Monthly Archives: January 2026

Makanan Sehat

11 Jamu untuk Turunkan Berat Badan, dari Kunyit Asem hingga Temulawak

Jakarta –

Jamu dipercaya bisa menurunkan berat badan selain menerapkan pola hidup sehat. Beberapa jenis herbal yang biasa digunakan adalah kunyit asam dan temulawak.

Keyakinan ini tentunya beralasan karena bahan-bahan jamu mengandung berbagai zat yang baik untuk metabolisme tubuh, mengendalikan kadar gula, dan menurunkan kolesterol. Berikut penjelasan lengkapnya.

Jamu untuk Turunkan Berat Badan

Bahan jamu tradisional untuk menekan berat badan ternyata tidak sulit ditemukan di lingkungan sekitar.


1. Kunyit Asam

Jamu kunyit asam dapat membantu mengendalikan kadar gula dan kolesterol dalam darah. Dengan manfaat ini, konsumsi kunyit asam bisa mengurangi risiko obesitas atau kegemukan.

Mengutip buku Aneka Resep Jamu yang Baik untuk Kesehatan oleh Farhan Ghazi, rasa asamnya baik untuk metabolisme tubuh. Jadi, makanan tidak menumpuk begitu saja dalam sistem pencernaan.

Sementara itu, kurkuminnya bisa membantu pergerakan otot sistem pencernaan. Hasilnya, gas dalam perut juga lebih mudah dihilangkan. Jamu kunyit asam disarankan untuk yang sering mengalami kembung.

2. Galian Singset

Galian singset sebetulnya adalah produk dari suatu pabrik jamu. Produk ini sudah lama beredar dan mendapat tempat di hati masyarakat yang ingin hidup sehat.

Sesuai namanya, galian singset dapat membantu membuat tubuh ramping. Menurut buku Aneka Ramuan Jamu Tradisional untuk Kebugaran dan Kesehatan oleh Cahaya Novianti, kombinasi bahan alami di dalam jamu seperti kemuning, manggis, dan jati Belanda ini mampu menurunkan berat badan dan menjaganya tetap ideal.

3. Madu dan Kayu Manis

Madu dan kayu manis dikenal mampu membantu menurunkan berat badan. Mengutip laman Pemprov Jambi, madu mengandung gula alami yang bisa membantu mengendalikan rasa lapar dan menurunkan kadar gula dalam darah.

Sementara itu, kayu manis dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar lemak secara efektif. Sehingga, kamu bisa mencampurkan kedua bahan ini untuk membantu menurunkan berat badan.

4. Lemon dan Jahe

Lemon kaya akan vitamin C dan juga serat yang dapat membantu menghilangkan lemak dalam tubuh. Sementara jahe dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar lemak dengan lebih efektif. Campurkan perasan lemon, jahe, dan air dan minum untuk membantu menurunkan berat badan.

5. Teh Jeruk Nipis

Jeruk nipis juga merupakan jamu tradisional untuk menurunkan berat badan. Cara membuatnya yaitu dengan mencampurkan 1 buah jeruk nipis, daun teh dan air. Campurkan semua bahan ini dan masukkan ke dalam air mendidih selama 30 menit.

6. Fenugreek

Menurut laman Healthline, bumbu rumah tangga yang berasal dari Trigonella foenum-graecum atau keluarga kacang-kacangan ini membantu mengendalikan nafsu makan dan mengurangi asupan makanan. Khasiat inilah yang membantu fenugreek menurunkan berat badan.

Salah satu studi dari University of Minnesota, USA, pada 18 orang menunjukkan mereka yang mendapat 8 gram serat fenugreek setiap hari merasakan peningkatan rasa kenyang dan penurunan lapar. Hal sebaliknya terjadi pada kelompok kontrol.

7. Ginseng

Ginseng dapat membantu merangsang penurunan berat badan, menunda penyerapan lemak, dan memodifikasi pembentukan lemak. Menurut sebuah studi di tahun 2014 dari Department of Rehabilitation Medicine of Korean Medicine, mengkonsumsi ginseng Korea dua kali sehari selama 8 minggu dapat menurunkan berat badan secara terukur dan mengubah komposisi mikrobiota usus.

8. Kunyit dan Jahe

Perpaduan kunyit dan jahe juga bisa dikonsumsi untuk menurunkan berat badan. Seperti yang sudah dijelaskan, kunyit mengandung kurkumin yang dapat membantu meningkatkan metabolisme tubuh dan membakar lemak. Sementara jahe bisa meningkatkan sirkulasi darah dan membantu mengurangi rasa lapar.

9. Teh Daun Jati Belanda

Daun jati Belanda mengandung senyawa aktif yang bisa membantu mengurangi penyerapan lemak. Selain bisa dikonsumsi dalam jamu galian singset, kamu juga bisa mengkonsumsi daun jati Belanda dalam bentuk teh.

10. Temulawak

Temulawak mengandung karbohidrat yang bisa menjadi sumber energi alternatif bagi tubuh ketika diet. Karbohidrat dan kandungan zat lain dalam temulawak membantu tubuh merasa kenyang lebih lama.

11. Ramuan Temukunci dan Daun Sirih

Temukunci dan daun sirih berkhasiat melangsingkan tubuh. Cara membuat ramuan ini yaitu tubuh 20 daun sirih segar, 4 ruas rimpang temukunci dengan air matang, kemudian peras. Air perasan ini dapat diminum setiap pagi dan malam hari.

