Monthly Archives: January 2026

Makanan Sehat

Hati-hati Konsumsinya! Buah dan Sayuran Ini Mengandung Mikroplastik


Jakarta –

Limbah plastik tidak hanya menjadi polusi yang mencemari lingkungan. Tetapi juga bisa masuk ke dalam tubuh manusia lewat makanan.

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa daging hingga sayuran dan buah yang dikonsumsi manusia ternyata mengandung partikel plastik yang sangat kecil, berupa nanoplastik dan mikroplastik. Lalu, jenis sayur dan buah seperti apa yang punya risiko kontaminasi plastik sangat tinggi?

Clinical & Scientific Lead AsaRen, Dr. Meryl “Mimi” Kallman, MD mengungkapkan bahwa sayuran akar, seperti lobak dan wortel, berpotensi mengandung kadar mikroplastik yang tinggi. Terlebih, jika ditanam di dalam tanah yang kemungkinan memiliki konsentrasi mikroplastik yang tinggi.


“Sebab, plastik cenderung mengumpul di akar tanaman. Maka dari itu, sebaiknya cari makanan berupa daun-daunan karena memiliki konsentrasi mikroplastik yang lebih rendah dibanding akar atau batang,” jelas Dr. Mimi seperti dilansir dari CNBC Indonesia (17/1).

“Jadi, sebaiknya cari makanan yang daun-daunan dan memiliki konsentrasi mikroplastik yang lebih rendah dibandingkan sayuran akar atau batang,” imbuhnya.

Menurut Dr. Mimi, sejumlah faktor yang mencemari tanah dengan mikroplastik adalah kebiasaan membuang sampah sembarangan dan membakar sampah di atas permukaan tanah.

Berkaitan dengan pernyataan Dr. Mimi, sebuah studi yang dipublikasikan Environmental Research pada 2020 menemukan bahwa buah dan sayuran yang dijual oleh pedagang lokal di Catania, Sisilia, Italia mengandung mikroplastik dan nanoplastik.

5 Tips Praktis Hindari Kontaminasi Mikroplastik dalam MakananMikroplastik rupanya bisa ditemui pada beberapa sayuran berdaun dan buah-buahan. Foto: Getty Images/iStockphoto/monkeybusinessimages

Laporan studi menyebutkan bahwa sayuran umbi-umbian, seperti wortel dan lobak memiliki konsentrasi cemaran mikroplastik yang lebih tinggi daripada sayuran berdaun, seperti selada dan kol. Menurut para peneliti, sayuran berdaun memiliki kadar mikroplastik yang relatif rendah.

“Secara khusus, apel merupakan sampel buah yang paling terkontaminasi, sedangkan wortel adalah sayuran yang paling terkontaminasi,” ujar para peneliti dalam laporan studi.

Dampak kesehatan jika mikroplastik masuk tubuh

Makanan yang mengandung mikroplastik sangat berbahaya jika dimakan oleh manusia. Salah satu risiko kesehatan yang mengintai akibat mengonsumsi makanan dengan kandungan mikroplastik adalah inflamasi atau peradangan.

“Konsumsi mikroplastik dari makanan memang membawa potensi risiko kesehatan. Beberapa penelitian itu menunjukkan hubungan [mikroplastik] dengan inflamasi atau peradangan dan potensi toksisitas,” ujar Dr. Mimi.

Berdasarkan sejumlah penelitian, Dr. Mimi mengungkapkan ada sejumlah kasus yang menemukan mikroplastik di darah manusia. Akibatnya, potensi terjadinya inflamasi bisa muncul.

“Mikroplastik bisa ditemukan di dalam darah dan menyebabkan inflamasi,” ujar Dr. Mimi.

5 Tips Praktis Hindari Kontaminasi Mikroplastik dalam MakananMikroplastik yang ditemui pada makanan bisa memberi efek jangka panjang pada kesehatan. Foto: Getty Images/iStockphoto/monkeybusinessimages

Namun, ia menyebutkan bahwa efek jangka panjang mikroplastik terhadap kesehatan manusia masih memerlukan penelitian lebih lanjut. Sebab, fenomena mikroplastik yang terkandung di dalam makanan adalah hal baru yang masih diteliti.

Guna meminimalisir potensi mengonsumsi mikroplastik, Dr. Mimi mengimbau masyarakat untuk mengurangi konsumsi makanan yang dikemas di dalam plastik sekali pakai dan beralih untuk memakan makanan segar.

(aqr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Berapa Lama Efek Kafein Kopi Bertahan Dalam Tubuh?


Jakarta –

Beberapa orang yang ingin terjaga memilih minum kopi karena efek kafeinnya. Namun, seberapa lama efek tersebut bekerja dalam tubuh?

Kopi memang dikenal bisa membuat seorang berenergi atau terjaga. Ini karena kandungan kafein yang ada dalam biji kopi.

Mengutip Medical Daily (15/01/16), kafein merupakan zat psikoaktif yang memiliki kesamaan reseptor dengan bahan kimia dalam otak yaitu adenosin. Saat minum kopi, adenosin menempel pada reseptor otak.


Otak kesulitan mengikat adenosin untuk istirahat, akhirnya orang menjadi terjaga atau setidaknya mencegah mereka tidur nyenyak. Oleh karena itu, sebaiknya tidak minum kopi sebelum tidur.

Jika minum kopi sebelum tidur, kamu bisa saja tidur tetapi tidak bisa maksimal. Sedangkan menurut Dr. Rashad Ramkissoon,orang perlu memiliki kualitas tidur yang baik.

Karena efek kafein dalam tubuh bisa bertahan lama, sehingga perlu memperhatikan waktu yang tepat untuk minum kopi.

Untuk mengetahui seberapa lama efek kafein, berikut ini penjelasan yang dikutip dari houstonmethosidt.org (07/07/23).

1. Bagaimana cara kerja kafein?

Minum Kopi Hitam di Pagi Hari Bisa Bantu Turunkan Berat BadanKafein di dalam kopi menjadi penyebab seseorang bisa terjaga ketika meminumnya. Foto: Ilustrasi iStock

Setelah dikonsumsi, kafein sangat cepat diserap dan didistribusikan ke seluruh tubuh, termasuk ke otak.

