Nasi goreng bisa jadi ide sarapan enak dan praktis. Kreasi nasi goreng ala China hingga nasi goreng kecap ala Jawa bisa dicontek resepnya berikut ini.
Nasi goreng merupakan salah satu hidangan yang identik sebagai menu sarapan orang Indonesia. Umumnya berupa nasi goreng kecap ala Jawa yang manis gurih.
Namun, ada beberapa kreasi nasi goreng yang juga bisa dicontek untuk sajian sarapan. Di antaranya nasi goreng ala China yang rasanya super gurih dan nasi goreng topping sosis wortel.
Nasi goreng yang kreasinya praktis ini juga cocok dijadikan sajian bekal. Proses memasaknya yang tak lama membuat sajian nasi goreng bisa diandalkan.
Berikut 3 resep nasi goreng praktis untuk sarapan:
1. Resep Nasi Goreng Kecap
3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan Foto: Getty Images/iStockphoto/
Nasi goreng kecap ala Jawa umum disajikan. Bumbu halusnya terdiri atas bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, dan terasi. Aroma harum dari terasinya membuat sajian ini semakin nikmat.
Resep Nasi Goreng Kecap ala Jawa
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Nasi
Cara Memasak:
Haluskan bumbu nasi goreng terlebih dahulu, kemudian tumis bersama margarin.
Setelah bumbu matang, masukkan daging ayam atau sapi suwir dan masak sampai matang.
Masukkan nasi putih, tambahkan kecap manis, dan merica. Aduk sampai rata.
Angkat nasi goreng dan sajikan bersama pelengkapnya.
Resep nasi goreng lain ada di halaman selanjutnya…
2. Resep Nasi Goreng Yangzhou
3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan Foto: Getty Images/iStockphoto/
Nasi goreng ala China bumbunya lebih minimalis, tetapi rasa gurihnya terasa nikmat. Tambahan minyak wijen juga membuat sajian nasi goreng Yangzhou terasa lebih harum.
Resep Nasi Goreng Yangzhou
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
4
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Nasi
Bahan Bahan
4 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang
100 g daging ayam rebus, potong kecil
1 batang daun bawang,iris kasar
2 butir telur ayam, kocok
500 g nasi putih dingin
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Memasak:
Panaskan minyak goreng dan tambahkan minyak wijen untuk menumis bawang putih dan bawang bombay. Aduk hingga wangi dan agak layu.
Masukkan daging ayam rebus beserta daun bawang ke dalam tumisan bumbu. Lalu, sisihkan di pinggir wajan.
Tuang telur yang dikocok, lalu orak-arik hingga menggumpal kecil.
Masukkan nasi putih, lalu aduk sampai rata dengan api besar. Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica, dan garam.
Sajikan nasi goreng yangzhou yang gurih itu untuk sarapan.
3. Resep Nasi Goreng Sosis dan Wortel
3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan Foto: Getty Images/iStockphoto/
Jika ingin sarapan yang lebih bernutrisi, bisa menambahkan potongan wortel ke dalam racikan nasi goreng. Nasi goreng juga bisa dipadukan dengan sosis ayam atau sapi sebagai pengganti protein.
Resep Nasi Goreng Sosis dan Wortel
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Nasi
Bahan Bahan
2 sdm mentega/margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
5 butir bawang merah, cincang halus
3 buah sosis sapi, iris tipis
1 batang daun bawang, iris kasar
1/2 buah wortel, iris kecil panjang
400 g nasi putih dingin
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1/2sdt garam
Pelengkap:
Telur goreng
Emping goreng
Bawang merah goreng
Cara Memasak:
Tumis bawang putih dan merah hingga harum dan agak layu bersama mentega yang dilelehkan.
Masukkan sosis, wortel, dan daun bawang, lalu aduk hingga matang merata.
Tambahkan nasi putih, lalu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, kaldu jamur, dan garam. Besarkan api dan aduk hingga seluruhnya tercampur.
Sajikan nasi goreng sosis dan wortel dengan lauk pelengkap.
