Category Archives: Tempat makan

Tempat makan

Warung Pecel Lele Modern di Alam Sutera Ini Punya 4 Jenis Sambal


Jakarta –

Warung pecel lele ini punya konsep lebih modern, nyaman, dan bersih. Pilihan menunya juga komplet, bahkan ada 4 jenis sambal yang bisa dinikmati gratis sepuasnya!

Umumnya hidangan pecel lele dijual di warung tendaan kaki lima. Pelanggan yang ingin menikmatinya dipersilahkan untuk duduk di bangku seadanya atau lesehan.

Sekalipun cita rasa pecel lele yang ditawarkan enak, tetapi tempat yang nyaman dan bersih pasti lebih diharapkan pelanggan.


Sisi inilah yang ingin diangkat oleh warung pecel lele baru di Alam Sutera, Pecel Lele Oma. Umurnya memang belum genap satu tahun, tetapi dengan konsep warung yang lebih modern, bersih, dan nyaman, warung pecel lele ini berhasil memikat perhatian banyak orang.

Selain konsep, warung Pecel Lele Oma juga menawarkan inovasi menu yang tidak kalah menarik. Pilihan lauknya komplet, bahkan tersedia empat jenis sambal berbeda yang bisa dinikmati sepuasnya!

1. Berawal dari misi mencari pecel lele terenak

Pecel Lele OmaPecel Lele Oma didirikan berdasarkan pemiliknya yang gemar makan pecel lele. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Pecel Lele Oma dibangun atas dasar ‘misi’ mencari pecel lele terenak.

Nickolas Alfons, pemiliknya, bersama keempat partnernya pada dasarnya menyukai pecel lele. Mereka mencari sekaligus mencoba berbagai macam pecel lele yang ada di sekitar Tangerang, seperti daerah Gading Serpong hingga BSD. Namun, tidak menemukan warung pecel lele yang sesuai selera lidah mereka.

Akhirnya, Nickolas dan teman-temannya memutuskan untuk membangun warung pecel lelenya sendiri.

“Kita kan aslinya ber-5 ya, jadi dulu tuh kita coba-coba makan lah. Kan kita suka pecel lele, kita coba makan keliling di BSD di Gading Serpong, kita gak nemu tempat pecel lele yang enak. Trus kita lihat, wah ini jadi kesempatan nih. Kenapa kita gak buka pecel lele yang enak gitu loh dan nyaman,” jelasnya kepada detikFood (13/11/2024).

Pecel Lele Oma pun dibuka Januari 2024. Belum genap satu tahun dibuka, warung pecel lele ini berhasil menggaet banyak pengunjung untuk datang dan menikmati hidangan lele goreng dan lele bakar yang sedap di sini.

Bahkan, soal pendapatan, Nickolas mengaku selama kurang lebih 10 bulan ini mereka sudah berhasil balik modal.

2. Konsep warung pecel lele modern

Pecel Lele OmaBegini konsep gerai Pecel Lele Oma yang dibuat lebih modern. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Nickolas awalnya berpikir membuka warung pecel lele tendaan. Namun, tidak jadi dilakukan karena khawatir tidak ada pembeda antara warung pecel lelenya dengan warung pecel lele pada umumnya.

Mencari nilai unik (unique value) tersendiri, Nickolas dan partner-partnernya akhirnya berfokus pada konsep warung pecel lele yang nyaman dan bersih. Sehingga, semua orang, bahkan keluarga bisa makan di warung ini dengan nyaman.

Semua hal tampak dipikirkan oleh kelima orang ini dalam membuka usaha pecel lele. Bahkan, nama ‘Pecel Lele Oma’ pun memiliki arti dan maksud tersendiri.

Kata ‘Oma’ pada nama warung pecel lele ini merujuk pada pada hal kenyamanan yang ditawarkan oleh warung ini. Diharapkan pelanggan yang makan di warung ini merasa nyaman dan senang, layaknya ketika makan di rumah nenek.

Pecel Lele OmaKonsep gerainya juga dibuat nyaman seperti di rumah nenek. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

“Dimana ‘Oma’ tuh ingin kita bawa sebagai kenyamanan. Jadi kalau orang denger kata oma atau rumah oma itukan biasanya makannya enak, suasananya nyaman, jadi itu yang kita mau kita angkat dari kata ‘oma’,” ujar Nickolas kepada detikFood.

Konsep warung pecel lelenya memang cukup berbeda. Berada di sebuah bangunan ruko pinggir jalan dengan area yang semi terbuka, sehingga tidak pengap dan panas.

Sejumlah meja dan kursi kayu tersedia di dalamnya. Adapun sentuhan ornamen piring-piring zaman dulu yang diletakkan di dinding sebagai hiasan, dan beberapa pajangan foto pelanggan.

Kenikmatan hidangan lele bakar dan lele goreng dengan sambal spesial ada di halaman selanjutnya!