Di sinilah kafein menimbulkan efek paling klasik, membantu tubuh tetap terjaga.

Dr. Ramkissoon mengungkap, kafein bekerja memblokir reseptor pemicu tidur di otak yang disebut adenosin. Ini terjadi karena secara struktural, kafein terlihat mirip dengan adenosin, molekul yang biasanya berkaitan dengan reseptor ini.

Adenosin memainkan banyak peran, termasuk membantu mengatur siklus tidur dan bangun.

Kadarnya di otak berubah-ubah. Cukup rendah saat seseorang bangun, dan perlahan meningkat sepanjang hari.

Setelah beberapa jam terjaga, kadar adenosin meningkat hingga memulai proses yang membuat kamu menjadi ngantuk.

Namun, jika reseptor diblokir kafein, jalur hilir yang mendorong tidur tidak diaktifkan. Membuat kamu terjaga lebih lama.

2. Berapa lama efek kafein bertahan?

Minum Kopi Hitam di Pagi Hari Bisa Bantu Turunkan Berat BadanEfek kafein di tubuh pun bisa bertahan 2 sampai 6 jam setelah terakhir kali kamu meminumnya. Foto: Ilustrasi iStock

Kafein tidak selamanya bertahan di dalam tubuh. Namun, menurut Dr, Ramkissoon, penting memahami berapa lama waktu tidurmu.

Menurut FDA (Food and Drug Administration) Amerika Serikat, waktu yang diperlukan untuk mengurangi jumlah awal zat kafein hingga setengahnya adalah antara empat hingga enam jam.

Artinya, sampai enam jam setelah minum minuman berkafein, setengah dari kafein yang dikonsumsi masih ada di tubuh. Itu juga masih mempengaruhi kamu agar terjaga.

Jika sudah masuk waktu tidur, kafein di dalam tubuh ini mampu menghalangi untuk tidur atau tertidur.

Inilah sebabnya sangat tidak dianjurkan minum kopi sebelum tidur. Kualitas tidur yang kurang dari waktu ke waktu dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan.

Menurut Dr. Ramkissoon, tidur yang kurang bisa mengarah pada obesitas. Karena itu, perlu mengambil langkah tepat untuk memastikan kamu mendapat kualitas tidur terbaik.

Batasan waktu terakhir minum kopi bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

3. Batasan waktu terakhir minum kopi

5 Tips Kurangi Rasa Gelisah dan Cemas Efek Minum KopiSebaiknya jangan minum kopi sebelum tidur. Paling tidak terakhir jam 2 atau 3 sore. Foto: Ilustrasi iStock

Setelah mengetahui efek dari kafein, lalu berapa batasan waktu maksimal minum kopi.

Hal ini sebenarnya tidak bisa ditetapkan sama untuk semua orang. Dr, Ramkissoon mengungkap, toleransi kafein pada setiap orang bervariasi. Beberapa lebih sensitif, tetapi ada juga yang kurang.

Tidak semua orang juga punya jadwal kerja dan tidur yang sama.

Namun, sebagai aturan praktis, ia merekomendasikan mereka yang kerja dari jam 9 sampai jam 5 dan jam tidurnya standar, sebaiknya berhenti minum kopi pada jam 2 atau 3 sore.

Tidak ada aturan universal mengenai waktu paling ideal terakhir mengonsumsi kafein.

Lamanya waktu minuman kafein bertahan di sistem tubuh juga bervariasi.

Tergantung pada kandungan kafein di dalam minuman, seberapa banyak kafein yang sudah ada di sistem tubuh, hingga seberapa efektif tubuh dalam mencerna kafein.

(aqr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Konsumsi 5 Kombinasi Makanan Ini Agar Nutrisinya Lebih Maksimal


Jakarta –

Perpaduan makanan bisa lebih bernutrisi dibandingkan hanya konsumsi satu makanan. Seperti kombinasi makanan sehat ini agar lebih maksimal manfaat nutrisinya.

Setiap orang disarankan untuk selalu mengonsumsi makanan sehat dan bernutrisi. Setiap makanan sehat memiliki kandungan nutrisi masing-masing.

Tak ada makanan yang sempurna nutrisinya. Karena itu makanan perlu dipadukan atau dikombinasikan agar mendapatkan nutrisi maksimal.


Sebuah penelitian menganjurkan untuk memadukan 2 jenis makanan bernutrisi agar mendapatkan manfaat sehat yang maksimal. Manfaatnya bisa meningkatkan penyerapan nutrisi, meningkatkan pencernaan, dan menambah manfaat sehatnya.

Ahli gizi Apurwa Agarwal mengunggah di akun Instagram makanan yang harus dimakan bersama untuk meningkatkan manfaat sehatnya. Melansir indianaexpress.com (14/01), berikut daftar kombinasi makanan yang baik dikombinasikan.

1. Tomat dan alpukat

Resep Crostini Alpukat dan TomatTomat dan alpukat merupakan perpaduan makanan sehat yang pas karena bisa menjadi tenaga nutrisi. Foto: iStock

Memadukan tomat dan alpukat bukan sekedar memberi rasa lebih enak tetapi juga mampu menjadi pembangkit tenaga nutrisi.

Menurut Dr. Agarwal, lemak tak jenuh tunggal dalam alpukat membuat likopen pelawan kanker dalam tomat empat kali lebih kuat.

Tomat juga mengandung kalium yang dapat membantu mengendalikan tekanan darah. Bahan ini juga mengandung vitamin A, vitamin C, dan likopen yang baik untuk kesehatan mata.

Sedangkan alpukat juga memiliki mineral yang bermanfaat untuk membantu mengendalikan tekanan darah dan mencegah terjadinya tekanan darah tinggi. Alpukat memiliki mineral, protein, serat, dan lemak sehat yang baik untuk kesehatan jantung.

Kombinasi ini keduanya tidak hanya meningkatkan cita rasa, tetapi juga memaksimalkan bioavailabilitas nutrisi utama keduanya.

