Category Archives: Makanan Sehat

Makanan Sehat

Sarapan Bubur atau Nasi Lebih Sehat daripada Roti Gandum


Jakarta –

Banyak orang sarapan roti gandum dan menganggap menu ini lebih baik ketimbang nasi pulen atau bubur sekalipun. Namun chef Edwin Lau mengungkap fakta mengejutkan dari konsumsi roti gandum.

Selain nasi dan mie, banyak orang Indonesia menjadikan roti sebagai sumber karbohidrat mereka. Roti paling sering dikonsumsi saat sarapan, baik dengan topping manis maupun gurih.

Tak sedikit yang menganggap makan roti, terutama roti gandum, lebih sehat dibanding makan bubur atau nasi. Mereka bahkan cenderung menghindari menu tersebut dan memprioritaskan roti.


Namun, chef Edwin Lau yang merupakan chef sekaligus health coach ini mengungkap fakta soal roti. Melalui unggahan Instagram @edwinlau yang detikfood kutip atas seizinnya, ia menjelaskan mengapa sarapan bubur atau nasi pulen sekalipun lebih bagus ketimbang roti gandum.

Ia bilang kecuali roti gandum yang dikonsumsi adalah 100% whole grain yang rasa, tekstur, dan aromanya seperti kardus. Peneliti di Swedia, tepatnya dari Chalmers University of Technology menyebut konsumsi roti gandum utuh pada pagi hari justru dapat menurunkan berat badan.

Namun rotinya harus mengandung 30 gram serat! Roti yang dimaksud dalam penelitian adalah roti rye. Jenis roti ini terkenal dengan rasa, aroma, dan teksturnya yang kurang enak.

Penjelasan soal nutrisi nasi putih dan roti gandumChef Edwin Lau mengungkap roti adalah highly processed food. Foto: Getty Images/iStockphoto

Lantas kalau kamu mengejar asupan 30 gram serat dari makan roti putih yang mayoritas mengandung 1 gram serat per lembarnya, maka kamu harus makan 30 gram lembar roti putih dalam sekali makan.

Langkah ini tentu bukan solusi yang tepat karena justru bisa memicu diabetes, obesitas sentral, malnutrisi, hingga risiko gangguan pencernaan.

“Jadi, akui, pahami, dan yakini bahwa roti pada dasarnya adalah junk food. It’s highly processed food,” kata chef Edwin Lau.

Ia bilang mau bentuknya roti gandum murni sekalipun, masih lebih baik jika kamu makan gandumnya ketimbang yang sudah diolah jadi roti. “Karena untuk membuatnya menjadi roti, artinya gandum harus dibuat dalam bentuk tepung halus yang lebih cepat meningkatkan gula darah,” kata chef kelahiran 1982 ini.

Roti juga harus dibuat menggunakan ragi yang berisiko meningkatkan asam urat, lemak dan gula yang berpotensi memicu obesitas dan malnutrisi, serta ditambahkan bahan kimiawi yang dapat meningkatkan risiko kanker serta gangguan metabolik.

Tak hanya itu, roti melalui proses pemanggangan dan penggorengan yang mungkin mengandung zat acrylamide yang bersifat karsinogen. “Belum lagi kalau kalian tidak sadar bahwa tubuh kalian sebenarnya alergi atau intoleran terhadap gluten,” tulis chef Edwin Lau.

Dressing salad buahSarapan buah lebih disarankan dan disebut menyehatkan. Foto: Getty Images/iStockphoto

Ia menyarankan lebih baik makan makanan alami dalam bentuk aslinya, bukan olahannya. Chef Edwin Lau bilang inilah dasar dari pola makan yang sehat.

Sebagai solusi, sarapanlah dengan menu lebih sehat seperti buah-buahan, sayuran, bijian, kacang-kacangan, serta sumber protein alami lain alih-alih makan roti. Ia bilang makan roti akan meninggalkan efek negatif bagi tubuh.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Diet Timun Bisa Turunkan BB, YouTuber Ini Bagikan Resepnya!


Jakarta –

YouTuber Hari Jisun membagikan tips dietnya yang signifikan dengan mengonsumsi mentimun. Hari Jisun menunjukkan beberapa resep yang ia konsumsi setiap hari.

Diet mentimun ternyata signifikan untuk menurunkan berat badan. Hal ini diungkapkan oleh YouTuber Hari Jisun yang belakangan kehilangan berat badan karena mengonsumsi mentimun.

“Kalian tahu? Banyak makan timun bagus untuk diet,” ujar Hari Jisun dalam videonya.


“Dalam seminggu, aku kira-kira sudah kehilangan 2 kg,” lanjutnya.

Jisun juga menjelaskan dalam videonya kalau di Korea Selatan sedang musim panas. Harga mentimun juga menjadi sangat murah, oleh karena itu ia membeli 1 kotak untuk stok masakan.

mukbang hari jisunmukbang hari jisun Foto: YouTube Hari Jisun

Namun, sudah banyak dimasak, mentimun miliknya itu juga masih banyak saja. Jisun yang mengonsumsinya tak hanya merasakan kelezatan, tapi juga menurunnya berat badan.

