Tag Archives: kuliner jepang

Tempat makan

Nyamm! Sedapnya Nasi Kari Jepang Porsi Jumbo dari Singapura


Jakarta –

Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo. Mereka merupakan spesialis penyaji nasi kari ala Jepang yang enak.

Bagi penggemar hidangan kari khas Jepang mungkin sudah tak asing lagi dengan Monster Curry. Restoran ini pertama kali masuk ke Indonesia pada akhir tahun 2023 dan kini sudah memiliki banyak cabang di Jakarta, mulai dari Grand Indonesia sampai Lotte Shopping Avenue.

Restoran ini berasal dari Singapura dan sudah ada sejak 2012. Konsepnya cukup unik dimana pengunjung akan dimanjakan dengan kari ukuran ‘monster’, menggunakan piring besar berdiameter 35-41 cm. Menu yang ditawarkan juga beragam ada nasi kari ayam sampai premium steak.


Berikut beberapa menu andalan di Monster Curry:

Detail Informasi Monster Curry
Nama Tempat Makan Monster Curry
Alamat Lotte Mall Jakarta, Jakarta Selatan.
No Telp 0822-5853-4814
Jam Operasional 10.00 – 22.00
Estimasi Harga Rp 79.000 – 250.000
Tipe Kuliner Japanese Food
Fasilitas

1. Restoran Kari Jumbo dari Singapura

Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo.Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo. Foto: detikFood

Restoran kari Jepang memang belum sebanyak restoran sushi atau ramen, tapi ada juga yang populer. Salah satunya restoran Monster Curry di Singapura yang punya lebih dari 17 gerai. Konsep makan kenyang dengan piring yang lebar membuat Monster Curry tampil berbeda dengan restoran Jepang lainnya.

Keistimewaannya terletak pada saus kari bertekstur lembut dan harum, dimasak selama dua hari dengan perpaduan 14 sayuran dan rempah aromatik. Menunya dikenal dengan porsi melimpah di piring berdiameter 35 atau 41 centimeter. Restoran ini menawarkan cita rasa autentik yang siap memanjakan selera.

Konsep setiap gerainya dibuat ceria dengan maskot naga berwarna oranye merah seperti yang ada di cabang Lotte Shopping Avenue, Jakarta Selatan. Pilihan menunya ada Signature Jumbo Chicken Katsu Curry, Monster Premium Steak Curry, hingga Monster Fish Burger.

Sebagai informasi tambahan, restoran Monster Curry Indonesia tidak menjual menu yang mengandung babi atau lard (pork lard). Akan tetapi ada beberapa hidangan yang mengandung mirin dan tertera di menu, untuk menyesuaikan preferensi setiap pembeli.

2. Menu Andalan di Monster Curry

Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo.Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo. Foto: detikFood

Salah satu menu yang paling laris di restoran ini adalah Signature Jumbo Chicken Katsu Curry (Rp 99.000). Disajikan menggunakan piring berdiameter 35cm, nasi pulen khas Jepang diguyur dengan saus curry yang kental dan aromatik.

Chicken katsu memiliki potongan yang tak kalah besar dengan berat 200gram. Di atasnya diberi saus tonkatsu yang manis gurih seperti saus worcestershire. Di suapan pertama, rasa karinya sangat berempah karena menggunakan 14 sayuran dan rempah aromatik.

Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo.Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo. Foto: detikFood

Selain itu tekstur kuah karinya juga halus dan cocok disantap dengan nasi putihnya. Begitu juga dengan lauk chicken katsunya, rasa gurihnya seimbang ketika dicocol ke saus kari yang halus.

3. Menu Nasi Kari Steak Enak

Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo.Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo. Foto: detikFood

Selain nasi kari ayam, ada juga menu Monster Premium Steak Omelette Curry (Rp 159.000). Menu ini disajikan di atas piring berdiameter 35cm dengan lauk yang lebih banyak. Sebab menggunakan potongan daging steak premium yang diolesi saus yakiniku sebagai pelengkapnya.

Nasinya juga dibalut dengan telur omelette yang lembut dan irisan bawang putih goreng. Menariknya di Monster Curry pelanggan bisa menyesuaikan tingkat kepedasan kari sesuai selera melalui ikon ‘Flaming Hearts’ sehingga cita rasa hidangan semakin nikmat. Saus khas racikan restoran ini dibuat dari perpaduan cabai rawit, jahe, bawang putih, serta sentuhan bumbu rahasia.

Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo.Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo. Foto: detikFood

Rasa saus karinya mirip dengan yang pertama, hanya saja terasa lebih pedas karena ada sambal Flaming Hearts. Selain itu potongan daging steaknya juga bisa dipilih tingkat kematangannya, teksturnya pun lumer di mulut dan tidak alot sama sekali. Saat dipadukan dengan nasi dan omelettenya, menu kari steak ini memberi sensasi baru makan steak ala Jepang.

4. Ada Monster Burger yang Sedap

Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo.Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo. Foto: detikFood

Tak hanya nasi kari saja yang dibuat porsi jumbo, tapi porsi makanan lainnya pun juga tak kalah besar. Salah satunyaMonster Fish Burger (Rp 79.000). Menu ini tampil memikat selera dengan patty ikan dori seberat 200 gram yang dilapisi tepung dan digoreng garing.

Burger disajikan dengan tartar dan saus Thousand Island yang segar, lengkap dengan kentang gorengnya yang disajikan dengan saus cocolan curry mayo khas Monster Curry. Rasa burger ini enak dan bisa jadi alternatif bagi yang bosan makan beef atau chicken burger.

Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo.Berasal dari Singapura, restoran ini menghadirkan makanan porsi jumbo. Foto: detikFood

Tersedia juga menu pelengkap lainnya seperti Miso Soup (Rp 9.900) hingga Corn Tempura (Rp 9.900), yang cocok jadi teman untuk makan nasi curry sampai jadi makanan pembuka.

Selain menu-menu di atas, Monster Curry punya menu lainnya seperti aneka ramen, aneka Wafu Pasta atau pasta Jepang yang menggunakan seafood hingga dessert Honey Toast.

(sob/adr)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Segar Umami! Kini Ada Sushi Stroberi dan Mangga yang Unik


Jakarta –

Sushi kini semakin banyak kreasinya. Salah satu yang terbaru ada sushi buah hasil kolaborasi restoran sushi dengan kreator Chalton Ciptadi. Bagaimana rasanya?

Sushi merupakan makanan khas Jepang yang mendunia, termasuk di Indonesia. Sushi terbuat dari nasi kepal yang dipadukan berbagai topping atau isian umami.

Namun berbeda dengan sushi dari restoran Sushi Hiro. Bersama dengan influencer gaya hidup Chalton Ciptadi, mereka berkolaborasi mengeluarkan menu sushi yang unik.


Menu tersebut adalah Jumbo Sushi Fruity Surprise. Sesuai dengan namanya, sushi tersebut disajikan dengan buah. Ada dua varian, yakni Mangga dan Strawberry.

Kenangan masa kecil

Sushi buah dari Sushi Hiro x Chalton Ciptadi.Chalton Ciptadi, influencer gaya hidup yang berkolaborasi dengan Sushi Hiro. Foto: detikcom/Riska Fitria

Bukan tanpa alasan, ada cerita di balik menu sushi buah hasil kreasi Sushi Hiro dan influencer Chalton Ciptadi. Itu semua merupakan nostalgia masa kecilnya.

Saat masih kecil, Chalton tidak suka makan nasi. Jadi sebagai gantinya, ia diberi asupan nutrisi dari buah-buahan oleh orang tuanya.

“Dari kecil aku tuh terbiasa makan buah-buahan, karena orang tua aku tuh cukup memperhatikan asupan anak-anaknya. Setiap hari selalu dibawain buah,” tutur Chalton Ciptadi saat ditemui detikFood di Sushi Hiro Hang Tuah (12/8).

Hal tersebut sejalan dengan Sushi Hiro yang memang sedang ingin mengeluarkan menu unik dari buah-buahan. Kreasi unik ini berhasil setelah dilakukan Research and Development selama 2 bulan.

Varian sushi buah mangga

Sushi buah dari Sushi Hiro x Chalton Ciptadi.Varian sushi buah mangga. Foto: detikcom/Riska Fitria

Sushi Hiro dan Calthon Ciptadi mengeluarkan dua varian sushi buah. Ukuran sushinya jauh lebih besar dari sushi pada umumnya.

