Monthly Archives: November 2025

Resep

3 Resep Sop Iga ala Jawa hingga Korea yang Gurih Berkaldu

Jakarta –

Sop iga sapi bisa jadi menu andalan keluarga saat berkumpul akhir pekan. Kamu bisa membuat kreasi sop iga dengan resep ala Jawa hingga Korea Selatan.

Iga sapi merupakan daging sapi yang cukup tebal pada bagian tulangan. Biasanya juga mengandung lemak yang cukup banyak sehingga lumer ketika disantap.

Kreasi iga sapi yang populer adalah sop berkuah kaldu gurih. Sop iga memiliki perbedaan kreasi di setiap daerah. Di Korea Selatan juga ada kreasi sop iga yang dikenal dengan sebutan galbitang.


Sop iga cocok menemani waktu makan siang keluarga saat akhir pekan. Sajikan bersama nasi hangat untuk santapan yang lebih nikmat.

Berikut 3 resep sop iga yang berkuah kaldu nikmat:

1. Resep Sop Iga Sapi Khas Jawa

Sop iga sapi khas Jawa biasanya berkuah kaldu agak keruh. Ini karena terdapat campuran kemiri dan merica yang membuat rasanya lebih gurih dan sedap. Biasanya juga ditambahkan potongan wortel, kentang, dan tomat.

Resep Sop Iga Sapi Khas Jawa
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan :Daging

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dalam air mendidih. Masak hingga buih terangkat ke atas.
  2. Buang buih dan kotoran dari rebusan iga sapi, kecilkan api dan masak sampai daging empuk dan air kaldunya menyusut sampai 2,5 liter.
  3. Tumis bawang merah dan bumbu halus dengan minyak sampai harum. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga dan kuah kaldu.
  4. Tambahkan potongan wortel dan kentang. Masukkan kaldu bubuk dan gula pasir.
  5. Rebus sampai semuanya matang sempurna dan sayurannya empuk. Lalu, masukkan potongan tomat dan matikan api.
  6. Sajikan sop iga selagi panas dengan taburan daun bawang.

2. Sop Iga Kacang Merah (Brenebon)

Sop iga khas Manado umumnya dikenal dengan sebutan sop brenebon. Berupa sop iga yang dimasak bersama campuran kacang merah. Untuk rempahnya juga lebih kompleks karena ada campuran cengkeh dan biji pala.

Resep Sop Iga Kacang Merah (Brenebon)
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 2
Daerah Asal Masakan : Manado
Kategori Masakan : Daging

Cara Memasak:

  1. Kacang merah harus direndam terlebih dahulu selama 1-2 jam sampai mengembang.
  2. Setelah itu, rebus kacang merah bersama iga sapi dalam air mendidih. Masak dengan api kecil hingga daging melunak.
  3. Tumis bumbu dengan mentega, berupa bawang bombay dan bawang putih. Masak sampai layu dan harum.
  4. Bumbu tumisan itu dimasukkan ke dalam rebusan iga dan kacang merah, lalu tambahkan bumbu pelengkap lainnya.
  5. Masak dengan api kecil sampai kacang merah dan iga sapi empuk. Biarkan kuah kaldunya juga agak kental.
  6. Sajikan sop brenebon ini dengan taburan bawang merah goreng.

3. Sop Iga Sapi Korea (Galbitang)

Resep sop iga Korea (galbitang)Resep sop iga Korea (galbitang) Foto: Getty Images/whitewish

Galbitang merupakan sop iga sapi ala Korea yang kuah kaldunya bening. Hidangan ini populer sekali disajikan saat musim dingin. Sajiannya juga dimasak bersama lobak dan irisan telur dadar.