Di Jawa banyak racikan soto ayam berkuah bening, seperti soto khas Semarang dengan rasa gurih menyegarkan. Berikut resep yang bisa diikuti!
Soto ayam berkuah bening mudah ditemui di Jawa Tengah dan sekitarnya, termasuk racikan soto ayam khas Semarang, Jawa Tengah. Soto ini memiliki ciri khas kuah bening agak kecokelatan dengan rasa manis gurih.
Ayam yang digunakan untuk racikan soto khas Semarang juga daging ayam kampung. Namun, bisa juga menggunakan daging ayam negeri jika kesulitan mendapatkan ayam kampung.
Selain itu, bawang putih juga menjadi kunci kelezatan soto ayam Semarang. Tak hanya aroma, penambahan bawang putih goreng juga menambah rasa gurihnya.
Berikut resep dan cara memasak soto ayam bening khas Semarang:
Resep Soto Ayam Bening Khas Semarang
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
10
Daerah Asal Masakan : Jawa Tengah
Kategori Masakan : Soto
Bahan Bahan
1 ekor ayam kampung atau ayam negeri
2 liter air
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 sdt gula pasir
2 batang daun bawang, iris kasar
Bumbu Halus:
7 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
3 cm kunyit
1 cm jahe
2sdt garam
Isian:
100 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
150 g tauge, bersihkan
Pelengkap:
Daun seledri iris halus
Bawang putih goreng
Jeruk nipis
Sambal rawit merah
Cara Memasak:
Potong ayam kampung atau ayam negeri menjadi 4 bagian, cuci bersih, lalu rebus dengan api kecil.
Siapkan bumbu halus, kemudian tumis sampai matang dan harum. Tambahkan gula pasir, daun salam, daun jeruk, dan serai.
Masukkan bumbu halus dan rempah ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil sampai daging empuk. Masukkan juga bawang goreng.
Angkat ayam dan tiriskan, lalu suwir-suwir ayam.
Sajikan soto ayam bening ini berupa suun, tauge, dan ayam suwir. Siram dengan kuah kaldu yang panas.
Taburi dengan bawang putih goreng dan daun seledri. Sajikan dan nikmati bersama jeruk nipis serta sambal cabe rawit.
Tips memasak:
1. Selain ayam kampung, bisa menggunakan ayam negeri.
2. Untuk ayam bisa langsung disuwir atau digoreng terlebih dahulu.
3. Tambahkan pelengkap lain untuk menikmati soto, seperti sate telur puyuh, sate usus, hingga perkedel.
Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Ayam goreng bisa jadi ide hidangan praktis untuk makan siang atau makan malam. Bisa juga dijadikan stok karena mudah sekali dibuat. Ikuti resep ini!
Ayam goreng dengan resep ungkep khas Indonesia bisa dibuat dengan bumbu yang mudah ditemui di dapur rumah tangga. Bumbunya terbilang sederhana dan bisa menjadi kreasi yang lezat.
Ayam ungkep dapat dinikmati bersama nasi hangat. Pelengkapnya berupa sambal terasi, sambal bawang, tahu tempe goreng, dan lalapan yang segar.
Bumbu ungkep sederhananya bisa ditambahkan kunyit, agar warna ayam goreng lebih menggugah selera. Untuk airnya bisa menggunakan air putih ataupun air kelapa.
Berikut resep dan cara membuat ayam goreng ungkep:
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Mudah
6
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam
Cara Memasak:
Potong ayam negeri atau pejantan menjadi 8 bagian dan cuci bersih, lalu tiriskan.
Siapkan bumbu halus, lalu masukkan ke dalam wadah bersama potongan ayam dan tambahkan air.
Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, lalu rebus ayam sampai air menyusut dan bumbu ungkep meresap.
Goreng ayam ungkep dalam minyak panas sampai cokelat keemasan dan agak kering.
Sajikan ayam goreng ungkep bersama nasi hangat. Tambahkan sambal serta lalapan untuk menikmatinya.