Pertama ada Mango Dream Roll yang dibuat tanpa nasi. Menu ini berupa mangga, kani, cream cheese, dan kyuri.

Isian tersebut kemudian digulung dengan salmon yang tebal. Kemudian disajikan dengan topping ikura.

Sushi buah ini disajikan dengan edamame, acar jahe, dan wasabi. Untuk jenis mangganya Chalton menggunakan jenis mangga arum manis.

Sensasi segar dari salmon dan mangganya menghadirkan cita rasa tersendiri. Ada rasa umami dari salmon, gurih creamy dari cream cheesenya, dan sensasi meletus di mulut (popping) dari ikuranya.

Varian sushi buah strawberry ada di halaman berikutnya.

Varian sushi buah strawberry

Sushi buah dari Sushi Hiro x Chalton Ciptadi.Varian sushi buah strawberry. Foto: detikcom/Riska Fitria

Tak kalah menarik adalah varian Berry Cloud Roll. Unik varian ini sushinya juga dibuat dengan nasi. Nasinya membalut isian strawberry, salmon, dan cream cheese.

Kemudian, lapisan luar nasinya dibalur dengan red tobiko. Buah strawberrynya menggunakan strawberry dari Jepang. Rasanya manis dan juicy.

Salmonnya yang tebal menambah kenikmatan. Rasanya kompleks dengan sentuhan gurih dan creamy dari cream cheesenya. Tambahan red tobikonya juga menambah tekstur popping.

Tersedia terbatas

Sushi buah dari Sushi Hiro x Chalton Ciptadi.Suasana Sushi Hiro cabang Hang Tuah, Jakarta Selatan. Foto: detikcom/Riska Fitria

Untuk varian Mango Dream Roll dibanderol Rp 310.000 per boks dengan isian 6 pcs dan untuk varian Berry Cloud Roll dibanderol Rp 325.000 per boks dengan isian 6 pcs.

Kedua menu tersebut tersedia terbatas, mulai dari 14 Juli 2025 sampai akhir September 2025. Selain itu, hanya tersedia di 5 outlet Sushi Hiro, seperti Senopati, Hang Tuah, Cove Batavia PIK, Summarecon Mall Serpong, dan Cipete.

(raf/adr)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Mikazuki hingga Nikudon di Sini Nggak Kalah Enak dengan yang Viral!


Jakarta –

Nikudon sedang viral, bikin foodies rela antre. Namun di restoran hidden gem di bilangan Kemang, juga ada nikudon yang tak kalah enak tanpa perlu antre lama!

Nikudon, sajian nasi dengan daging sapi yang dibakar hingga smoky dan disuguhkan bersama telur di atasnya sedang viral. Di Blok M, saat ini, ada restoran spesialis nikudon yang berhasil bikin foodies rela antre berjam-jam lamanya.

Tingginya antusias foodies terhadap nikudon, nyatanya memberi inspirasi bagi tempat makan bergaya Jepang lainnya. Kansai Dine, salah satu tempat makan berkonsep kekinian yang hadir di bilangan Kemang, Jakarta Selatan juga punya menu nikudon.


Menurut Usep Rustandi, selaku kepala F&B, menu tersebut sebenarnya sudah lama. Namun semakin banyak dicari setelah nikudon mendadak viral.

Menyambangi Kansai Dine (11/11), tim detikFood mencicipi beberapa menu andalan mereka. Mulai dari Mikazuki yang hanya ditemukan di sini hingga Nikudonnya yang tak kalah enak dari tempat lain.

Baca juga: Viral Filadelfia Sushi dari Bali ‘Mendarat’ di Jakarta, Begini Kenikmatannya!

Detail Informasi
Nama Tempat Makan Kansai Dine
Alamat Jalan Kemang Raya, Bangka, MAmpang Prapatan, Jakarta Selatan
No Telp 0855-7140-456
Jam Operasional

Senin – Jumat, 10.30 – 02.00 WIB

Sabtu – Minggu, 10.30 – 03.00 WIB
Estimasi Harga Rp 20.000 – Rp 85.000
Tipe Kuliner Jepang
Fasilitas
  • Area parkir luas
  • Makan di tempat
  • Bawa pulang
  • Area merokok
  • dll
Kansai DineKansai Dine hadirkan suasana ala Dotonbori, Osaka, Jepang di tengah Jakarta Selatan. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Konsep Street Food ala Osaka

Kansai Dine berada dalam area kumpulan tenant kuliner di bilangan Kemang, Jakarta Selatan. Lokasinya hidden gem, berada tepat di paling pojok.