Resep Sop Iga Korea (Galbitang)
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sulit 4
Daerah Asal Masakan : Korea
Kategori Masakan : Daging

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih iga sapi, lalu rebus dalam air mendidih. Masak hingga buih terangkat ke atas.
  2. Buang buih dan kotoran dari rebusan iga sapi, kecilkan api dan masak sampai daging empuk. Angkat dan tiriskan iga.
  3. Susun iga di dalam panci, berikan daun bawang, bawang putih, jhe, bawang bombay, dan bumbu lainnya.
  4. Tuang air hingga iga terendam. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk. Tiriskan iga dan saring kuahnya.
  5. Masak kembali kuah kaldu hingga mendidih.
  6. Sajikan di dalam mangkuk 1-2 potong iga, tambahkan lobak rebus yang telah diiris, tuang kaldu panas.
  7. Taburi dengan daun bawang, irisan cabe merah, dan irisan telur dadar.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sambal Terong Penyet yang Sederhana dan Praktis

Jakarta –

Terong termasuk hidangan sederhana yang bisa dijadikan lauk nikmat. Salah satunya dengan membuat kreasi sambal terong penyet yang bikin santap makin lahap.

Terong begitu populer menjadi kreasi masakan di Indonesia. Jenisnya menggunakan terong ungu yang cocok ditumis, dibakar, hingga menjadi pelengkap sayur berkuah santan. Bisa juga menggunakan terong hijau panjang.

Sajian sederhana dari terong ungu atau terong hijau panjang juga terasa sedap. Kamu bisa mengolahnya jadi kreasi sambal yang proses pembuatannya mudah dan cepat.


Nikmati sambal terong penyet ini dengan nasi hangat. Tambahkan lauk tahu atau tempe goreng juga sudah menjadi satu menu yang bikin nagih.

Berikut resep dan cara memasak sambal terong penyet:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
20 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : [category]

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih terong, belah menjadi dua atau 4 bagian. Lalu, rebus sampai empuk, angkat dan tiriskan.
  2. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat sampai setengah layu.
  3. Angkat dan ulek semua bahan di atas cobek sampai agak halus.
  4. Tambahkan bumbu dan perasan jeruk limau di akhir.
  5. Sajikan sambal terong dengan nasi hangat dan aneka lauk sedap.

Tips memasak:

1. Pakai terong ungu atau terong hijau yang ukurannya panjang.
2. Terong bisa direbus atau digoreng sesuai selera. Begitu juga dengan bahan sambalnya.

Simak Video “Video: Nikmatnya Kuliner Mentok Pedas Kuah Rempah di Lumajang“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Sapo Tahu ala Restoran yang Sedap Istimewa

Jakarta –

Masakan ala restoran Chinese ini bisa menjadi andalan untuk makan siang di rumah. Sapo tahu cukup mudah dibuat sendiri. Berikut resepnya!

Sapo tahu merupakan salah satu masakan Chinese yang populer di restoran. Biasanya dijadikan lauk makan tengah karena porsinya yang cukup banyak.

Oleh karena itu, sapo tahu cocok disajikan di rumah untuk makan keluarga. Tahu yang digunakan jenis tofu Jepang atau egg tofu. Sajiannya dipadukan dengan potongan ayam dan jamur kecil.


Bumbunya menggunakan bawang putih, bawang bombay, saus tiram, dan lainnya. Kuahnya dibuat kental dengan tambahan larutan tepung maizena.

Berikut resep dan cara memasak sapo tahu yang gurih nikmat:

Resep Sapo Tahu ala Restoran
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan :Tahu

Bahan Bahan

  • 1 buah tofu/egg tofu
  • minyak goreng
  • 3 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm bawang bombay cincang
  • 50 g fillet ayam, potong kecil
  • 100 g jamur kuping, potong kecil
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • 50 g wortel, iris serong tipis
  • 5 helai daun sawi/bokchoy, potong-potong
  • 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak:

  1. Siapkan semua bahan, potong ayam dan jamur kuping kecil-kecil. Potong juga sayuran dan bumbu irisnya.
  2. Goreng tofu dengan balutan tepung kering agar teksturnya tak mudah hancur. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu iris berupa bawang bombay dan bawang putih dalam minyak panas.
  4. Masukkan potongann ayam, aduk hingga matang dan berubah warna.
  5. Tambahkan air dan bumbu pelengkap, seperti garam, merica, saus tiram, dan minyak wijen.
  6. Masukkan tofu, jamur kuping, dan sayuran, aduk dan masak hingga sayuran layu.
  7. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga kental.
  8. Sajikan sapo tahu dan nikmati selagi panas.

Tips memasak:

1. Jika tak memiliki tahu Jepang, bisa menggantinya dengan tahu sutra atau tahu putih yang digoreng kering.
2. Selain ayam, bisa menambahkan seafood. Tambahkan juga sayuran lain, seperti brokoli atau kembang kol.