Tomat dan alpukat merupakan dua ‘superfood’ yang kaya nutrisi. Tomat dan alpukat bisa digabungkan sebagai bahan pada salad maupun isian sandwich.

2. Apel dan dark chocolate

tipe kepribadian berdasarkan buah apel, pisang, hingga nanas.Buah apel juga bisa dikombinasikan dengan lelehan dark chocolate untuk manfaat lebih baik. Foto: iStock

Apel dan dark chocolate memang terlihat menggugah selera. Kabar baiknya lagi, kombinasi ini juga mampu berkontribusi pada pola makan yang sehat.

Ahli gizi Agarwal mengungkap, anti inflamasi yang penting untuk kesehatan jantung ditemukan dalam apel. Antioksidan yang ada pada dark chocolate juga mampu melawan pembekuan darah, meningkatkan sirkulasi, dan mengurangi kemungkinan penyakit jantun.

Apel sendiri punya manfaat dalam menstabilkan gula darah dalam tubuh. Buah yang asam segar ini bisa membantu mencegah diabetes.

Sedangkan dark chocolate mengandung nutrisi seperti magnesium, serat, zat besi, mangan, potassium dan mineral lainnya. Makan dark chocolate juga bisa memenuhi asupan lemak yang dibutuhkan tubuh.

Jika ingin mengombinasikan keduanya, sebaiknya lelehkan dark chocolate terlebih dahulu. Barulah lapisi irisan apel dengan dark chocolate seperti saus.

Namun, perlu perhatikan ukuran porsi dan memilih dark chocolate yang berkualitas tinggi. Minimal kandungan kakaonya 70% agar maksimal nutrisinya.

3. Lemon dan teh hijau

racikan teh hijau campur jahe, lemon, dan maduLemon dan teh hijau merupakan perpaduan yang baik karena mengandung antioksidan dan vitamin tinggi. Foto: iStock

Menambahkan sedikit lemon ke dalam teh hijau tidak hanya menambah kesegaran, tetapi juga memberi manfaat baik.

Teh hijau merupakan jenis teh yang dikenal dengan kandungan antioksidannya. Kandungan tersebut dapat ditingkatkan lebih lanjut jika dikombinasikan dengan lemon.

Sedangkan, vitamin C pada lemon mampu menstabilkan katekin dalam teh hijau. Mencegah kerusakannya dan meningkatkan kekuatan antioksidan secara keseluruhan.

Katekin pada teh hijau juga berperan penting dalam mencegah kerusakan sel-sel tubuh. Jika dikonsumsi secara rutin, teh hijau dapat memberikan manfaat lain.

Vitamin C pada lemon juga mampu mengoptimalkan sistem imunitas tubuh. Saat tubuh dalam keadaan optimal, tubuh tentu terhindar dari penyakit.

Kombinasi makanan sehat lainnya bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

4. Kacang chickpea dan bit

Kacang chickpea dan bit juga dikenal sebagai kombinasi makanan yang saling melengkapi nutrisinya.

Dr. Agarwal mengungkap, chickpea kaya akan vitamin B6, vitamin yang membantu tubuh menyerap makanan kaya akan magnesium seperti bit.

Buah bit juga mengandung banyak antioksidan, senyawa yang mampu menetralkan masuknya radikal bebas berbahaya dalam tubuh. Buah bit juga menjadi makanan detoksifikasi yang dapat mencegah keracunan.

Sedangkan kacang chickpea juga mengandung serat yang bermanfaat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan kadar kolesterol total. Kedua bahan ini bisa digabungkan dalam salad

5. Telur dan yogurt

kombinasi yogurt yang pas di lidah.Perpaduan anatara telur dan yogurt juga bisa memenuhi kebutuhan kalsium tubuh. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Untuk mendapat manfaat lebih baik, telur dan yogurt bisa digabung. Kedua kombinasi ini menjadi sumber vitamin D yang baik untuk tubuh.

Vitamin D yang cukup dapat membantu menyerap kalsium. Jika vitamin D kurang mencukupi kalsium, nantinya bisa membahayakan jumlah kalsium yang sudah ada di tubuh.

Telur dan yogurt bisa dinikmati sebagai sarapan karena menjadi sumber protein yang baik. Gabungan keduanya juga memberikan efek menguntungkan pada sistem pencernaan, tekanan darah hingga kesehatan jantung.

(aqr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ikan Lele yang Murah dan Kaya Nutrisi Punya 4 Manfaat Sehat Ini


Jakarta –

Meskipun murah meriah, ikan lele punya daging yang gurih enak. Selain itu nutrisinya juga memberi banyak manfaat sehat. Berikut daftarnya!

Popularitas ikan-ikan seperti salmon, trout, dori, dan yang lainnya begitu mendunia. Bahkan di Indonesia sendiri banyak orang yang mengaku lebih menyukai ikan-ikan tersebut.

Faktanya Indonesia memiliki jenis ikan yang tak kalah variatif dan bagus kandungan nutrisinya. Salah satunya adalah ikan lele yang mudah dan murah untuk didapatkan.


Ikan lele merupakan ikan air tawar yang kaya nutrisi. Selain itu juga gampang diolah menjadi berbagai hidangan. Seperti lele goreng, bakso lele hingga pepes lele. Khasiat dari mengonsumsi ikan lele juga tak kalah dengan ikan salmon.

Baca juga: Ini 5 Serangga yang Paling Banyak Dikonsumsi di Dunia

Berikut ini 4 khasiat sehat jika rutin konsumsi ikan lele menurut Web MD:

Ikan Lele yang Murah dan Kaya Nutrisi Punya 4 Manfaat Sehat IniDibandingkan daging dan ayam, ikan lele memiliki kalori yang lebih rendah. Foto: Getty Images/Kadek Bonit Permadi

1. Rendah kalori

Dibandingkan dengan makanan hewani yang lain, ikan lele dapat diandalkan untuk dikonsumsi setiap hari. Kalorinya yang rendah membuat ikan ini cocok untuk dinikmati oleh segala umur.

Pada takaran saji 100 gram daging ikan lele hanya mengandung 98 kalori saja. ikan lele juga cocok untuk menjadi asupan makanan saat menjalankan diet untuk menurunkan berat badan.