Efek jamu untuk menurunkan berat badan biasanya baru dirasakan setelah konsumsi rutin. Herbal umumnya tidak berdampak buruk pada tubuh, kecuali yang dicampur bahan-bahan lain yang berbahaya.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

6 Buah Penurun Panas, Cocok Buat Kamu yang Sedang Demam

Jakarta –

Ketika badan terasa panas atau demam, suhu tubuh berada di atas normal atau di atas 38 derajat celcius. Dalam kondisi ini, tubuh bisa kehilangan cairan dan menghabiskan energi lebih dari biasanya.

Saat demam, orang umumnya akan meminum obat medis untuk meredakannya. Namun, konsumsi buah-buahan tertentu juga bisa bantu meringankan gejala demam.

Dengan sejumlah kandungan nutrisi sehat yang dikandungnya, buah-buah ini membantu sistem imun untuk menyerang infeksi virus, kuman, dan bakteri penyebab demam. Serta mengganti cairan tubuh yang hilang.


Karena itu, buah-buahan dapat menjadi alternatif yang bagus untuk meredakan demam. Lantas, apa saja buah penurun panas yang bisa dikonsumsi?

Buah Penurun Panas

Berikut sejumlah buah yang bisa dimakan untuk bantu menurunkan panas.

1. Beri

Dilansir laman Eat This Not That, buah beri seperti stroberi, bluberi, raspberry, dan cranberry kaya akan serat dan vitamin C. Senyawa antosianin yang membuat warna-warni buah beri juga memiliki manfaat dalam melawan virus pernapasan dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh sehingga cocok dikonsumsi ketika demam.

2. Mangga

Saat demam, penting bagi tubuh untuk tetap terhidrasi. Buah seperti mangga direkomendasikan ketika mengalami kondisi tersebut karena memiliki kandungan air yang tinggi sehingga memberi hidrasi yang baik.

Biasanya orang juga mengalami masalah perut saat demam. Buah mangga yang empuk bisa dengan mudah dicerna oleh sistem pencernaan. Selain itu, mangga juga merupakan sumber vitamin C yang dapat memelihara daya tahan tubuh.

3. Kelapa

Mengutip Medical News Today, bagian kelapa yang bagus dikonsumsi ketika panas adalah airnya. Air kelapa bagus untuk menjaga tubuh agar terhidrasi. Ini karena air kelapa mampu bantu mengisi kembali cairan tubuh dan elektrolit penting yang hilang akibat demam.

Untuk meredakan panas, pastikan meminum air kelapa murni tanpa tambahan gula maupun perasa.

4. Buah Citrus

Buah citrus seperti jeruk, lemon, dan grapefruit mengandung flavonoid dan vitamin C dalam jumlah tinggi. Buah-buahan ini dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan kekebalan tubuh sehingga bisa mengatasi demam.

5. Semangka

Menurut data pangan dari Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), 100 gram semangka mengandung 91 persen air. Buah ini dapat mengurangi dehidrasi dan memenuhi kebutuhan cairan tubuh yang hilang akibat suhu badan yang meningkat. Semangka dapat dikonsumsi langsung atau dijadikan jus.

6. Tomat

Tomat tinggi akan vitamin B9 atau yang dikenal dengan folat. Kandungan vitamin ini bisa bantu menurunkan infeksi virus atau bakteri yang jadi penyebab demam. Tomat juga menyimpan kandungan magnesium yang bersifat antiinflamasi.

Itu dia sejumlah buah penurun panas yang dapat dikonsumsi ketika demam melanda.

(fds/fds)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

10 Manfaat Timun yang Kaya Nutrisi, Bisa Memperkuat Tulang!

Jakarta –

Timun seringkali ditemui sebagai lalapan atau acar yang menjadi pendamping makanan. Timun termasuk dalam keluarga labu-labuan bersama labu kuning, labu siam, dan melon.

Selain menyegarkan, timun ternyata memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, timun merupakan salah satu pilihan dan bagian penting dari pola makan sehat.

10 Manfaat Timun

Timun mengandung banyak kandungan nutrisi mulai dari karbohidrat, protein, energi, serat, folat, vitamin A, vitamin C, vitamin E, hingga vitamin K. Berikut sederet manfaat dari timun:


1. Meningkatkan Hidrasi

Mengutip Cleveland Clinic, jika kamu sulit memenuhi kebutuhan cairan tubuh, kamu bisa mengkonsumsi timun. Makanan ini mengandung lebih dari 96% air, sehingga bisa meningkatkan hidrasi.

2. Menguatkan Tulang

Kombinasi vitamin K dan kalsium dari timun bisa memberi manfaat untuk tulang. Vitamin K membantu tubuh menyerap kalsium, sebagai nutrisi penting untuk membangun dan menjaga kekuatan tulang.

3. Meningkatkan Kesehatan Usus

Air dalam timun secara alami dapat membantu tubuh mengolah makanan dan menyerap nutrisi. Seratnya juga menjaga kelancaran buang air besar dengan mengatur pergerakan usus, sehingga terhindar dari sembelit.

4. Membantu Mengatur Berat Badan

Makan timun bisa mengatur berat badan karena rendah kalori, karbohidrat, dan gula. Selain itu, air dan seratnya mampu membuat perut kenyang lebih lama.

5. Membantu Mengatur Gula Darah

Timun memiliki skor indeks glikemik (GI) rendah. Indeks GI adalah sistem penilaian yang mengukur seberapa cepat makanan mempengaruhi gula darah. Selain itu, antioksidan dalam timun dapat membantu memperlambat perkembangan diabetes dan mengurangi komplikasi yang ditimbulkan.

6. Mencegah Kanker

Timun mengandung Cucurbitacin B (CuB) dalam jumlah yang tinggi. CuB merupakan senyawa tanaman alami yang memiliki pengaruh terhadap penyakit kanker.