3. Hidangan lele bakar jadi andalan

Pecel Lele OmaHidangan pecel lele bakar menjadi andalan di Pecel Lele Oma. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Jika biasanya warung pecel lele lebih fokus ke menu gorengan, Pecel Lele Oma menghadirkan menu yang dibakar. Mulai dari pecel lele bakar, ayam bakar, tahu bakar, tempe bakar, kulit bakar, tahu bakar, dan lain sebagainya.

Kami mencoba hidangan pecel lele bakar (Rp 19.000), ayam bakar dada (Rp 24.000), beserta kulit bakar (Rp 7.000), dan tahu (Rp 3.000) tempe (Rp 3.000) bakar.

Proses pembakarannya cukup unik karena lele dan beberapa pelengkap lain digoreng terlebih dahulu, baru diolesi bumbu bakar spesial, dan dibakar selama kurang ke lebih 3 sampai 5 menit.

Semua rasa lauk pauk yang dibakar punya cita rasa manis yang dominan, tetapi ada beberapa sentuhan rasa berbeda.

Lele bakarnya punya ukuran cukup besar dengan daging yang lumayan tebal. Kulit bagian luar lele pun punya tekstur renyah yang pas dengan daging lele yang lembut.

Lelenya juga tidak amis dengan rasa yang didominasi manis seperti kecap. Bagi yang suka rasa pedas gurih, lele ini akan semakin nikmat dicocol ke sambal.

empat jenis sambal ditawarkan pecel lele oma, dan free refill sepuasnya.empat jenis sambal ditawarkan pecel lele oma, dan free refill sepuasnya. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Pecel Lele Oma juga menawarkan empat jenis sambal berbeda yang bisa diambil gratis sepuasnya. Pilihannya ada sambal bawang, sambal ijo, sambal terasi tidak pedas, dan sambal terasi pedas. Keempat jenis sambal ini bisa disesuaikan saja dengan selera.

Untuk lele bakarnya menurut kami paling pas dicocol ke sambal bawang yang gurih dan pedasnya nampol. Namun, jika ingin yang tidak begitu pedas, bisa dicocol ke sambal terasi.

Pecel Lele OmaAyam bakarnya juga tidak kalah enak dan perlu dicoba di Pecel Lele Oma. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Beda dengan lele, ayam bakarnya justru punya rasa bumbu yang tidak begitu manis. Lebih dominan gurih, dengan sentuhan rempah seperti lengkuas yang tercap kuat di lidah. Meskipun ayam yang disajikan adalah bagian dada, tetapi teksturnya masih lembut dan dadanya tidak begitu berserat.

Ayam bakar ini bisa dicocol ke sambal terasi yang aroma terasi dan tingkat kepedasannya masing ringan.

Kulit bakar, tahu, dan tempenya juga didominasi dengan rasa manis yang sedap.

4. Lele dan ayam goreng yang tidak kalah enak

Pecel Lele OmaPecel lele gorengnya juga tidak kalah enak di Pecel Lele Oma. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Menu favorit di tempat ini memang olahan ayam dan lelenya. Dalam satu hari, Pecel Lele Oma pun bisa menghabiskan kurang lebih 100 ekor ayam atau lele.

“Ini biasanya gak tentu dan agak unik juga sih. Ada satu hari dimana ayamnya lebih tinggi, ada satu hari lelenya lebih tinggi. Jadi nggak bisa dipastiin, tapi rata-rata mirip,” ungkapnya.

Kami juga mencoba hidangan gorengannya, mulai dari lele goreng (Rp 17.000), ayam goreng paha (Rp 22.000), kulit goreng (Rp 6.000), tahu dan tempe goreng (Rp 2.000).

Mereka menggoreng lele, ayam, dan sate-satean dalam tiga wajan berbeda. Sehingga, tidak perlu khawatir akan bercampur aroma amis pada hidangan lain.

Lele gorengnya punya ukuran yang sama dengan lele bakar. Digoreng sampai renyah, tetapi tetap dagingnya lembut. Seperti lele bakar, lele gorengnya juga tidak beraroma amis, didominasi rasa gurih.

Akan lebih enak dimakan dengan nasi uduknya yang punya tekstur agak pulen, dengan aroma dan rasa gurih yang pas. Dicocol ke sambal bawang atau sambal ijonya semakin istimewa.

Pecel Lele OmaKalau tidak mau lele bisa mencoba ayam goreng di Pecel Lele Oma. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Begitu juga dengan ayam goreng pahanya yang tekstur dagingnya masih juicy dengan rasa ayam yang sudah berbumbu gurih. Ayam gorengnya pun cocok dipadukan dengan segala macam sambal yang tersedia.

Kulit gorengnya juga tidak boleh dilewatkan, karena punya perpaduan tekstur renyah dan kenyal yang nikmat.

5. Jukut hingga kangkung goreng nikmat

Jukut goreng hingga kangkung gorengnya juga tidak boleh dilewatkan di sini.Jukut goreng hingga kangkung gorengnya juga tidak boleh dilewatkan di sini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Tidak seperti warung pecel lele pada umumnya yang hanya menawarkan sayuran lalapan atau kol goreng, di Pecel Lele Oma sayurannya lebih lengkap.