Dibandingkan dengan daging sapi atau daging ayam, lele menjadi pilihan yang lebih sehat untuk diet. Tetapi agar kalorinya yang semakin bertambah hindari penyajian lele goreng.

2. Berprotein tinggi

Layaknya makanan hewani dan ikan lainnya, lele juga memiliki kandungan protein. Pada seporsi ikan lele seberat 100 gram mengandung protein hingga 13 gram.

Jika dibandingkan dengan kebutuhan harian yang direkomendasikan ahli, jumlah protein tersebut sudah mencukupi 26% dari total kebutuhan harian. Protein menjadi salah satu nutrisi makro yang kecukupannya tak boleh dilewatkan.

Protein berfungsi untuk membantu menjaga regenerasi sel dan jaringan di dalam tubuh. Takaran proteinnya yang tinggi membuat lele juga cocok dikonsumsi bagi pegiat kebugaran.

Khasiat konsumsi ikan lele lainnya ada di halaman berikutnya.

3. Mengandung vitamin B12

Menurut laporan ahli gizi, banyak orang yang masih melupakan kebutuhan vitamin B12. Makanan-makanan yang tinggi akan vitamin B12 tidak disadari akan ditinggalkan karena dinilai memiliki rasa yang kurang enak, misalnya hati sapi.

Vitamin B12 dibutuhkan tubuh untuk menjaga fungsi saraf vital. Ketika mengalami kekurangan vitamin B12 maka tubuh akan kesulitan untuk melakukan metabolisme sel dan produksi DNA.

Dalam sehari orang dewasa disarankan untuk mengonsumsi 2,4 mikrogram vitamin B12. Sedangkan pada 100 gram lele dapat memenuhi kebutuhan hingga 121% vitamin B12 untuk orang dewasa.

Ikan Lele yang Murah dan Kaya Nutrisi Punya 4 Manfaat Sehat IniLele memiliki lemak sehat yang berkhasiat dan dibutuhkan oleh tubuh seperti salmon. Foto: Getty Images/Kadek Bonit Permadi

4. Memiliki kandungan lemak sehat

Ada dua jenis lemak yang terkandung dalam makanan, lemak jenuh dan lemak sehat. Jika tidak berhati-hati asupan makanan yang diterima tubuh akan didominasi oleh makanan dengan lemak jenuh yang tinggi.

Misalnya perbanding antara daging sapi dan ikan lele yang sama-sama menjadi sumber protein. Daging sapi memiliki lemak jenuh yang tidak disarankan untuk dikonsumsi terlalu sering.

Sementara kandungan lemak pada ikan lele merupakan lemak tunggal yang dibutuhkan oleh tubuh. Serupa dengan salmon, ikan lele memiliki kandungan asam lemak omega 3 yang baik untuk mencegah penyakit jantung, demensia, hingga perkembangan sel kanker.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Sebaiknya 5 Makanan Ini Tidak Dimasak di Dalam Oven Toaster


Jakarta –

Oven toaster atau oven mungil paling sering dipakai untuk memanggang roti. Ternyata tak semua makanan cocok dipanggang dengan oven ini. Seperti 5 makanan ini.

Oven Toaster merupakan alat pemanggang yang lebih praktis dan terjangkau dibandingkan membeli oven besar. Toaster oven atau oven listrik berukuran kecil ini biasanya dipakai untuk memanggang roti atau menghangatkan makanan. Keunggulannya, oven kecil ini umumnya juga bisa memanaskan makanan lebih cepat dari oven biasa.

Hanya saja kapasitas nya lebih kecil. Karena itu tidak semua makanan bisa masuk ke dalam oven ini. Membuat elemen pemanas oven jaraknya menjadi lebih dekat dengan makanan.


Seluruh oven bisa menjadi sangat panas saat digunakan. Artinya, lebih mudah menimbulkan risiko kebakaran. Untuk mengurangi risikonya, kamu perlu memilih wadah yang benar dan mengetahui makanan tertentu yang sebaiknya dihindari.

Ukuran volume oven pasti memengaruhi makanan apa saja yang boleh atau tidak masuk ke dalamnya.

Sebaiknya 5 makanan ini perlu dihindari dimasak di oven toaster, seperti dilansir dari mashed.com (16/01),

1. Makanan yang mengeluarkan minyak berlebih

Jika Tak Dimakan Berlebihan, Ini 5 Mnafaat sehat Makan Kentang GorengKentang goreng, pizza, atau makanan minyak berlebihan sebaiknya tidak dimasak di toaster oven. Foto: Getty Images/Rafa Jodar

Oven kecil ini memang bagus dipakai untuk memanaskan kentang goreng atau pizza dalam waktu singkat. Namun, kamu perlu berhati-hati dengan makanan ini.

Makanan apapun yang dapat meneteskan lemak atau memercikkan minyak bisa menimbulkan risiko kebakaran. Jika minyak mengenai elemen pemanas, maka dapat terbakar dan menyebabkan kekacauan besar yang sulit dibersihkan.

Makanan yang berminyak jika ingin dipanaskan sebaiknya dibungkus dalam aluminium foil terlebih dahulu. Barulah diletakkan di atas loyang.

Salah satu contoh yang harus dihindari seperti memanaskan pizza. Pizza seringkali menghasilkan banyak minyak atau lemak.

Jika memasak pizza di oven toaster, sebaiknya kamu meletakkannya di atas loyang, jangan langsung di rak besinya.

Letakkan di bagian paling bawah untuk memastikan ada banyak ruang antara loyang dengan elemen pemanas di bagian atas.

2. Makanan berbentuk cairan

Ilustrasi sup beningMakanan berbentuk cairan seperti sup juga sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam oven. Foto: Getty Images/iStockphoto/Amarita

Toaster oven cenderung berukuran kecil dan ringan. Oleh karena itu, sebaiknya menghindari memanaskan cairan karena bisa berantakan.

Jika kamu memasak sesuatu dengan banyak cairan, sedikit gerakan bisa membuat cairan meluber keluar dari wadah dan tumpah ke area dalam oven.

