Sop ayam atau sop bakso bisa menjadi ide yang menarik untuk sajian makan siang. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi putih agar mengenyangkan.
Sop ayam maupun sop bakso merupakan sajian berkuah yang populer di Indonesia dan sering menjadi comfort food. Rasa kuahnya yang ringan mampu membuat banyak orang ketagihan menikmatinya.
Sajian sop ini juga cocok dikreasikan dengan potongan sayuran sesuai selera. Dengan begitu bisa menambahkan asupan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh.
Berikut 3 resep sop yang sederhana lezat:
1. Resep Sop Bakso Ayam
Sup bakso ayam juga bisa ditambahkan aneka potongan sayuran. Selain menambah kelezatan, potongan sayuran ini juga meningkatkan asupan nutrisi. Kamu juga bisa menambahkan wortel hingga brokoli.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Sedang
3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan :Sup
Bahan Bahan
300 g daging fillet ayam, cincang halus
3 siung bawang putih, parut
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 putih telur ayam
4 sdm tepung kanji
200 g es batu,memarkan halus
Kuah:
2 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, cincang halus
1.5 liter kaldu ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
2 sdm kaldu jamur
1 sdt merica bubuk
2sdt garam
Isian:
2 buah wortel, potong-potong
2 buah kentang, potong-potong
100 g brokoli
Cara Memasak:
Buat bakso terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahan adonan ke dalam blender atau food processor. Haluskan dengan tambahan es batu.
Bentuk adonan bakso menggunakan sendok makan, lalu celupkan ke dalam air hangat.
Jika seluruh adonan sudah dibentuk, masak adonan dengan api sedang hingga matang. Pastikan seluruh bakso ayam mengapung di atas.
Buat kuah bakso dengan menumis bawang putih hingga harum, lalu campurkan ke dalam kaldu yang telah direbus.
Tambahkan daun bawang, kaldu jamur, merica, dan garam. Terakhir masukkan daun seledri agar aromanya tambah nikmat.
Rebus isian sup, seperti wortel, kentang, dan brokoli.
Sajikan bakso ayam dan sayuran dalam mangkuk, lalu tuang kuah kaldunya.
2. Resep Sop Ceker
Ceker juga bisa menjadi alternatif protein yanng bisa dikreasikan untuk sajian sop. Bisa merebusnya cukup lama agar kaldunya keluar dan teksturnya empuk. Padukan sajian sop ceker ini dengan kentang atau wortel.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan :Sup
Bahan Bahan
10 buah ceker ayam
1.5 liter air
2 cm jahe, memarkan
2 buah pekak
1 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang kasar
1/4 buah bawang bombay, cincang
1 sdt merica bubuk
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt pala bubuk
2 sdt garam
100 g wortel, potong-potong kasar
2 buah kentang, kupas, potong-potong
1 batang daun bawang, iris kasar
Taburan:
bawang merah goreng
Cara Memasak:
Cuci bersih ceker ayam. Kuliti bagian bawah ceker dan buang ujung kukunya.
Rebus ceker ayam dengan api kecil bersama jahe dan pekak.
Masak ceker ayam hingga empuk.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum lalu angkat.
Masukkan ke dalam rebusan ceker, masak kembali hingga mendidih.
Bumbui dengan merica, pala, kaldu jamur dan garam.
Tambahkan kentang, wortel dan daun bawang.
Rebus hingga sayuran lunak, matikan api.
Sajikan sop ceker hangat dengan taburan bawang goreng.
3. Resep Nasi Sop Ayam Cincang
Nasi sop ayam cincang juga bisa menjadi ide menarik untuk makan malam atau santapan ketika cuaca dingin. Nasi dicampurkan langsung dan direbus sampai panas menyeluruh, tambahkan juga wortel agar lebih bernutrisi.
Resep Nasi Sop Ayam Cincang
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Sup
Cara Memasak:
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan beraroma wangi. Angkat dan sisihkan.
Masak daging ayam cincang dengan minyak bawang sampai matang, lalu tambahkan potongan wortel dan jamur.
Tuangi kaldu dan bumbui dengan merica, pala, kaldu ayam, dan garam.
Masak semuanya sampai seluruhnya luna, lalu matikan api.
