Category Archives: Tempat makan

Tempat makan

Mie Ayam Topping Ati Ampela dan Uritan Populer Sejak 1978


Jakarta –

Tempat makan mie ayam legendaris banyak tersebar di Jakarta. Salah satunya adalah Pangsit H. Batong yang punya racikan mie ayam dengan topping ati ampela melimpah.

Tempat makan mie ayam enak di Jakarta selalu menarik perhatian. Banyak yang tempatnya tersembunyi, bahkan legendaris. Tak pernah sepi pengunjung karena punya pelanggan tetap.

Seperti warung mie ayam Pangsit H. Batong di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan. Pangsit H. Batong ini belum lama jadi perbincangan, karena ulasan dari banyak food vlogger. Terutama soal rasa dan topping yang konsisten.


Legendaris 46 Tahun

Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Ternyata Pangsit H. Batong ini termasuk legendaris di Jakarta Selatan. Bertemu dengan sang pemilik, Sumardi, ia mengungkapkan jika sudah berjualan mie ayam sejak 1978.

“Kalau jualan mie ayam sudah lama, dari 1978. Waktu itu saya jualan keliling. Terus sekarang mangkal di sini,” ungkap Sumardi kepada detikFood (8/10).

Lokasi berjualannya kini ada di Jalan H. Batong I No. 89, Cilandak, Jakarta Selatan. Nama yang digunakan oleh Sumardi ini juga merujuk pada lokasinya.

Racikan Mie Ayam Khas Jawa yang Manis

Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Sumardi mengatakan kalau dirinya berasal dari Klaten, Jawa Tengah. Pastinya, racikan mie ayam yang disajikan oleh Sumardi ini khas Jawa Tengah yang dominan rasanya manis.

Ayam kecapnya dibumbui pekat. Sumardi tak hanya menggunakan daging ayam saja, tapi juga jeroannya. Kami melihat ada campuran uritan (telur muda) dan ati ampela.

Uritan dan ati ampela ini juga disajikan melimpah sebagai topping. Ini juga yang membuat racikan mie ayam Sumardi populer dan disukai banyak orang.

Racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan ini juga sudah ada sejak awal Sumardi berjualan. “Iya, topping ati ampela itu sudah dari dulu. Ternyata banyak yang suka, ya saya lanjutin,” katanya.

Detail Informasi (Pangsit H. Batong)
Nama Tempat Makan Pangsit H. Batong
Alamat Jl. H. Batong I No.89, Cilandak Barat, Cilandak, Jakarta Selatan
No Telp 0813-1409-4639
Jam Operasional 10.00 – 15.00 WIB
Estimasi Harga Rp 24.000 – Rp 26.000
Tipe Kuliner Mie Ayam
Fasilitas
  • Tempat duduk terbatas
  • Pembayaran cash atau transfer

Mie Ayam dan Yamien Topping Jeroan Melimpah

Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Saat kami berkunjung, porsinya pas tinggal 2 mangkuk saja. Kami bisa minta racikan mie ayam biasa atau dibuat menjadi yamin. Akhirnya, kami memesan keduanya.

Seporsi lengkap dibanderol Rp 26.000, isinya ada mie ayam atau yamien dengan topping ayam kecap, ati ampela, uritan, dan bakso. Sayangnya, kami kehabisan topping baksonya.

Selain itu, Sumardi juga menawarkan tambahan ceker atau tulangan yang dapat dinikmati gratis. Pelengkap ini akan diberikan jika pelanggannya ingin saja.

Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Karena kami menyukai ceker, akhirnya 2 potong ceker ayam berbumbu kecap itu diberikan pada kami. Kami juga memesan kuah terpisah, agar racikan bumbu aslinya dapat kami rasakan.

Untuk mie ayamnya berbumbu gurih dengan sentuhan agak pedas dari lada bubuk. Gurih bumbunya terasa pas dengan tekstur mie yang kenyal mulur menambah kenikmatan. Untuk tekstur mienya juga bisa dipilih sesuai selera, ingin setengah matang atau matang yang agak lembek.

Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Saat mencicipi racikan yamien, justru kami lebih berselera. Rasa gurih agak pedas itu jadi lebih seimbang dengan kecap manis. Apalagi ketika ditambahkan sambalnya yang pedas menyengat.

Topping ati ampela dan uritannya benar-benar melimpah. Setiap suapan kami bisa merasakannya. Untuk ati ampelanya juga tak terasa amis, bumbunya juga sangat meresap. Bagi pencinta ati ampela, racikan mie ayam ini patut dicoba.

Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978Pangsit H. Batong, racikan mie ayam topping ati ampela dan uritan yang ada sejak 1978 Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Untuk pelengkapnya, Sumardi juga telah menyediakan pangsit goreng. Pangsit goreng itu disediakan satu mangkuk, bahkan bisa menambah jika dirasa kurang.

Pangsit H. Batong

Jalan H. Batong I No.89,
Cilandak Barat, Jakarta Selatan
Jam operasional: 10.00 – 15.00 WIB
No. Telp: 0813-1409-4639

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Ngeunah! Ayam Kampung Kremes dan Pepes Ikan Mas di Warung Urang Sunda


Jakarta –

Di kawasan Serpong ada warung makan khas Cianjur yang jadi favorit warga sekitar. Menu andalannya ayam kampung goreng kremes, ikan nila goreng, hingga pepes ikan mas yang enak dicocol ke sambal jebleh super pedas!

Makanan Sunda selalu sukses bikin ngiler, terutama disantap saat makan siang ketika sedang lapar-laparnya. Paduan nasi hangat dengan lauk goreng atau bakar akan semakin nikmat dengan lalapan dan sambal yang pedasnya segar.

Sensasi nikmat menyantap makanan khas Sunda ini bisa kamu temukan di Warung Nasi Urang Sunda Khas Cianjur di kawasan Serpong. Lokasi tepatnya di Jalan Raya Serpong Kilometer 7 Nomor 86.


Dari depan, pengunjung bakal langsung disambut jejeran nampan berisi aneka lauk. Ada pilihan aneka pepes, ikan, jeroan, ayam, hingga bebek yang bisa dibakar atau digoreng.

Semuanya bisa diambil sendiri di piring, lalu diserahkan ke pegawai untuk dihitung dan diolah lebih lanjut. Saat mampir waktu makan siang (16/10/2024), terlihat pengunjung terus berdatangan. Banyak dari mereka sepertinya sudah pelanggan tetap karena sudah mengincar lauk-lauk favoritnya.

Nasi, sambal, lalapan, dan kremes sepuasnya

Warung Nasi Urang SundaWarung Nasi Urang Sunda jadi favorit di kawasan Serpong. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Warung Nasi Urang Sunda Khas Cianjur punya keistimewaan untuk pembeli. Pertama, nasi cukup bayar sekali yaitu Rp 8 ribu per orang, tapi bisa tambah sepuasnya.

Untuk sambalnya juga gratis sepuasnya karena sudah tersedia di meja-meja. Pilihan sambalnya ada 3, yaitu sambal jebleh yang jadi favorit, sambal tomat, dan sambal terasi.

Pun lalapan yang identik sebagai pelengkap makanan khas Sunda. Disajikan di keranjang kecil, isinya ada daun selada, poh-pohan, dan daun kemangi. Jika habis, bisa minta lagi ke pegawai.