Kamu perlu menghindari memasak hidangan sangat cair, misalnya sup. Jika tetap ingin memanaskan cairan, pastikan pakai wadah dengan sisi tinggi agar tidak mudah luber.

3. Makanan siap saji

5 Wadah Makanan Ini Jangan Dimasukkan ke Dalam Oven MicrowaveMakanan siap saji yang hanya perlu dipanaskan di microwave, belum tentu aman dipanaskan di toaster oven. Foto: Getty Images

Makanan siap saji banyak diminati karena hanya perlu dipanaskan dalam microwave atau oven.

Namun, perlu diingat, microwave dan oven adalah dua hal berbeda. Sedangkan, kebanyakan perusahaan memproduksi makanan yang khusus dimasak dalam microwave saja.

Oleh karena itu, jangan memanaskan makanan siap saji ini di toaster oven karena bisa jadi tidak berhasil. Sebagian makanan mungkin kurang matang dan menjadi tidak aman dikonsumsi.

Kenali juga fungsi dari oven. Jika microwave memang bagus untuk memanaskan kembali makanan seperti sup, oven tidak.

Ingat, oven toaster lebih baik digunakan untuk memasak makanan dengan kadar air lebih rendah daripada makanan dengan kadar air tinggi.

Jenis makanan lain yang sebaiknya tidak dimasukkan ke oven kecil ada di halaman selanjutnya!

4. Makanan dalam wadah tak tahan panas

Jenis ovenJangan masukkan makanan yang disimpan dalam wadah tidak tahan panas tinggi. Foto: YouTube Chef Yongki Gunawan

Jika ingin memasak pakai oven kecil ini, selain bahan makanan, kamu juga perlu memperhatikan wadah yang dipakai.

Kaca yang aman dipakai untuk microwave atau oven biasa belum tentu juga aman dipakai di dalam toaster oven.

Kedekatan elemen pemanas dengan wadah bisa memberikan lebih banyak tekanan panas. Artinya, apapun yang kamu gunakan perlu tahan terhadap panas tinggi yang dikeluarkan oven kecil ini.

Kebanyakan peralatan berbahan dasar kaca tidak direkomendasikan untuk toaster oven yang sangat panas. Jika ingin menggunakan keramik kamu juga sebaiknya memeriksa apakah aman dipakai dalam suhu panas atau tidak.

Kaca dan keramik sama-sama berpotensi mudah pecah jika terkena panas berlebihan di dalam toaster oven ini.

5. Memasukkan makanan terlalu banyak

Karena oven toaster memiliki volume dan kapasitas kecil, sebaiknya hindari memasukkan makanan terlalu banyak..

Apapun makanan yang dimasukkan ke dalamnya harus bisa muat di antara rak besi dan jangan sampai terlalu tinggi atau padat sampai-sampai menempel dengan elemen panas di bagian atas oven.

Makanan yang terlalu dekat dengan elemen panas bisa menimbulkan risiko kebakaran. Terutama, jika makanan itu tiba-tiba mengembang dan akhirnya menyentuh bagian atas oven. Memanggang roti atau kue apapun yang mengembang tinggi saat dimasak bisa berisiko.

Salah satu solusi potensial, sebaiknya kamu memanggang dalam porsi lebih kecil. Misalnya, memanggang roti dengan ukuran atau porsi yang mini saja.

(aqr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Hindari 5 Makanan Ini saat Sedang Mengonsumsi Obat Diet


Jakarta –

Saat sedang rutin mengonsumsi obat penurun berat badan, hindari beberapa makanan ini. Karena bisa menyebabkan efek samping termasuk makanan tinggi serat.

Obat diet kerap digunakan banyak orang yang ingin menurunkan berat badan. Ini sah-sah saja, asalnya diminum sesuai dosis dan memiliki merek yang sudah teruji.

Umumnya, obat diet dirancang untuk menahan nafsu makan. Karenanya, ada beberapa makanan yang tidak boleh dikonsumsi saat kamu sedang rutin mengonsumsi obat diet.


Jika tidak, maka akan menyebabkan efek samping, sehingga merusak manfaat dari obat diet tersebut, seperti yang dikutip dari Best Life (07/01/24).

Berikut 5 makanan yang harus dihindari saat mengonsumsi obat diet.

1. Makanan Olahan

Makanan Junk FoodMenghindari makanan olahan dan berlemak tinggi akan membantu menurunkan berat badan. Food Foto: iStockphoto

Menghindari makanan olahan dan berlemak tinggi akan membantu menurunkan berat badan. Khususnya saat kamu sedang mengonsumsi obat diet.

Menurut ahli gizi Phyllis Pobee, hal tersebut bisa menyebabkan efek samping. Mengingat, obat diet akan memperlambat pengosongan lambung.

“Jika lambung diisi dengan makanan yang berlemak, maka bisa menyebabkan gejala, seperti mual, muntah, diare, dan perut menjadi tidak nyaman,” tuturnya.

2. Minuman Beralkohol

Minum minuman beralkohol saat kamu sedang rutin mengonsumsi obat diet juga bisa menjadi riskan. Karenanya minuman beralkohol ini harus dihindari.

Pobee mengatakan bahwa obat penurun berat badan bisa meningkatkan efek alkohol. Bahkan bisa menyebabkan reaksi yang tidak terduga bagi kesehatan.

“Ini bisa meningkatkan risiko hipoglikemia atau gula darah rendah pada penderita diabetes, juga dapat menyebabkan mual dan muntah,” ujarnya lebih lanjut.

3. Karbohidrat Olahan dan Gula Tambahan

5 Hal yang Bakal Terjadi Saat Minum Susu Pakai Tambahan GulaGula tambahan dapat merusak proses diet. Foto: Getty Images/iStockphoto/pong-photo9

Makanan dengan kandungan karbohidrat olahan dan gula tambahan yang tinggi harus dihindari saat diet, terutama bagi kamu yang menggunakan obat diet.

Ahli gizi Pobee menuturkan bahwa makanan tersebut bisa melawan efek penurunan berat badan dari obat diet. Mengingat obat diet dirancang untuk mengurangi nafsu makan.