Sajikan nasi di dalam mangkuk, lalu tuangkan sop ayam panas ke atasnya. Taburi juga daun bawang dan bawang putih goreng.
Mie ayam bisa jadi pilihan menu makan siang nikmat. Meski buatan rumahan, rasanya tak kalah dengan mie ayam di restoran. Ikuti resep ala Jawa ini yuk!
Mie ayam merupakan sajian mie yang populer di Indonesia. Umumnya terbuat dari mie telur yang disajikan dengan bumbu minyak bawang putih, topping ayam bumbu kecap, daun bawang, dan sawi rebus.
Banyak tempat makan mie ayam enak di Jakarta dan sekitarnya. Mulai dari mie ayam gerobakan hingga restoran besar.
Namun, sajian mie ayam juga bisa dibuat dengan mudah di rumah. Biasanya kreasi ala Jawa dengan topping ayam berbumbu kecap manis. Untuk mie banyak ditawarkan di pasaran.
Berikut resep dan cara memasak mie ayam rumahan:
Resep Mie Ayam Rumahan ala Jawa
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan :Mie
Bahan Bahan
500 g mie telur basah/segar
4 sdm kecap asin
4 sdm minyak sayur
Garam secukupnya
Ayam bumbu kecap:
2 sdm minyak sayur
1/2 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
500 g daging ayam, potong kecil
1 batang daun bawang, iris kasar
3 sdm saus tiram
100 ml kecap manis
200 ml air
1/2 sdt merica bubuk
1sdt garam
Pelengkap:
Daun sawi, potong-potong dan rebus
Daun bawang iris halus
Bawang merah goreng
Cara Memasak:
Masak ayam bumbu kecap terlebih dahulu untuk topping mie ayam.
Rebus mie telur basah dalam air mendidih sampai teksturnya sesuai selera. Bisa sampai lunak atau setengah matang saja.
Racik mie telur yang telah direbus dengan bumbu berupa kecap asin, garam, dan minyak sayur.
Tambahkan topping ayam bumbu kecap di atasnya.
Sajikan bersama pelengkap lain agar semakin nikmat.
Tips memasak:
1. Mie telur basah bisa digantikan mie telur kering yang bisa direbus terlebih dahulu. 2. Topping ayam bumbu kecap bisa ditambahkan irisan jamur kancing atau jamur tiram jika suka. 3. Tambahkan pangsit goreng dengan potongan sesuai selera.
Simak Video “Mie Ayam Porsi Jumbo di Tebet yang Jadi Langganan Artis“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Menu udang yang populer di restoran bisa dijadikan ide makan siang tepat. Kamu bisa membuat udang saus Padang hingga udang asam manis.
Menu udang populer di berbagai restoran, seperti yang menyajikan masakan Sunda hingga Chinese food. Umumnya disajikan dengan siraman saus gurih yang membuat ketagihan.
Kreasi udang saus tiram, saus Padang, dan asam manis terbilang populer di berbagai restoran. Menu-menu ini bisa dikreasikan sendiri di rumah dengan cara yang mudah.
Berikut 3 resep udang dengan siraman saus ala restoran:
1. Resep Udang Saus Tiram
Saus tiram yang sederhana bisa melezatkan udang goreng. Cara membuatnya juga mudah dan rasanya tak kalah dengan penyajian restoran seafood.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
2
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Cara Memasak:
Bersihkan udang dengan cara membuang kepalanya. Kerat bagian punggut udang untuk membersihkan kotoran.
Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, marinasi sebentar.
Goreng udang dalam minyak panas sampai berubah kemerahan dan kering. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih, jeh, cabe merah, dan bawang bombay sampai harum. Lalu, masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan kaldu.
Masukkan udang goreng dan aduk sampai merata.
Sajikan udang goreng saus tiram selagi hangat.
2. Resep Udang Saus Asam Manis
Kamu bisa menggunakan jenis udang apapun. Pastikan memilih udang segar agar sensasinya tetap kenyal dan juicy. Saus asam manis bisa dipadukan dengan irisan bawang putih dan bawang bombay yang sedap.