Simak Video “Video: Menikmati Rujak Tahu Kuah Lekoh di Majalengka“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ikan Kembung Nikmat, Bumbu Balado hingga Bakar ala Manado

Jakarta –

Ikan kembung termasuk jenis ikan ekonomis yang enak diolah menjadi lauk. Bisa dibumbui balado hingga dibakar dengan bumbu ala Manado. Ikuti resep ini yuk!

Kreasi lauk rumahan yang sederhana selalu menjadi favorit banyak orang untuk makan siang. Salah satu yang favorit adalah kreasi ikan kembung. Rasanya lezat dan harganya terbilang murah untuk ikan.

Selain digoreng, ikan kembung juga enak disajikan bersama sambalado. Cocok juga dibakar dengan bumbu ala Manado yang sedap.


Berikut 3 resep ikan kembung yang nikmat buat makan siang:

1. Resep Ikan Kembung Balado

Ikan kembung yang digoreng kering juga enak disajikan dengan sambalado ala rumah makan Padang. Sajian ini juga cocok buat kamu yang malas membuat sambal. Bisa memadukannya dengan kentang atau tahu goreng.

Resep Ikan Kembung Balado
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Padang
Kategori Masakan :Makanan laut

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan kembung dan lumuri air jeruk nipis. Lalu, diamkan sesaat agar amisnya hilang.
  2. Goreng ikan kembung sampai kering, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, masak sampai harum.
  4. Saat sambalado telah matang, tambahkan ikan kembung goreng.
  5. Aduk sampai sambalado merata ke permukaan ikan goreng.
  6. Sajikan selagi hangat.

2. Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau

Kalau bosan ikan kembung goreng yang biasa, bisa menyajikannya dengan cara ditumis. Tambahkan bumbu irisan cabe hijau yang pedas nikmat.

Resep Ikan Kembung Tumis Cabe Hijau
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : Jawa
Kategori Masakan : Makanan laut

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ikan kembung, tambahkan garam dan lumuri air jeruk nipis. Diamkan sesaat agar bumbu meresap.
  2. Goreng ikan kembung salem sampai kering, angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan ikan kembung goreng.
  4. Aduk merata, tambahkan lengkuas dan daun salam.
  5. Terakhir masukkan irisan tomat hijau, kaldu jamur, dan garam. Aduk merata.
  6. Sajikan ikan kembung tumis cabe hijau selagi panas.

3. Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Manado

Ikan kembung bakar bisa dibumbui ala Manado yang lezat. Tambahkan sambal dabu-dabu yang asam menyegarkan.

Resep Ikan Kembung Bakar Bumbu Manado
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 4
Daerah Asal Masakan : Manado
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

  • 4 ekor ikan kembung banjar

  • 1 sdt garam
  • 3 sdm air jeruk nipis
  • 2sdm minyak sayur

    Sambal dabu-dabu:

  • 1 buah tomat merah besar, cincang

  • 3 buah tomat hijau, cincang
  • 4 butir bawang merah (iris tipis)
  • 10 buah cabe rawit merah (iris halus)
  • 3 sdm air jeruk limau
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm minyak kelapa

Cara Memasak:

  1. Cuci bersih ikan, buang sisik dan isi perutnya. Kerat bagian tubuhnya pada kedua sisi.
  2. Lumuri garam dan air jeruk nipis sampai ke seluruh permukaan. Sisihkan sebentar.
  3. Olesi ikan kembung dengan minyak, lalu bakar di atas grill pan. Jika menggunakan arang akan lebih baik.
  4. Bakar ikan sampai kedua sisinya kering dan matang sempurna.
  5. Selagi menunggu ikan matang, buat sambal dabu-dabu dengan mencampurkan semua bahan.
  6. Sajikan ikan kembung bakar ketika sudah matang dan tambahkan topping sambal dabu-dabu.

Simak Video “Pasar Ikan Kedonganan Bali Dipenuhi Pembeli Jelang Tahun Baru 2024“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Olahan Ayam ala Restoran Jepang yang Umami

Jakarta –

Makan siang dengan olahan ayam ala restoran Jepang bisa menjadi ide menarik. Kamu bisa membuat kreasi ayam teriyaki, katsu, hingga karaage yang juicy renyah.