Tips memasak:
1. Air putih bisa diganti dengan air kelapa. Gunanya agar ayam lebih gurih nikmat. 2. Tambahkan lengkuas parut jika ingin bumbu ayam dijadikan serundeng. 3. Jika tak menyukai rasa manis, gula merah bisa ditiadakan.
Simak Video “Video: Yang Harus Dilakukan Kalau Nggak Sengaja Makan Makanan Haram“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Aneka jenis bakwan bisa dibuat untuk camilan di rumah. Umumnya terbuat dari campuran sayuran, tapi ada juga jenis bakwan yang menggunakan jagung hingga udang.
Bakwan merupakan gorengan populer di Indonesia. Berupa adonan tepung terigu yang ditambahkan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, dan merica.
Umumnya bakwan disajikan dengan campuran sayuran, seperti irisan kol, tauge, wortel, dan daun bawang. Kreasi lain dari bakwan ada yang dicampurkan jagung manis pipil, udang, dan irisan sosis.
detikFood merangkum kreasi resep bakwan yang bisa dijadikan camilan nikmat. Bakwan yang gurih nikmat ini bisa disantap bersama cabe rawit, saus sambal, ataupun saus kacang.
Berikut 3 resep bakwan yang lezat untuk camilan:
1. Resep Bakwan Jagung Manis
Bakwan jagung populer di berbagai daerah, terutama Manado. Jagung manis dipipil lalu di campurkan adonan tepung dan digoreng sampai renyah. Pastikan jagung manisnya dipipil utuh agar nikmat ketika digigit.
Resep Bakwan Jagung Manis
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
10
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Camilan
Bahan Bahan
3 buah jagung manis
1 batang daun bawang (iris halus)
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 sdm kaldu ayam
4 sdm tepung terigu
minyak goreng
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
Cara Memasak:
Siapkan terlebih dahulu bumbu halusnya. Lalu serut jagung manis. Bisa diulek terlebih dahulu atau dibiarkan utuh.
Masukkan semua jagung pipil ke dalam wadah, tambahkan tepung terigu, bumbu halus, daun jeruk, dan irisan daun bawang.
Aduk hingga semuanya tercampur, lalu tambahkan sedikit air sampai mengental.
Panaskan minyak dengan api sedang, kemudian tuang satu sendok adonan ke dalam wajan.
Pastikan semua adonan terendam minyak ketika digoreng agar tak lengket.
Kecilkan api dan goreng bakwan jagung sampai kering, lalu tiriskan.
Sajikan dengan cabe rawit hijau.
2. Resep Bakwan Udang
Bakwan juga enak ditambahkan campuran protein, seperti udang. Kreasi bakwan ini umum ditemui di kawasan Pontianak, Kalimantan Barat. Padukan udang dengan aneka sayuran agar semakin nikmat.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
8
Daerah Asal Masakan :
Kategori Masakan : Camilan
Cara Memasak:
Siapkan bumbu halus dan sayuran terlebih dahulu.
Kemudian, campur semuanya dengan tepung terigu, tepung beras, dan aduk merata dengan sedikit air sampai adonan mengental.
Siapkan minyak goreng sampai panas dengan api sedang.
Celupkan centong sayur ke dalam minyak panas, kemudian keluarkan dan ambil adonan bakwan, tambahkan 1 ekor udang di atasnya.
Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. Goreng bakwan udang ini sampai kecokelatan.
Sajikan bakwan udang dengan cabe rawit hijau atau saus sambal.
3. Resep Bakwan Sosis
Selain udang, bisa juga menambahkan irisan sosis ayam atau sapi pada adonan bakwan yang lezat. Bakwan sosis ini bisa dipadukan dengan wortel dan buncis atau sayuran lain sesuai selera.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
8
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Cara Memasak:
Masukkan irisan sosis dan sayuran ke dalam wadah, lalu campurkan dengan tepung terigu dan tepung ketan.
Tambahkan sedikit air dingin bersama aneka bumbu bubuk, lalu aduk sampai rata.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, lalu tuang setiap satu sendok adonan ke dalam wajan. Goreng sampai kecokelatan dan kering permukaannya.