Resep Udang Saus Asam Manis
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
2
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Makanan Laut
Bahan Bahan
500 g udang jerbung sedang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm margarin
1 siung bawang putih (cincang)
1/2 butir bawang bombay (iris)
1 batang daun bawang (iris menyerong)
2 buah cabe merah keriting (iris menyerong)
50 g nanas (potong kecil)
1 buah tomat (iris)
2 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kaldu jamur
1 sdt cuka masak
1sdt gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air
Cara Memasak:
Bersihkan udang dari kotoran di bagian punggung. Kulit bisa dikupas ataupun tidak, sesuai selera masing-masing.
Lumuri udang dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar.
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin, aduk hingga harum.
Masukkan udang kupas, masak sampai berubah kemerahan.
Tambahkan daun bawang, cabe merah, dan nanas, aduk lagi hingga layu.
Masukkan saus tomat, saus cabe, dan bumbu pelengkap lainnya. Tuang sedikit air dan masak hingga tercampur merata.
Terakhir masukkan irisan tomat dan masak hingga udang asam manis matang.
Sajikan udang asam manis selagi panas.
3. Resep Udang Saus Padang
Udang saus Padang sangat populer di tempat makan seafood. Biasanya menggunakan udang sedang lalu digoreng sampai berubah warna. Kemudian dimasak bersama saus Padang yang pedasnya bikin ketagihan.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut
Cara Memasak:
Siapkan udang yang telah dicuci bersih, tambahkan air jeruk nipis dan diamkan sebentar.
Goreng udang sebentar sampai berubah warna, tiriskan.
Tumis bumbu untuk saus Padang dan campurkan aneka sausnya.
Bumbui dengan gula pasir, merica, dan garam. Tuang air dan aduk sampai merata.
Masukkan telur yang telah dikocok merata, lalu aduk sampai tercampur ke dalam saus.
Tambahkan udang goreng, aduk merata, dan masak sampai matang.
Nasi goreng kunyit juga menjadi jenis nasi goreng khas Jawa Barat yang racikannya tak kalah enak. Tambahkan potongan sosis agar makin nikmat jadi menu sarapan.
Pada dasarnya nasi goreng kunyit sama seperti nasi goreng biasa. Namun, racikan bumbunya yang berbeda karena menggunakan kunyit dan tak ada campuran kecap manis.
Untuk pelengkap bisa disajikan dengan berbagai bahan, seperti ayam suwir, bakso, telur, dan lainnya. Sosis juga cocok dipadukan dengan nasi goreng kunyit, plus irisan cabe agar pedas nikmat.
Berikut resep dan cara memasak nasi goreng kunyit sosis:
Resep Nasi Goreng Kunyit Sosis
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Nasi
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
5 buah sosis, iris sesuai selera
1/2 batang daun bawang
500 g nasi putih dingin
1 sdm kaldu jamur
3 buah cabe merah, iris menyerong
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 cm kunyit tua
1 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
2sdt garam
Cara Memasak:
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan potongan irisan sosis, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan irisan daun bawang dan cabe merah, aduk-aduk hingga layu.
Masukkan nasi putih dan kaldu jamur, aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata.
Angkat dan sajikan hangat nasi goreng kunyit.
Tips memasak:
1. Nasi goreng kunyit bisa ditambahkan potongan kecil wortel. 2. Masukkan 2 butir telur jika ingin rasa yang lebih gurih.
Simak Video “Nasi Gila Langganan Raisa Andriana di Jaksel“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Oyong bisa dijadikan sayur bening dan tumisan yang menggugah selera. Sajian sayur oyong bisa dijadikan lauk rumahan yang bernutrisi. Berikut resep menariknya!
Oyong atau gambas merupakan sayuran keluarga labu yang bisa dijadikan lauk lezat. Teksturnya yang lembut membuat sajian ini menarik untuk disantap.
Sajian yang umum dibuat dari oyong adalah sayur bening. Kamu bisa memadukannya dengan bayam yang bernutrisi tinggi, cocok juga dipadukan dengan wortel dan soun.
Oyong juga cocok dijadikan tumisan lezat. Kamu bisa memadukan oyong dengan potongan daging ayam lalu dibumbui gurih pedas.