Hidangan ala Jepang banyak ditawarkan di restoran dan begitu populer kelezatannya. Banyak yang terbuat dari kreasi daging ayam, seperti chicken katsu, teriyaki yang manis gurih, hingga karaage yang juicy renyah.

Ayam teriyaki biasanya disajikan untuk bento. Paling nikmat disantap bersama nasi yang pulen. Menu ini sangat disukai anak-anak, jadi cocok untuk bekal makanan sekolah.


Kalau ingin membuat kreasi ayam goreng ala Jepang, ada kreasi katsu dan karaage. Cocok disajikan bersama saus mayones yang creamy asam.

Berikut 3 resep olahan ayam ala restoran Jepang:

1. Resep Chicken Katsu

Resep Chicken KatsuResep Chicken Katsu Foto: iStock

Chicken katsu cocok jadi menu bekal makan siang. Umumnya menggunakan daging dada ayam yang dibalut tepung panir. Lengkapi dengan saus katsu atau mayones dan irisan kol segar.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Sedang 1
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • Chicken katsu:

  • 1 buah dada ayam fillet

  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt bawang putih parut
  • 1 sdm shoyu
  • 1 sdt garam
  • 50 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung panir putih
  • 1 butir telur ayam (kocok hingga berbuih)

    Pelengkap:

  • Salad kol (diiris tipis)

  • Sauskatsu atau mayones

Cara Memasak:

  1. Daging dada ayam fillet dimemarkan hingga tipis, kemudian bumbui seluruh permukaannya dengan merica, bawang putih, garam, dan shoyu.
  2. Siapkan secara terpisah: tepung kering dari terigu, telur kocok lepas, dan tepung panir.
  3. Daging ayam yang telah dimarinasi digulingkan ke tepung kering, kemudian dicelupkan ke telur, terakhir ke atas tepung panir.
  4. Setelah semuanya diselimuti tepung panir, diamkan beberapa saat hingga agak kering.
  5. Goreng chicken katsu dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
  6. Angkat dan tiriskan chicken katsu. Lalu sajikan dengan salad kol, saus katsu ataupun mayones.
  7. Nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk tambahan.

2. Resep Ayam Teriyaki

Teriyaki chicken with rice is Japanese food.Resep ayam teriyaki Foto: Getty Images/iStockphoto/FiwFuse

Ayam teriyaki yang berbumbu manis gurih juga cocok untuk ide bekal anak maupun ke kantor. Bisa mengikuti kreasi ala restoran Hokben yang populer menyediakan menu bento.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Ayam

Bahan Bahan

  • 250 g daging ayam (potong dadu)

  • 2 sdm minyak sayur
  • 50 g bawang bombay (iris memanjang)
  • Daun bawang (iris halus)

    Bumbu:

  • 2 siung bawang putih, parut

  • 100 ml shoyu
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/4 buah apel merah, parut halus
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1sdt garam

    Salad kol dan wortel:

  • 100 g kol, iris halus

  • 1 buah wortel, iris kecil panjang
  • 200 ml mayones botolan
  • 1 sdm saus cabe
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2sdt garam

Cara Memasak:

  1. Potong daging ayam berbentuk dadu, sisihkan.

  2. Campur semua bumbu teriyaki, lalu tuang ke dalam wadah berisikan potongan daging ayam. Aduk merata dan diamkan selama 30 menit.
  3. Tumis bawang bombay sampai kecokelatan dan layu, masukkan potongan daging ayam yang telah dimarinasi.
  4. Aduk merata dan masak sampai daging ayam matang sempurna.
  5. Tambahkan sedikit air, masak hingga menyusut.
  6. Sajikan ayamteriyaki dengan salad kol yang segar.