Sebuah penelitian menunjukkan, CuB berkontribusi terhadap pencegahan kanker. Selain itu, kulit timun terdiri dari yang membantu mengurangi sembelit dan melindungi tubuh dari kanker usus besar.

Kalium dalam timun membantu menurunkan tekanan darah, sehingga menekan risiko gangguan jantung. Selain itu CuB dalam timun juga melindungi jantung melawan aterosklerosis, yaitu penumpukan lemak di dinding arteri.

Sementara seratnya membantu menurunkan kolesterol. Penelitian menunjukkan, serat tersebut bisa menurunkan risiko penyakit jantung.

8. Kaya Antioksidan

Timun kaya akan antioksidan. Kandungan ini mampu menangkal radikal bebas yang memicu penyakit kronis seperti paru-paru, autoimun jantung, dan kanker.

9. Mengurangi Lingkaran Hitam di Mata

Mengutip buku Ensiklopedi Mentimun oleh Tim Penerbit KBM Indonesia dan Siti Nur Aidah, lingkaran hitam pada mata bisa terjadi karena kurang tidur atau menderita penyakit tertentu.
Timun dikatakan dapat membantu mengurangi lingkaran mata. Caranya dengan mengiris tipis timun, kemudian ditempel di atas mata dan ditunggu selama 8-10 menit.

10. Mengurangi Bau Mulut

Timun juga bisa mengurangi bau mulut. Hal ini disebabkan karena serat dan kandungan air pada timun mampu meningkatkan produksi air liur. Sehingga kuman dan bakteri di dalam mulut pun terbasmi.

Selain 10 manfaat timun dalam tulisan, mungkin masih banyak khasiat lain yang belum disebutkan. Mulai saat ini jangan segan konsumsi timun ya, dalam kondisi matang atau sudah diolah.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Banyak Makan Daging Merah Picu Kanker Pankreas? Ini Kata Ahli


Jakarta –

Selama ini konsumsi daging merah yang terlalu banyak dikaitkan dengan risiko kanker pankreas. Benarkah hal ini? Seperti apa menurut ahli kesehatan?

Daging merah merupakan bahan makanan hewani yang populer di dunia. Daging merah banyak diolah menjadi santapan enak, termasuk steak yang populer.

Namun konsumsi daging merah yang terlalu banyak sejak dulu dikaitkan dengan risiko kesehatan. Salah satunya disebut memicu munculnya kanker pankreas.


Dokter spesialis penyakit dalam yang juga merupakan Guru Besar di Departemen Ilmu Penyakit Dalam Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, Ari Fachrial Syam mengatakan makanan tinggi lemak, seperti daging merah menyebabkan organ tubuh harus ekstra bekerja untuk mencernanya, termasuk pankreas.

Tips memaksimalkan zat besi daging sapiKonsumsi daging merah seperti daging sapi perlu dibatasi menurut ahli kesehatan. Foto: Getty Images/grandriver

“Secara logika, makanan tinggi lemak seperti daging merah membuat kinerja organ-organ tubuh lebih berat. Termasuk pankreas,” kata Ari dalam diskusi Ikatan Dokter Indonesia (IDI), Jumat (6/1).

Saat organ bekerja keras, masalah lama-lama bisa muncul. Saat daging berlemak sulit dicerna, muncul peradangan yang berakhir menjadi polip.

“Kalau sudah menjadi polip, tinggal tunggu lemak-lemak tadi berubah jadi kanker di pankreas,” katanya.

Untuk itu, Ari menyarankan untuk membatasi konsumsi daging merah berlemak. Kebutuhan protein kata dia bisa dipenuhi dengan mengonsumsi unggas, tempe dan tahu, atau ikan.

“Bisa ganti dengan ayam atau ikan. Semua makanan ini lebih sehat,” katanya.

Daging sapiKonsumsi daging merah bisa membuat organ tubuh bekerja lebih keras. Foto: iStock

Dia juga menyarankan agar anak muda lebih aktif bergerak. Sebab gaya hidup ‘kaum rebahan’ sama berbahayanya dengan konsumsi daging merah.

“Jadi lebih aktif dan sebaiknya rutin melakukan tes kesehatan. Bagusnya itu setahun dua kali tapi satu tahun sekali juga tidak apa-apa,” katanya.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul Kebanyakan Makan Daging Merah Tingkatkan Risiko Kanker Pankreas

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Camilan Diet Terbaik agar Berat Badan Cepat Turun


Jakarta –

Inflamasi atau peradangan bisa mengganggu diet. Untuk menghindarinya, coba konsumsi 7 camilan diet antiinflamasi yang disarankan ahli gizi berikut ini.

Kepada Eat This, Not That! (10/1/2024), ahli gizi Destini Moody mengatakan saat diet penting mengonsumsi makanan sehat. Salah satunya makanan bersifat antiinflamasi agar berat badan turun lebih cepat.

Kondisi inflamasi atau peradangan memang perlu dihindari karena menyulitkan proses penurunan berat badan. Inflamasi juga bisa meningkatkan risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, diabetes, hingga arthritis.


Kalau lagi diet dan mau pilih camilan sehat, coba rutin konsumsi 7 camilan yang bersifat antiinflamasi ini:

1. Rumput laut

Menurut studi yang diterbitkan dalam International Journal of Environmental Research and Public Health, kandungan asam lemak dalam rumput laut bantu mengurangi peradangan. Sebab rumput laut mengandung vitamin A, C, dan E.

Rumput laut juga tergolong rendah kalori dengan kandungan 20-25 kkal per porsi. Banyak produk snack rumput laut kini dijual di pasaran. Pastikan pilih yang tidak mengandung perasa tambahan agar lebih sehat.