Namun penampilannya yang heboh dengan hiasan ikonik ala Jepang membuatnya menonjol dibandingkan tempat makan lain. Dari luar, Kansai Dine tampak biasa saja, tetapi ketika masuk seolah sudah tiba di Dotonbori yang terkenal sebagai wilayah kulineran ikonik di Osaka, Jepang.

“Kepalanya (ide) dari owner yang suka dengan makanan Jepang dan bolak-balik ke Jepang. Makanya konsepnya benar-benar unik kayak lagi di street food Jepang,” kata Usep Rustandi saat ditemui tim detikcom di Kansai Dine.

Hiasan brosur vintage berupa iklan-iklan berbahasa Jepang, toko buatan yang ditutup dengan rolling door, serta salah satu sudut yang ditempel poster pelari ikonik dari Jepang juga ada di sini.

Tak hanya menawarkan suasana, Kansai Dine tentu punya banyak menu menarik untuk dicoba. “Restorannya memang tidak terlalu besar, tapi untuk menu kita punya lengkap,” lanjut Usep.

Kansai DineMenu-menunya dirancang langsung oleh chef spesialis masakan Jepang yang berpengalaman selama 30 tahun. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Menu Rancangan Chef Berpengalaman

Menu di Kansai Dine berasal dari kreativitas tim restoran juga Usep yang berwenang mengawasi penyajian makanan dan minuman di sana. Usep Rustandi, ternyata punya latar belakang yang menarik sebelum menjadi chef di Kansai Dine.

Usep mengaku sudah menjadi seorang chef spesialis masakan Jepang sejak 1995. Profesinya dimulai pada 1994 yang langsung dibawahi oleh chef asli Jepang. Baik restoran hingga hotel pernah menjadi tempat Usep menimba ilmu menyajikan masakan Jepang.

“Dari tahun 1995 itu sudah kerja sama orang Jepang asli. Chefnya dari Jepang, jadi diajarkan langsung. Bukan sama orang lokal atau campuran. (Sejak dulu) Sampai sekarang makanya spesialisnya ya masakan Jepang ini,” ujar Usep kepada detikFood yang berusaha mengingat perjalanannya.

Ditambah, pemilik restoran yang senang kulineran ke Jepang diakui Usep mendatangkan inspirasi baginya. Ia mempelajari banyak makanan Jepang yang baru termasuk beberapa inovasi yang kemudian dihadirkan di Kansai Dine.

Demi menjaga keaslian rasa dengan sentuhan otentik yang dipertahankan, ada beberapa bahan yang impor. Walaupun begitu ia mengatakan setiap bahan yang digunakan, baik impor maupun lokal, dipastikan sudah bersertifikasi halal.

Kansai DineAda sajian menu unik bernama Mikazuki yang menggunakan racikan mayonaise homemade. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Mikazuki dan Sushi Roll yang Khas

Berbeda dengan restoran Jepang biasa, Usep punya beberapa menu andalan di sini. Contohnya Mikazuki dan Sushi Roll.

Mikazuki sendiri dibuat sebagai menu pembuka. Komposisinya terdiri dari lapisan nori, nasi, crabstick, mayonnaise, tobiko, dan beberapa bahan lainnya. Sementara untuk sushi roll khas Kansai Dine berisi nori, nasi, crabstick, mayonaise, dan tobiko di atasnya.

Keunggulan dari dua menu ini berada pada mayonaise yang digunakan. Mayonaisenya dibuat secara homemade yang kemudian digunakan untuk olahan mayonaise lainnya.

Teksturnya kental dengan tidak berminyak. Rasanya perpaduan asam dan manis serta sentuhan umami yang keluar ketika dicecap.

Kansai DineNikudon yang lagi viral juga bisa dipesan di sini. Foto: Diah Afrilian/detikcom

Segarnya Ramen dan Lezatnya Nikudon

Untuk menu utama, ada Stamina Ramen dan Nikudon yang menjadi andalan. Ramen khas Kansai Dine disajikan dengan kuah dashi yang dicampur rempah-rempah, salah satu yang tercecap kuat ialah rasa hangat khas jahe.