Angkat bakwan sosis dan tiriskan.
Sajikan dengan cabe rawit hijau.
Simak Video “Pentingnya Camilan Sehat untuk Anak Menurut Zita Anjani“ [Gambas:Video 20detik] (yms/yms)
Pare atau paria cocok dijadikan tumisan yang gurih nikmat. Meski rasanya pahit, tumis pare banyak disukai. Bisa ditumis bersama ikan teri hingga udang.
Pare diketahui memiliki rasa pahit yang pekat. Namun, bisa diminimalisir dengan garam yang dicampur ke pare. Setelah itu dibilas dengan air.
Jika rasa pahitnya sudah diminimalisir barulah ditumis dengan irisan bawang merah, bawang putih, dan cabe. Tambahkan juga bahan pelengkap, seperti ikan teri medan, telur, hingga udang.
Tumis pare bisa menjadi ide lauk ekonomis ketika tanggal tua. Tinggal menikmati sajian tumis pare dengan nasi hangat dan kerupuk sudah terasa nikmat.
Berikut 3 resep tumis pare yang lezat:
1. Resep Tumis Pare Teri Medan
Resep Pare Tumis Teri Foto: Detikfood
Teri medan yang gurih dan renyah bisa dikombinasikan bersama pare menjadi tumisan yang nikmat. Jika ingin teksturnya masih renyah, tambahkan teri medan di akhir sajian.
Resep Tumis Pare Teri Medan
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
25
Mudah
4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur
Cara Memasak:
Cuci bersih pare lalu belah menjadi dua bagian dan iris tipis-tipis.
Agar pahitnya berkurang, remas-remas pare dengan garam. Lalu bilas sampai bersih.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah sampai layu dan harum. Masukkan ramen yang telah diremas, aduk sampai rata.
Bumbui dengan saus tiram, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, dan sedikit air. Aduk sampai rata sampai pare layu.
Taburi teri medan yang telah digoreng, lalu sajikan selagi hangat.
2. Resep Tumis Pare Telur
Tumis pare juga nikmat walau hanya disajikan dengan telur orak-arik. Rasa gurih dari telur membuat sajian ini terasa nikmat, apalagi ada tambahan protein sebagai sumber nutrisi.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
20
Mudah
4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur
Bahan Bahan
2 buah pare ukuran sedang
4 sdm minyak
3 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
2 buah cabe merah, iris tipis
2 butir telur ayam, kocok lepas
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kaldu ayam/jamur
1 sdt garam
Cara Memasak:
Cuci bersih pare dan iris sesuai selera.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai layu. Kemudian masukkan 2 butir telur.
Aduk telur sampai menjadi orak-arik, tambahkan irisan pare. Tuang sedikit air sampai layu dan matang.
Masukkan bumbu kecap asin, saus tiram, merica, kaldu, dan garam.
Masak sebentar sampai air menguap. Lalu, sajikan untuk dinikmati bersama nasi putih.
3. Resep Tumis Pare Udang
Close up of stir fried shrimps with tempeh and bitter gourd. Foto: Getty Images/Reni Purnama Sari
Pare juga bisa ditumis dengan tambahan 2 sumber protein, yaitu udang dan tempe. Kemudian, dikombinasikan dengan bumbu halus yang pedas agar sajian semakin nikmat.
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur
Cara Memasak:
Cuci bersih pare dan iris sesuai selera. Jangan lupa untuk mengeluarkan bijinya dan remas-remas menggunakan garam agar pahitnya berkurang.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang dan harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas.
Masukkan udang dan masak sampai berubah warna, lalu tambahkan irisan pare dan sedikit air.
Tambahkan potongan tempe dan aduk merata. Bumbui dengan kaldu jamur dan gula pasir.
Sajikan tumis pare tempe saat matang.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Kuliner khas Surabaya yang populer adalah rawon. Selain di restoran, kamu bisa membuat sup daging sapi ini sendiri di rumah. Ikuti resepnya yuk!
Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur yang sangat populer di Surabaya, berupa hidangan sup gurih dengan isian potongan daging sapi. Rawon juga unik karena kuahnya berwarna hitam pekat, terbuat dari campuran keluak.
Bumbu utama untuk sajian rawon ini adalah keluak. Untuk daging umumnya pilih yang agak berlemak agar terasa lumer ketika disantap.
Pelengkap hidangan rawon juga ada beragam jenisnya, seperti kecambah (tauge pendek), jeruk nipis, sambal rawit, dan telur asin. Cara menikmatinya bisa langsung dicampur dengan nasi ataupun dipisah.
Berikut resep dan cara memasak rawon yang lezat:
Resep Rawon Daging Sapi Khas Surabaya
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
90
Sulit
5-7
Daerah Asal Masakan : Jawa Timur
Kategori Masakan : Daging
Cara Memasak:
Potong-potong daging dalam ukuran sedang, kemudian rebus.
Selagi merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan juga serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Masukkan tumisan bumbu halus ini ke dalam rebusan daging sapi.
Masak dengan api kecil sampai daging matang dan empuk.
Sajikan rawon dengan pelengkap, nikmati dengan nasi hangat.
Tips memasak:
1. Selain sandung lamur, rawon juga bisa dibuat dari iga sapi. 2. Agar keluak tidak menghasilkan rasa pahit pada rawon, pilih yang benar-benar matang dan tua. Bisa dilihat pada bagian dalamnya yang hitam kecokelatan.
Simak Video “Nasi Goreng Rawon, Berani Beda di Hari Raya“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Sayur asem punya banyak variasi, termasuk yang populer di Jawa Barat. Biasanya kreasi sayur asem Sunda ini agak dominan manis. Yuk, ikuti resep sederhananya!
Jika menikmati masakan Sunda di rumah makan atau restoran, menu sayur asem pasti tak terlewatkan. Bahkan, ada beberapa restoran yang menghidangkan sayur asem sepuasnya.
Sayur asem khas Sunda yang nikmat menyegarkan juga bisa dibuat di rumah. Sajian sayur asem dengan rasa manis agak pedas ditambah aroma terasi yang wangi menggugah selera. Hidangan ini cocok menjadi lauk pendamping makan siang.
Isi sayurannya juga beragam, utamanya ada labu siam, kacang panjang, melinjo, jagung manis, dan kacang tanah. Ciri khas kuahnya terasa segar dan berwarna kemerahan.
Berikut resep dan cara memasak sayur asem khas Sunda:
Resep Sayur Asem Khas Sunda
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Mudah
5
Daerah Asal Masakan : Jawa Barat
Kategori Masakan : Sayur
Cara Memasak:
Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan sayuran yang keras (labu siam, jagung manis, dan kacang tanah). Rebus hingga empuk.
Masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus ke dalamnya.
Tambahkan asam muda dan rebus hingga lunak, setelah itu ambil dan tekan di wadah untuk mengambil sari asamnya.
Tuang sari asam muda ke dalam rebusan sayur, aduk rata. Masukkan kacang panjang, dan daun melinjo.
Masak sampai matang, dan sajikan hangat.
Tips memasak:
1. Jika kurang suka manis, bisa hindari penggunaan gula pasir.
2. Sesuaikan isian sayur asem. Tambahkan nangka muda jika suka.
3. Daun melinjo dimasukkan terakhir karena mudah layu.
Simak Video “SIAL InterFOOD 2025 Menjadi Wadah Inovasi dan Kolaborasi Industri Pangan Asia Tenggara“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Ayam suwir kemangi bercita rasa pedas segar bisa jadi ide lauk praktis. Kreasi ini bisa dijadikan stok lauk atau disajikan sebagai isian sedap nasi bakar.
Daging ayam bisa diolah dengan bumbu rempah bercita rasa pedas untuk kreasi lauk rumahan sehari-hari. Lauk ini bisa disimpan beberapa hari untuk stok lauk atau bekal.