2. Popcorn

Cara Membuat PopcornFoto: Getty Images/iStockphoto

Kabar baik untuk pencinta popcorn karena camilan favoritnya rendah kalori dan merupakan bijian utuh yang bagus melawan peradangan. Supaya manfaatnya maksimal, popcorn bisa dibumbui bubuk kunyit atau cabai.

Pilih popcorn yang hanya mengandung sedikit garam dan tidak ditambahkan mentega, pewarna, atau perasa buatan agar tidak memicu inflamasi. Satu cup popcorn biasanya mengandung tak lebih dari 30 kalori sehingga menguntungkan untuk diet.

3. Baby carrot

Kalau mau ngemil sehat yang renyah segar, kamu bisa pilih baby carrot. Warna oranye-nya berasal dari kandungan beta-carotene, antioksidan yang berperang mengurangi inflamasi.

Moody mengatakan beta carotene juga membuat penglihatan sehat dan imunitas tubuh meningkat. Mengonsumsinya tak akan bikin asupan kalori melonjak karena 1 cup-nya hanya mengandung 50 kalori.

4. Dark chocolate

Chocolate background. Many pieces of chocolate, candies, cookies, biscuits, cakes and other sweets. Milk chocolate and dark chocolate. coconut candyFoto: iStock

Saat ingin ngemil yang manis, kamu bisa memilih dark chocolate. Cokelat ini kaya antioksidan polifenol yang bersifat antiinflamasi. Pilihan terbaik adalah cokelat dengan kandungan minimal 60% kakao.

Menurut studi yang diterbitkan dalam Food Science, dark chocolate juga mengandung flavonoid yang melawan inflamasi sekaligus membantu penurunan berat badan yang sehat.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Smoothie sayuran

Camilan sehat yang bersifat antiinflamasi juga termasuk smoothies sayur yang terbuat dari wortel dan mentimun atau kale dengan bayam. Membuatnya tergolong mudah dan simpel.

Smoothie sayur rendah kalori, tapi tinggi serat. Meminumnya dapat menimbulkan sensasi kenyang yang lebih lama sehingga keinginan makan berlebih bisa dihindari. Kalau mau lebih enak, smoothie ini juga bisa ditambahkan blueberry.

6. Protein shake

protein shakeFoto: iStock

Protein shake menjadi pilihan camilan berupa minuman lainnya. Minum protein shake membuat berat badan turun lebih cepat sekaligus mengurangi inflamasi.

Pilih bubuk protein shake yang berkualitas lalu campurkan dengan susu almond atau air. Moody mengatakan protein shake mengandung 100-150 kalori saja dengan protein mencapai 20-25 gram per sajian.

7. Puding chia seed

Belakangan chia seed populer di kalangan pelaku hidup sehat. Bijian sehat ini kaya asam lemak omega 3 dan serat yang bisa menciptakan rasa kenyang sekaligus memunculkan respon inflamasi sehat.

Moody mengatakan chia seed bisa dibuat jadi camilan sehat berupa puding chia seed. Camilan ini cocok dikonsumsi di antara waktu sarapan hingga makan siang.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Kol Goreng Pelengkap Pecel Ayam Bisa Sebabkan Kanker, Ini Alasannya


Jakarta –

Makan pecel ayam tak lengkap tanpa sambal dan kol goreng. Ternyata sering konsumsi kol goreng berbahaya untuk kesehatan, bisa memicu kanker bisa menyebabkan kanker.

Selain lalapan segar dan sambal, kini pecel ayam populer dengan pelengkap kol goreng. Biasanya, lalapan segarnya terdiri dari timun, daun kemangi, selada, dan kol yang disajikan segar.

Namun kini, banyak penjual pecel ayam yang menyajikan kol tersebut dengan cara digoreng. Kol segar dipotong kasar lalu digoreng dalam minyak panas dan banyak. Tak disangka, banyak disukai orang karena rasanya gurih enak.


Sayangnya, di balik kelezatannya, kol goreng ternyata berbahaya bagi kesehatan, apalagi jika sering dikonsumsi. Hal tersebut diungkap oleh seorang dokter lewat video TikTok @dr1share (06/01/24).

Kol gorengKol goreng bisa menyebabkan kanker. Foto: Istimewa

“Siapa yang suka makan ayam goreng pakai kol goreng? Kol goreng hangus ini, mulai sekarang jangan makan lagi. Itu bisa menyebabkan kanker,” tuturnya.

Ia menjelaskan bahwa saat menggoreng kol terjadi reaksi kimia. Dikutip dari World of Buzz (07/01/24) reaksi tersebut dikenal dengan sebutan reaksi Maillard.

Menurut dokter tersebut, reaksi Maillard dapat menghasilkan senyawa yang dikenal sebagai Akrilamida, atau karsinogen yang dikaitkan dengan risiko kanker.

“Makan kol goreng ini bisa membuat kita terpapar Akrilamida, sehingga meningkatkan risiko terkena kanker lebih tinggi,” ujarnya lebih lanjut.

Pedas Mantap! 20 Pecel Lele & Ayam Rp 20 Ribuan Ada di SiniKol yang digoreng berbahaya dikonsumsi karena meningkatkan kandungan lemak trans. Foto: Istimewa

Ia juga mengatakan bahwa ini masih bersifat karsinogenik, sehingga diperlukan lebih banyak data untuk mengkonfirmasi teori ini. Namun, harus tetap waspada.

Hal ini pernah dibahas oleh ahli gizi Mochammad Rizal dari Indonesia Sport Nutritionist Association (ISNA) dalam artikel detikHealth (06/07).