Uniknya, Warung Nasi Urang Sunda Khas Cianjur juga menyediakan kremesan yang jadi incaran pengunjung. Kremesan ini digoreng fresh setiap saat untuk ditaburkan ke aneka lauk goreng pesanan pembeli.

Gurih nagih! Ikan nila dan ayam kampung goreng

Warung Nasi Urang SundaIkan nila goreng, salah satu menu andalan di Warung Nasi Urang Sunda. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Buat makan siang memuaskan, detikfood mencicipi lauk favorit di sini yaitu Ikan Nila Goreng (Rp 25 ribu). Ukuran per ekor ikannya sedang dan digoreng sampai garing.

Daging ikan nila terasa sedap karena marinasi bumbu yang gurih. Tekstur luarnya renyah dan bagian dalamnya masih lembut. Tak ada aroma atau rasa amis yang tercecap. Pantas jika lauk ini jadi favorit!

Ayam kampung goreng di sini juga layak dicoba. Tersedia potongan paha maupun dada. Harga per potongnya Rp 21 ribu dengan ukuran yang menurut kami sedang.

Mencoba bagian dada, kami suka karena tekstur daging ayam sama sekali tidak keras dan kering. Teksturnya masih lembut saat disobek. Rasa marinasi bumbu kuningnya juga menyerap sampai ke serat-serat daging.

Dimakan bareng kremesan yang renyah dan super gurih pun jadi makin enak. Diakui pegawai kasir bernama Adni, ayam kampung goreng adalah menu favorit sekaligus menu pertama warung Sunda ini.

Dalam sehari mereka bahkan bisa menjual 100 potong ayam kampung.

“Ini (Warung Nasi Urang Sunda Khas Cianjur di Serpong) dari tahun 2018. Awalnya menawarkan ayam kampung goreng,” kata Adni.

Mengenai asal-usul warung makan ini, aslinya memang dari Cianjur. “Pertamanya di Cianjur asli. Kalau tidak salah dari tahun 1996,” kata Adni.

Warung Nasi Urang Sunda Khas Cianjur punya pepes ikan mas dan sambal jebleh super pedas. Baca halaman selanjutnya.

Pepes tahu dan ikan mas yang lembut wangi

Warung Nasi Urang SundaPepes ikan mas (atas) dan pepes tahu (bawah) yang layak dicoba. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Rasanya kurang afdol jika makan di warung Sunda, tapi tidak pesan pepes. Kami mencoba pepes ikan mas (Rp 25 ribu) yang disajikan hangat-hangat karena dibakar dulu setelah dipesan.

Pepes ini mengeluarkan aroma harum berempah yang nikmat ketika pembungkus daun pisangnya dibuka. Potongan ikan mas sudah tidak terlihat jelas karena tertutupi bumbu kuning pepes.

Di permukaannya banyak terdapat kemangi dan irisan cabai merah. Ketika dikorek dengan sendok, daging ikan masnya sudah sangat lunak dan teksturnya amat lembut.

Tercecap aneka rasa rempah yang kompleks, tapi nikmat. Kombinasinya antara harum, gurih, dan agak pedas. Sangat nikmat disantap dengan nasi hangat dan tambahan lalapan.

Di sini juga ada pepes tahu (Rp 6 ribu) yang teksturnya padat, tapi lembut. Pepesnya begitu harum dengan selingan banyak daun kemangi.

Habiskan 100 kg cabai tiap hari buat sambal

Warung Nasi Urang SundaTiga jenis sambal yang tersedia di Warung Nasi Urang Sunda. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Warung Nasi Urang Sunda menawarkan 3 jenis sambal sebagai andalan. Tak heran kalau dalam sehari Adni menuturkan mereka bisa menghabiskan 100 kg cabai rawit!

Sambal Jebleh yang jadi andalan terdiri dari cabai rawit merah dan bawang putih. Adni bilang sambal itu dimasak setengah matang sehingga masih ada sensasi segarnya cabai.

Huahh! Pedasnya sambal ini cukup kuat. Rasa cabai rawitnya tertinggal di mulut lumayan lama sehingga bikin makan semakin semangat.

Kalau tak terlalu suka pedas, bisa coba sambal tomat di sini. Teksturnya lumayan berair dari tomat. Sedangkan sambal terasi juga tak terlalu pedas, tapi ada aroma dan rasa khas terasi yang cukup kuat.

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Di Tempat Ini Ada 50 Jenis Lauk dan Bonus Sayur Asem Gratis


Jakarta –

Mau makan kenyang dan puas? Coba mampir ke warung Sunda di Cipondoh, Tangerang ini. Ada menu sayur asem gratis sepuasnya. Ada juga kepala kakap kuah nanas yang menyegarkan!

Melintas di kawasan Cipondoh, kamu bisa menemukan beberapa rumah makan dan restoran Sunda yang menarik dicoba. Salah satu yang menarik perhatian adalah Warung Sunda Bumi Sadayana.

Di bagian depannya tertulis ‘Gratis Sambel Bawang, Sambel Hejo, Lalapan’ untuk pengunjung. Selain itu, tempat bersantapnya luas dan nyaman dengan gubukan saung di sisi kanan serta lesehan di sisi kiri.


Mengenai menu, pengunjung bisa memilih lebih dari 50 jenis lauk yang tersedia. Lauk-lauk ini disusun di nampan beralaskan daun pisang. Ada olahan ayam kampung, bebek, ikan nila, ikan mas, ikan gurame, aneka pepes, hingga aneka sate.

Tak ketinggalan menu-menu khas Sunda, seperti aneka pepes karedok, aneka tumisan, jengkol, dan sambal. Harga menunya relatif terjangkau, mulai dari Rp 6 ribu.

Gratis sayur asem setiap hari

Kepala Kakap Kuah Nanas dan Sayur Asem Gratis Sepuasnya Ada di SiniWarung Sunda Bumi Sadayana menawarkan sayur asem gratis setiap hari. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Warung Sunda Bumi Sadayana beroperasi sejak 2023 di Jl. KH. Hasyim Ashari, Cipondoh. Menurut penuturan kasir, awalnya rumah makan ini berdiri di Pamulang.

Warung Sunda Bumi Sadayana lalu berkembang dengan cabang di Sawangan dan Bandung. Kini banyak orang merekomendasikannya di media sosial sebagai rumah makan Sunda yang banyak gratisannya.

Mereka menggratiskan sayur asem setiap hari seumur hidup untuk pengunjung. Bahkan ada pojok khusus untuk panci besar berisi sayur asem.

Pengunjung bisa mengambil sendiri sayur asem di mangkuk kecil yang sudah disediakan. Isian sayur asemnya ada potongan jagung manis, labu siam, dan nangka muda.

Kuah sayur asemnya berwarna merah oranye dengan tekstur agak encer. Rasanya dominan manis ketimbang asam. Untuk isian sayur asemnya terasa fresh dan empuk ketika digigit.

Kepala kakap kuah nanas yang menyegarkan

Kepala Kakap Kuah Nanas dan Sayur Asem Gratis Sepuasnya Ada di SiniKepala Kakap Kuah Nanas dan Sayur Asem Gratis Sepuasnya Ada di Sini Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Dari deretan lauk dan pelengkap yang tersedia, detikfood (16/10/2024) tertarik mencicipi menu favorit. Berupa Kepala Kakap Kuah Nanas (Rp 65 ribu) yang tampilannya mencuri perhatian.