Pilihannya mulai dari jukut goreng, kangkung goreng, kol goreng, sampai sayur asem. Harga sayurannya dibanderol mulai dari Rp 3.000 sampai Rp 10.000 per porsi.

Jelas, tidak boleh melewatkan jukut dan kangkung gorengnya. Jukut goreng atau selada airnya punya tekstur yang lebih renyah, dengan rasa yang didominasi gurih sedap dan berhasil membuat kami ketagihan. Sangat cocok dipadukan nasi uduk, lauk pauk, dan sambalnya.

Kangkung gorengnya punya rasa yang serupa, hanya saja teksturnya tidak serenyah jukut. Sama-sama nikmat dipadukan dengan nasi uduk, lauk lain, dan sambal.

Pecel Lele Oma juga menawarkan menu lain, seperti ayam kampung, ikan nila, nasi putih, sate usus, hingga sate ati ampela yang bisa jadi opsi lain. Ke depannya, mereka juga akan menambah menu bebek goreng dan bakar.

Jika mencari warung pecel lele yang nyaman untuk makan bersama keluarga, anak kecil, atau sekadar ingin kumpul makan bareng teman, Pecel Lele Oma bisa jadi tujuan. Lokasinya di Jl. Kyai Maja, RT.001/RW.004, Panunggangan, Kec. Pinang, Kota Tangerang. Buka Selasa-Minggu, pukul 12.00-22.30 WIB (22.00 last order).

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Pecel Lele Terlaris di Jakarta Barat Ini Jual 300 Ekor dalam 4 Jam


Jakarta –

Warung pecel lele ini menjadi salah satu yang paling ramai di Jakarta Barat. Hidangan andalan lele goreng renyah dengan sambal khas bakal ludes dalam waktu 4 jam saja!

Pecel lele merupakan hidangan asal Lamongan yang sudah tersebar luar ke penjuru Indonesia. Tidak heran jika warung pecel lele juga bisa dengan mudah ditemukan di mana saja.

Sebagian besar warung pecel lele menawarkan hidangan lele goreng yang bisa dinikmati dengan nasi uduk atau nasi putih, lalapan, dan sambal. Namun, variasi menunya bisa lebih beragam tergantung penjual itu sendiri.


Selain jenis lauk pauk, beberapa perbedaan warung pecel lele datang dari teknik menggoreng ikan lele dan juga sambalnya.

Salah satu warung pecel lele di Jakarta yang memiliki keunikan tersendiri adalah Pecel Lele Briyan Jaya. Olahan lelenya yang spesial membuat warung pecel lele ini selalu ramai diantre pelanggan. Bahkan, hanya dalam kurun waktu empat jam, pecel lele mereka sudah habis terjual.

1. Lele digoreng dua kali hingga renyah

Warung pecel lele sejak tahun 2005 ini memiliki keunikan tersendiri pada hidangan pecel lelenya. Sajiannya bukan lele goreng biasa yang digoreng satu kali dengan ukuran lele yang cenderung kecil.

Pecel lele di sini digoreng dengan metode berbeda. Lelenya digoreng dua kali sehingga menciptakan tekstur sangat renyah.

Pertama digoreng biasa di minyak panas sampai setengah matang. Lalu diangkat, dicelupkan ke adonan basah tepung terigu, lalu digoreng lagi sampai kering, Barulah lele disajikan dengan nasi pilihan (nasi uduk atau nasi putih biasa), lalapan, dan sambal spesial.

Tidak hanya teknik menggoreng, tetapi ukuran lele gorengnya juga lebih besar dari lele di warung pecel lele tendaan pada umumnya.

2. 300 ekor lele ludes dalam 4 jam

Pecel LeleBerikut sejumlah menu yang tersedia di pecel lele ini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Menu paling favorit di sini tentu pecel lele gorengnya. Dikenal punya tekstur yang sangat renyah, bahkan sampai disamakan dengan keripik.

Keunikan pecel lele goreng ini pun membuat Pecel Lele Briyan Jaya mampu menjual 250 sampai 300 ekor lele per hari.

Meskipun warungnya kecil dan sangat sederhana, tetapi selalu ramai dipadati pengunjung. Palin ramai sekitar pukul 17.00 sampai 19.00.

Salah satu pegawai juga mengungkap, mereka biasanya hanya jualan empat jam. Karenanya jika ingin makan pecel lele ini, disarankan datang lebih awal.

“Ini kalau lagi rame kita jualan dari buka jam 15.00 nanti jam 19.00 juga udah habis,” jelas pegawai pecel lele Briyan Jaya kepada detikFood.

Kenikmatan pecel lele di warung satu ini bisa dibaca pada halaman selanjutnya!

3. Lele goreng yang renyah gurih

Pecel LelePecel Lele gorengnya jadi yang paling favorit, bisa ludes 300 ekor dalam waktu 4 jam. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Lele goreng dibanderol Rp 16.000 per ekor. Bisa dinikmati dengan nasi uduk atau nasi putih yang sama-sama dibanderol Rp 6.000. Seporsi lele gorengnya sudah dilengkapi lalapan dan sambal yang melimpah.