“Obat diet itu dirancang untuk meningkatkan sensitivitas insulin dan mengurangi nafsu makan, termasuk makanan tinggi gula,” tutur Pobee.

Pobee menjelaskan bahwa makanan tinggi gula dapat menyebabkan lonjakan gula darah dan nafsu makan, sehingga mengurangi manfaat dari obat tersebut.

4. Makanan Tinggi Sodium

Dalam jangka pendek, makanan tinggi sodium dapat menyebabkan retensi air dan penambahan berat badan sementara. Namun, ini bahaya untuk jangka panjang.

Apalagi kamu sedang proses mengonsumsi obat diet untuk menurunkan berat badan. Makanan yang tinggi sodium justru bisa menyebabkan kenaikan berat badan.

Hal tersebut telah dibuktikan oleh sebuah penelitian tahun 2018 yang diterbitkan dalam jurnal Nature Review Nephrology. Menurut peneliti, makanan tersebut bisa menyebabkan obesitas.

“Mengonsumsi makanan tinggi sodium dalam jangka panjang dikaitkan dengan obesitas, resistensi insulin, dan sindrom metabolik melalui mekanisme yang tidak diketahui,” tuturnya.

5. Makanan Berserat Tinggi

brokoliBrokoli tinggi serat, tetapi sebaiknya hindari saat sedang mengonsumsi obat diet. Foto: Getty Images/iStockphoto/eyewave

Makanan yang tinggi serat bagus untuk kesehatan tubuh. Namun, sebaiknya hindari saat kamu sedang rutin mengonsumsi obat penurun berat badan.

Makanan tinggi serat, termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Makan tinggi serat bisa memperburuk efek samping. Khususnya pada brokoli, kembang kol, dan kubis.

Jika dikonsumsi secara berlebihan, sayuran tersebut bisa menyebabkan perut kembung. Karena sayuran tersebut mengandung gas yang terbilang tinggi.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

10 Manfaat Chia Seed, Bisa Membantu Menurunkan Berat Badan!

Jakarta –

Chia seed adalah biji-bijian dari tanaman Salvia hispanica atau Salvia columbariae yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Sekilas, chia seed mirip biji wijen namun lebih pedat dan terasa ringan.

Biji chia seed memiliki banyak manfaat untuk tubuh karena mengandung nutrisi lengkap dan serat. Kandungan lain dalam chia seed adalah zat antioksidan adalah antioksidan, asam lemak esensial omega 3 dan protein nabati

10 Manfaat Chia Seed

Di antara manfaat chia seed adalah membantu menurunkan berat badan, mengurangi risiko penyakit jantung hingga menurunkan kolesterol. Ini penjelasannya.


1. Membantu Penurunan Berat Badan

Jika disertakan bersama makanan, chia seed bisa membantu memberikan rasa kenyang. Hal ini dikatakan oleh Pakar Nutrisi Kesehatan Usus dan pemilik Gut Health Connection di Novato, California. Mengutip Forbes, seiring berjalannya waktu, hal ini bisa membantu penurunan berat badan.

2. Membantu Mengurangi Risiko Penyakit Jantung

Chia seed mengandung quercetin, antioksidan yang bisa mengurangi risiko berbagai kondisi kesehatan, termasuk penyakit jantung. Seratnya yang tinggi juga bisa membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Mendukung Kesehatan Tulang

Chia seed mengandung mineral, magnesium, fosfor, kalsium dan kalium. Kandungan ini berperan penting dalam kesehatan tulang. Penelitian pun menunjukkan bahwa asupan nutrisi yang cukup sangat penting untuk pembentukan tulang.

4. Mengurangi Dampak Radikal Bebas

Radikal bebas merupakan molekul tak stabil yang terjadi akibat perubahan kimia pada sel. Ketika menumpuk, radikal bebas bisa menyebabkan kerusakan pada molekul lain, seperti DNA, protein dan lipid. Menurut National Cancer Institute, hal ini pun bisa meningkatkan risiko kanker dan penyakit lainnya.

Chia seed kaya akan quercetin yang merupakan antioksidan kuat. Kandungan ini mampu melawan peradangan dan melindungi sel dari stres oksidatif akibat paparan radikal bebas.

Chia seed mengandung serat, lemak dan protein yang dapat membantu menyeimbangkan kadar gula darah. Caranya adalah dengan membatasi indeks glikemik makanan yang mengandung karbohidrat.

6. Meningkatkan Kesehatan Usus

Chia seed juga mengandung kombinasi serat larut dan tak larut yang dapat meredakan sembelit. Serat larut dan polifenol dalam chia seed berfungsi sebagai prebiotik, memberi makan mikroba baik usus, kemudian menghasilkan zat yang melindungi lapisan usus. Hal ini membuat chia seed dapat meningkatkan kesehatan usus.

7. Meningkatkan Kadar Omega 3 dalam Darah

Menurut Healthline, chia seed mengandung sumber omega-3 ALA yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh dan otak. Menurut sebuah penelitian yang melibatkan manusia dan hewan, chia seed bisa meningkatkan kadar ALA dalam dara sampai 138% dan EPA sampai 39%.

8. Mencegah Penuaan

Berdasarkan penelitian di Manchester, kandungan omega-3 dalam chia seed terbukti bisa melindungi kulit dari paparan sinar UV yang dapat merusak kulit. Menariknya, chia seed juga bisa mengurangi berbagai gejala penuaan. Mulai dari perubahan warna kulit, keriput, bintik hitam, garis halus, kerutan dan masalah lainnya.

9. Mengurangi Peradangan

Mengutip WebMd, peradangan kronis bisa menyebabkan penyakit jantung dan kanker. Antioksidan yang ada dalam chia seed, asam caffeic, bisa membantu melawan peradangan pada tubuh. Bahkan, mengonsumsinya secara teratur juga bisa membantu mengurangi tanda-tanda peradangan yang seringkali mengindikasikan adanya penyakit peradangan.

Sebagian besar serat dalam chia seed terdiri dari serat larut dan lendir yang menyebabkan tekstur lembab. Menurut Harvard Health, serat ini bisa membantu menurunkan kolesterol jahat.

