarkan banyak manfaat. Pilih madu asli karena memiliki sifat antibakteri dan mengandung senyawa alami yang bantu meredakan gejala batuk.

Bahkan menurut penelitian, efek konsumsi madu ini sama dengan obat flu yang ada di apotek. Secara spesifik, pakar merekomendasikan madu Manuka yang terkenal lebih premium.

7. Ikan

Tak hanya bumbu dan herba, konsumsi ikan yang kerap jadi stok dapur juga bisa diandalkan untuk mengatasi flu dan pilek. Ini karena makan ikan bantu memenuhi kebutuhan vitamin D harian.

Vitamin D sendiri berperan penting untuk produksi senyawa antimikroba. Senyawa ini bantu menetralkan aktivitas agen infeksius, termasuk virus influenza. Untuk pilihan terbaik, salmon bisa jadi andalan. Konsumsi satu porsi salmon ukuran 100 gram bantu memenuhi 2/3 kebutuhan harian vitamin D.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apa Benar Makanan Organik Lebih Menyehatkan?


Jakarta –

Kata ‘organik’ menjadi label yang paling laris di supermarket maupun restoran. Tetapi benarkah makanan organik lebih sehat? Ini penjelasan ahli.

Akhir-akhir ini minat akan gaya hidup sehat kian hari kian meningkat. Berbagai tips diet hingga makanan organik yang dipercaya lebih sehat semakin laris di pasaran.

Kesadaran orang-orang atas pentingnya tubuh yang sehat membuat berbagai makanan utuh atau whole foods mendapat perhatian di pasaran. Tetapi kerap kali pemujaan berlebihan terhadap makanan organik dilakukan oleh para pelaku diet sehat.


Apakah makanan organik adalah makanan yang benar-benar sehat? Lantas bagaimana dengan produk makanan lainnya yang tak melabeli dirinya sebagai produk organik? Begini penjelasannya.

Baca juga: Gegara Es Krim Terlalu Beku, Maskapai Ini Dituntut Penumpang

Apa Benar Makanan Organik Lebih Menyehatkan?Makanan organik tengah diagungkan oleh pelaku hidup sehat. Foto: Getty Images/marrakeshh

Melansir BBC Goodfood (13/11/23) berbagai penelitian menunjukkan bahwa banyak produk organik yang masih terpapar bahan kimia, seperti pestisida. Tetapi produk organik juga diakui memiliki kandungan mikronutrien yang lebih banyak seperti vitamin C, zat besi, magnesium dan fosfor, hingga manfaatnya dalam mencegah anthocyanin.

Produk bahan makanan organik diakui memiliki banyak manfaat kesehatan. Tetapi produk tersebut tidak bisa dibilang satu-satunya atau lebih sehat dibandingkan produk non berlabel organik.

Merujuk pada perspektif kesehatan, beberapa orang percaya bahwa konsumsi produk organik dapat meminimalisir risiko alergi dan obesitas. Padahal belum ditemukan bukti yang cukup kuat bahwa produk organik bermanfaat seperti yang banyak dipercaya.

Alergi dan obesitas dipengaruhi oleh banyak faktor. Termasuk gaya hidup, ketahanan imunitas, hingga kondisi kulit atau penyakit bawaan seperti dermatitis.

Apa Benar Makanan Organik Lebih Menyehatkan?Padahal tak semua makanan organik dibenarkan lebih sehat dari makanan non organik. Foto: Getty Images/marrakeshh

Dibenarkan bahwa ada beberapa produk organik yang memang mengandung nutrisi lebih banyak dan lebih menyehatkan. Misalnya pada daging dan susu yang lebih padat nutrisi hingga kandungan asam lemak omega 3nya.

Jika menilik dari segi ekonomi, produk organik tentu jauh lebih mahal sehingga butuh pengaturan biaya yang lebih bijak menyesuaikan dengan pendapatan. Buah dan sayuran menjadi bahan yang cocok jika hendak mencoba produk organik.

Terutama pada beberapa buah dan sayur yang disebut sebagai asupan makanan dengan ranking terbawah. Alasannya banyak makanan-makanan yang ada di daftar ini dijual dalam kondisi kotor dengan kontaminasi pestisida yang tinggi.