Seminggu berlalu, berat badan Jisun sudah turun sebanyak 2 kilogram. Hal ini dikarenakan mentimun bisa digunakan sebagai detoks alami.

Salah satu resep mentimun yang dibagikan oleh Jisun adalah disajikan bersama nasi dan olahan daging dada ayam. Mentimun itu dipotong kecil dan dinikmati sebagai salad yang renyah.

mukbang hari jisunmukbang hari jisun Foto: YouTube Hari Jisun

Jisun megatakan kalau nasi yang digunakan jangan nasi putih. Ia menggunakan gokbap atau nasi cokelat dengan tambahab biji-bijian. Ia menyarankan untuk menggunakan nasi merah bagi orang Indonesia.

Selain itu, Jisun juga membuat resep mie soba dengan topping daging dada ayam dan mentimun. Soba itu dibumbui minyak wijen dan tambahan garam serta lada.

Jisun sangat menyukai tekstur soba yang ditambahkan topping mentimun itu. Ia mengatakan kalau tekstur mie itu lebih enak, apalagi mentimun memberikan tekstur yang renyah.

“Enak banget! Timunnya menjadi lebih kres-kres,” ungkap Jisun.

mukbang hari jisunmukbang hari jisun Foto: YouTube Hari Jisun

Kreasi mentimun ala Jisun itu tak hanya berhenti di situ saja. Terakhir, ia membuat salad mentimun yang renyah segar dengan tambahan tuna kalengan dan minyak wijen yang harum.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Mitos atau Fakta? 5 Makanan dan Minuman yang Tak Boleh Dimakan Bersama Durian


Jakarta –

Mengandung banyak zat dan senyawa, makan durian kerap diwaspadai dan tidak boleh dicampur dengan makanan lain. Padahal tidak selamanya benar. Ini faktanya!

Durian merupakan buah tropis yang sangat populer di Asia Tenggara. Buah berkulit duri yang dijuluki sebagai raja buah ini punya aroma dan rasa yang eksotis.

Namun, di balik itu, banyak klaim-klaim kesehatan yang menyebutkan bahwa makan durian harus berhati-hati. Bahkan tak boleh dimakan berbarengan dengan makanan dan minuman tertentu.


Masih banyak orang yang menganggap bahwa hal tersebut bisa menyebabkan gangguan kesehatan hingga kematian. Padahal, klaim tersebut hanyalah mitos.

Dikutip dari techarp.com, berikut 5 fakta sebenarnya:

1. Kopi

Kopi campur durianKopi campur durian Foto: iStock/detikcom

Minum kopi sambil makan durian dipercaya bisa membahayakan kesehatan. Bahkan ada kasus yang sampai menewaskan orang. Sebenarnya hal tersebut adalah mitos.

Tidak ada dasar ilmiah yang menyatakan bahwa minum kopi sambil makan durian dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan serangan jantung.

Faktanya, ada banyak perusahaan yang menjual kopi durian. Ada kemungkinan bahwa klaim palsu ini berasal dari kasus 2018 di Penang, Malaysia, di mana dua pria Nepal dilarikan ke rumah sakit usai minum kopi durian.

Kopi tersebut rupanya telah diolah dengan obat yang tidak diketahui jenisnya. Campuran kopinya sendiri juga mengandung zat hijau asing yang tidak tersedia dalam kemasan aslinya.

2. Susu

Ada juga klaim bahwa minum susu sambil makan durian disebut mematikan, karena dianggap dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan serangan jantung.

Namun, itu hanyalah omong kosong karena alasannya tidak logis. Serangan jantung disebabkan oleh penyumbatan arteri jantung, pembekuan darah, dan arteriosklerosis yang berkembang selama bertahun-tahun.

Sementara itu, pencampuran susu dan durian tidak dapat menyebabkan aterosklerosis atau pembekuan darah secara instan.

Makanan dan minuman yang tidak boleh dimakan bareng durian ada di halaman selanjutnya.

3. Minuman alkohol

Minuman alkoholMinuman alkohol Foto: iStock

Minum alkohol sambil makan durian juga diklaim dapat menyebabkan gangguan pencernaan parah, mulas, hingga kematian. Diduga, kandungan sulfur yang tinggi dalam durian membantu memecah alkohol dalam tubuh.

Klaim ini pun tidak sesuai fakta. Jika kandungan sulfur yang tinggi dalam durian meningkatkan metabolisme alkohol, ini akan justru akan memungkinkan tubuh lebih mempertahankan tingkat konsumsi alkohol yang lebih tinggi.

Yang terjadi justru sebaliknya. Durian mengandung senyawa disulfida yang mungkin memiliki efek disulfiram. ini merupakan obat untuk mencegah tubuh kita memetabolisme alkohol dengan baik.