Ia menjelaskan bahwa sejauh ini belum menemukan referensi kol goreng yang dikaitkan dengan senyawa amina heterosiklik. Bisa jadi, senyawa itu dihasilkan dari alat masak.

“Ada kemungkinan senyawa tersebut diperoleh dari kerak panci atau wajan, bukan pada sayurannya,” tutur Mochammad Rizal.

Meski begitu, ia juga menuturkan bahwa kol goreng memang tidak baik dikonsumsi setiap hari. Kol goreng yang diolah dengan banyak minyak mengandung lemak yang tinggi.

“Lemak trans itu berisiko buruk bagi kesehatan jantung dan pembuluh darah. Kalau ingin menggoreng makanan, sebaiknya gunakan sedikit minyak,” tutupnya.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Meskipun Enak, 5 Makanan Musim Hujan Ini Bisa Picu Kenaikan Berat Badan


Jakarta –

Cuaca dingin saat musim hujan pasti membuat orang ingin makan. Sebaiknya hati-hati memilih makanan karena bisa ada yang tinggi kalori dan memicu berat badan naik.

Musim hujan terkadang membuat kita menginginkan suasana yang nyaman. Hal ini termasuk dalam menikmati makanan yang lezat dan dirasa menenangkan.

Kondisi tersebut membuat kita mendambakan makanan yang hangat dan gurih. Namun sayangnya, terkadang makanan dan minuman hangat tersebut justru bisa memicu kenaikan berat badan.


Meskipun sebenarnya tergantung dari bahan-bahan campuran yang digunakan. Jika makanan dan minuman mengandung bahan yang tinggi kalori dan lemak tak sehat, sebaiknya hindari.

Dikutip dari The Health Site (08/01/24) berikut 5 makanan musim hujan yang bisa memicu berat badan naik.

1. Cokelat panas dengan whipped cream

Minum Hot Chocolate Baik untuk Kesehatan OtakCokelat panas jadi minuman favorit banyak orang, apalagi ketika cuaca dingin. Foto: iStock

Cokelat panas jadi minuman favorit banyak orang, apalagi ketika cuaca dingin. Cokelat panas sebenarnya bagus untuk kesehatan. Asalnya menggunakan jenis cokelat yang tepat dan menambahkan pemanis pada cokelat panas.

Pasalnya, banyak orang yang menambahkan whipped cream atau krim kocok untuk menambah rasa creamy pada cokelat panas.

Padahal cara tersebut bisa menambah kalori. Dalam segelas cokelat panas dan whipped krim umumnya mengandung banyak gula dan lemak yang tidak sehat.

2. Cookies dan kue manis

Cookies dan kue manis selalu menjadi camilan yang pas di saat udara dingin. Sayangnya, camilan tersebut umumnya tinggi gula dan lemak tidak sehat.

Jika dikonsumsi berlebihan dapat menyebabkan penambahan berat badan. Karenanya batasi asupan camilan ini agar tidak mengganggu program diet

Sebagai alternatif, kamu bisa memilih kue yang lebih sehat dengan adonan yang terbuat dari gandum utuh, pemanis alami seperti madu atau kurma.

3. Sup krim

Resep Sup Krim Bawang PutihSaat musim hujan, enaknya menghangatkan tubuh dengan mengonsumsi sup krim panas Foto: Dok. @foodwithliz

Saat musim hujan, enaknya menghangatkan tubuh dengan mengonsumsi sup krim panas. Namun ternyata, sup krim juga bisa menyebabkan berat badan bertambah.

Pasalnya sup krim dibuat dengan campuran krim, mentega, dan kandungan natrium yang tinggi, sehingga berpotensi menyebabkan penambahn berat badan.

Pilihlah sup yang lebih ringan, seperti sup sayuran dengan kuah kaldu. Kamu bisa menggunakan kaldu yang rendah lemak atau mengganti krim dengan yogurt Yunani untuk mengurangi kandungan kalori.

4. Gorengan

Gorengan selalu menggoda setiap waktu, termasuk saat musim hujan. Namun, hindari camilan ini karena bisa mengganggu proses diet.

Gorengan tinggi kalori dan lemak tidak sehat. Mengonsumsinya secara berlebihan bisa menyebabkan penambahan berat badan dan masalah kesehatan lainnya.

Alih-alih gorengan, kamu bisa memiliki camilan yang dipanggang atau direbus. Atau konsumsi buah-buahan dan sayuran agar lebih sehat.

5. Pasta

Restoran Italia Ini Hapus Menu Pasta Carbonara Gegara Permintaan PengunjungPasta identik dengan penambahan krim, mentega, dan keju Foto: Site News

Pasta identik dengan penambahan krim, mentega, dan keju. Bahan-bahan tersebut sangat padat dengan kalori, sehingga berpotensi menyebabkan kenaikan berat badan.

Sebagai alternatif, kamu bisa memilih camilan yang lebih sehat dengan menambahkan asupan protein tanpa lemak. Misalnya menambahkan polong-polongan atau sayuran.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

11 Makanan yang Mengandung Vitamin B, Ada Sayuran Berdaun Hijau

Jakarta –

Vitamin B banyak ditemukan dalam makanan yang belum diolah. Berbagai vitamin B, mulai dari B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 dan B12 membantu tubuh mengubah nutrisi menjadi bahan bakar. Tanpa vitamin B, tubuh tidak akan memiliki cukup energi.

Vitamin B juga berperan dalam mendukung sistem kekebalan tubuh dan menyehatkan otak. Lantas, makanan apa saja yang mengandung vitamin B?

Makanan yang Mengandung Vitamin B

Sangat penting untuk mendapatkan vitamin B dari asupan makanan. Berikut beberapa makanan yang mengandung vitamin B, mulai dari ikan, sayuran hingga daging.