Dari tampilan, lele goreng ini tampak berbeda. Ada baluran tepung berwarna cokelat di sekitar lele. Ukurannya juga agak besar. Tekstur kulit bagian luarnya memang sangat garing, tetapi bagian dagingnya masih lembut.

Sebenarnya soal rasa mirip seperti lele goreng pada umumnya, tetapi teksturnya lebih renyah dan bumbunya juga maksimal, sehingga tercap aroma amis tak sedap.

Ketika dicocol ke sambalnya, ikan lele ini jauh lebih istimewa. Racikan sambalnya memang dasarnya tidak pedas.

Sambalnya terbuat dari cabai, terasi, kacang mede, dan tomat. Namun, kami tidak merasakan sentuhan terasi dan kacangnya. Lebih dominan manis agak asam dari tomat. Jika kurang pedas, sambalnya bisa minta dibuat lebih pedas.

Lele goreng ini paling pas dipadukan dengan nasi uduknya. Tekstur nasi uduknya pera, dengan aroma dan rasa gurih yang ringan. Taburan kremesnya juga membuat hidangan pecel lele goreng ini semakin nikmat.

4. Ayam goreng dan ikan mas renyah

Selain ikan lele goreng, mereka juga menawarkan menu ayam goreng dan ikan mas. Harganya sama-sama dibanderol Rp 16.000 belum termasuk nasi.

Baik ayam maupun ikan mas, keduanya juga digoreng dengan teknik yang sama seperti lele. Dibaluri tepung dan digoreng dua kali sampai renyah.

Ayam gorengnya punya baluran tepung yang sedikit lebih tebal. Digoreng sampai teksturnya benar-benar renyah.

Pecel LeleSelain lele mereka juga punya hidangan ayam goreng yang tak kalah enak. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Tidak ada sentuhan rasa unik atau berbeda pada ayam goreng ini. Rasanya dominan gurih, tetapi berhasil membuat kami ketagihan. Terlebih jika dimakan barengan dengan sambal, kremes, dan nasi uduknya.

Pecel LeleIkan mas juga menjadi alternatif bisa dicoba. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Kalau mau opsi ikan lain, bisa cicip ikan mas goreng. Ukuran ikannya sedang, dengan daging ikan yang agak tebal. Sayangnya, aroma amis tanah dari ikan ini masih terasa kuat.

Bagi yang kurang suka ikan, hal ini mungkin mengganggu. Namun, bisa disiasati dengan mencocol sambalnya agak banyak.

5. Sate usus hingga tahu tempe nikmat

Pecel LeleAneka sate, tahu, dan tempe juga tersedia. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sebagai pelengkap, pelanggan bisa memesan menu pelengkap, seperti tempe, tahu, ati ampela, usus, dan pete. Harganya dibanderol mulai dari 2.000 sampai Rp 8.000.

Kami mencoba usus, tahu. dan tempe gorengnya. Disajikan dalam satu piring bersama remahan kremes tambahan.

Ususnya punya tekstur yang tidak terlalu garing, tetapi tidak juga basah. Teksturnya pas antara keduanya. Aroma amis ususnya juga tidak begitu tercium, tetapi ketika dimakan, ada sentuhan rasa pedas rempah yang khas.

Tahunya juga tidak boleh dilewatkan, karena tidak asam dan semakin nikmat karena dibalur tepung terigu dan kremesan.

Tertarik mampir? Pecel Lele Briyan Jaya beralamat di Jl. Pejuangan Gg. Melati No.1, RT.1/RW.10, Kebon Jeruk. Buka setiap hari mulai pukul 15.00 WIB – habis.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Pedas Nendang! Nasi Diaduk Sambal Bawang yang Jadi Incaran


Jakarta –

Warung makan sederhana ini banyak jadi tujuan para pencinta pedas. Pelanggan bisa menikmati ayam penyet dengan nasi yang dicampur sambal bawang pedas!

Nasi ayam penyet juga tidak jauh dari definisi ‘comfort food’ orang Indonesia. Hidangannya terdiri dari ayam yang digoreng dengan bumbu rempah, dipenyet, disajikan dengan nasi putih hangat, dan tak lupa diberi sambal.

Namun, nasi ayam penyet di tempat ini menawarkan olahan sedikit berbeda. Bikin pelanggan ketagihan dengan sambal pedas yang mereka tawarkan.


Ayam Penyet Sambal Taubat Pak Haji memang lokasinya agak nyempil di dalam pemukiman warga Tebet. Namun, selalu ramai pengunjung, terlebih di jam makan siang atau pulang kerja.

Selain ayam penyet, mereka juga punya pilihan lauk lain, seperti lele, gurame, sampai cumi. Jelas, yang bikin spesial adalah nasi yang dicampur sambal terbuat dari cabai rawit asli!

Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
Nama Tempat Makan Ayam Penyet Sambel Taubat Pak Haji
Alamat Jl. Lapangan Ros III, RT.12/RW.5, Bukit Duri, Kec. Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12840
No Telp 0813-8550-5421
Jam Operasional Senin-Jumat (11.00 – 22.00 WIB) / Minggu (11.00-20.00 WIB)
Estimasi Harga Rp 3.000 – Rp 30.000
Tipe Kuliner Penyetan Indonesia
Fasilitas
  • Ada arrea makan
  • Bisa dibawa pulang

1. Lokasinya nyempil dalam gang

Nasi Ayam Penyet Sambal Taubat P. HajiBegini tampilan gerai Nasi Ayam Penyet Sambal Taubat P. Haji. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Agak sulit menemukan lokasi warung ayam penyet ini karena di dalam gang pemukiman warga. Namun, tenang saja, ada spanduk besar di depan warungnya dengan warna kuning cerah, sehingga mudah ditemukan pelanggan.

Warung makan ini dibangun di depan halaman rumah, sehingga area makannya pun terbatas. Kurang lebih hanya ada tiga meja yang bisa ditempati oleh 4 orang. Warungnya juga semi outdoor dan tidak ada pendingin ruangan.

Begitu masuk, pengunjung bisa langsung melihat ayam, sate-satean, ikan, dan pelengkap lainnya tersusun di etalase kaca. Di sebelah area makan, ada dapur tempat menyiapkan pesanan pelanggan.

Meskipun warungnya tampak sederhana dan kecil, tetapi jangan abaikan makanan yang ditawarkan di sini. Apalagi menu nasi dan sambalnya yang bisa bikin taubat!

2. Nasi gurih diaduk sambal bawang pedas

Nasi Ayam Penyet Sambal Taubat P. HajiNasi gurih yang dicampur sambal menjadi andalan di sini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Menurut salah satu pegawai, usaha ini sudah berjalan kurang lebih 8 tahun. Pemiliknya bukan Pak Haji, tetapi anaknya yang membuka usaha ini.

Beda dengan nasi ayam penyet pada umumnya yang hanya disajikan dengan nasi putih, di sini nasi yang ditawarkan berupa nasi gurih.

Nasi gurihnya disimpan terus di rice cooker sehingga selalu hangat. Racikannya terdiri dari nasi putih dicampur sambal bawang pedas spesial dan penyedap. Nasi lalu diaduk di dalam rice cooker sampai merata, baru di sajikan ke piring pelanggan.

Sambal yang dipakai untuk campuran nasi sama dengan sambal yang disajikan sebagai cocolan lauk. Berupa sambal bawang yang hanya terbuat dari cabai rawit merah dan bawang putih. Untuk sambal mereka habiskan 8 kg cabe rawit merah sehari.

Nasi gurih ini yang membuat banyak pelanggan ketagihan. Dilihat dari Google Review pun sejumlah pelanggan memuji kenikmatan sambal di warung ini yang pedasnya menyengat tetapi bikin nagih.

Kenikmatan ayam penyet dan gurame goreng dengan nasi sambal taubat ada di halaman selanjutnya!

3. Lauk ayam hingga gurame goreng yang sedap

Nasi Ayam Penyet Sambal Taubat P.HajiAyam penyet dipadukan dengan nasi gurih yang nikmat. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Nasi gurih nan pedas ini bisa dinikmati bersama dengan aneka lauk, mulai dari ayam goreng, lele goreng, gurame goreng, nila goreng, dan lain sebagainya. Harganya mulai dari Rp 13.000 sampai Rp 30.000 saja, tergantung lauk yang dipilih.

Kami mencoba Nasi Taubat Ayam Penyet yang dibanderol Rp 25.000. Sepiringnya terdiri dari nasi pedas, ayam goreng, lalapan timun dan kol, dan dua macam sambal tambahan, yaitu sambal merah dan sambal ijo.

Sambal merahnya sama seperti yang dipakai dalam campuran nasi, berupa sambal bawang yang pedasnya menyengat dengan aroma bawang putih yang tidak begitu kuat.

Sambal ijonya cocok buat mereka yang tidak bisa makan pedas karena sensasi pedasnya tidak begitu kuat, dengan aroma cabai ijo yang khas.

Untuk ayam gorengnya sendiri sudah diungkep jadi punya rasa gurih yang sedap. Digorengnya tidak sampai terlalu kering renyah, jadi tekstur dagingnya pun masih empuk dan agak berserat.

Dimakan bersama nasi taubatnya menjadi semakin nikmat. Dalam suapan pertama, nasi taubat ini punya rasa gurih bercampur aroma cabai yang terasa tidak begitu pedas. Namun, saat dikunyah, rasa pedasnya makin kuat sampai menggetarkan lidah. Sensasi pedas dan panas dari sambalnya juga membekas lama di mulut.

Bagi yang tidak bisa makan pedas, sepertinya tidak kuat dengan sambal ini.

Nasi Ayam Penyet Sambal Taubat P. HajiBisa pesan gurame gorengnya yang tidak kalah enak. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Nasi Taubat juga cocok dinikmati dengan gurame goreng (Rp 29.000) yang pelengkapnya sama dengan ayam penyet. Gurame mungil seberat 300 g ini berdaging tipis dan cukup kering.