Meski begitu, tetap harus berhati-hati. Sebaiknya batasi asupan alkohol saat makan durian, sambil memantau efek disulfiram.

4. Seafood

Klaim makan seafood sambil makan durian berbahaya ini didasari pada kepercayaan pengobatan tradisional China (TCM). Diklaim bahwa seafood bersifat mendinginkan.

Sementara durian bersifat menghangatkan. Mereka percaya bahwa tidak baik untuk mencampurkan makanan dingin dan hangat, karena bisa mengganggu sistem pencernaan.

Sayangnya, keyakinan ini tidak didukung oleh bukti ilmiah apapun. Hal ini bahkan tidak konsisten. Pasalnya, praktisi TCM lainya juga menyarankan untuk tidak mencampurkan alkohol dan durian. Padahal keduanya sama-sama menghangatkan.

5. Minuman bersoda

Woman hand giving glass ,Soft drinks with ice, sweethart or buddyMInuman soda tidak boleh dikonsumsi bareng durian, ternyata mitos. Foto: Getty Images/iStockphoto/tongpatong

Minuman bersoda pun diklaim dapat berbahaya jika dikonsumsi berbarengan dengan makan durian. Klaim ini tidak ada memiliki dasar ilmiahnya.

Minuman soda tidak lebih dari sekadar air berkarbonasi dengan banyak gula di dalamnya. Minuman ini tidak akan bereaksi dengan durian untuk menghasilkan sesuatu yang beracun.

Namun, tidak disarankan pula untuk terlalu sering untuk mengonsumsi durian dan minuman bersoda, mengingat keduanya sama-sama tinggi akan kalori.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Lagi Radang Tenggorokan? Konsumsi 5 Minuman Hangat Ini


Jakarta –

Radang tenggorokan dialami banyak orang belakangan ini. Untuk mengatasinya bisa dengan mengonsumsi minuman hangat berikut ini.

Di tengah peralihan cuaca yang kerap ekstrem belakangan ini, radang tenggorokan sangat mungkin terjadi. Dengan kondisi imun yang melemah, seseorang mengalami ketidaknyamanan di tenggorokannya.

Saat radang tenggorokan, seseorang akan merasakan perih atau sakit saat menelan. Makan pun jadi tidak nyaman.


Kabar baiknya, ada beberapa minuman yang bisa dikonsumsi untuk meredakan gejala radang tenggorokan. Deret minuman ini dapat menghilangkan gatal dan rasa tidak nyaman di tenggorokan.

Berikut beberapa jenis minuman hangat untuk radang tenggorokan, merangkum berbagai sumber.

1. Teh chamomile

Teh paling enak dinikmati saat cuaca dingin untuk menghangatkan tubuh. Namun bukan cuma itu, secangkir teh chamomile hangat juga ternyata bisa meredakan sakit tenggorokan akibat radang.

Aroma yang menenangkan dari teh chamomile bisa membuat orang tidur lebih cepat. Tidur berkualitas dibutuhkan untuk membangun kembali imunitas yang sempat turun saat sakit.

2. Jahe

Hot ginger lemongrass teaFoto: Getty Images/iStockphoto/AmalliaEka

Sudah bukan rahasia lagi kalau jahe memiliki manfaat kesehatan yang cukup besar. Jahe mengandung antioksidan yang tinggi. Anda bisa meminum air rebusan jahe hangat saat mengalami radang tenggorokan.

3. Campuran lemon dan madu

Lemon dan madu yang dilarutkan di air hangat juga bisa meredakan sakit tenggorokan.

Lemon mengandung vitamin C yang bisa meningkatkan sistem imun. Sementara madu bisa mempercepat pemulihan sakit tenggorokan karena sifat anti-inflamasi dan anti-bakterinya.

4. Susu kunyit

racikan golden milkFoto: iStock

Secangkir susu kunyit hangat bisa membantu meredakan sakit tenggorokan. Cukup panaskan susu lalu campur dengan bubuk kunyit. Anda bisa menikmatinya selagi hangat.

5. Teh peppermint

Kandungan spearmint yang memiliki efek anti-inflamasi bisa mengurangi pembengkakan dan menenangkan ketika tenggorokan terasa sakit akibat radang.

Minum segelas teh peppermint hangat ketika Anda mengalami sakit tenggorokan.

Artikel ini sudah tayang du CNN Indonesia dengan judul “Nikmati 5 Minuman Hangat Ini untuk Redakan Radang Tenggorokan”

(adr/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Meski Rasanya Pahit, Konsumsi Pare Punya 5 Manfaat Sehat Ini


Jakarta –

Pare atau paria termasuk jenis buah keluarga labu dengan rasa pahit. Di balik rasa pahit pare [unya sejumlah khasiat menyehatkan.