Pegawai menuturkan, meski kuahnya kental, tapi tidak dibuat dengan santan. Potongan kepala kakap berukuran besar ini ‘terendam’ dalam kuah kuning terang bersama irisan cabai rawit dan kacang panjang.

Ukuran kepala kakapnya besar dengan daging-daging lembut masih menempel di sekitar pipi. Daging ini pun mudah dilepaskan dengan sendok.

Untuk kuah nanasnya terasa asam menyegarkan. Rasa asam khas nanasnya terasa ringan di mulut sehingga enak diseruput berkali-kali. Hanya saja menurut kami masih tercium aroma ikan yang kuat pada sajian ini.

Makan makin nikmat dengan empal gepuk hingga jengkol balado. Baca halaman selanjutnya.

Empal gepuk dan paru goreng yang manis gurih

Kepala Kakap Kuah Nanas dan Sayur Asem Gratis Sepuasnya Ada di SiniEmpal gepuk dan paru goreng (kiri bawah) disajikan dengan kremesan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Agar makan siang makin nikmat, kami pesan Empal Gepuk (Rp 22 ribu) dan Paru Goreng (Rp 20 ribu). Juga bakwan jagung (Rp 7 ribu) sebagai pelengkap.

Lauk-lauk ini kembali digoreng usai dipesan sehingga tersaji hangat-hangat. Disajikan dengan kremesan kuning terang yang teksturnya cenderung lembut dan gurih, bukan tipe kremesan yang garing.

Cita rasa empal gepuk terasa manis gurih dengan serat-serat daging yang mudah dipisahkan. Sementara paru gorengnya masih menyisakan tekstur kenyal yang nikmat. Enak dimakan dengan nasi hangat.

Oh ya, Warung Sunda Bumi Sadayana juga menawarkan Jengkol Balado (Rp 15 ribu) bagi penggemar berat jengkol. Seporsinya berisi sekitar 10 keping jengkol dengan balutan bumbu balado cukup royal.

Jengkolnya empuk dan legit tanpa aroma jengkol yang kuat. Sedangkan balutan bumbu baladonya pedas segar, tapi bukan tipe pedas yang kuat.

Sambal hejo yang jadi primadona

Kepala Kakap Kuah Nanas dan Sayur Asem Gratis Sepuasnya Ada di SiniSambal hejo yang pedas menyegarkan untuk pendamping lauk Sunda. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Warung Sunda Bumi Sadayana juga punya keunikan lain. Di sini tersaji sambal hejo yang jarang ditemukan di warung dan rumah makan Sunda lainnya.

Sambal hejonya punya tekstur halus dengan genangan minyak yang cukup banyak. Rasa pedasnya tak terlalu kuat, lebih seperti menyegarkan. Cocok untuk mereka yang tak terlalu kuat rasa pedas.

Namun, tenang saja, Warung Sunda Bumi Sadayana tetap menyajikan sambal bawang yang rasa pedasnya terkenal kuat. Lalu ada sambal terasi dengan aroma dan rasa terasi yang lembut. Dua jenis sambal ini disajikan di cobek dan bisa diambil sepuasnya oleh pengunjung. Raos pisan!

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Kenyal Mulur! Bakmi Hong Kong Viral yang Dijajakan Pakai Bajaj Kuning


Jakarta –

Bukan di gerobak, bakmi ini ditawarkan menggunakan bajaj berwarna kuning. Menunya bakmi Hong Kong dengan topping ayam panggang yang spesial.

Mie ayam atau bakmi selalu menjadi makanan favorit sejuta umat. Tak heran jika penjual bakmi menjamur, bahkan hampir di sudut jalan. Biasanya bakmi ditawarkan menggunakan gerobak.

Namun, berbeda dengan gerai bakmi ini yang menggunakan bajaj untuk menjajakan dagangannya. Warnanya yang kuning mentereng membuat penasaran banyak orang hingga viral di media sosial.


Gerai tersebut bernama Bakmi Tiga Roda yang merupakan spesialis bakmi Hong Kong. Belakangan ini, bakmi bajaj tersebut mangkal di Jalan Prapanca, tepatnya di Nemare Pulo Kafe.

Berikut fakta menarik seputar Bakmi Tiga Roda

1. Kolaborasi ahli gizi dan chef

Bakmi Tiga RodaBakmi Tiga Roda merupakan spesialis bakmi Hong Kong. Foto: detikcom/Riska Fitria

Satria Dinata selaku pemilik Bakmi Tiga Roda mengatakan bahwa usaha bakmi ini dijalani bersama rekannya yang bernama Ade Kurniawan. Satria sendiri merupakan seorang ahli gizi.

Sementara Ade Kurniawan merupakan chef on board di salah satu maskapai BUMN untuk first dan business class. “Jadi kita ini kolaborasi lah untuk sama-sama mengontrol kualitas,” tutur Satria saat ditemui detikFood (17/10/24).

Namun, sebelum ini, Satria sendiri sudah pernah menjalani bisnis bakmi hingga memiliki tiga cabang. Namun kini, ia hanya berfokus pada usaha Bakmi Tiga Roda yang baru berjalan 2 bulan.

2. Terinspirasi dari Netflix

Bakmi Tiga RodaBakmi Tiga Roda menggunakan bajaj terinspirasi dari film di Netflix. Foto: detikcom/Riska Fitria

Berbeda dari yang lain, gerai bakmi ini menggunakan bajaj yaitu kendaraan dengan tiga roda. Bajajnya berwarna kuning cerah. Satria mengatakan bahwa ide tersebut terinspirasi dari film di Netflix.

“Ini terinspirasi dari Netflix, dan sebenarnya memang impian juga sih pengen punya food truck di pinggir jalan terus diantre orang, dan saya sendiri tertarik di dunia Food and Beverages (F&B),” tutur Satria.

Bakmi Tiga Roda ini sewaktu-waktu dapat berpindah tempat. Untuk saat ini, dapat ditemui di Jalan Prapanca berkolaborasi dengan kafe Nemare Pulo.

Menu yang ditawarkan di Bakmi Tiga Roda ada di halaman selanjutnya.

3. Bakmi Hong Kong jadi andalan

Bakmi Tiga RodaBakmi Hong Kong Full Service seharga Rp 43.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

Tak hanya konsepnya yang unik, racikan bakmi di sini juga punya gaya berbeda. Bakmi Tiga Roda menawarkan bakmi Hong Kong dengan dua jenis mie, ada mie karet dan mie keriting.

Salah satu menu yang bisa kamu pesan Bakmi Hong Kong Full Service seharga Rp 43.000. Ini merupakan varian dengan topping terlengkap. Mulai dari ayam panggang, ayam cincang, jamur, kerupuk pangsit, bakso, dan pangsit rebus.

Kami memilih jenis mie karet yang tebal dan kenyal teksturnya. Aroma bawang putih tercium kuat ketika bakminya diaduk. Varian ini rasanya cenderung manis dari campuran jamur merang dan ayam cincang kecap.

4. Pakai topping ayam panggang

Bakmi Tiga RodaBakmi disajikan dengan topping ayam panggang. Foto: detikcom/Riska Fitria

Topping bakmi di sini juga jadi daya tarik. Alih-alih menggunakan ayam rebus, bakmi di sini justru disajikan dengan ayam panggang yang dibuat dengan resep keluarga.