Resep ayam suwir kemangi mudah sekali dibuat. Hanya bermodalkan dada ayam tanpa tulang (fillet) yang direbus, kemudian dagingnya disuwir tipis.
Ayam suwir kemangi juga bisa dijadikan isian nasi bakar. Paduan kemangi membuat sajian ini terasa lebih nikmat dengan aroma yang wangi sedap.
Berikut resep dan cara memasak ayam suwir kemangi:
Resep Ayam Suwir Kemangi
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Ayam
Cara Memasak:
Rebus dada ayam terlebih dahulu, tiriskan dan suwir kecil.
Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk rata sampai wangi.
Masukkan ayam suwir dan aduk sampai merata. Tambahkan bumbu penyedap, seperti garam, merica, dan gula pasir.
Tambahkan sedikit air dan masak sampai airnya menyusut.
Masukkan kemangi, aduk rata sampai layu.
Sajikan ayam suwir kemangi sebagai lauk nasi hangat.
Tips memasak:
1. Ayam bisa direbus dengan tambahan garam, daun salam, dan serai. Tujuannya agar wangi dan terasa gurih.
2. Bumbu halus bisa ditambahkan terasi jika suka.
3. Masak sampai air menyusut agar bisa disimpan lama.
Olahan daging ayam Nusantara banyak sekali ragamnya. Masakan khas Manado berupa ayam rica-rica bisa menjadi pilihan tepat. Rasa pedasnya bikin nagih.
Masakan Manado terkenal dengan sensasi rasa pedasnya. Cabe merah dan rawit kerap ditambahkan dalam setiap masakan.
Tak terkecuali pada sajian ayam rica-rica. Bumbu ayam rica-rica yang pedas gurih ini ditambahkan daun kemangi yang melimpah agar semakin nikmat.
Ayam rica-rica sangat cocok dihidangkan bersama nasi hangat. Cocok juga dipadukan dengan tumisan sayur sebagai pelengkapnya.
Berikut resep dan cara memasak ayam rica-rica yang pedas sedap:
Resep Ayam Rica-rica ala Manado
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
8
Daerah Asal Masakan : [origin]
Kategori Masakan : [category]
Bahan Bahan
1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
1 sdt garam
2 sdm air jeruk nipis
minyak goreng
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun pandan muda, iris tipis
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
20 cabai rawit merah
8 buah cabai merah besar
1 sdt gula pasir
1sdt garam
Pelengkap:
2 ikat Daun kemangi
Cara Memasak:
Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, remas sebentar dan diamkan sampai meresap.
Setelah itu, goreng ayam setengah kering, angkat dan tiriskan.
Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, daun salam, dan pandan. Aduk semuanya sampai rata.
Masukkan potongan ayam goreng, aduk bersama bumbu sampai merata.
Terakhir tambahkan daun kemangi, masak sampai agak layu.
Sajikan selagi hangat dan nikmati sebagai lauk nasi.
Tips memasak:
1. Gunakan ayam negeri atau ayam kampung sesuai selera. Jika tak mau digoreng, ayam bisa direbus terlebih dahulu sampai matang. 2. Pakai cabe rawit utuh untuk rasa pedas lebih menggigit. 3. Masukkan kemangi terakhir agar tak terlalu layu.
Simak Video “Pedas Meresap Ayam Kampung Rica-rica di Lumajang“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
Daun singkong yang rasanya tawar cocok dimasak dengan kuah santan ataupun tumis pedas dengan tambahan teri. Yuk, ikuti beberapa resep lezat ini!
Daun singkong populer dijadikan lauk pendamping nasi Padang. Umumnya hanya direbus saja sampai empuk dan disajikan bersama siraman kuah gulai, rendang, dan lauk lainnya.
Namun, daun singkong juga bisa dinikmati menjadi berbagai hidangan lezat. Seperti dimasak dengan kuah santan, tumisan bersama ikan teri dan bunga pepaya, serta dijadikan botok khas Jawa.