Pare umum dikonsumsi orang Indonesia. Biasanya dijadikan olahan tumisan dengan tambahan telur, tempe, atau ikan teri. Tumisan pare ini juga disajikan dengan cita rasa gurih dan pedas.

Makanan yang pahit ini juga sering diisi adonan ikan sebagai jenis siomay. Atau dijadikan isian sup ayam yang berkuah kaldu bening.


Meski diketahui rasanya pahit dan tak disukai banyak orang, pare termasuk makanan sehat yang aman dikonsumsi setiap hari. Ahli diet Tim Crowe menjelaskan, “Makanan pahit bisa merangsang sistem pertahanan tubuh, meningkatkan sistem antioksidan untuk melindungi terhadap penyakit,” seperti dikutip dari Taste.

Dilansir dari Net Meds (29/11/2023), ada beragam manfaat sehat pare untuk kesehatan tubuh. Di antaranya dapat menjaga imunitas tubuh hingga mengontrol diabetes.

Berikut 5 manfaat sehat mengonsumsi pare secara rutin:

1. Jaga Imunitas Tubuh

Sayuran pareSayuran pare Foto: iStock

Pare diketahui mengandung zat antioksidan yang tinggi. Zat ini dapat membantu tubuh dalam melawan beberapa infeksi. Antioksidan ini melindungi tubuh dari radikal bebas dan senyawa berbahaya lainnya.

Zat berbahaya tersebut dilepaskan selama metabolisme dan menghancurkannya sehingga mencegah terjadinya penyakit apa pun. Saat dikonsumsi secara rutin, pare ini bisa melawan berbagai penyakit, termasuk jantung, ginjal, dan masalah hati.

2. Pereda Wasir

Pare juga bisa menjadi salah satu makanan yang dapat meredakan wasir. Karena, buah satu ini juga memiliki sifat antiinflamasi yang baik.

Pare ini bisa dijadikan lotion yang baik untuk kondisi wasir yang menyakitkan. Kamu bisa membuatnya menjadi pasta yang terbuat dari akan tanaman pare dan dapat dioleskan secara eksternal untuk mengurangi peradangan yang dapat menghilangkan rasa sakit dan pendarahan.

Selain dijadikan pasta, pare juga bisa dijadikan jus yang menyehatkan. Minum jus pare secara rutin dapat meredakan wasir secara instan.

3. Meningkatkan Kesehatan Pernapasan

Sayuran PareSayuran Pare Foto: iStock

Sejumlah penelitian dapat membuktikan manfaat pare, salah satunya untuk kesehatan pernapasan. Di antaranya memberikan bantuan dari kondisi pernapasan, seperti asma, bronkitis, dan rinitis.

Pare juga didukung dengan sifat anti-histamin, anti-inflamasi, antivirus, penekan, dan ekspektoran. Sifat dan zat tersebut menjadikannya penguat yang sempurna untuk kesehatan pernapasan.

4. Pembersih Darah

Pare juga dapat dikonsumsi untuk merasakan manfaat berupa pembersih darah. Pare mengandung sifat antimikroba dan antioksidan yang kuat.

Sifat tersebut dapat membantu dalam memurnikan darah, sehingga membantu meningkatkan kesehatan kulit. Pare juga berkhasiat untuk menyembuhkan berbagai penyakit kulit, seperti eksim dan psoriasis.

5. Mengontrol Diabetes

Pare juga baik dikonsumsi bagi penderita diabetes. Karena pare mengandung zat charantin atau peptida yang menyerupai insulin dan alkaloid dalam jumlah signifikan. Kandungan tersebut membuat pare menjadi bahan penting dalam mengelola diabetes.

Zat tersebut dapat meredakan lonjakan kadar gula darah secara tiba-tiba selain mengatur metabolisme. Pare bertindak sebagai agen hipoglikemik yang kuat dan kaya akan serat larut.

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Manfaat Susu Kedelai untuk Diet Turunkan BB, Mitos atau Fakta?

Jakarta –

Susu kedelai umumnya jadi alternatif bagi orang yang alergi susu sapi. Namun, tak sedikit yang mengkonsumsi susu kedelai karena diyakini dapat bantu untuk diet turunkan berat badan (BB).

Sejumlah nutrisi yang yang terkandung serta kalori rendah di dalamnya lah yang menjadi alasan susu kedelai dimanfaatkan sebagian orang untuk diet. Akan tetapi, benarkah susu kedelai bermanfaat untuk turunkan berat badan?

Benarkah Susu Kedelai Bagus untuk Diet?

Dilansir Healthline, susu kedelai dapat berguna untuk diet turunkan berat badan. Susu ini dukung penurunan BB dengan menjadi sumber protein dan pilihan rendah kalori yang baik.


Protein yang dikandungnya bisa meningkatkan rasa kenyang sehingga asupan kalori berkurang dan berat badan dapat terkendali. Nutrisi ini juga bantu mempertahankan massa otot yang mampu membakar lebih banyak kalori saat istirahat.