“Ayam panggang ini termasuk makanan favorit saya dari kecil sampai sekarang. Sering buat juga buat dimakan sendiri, jadi kepikiran buat jadi topping bakmi di sini,” tutur Satria.

Ayam panggang disajikan tanpa tulang dan dengan potongan yang terbilang besar. Ada aroma smoky yang khas dan teksturnya empuk. Rasanya yang gurih menyeimbangkan rasa manis dan bakminya.

5. Varian chili oil

Bakmi Tiga RodaBakmi Tiga Roda menawarkan varian chili oil. Foto: detikcom/Riska Fitria

Bagi pencinta pedas, tersedia varian Bakmi Chili Oil seharga Rp 20.000. Bakmi varian ini hanya disajikan dengan topping ayam cincang dan kerupuk pangsit.

Mienya diracik dengan bumbu bawang putih yang gurih, tetapi dominan pedas karena jumlah chili oil-nya banyak. Rasa pedasnya sukses membuat keringat dan memberikan sensasi menyengat.

Sebagai pelengkap, Bakmi Tiga Roda ini juga menawarkan menu pendamping, seperti Pangsit Chili Oil seharga Rp 15.000.

Bakmi Tiga RodaMenu pangsit rebus chili oil. Foto: detikcom/Riska Fitria

Ini merupakan pangsit rebus yang diracik dengan chili oil. Tekstur pangsitnya lembut dengan isian daging ayam dan udang cincang yang padat.

Bakmi Tiga Roda buka setiap hari Rabu – Senin (Selasa tutup) mulai dari pukul 11.00-22.00. Selain mangkal di Jalan Prapanca, Bakmi Tiga Roda juga membuka paket katering untuk acara-acara tertentu.

(raf/adr)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Gurih Smoky Bakmi Naga Merah Topping Ayam Charsiu


Bandung –

Berhimpitan dengan lapak sayur dan daging di pasar Cihapit, gerai bakmi ini jadi tempat favorit anak ‘kalcer’. Menawarkan bakmi naga merah dengan topping ayam charsiu.

Pasar Cihapit, pasar tradisional di Bandung, Jawa Barat belakangan ini ramai jadi pusat kuliner. Banyak gerai makanan dan minuman menarik, bersebelahan dengan lapak bahan masakan.

Salah satu yang menarik perhatian adalah gerai bakmi bernama Toko Bakmi Feng. Karena lokasinya yang nyempil di dalam pasar, banyak yang menyebut gerai bakmi ini sebagai ‘hidden gem’.


Cara menemukan gerainya mudah, cukup lurus dari pintu masuk, sampai menemukan lapak daging. Nah, tepat di sebelah lapak daging itulah gerai Toko Bakmi Feng berada.

Detail Informasi Toko Bakmi Feng
Nama Tempat Makan Toko Bakmi Feng
Alamat Ps. Cihapit, blok B9-B10, Cihapit, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung, Jawa Barat 40114
No Telp 0857-2428-7087
Jam Operasional 08.00
18.00
Estimasi Harga Mulai Rp 29.500
Tipe Kuliner Bakmi gaya China
Fasilitas

1. Mengusung konsep open kitchen

Toko Bakmi FengToko Bakmi Feng mengusung konsep open kitchen. Foto: detikcom/Riska Fitria

Didominasi dengan warna merah, gerai bakmi ini sangat minimalis. Hanya ada beberapa tempat duduk saja. DetikFood mengunjungi gerainya pada Minggu (06/10/24) di jam makan siang, suasana sangat ramai.

Saking populernya, gerai bakmi ini menjadi destinasi wisata kuliner. Mayoritas pengunjung di sini merupakan anak-anak muda, karenanya gerai ini disebut jadi favoritnya anak ‘kalcer’.

Selain itu, gerai ini mengusung konsep open kitchen, di mana pengunjung bisa melihat pelayan meracik pesanan. Aroma smoky tercium dari ayam panggang charsiu utuh yang digantung di gerai.

2. Bakmi Naga Merah yang spesial

Toko Bakmi FengSeporsi bakmi naga merah dibanderol Rp 29.500. Foto: detikcom/Riska Fitria

Ada empat varian menu bakmi yang bisa kamu pesan. Salah satu yang jadi andalan adalah Bakmi Naga Merah seharga Rp 29.500. Kamu bisa pilih jenis mie karet atau keriting.

Kami memilih jenis mie keriting, yang kemudian disajikan dengan topping ayam panggang charsiu merah, pangsit goreng, dan dua bakso lengkap dengan kuah kaldunya di wadah terpisah.

Dari keseluruhan, aroma smoky dari ayam panggang charsiunya lebih mendominasi. Apalagi disajikan secara royal. Daging ayamnya empuk, sedikit gurih, dan cenderung manis.

Toko Bakmi FengCharsiu ayam panggangnya memberikan rasa dan aroma smoky yang khas. Foto: detikcom/Riska Fitria

Mie keritingnya dimasak dengan tingkat kematangan yang tinggi, sehingga kami tidak merasakan tekstur kenyal. Sebelum dimakan, sebaiknya semua kondimen bakmi dicampur merata agar rasa gurihnya dapat terasa.

Menuangkan kuah kaldunya juga ide yang baik. Kuah kaldunya bening dan harum daun bawang yang pas. Kuahnya terasa ringan, rasanya gurih dan cenderung asin, ini pas untuk memberikan rasa seimbang dari ayam panggang yang manis.

Menu spesial di Toko Bakmi Feng ada di halaman selanjutnya.

3. Bakmi dengan topping brisket

Toko Bakmi FengBakmi Gyu Moong dibanderol seharga Rp 35.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

Tak kalah spesial, ada juga varian Bakmi Gyu Moong seharga Rp 35.000. Kondimen yang disajikan sama, hanya saja varian ini menggunakan topping smoked brisket yang diiris tipis.

Aroma asam dari brisketnya pun tercium kuat. Teksturnya empuk dan juicy, apalagi masih ada sisa lemak yang menempel di sisi brisketnya yang menambah kelezatan tersendiri.

Bakmi ini juga disajikan dengan kerupuk pangsit berukuran besar. Pangsit goreng tersebut bagian bawahnya diisi dengan daging ayam cincang yang padat dan gurih rasanya.

4. Kuotie cocok jadi pendamping

Toko Bakmi FengToko Bakmi Feng menawarkan kuotie yang dibanderol seharga Rp 20.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

Makan bakmi di sini belum lengkap tanpa menu pendamping. Kami memesan Super Kuotie seharga Rp 20.000. Seporsinya disajikan sebanyak empat buah dengan taburan daun bawang.

Selain itu, jua disajikan dengan sambal merah sebagai cocolan. Kuotie sendiri merupakan pangsit khas China Utara atau yang populer sebagai jiaozi. Sekilas mirip gyoza asal Jepang.

Isinya berupa adonan tepung yang dicampur daging ayam cincang, kol, dan dan bawang. Kemudian, ditutup dengan kulit membentuk bulan sabit, dan digoreng hingga matang.

Isiannya padat, empuk kulitnya dan sisinya ada yang terasa renyah dari proses penggorengan. Aroma minyak wijennya tercium samar dan ada sentuhan rasa jahe yang tipis menambah kenikmatan.