1. Hati

Jeroan, terutama hati kaya akan vitamin B. Kamu bisa mengkonsumsi hati ayam, sapi, atau domba. Mengutip Healthline satu porsi hati sapi mengandung riboflavin (B2), folat (B9), cobalamin (B12), tiamin (B1), niasin (B3), asam pantotenat (B5), biotin (B7), dan piridoksin (B6).

2. Salmon

Ikan salmon kaya akan riboflavin, niasin, vitamin B6, B12, sumber tiamin dan asam pantotenat yang baik. Salmon juga rendah merkuri dan tinggi lemak dan protein omega 3.

3. Sayuran Berdaun Hijau

Beberapa sayuran berdaun hijau seperti bayam dan selada mengandung salah satu sumber folat nabati tertinggi. Untuk mendapatkan kandungan folatnya, makan sayuran dalam keadaan mentah atau dikukus sebentar. Sebagian folat hancur ketika dimasak dan dapat berpindah ke air rebusan.

4. Daging Sapi

Daging sapi bisa memberikan kontribusi besar terhadap asupan vitamin B. Menurut studi, daging dan produk daging sapi merupakan sumber utama tiamin, niasin, dan piridoksin.

5. Alpukat

Alpukat mengandung sekitar 20 vitamin dan mineral. 150 gram alpukat mengandung 30% kebutuhan folat harian dan 23% piridoksin. Mengutip webMD, buah ini bermanfaat untuk kesehatan mata, penurunan berat badan, energi, kesehatan jantung, kekuatan tulang, hingga peningkatan suasana hati.

6. Tiram dan Kerang

Tiram dan kerang merupakan sumber vitamin 12 yang luar biasa dan juga sumber riboflavin yang sangat baik. Kerang juga tinggi protein dan beberapa mineral seperti zat besi, seng, selenium, dan mangan.

7. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan terkenal dengan kandungan folatnya yang tinggi. Selain itu, kacang-kacangan juga menyediakan sejumlah kecil vitamin B lainnya seperti tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, dan piridoksin. Di antara kacang-kacangan tersebut adalah kacang hitam, buncis, edamame, kacang hijau, kacang merah, lentil, hingga kacang pinto.

8. Ayam dan Kalkun

Ayam dan kalkun dikenal dengan kandungan niasin dan piridoksinnya. Daging di bagian dada memasok lebih banyak kedua vitamin tersebut dibandingkan dengan bagian paha.

9. Buah Sitrus

Buah sitrus seperti jeruk dan lemon mengandung delapan vitamin B yaitu tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, piridoksin, dan folat. Buah ini menjadi sumber folat yang sangat baik dan penting selama kehamilan untuk cegah cacat tabung saraf.

10. Biji Bunga Matahari

Biji bunga matahari merupakan salah satu sumber asam pantotenat terbaik. Vitamin ini ditemukan di sebagian besar makanan nabati dan hewani, meski dalam jumlah yang kecil. Selain mengandung asam pantotenat, biji bunga matahari juga merupakan sumber niasin, folat, dan piridoksin.

11. Apel

Apel mengandung vitamin B12 tinggi. Apel berukuran standar bisa mengandung 4-5 persen riboflavin yang dibutuhkan tubuh setiap harinya. Riboflavin dibutuhkan untuk perkembangan sel darah merah hingga konversi asam folat dan vitamin B6.

Sumber makanan yang mengandung vitamin B sebetulnya sangat mudah ditemukan di lingkungan sekitar. Sebagian besar dapat diperoleh dengan harga murah dan akses yang mudah. Makanan ini juga bisa dikonsumsi setiap saat.

Selain itu, sebagian sumber makanan yang mengandung vitamin B tidak perlu diolah lama sebelum dikonsumsi. Dengan kemudahan ini, detikers jangan sampai kekurangan vitami B yang dapat mengakibatkan sulit konsentrasi hingga anemia.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Ini ‘Ranbow Diet’ yang Bikin Christina Aguilera Turun BB 18 Kg


Jakarta –

Diet penurunan berat badan jadi incaran di awal tahun. Termasuk Rainbow Diet yang juga dilakukan Chirstina Aguilera hingga turun 18 kg.

Penyanyi kenamaan Christina Aguilera tampak berbeda dan lebih ramping saat tampil pada konser pembuka residensinya di Las Vegas, Selasa (2/1). Ternyata hal itu berkat disiplin jalani diet.

Ia dikabarkan berhasil memangkas berat badannya hingga 40 pon atau 18 kilogram dengan menjalani program rainbow diet.


Dalam konsernya itu, Christina mengenakan serangkaian skimpy dress dan high-heel boots, memperlihatkan lekuk tubuhnya yang langsing sempurna.

Sebelumnya ia memang mengalami kenaikan berat badan usai melahirkan putranya yang bernama Max pada 2008 lalu. Dua tahun setelahnya, ia mulai menurunkan berat badan untuk perannya dalam film Burlesque tahun 2010.

Mengutip Mirror, rahasia tubuh ramping Christina Aguilera adalah berpegang pada pola makan yang sehat, seimbang, dan olahraga yang ketat. Setelah kelahiran Max, ia membatasi asupan makanannya hingga 1.600 kalori sehari dan mengikuti Rainbow Diet.

Christina juga berpegang pada pola makan kaya tumbuhan dan memastikan dia makan “buah-buahan dan sayuran berwarna cerah” setiap hari.

Menurut wawancara dengan L’Officiel Italia pada 2020, dia berhenti berdiet dan hanya fokus pada pola makan bersih, mengonsumsi lebih banyak makanan utuh, dan mengurangi camilan manis.