Meski belum ada penelitian yang menunjukkan efek keseluruhan susu kedelai terhadap penurunan berat badan. Jumlah kalori susu ini terbilang rendah sehingga menjadi alternatif yang bagus untuk defisit kalori.

Susu kedelai mengandung isoflavon yang berperan dalam mengatur berat badan dengan mempengaruhi hormon terkait nafsu makan dan penyimpanan lemak. Selain itu, susu kedelai yang difortifikasi disebut sebanding dengan susu sapi rendah lemak dari segi kalori, lemak, protein, vitamin D, dan kalium.

Protein susu kedelai juga berkualitas lebih tinggi dibanding susu protein nabati lain, seperti susu almond dan susu oat. Lantaran mengandung sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh. Karena inilah, susu kedelai direkomendasikan dalam Pedoman Diet untuk Orang Amerika oleh USDA.

Nutrisi Susu Kedelai

Berdasarkan data Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), 240 ml susu kedelai tawar tanpa pemanis tambahan mengandung:

  • Kalori: 80
  • Protein: 7 g
  • Lemak: 4 g
  • Karbohidrat: 4 g
  • Kalsium: 299 mg
  • Zat besi: 1 mg
  • Magnesium: 38,9
  • Kalium: 299 mg
  • Natrium: 85 mg.

Aturan Minum Susu Kedelai untuk Diet

Susu kedelai secara umum dianggap bergizi dan aman untuk diet turunkan BB. Merujuk Everyday Health yang mengutip dari Pedoman American Institute for Cancer Research (AICR), susu kedelai dapat diminum dalam jumlah sedang yaitu 1-2 cangkir (240-480 ml) per harinya.

Konsumsi kedelai berlebih dianggap berisiko meningkatkan kanker payudara pada wanita. Namun, penelitian menunjukkan minum produk kedelai utuh seperti susu kedelai hingga 3 cangkir setiap harinya tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara.

Selain itu, untuk diet lebih baik konsumsi susu kedelai tawar dibandingkan susu yang mengandung tambahan gula. Nah, itu tadi penjelasan manfaat susu kedelai untuk diet menurunkan berat badan.

(row/row)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Tak Perlu Dihindari, Makan Kuning Telur Bagus untuk Cegah Alzheimer


Jakarta –

Konsumsi kuning telur kerap dihindari karena berbagai alasan. Faktanya, bagian tengah telur ini punya manfaat kesehatan seperti mencegah penyakit Alzheimer.

Penyakit Alzheimer menjadi momok bagi mereka yang sudah memasuki usia lanjut. Alzheimer merupakan penyakit progresif yang menghancurkan memori dan fungsi mental penting lainnya.

Tak ada cara pasti untuk mencegahnya, tapi penelitian terus dikembangkan untuk mencari pola makan hingga gaya hidup yang bisa meminimalisasi risiko Alzheimer. Terbaru, peneliti mengungkap temuannya.


Peneliti menemukan konsumsi kuning telur cukup menjanjikan untuk mencegah penyakit neurodegeneratif ini.

Baca juga: Kacau! Sepasang Pelanggan Dihujat Gegara Kotori Meja Restoran

Lebih sehat kuning telur atau putih telur?Konsumsi kuning telur diungkapkan penelitian dapatmencegah Alzheimer. Foto: iStock

Melansir Very Well Health, para peneliti menggunakan data kohort Rush Memory dan Aging Project. Mereka memanfaatkan informasi yang ada dalam data tersebut untuk melacak asupan telur yang dikonsumsi.

Penelitian tersebut mencakup data 1.024 orang dewasa. Para peneliti memusatkan studinya pada nutrisi kuning telur, yakni kolin, yang diketahui berhubungan dengan kesehatan otak.

Hasilnya, konsumsi kuning telur bermanfaat untuk penyakit Alzheimer. Konsumsi lebih dari satu telur setiap pekan berkaitan dengan penurunan risiko Alzheimer hingga 47 persen.

“Kita tahu bahwa beberapa komponen nutrisi di telur memang baik untuk otak. Namun, dalam penelitian ini belum ada mekanisme dari efek telur tersebut,” kata ahli kesehatan jiwa di Hackensack Meridian School of Medicine Professor Gary Small yang tidak terlibat dalam penelitian.

Menurutnya, Kolin mendukung sintesis dan pelepasan neurotransmiter yang penting untuk menyimpan ingatan. Kolin juga banyak terkandung dalam kuning telur.

Eggs and Egg yolk in paper tray on woodKhasiatnya disebabkan oleh adanya kandungan kolin di dalam kuning telur. Foto: iStock

Kolin berkontribusi pada sintesis asetilkolin, neurotransmitter yang penting untuk memori, suasana hati, dan kontrol otot.

Oleh karena itu, memastikan asupan kolin yang cukup dapat mendukung fungsi kognitif dan membantu mencegah gangguan neurologis tertentu.