Tekstur mienya lembut kenyal, dengan porsi yang cukup mengenyangkan. Uniknya, ada mangkuk berukuran lebih besar dari wajah orang dewasa yang digunakan untuk menyajikan ramen.

Pada menu Nikudon, tak hanya rasanya yang dipertimbangkan tetapi ada pengalaman unik ketika memesan menu ini. Nikudon disajikan dengan nasi, irisan brisket yang diasap, telur omega, serta parutan mozarella.

Sebelum dinikmati, mozarellanya akan ditorch atau dibakar oleh pelayan yang berkostum ala seragam sekolah khas Jepang. Ketika mozarellanya meleleh, menambah tekstur creamy pada setiap suapan Nikudonnya.

Usep menyebut untuk menikmati Nikudon juga ada caranya. Ketika Nikudon mulai berkurang, tersisa sekitar setengah atau seperempat mangkuk, bisa menuangkan dashi yang disiapkan dan mengaduknya rata baru disuap kembali.

Cara ini bertujuan untuk membantu Nikudon menjadi lebih lunak dan menambah rasa umami. Datang ke sini sebaiknya lebih awal sebelum jam makan malam, sebab antrean waiting list biasanya terjadi ketika waktu makan malam tiba.

Menu-menu makanan enak di sini juga dibanderol tak terlalu mahal. Usep mengungkap makanan di Kansai Dine sudah bisa dipesan dengan rentang harga Rp 20.000 – Rp 85.000an saja.

Ingin tempat makan atau produk Anda direview detikFood? Kirim email ke foodreview@detik.com

(dfl/adr)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Lagi Tren! 5 Warung Jepang Kaki Lima Enak dan Murah di Jaksel


Jakarta –

Kuliner tema Jepang semakin menjamur di Jakarta Selatan, terutama dalam bentuk warung tenda kaki lima yang menghadirkan cita rasa Jepang dengan sentuhan khas lokal. Berikut rekomendasinya!

Tempat makan Jejepangan merujuk pada tempat makan yang menyajikan hidangan khas Jepang. Dalam konteks tren kuliner di Indonesia, Jejepangan sering kali mengacu pada warung tenda sederhana yang menawarkan menu seperti katsu, teriyaki, dan yakimeshi dengan harga terjangkau.

Konsep ini terinspirasi dari yatai, gerobak makan malam khas Jepang yang populer karena suasananya yang hangat dan santai. Di Jakarta Selatan, sejumlah warung tenda Jejepangan berhasil menyajikan menu nikmat dengan suasana yang khas.


Dari ramen gurih hingga chicken katsu berukuran jumbo, kuliner ini menjadi pilihan favorit pencinta makanan Jepang tanpa perlu merogoh kocek terlalu dalam.

Berikut lima rekomendasi warung Jejepangan yang enak dan populer di Jakarta Selatan versi detikFood (12/11/2025).

1. Higenaka

HigenakaHigenaka Foto: Tim detikfood

Higenaka di kawasan Asem Baris, Tebet, Jakarta Selatan, menawarkan pengalaman kuliner Jepang ala warung tenda dengan nuansa Ghibli yang menawan.

Terinspirasi dari yatai Fukuoka, Jepang, tempat ini menghadirkan suasana hangat dengan gerobak kayu dan kain bertuliskan “Higenaka”. Kapasitasnya terbatas, hanya 10 kursi, sehingga pengunjung disarankan melakukan reservasi lebih dulu melalui Instagram @higenaka.jkt.

Menu andalannya antara lain Beef Misodemi (Rp 68.000) dengan daging wagyu panggang beraroma arang dan saus miso gurih, serta Shisamo Fish (Rp 45.000) yang renyah di luar dan lembut di dalam. Ada pula Tori Paitan Ramen (Rp 38.000) dan beragam yakitori mulai Rp 10.000-an.

2. Sopo Ngiro

Bikin Laper! Enaknya Makanan Jepang Kaki Lima di 'Sopo Ngiro'Bikin Laper! Enaknya Makanan Jepang Kaki Lima di ‘Sopo Ngiro’ Foto: Bikin Laper Trans TV

Sopo Ngiro menjadi salah satu pelopor kuliner kaki lima bergaya Jepang di Jakarta Selatan. Berlokasi di Jalan Panglima Polim No. 46, Kebayoran Baru, kedai ini dikenal sebagai warung tenda Jejepangan legendaris yang selalu ramai pengunjung.