3. Resep Chicken Karaage

resep karaage untuk bekal sekolahresep karaage untuk bekal sekolah Foto: Instagram

Chicken karaage biasa disajikan di restoran Jepang, terutama di restoran ramen. Biasanya karaage dijadikan pendamping makan ramen yang berkuah sedap. Untuk membuatnya renyah, tapi dagingnya masih juicy bisa mengikuti resep berikut ini:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 Mudah 4
Daerah Asal Masakan : Jepang
Kategori Masakan : Ayam

Cara Memasak:

  1. Potong daging paha ayam sesuai selera. Kalau bisa menggunakan daging paha ayam fillet.
  2. Marinasi dengan bumbu bawang putih, merica, dan shoyu. Diamkan selama 15 menit.
  3. Siapkan tepung untuk balutan ayam dengan mencampurkan tepung terigu, telur ayam, dan sedikit air.
  4. Celupkan potongan daging paha ayam ke dalam adonan tepung.
  5. Panaskan minyak, lalu goreng ayam karaage.
  6. Goreng hingga kecokelatan dan dagingnya matang.
  7. Sajikan dengan saus tartar yang creamy asam segar.

Simak Video “Menikmati Masakan Rumahan Enak Khas Jatim di Kuluk Kuluk Rumahan“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mie Goreng Udang Harum Bawang Putih yang Sedap

Jakarta –

Mie goreng ala Chinese cocok dinikmati saat makan malam tiba. Sajikan bersama udang dan irisan sayuran sebagai pelengkap. Berikut resepnya yang lezat!

Hidangan China umumnya berbumbu bawang putih yang pekat. Salah satu yang menarik untuk disantap saat makan malam adalah sajian mie goreng.

Mie goreng ala Chinese juga cocok dihidangkan bersama beberapa potong udang yang berukuran sedang. Padukan juga dengan irisan sayuran sesuai selera. Kamu bisa menambahkan irisan wortel, paprika, hingga taoge.


Berikut resep mie goreng udang ala Chinese yang sedap:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : China
Kategori Masakan : Mie

Cara Memasak:

  1. Rebus mie telur kering dalam air mendidih, masak sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan udang kupas dan masak sampai berubah warna.
  4. Tambahkan irisan wortel dan paprika hijau, tambahkan daun bawang, aduk merata.
  5. Masukkan mie telur yang telah direbus, bumbui dengan aneka saus dan kecap, serta garam dan kaldu jamur.
  6. Aduk semua sampai merata, dan sajikan selagi hangat.

Tips memasak:

1. Bisa menggunakan jenis udang jerbung atau pancet.
2. Tambahkan telur kalau ingin racikan mie goreng lebih gurih.
3. Irisan sayuran bisa disesuaikan selera. Pilihannya ada taoge, pakcoy, dan lainnya.

Simak Video “Sajian Praktis Ramadan: Sambal Udang Cabai Rawit“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Resep Ikan Bawal Berbumbu Lezat buat Ide Makan Siang

Jakarta –

Ikan bawal berbumbu lezat bisa dinikmati sebagai lauk makan siang. Pilihannya dapat digoreng kering dengan bumbu kuning hingga bumbu acar yang sedap.

Ikan bawal ada dua jenis, yaitu bawal laut dan air tawar. Menyoal rasa yang lebih enak, bawal laut memiliki daging yang lebih gurih dan teksturnya garing saat digoreng.

Kreasi ikan bawal dapat dijadikan berbagai macam hidangan. Di antaranya ikan bawal goreng, bumbu acar, hingga bumbu cabe bawang yang tak kalah sedap.


Ikan bawal yang berbumbu acar dan cabe bawang sebaiknya harus digoreng sampai garing terlebih dahulu agar teksturnya tak begitu lembek.

Berikut 3 resep ikan bawal yang sedap:

1. Resep Ikan Bawal Goreng

Ikan bawal dapat dimarinasi dengan bumbu sederhana. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap, sehingga ketika digoreng gurihnya terasa menyeluruh. Agar tidak lengket di wajan, ikan bawal bisa dilapisi dengan tepung tipis.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 5
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan bawal dan biarkan utuh. Kerat tipis bagian tubuhnya.
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sesaat.
  3. Campurkan bumbu bersama ikan bawal, lalu aduk merata.
  4. Gulingkan ikan bawal berbumbu ke atas tepung terigu sampai merata.
  5. Panaskan minyak dan goreng ikan bawal sampai matang. Jangan terlalu sering dibolak-balik agar ikan tak hancur.
  6. Sajikan ikan bawal goreng dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi.