Berikut 3 resep oyong yang lezat:
1. Resep Sayur Bening Oyong Bayam
Oyong bisa dipadukan dengan bayam yang terkenal sebagai sayuran hijau bernutrisi tinggi. Cara membuatnya bisa dijadikan sayur bening yang praktis dan bumbunya minimalis.
Resep Sayur Bening Oyong Bayam
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur
Cara Memasak:
Siapkan oyong dan bayam. Cuci bersih keduanya dan sisihkan.
Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
Masukkan oyong terlebih dahulu dan masak sampai agak melunak.
Setelah itu masukkan daun bayam, aduk sampai semuanya terendam.
Tambahkan bumbu kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
Masak sampai mendidih.
Sajikan sayur bening bayam oyong selagi hangat.
2. Resep Sayur Oyong Soun
Oyong yang lembut juga bisa dipadukan dengan tambahan wortel dan soun. Sebelum dijadikan sajian berkuah, bumbunya bisa ditumis terlebih dahulu.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur
Cara Memasak:
Cuci bersih oyong dan buang kulitnya. Lalu potong sesuai selera.
Rendam soun sampai lunak dalam air panas, tiriskan airnya.
Tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai harum.
Tuang air dan masak sampai mendidih, lalu masukkan wortel.
Masak wortel hingga setengah matang, kemudian masukkan oyong.
Jika semuanya sudah lunak merata, tambahkan sohun.
Bumbui dengan kaldu jamur, garam, dan gula pasir.
Masak sampai mendidih.
Sajikan sayur oyong soun selagi hangat.
3. Resep Tumis Oyong Campur Ayam
Oyong juga cocok dijadikan tumisan lezat. Kombinasikan dengan bumbu gurih pedas, lalu tambahkan potongan daging ayam.
Resep Tumis Oyong Campur Ayam
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur
Bahan Bahan
2 buah oyong segar yang panjang
150 g daging ayam dada atau paha, iris sedang
3 sdm minyak sayur
1sdm bawangbombay, cincang kasar
Bumbu:
2 siung bawang putih, parut
1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1/2 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Cara Memasak:
Kupas oyong lalu potong-potong kasar.
Siapkan bumbunya dalam mangkuk terpisah, aduk sampai merata.
Taruh potongan ayam dalam wadah, masukkan bumbunya dan aduk hingga merata. Diamkan selama 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu dan harum.
Masukkan ayam beserta bumbunya. Aduk hingga ayam matang.
Tambahkan oyong, tutup wajan lalu aduk hingga teksturnya lunak dan agak layu.
Angkat dan sajikan hangat.
Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Jepang memiliki sajian ayam fillet goreng favorit yang renyah juicy. Adalah karaage yang biasanya disajikan sebagai lauk pendamping. Yuk bikin pakai resep ini ya!
Karaage merupakan jenis ayam goreng populer khas Jepang. Ayam goreng ini ukurannya kecil-kecil dengan tekstur daging yang juicy. Umumnya menggunakan daging ayam paha fillet.
Ayam goreng ini dibalut tepung yang tak begitu tebal, tapi garing. Untuk cita rasanya gurih, tapi ada sensasi jahe yang kuat.
Biasanya karaage dinikmati bersama mayones yang creamy. Karaage bisa dinikmati sebagai topping nasi hingga ramen.
Kalau ingin membuat sendiri karaage yang enak dan mudah, coba ikuti resep yang telah detikFood rangkum.
Berikut resep dan cara memasak ayam fillet ala Jepang atau karaage:
Resep Ayam Fillet ala Jepang (Karaage)
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
3
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Ayam
Cara Memasak:
Potong daging paha ayam sesuai selera. Kalau bisa menggunakan daging paha ayam fillet.
Marinasi dengan bumbu bawang putih, merica, dan shoyu. Diamkan selama 15 menit.
Siapkan tepung untuk balutan ayam dengan mencampurkan tepung terigu, telur ayam, dan sedikit air.
Celupkan potongan daging paha ayam ke dalam adonan tepung.
Panaskan minyak, lalu goreng ayam karaage.
Goreng hingga kecokelatan dan dagingnya matang.
Sajikan dengan saus tartar yang creamy asam segar.
Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Kue cucur cocok dijadikan camilan yang lezat untuk akhir pekan. Cara membuatnya juga terbilang mudah dengan bahan yang banyak ditemui di pasaran.