Gurame gorengnya gurih berbumbu dengan sedikit jejak aroma tanah. Tetapi disuap dengan nasi sambal yang pedas tetap nikmat rasanya.

4. Sate kulit hingga fuyunghai sebagai pelengkap

Nasi Ayam Penyet Sambal Taubat P. HajiAda sate-satean hingga fuyunghai juga yang bisa dipesan di sini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Sebagai pelengkap tambahan, bisa tambah sate kulit, sate usus, tahu, dan tempe yang dibanderol mulai dari Rp 3.000 sampai Rp 6.000 per tusuk.

Sate kulit dan ususnya digoreng sampai teksturnya garing renyah. Tidak amis, dan sudah berbumbu. Cocok menjadi pendamping seporsi nasi taubat.

Kalau mau tambahan lain, warung ini juga punya aneka menu ala masakan China, seperti Fuyunghai (Rp 20.0000).

Tampilan fuyunghai tak berapa besar dan tebal. Ada sedikit daging cincang tetapi sayangnya rasanya terlalu asin buat kami. Disiram saus fuyunghai yang asam, manis sedikit pedas jadi lebih seimbang rasanya.

Untuk menghilangkan dahaga, bisa pesan aneka minuman, seperti es teh manis, es jeruk, es kopi, es Milo, sampai es cokelat yang harga per gelasnya mulai dari Rp 5.000 saja.

Jika tertarik, bisa sambangi NasI Ayam Penyet Sambal Taubat Pak Haji berlokasi di Jl. Lapangan Roos III NO.9 Bukit Duri (Dekat Musholla Al Muhtadi). Bisa datang langsung, pesan via WA (0813-8550-5421), atau lewat aplikasi ojek online.

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Legit Mulur! Bakmi Ayam Legendaris Topping Suikiaw


Jakarta –

Jakarta Barat merupakan surga bakmi! Bagi yang mau cicip bakmi ayam enak, coba mampir ke Bakmi Acang legendaris sejak 1969.

Menemukan bakmi enak di Jakarta Barat bukan perkara sulit. Banyak nama sudah terkenal, seperti Bakmi Aheng, Bakmi Asui, Bakmi Alok, hingga Bakmi Acing.

Menurut pencinta bakmi, Tirta Lie, sebenarnya nama-nama penjual bakmi di atas masih punya hubungan keluarga dan kerabat. Salah satu yang juga tak boleh ditinggalkan, Bakmi Acang.


Tempat makan bakmi ini sudah diliput banyak food vlogger dan dicicip pencinta bakmi sejati. Banyak dari mereka ketagihan dengan racikan bakmi topping ayam kampung di sini.

Tempat sarapan favorit warga Jakarta Barat

Bakmi Ayam AcangBakmi Ayam Acang buka sejak pukul 06.30 pagi. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Bakmi Acang buka mulai pukul 06.30 sehingga jadi spot sarapan favorit. Pelanggan bisa pesan via ojek online atau makan di tempat dengan area yang tak terlalu besar, tapi nyaman.

Bakmi Acang menempati bangunan rumah 3 tingkat dengan bagian bawahnya difungsikan sebagai tempat jualan. Sementara di lantai atas adalah rumah anak pemilik usaha bakmi ini, Acang.

Menu bakmi ayam bisa dipesan polos, dengan topping bakso, pangsit, atau kwetiau. Bisa juga pesan pelengkap ati ampela, jantung, ginjal, telor muda, usus, sampai brutu ayam.

Harga seporsi bakmi ayam polos mulai dari Rp 42 ribu. Kalau dengan topping, harganya Rp 60 ribu. Tak heran jika bakmi di sini disebut bakmi sultan karena harganya relatif tinggi.

Selain bakmi, tersedia juga kwetiau dan bihun. Semuanya juga bisa dipesan dengan topping dan pelengkap serupa bakmi ayam.

Detail Informasi (Nama Tempat Makan)
Nama Tempat Makan Bakmi Acang
Alamat Jalan Dr. Susilo III Nomor 14, Grogol, Jakarta Barat
Instagram bakmiayamacang
Jam Operasional 06.30-14.00 (Senin tutup)
Estimasi Harga mulai dari Rp 42 ribu
Tipe Kuliner bakmi
Fasilitas
  • makan di tempat
  • pemesanan via ojek online

Bakmi ‘homemade’ pakai telur bebek

Bakmi Ayam AcangBakmi di sini dibuat homemade dengan telur bebek. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Kepada detikfood (26/11/2024), Acang selaku pemilik usaha Bakmi Acang mengatakan usahanya bermula tahun 1969. Dimulai dari gerobakan, mangkal di garasi rumah, hingga pindah ke tempat sekarang sekitar tahun 2003.

Acang pun meneruskan usaha ini pada ketiga anaknya. Mereka membuka cabang Bakmi Acang di kawasan BSD dengan total 2 lokasi.

Ciri khas bakmi di sini adalah memakai bakmi buatan sendiri (homemade). Warnanya cokelat agak keruh karena memakai telur bebek.