5. Porsinya sangat royal

Toko Bakmi FengToko Bakmi Feng Foto: detikcom/Riska Fitria

Menurut kami, porsi makan bakmi di sini terbilang royal. Dapat dilihat dari ukuran mangkuk yang besar hampir penuh diisi dengan mie dan topping.

Agar lebih nikmat, kamu bisa memesan mienya dimasak jangan terlalu lodoh agar dapat merasakan tekstur yang kenyal. Atau kamu bisa memesan jenis mie karet yang ukurannya lebih lebar.

Toko Bakmi Feng ini dapat kamu kunjungi di Pasar Cihapit blok B9-B10, buka di jam 08.00-18.00. Selain itu, gerai bakmi ‘kalcer’ ini juga memiliki cabang yang bertempat di The Hallway Space Bandung di jam 11.00-20.30.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Maknyus! Bakso Bening Topping Tetelan Brutal yang Diantre Panjang


Jakarta –

Berawal jadi pelayan di warung bakso, pria ini berhasil mendirikan usaha baksonya sendiri. Tak disangka, warungnya selalu diantre panjang hingga habis 1.000 porsi dalam sehari.

Diadaptasi dari China, bakso menjadi makanan khas Indonesia yang digilai banyak orang. Harganya ramah di kantong dan perpaduan bola daging juga kuah kaldu selalu memuaskan lidah.

Apalagi jika disajikan dengan tetelan daging dalam jumlah yang royal, seperti yang ditawarkan oleh warung bernama Bakso Bening Bang Gobar. Lokasinya ada di Jalan Villa Melati Mas Raya, Serpong, Tangerang Selatan.


Rasanya yang gurih lezat apalagi dengan tambahan potongan daging dan tetelan yang royal, warung Bakso Bening Bang Gobar viral di media sosial. Warungnya pun selalu diantre panjang.

1. Antreannya selalu panjang

Bakso Bening Bang GobarBakso Bening Bang Gobar selalu antre setiap hari. Foto: detikcom/Riska Fitria

Gilang Purnama, selaku keponakan Bang Gobar yang juga melayani bakso di sana mengatakan bahwa warung ini sudah berjalan selama 7 tahun. Namun, viralnya baru berjalan 7 bulan.

“Viralnya itu karena banyak didatangi food vlogger, mereka tertarik dengan tetelannya yang brutal di sini, istilahnya banyak ya,” tutur Gilang saat ditemui detikFood di warungnya (23/10/24).

Warung ini buka mulai pukul 08.00, dan saat itulah antrean sudah panjang. Sesekali antrean terhenti, karena menunggu bangku kosong, agar pembeli yang sudah mendapat pesanan bisa duduk.

2. Seporsinya dibanderol Rp 25.000

Bakso Bening Bang GobarBakso Bening Bang Gobar seporsinya dibanderol Rp 25.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

Bakso di sini harganya murah, seporsinya Rp 25.000. Sesuai dengan namanya, bakso disajikan dengan kuah kaldu yang bening.

Dengan harga tersebut, serposinya berisi 6 butir bakso polos, 3 butir bakso urat, tetelan, dan potongan daging yang royal.

Sementara untuk pelengkapnya ada bihun dan kwetiau. Kuah kaldu yang bening tersebut rasanya gurih dan ringan. Ditambah dengan kucuran air jeruk limau, semakin segar rasanya.

Bakso polosnya bertekstur renyah dengan cita rasa daging yang kuat. Bakso urat bagian luarnya bertekstur kasar, tetapi renyah ketika digigit.

Aroma daging sapinya pun cukup gurih tajam. Itu juga karena tambahan tetelan dan potongan daging. Jika ingin menikmati sensasi rasa yang berbeda, bisa pesan kwetiau yang kenyal sebagai pelengkap.

Kisah penjual Bakso Bening Bang Gobar ada di halaman selanjutnya.

3. Bisa ludes 1.500 porsi per hari

Bakso Bening Bang GobarBakso Bening Bang Gobar dalam sehari bisa habis 1.500 porsi. Foto: detikcom/Riska Fitria

Selain makan di tempat, ramai juga pembeli yang memesan untuk dibawa pulang. Terkadang ada yang sampai pesan puluhan bungkus. Gilang mengatakan bahwa dalam sehari bisa menghabiskan 1.500 porsi.

“Kalau hari biasa omzet kita itu kalau dari porsi bisa habis 1.000 porsi. Kalau akhir pekan kayak Jumat, Sabtu, Minggu itu lebih banyak lagi, bisa sampai 1.500 porsi,” tutur Gilang.

4. Awalnya jadi pelayan di warung bakso

Bakso Bening Bang GobarBakso Bening Bang Gobar Foto: detikcom/Riska Fitria

Lebih lanjut, Gilang bercerita bahwa sang paman atau yang akrab disapa Bang Gobar awalnya bekerja sebagai pelayan di warung milik saudara. Namun, sang pemilik kemudian pensiun.

“Iya kerja masih saudaralah, tapi pemiliknya itu pamannya Bang Gobar pensiun karena sudah tua. Jadi, Bang Gobar buka warung sendiri di sini,” ujar Gilang.

Kelezatan bakso racikan Bang Gobar sejak 7 tahun yang lalu masih konsisten hingga sekarang. Salah seorang pelanggan pun mengakui hal tersebut.

“Saya langganan dari anak saya masih TK, sekarang anak saja udah SMA. Gak pernah berubah baksonya, biasanya saya pesan via WA, sekarang ramai jadi WA jarang dibaca sama Bang Gobar,” tutur salah satu pelanggan.

Bakso Bening Bang Gobar ini buka setiap hari Selasa-Minggu (Senin tutup), mulai dari pukul 08.00-15.00.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Adu Rasa 3 Asinan Sayur Betawi Legendaris di Jakarta, Mana Paling Enak?


Jakarta –

Penjual asinan sayur khas Betawi banyak ditemukan di Jakarta. Namun, ada 3 tempat legendaris yang kerap menjadi favorit sejak dulu karena rasanya. Mana yang terenak?

Asinan sayur khas Betawi tidak kalah enak dan populer dibanding asinan Bogor. Sejak puluhan tahun lalu, hidangan ini sudah punya banyak penggemar.

Makanan hasil akulturasi budaya Betawi dan China ini terbuat dari olahan sayur, umumnya terdiri dari selada, kol, tauge, timun segar, dipadukan dengan tahu, dan siraman bumbu kacang yang rasanya gurih manis.


Kerupuk mie yang renyah menambah tekstur dan kenikmatan dari asinan sayur ini. Rasa yang kompleks dan menyegarkan kerap membuat makanan tradisional ini dijadikan menu pembuka.

Di Jakarta tersebar sejumlah penjual asinan sayur Betawi. Namun, beberapa penjual kerap menjadi andalan banyak orang sejak dulu sampai saat ini karena keunggulannya.

Penasaran dengan asinan Betawi legendaris, detikFood mencoba membandingkan dari tiga tempat paling populer. Pertama, Asinan Kamboja H.Mansyur yang terkenal di Rawamangun dan berdiri sejak tahun 1970-an.

Asinan H.Asymuni sejak tahun 1978 juga sering diantre banyak pelanggan. Lalu ada Asinan Ny.Isye yang punya harmoni rasa spesial dengan isian tak kalah komplet.

Ketiganya dipesan melalui aplikasi ojek online, dalam porsi standar, tanpa ada tambahan apapun. Lantas, di antara ketiga asinan ini, mana yang paling enak dan sepadan?