2. Resep Ikan Bawal Bumbu Acar

Ikan bawal bumbu acar ini memiliki rasa rempah yang pekat. Sebelumnya harus digoreng kering terlebih dahulu agar terasa lebih pas dinikmati.

Resep Ikan Bawal Bumbu Acar
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 3
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

  • 3 ekor ikan bawal laut

  • 1 sdt garam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 4 buah cabe hijau keriting, potong kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 150 ml air

    Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabe merah keriting
  • 2 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm jahe

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan bawal dan potong menjadi dua bagian. Setelah itu lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
  2. Goreng ikan bawal hingga matang dan agak kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan potongan cabe hijau besar.
  4. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan bumbu lainnya. Aduk semua bumbu sampai merata dan aromanya harum.
  5. Tuang air dan diamkan hingga mendidih.
  6. Masukkan ikan bawal goreng dan aduk sampai seluruh permukaan diselimuti bumbu.
  7. Sajikan ikan bawal bumbu acar itu selagi hangat.

3. Resep Ikan Bawal Saus Cabe Bawang

Ikan bawal goreng juga enak dipadukan dengan saus cabe bawang yang pedas nikmat. Saus cabe bawang terbuat dari campuran kecap manis, kecap asin, saus tiram, bawang merah, bawang putih, dan cabe. Jangan lupa taburan bawang merah goreng di akhir sajian.

Resep Ikan Bawal Saus Cabe Bawang
Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
45 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Makanan Laut

Bahan Bahan

  • 2 ekor ikan bawal laut

  • 1 sdt garam
  • 1 siung bawang putih, parut
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • minyak goreng

    Saus Cabe Bawang:

  • 2 sdm minyak sayur

  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 buah cabe merah kering, potong kasar
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 250 ml air
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1sdt garam

    Taburan:

  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Bersihkan ikan bawal dan biarkan utuh. Kerat tipis bagian tubuhnya.
  2. Lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan sesaat.
  3. Goreng ikan bawal sampai kering dan matang dengan api sedang. Angkat dan tiriskan ikan goreng.
  4. Tumis bumbu untuk saus cabe bawang, tambahkan air, dan bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan lainnya.
  5. Didihkan saus sebentar sampai agak kental, lalu matikan api.
  6. Sajikan ikan bawal goreng di atas piring, lalu tuang saus cabe bawang di atasnya.

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Bola-bola Tempe, Camilan Murah Meriah yang Lezat


Jakarta –

Tempe yang harganya murah bisa dijadikan ide camilan enak dan praktis. Kamu bisa menyajikannya menjadi bola-bola kecil. Berikut resepnya yang praktis.

Tempe termasuk jenis protein nabati yang banyak digemari. Umumnya tempe diolah menjadi gorengan, tumisan, atau pelengkap sayuran berkuah santan.

Kini tempe juga bisa dikreasikan menjadi bola-bola tempe yang lezat. Tekstur bola-bola tempe ini juga akan tetap renyah ketika digoreng.


Cara memasak bola-bola tempe juga mudah, bisa menambahkan telur kocok sebagai perekat. Pastikan menggoreng bola-bola tempe dalam minyak panas agar mudah kering dan tak menyerap banyak minyak.

Berikut resep dan cara memasak bola-bola tempe:

Bahan

300 g tempe yang bagus kualitasnya
2 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam, kocok
1 batang daun bawang, iris halus
2 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
minyak goreng

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt garam

Pelengkap:

Cabe rawit
Saus cabe botolan

Cara memasak:

Potong tempe sesuai selera dan remas-remas agar teksturnya halus. Selain tangan, bisa juga menggunakan ulekan.
Tempe yang halus dimasukkan ke dalam wadah, tambahkan tepung terigu, telur, dan bumbu halus. Masukkan juga kaldu dan gula pasir.
Aduk adonan tempe sampai merata dan bentuk adonan menjadi bola-bola ukuran sedang.
Goreng bola-bola tempe dalam minyak panas hingga kering cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan bola-bola tempe dengan cabe rawit atau saus cabe botolan.

Tips memasak:

1. Pastikan menggunakan tempe yang masih segar agar rasanya tak asam.
2. Bola-bola tempe juga enak disajikan dengan saus asam-manis sehingga cocok menjadi lauk.