Satu butir telur berukuran besar menyediakan 169 miligram kolin. Institute of Health (NIH) juga merekomendasikan asupan kolin sebanyak 550 miligram per hari untuk pria dewasa dan 425 miligram per hari untuk wanita dewasa dalam kondisi normal.

Nutrisi lainnya yang ada pada kuning telur adalah asam lemak omega 3 dan lutein. Omega 3 bisa mengurangi peradangan otak yang berkontribusi terhadap degenerasi saraf.

Sementara itu, lutein bisa mengurangi stres oksidatif terkait usia yang bisa menyebabkan kerusakan pada sel-sel otak.

Artikel ini sudah tayang di CNN Indonesia dengan judul “Kabar Baik, Kuning Telur Ternyata Bermanfaat untuk Penyakit Alzheimer”

(dfl/adr)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

Apa Benar Kopi Green Bean Ampuh Turunkan BB? Ini Faktanya!


Jakarta –

Sebelum diseduh, biji kopi lebih dulu disangrai untuk menghasilkan aroma dan rasa yang khas. Namun, tanpa disangrai juga dapat bermanfaat untuk diet.

Kopi identik berwarna hitam. Padahal, pada dasarnya biji kopi yang sudah dikupas berwarna hijau muda agak putih. Inilah yang disebut sebagai green bean atau kopi mentah.

Warna hitam dari kopi dihasilkan dari proses menyangrai bean bean tersebut. Namun, belakangan populer bahwa green bean juga bisa diseduh jadi kopi yang nikmat.


Selain itu, manfaatnya pun bisa menurunkan berat badan. Dikutip dari Otten Coffee (25/02/25) berikut faktanya!

1. Dibuktikan oleh dokter

Apa Benar Kopi Green Bean Ampuh Turunkan BB? Ini Faktanya!Kopi green bean merupakan biji kopi mentah tanpa disangrai. Foto: iStock

Seorang selebriti dokter asal Amerika bernama Mehmet Oz mempopulerkan kopi green bean untuk diet. Hal tersebut dipopulerkan lewat program televisinya berjudul ‘Green Coffee Bean Extract: The Fat Burner that Works!’.

Dalam program TV tersebut, ia menampilkan sebuah pil ajaib yang merupakan ekstrak dari kopi green bean. Ia mengklaim bahwa ekstrak tersebut dapat membantu menurunkan berat badan.

Semenjak itu, penjualan kopi green bean langsung melesat tinggi. Seorang roaster pun mengaku bahwa banyak orang yang memborong kopi green bean untuk diet.

2. Mengenal ekstrak kopi green bean

Seperti yang disebutkan sebelumnya, bahwa green bean adalah biji kopi yang tidak melewati proses sangrai. Alih-alih sangrai, biji kopi ini justru direndam dalam air.

Setelah direndam, biji kopi kemudian dikonsentrasikan lagi untuk membuat ekstraknya. Istilahnya, kopi green bean merupakan biji kopi mentah.

Perbedaannya dengan biji kopi sangrai ada pada kandungan asam klorogenatnya. Kandungan tersebut hanya ada pada biji kopi mentah. Ketika biji kopi disangrai, maka kandungan itu akan hancur.

Asam klorogenat merupakan antioksidan yang dapat memberikan manfaat kesehatan. Mulai dari menurunkan berat badan, menghambat penyerapan karbohidrat dan mengatur gula darah setelah makan.

Penjelasan kopi green bean bagus untuk diet ada di halaman selanjutnya.

3. Apa benar green bean dapat menurunkan berat badan?

Petani menjemur kopi di gubug fermentasi Desa Taji, Jabung, Malang, Jawa Timur, Rabu (29/5/2024). Tanaman kopi jenis robusta serta arabika yang awalnya ditanam masyarakat setempat sebagai upaya reboisasi untuk mengurangi longsor di lereng Gunung Bromo tersebut kini mampu menghasilkan sedikitnya 4,5 ton biji kopi per tahun dari lahan seluas 85 hektare dan telah dpasarkan ke berbagai kota di Indonesia serta sebagian diekspor ke Singapura. ANTARA FOTO/Ari Bowo Sucipto/tom.Ilustrasi biji kopi. Foto: ANTARA FOTO/ARI BOWO SUCIPTO

Seorang ahli diet Cleveland Clinic, Beth Czerwony, RD, LD mengatakan perlu ada penelitian lebih lanjut guna mendukung klaim bahwa green bean tepat untuk diet.

Dalam sebuah penelitian tahun 2017, para peserta diteliti berdasarkan pola makannya. Kelompok pertama diminta mengonsumsi 400 mg ekstrak green bean selama 8 minggu.

Mereka juga mengikuti diet pembatasan kalori. Sementara kelompok lain hanya mengikuti diet kalori saja. Dan hasilnya menunjukkan bahwa kelompok peserta pertama berhasil menurunkan berat badan.