Tiga hidangan dari daun singkong ini cocok dinikmati bersama nasi hangat. Lengkapi juga dengan tambahan lauk lain, seperti telur dadar atau tahu tempe goreng yang ekonomis.
Berikut 3 resep daun singkong yang lezat:
1. Resep Daun Singkong Kuah Santan
Resep Daun SIngkong Santan Pedas Foto: iStock
Sajian daun singkong kuah santan bisa dihidangkan selain menjadi gulai. Racikan daun singkong khas Jawa bisa dimasak bersama tambahan cabe, ikan teri atau ebi kering.
Resep Daun Singkong Kuah Santan
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
45
Mudah
4
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Sayur
Cara Memasak:
Rebus daun singkong terlebih dahulu dalam air mendidih dengan tambahan 2 sdt soda kue. Masak daun singkong sampai empuk, angkat, dan peras daun singkong.
Setelah itu, iris kasar daun singkong rebus, sisihkan.
Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak sayur. Masukkan daun kunyit dan daun jeruk agar tumisan bumbu beraroma harum, lalu angkat.
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci. Lalu, tuang santan dan masak hingga santan mendidih.
Tambahkan irisan daun singkong, cabe hijau, cabe rawit, dan ebi atau teri yang dihaluskan.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
Sajikan daun singkong kuah santan untuk lauk.
2. Resep Botok Daun Singkong
Resep Botok Daun Singkong dan Teri Foto: Getty Images
Hidangan daun singkong khas Jawa juga bisa dijadikan botok yang nikmat. Tambahkan kelapa parut dan teri tawar agar sajiannya semakin gurih nikmat.
Resep Botok Daun Singkong
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
60
Sedang
2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur
Bahan Bahan
100 g daun singkong muda
1 butir kelapa agak muda, kupas, parut
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
10 buah cabe rawit merah, iris kasar
daun salam
daun pisang untuk bungkus
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
2 cm kencur tua
1sdt terasi goreng
Topping:
100 g teri nasi tawar
Cara Memasak:
Rebus daun singkong sampai lunak dengan tambahan soda kue. Kemudian, tiriskan dan peras sampai kering.
Iris kasar daun singkong untuk sajian botok, sisihkan.
Tambahkan daun singkong dalam wadah, masukkan bumbu halus, kelapa parut, dan bumbu penyedap. Aduk sampai rata dan bumbunya meresap.
Bungkus dengan selembar daun pisang dan tambahan daun salam. Masukkan daun singkong dengan porsi sesuai selera, berikan topping rawit utuh dan teri tawar.
Lakukan yang sama dengan sisa bahan.
Kukus botok daun singkong selama 30 menit atau hingga matang.
3. Resep Tumis Daun Singkong
Daun singkong juga enak jika dikreasikan sebagai tumisan. Kamu bisa memadukannya dengan tambahan bunga pepaya yang agak pahit dan sedikit ikan teri.
Resep Tumis Daun Singkong
Durasi
Tingkat Kesulitan
Porsi
30
Mudah
5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Sayur
Bahan Bahan
1 ikat daun singkong muda
1 mangkuk kecil bunga pepaya
10 buah rawit hijau
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabe merah keriting, iris
2 lembar daun salam
1/4 ruas lengkuas
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak:
Rebus daun singkong sampai empuk, peras, dan iris kasar.
Siapkan bumbu yang diiris tipis, daun salam, dan lengkuas, lalu tumis sampai harum.
Masukkan irisan daun singkong yang telah empuk, beri sedikit air dan tambahkan bumbu penyedap.
Tambahkan bunga pepaya yang telah dicuci bersih dan aduk merata.
Terakhir masukkan teri nasi, aduk sampai bumbu meresap.
Sajikan selagi hangat.
Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“ [Gambas:Video 20detik] (yms/adr)
3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan Foto: Getty Images/iStockphoto/
3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan Foto: Getty Images/iStockphoto/
3 Resep nasi goreng yang enak buat sarapan Foto: Getty Images/iStockphoto/