Manfaat dari chia seed bisa diperoleh dengan konsumsi teratur dan pengolahan yang tepat. Misal menjadi infused water atau ditambahkan dalam smoothie, salah, dan oatmeal.

(elk/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Cumi-cumi Sering Dikonsumsi Mentah, Apakah Aman Untuk Kesehatan?


Jakarta –

Tren makan cumi-cumi mentah sempat hits di Thailand dan sampai sekarang masih banyak yang menjualnya. Namun, apakah mengonsumsinya aman bagi kesehatan?

Cumi-cumi merupakan jenis seafood yang populer dan kerap dijadikan hidangan lezat. Biasanya diolah menjadi tumisan atau gorengan berbalut tepung renyah.

Namun, sekitar 1 tahun lalu cumi-cumi populer disajikan mentah. Sajian cumi-cumi mentah ini dinamakan Squid Shots dan sangat populer di Thailand.


Tak hanya mentah, tapi sajian ini menggunakan cumi-cumi yang masih hidup. Cumi-cumi itu disajikan dalam cangkir kecil berisikan saus yang pedas aromatik.

Cumi Hidup Disajikan Restoran Thailand, Kini Jadi TrenCumi Hidup Disajikan Restoran Thailand, Kini Jadi Tren Foto: TikTok @karake7

Squid Shots, Cumi Mentah Viral di Thailand

Squid Shots ini masih ramai jadi perbincangan di Thailand. Banyak turis dari berbagai negara yang penasaran dengan squid shots itu dan mencobanya dari beberapa penjual kaki lima.

Sejumlah selebriti Indonesia sudah ada yang mencoba squid shots. Sebut saja Ashanty dan Anang yang mencicipinya di pasar malam Jodd Fairs Mei 2023 lalu.

Kuliner ini termasuk sajian yang ekstrem di Thailand. Sebagian menganggap kalau mengonsumsinya hidup-hidup sebagai kekerasan terhadap binatang.

Sebagian lagi menyebut cumi-cumi membahayakan karena berpotensi mengandung parasit. Bahkan, beberapa waktu lalu sempat viral berita tentang temuan bayi cumi-cumi di mulut seorang wanita.

Lantas, apakah aman mengonsumsi cumi-cumi mentah?

Melansir Coconut Bangkok (11/2), menyantap cumi hidup bisa membahayakan tubuh. Karena menurut Pakpoom Dejhasadin seorang teknisi lab, cumi-cumi berpotensi mengandung patogen dan parasit.

Ia juga menambahkan kalau bakteri pada seafood mentah dapat menyebabkan gangguan usus yang parah. Termasuk diare, muntah, sakit perut, hingga sakit kepala selama 12-24 jam setelah dikonsumsi.

Namun, menurut Seafood By Sykes (8/1), cumi-cumi mentah ini aman dikonsumsi dan sering digunakan dalam sushi. Bisa membahayakan jika dikonsumsi oleh ibu hamil dan mereka yang menderita masalah kesehatan usus.

Cumi-cumi hanya boleh dimakan mentah jika telah dibekukan pada suhu -18 derajat Celcius selama minimal 14 hari. Kalau masih ragu, konsumsilah dalam kondisi matang.

cumi-cumi mentahcumi-cumi mentah Foto: Getty Images/iStockphoto

Bagaimana rasa cumi-cumi mentah?

Cumi-cumi mentah disebut memiliki rasa yang ringan, sedikit manis dengan aroma air laut yang masih cukup kuat. Oleh karenanya, cumi-cumi bisa menyatu baik dengan bahan dan bumbu lainnya.

Di Jepang, cumi-cumi mentah ini kerap dijadikan sushi. Tentunya cumi-cumi itu telah dicuci bersih, kemudian diiris tipis dan disajikan di atas nasi menjadi nigiri.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Makanan Enak Ini Rendah Kalori dan Cocok untuk Menu Diet


Jakarta –

Kalori menjadi faktor utama dalam menurunkan berat badan. Karenanya, saat diet menurunkan berat badan pilih beberapa makanan yang rendah kalori.

Kalori merupakan jumlah energi yang terkandung pada makanan dan minuman. Kalori tentu dibutuhkan oleh tubuh, tetapi masing-masing memiliki batas maksimalnya.

Rata-rata pria dewasa membutuhkan sekitar 2.500 kalori, sementara wanita dewasa membutuhkan 2.000 kalori. Jika batas asupannya berlebihan maka berpengaruh pada kenaikan berat badan.


Kuncinya adalah harus memilih makanan yang rendah kalori dan bijak dalam menentukan porsi. Dikutip dari Indiana Express (10/01/24) berikut 5 makanan rendah kalori tersebut.

1. Jamur

Fresh mushrooms cookingDalam 100 gram jamur, rata-rata hanya hanya mengandung 22,2 kalori Foto: Getty Images/iStockphoto/goir

Jamur merupakan makanan yang kaya nutrisi. Jamur kaya akan vitamin B esensial, seperti niasin, riboflavin, asam pantotenat, dan biotin.

“Jamur dapat mendukung sistem kekebalan tubuh, membantu pencernaan, dan berkontribusi pada pengelolaan berat badan karena rendah kalori,” ujar ahli gizi Pooja Shinde.

Dalam 100 gram jamur, rata-rata hanya hanya mengandung 22,2 kalori. Karena rendah kalori dan tinggi serat, jamur cocok untuk diet. Kamu bisa mengolah jamur untuk menu harian selama diet. Diolah jadi sup, salad, tumisan atau campuran omelet.

2. Strawberry

Strawberry menawarkan banyak manfaat kesehatan. Buah yang asam segar ini mengandung mikronutrien penting seperti vitamin C, mangan, dan serat.

Menurut ahli gizi Deepti Khatuja, strawberry mengandung polifenol yang tinggi untuk mendukung kesehatan jantung dan membantu mengatur kadar gula darah.

Rendahnya kalori membuat strawberry cocok jadi camilan sehat. Dalam 100 gram strawberry hanya terdapat 32,5 kalori. Selain bisa dimakan langsung, strawberry juga enak untuk smoothie, salad buah, atau jus segar.