“Mereka berhasil menurunkan berat badan, tapi hanya sekitar 3-5 kilogram. Itu tidak cukup untuk dianggap signifikan, harus ada penelitian lebih lanjut,” tutur Beth.

4. Menuai pro dan kontra

Apa Benar Kopi Green Bean Ampuh Turunkan BB? Ini Faktanya!Klaim bahwa kopi green bean dapat menurunkan berat badan masih menjadi pro dan kontra. Foto: iStock

Klaim bahwa kopi green bean dapat menurunkan berat badan masih menjadi pro dan kontra di luar sana. Banyak yang menganggap berhasil, tapi tak sedikit pula yang mempertanyakan akurasinya.

Meskipun telah dilakukan penelitian, tetapi masih tetap dianggap kuat kuat. Pasalnya hasil dari penelitian yang melibatkan 142 partisipan menemukan bahwa ekstrak green bean hanya memberikan efek yang biasa saja.

Ekstrak green bean ini memang mampu membantu menurunkan kadar lemak, tetapi dalam jumlah sedikit dan memerlukan waktu yang cukup lama.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

7 Fakta Nutrisi Dada Ayam, Makanan Sehat yang Populer Buat Diet


Jakarta –

Dada ayam banyak dikonsumsi pelaku hidup sehat, termasuk mereka yang ingin membangun massa otot. Selain itu, dada ayam punya banyak fakta nutrisi menarik yang perlu diketahui pelaku hidup sehat.

Menjalani pola hidup sehat kini banyak dilakukan orang-orang, terutama di ibu kota. Mereka rutin olahraga di gym hingga memperhatikan pola makannya.

Salah satu bahan makanan sehat yang banyak dikonsumsi, dada ayam. Sumber protein rendah lemak ini digemari karena rasanya yang enak dan mengolahnya praktis dengan aneka bumbu sesuai selera.


Di balik kepopuleran dada ayam, banyak pelaku hidup sehat belum mengetahui benar fakta nutrisi dada ayam. Seperti apa kandungan nutrisi dan manfaat spesifiknya untuk kesehatan?

Mengutip Times of India (5/7/2024), berikut 7 fakta nutrisi dada ayam:

1. Tinggi protein

Membicarakan nutrisi dada ayam, maka yang menonjol adalah kandungan proteinnya yang tinggi. Tiap 100 gram penyajian dada ayam matang mengandung sekitar 31 gram protein.

Zat gizi makro ini berperan penting dalam memperbaiki dan membangun otot, terutama setelah olahraga intens. Asam amino dalam protein juga berperan sebagai blok pembangun jaringan otot sehingga membantu penyembuhan terkait masalah otot dan hipertrofi.

2. Rendah lemak

Raw chicken breasts and spices on wooden cutting board, close up viewFoto: Getty Images/iStockphoto/voltan1

Kabar baik untuk yang mau hidup sehat sekaligus menurunkan berat badan, dada ayam termasuk bahan makanan rendah lemak. Tiap 100 gram penyajiannya mengandung sekitar 3,6 gram lemak dengan kurang dari 1 gram adalah lemak jenuh.

Sifat dada ayam yang rendah lemak ini membuatnya jadi alternatif makanan yang aman untuk kesehatan jantung. Makan dada ayam juga bantu mempertahankan berat badan yang ringan sehingga menguntungkan untuk otot.

3. Kaya vitamin

Nutrisi penting lain dari dada ayam adalah sumber vitamin esensial, termasuk vitamin B seperti niacin (B3), pyridoxine (B6), dan riboflavin (B2).

Jenis vitamin ini berperan penting dalam metabolisme energi, membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi. Manfaat ini penting untuk mereka yang suka olahraga intens dan ingin mengembangkan otot.

4. Mengandung mineral

Ilustrasi dada ayamFoto: Getty Images/iStockphoto/YelenaYemchuk

Dada ayam juga mengandung mineral seperti fosfor, selenium, dan potasium. Fosfor berperan penting untuk kesehatan tulang, sementara selenium bertindak sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan.

Lalu ada potasium yang bantuk mempertahankan keseimbangan cairan tubuh dan kontraksi otot. Secara keseluruhan, asupan mineral ini menyehatkan tubuh dan meningkatkan performa fisik.

Selengkapnya di halaman selanjutnya.

5. Rendah kalori

Bagi yang ingin membangun otot tanpa mengasup lemak berlebih, makan dada ayam adalah pilihan tepat. Dalam 100 gram dada ayam terkandung sekitar 165 kalori.

Dada ayam juga termasuk makanan padat nutrisi. Dikombinasikan dengan makan sumber protein tinggi dan defisit kalori, maka bisa membantu seseorang mengurangi persentase lemak tubuh.

6. Nol karbohidrat

dada ayamFoto: iStock

Dada ayam juga merupakan bahan makanan nol karbohidrat. Jadi bisa jadi konsumsi mereka yang sedang mengurangi karbohidrat atau pelaku diet keto.