“Nggak pakai (pengawet), asli (bakminya). Jadi cuma pakai tepung, telur bebek, dan garam,” kata pria 76 tahun ini lewat sambungan telepon. Dalam sehari, ia bisa menghabiskan 1 bal alias 25 kilogram (kg) bakmi.

Untuk ayam kampung, Bakmi Acang bisa mengolah 40-50 ekor sehari. Ayam kampung ini direbus sampai keluar sari-sari kaldunya dan dagingnya dijadikan topping.

Bagaimana cita rasa Bakmi Acang? Baca halaman selanjutnya.

Legit gurih bakmi topping ayam kampung

Bakmi Ayam AcangBakmi Ayam Acang menawarkan bakmi topping ayam kampung yang sedap. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

detikfood memesan menu favorit di sini, Bakmi Ayam topping bakso, pangsit, dan suikiaw. Harganya Rp 60 ribu. Bakmi diracik fresh setelah kami memesan.

Mengintip dapurnya, ada pemandangan unik dari proses menyiapkan bakmi. Setelah bakmi kecokelatan itu direbus sekitar 1-2 menit, bakmi dibagi di mangkuk-mangkuk dengan cara dipotong menggunakan pisau daging alias pisau kapak yang bentuknya persegi panjang!

Bakmi juga diracik dengan bumbu serupa minyak bawang, lada, dan penyedap. Pegawai lalu mengaduk rata hingga tiap helaian bakmi terlumuri bumbu.

Slurpp! Cita rasa bakminya saja sudah gurih enak tanpa ditambah apa-apa. Agaknya karena memakai telur bebek sehingga rasa gurihnya juga lebih legit. Helaian tiap mie-nya lumayan tebal sehingga memuaskan selera.

Untuk topping ayam kampung, kami memilih campur dada dan paha. Potongan dada berwarna putih susu, sedangkan paha agak kecokelatan.

Irisan daging ayamnya empuk, tapi teksturnya agak kering. Untuk bagian paha sedikit lebih lembut dibandingkan dada.

Semangkuk kaldu yang jadi pelengkap bakmi ayam juga patut diacungi jempol. Rasa gurihnya amat dalam akibat perebusan daging dan tulang ayam hingga 1 jam, sampai semua sari-sari kaldunya keluar.

Kaldu berwarna cokelat agak keruh ini paling enak diseruput saat masih panas-panas. Sebab menurut kami, jika kuah sudah dingin, akan tercecap sedikit amis.

Uniknya, Bakmi Acang juga punya pelengkap daun selada. Jika diaduk dan dimakan bersama bakmi, maka akan memunculkan sensasi renyah segar yang nikmat.

Pelengkap bakso, pangsit, dan suikiaw yang jempolan

Bakmi Ayam AcangAneka topping di Bakmi Ayam Acang yang sedap. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Acang mengungkap topping bakso, pangsit, dan suikiaw di sini diambil dari supplier langganannya.

Untuk bakso merupakan bakso sapi yang warna cokelatnya gelap. Tekstur baksonya empuk dan kenyal dengan jejak rasa daging sapi yang kuat. Ada juga bakso ikan yang teksturnya kenyal dengan rasa sedikit manis.

Bagi pencinta suikiaw, wajib pesan menu ini. Jenis dumpling China ini dibalut kulit amat tipis sehingga isian adonannya bisa tercecap maksimal.

Tekstur yang dominan kenyal dengan rasa gurih manis. Kami menduga ada campuran ayam dan udang pada adonan suikiaw.

Sementara pangsit punya ukuran paling besar di antara pelengkap bakmi lain. Kulit pangsit yang lembut membalut adonan ayam yang padat berserat. Rasanya nikmat!

Kwetiau dan bihun ayam yang tak kalah enak

Bakmi Ayam AcangKwetiau ayam kampung bisa jadi pilihan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Bagi yang sedang bosan atau kurang suka bakmi, Bakmi Acang menawarkan menu berbeda yang tak kalah enak. Ada kwetiau yang teksturnya lembut mulur. Jika suka tekstur lebih padat, maka bisa pesan bihun.

Proses meracik dan menyiapkan menu ini sama dengan bakmi ayam. Hanya saja waktu merebusnya sedikit berbeda untuk mencapai tingkat keempukan yang pas menurut pegawai.

Oh ya, bakmi, kwetiau, hingga bihun di sini makin enak dengan tambahan sambal khas Bakmi Acang. Warna sambalnya gelap dengan rasa pedas asam yang kuat.

Minuman kietna dan liang teh yang unik

Bakmi Ayam AcangLiang teh (kiri) dan kietna (kanan) untuk menyegarkan tenggorokan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Bakmi Acang menawarkan pilihan minuman unik. Ada kietna dan es liang teh yang masing-masing dibanderol Rp 17 ribu.

Kietna merupakan minuman khas Medan yang memakai jeruk dan kiamboy, manisan buah plum kering. Cita rasa asam segarnya pas untuk membilas mulut usai makan bakmi yang gurih.

Kalau suka minuman tradisional lain, es liang teh juga wajib dipesan. Minuman ini dibuat sendiri (homemade) oleh pegawai Bakmi Acang.