Kue cucur merupakan jajanan tradisional yang diketahui berasal dari Betawi (Jakarta). Namun, jajanan ini juga populer menjadi kudapan khas Manado.
Bahan utama dari kue cucur adalah adonan yang terdiri atas campuran tepung beras, tepung terigu, dan gula merah. Ketiganya dicampur menjadi satu, lalu digoreng.
Kue cucur yang telah digoreng memiliki tekstur renyah pada pinggirannya. Bagian tengahnya bersarang dan teksturnya empuk lembut.
Rasa gula merah yang legit mendominasi pada setiap gigitan kue cucur. Cocok dinikmati bersama sajian kopi atau teh panas.
Berikut resep dan cara memasak kue cucur:
Resep Kue Cucur Gula Merah
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jakarta dan Manado
Kategori Masakan :Kue
Bahan Bahan
300 g tepung beras
3 sdm tepung terigu
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
minyak goreng
Larutan gula:
400 ml air
200 g gula merah, sisir halus
50 g gula pasir
1 lembar daun pandan, potong-potong
Cara Memasak:
Siapkan larutan gula terlebih dahulu dengan merebus semua bahan menjadi satu sampai gula mendidih.
Angkat larutan gula itu dan saring. Diamkan beberapa saat sampai dingin.
Buat adonannya dengan mencampurkan tepung beras, tepung terigu, kayu manis, garam dan sebagian larutan gula.
Aduk dengan tangan telanjang hingga tercampur rata.
Tuangi sisa larutan gula, pukul-pukul dengan telapak tangan selama 30 menit – 40 menit hingga adonan terasa ringan.
Panaskan wajan, tuangi minyak hingga setengah tinggi wajan.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas wajan, biarkan hingga bagian pinggirnya membeku. Siram-siram dengan minyak ke bagian tengahnya dan tusuk bagian tengahnya dengan lidi agar adonan mengalir ke tepi.
Pepes bisa dijadikan lauk rumahan yang lezat. Aneka pepes yang terbuat dari ikan mas, tahu, dan lainnya ini juga bisa menjadi alternatif makanan sehat lho!
Pepes merupakan kreasi hidangan kukus atau panggang yang dibungkus daun pisang. Hidangan khas Jawa Barat ini bisa dibuat dari bahan apapun, umumnya protein.
detikFood akan membagikan beberapa resep yang lezat untuk lauk makan siang bersama keluarga. Pilihan proteinnya ada ikan mas, jamur, hingga tahu.
Berikut 3 resep pepes ikan mas hingga tahu telur:
1. Resep Pepes Tahu Campur Telur
Tahu yang lembut enak dijadikan pepes dengan tambahan telur yang gurih. Apalagi jika dibumbui pedas gurih, racikan pepes semakin nikmat untuk lauk nasi hangat.
Resep Pepes Tahu Telur
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
4
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Tahu
Bahan Bahan
2 buah tahu putih ukuran sedang
1 butir telur ayam
2 sdm tepung terigu
1 sdm kaldu jamur
1 batang daun bawang, iris halus
Bumbu halus:
3 buah cabe merah besar, iris kasar
5 buah cabe rawit merah
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1sdt garam
Pelengkap:
Daun salam
Daun pisang
Lidi (potong kecil)
Cara Memasak:
Lumatkan tahu putih sampai halus, bisa dengan meremasnya menggunakan tangan atau hancurkan dengan goresan garpu.
Campurkan tahu putih yang telah halus dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, daun bawang, dan bumbu halusnya.
Aduk sampai tercampur rata.
Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan, ambil selembar, dan letakkan daun salam di atasnya.
Lalu, masukkan 1 sdm adonan tahu telur ke atas daun pisang. Bungkus daun membentuk tum dan kunci dengan sematan lidi.
Kukus pepes tahu selama 30 menit atau sampai benar-benar matang.
Sajikan pepes tahu selagi hangat, bisa juga dipanggang terlebih dahulu.
2. Resep Pepes Ikan Mas
Berbagai jenis ikan bisa dijadikan sajian pepes, termasuk ikan mas. Ikan mas dibungkus daun pisang dan ditambahkan bumbu kuning yang menggugah selera.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
2
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Ikan
Cara Memasak:
Bersihkan ikan mas dari sisik dan bagian dalam perutnya. Bilas sampai bersih.
Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
Siapkan bumbu halus dengan diulek atau menggunakan blender.
Ambil selembar daun pisang. Taruh ikan mas di tengahnya.
Lumuri bumbu seluruh bagian badan dengan bumbu halus, juga perutnya.
Beri daun salam, daun jeruk, serai dan daun kemangi serta cabe rawit merah.
Bungkus ikan berbumbu hingga rapi dan sematkan lidi pada kedua sisinya
Kukus ikan dalam kukusan panas selama 1 jam. Angkat dan tiriskan hingga dingin.
Bakar pepes sebentar di atas bara api hingga daun kering lalu sajikan selagi panas.
3. Resep Pepes Jamur Tiram
Jamur tiram yang kenyal lembut juga enak dijadikan pepes khas Sunda. Kamu bisa memadukannya dengan bumbu merah yang agak pedas dan campuran telur ayam.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Jamur
Bahan Bahan
250 g jamur tiram
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
500 ml santan kental
2 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kaldu jamur
2 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
daun pisang untuk pembungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
5 cabe merah keriting
3 cabe rawit merah
1sdt garam
Cara Memasak:
Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
Tambahkan bumbu halus merah yang agak merah, ratakan.
Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya.
Lipat daun pisang sampai kedua sisinya rapi dan sematkan lidi.
Susun di atas kukusan selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
Sayur asem merupakan hidangan berkuah yang terdiri atas aneka sayuran. Di antaranya ada labu siam, kacang panjang, pepaya muda, jagung manis, nangka muda, hingga melinjo.
Ciri khas sayur asem memiliki perbedaan di berbagai daerah. Ada yang rasanya dominan manis, tapi ada juga yang asem gurih.
Kreasi sayur asem juga bisa dimodifikasi dengan berbagai jenis sayuran. Kamu bisa juga menambahkan potongan tetelan agar kuahnya lebih berkaldu dan terasa nikmat.
Berikut 3 resep sayur asem yang segarnya bikin nagih:
1. Resep Sayur Asem Sunda
Sayur asem khas Sunda yang nikmat menyegarkan juga bisa dibuat di rumah. Sajian sayur asem dengan rasa manis agak pedas ditambah aroma terasi yang wangi menggugah selera. Hidangan ini cocok menjadi lauk pendamping makan siang.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Sayur
Cara Memasak:
Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan sayuran yang keras (labu siam, jagung manis, dan kacang tanah). Rebus hingga empuk.
Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus ke dalamnya.
Tambahkan asam muda dan rebus hingga lunak, setelah itu ambil dan tekan di wadah untuk mengambil sari asamnya.
Tuang sari asam muda ke dalam rebusan sayur, aduk rata. Masukkan kacang panjang, dan daun melinjo.
Masak sampai matang, dan sajikan hangat.
2. Resep Sayur Asem Jawa
Sayur asem Jawa berkuah lebih bening, karena tak menggunakan campuran terasi. Rasa kuahnya juga dominan asam gurih dan isi sayurannya lengkap.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur
Cara Memasak:
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung dan buah melinjo hingga lunak.
Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
Siapkan bumbu halus, bisa diulek ataupun menggunakan blender.
Masukkan bumbu ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.
Masukkan daun melinjo dan air asam muda di akhir rebusan, didihkan kembali.
Angkat dan sajikan hangat.
3. Resep Sayur Asem Tetelan
Sayur asem juga cocok ditambahkan potongan tetelan yang lumer lemaknya. Padukan dengan bumbu agak pedas dan digoreng terlebih dahulu.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur
Bahan Bahan
250 g tetelan sapi, potong kecil
2 liter air
1 buah jagung manis, potong-potong
50 g kacang tanah
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
1 buah labu siam, kupas, potong-potong
5 helai kacang panjang, potong-potong
100 ml air asam Jawa muda
20 g gula merah
2sdt garam
Bumbu halus:
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
3 butir kemiri
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
Cara Memasak:
Rebus tetelan sapi dengan air hingga daging lunak dan kaldunya tersisa sekitar 1.5 liter.