Jenis diet ini bisa efektif untuk membangun massa otot saat dikombinasikan dengan asupan protein yang cukup. Dengan begitu, tubuh akan menggunakan lemak sebagai sumber energi utama dan menjaga massa otot.

7. Mudah diserap tubuh

Keunggulan dada ayam selanjutnya adalah sumber protein yang mudah dicerna sehingga tubuh dapat menyerap dan menggunakan asam amino untuk perbaikan dan pertumbuhan otot.

Mengonsumsi dada ayam bagus setelah olahraga. Sebab dalam masa ini, tubuh butuh sumber protein yang cepat dan efisien untuk mulai proses pemulihan.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Makanan Sehat

5 Minuman Obat Kuat Alami, Bikin Stamina Pria Meningkat Pol!

Jakarta –

Sejumlah bahan alami ternyata berkhasiat sebagai obat kuat pria. Konsumsi teratur memungkinkan stamina pria tahan lama saat sedang beraktivitas atau bersama istri.

Obat kuat dari bahan alami bisa jadi alternatif selain pengobatan kimia, yang dapat dibeli di apotek. Bahan alami ini mudah ditemui dalam kehidupan sehari-hari.

5 Minuman Alami Penambah Stamina

Berikut sejumlah bahan alami yang dapat menambah kekuatan pria, termasuk saat di ranjang sehingga dapat bercinta lebih lama dikutip dari laman Eat This Not That:


1. Teh

Teh hitam maupun teh hijau mengandung senyawa flavonoid yaitu katekin. Senyawa katekin membantu mengusir radikal bebas dari tubuh yang dapat merusak pembuluh darah. Sehingga, meningkatkan aliran darah yang sehat.

Darah yang bersirkulasi dengan baik membantu ereksi tahan lama dan bisa menghasilkan orgasme yang memuaskan. Senyawa katekin juga mengatur penyimpanan alami zat vasokonstriktor dalam tubuh seperti oksida nitrat. Mengutip Medical News Today, oksida nitrat diyakini dapat mencegah disfungsi ereksi.

2. Kopi

Dikutip dari The Sun, beberapa penelitian menemukan peningkatan kafein bisa membuat orgasme lebih intens dan meningkatkan stamina seks. Kafein dalam kopi dapat memperlebar pembuluh darah dan melancarkan aliran darah.

Sirkulasi yang baik membuat aliran darah ke jaringan ereksi semakin banyak. Ini memungkinkan pria mencapai keadaan terangsang dan meraih puncak orgasme.

Di sisi lain, kafein juga diketahui bisa mengurangi risiko disfungsi ereksi. Studi melaporkan pria yang konsumsi kopi punya kemungkinan lebih kecil mengalami disfungsi ereksi dibandingkan mereka yang tidak.

3. Jus Delima

Jus delima kaya akan antioksidan, yang mampu memperlancar aliran darah dan bantu memperbaiki disfungsi ereksi. Penelitian lain melaporkan, jus biji delima dapat meningkatkan respons ereksi agar bertahan lama.

Jus buah ini dapat dibuat sendiri di rumah dengan blender atau mesin press untuk mengambil sarinya. Usahakan tidak menambahkan gula dan bahan tambahan lain dalam jus.

4. Jus Apel

Apel banyak mengandung senyawa quercetin yang berasal dari jenis flavanoid. Senyawa ini bersifat antioksidan yang bermanfaat bagi kesehatan, termasuk gairah seks pria.

Sebuah ulasan menemukan quercetin berhasil menurunkan tekanan darah. Tekanan darah tinggi diketahui dapat menyebabkan disfungsi seksual karena kerusakan pembuluh darah mengganggu aliran darah ke alat vital.

Pada wanita, tekanan darah tinggi bisa mengakibatkan libido lebih rendah dan menurunkan minat terhadap hubungan seks. Ini lantaran aliran darah ke miss V dapat mempengaruhi respons tubuh terhadap aktivitas seksual.

Untuk mengambil apel, buah ini apel bisa dijadikan jus dan diminum. Buah ini dapat pula dikonsumsi langsung bersama buah-buah lainnya yang kaya vitamin dan mineral.

5. Jus Buah Bit

Bit kaya akan antioksidan, vitamin, dan nitrat. Senyawa nitrat membantu melebarkan pembuluh darah sehingga alirannya lebih lancar. Hasilnya, stamina menjadi lebih baik saat berhubungan intim maupun ketika beraktivitas sehari-hari.

Buah bit dapat diolah menjadi jus jika tidak ingin memakannya secara langsung. Bit dapat diolah bersama buah lain, dengan sedikit gula dan bahan tambahan lain.

Nah, itu tadi minuman yang bisa dijadikan obat kuat alami untuk meningkatkan stamina pria.

(row/row)



Sumber : food.detik.com