Selain itu, penyanyi 42 tahun ini juga menjaga penampilannya dengan mendapatkan suntikan anti-kerut dalam upaya memperlambat proses penuaan, yang diakuinya awal tahun lalu.

Apa itu rainbow diet?

diet pelangiMengenal diet pelangi yang mendorong orang makan berbagai sayuran dan buah berwarna setiap hari. Foto: Getty Images/iStockphoto

Rainbow diet pada dasarnya adalah sebuah konsep yang mendorong orang untuk mengonsumsi berbagai buah dan sayuran berwarna setiap harinya.

“Idenya adalah setiap warna yang ada pada buah dan sayur memiliki vitamin, mineral, dan antioksidan spesifik yang menawarkan manfaat kesehatan unik,” jelas Ekta Singhwal, Ahli Gizi pada Grup Rumah Sakit Ujala Cygnus, Moradabad, Uttar Pradesh, mengutip Healthshots.

Mengutip Healthline, jika ingin mencoba diet ini, masukkanlah dua-tiga buah-buahan atau sayur mayur dengan warna berbeda dalam setiap santapan dan, sedikitnya, satu warna dalam setiap camilan.

Tak cukup dengan pilihan makanan lewat rainbow diet, proses pembakaran lemak di tubuh Aguilera juga melibatkan rutinitas aktivitas fisik yang dilakukan setiap hari.
Manfaat rainbow diet

Ada banyak manfaat menjalankan rainbow diet seperti Christina Aguilera, antara lain:

1. Asupan nutrisi beragam

Cara sehat masak sayuranDengan menggabungkan banyak buah dan sayur berwarna, ini juga mampu memberi nutrisi bergam. Foto: iStock

Warna yang berbeda pada buah dan sayuran menunjukkan profil nutrisi yang berbeda-beda. Mengonsumsi berbagai macam warna memastikan Anda menerima spektrum nutrisi penting yang luas.

2. Peningkatan antioksidan

Setiap kelompok warna mengandung antioksidan spesifik yang membantu melawan stres oksidatif dan peradangan, mengurangi risiko penyakit kronis.

3. Kesehatan usus

Pola Makan Vegan Ternyata Pengaruhi Kesehatan Usus dan Tekstur FesesKesehatan usus bisa terjaga karena kandungan serat pada makanan berwarna. Foto: Getty Images/iStockphoto

Kandungan serat dalam makanan berwarna meningkatkan mikrobioma usus yang sehat, yang mendukung pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.

4. Kepadatan rendah kalori

Banyak buah dan sayuran berwarna yang secara alami rendah kalori, namun tinggi serat dan kandungan air.

“Ini membantu Anda merasa kenyang dan puas sambil mengonsumsi lebih sedikit kalori,” catat Singhwal.

5. Kepadatan nutrisi

Sayuran.Sayuran padat nutrisi sehingga menawarkan banyak manfaat baik sekalipun mengurangi asupan kalori. Foto: Shelley Pauls/Unsplash

Makanan berwarna kaya akan nutrisi penting, dan ini memungkinkan Anda mempertahankan nutrisi yang baik meskipun mengurangi asupan kalori.

Para ahli mengatakan rainbow diet bukanlah rencana diet yang membatasi atau spesifik, yang perlu diikuti selama seminggu atau sebulan. Ini lebih merupakan sebuah konsep yang mendorong orang untuk mengonsumsi makanan nabati berwarna-warni yang bervariasi.

Jadi, Anda bisa menerapkannya sebagai pendekatan diet jangka panjang daripada program penurunan berat badan jangka pendek.

Secara umum, rainbow diet yang dijalankan Christina Aguilera ini adalah pendekatan sehat yang cocok untuk kebanyakan orang. Namun mereka yang memiliki alergi dan kondisi medis yang berhubungan dengan ginjal harus berhati-hati.

Jamur misalnya, tidak diterima oleh tubuh semua orang. Jika semuanya baik-baik saja, silakan padu padankan makanan berwarna-warni ini untuk menciptakan hidangan yang hidup dan bergizi.

(aqr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Bumbu Dapur Ini Menyehatkan, Bagus Dikonsumsi Rutin


Jakarta –

Selain konsumsi obat-obatan dan makanan alami, kesehatan juga bisa ditingkatkan dengan menambahkan 5 bahan dapur ini ke masakan. Ini bahan-bahannya!

Tahun baru membawa banyak kebahagiaan, harapan, dan segala keinginan baik dalam hidup. Salah satu yang paling diharapkan tentu saja kesehatan.

Untuk menjaga tubuh agar selalu sehat, setiap individu perlu mengubah pola hidupnya menjadi lebih baik. Berarti, kamu perlu lebih sering berolahraga, istirahat yang cukup, hingga mengonsumsi makanan sehat.


Makanan sehat tidak hanya didapat dari bahan makanan utuh, seperti sayuran, buah-buahan, hingga protein, seperti daging atau telur. Kamu juga bisa membuat makanan menjadi lebih sehat dengan menambahkan bumbu dapur atau rempah dapur alami.

Beberapa bumbu-bumbu dapur itu bisa dikonsumsi langsung maupun dicampur dengan bahan lain agar lebih enak. Jika penasaran dengan bumbu dapur yang menyehatkan kesehatan, ini daftarnya seperti dirangkum dari Times of India (01/01/24).

1. Kayu manis

Sebuah studi menunjukkan bahwa rempah-rempah kayu manis memiliki senyawa bioaktif. Hal itu dapat meningkatkan fungsi otak, terutama memori dan pembelajaran.Kayu manis menjadi bumbu dapur yang tidak hanya menambah rasa dan aroma pada makanan minuman, tetapi juga menyehatkan. Foto: Getty Images/iStockphoto/yulka3ice

Kayu manis sering dikaitkan dengan kemakmuran dan dan kesuksesan. Kayu manis diyakini sebagian orang dapat menarik kelimpahan finansial.