Menu andalannya chicken katsu dan tempura udang dengan rasa gurih dan porsi yang pas. Meski sederhana, suasana khas kaki lima Jepang terasa kental, membuat pengalaman makan di sini semakin unik.

Pengunjung disarankan datang lebih awal karena antrean bisa mengular bahkan sebelum jam buka. Dengan harga terjangkau mulai Rp 15.000 hingga Rp 40.000 per porsi, Sopo Ngiro menawarkan cita rasa autentik makanan Jepang yang ramah di kantong.

3. Gandarichi

Jejepangan: Kriuk Gurih Chicken Katsu Jumbo dI Warung Tenda JepangKatsu jumbo. Foto: detikcom/Riska Fitria

Melipir sedikit ke kawasan Gandaria, ada warung tenda Gandarichi yangan dikenal sebagai salah satu Warung Jejepangan enak di Jakarta Selatan. Berlokasi di Jalan Gandaria III No. 3, Gandaria, tempat ini selalu ramai dikunjungi karena menawarkan cita rasa autentik dengan harga terjangkau.

Menu andalan seperti kuotie, gyoza, dan chicken katsu berporsi jumbo menjadi favorit pelanggan. Sejak awal berdiri, banyak pengunjung rela antre panjang demi menikmati hidangan di sini. Dengan harga mulai Rp 20.000-an per porsi, Gandarichi berhasil memadukan konsep tenda sederhana dengan rasa makanan khas Jepang yang memuaskan.

Popularitasnya yang tinggi membuat Gandarichi kini memiliki beberapa cabang, menjadikannya salah satu destinasi kuliner Jejepangan kaki lima paling dikenal di Jakarta Selatan.


4. Abusan

Ini 5 Jejepangan Kaki Lima Enak Favorit Anak JakselIni 5 Jejepangan Kaki Lima Enak Favorit Anak Jaksel Foto: Google Review

Warung Abusan menjadi salah satu tenda kuliner Jepang kaki lima yang populer di Jakarta Selatan dan sekitarnya. Mengusung konsep sederhana dengan gerobak dan kursi plastik di pinggir jalan, tempat ini tetap ramai pengunjung setiap hari.

Menu andalan seperti chicken katsu ukuran jumbo dan chicken curry menjadi favorit pelanggan karena porsinya besar dan rasanya gurih. Dengan harga mulai Rp25.000-an per porsi, pengunjung bisa menikmati makanan Jepang lezat dan mengenyangkan tanpa perlu merogoh kocek dalam.

Warung Abusan memiliki tiga cabang, yaitu di Setiabudi (Jakarta Selatan), Lenteng Agung, dan Karawaci (Tangerang).

5. Asasuka Japanese Food

Berlokasi tak jauh dari Stasiun MRT Cipete, Asasuka Japanese Food menjadi salah satu warung tenda Jepang yang populer di kawasan Fatmawati sebagai destinasi kuliner malam. Tempat ini menyajikan beragam hidangan khas Jepang, mulai dari camilan ringan hingga menu utama dengan cita rasa autentik.

Porsinya cukup mengenyangkan untuk satu hingga dua orang dan cocok untuk santap malam santai. Daya tarik Asasuka tak hanya pada rasa, tetapi juga harga yang ramah di kantong.

Dengan budget mulai Rp 20.000, kamu bisa menikmati menu Jepang lezat seperti katsu, ramen, hingga tempura. Lokasinya berada di Jalan RS Fatmawati Raya No.80, Cilandak Barat, Jakarta Selatan, dan selalu ramai dikunjungi saat jam makan malam.

(sob/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Olahan Ayam ala Restoran Jepang yang Umami

Jakarta –

Makan siang dengan olahan ayam ala restoran Jepang bisa menjadi ide menarik. Kamu bisa membuat kreasi ayam teriyaki, katsu, hingga karaage yang juicy renyah.

Hidangan ala Jepang banyak ditawarkan di restoran dan begitu populer kelezatannya. Banyak yang terbuat dari kreasi daging ayam, seperti chicken katsu, teriyaki yang manis gurih, hingga karaage yang juicy renyah.