3. Blueberry

Ilustrasi blueberryDalam 100 gram blueberry hanya tersedia 57 kcal. Foto: Getty Images/bernie_photo

Tingginya antioksidan pada blueberry membuat buah ini baik dikonsumsi karena bisa dijadikan sebagai pembangkit tenaga.

“Ada juga kandungan vitamin C, serat dan mangan yang tinggi mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh, seperti menjaga kadar gula darah hingga kesehatan mata,” tutur ahli gizi.

Blueberry juga bisa membantu menurunkan berat badan karena kalori di dalamnya terbilang rendah. Dalam 100 gram blueberry hanya tersedia 57 kcal.

Lebih lanjut, ahli gizi juga menuturkan bahwa rutin mengonsumsi blueberry dapat mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker. Blueberry paling enak dibuat smoothie, campuran puding, salad buah atau dipadukan dengan yogurt.

4. Timun

Timun juga bagus untuk dikonsumsi dalam menu harian. Khususnya bagi pelaku diet, karena timun termasuk yang rendah kalori.

Dalam 100 gram timun hanya mengandung kalori sekitar 15 kcal. Selain itu, timun juga bagus untuk menghidrasi tubuh, karena kadar airnya mencapai 96%.

Menurut ahli gizi Khatuja, sifat mentimun yang rendah kalori dan menghidrasi tubuh membuatnya cocok dikonsumsi bagi penderita diabetes.

“Timun juga kaya akan vitamin K, yang membuatnya bagus untuk kekuatan dan kesehatan tulang,” tutur Khatuja.

5. Paprika

Ternyata Tidak Hanya Berbeda Warna, Paprika Juga Punya Jenis KelaminDalam 100 gram paprika hanya mengandung 20,1 kcal Foto: iStock

Paprika tinggi akan vitamin C yang berperan besar terhadap fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan kulit. Selain itu, juga ada vitamin A yang bagus untuk penglihatan.

Kalori yang terkandung pada paprika juga terbilang rendah. Dalam 100 gram paprika hanya mengandung 20,1 kcal sehingga cocok dikonsumsi untuk pelaku diet.

Perannya dalam membantu menurunkan berat badan juga didukung dengan kandungan capsaicin. Senyawa tersebut juga mampu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Kesalahan Minum Kopi yang Berefek Buruk bagi Kesehatan


Jakarta –

Minum kopi bisa memberikan efek buruk bagi kesehatan kalau dilakukan dengan cara yang salah. Seperti terlalu banyak kafein hingga menggunakan biji kopi yang salah.

Kopi bisa menyehatkan tubuh kalau dikonsumsi dengan cara yang tepat. Karena, kandungan zat antioksidannya dapat meningkatkan imunitas tubuh juga energi sepanjang hari.

Namun, kopi juga bisa menyebabkan masalah kesehatan. Hal ini dapat terjadi jika dikonsumsi dengan cara yang salah.


Dilansir dari Health Shots (17/10/2023), Vidhi Chawla, seorang ahli diet menyebutkan beberapa kesalahan minum kopi. Di antaranya berlebihan mengonsumsi kopi dengan banyak kafein, tidak minum air putih setelah ngopi, hingga menggunakan biji kopi yang salah.

Berikut kesalahan dalam minum kopi yang buruk bagi kesehatan:

1. Terlalu Banyak

Minum Kopi Hitam di Pagi Hari Bisa Bantu Turunkan Berat BadanMinum Kopi Foto: Ilustrasi iStock

Kafein sebenarnya bertanggung jawab atas manfaat kopi. Namun, jika terlalu banyak juga dapat menimbulkan masalah bagi kesehatan.

Konsumsi kafein berlebihan meningkatkan risiko sulit tidur, hipertensi, dan masalah jantung. Jadi, batasi konsumsi kafein harian. Menurut Mayo Clinic, batas maksimumnya 3-4 cangkir kopi per hari.

2. Kurang Minum Air Putih

Setelah minum kopi sangat dianjurkan untuk mengonsumsi air putih yang cukup. Karena, tubuh mungkin memproduksi lebih banyak urin akibat kopi yang dapat menyebabkan dehidrasi.

Air putih ini bisa membantu tubuh tetap terhidrasi dengan baik. Karena, tubuh yang dehidrasi bisa menyebabkan beragam masalah, seperti kelelahan, sakit kepala, hingga gangguan fungsi kognitif.

3. Pilih Biji Kopi yang Salah

Kualitas dan rasa kopi bisa ditentukan dari pemilihan biji kopi yang tepat. Kalau ingin racikan yang enak, pilih biji yang fisiknya sempurna dan cek tanggal roasting.

Jika menggunakan biji kopi yang tanggal roasting-nya sudah terlalu lama, ternyata tak baik bagi kesehatan. Karena, biji kopi lama ini mungkin basi yang dapat memengaruhi kesehatan pencernaan. Jadi, lebih baik pilih biji kopi baru disangrai, giling dan seduh.

4. Pakai Gula Tambahan

Apa Benar Gula dan Krimer Pengaruhi Kafein Kopi? Ini Penjelasannya!kopi dan gula Foto: Getty Images

Kopi yang baik dikonsumsi sebaiknya jenis kopi hitam tanpa gula. Kalau menambahkan gula ke dalam racikan kopi, bisa meningkatkan jumlah kalorinya.

Pada akhirnya dapat mengakibatkan penumpukan lemak yang lebih banyak. Kemudian dapat berkembang menjadi penyakit hati berlemak, yang merupakan penyebab diabetes, dan meningkatkan risiko penyakit jantung.

5. Minum Kopi Sebelum Tidur

Kopi diketahui baik untuk menambah energi pada tubuh. Tak jarang banyak orang mengonsumsinya saat harus begadang semalaman.

Namun, minum kopi sebelum tidur bukanlah ide yang baik. Karena, kopi dapat menyebabkan kualitas tidur terganggu. Selain itu, juga bisa menyebabkan sakit kepala, kecemasan, hingga perubahan suasana hati.

(yms/yms)



Sumber : food.detik.com