Namun, dari segi kesehatan, rempah yang aroma dan rasanya enak ini kaya akan antioksidan. Senyawa tersebut bisa mengurangi kerusakan dalam tubuh akibat radikal bebas. Antioksidan pada kayu manis juga bisa mencegah stres oksidatif dan mengatasi beberapa penyakit serius lainnya.

Khasiatnya tidak itu saja, kayu manis juga bisa mengurangi kadar kolesterol jahat atau LDL dan trigliserida dan membuat kadar kolesterol HDL atau kolesterol baik tetap stabil.

Jenis rempah ini juga memiliki zat antioksidan dengan sifat anti-inflamasi yang mampu mencegah terjadinya peradangan di seluruh tubuh.

Kayu manis bisa diolah menjadi teh, atau dicampur ke dalam susu. Bumbu dapur ini juga bisa menambah rasa, aroma, dan manfaat baik pada masakan.

2. Daun basil

Close up of Shrubby basil in top view ( Ocimum gratissimum L., LAMIACEAE )Daun basil juga merupakan bahan dapur yang bisa mengontrol kadar gula darah tubuh. Foto: Getty Images/TiSanti

Dalam beberapa budaya, daun basil dianggap sebagai simbol keberuntungan dan kekayaan. Menempatkan daun basil di depan pintu rumah dianggap mengundang kemakmuran dalam rumah.

Basil juga merupakan jenis daun yang kaya akan nutrisi, mulai dari kalsium, vitamin A dan K, hingga mangan, yang baik untuk menangkal radikal bebas.

Mengonsumsi daun basil dikaitkan dengan manfaatnya dalam mengontrol kadar gula dalam tubuh. Daun basil juga dipercaya dapat mengurangi kelelahan dan mengembalikan tenaga dalam tubuh.

Kandungan eugenol pada daun ini juga diketahui mampu menghambat peredaran kalsium pada pembuluh darah sehingga mampu menurunkan tekanan darah.

Daun basil bisa diolah menjadi teh herbal, atau dipakai untuk menambah rasa pada pasta hingga berbagai olahan ikan.

Daftar bumbu dapur yang bisa mendorong kesehatan lainnya bisa dilihat pada halaman berikut ini!

3. Jahe

Teh jahe yang sehatkan pencernaanBahan dapur satu ini sudah tidak perlu diragukan lagi khasiatnya. Foto: Getty Images/iStockphoto/

Dalam tradisi tertentu, jahe dianggap menarik kekayaan dan kemakmuran. Jahe sering digunakan sebagai ‘jimat’ untuk menangkal hal-hal buruk, digunakan sebagai obat herbal, hingga sering ditambahkan ke makanan atau minuman untuk meningkatkan sifat simboliknya.

Konsumsi jahe dikenal dapat memperlancar peredaran darah, menurunkan kolesterol, hingga meredakan sakit maag. Jahe bisa dimasukkan ke dalam makanan untuk menambah rasa pedas dan aroma yang khas.

Tidak hanya itu, penambahan jahe pada makanan dan minuman juga berfungsi sebagai anti-inflamasi dan antioksidan.

4. Pala

Kabupaten Halmahera Utara, Provinsi Maluku Utara, menjadi salah satu wilayah penghasil rempah, seperti pala dan cengkeh. Pala adalah primadonanya. Salah satu wilayah penghasil pala ada di Pulau Doi, Loloda Kepulauan, di Halmahera Utara.Pala juga mendatangkan manfaat untuk kesehatan jantung dan mencegah bakteri pemicu penyakit. Foto: Rafida Fauzia

Pala dikaitkan dengan keberuntungan dalam beberapa cerita rakyat. Pala juga diyakini memiliki khasiat magis yang dapat dimanfaatkan untuk kesuksesan finansial.

Dalam sisi kesehatan, pala dapat mengontrol kadar gula darah. Mengonsumsi pala secara rutin juga mampu menjaga kesehatan jantung.

Rempah-rempahan ini memiliki sifat anti-bakteri yang dapat mengatasi berbagai jenis bakteri pemicu penyakit. Misalnya, mengatasi bakteri Streptococcus mutan dan Aggregatibacter actinomycetemcomitans yang bisa menyebabkan gangguan kesehatan mulut dan gigi.

Pala bisa dimasukkan sebagai bahan penambah rasa pada makanan maupun ditambah ke dalam racikan minuman herbal.

5. Daun salam

Dry Bay Leaves - Laurel Tree leaves, aromatic herb and Indian spices on the wooden spoon, rustic background, macro.Konsumsi daun salam juga mampu meningkatkan sistem imunitas tubuh sekaligus mendukung kesehatan saluran pencernaan. Foto: Getty Images/iStockphoto/joannatkaczuk

Daun salam sering digunakan untuk ritual meraih kesuksesan dan kemakmuran. Banyak orang percaya kalau menulis keinginan atau tujuan di daun salam kemudian membakarnya dapat membantu mewujudkan keinginan tersebut.

Daun salam sendiri mampu meningkatkan sistem imunitas tubuh. Ini karena kandungan vitamin A, vitamin B6, dan vitamin C yang menjadi antioksidan alami. Daun herbal bisa diolah menjadi teh herbal kemudian diminum untuk mendukung kesehatan saluran pencernaan dan ginjal.

Kandungan polifenol pada daun salam bisa menurunkan gula darah. Tanaman ini juga menjaga jantung tetap sehat.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com