Jenis sayuran yang dipakai

Battle asinan sayur BetawiAsinan Ny.Isye punya isian sayur yang paling lengkap karena ada tambahan irisan wortelnya. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Secara umum, asinan sayur Betawi dilengkapi dengan sayur kol, selada, mentimun, tauge, dan tahu putih. Namun, ketiga asinan ini dilengkapi dengan sayur yang berbeda-beda.

Asinan Ny.Isye memiliki isian sayur yang paling komplet, terdiri dari selada, irisan kol, tauge, dan irisan wortel yang tak ada di dua asinan lainnya. Kemudian ditambah tahu putih, kerupuk, taburan kacang.

Sedangkan isian asinan H.Mansyur dan H.Asymuni sama-sama dilengkapi selada, irisan kol, tauge, tahu putih, kerupuk, dan kacang tanah saja. Tidak ada pelengkap lain, termasuk wortel.

Battle asinan sayur BetawiJika dibandingkan, begini isian sayuran asinan dari ketiga tempat tersebut. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Meskipun komposisi sayurannya berbeda, tetapi ketiga tempat ini menawarkan sayuran yang segar. Misalnya pada tauge yang masih renyah dan tidak bau kecambah sama sekali.

Untuk komposisi dari setiap bahan, menurut kami ketiganya menyajikannya dengan porsi yang kurang lebih sama. Sayuran yang menjadi komposisi utama disajikan cukup melimpah, tetapi kerupuk, kacang, dan tahunya disajikan dalam porsi lebih sedikit.

Isian tahu dan jenis kerupuk

Battle asinan sayur BetawiIsian tahu dan kerupuk dari ketiga tempat itu juga punya rasa dan variasi yang berbeda. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Ketiga asinan ini juga dilengkapi dengan potongan tahu putih. Sekilas, memang tahu putihnya terlihat sama, tetapi ternyata ada sedikit perbedaan pada tekstur dan rasa.

Soal tahu, asinan H.Mansyur lebih unggul daripada yang lain karena tahunya punya tekstur yang lembut dan rasanya juga tidak asam. Sedangkan, tahu yang disajikan pada asinan Ny.Isye, terutama pada asinan H.Asymuni cukup keras dan rasanya agak asam.

Perbedaan lainnya juga terdapat pada kerupuk yang disajikan. Asinan H.Mansyur dan H.Asymuni sama-sama menyajikan kerupuk mie berwarna kuning yang rasanya standar, sepertinya terbuat dari campuran tepung-tepungan biasa. Selain itu, kedua asinan ini juga dilengkapi dengan kerupuk merah.

Sedangkan Asinan Ny.Isye hanya menyajikan kerupuk mie saja yang punya warna lebih gelap. Rasanya seperti terbuat dari singkong, dengan tekstur yang agak lebih keras.

Perbedaan bumbu kacang dan harga dari ketiga asinan tersebut bisa dilihat pada halaman selanjutnya!

Kenikmatan berbeda bumbu kacang

Battle asinan sayur BetawiTerlihat perbedaan yang sangat mendalam pada warna dan tampilan bumbu kacang ketiga asinan sayur ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Selain isian, kenikmatan asinan sayur Betawi juga tidak lepas dari lumuran saus kacangnya. Ketika kami bandingkan, rupanya ketiga asinan ini punya bumbu kacang yang berbeda, mulai dari warna sampai rasa.

Asinan H.Mansyur memiliki bumbu kacang dengan warna cokelat agak muda dan tekstur sangat encer. Sedikit berminyak, bisa jadi karena dimasak dulu. Kacangnya juga diblender sampai halus karena tidak ada butiran kacang yang kasar tercap di mulut.

Soal rasa, menurut kami lebih dominan manis dari gula merahnya daripada gurih. Kami juga tidak mencecap rasa asam sehingga sensasinya seperti menikmati bumbu kacang siomay saja.

Battle asinan sayur BetawiBegini tampilan asinan sayur dari H,Mansyur yang kuahnya dominan manis. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Asinan Ny.Isye punya bumbu kacang dengan warna cokelat yang tidak jauh berbeda dengan H.Mansyur. Namun, agak lebih cokelat gelap dan sedikit oranye. Teksturnya juga sedikit lebih kental. Sama seperti H.Mansyur, kacangnya juga diblender sampai sangat halus.

Namun, rasanya berbeda. Bumbu kacang Ny.Isye lebih dominan gurih, dengan rasa kacang lebih pekat. Kami tidak bisa memastikan jenis kacang yang dipakai, tetapi seperti ada sentuhan rasa yang mirip seperti kacang mede. Bumbu kacangnya juga sedikit manis.

Battle asinan sayur BetawiAsinan H.Asymuni punya variasi bumbu kacang yang warnanya paling berbeda. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Asinan H.Asymuni punya bumbu kacang paling berbeda. Warnanya dominan ke oranye dan teksturnya juga jauh lebih kental, dengan buliran kacang yang masih agak kasar. Rasa kacangnya tidak begitu dominan, tetapi ada perpaduan rasa antara manis, gurih, dan sentuhan rasa asam kecut yang cukup kuat. Ada pun rasa pedas yang muncul di akhir.

Menurut kami, asinan H.Asymuni punya rasa bumbu kacang yang paling berbeda, tetapi ketiganya bisa dinikmati sesuai dengan selera masing-masing.

Harga yang bervariasi

Battle asinan sayur BetawiKetiga asinan ini dibanderol dengan harga bervariasi, mulai sari rp 18 ribu sampai Rp 30 ribu. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Ketiga asinan Betawi ini dipesan melalui aplikasi ojek online dengan harga berbeda. Tentu ada perbedaan harga antara pesan langsung dengan pesan melalui aplikasi.

Asinan paling murah datang dari Asinan H.Asymuni yang harga per porsinya dibanderol sekitar Rp 17.799.

Kami tidak bisa menemukan asinan ini di aplikasi ojek online, sehingga kami pesan melalui aplikasi Shopee, dan dikirim melalui jasa instan. Meskipun pesan lewat Shopee, tetapi asinannya tetap fresh. Penjual tetap akan mengirim pesanan langsung, layaknya pesan makan di ojek online.

Asinan H.Mansyur pun bisa ditemukan di Jalan Pisangan Baru RT 002, RW05 No.31, Kec. Matraman, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13110.

Urutan kedua ada Asinan H.Mansyur yang dibanderol dengan harga Rp 20.000. Bisa dipesan melalui ojek online. Lokasinya di Jl. Taman Kamboja No.10 8, RT.8/RW.11, Rawamangun.

Sedangkan, asinan termahal datang dari Asinan Ny.Isye yang seporsinya Rp 30.500. Asinan ini dikemas sangat rapi dan praktis, dimana semua bahan-bahan asinan dijadikan satu plastik besar. Asinan ini pun dapat ditemui di Jl. Kamboja 3 No.12, RT.5/RW.11, Rawamangun.

Asinan sayur Betawi paling enak versi detikfood

Setelah mencicip ketiganya, menurut kami Asinan H.Asymuni paling sesuai selera kami karena kombinasi rasa bumbu kacangnya pas. Terjejak rasa gurih, manis, asam, dan sedikit pedas.