Ayam teriyaki biasanya disajikan untuk bento. Paling nikmat disantap bersama nasi yang pulen. Menu ini sangat disukai anak-anak, jadi cocok untuk bekal makanan sekolah.


Kalau ingin membuat kreasi ayam goreng ala Jepang, ada kreasi katsu dan karaage. Cocok disajikan bersama saus mayones yang creamy asam.

Berikut 3 resep olahan ayam ala restoran Jepang:

1. Resep Chicken Katsu

Resep Chicken KatsuResep Chicken Katsu Foto: iStock

Chicken katsu cocok jadi menu bekal makan siang. Umumnya menggunakan daging dada ayam yang dibalut tepung panir. Lengkapi dengan saus katsu atau mayones dan irisan kol segar.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 1
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • Chicken katsu:

  • 1 buah dada ayam fillet

  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih parut
  • 1 sdm shoyu
  • 1 sdt garam
  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung panir putih
  • 1 butir telur ayam (kocok hingga berbuih)

    Pelengkap:

  • Salad kol (diiris tipis)

  • Sauskatsu atau mayones

Cara Memasak:

  1. Daging dada ayam fillet dimemarkan hingga tipis, kemudian bumbui seluruh permukaannya dengan merica, bawang putih, garam, dan shoyu.
  2. Siapkan secara terpisah: tepung kering dari terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir.
  3. Daging ayam yang telah dimarinasi digulingkan ke tepung kering, kemudian dicelupkan ke telur, terakhir ke atas tepung panir.
  4. Setelah semuanya diselimuti tepung panir, diamkan beberapa saat hingga agak kering.
  5. Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
  6. Angkat dan tiriskan chicken katsu. Lalu sajikan dengan salad kol, saus katsu ataupun mayones.
  7. Nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk tambahan.

2. Resep Ayam Teriyaki

Teriyaki chicken with rice is Japanese food.Resep ayam teriyaki Foto: Getty Images/iStockphoto/FiwFuse

Ayam teriyaki yang berbumbu manis gurih juga cocok untuk ide bekal anak maupun ke kantor. Bisa mengikuti kreasi ala restoran Hokben yang populer menyediakan menu bento.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 250 g daging ayam (potong dadu)

  • 2 sdm minyak sayur
  • 50 g bawang bombay (iris memanjang)
  • Daun bawang (iris halus)

    Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, parut

  • 100 ml shoyu
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/4 buah apel merah, parut halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1sdt garam

    Salad kol dan wortel:

  • 100 g kol, iris halus

  • 1 buah wortel, iris kecil panjang
  • 200 ml mayones botolan
  • 1 sdm saus cabe
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong daging ayam berbentuk dadu, sisihkan.

  2. Campur semua bumbu teriyaki, lalu tuang ke dalam wadah berisikan potongan daging ayam. Aduk merata dan diamkan selama 30 menit.
  3. Tumis bawang bombay sampai kecokelatan dan layu, masukkan potongan daging ayam yang telah dimarinasi.
  4. Aduk merata dan masak sampai daging ayam matang sempurna.
  5. Tambahkan sedikit air, masak hingga menyusut.
  6. Sajikan ayamteriyaki dengan salad kol yang segar.

3. Resep Chicken Karaage

resep karaage untuk bekal sekolahresep karaage untuk bekal sekolah Foto: Instagram

Chicken karaage biasa disajikan di restoran Jepang, terutama di restoran ramen. Biasanya karaage dijadikan pendamping makan ramen yang berkuah sedap. Untuk membuatnya renyah, tapi dagingnya masih juicy bisa mengikuti resep berikut ini:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Potong daging paha ayam sesuai selera. Kalau bisa menggunakan daging paha ayam fillet.
  2. Marinasi dengan bumbu bawang putih, merica, dan shoyu. Diamkan selama 15 menit.
  3. Siapkan tepung untuk balutan ayam dengan mencampurkan tepung terigu, telur ayam, dan sedikit air.
  4. Celupkan potongan daging paha ayam ke dalam adonan tepung.
  5. Panaskan minyak, lalu goreng ayam karaage.
  6. Goreng hingga kecokelatan dan dagingnya matang.
  7. Sajikan dengan saus tartar yang creamy asam segar.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com