1. Strawberry
2. Bayam
3. Buah persik
4. Pir
5. Apel
6. Anggur
7. Cabai
8. Tomat, dll

Sementara ada juga bahan makanan yang dinobatkan sebagai produk yang bersih. Sehingga tidak terlalu penting urgensinya untuk dikonsumsi dengan label organik.

1. Alpukat
2. Jagung manis
3. Nanas
4. Bawang bombay
5. Pepaya
6. Kiwi
7. Kol, dll

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

13 Makanan Tinggi Kalsium untuk Kesehatan Tulang dan Gigi

Jakarta –

Kalsium adalah salah satu nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Dikutip dari Harvard School of Public Health, sekitar 99% kalsium tubuh disimpan dalam tulang, dan 1% sisanya ditemukan dalam darah, otot, dan jaringan lainnya.

Mengkonsumsi makanan tinggi kalsium bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta berperan dalam pembekuan darah, membantu otot berkontraksi, serta mengatur irama jantung dan fungsi saraf.

Simak artikel ini untuk mengetahui 13 makanan tinggi kalsium yang bisa dikonsumsi untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.


Aneka Makanan Tinggi Kalsium

Dikutip dari Healthline, berikut ini 13 makanan dan minuman tinggi kalsium yang baik dikonsumsi:

1. Sarden dan Salmon

Ikan sarden dan salmon adalah makanan tinggi kalsium yang juga kaya dengan nutrisi lainnya, seperti protein dan asam lemak omega-3. Ikan ini dapat ditemukan dalam bentuk kalengan.

Kaleng sarden seberat 92 gram mengandung 27% kalsium dari angka kecukupan gizi (AKG). Sedangkan 85 gram salmon kalengan dengan tulangnya mengandung 19% AKG.

Mungkin makanan laut berisiko mengandung merkuri, tetapi ikan berukuran kecil seperti sarden memiliki kadar yang rendah. Selain itu, ikan sarden dan salmon memiliki kadar selenium yang tinggi yang bisa mencegah paparan racun merkuri.

2. Kacang Putih

Beberapa jenis kacang-kacangan mengandung kalsium yang cukup. Misalnya 1 cangkir kacang putih (179 gram) yang dimasak mengandung 12% AKG. Varietas lainnya memiliki kandungan lebih sedikit, yakni sekitar 3-4% AKG per cangkir (175 gram).

Kacang-kacangan secara umum juga mengandung serat, protein, dan mikronutrien yang tinggi, termasuk zat besi, folat, seng, magnesium, dan kalium. Kacang-kacangan juga membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (jahat) dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.

3. Almond

Almond MilkFoto: iStock

Almond juga termasuk jenis kacang-kacangan, tetapi kandungan kalsiumnya termasuk yang paling tinggi. Sebanyak 28 gram kacang almond, atau sekitar 23 biji kacang, memberikan 6% dari AKG kalsium.

Kacang almond mengandung serat, lemak, dan protein yang sehat bagi tubuh. Selain itu, kacang ini adalah sumber magnesium dan vitamin E yang sangat baik.

Manfaat mengkonsumsi kacang-kacangan antara lain dapat membantu menurunkan tekanan darah, lemak tubuh, dan berbagai faktor risiko penyakit metabolik lainnya.

4. Edamame

Edamame merupakan kacang kedelai muda. Kacang ini sering dijual saat masih terbungkus polong berwarna hijau.

Satu cangkir (155 gram) edamame yang telah dimasak mengandung 8% AKG kalsium. Edamame baik dikonsumsi karena juga mengandung protein yang baik dan memberikan semua kebutuhan folat harian.

5. Tahu

Tahu Putih or Tofu, one of raw ingredient food made from fermented soybean extract.Foto: Getty Images/iStockphoto/Tyas Indayanti

Tahu adalah makanan yang dibuat dari kedelai. Tahu yang telah diolah dengan kalsium memiliki lebih dari 66% AKG kalsium hanya dalam setengah cangkir (126 gram).

6. Biji Poppy dan Biji Wijen

Makanan tinggi kalsium selanjutnya adalah jenis biji-bijian seperti biji poppy, wijen, seledri, dan chia. Satu sendok makan (9 gram) biji poppy mengandung 127 mg kalsium, atau 10% dari AKG.