Untuk Asinan Ny.Isye sebenarnya juga tak kalah nikmat dengan bumbu gurih yang rasa kacangnya terjejak kuat. Disusul oleh Asinan H.Mansyur yang bumbu kacangnya lebih dominan rasa manis. Namun semuanya tentu kembali kepada selera setiap orang. Yuk, jajan asinan sayur Betawi!

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Lidah Lokal Senayan Hadirkan ‘Meat Me on Friday’ AYCE Barbeque


Jakarta –

Jakarta tidak pernah lepas dengan aktivitas yang sangat padat sepanjang minggu, terlebih lagi untuk para pekerja di sekitar kawasan Senayan. Lidah Lokal Restaurant yang berlokasi di ARTOTEL Gelora Senayan kembali menghadirkan satu promo untuk memulai akhir pekan, yaitu ‘Meat Me on Friday’ All You Can Eat – Barbeque yang dapat dinikmati setiap hari Jumat di setiap minggunya.

Meat Me on Friday adalah paket penawaran dengan konsep pengalaman makan sepuasnya di ruang terbuka, tepatnya di tepi kolam renang sambil menikmati senja di pusat kota Jakarta. Menu yang dihadirkan sangat beragam, mulai dari pilihan olahan pasta, aneka salad, sup, dan chicken wings.

tagsitedok: Lidah Lokal

BBQ yang disajikan secara live cooking untuk makanan utama, meliputi ayam, aneka olahan daging sapi yang di bakar, sosis, dan kebab skewers. Tak ketinggalan juga aneka seafood segar, seperti udang, cumi, dan ikan yang dilengkapi dengan aneka makanan pencuci mulut, seperti es krim dengan beragam varian rasa, aneka kue, salad buah, puding, juga slushie.


General Manager ARTOTEL Gelora Senayan – Jakarta Yana Nuraga mengatakan pihaknya sangat antusias dengan promo baru ini.

“Kami sangat antusias bisa menghadirkan kembali satu lagi promo terbaru yang dapat dinikmati oleh tamu-tamu kami, yaitu ‘Meat Me on Friday’. Penawaran ini kami berikan memang untuk menarik tamu-tamu di kawasan bisnis area Senayan dan sekitarnya yang ingin bersantai sejenak dari penatnya akhir pekan bersama dengan kolega-kolega hingga tamu-tamu kami yang menginap, namun tetap ingin menikmati akhir pekan yang santai tanpa harus keluar dari area hotel,” ujarnya dalam keterangan tertulis, Rabu (30/10/2024).

tagsitedok: Lidah Lokal

Paket Meat Me on Friday dapat dinikmati dengan harga Rp 298.000,-net per orang. Promo ini hanya tersedia setiap hari Jumat mulai pukul 18.00 hingga 21.00 WIB di BARSpace, Poolside Lobby level ARTOTEL Gelora Senayan – Jakarta. Untuk informasi pemesanan dapat menghubungi Whatsapp Lidah Lokal Senayan di +62 877 4089 9000.

(Content Promotion/Artotel Gelora)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Sensasi Bakmi Khas Jawa dengan Resep Otentik dari Jogja


Jakarta –

Ada kabar baik untuk pencinta bakmi dan masakan khas Jawa! Di kawasan Serpong, kini hadir kedai baru bernama Bakmi Bu Min yang membawa sensasi bakmi otentik ala Jogja langsung ke lidah Anda.

Berlokasi di Ruko Pasar Modern Paramount 3 No U22, Gading Serpong, Bakmi Bu Min siap memanjakan pencinta kuliner yang rindu cita rasa Jawa tanpa perlu jauh-jauh terbang ke Jogja.

Kisah di Balik Bakmi Bu Min


Pemilik Kedai Bakmi Bu Min Ayudiya Titi Sari atau sapaan akrabnya Titis menceritakan motivasinya membangun kedai makanan khas Jogja ini. Ia mengaku setiap kali pulang kampung ke Jogja, Bu Min alias ibu mertuanya yang kini sudah almarhum, selalu menawarkan anak-anak beserta cucunya berbagai olahan masakan seperti bakmi godog, nasi goreng, dan lain sebagainya.

“Dari situ, beliau akhirnya mengajari kami, anak-anaknya, gimana sih cara buat bumbunya, gimana sih cara bikin mie, nasi goreng jawa. Jadi, sehingga ketika kami pulang ke masing-masing kota itu kami bisa buat sendiri,” ungkap Titis saat ditemui detikFood, Kamis (31/10/2024).

Semenjak punya ruko sendiri, Titis mulai berpikir ide jualan apa yang sekiranya cocok. Lalu, terbitlah keinginan untuk membuka kedai Bakmi Bu Min dengan resep otentik dari Jogja yang turun temurun dari Bu Min langsung. Ia juga berharap dengan adanya kedai bakmi ini, perantau tidak perlu jauh-jauh sampai ke Jogja untuk mengobati rasa kangen masakan Jawa.

“Harapannya tuh supaya orang-orang yang seperti kita ini, asli Jogja gitu bisa menikmati kangen-kangenan sama masakan bakmi jawa, nasi goreng jawa, tidak perlu sampai ke Jogja,” ujar Titis.

Selain itu, Titis mengungkapkan alasan lainnya membangun kedai ini yakni untuk mengobati rasa rindu masakan Bu Min. Ia menggunakan resep asli dari Bu Min dan mengembangkannya sendiri.

Sajikan Bakmi Khas Jawa dengan Telur Bebek Berkualitas

Menu andalan dari Bakmi Bu Min adalah Bakmi Godog dan Bakmi Goreng. Dua menu ini paling best seller daripada menu lainnya.

Menurut Titis, pelanggan yang datang kebanyakan memesan menu bakmi. Setelah rasa bakmi approve, mereka baru mencicipi menu makanan lainnya di katalog.

Titis turut menjelaskan kelebihan bakmi kedainya daripada kedai lainnya adalah penggunaan bahan-bahan berkualitas. Ia juga menggunakan kaldu ayam kampung dan telur bebek pangon yang dari segi kualitas lebih bagus daripada telur bebek biasa.

Saat mengunjungi kedai ini, tim detikFood berkesempatan mencicipi cita rasa bakmi godog dari kedai Bakmi Bu Min. Ternyata, mie yang digunakan tidak hanya satu jenis saja, tetapi menggabungkan antara mie kuning dan mie putih.

Bakmi Bu MinFoto: Bakmi Bu Min

Rasa bumbu bakminya terasa kaya dengan kuah kaldu ayam kampung yang medhok khas Jawa. Selain itu, isian ayamnya juga tidak pelit. Kedai ini juga menawarkan isian telor bebek pangon berkualitas, sehingga cita rasanya makin lezat.

Namun, bagi pelanggan yang tidak ingin menggunakan telur bebek, bisa request menggunakan telur ayam. Jadi, apabila ada request tertentu dalam makanan seperti tingkat kepedasan atau tidak ingin menggunakan sayur, bisa menuliskannya ke dalam catatan.

Selain Bakmi, Ada Banyak Pilihan Menu Lainnya

Walaupun menu andalannya adalah bakmi, kedai ini punya banyak pilihan menu lainnya yang bisa dicoba. Misalnya seperti nasi goreng, mie ayam, dan mie bakso.

Semua menu menggunakan bahan baku berkualitas dan takaran bumbu yang pas sehingga cita rasanya akan paten meski bukan Titis langsung yang memasaknya.