Tambahkan daun salam dan lengkuas, jagung dan kacang tanah. Masak hingga lunak.
Masukkan bumbu halus yang telah digoreng terlebih dahulu.
Tambahkan potongan labu siam, kacang panjang, gula merah dan garam.
Tuang air asam jawa dan masak hingga seluruh sayuran matang dan bumbu meresap.
Angkat dan sajikan hangat.
Simak Video “Memahami Bentuk dan Habitat Keong Sawah di Banyubiru, Semarang “ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Jamur tiram banyak diolah menjadi lauk rumahan yang gurih lezat. Di antaranya bsia dijadikan tumisan, digoreng, maupun dikukus menjadi pepes.
Jamur tiram merupakan jenis jamur yang populer di Indonesia. Bentuknya yang mekar mirip bunga berwarna putih bersih ini tergolong aman dikonsumsi.
Biasanya jamur tiram diolah menjadi tumisan dengan bumbu gurih. Jamur tiram juga bisa disuwir memanjang dengan menambahkan wortel atau tahu.
Selain itu, jamur tiram enak diolah menjadi pepes. Coba tambahkan telur agar jamur tiram merekat ketika dibungkus daun pisang.
Kreasi jamur tiram yang digoreng juga termasuk lezat. Kamu perlu membalutnya dengan adonan tepung kering dan digoreng garing, lalu sajikan bersama saus sambal.
Berikut 3 resep jamur tiram yang lezat:
1. Resep Tumis Jamur Tiram Tahu
Tumis jamur tiram yang lezat bisa ditambahkan tahu putih. Padukan juga dengan tambahan potongan wortel dan buncis agar menambahkan asupan nutrisi sehat.
Resep Tumis Jamur Tiram Tahu
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Bahan Bahan
250 g jamur merang
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
1 buah wortel, iris serong
5 buah buncis, potong memanjang
3 buah tahu ukuran kecil, potong dadu
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak:
Siapkan jamur tiram yang telah dicuci bersih, lalu dipotong memanjang.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai merata.
Setelah sayuran empuk, masukkan potongan jamur dan tahu.
Bumbui tumisan dengan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, dan lainnya.
Sajikan tumisan jamur tiram dan tahu selagi panas.
2. Resep Pepes Jamur Tiram
Jamur tiram yang kenyal lembut juga enak dijadikan pepes khas Sunda. Kamu bisa memadukannya dengan bumbu merah yang agak pedas dan campuran telur ayam.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Bahan Bahan
250 g jamur tiram
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
500 ml santan kental
2 butir telur ayam
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdm kaldu jamur
2 butir bawang merah, iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
daun pisang untuk pembungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
5 cabe merah keriting
3 cabe rawit merah
1 sdt garam
Cara Memasak:
Potong-potong jamur agak kasar dan sisihkan.
Campur santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah dan bawang putih hingga rata.
Tambahkan bumbu halus merah yang agak merah, ratakan.
Masukkan potongan jamur lalu aduk rata.
Siapkan 6 lembar daun pisang, masing-masing beri potongan daun jeruk dan daun salam.
Taruh jamur tiram berikut kuah santan dan telurnya.
Lipat daun pisang sampai kedua sisinya rapi dan sematkan lidi.
Susun di atas kukusan selama 45 menit hingga jamur matang dan menyatu dengan adonan.
Angkat dan sajikan.
3. Resep Jamur Tiram Krispi
Jamut tiram juga enak dijadikan camilan dengan menggorengnya garing. Tentunya dengan balutan tepung renyah yang rasanya gurih.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Cara Memasak:
Bersihkan jamur tiram dan potong atau suwir memanjang sesuai selera.
Siapkan kocokan telur dan adonan tepung kering.
Masukkan jamur tiram ke dalam kocokan putih telur.
Semua jamur yang telah dibalut telur masukkan ke dalam adonan tepung kering.
Campurkan sampai merata dan pisahkan satu per satu agar tidak menggumpal.
Panaskan minyak dengan api besar, lalu goreng jamur tiram di dalamnya.
Turunkan api menjadi sedang agar matangnya merata.
Jika sudah cokelat keemasan, angkat dan tiriskan minyaknya.