(yms/adr)



Sumber : food.detik.com

Resep

3 Menu Khas Nusantara Simple & Lezat, Cocok untuk Bekal-Sarapan


Jakarta –

Pagi hari sering kali menjadi momen tersibuk. Selain harus bersiap-siap kerja atau antar anak sekolah, Anda juga perlu menyiapkan sarapan atau bekal untuk keluarga.

Sarapan tentunya bukan hanya soal mengisi perut, tapi juga menikmati momen awal hari. Jadi, pastikan hidangan yang dibuat menggugah selera agar semangat memulai aktivitas.

Buat Anda yang suka bingung harus masak apa, berikut beberapa resep sarapan khas Nusantara yang cepat, mudah dibuat, dan pastinya lezat.


1. Nasi Goreng Kampung

Sepiring nasi goreng kampung hangat untuk sarapan tentu bisa menambah semangat memulai hari. Aroma bawang putih yang ditumis dengan cabai, ditambah dengan terasi dan kecap membuat menu ini susah ditolak di pagi hari.Berbeda dari nasi goreng ala restoran yang cenderung kompleks, nasi goreng kampung tidak memerlukan banyak bahan. Berikut resep nasi goreng kampung yang bisa kamu buat di rumah.

Bahan-bahan:

– 300 gr nasi dingin

– Ayam suwir, secukupnya

– 4 bawang putih

– 7 bawang merah

– 20 cabe rawit hijau

– 2 telur ayam

– 1 sdt ebi kering

– Sawi & kol

– ½ sdt garam

– ½ sdt lada bubuk

– ½ sdt gula pasir

– 1 sdt Sasa Bubuk MSG

– 2 sdm Sasa Sambal Terasi

Cara Membuat

– Uleg kasar semua bahan.

– Goreng telur orak arik dan tumis bumbu uleg dan ebi hingga wangi.

– Masukkan sayuran, ayam suwir, dan diikuti dengan nasi.

– Lalu tambahkan 2 sdm Sasa Sambal Terasi ala sunda dan masak cepat menggunakan api besar.

– Koreksi rasa dan sajikan dengan timun, kerupuk, dan telur ceplok.

– Untuk menjadikan nasi goreng kampung makin menggoda, sajikan dengan kerupuk atau emping atau tambahkan telur.

2. Mie Goreng Jawa

Buat para pencinta mie goreng, sajian mie goreng jawa bisa jadi pilihan menu sarapan atau bekal. Berbeda dengan mie instan, resep mie goreng jawa biasanya menggunakan bumbu khas yang kaya akan rempah. Dengan tambahan sayur, telur, dan potongan ayam atau bakso, membuat sajian ini menjadi menu sarapan yang kaya akan rasa.

Bahan-bahan:

– Mie instan sebanyak 1 bungkus

– Telur ayam sebanyak 2 butir

– 1/2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam

– Bawang putih sebanyak 2 siung, cincang halus

– Bawang merah sebanyak 4 butir, cincang halus

– Cabai merah besar sebanyak 2 buah, iris tipis

– Cabai rawit sebanyak 5 buah, iris tipis

– Tahu putih sebanyak 1/4 bagian, potong kotak kecil

– Kol sebanyak 100 gram, iris tipis

– Wortel sebanyak 1 buah, iris tipis

– Kecap manis sebanyak 1 sendok makan

– Garam secukupnya

– Gula pasir secukupnya

– Air secukupnya

Cara membuat:

– Rebus mie secukupnya hingga matang, kemudian tiriskan. Sisihkan.

– Siapkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat. Haluskan semua bahan hingga halus.

– Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dalam minyak goreng hingga harum.

– Masukkan telur kedalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga bumbu meresap.

– Masukkan sayuran, seperti wortel, kacang polong, dan kol. Tambahkan air,garam dan gula secukupnya. Serta tambahkan Sasa Kaldu ayam, masak hingga sayuran menjadi empuk.

– Tambahkan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam semua bahan.

3. Nasi Goreng Cabai Hijau

Buat Anda yang suka hidangan pedas, nasi goreng cabai hijau wajib masuk daftar menu sarapan. Perpaduan cabai hijau, bawang, dan sedikit terasi menciptakan rasa pedas yang khas tapi tetap nikmat disantap. Berikut resep cabai hijau sederhana yang bisa dimasak di rumah.