Sebagai informasi, tidak ada perbedaan harga dari menu makanan yang dijual di kedai Bakmi Bu Min mulai dari bakmi hingga mie ayam. Per (31/10), semua makanan itu dibanderol seharga Rp 25.000. Harganya pun terbilang terjangkau untuk menikmati cita rasa masakan Jawa khas Jogja di wilayah Jabodetabek.

Sementara itu, piihan minuman yang tersedia antara lain jeruk manis (es/panas) Rp 8.000, teh manis (es/panas) Rp6.000, teh tawar (es/panas) Rp 4.000, teh botol Rp 6.000, dan air mineral Rp 5.000.

Ruangan yang Minimalis tapi Nyaman

Tidak hanya menawarkan cita rasa masakan yang lezat, kedai yang baru dibuka pada pertengehan September lalu ini juga menyediakan tempat makan minimalis dan nyaman. Terdapat fasilitas berupa 2 buah AC dan satu kipas angin sehingga pelanggan bisa menyantap makanan dengan suasana sejuk di dalam.

Lalu, ada stop kontak di dekat meja makan yang bisa pelanggan gunakan apabila baterainya lowbat. Terlebih, kedai ini tidak berisik karena tidak berdekatan langsung dengan jalan raya. Jadi, pelanggan bisa menikmati makanannya dengan tenang.

Bakmi Bu MinFoto: Bakmi Bu Min

Bagi yang tertarik mengunjungi kedai makanan ini, Bakmi Bu Min buka setiap hari Selasa – Minggu pukul 09.00-20.00 WIB. Cocok sekali jadi pilihan ketika makan siang atau makan malam dengan cita rasa masakan Jawa.

Selain itu, menu Bakmi Bu Min juga bisa dipesan melalui online lewat GoFood. Bahkan pemesanan untuk acara keluarga, arisan, ulang tahun atau kantor juga mungkin dilakukan. Untuk informasi lebih lanjut kunjungi Instagram @bakmibumin atau menghubungi kontaknya 08117110484.

(prf/ega)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Bebek Goreng Madura Pakai Wijen Tumbuk yang Unik


Jakarta –

Bebek goreng khas Madura yang enak bisa ditemui di Jakarta Selatan. Salah satunya racikan Pak Munawi yang unik, karena menggunakan wijen tumbuk.

Bebek goreng Madura memiliki ciri khas berbumbu hitam pekat yang rasanya agak pedas. Selain itu, biasanya juga diberikan serundeng kelapa yang garing gurih.

Penjual bebek goreng Madura yang enak di Jakarta juga mudah ditemui, salah satunya ada Nasi Bebek Pak Munawi. Warung makannya berlokasi di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan.


Detail Informasi (Nasi Bebek Pak Munawi)
Nama Tempat Makan Nasi Bebek Pak Munawi
Alamat Jalan Madrasah No.5, Cilandak, Pasar Minggu, Jakarta Selatan
No Telp 0878-7745-3337
Jam Operasional 10.00 – 22.00 WIB
Estimasi Harga Rp 22.000 – Rp 35.000 per porsi
Tipe Kuliner Kuliner Madura
Fasilitas
  • Area makan
  • Bisa bayar tunai
  • Bisa menggunakan QRIS

Pakai Racikan Bumbu Unik

Nasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbukNasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbuk Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Nasi Bebek Pak Munawi ini terkenal lezatnya dengan bumbu hitam yang pekat dan agak pedas. Sajian bebek goreng ini menjadi unik, karena menggunakan tambahan bumbu, yaitu serbuk wijen.

Biji wijen yang ditumbuk halus itu diletakkan di samping sajian bebek yang telah dibalut dengan bumbu hitam. Bumbu serbuk inilah yang membedakan racikan bebek goreng Madura Pak Munawi dari tempat lainnya.

Serbuk wijen itu buatan sendiri, terbuat dari biji wijen yang disangrai sampai kecokelatan dan harum. Setelah itu dihaluskan menjadi serbuk yang gurih juga ditambahkan garam dalam campuran serbuknya.

Jadi Kebanggaan Warga Jakarta Selatan

Nasi Bebek Pak Munawi ini sudah berjualan sejak 8 tahun lalu di kawasan Jakarta Selatan. Mengutip berbagai sumber, penjualan nasi bebek Madura ini mulai menurun saat pandemi Covid-19. Awalnya bisa laku 60 ekor sehari, kini 40 ekor bebek saja.

Warung makan bebek goreng ini selalu ramai setiap makan siang. Kebanyakan pelanggannya adalah para pekerja kantoran, karena harganya juga terbilang terjangkau.

Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam yang Pedas Gurih

Nasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbukNasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbuk Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Warung makan Nasi Bebek Pak Munawi ini menyediakan paket bebek goreng ukuran besar dan kecil. Harganya mulai dari Rp 22.000 – Rp 35.000 per porsinya. Tentunya kami mencoba yang ukuran besar.

Potongan daging paha bebeknya sangat besar, digoreng sampai kering bagian luarnya. Lalu, dilumuri bumbu hitam yang pedas. Serbuk wijennya diletakkan di pinggiran nasi putih bersama irisan mentimun.

Daging bebeknya empuk dan tak amis, jadi menyantapnya juga terasa nikmat. Bumbu hitamnya yang pekat terasa pedas berempah dan berminyak. Rasa berempahnya kuat, karena menggunakan cabe, lengkuas, jahe, kunyit, dan lainnya.

Nasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbukNasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbuk Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Semakin terasa gurih ketika serbuk wijen itu diaduk merata bersama nasi putih. Kalau ingin cita rasa yang lebih pedas, tersedia juga sambal merah untuk ditambahkan.

Selain potongan daging bebek, warung makan ini juga menyediakan ati ampela bebek, kepala bebek, dan pelengkap lainnya. Kamu bisa menikmatinya dengan harga Rp 5.000 – Rp 11.000.

Ayam Geprek Tak Kalah Enak

Nasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbukNasi Bebek Pak Munawi; bebek goreng ala Madura berbumbu hitam dengan tambahan wijen tumbuk Foto: detikFood/Yenny Mustika Sari

Selain menu bebek Madura, warung makan ini juga menyediakan menu ayam geprek seharga Rp 22.000, sudah termasuk nasi putih. Kami mengira ayam gepreknya dibalut tepung renyah, ternyata sajiannya lebih mirip dengan ayam penyet.

Jika biasanya menggunakan sambal bawang yang terdiri atas bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit merah, sambal ayam geprek di sini juga menambahkan cabe keriting merah. Karena itu rasanya tak begitu pedas.

Untuk ayamnya juga menggunakan potongan yang besar, digoreng agak kering. Namun, menurut kami rasanya tak begitu istimewa. Selain ayam geprek, menu ayam goreng di sini juga bisa disajikan dengan bumbu hitamnya.

Jadi, kalau kamu ingin menikmati bebek goreng ala Madura yang enak di Jakarta Selatan, kamu bisa mengunjungi Nasi Bebek Pak Munawi. Rasanya enak dan harganya cukup terjangkau.

Nasi Bebek Pak Munawi

Jalan Madrasah No.5, Cilandak,
Pasar Minggu, Jakarta Selatan
Jam operasional: 10.00 – 22.00 WIB
No. Telp: 0878-7745-3337

(yms/odi)



Sumber : food.detik.com