Sementara biji wijen sebanyak satu sendok makan (9 gram) mengandung 7% AKG untuk kalsium.

Biji-bijian juga disarankan dikonsumsi untuk diet karena mengandung protein, lemak sehat, omega-3, dan mineral lain, termasuk tembaga, besi, dan mangan.

7. Bayam dan Sayuran Hijau

manfaat konsumsi bayam secara rutinFoto: Getty Images/iStockphoto

Bayam yang dimasak mengandung 116 mg kalsium, atau 9% dari AKG per cangkir (246 gram). Bayam juga sumber folat yang baik dan mengandung mineral seperti mangan, magnesium, fosfor, dan zat besi.

Selain bayam, sayuran berdaun hijau lainnya juga tinggi kalsium, termasuk sawi dan kangkung. Satu cangkir (190 gram) sawi hijau yang dimasak mengandung 268 mg kalsium, atau sekitar 21% AKG.

8. Buah Ara

Buah ara kering mengandung banyak antioksidan, serat, serta tinggi kalsium dibandingkan buah kering lainnya. Buah ara kering mengandung 5% dari AKG kalsium per porsi (40 gram).

Kandungan lain dari buah ara adalah kalium dan vitamin K yang penting untuk kesehatan tulang.

9. Makanan dan Minuman Fortifikasi

Makanan dan minuman fortifikasi atau yang diolah dengan penambahan kandungan kalsium dapat menambah nutrisi yang dibutuhkan secara cepat. Makanan ini antara lain berbentuk sereal atau minuman bubuk.

Beberapa produk bisa memberikan hingga 1.000 mg (100% dari AKG) per sajian. Perlu diingat bahwa tubuh tidak dapat menyerap semua kalsium sekaligus. Sebaiknya konsumsi kalsium ini dibagi menjadi beberapa kali minum.

10. Protein Whey

Whey adalah jenis protein yang ditemukan dalam susu. Ada sejumlah produk yang menawarkan kandungan protein whey, baik makanan maupun minuman.

Selain kandungan proteinnya, whey juga sangat kaya akan kalsium. Satu sendok (33 gram) bubuk protein whey mengandung sekitar 160 mg kalsium, atau 12% dari AKG.

Whey juga mengandung asam amino yang cepat dicerna, yang membantu meningkatkan pertumbuhan dan pemulihan otot. Manfaat lainnya seperti penurunan berat badan dan mengontrol gula darah.

11. Susu

Ciri-ciri Susu Sapi Segar Sudah BasiFoto: Getty Images/iStockphoto/oykuozgu

Susu adalah salah satu sumber kalsium terbaik dan paling umum dikonsumsi. Satu cangkir (237 mL) susu sapi bisa mengandung 306-325 mg kalsium atau sekitar 25% AKG, tergantung jenis susunya.

Susu juga merupakan sumber protein, vitamin A, dan vitamin D yang baik. Selain susu sapi, susu kambing pun mengandung kalsium yang sangat baik.

12. Yogurt

Yogurt adalah olahan susu yang juga bisa menjadi sumber kalsium yang sangat baik. Satu cangkir (245 gram) yogurt tawar mengandung 23% dari AKG untuk kalsium, serta memberikan nutrisi lain, seperti fosfor, kalium, dan vitamin B2 dan B12.

Yogurt juga kaya akan probiotik, sejenis bakteri baik yang dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan jantung, dan meningkatkan penyerapan nutrisi.

13. Keju

Terakhir ada keju yang merupakan makanan tinggi kalsium. Keju parmesan memiliki kandungan kalsium paling banyak, yaitu 242 mg atau 19% dari AKG per 28 gram sajian.

Sedangkan keju yang lebih lembut cenderung memiliki kalsium lebih sedikit, yakni sekitar 52 mg, atau 4% dari AKG per 28 gram. Beberapa manfaat tambahan dari mengkonsumsi keju adalah risiko penyakit jantung yang lebih rendah.

Nah, itulah 13 makanan tinggi kalsium dan minuman tinggi kalsium yang baik dikonsumsi untuk kesehatan tulang dan gigi.

(bai/row)



Sumber : food.detik.com