Bahan-bahan:

– 2 porsi nasi

– 2 butir telur

– 100 gr cumi asin, rendam sebentar dengan air panas, tiriskan dan potong-potong

– 2 sdm kecap asin

– ½ sdt Sasa Bubuk MSG

– ½ garam

– ¼ sdt merica

– ½ sdt gula

Bumbu iris:

– 2 buah cabe hijau besar

– 3 buah cabe rawit hijau

– 1 batang daun bawang (pisah bagian putih dan hijaunya)

Bumbu halus:

– 5 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 1 buah tomat hijau

– 2 buah cabe hijau besar

– 5 buah cabe rawit hijau

Cara Membuat:

– Panaskan minyak, goreng cumi asin sebentar, tiriskan, lalu potong-potong.

– Tumis bumbu hingga harum dan matang, tambahkan irisan daun bawang bagian putih, masak hingga harum.

– Masukkan telur, buat orak-arik, lalu tambahkan cumi, aduk rata.

– Masukkan nasi, bumbui dengan Sasa Bubuk MSG, garam, gula, merica, dan kecap asin, aduk rata.

– Terakhir masukkan irisan cabe hijau besar, cabe rawit, dan daun bawang bagian hijau.

Nah, itulah beberapa menu yang bisa jadi ide sarapan atau bekal di pagi hari. Dengan pilihan hidangan khas Nusantara ini, dijamin sarapan akan lebih menggugah selera.

(ega/ega)



Sumber : food.detik.com

Resep

Resep Mie Nyemek Daging yang Manis Pedas buat Makan Malam

Jakarta –

Mie nyemek yang kuahnya sedikit dengan cita rasa manis pedas bisa dipilih menjadi hidangan makan malam nikmat. Campurkan dengan irisan daging sapi yang juicy.

Kreasi mie memang cocok dinikmati saat makan malam. Jika bosan menyantap mie goreng atau kuah, pilihan kreasi nyemek pas untuk dinikmati.

Mie nyemek bisa ditambahkan aneka pelengkap yang sedap. Salah satunya ditambahkan irisan daging sapi. Pilihan irisan daging sapi yang tipis dan berlemak agar terasa lebih sedap.


Mie nyemek bisa dimasak dengan tambahan bumbu manis pedas. Jadi, campurannya ada kecap manis dan cabe rawit yang dihaluskan.

Berikut resep dan cara memasak mie nyemek daging sapi yang manis pedas:

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 Mudah 2
Daerah Asal Masakan : –
Kategori Masakan : Mie

Bahan Bahan

  • 2 sdm minyak sayur

  • 100 g daging sapi irisan tipis
  • 1 buah cabe merah, iris serong tipis
  • 200 ml air
  • 200 g mie lidi basah, siram air panas, tiriskan
  • 2 batang daun bawang, iris kasar
  • 1 batang seledri, iris kasar
  • 5 lembar daun sawi, potong kasar
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk
  • 2sdm kecap manis

    Bumbu halus:

  • 2 buah cabe merah keriting
  • 3 buah cabe rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • ½ sdt merica butiran
  • 2 sdt garam

Cara Memasak:

  1. Siapkan bumbu halus terlebih dahulu. Panaskan minyak, lalu tumis hingga harum.
  2. Masukkan irisan daging sapi dan masak sampai matang.
  3. Tambahkan air, kecap manis, kaldu ayam bubuk, seledri, daun bawang, dan daun sawi. Aduk merata.
  4. Masukkan mie lidi basah yang telah disiram air panas. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  5. Sajikan mie nyemek daging selagi panas, berikan irisan cabe merah di atasnya.

Tips memasak:

1. Mie lidi basah bisa diganti dengan mie telur kering.
2. Sayuran bisa diganti dengan pakcoy, sawi putih, kol, dan lainnya.
3. Jika tak memiliki irisan daging sapi tipis berlemak, bisa diganti dengan potongan kecil daging sapi has dalam atau daging cincang.
4. Bisa menambahkan telur jika ingin lebih gurih.

Simak Video “Bolehkah Daging yang Sudah Dimasak Dipanaskan Berulang Kali?“
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)



Sumber : food.detik.com