Bahannya berupa tumbuhan herbal, salah satunya krisantemum. Rasa minuman khas China ini khas dengan jejak pahit dan manis cukup seimbang.

Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com

(adr/odi)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Segarnya Minuman Lemon Setinggi 25 Cm hingga Ubi Brulee Es Krim Boba


Jakarta –

Bertambah lagi gerai makanan kekinian di Jakarta. Uniknya, di sini ada minuman lemonade disajikan dalam gelas setinggi 25 cm sampai aneka olahan ubi lezat.

Banyak gerai minuman di Jakarta menawarkan sajian milk tea atau flavoured tea menyegarkan. Namun, biasanya mereka hanya fokus terhadap menu minuman saja.

Tidak dengan pendatang baru ini yang menu-menunya sukses menyita perhatian. Nama gerai F&B (Food and Beverages) ini adalah Funso, yang berasal dari China. Sudah berdiri sejak 2008, tetapi baru masuk ke pasar Indonesia tahun ini.


Funso menawarkan beragam menu menarik, mulai dari minuman segar sampai yang manis creamy. Selain itu, sesuai namanya ‘Funso’ yang dalam bahasa Mandarin artinya ‘ubi’, mereka juga menawarkan menu makanan gurih dan manis berbahan dasar ubi.

Cabangnya ada beberapa, salah satu yang detikFood sambangi di Citra 7, Jakarta Barat.

Gerainya memiliki konsep serba hijau terang, dengan sentuhan warna-warna cerah lainnya, seperti kuning dan putih. Adapun mascot Funso berupa karakter ubi menggemaskan yang melengkapi dekorasi gerai ini.

Pengunjung bisa memesan minuman dan makanan di kasir, bayar, lalu menikmati minuman dan makanan langsung di meja dan kursi yang tersedia. Adapun area untuk meeting sampai area yang lebih nyaman untuk kerja di lantai dua.

Untuk minumannya, Funso punya beberapa pilihan yang dipecah menjadi beberapa kategori, seperti series milk tea, yogurt/milkshake, dan fruit/tea series.

Kami mencoba minuman terfavorit dari ketiga kategori tersebut. Mulai dari Double The Fun Milk Tea (Rp 24.000), Pistachio Smoothie (Rp 25.000), dan Signature KimKit Lemonade (Rp 23.000).

FunsoIni sejumlah minuman yang ditawarkan gerai Funso. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

The Fun Milk Tea merupakan menu andalan dalam kategori milk tea series mereka. Bisa dilengkapi dengan dua macam topping pilihan, seperti boba, cincau, vitamin C jelly, nata de coco, konjac jelly, fruit jam, hingga ice cream.

Kami memilih topping boba dan nata de coco sesuai dengan rekomendasi pegawai. Milk tea disajikan dalam gelas ukuran cukup tinggi, sekitar 15 cm atau 600 ml.

Tampilan milk tea dengan dua macam topping yang ditawarkan FunsoTampilan milk tea dengan dua macam topping yang ditawarkan Funso Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Kami agak terkejut karena untuk ukuran gula normal, rasa milk teanya tidak terlalau manis. Aroma dan rasa teh aslinya juga masih tercap di lidah. Teksturnya tidak begitu creamy lebih ke cair. Tambahan topping boba dan nata de coco juga tidak mengganggu rasa asli milk tea, justru membuatnya lebih nikmat.

Jika ingin minuman yang creamy manis, bisa pesan Pistachio Smoothies mereka. Disajikan dalam gelas lebih kecil, kurang lebih tingginya 12 cm dengan isian 400 ml.

Minuman ini berbahan dasar kacang pistachio yang sudah dihaluskan menjadi bubuk, lalu ditambah susu, dan diblender. Menghasilkan minuman dengan tekstur lebih kental creamy. Rasa nutty dari pistachionya tercap cukup kuat diiringi rasa manis yang pas. Namun, anehnya seiring waktu muncul rasa segar lembut dengan sensasi seperti minum air kelapa kemasan.

Signature KimKit Lemonade menjadi varian yang tidak boleh dilewatkan, apalagi spesial disajikan dalam gelas 1 liter atau 25 cm. Minuman ini terdiri dari irisan lemon dan jeruk kimkit yang sudah ditumbuk.

Ini dia minuman jeruk yang tak kalah menyegarkanIni dia minuman jeruk yang tak kalah menyegarkan Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Langsung terasa asam jeruk dan lemon yang kuat saat pertama kali diseruput. Barulah seiring waktu muncul rasa manis segar dengan sedikit sentuhan pahit ala minuman jeruk.

Pilihan makanannya juga cukup variatif, seperti Flaky Pancake, Sausage, Crispy Wrap, dan lainnya. Jelas, kami memesan menu Ubi Brulee with Ice Cream (Rp 26.000).

Ubi merah madu yang sudah dipanggang dibelah menjadi dua, lalu ditaburi gula pasir diatasnya dan ditorch. Disajikan dengan es krim vanilla dan topping boba.

Sensasi makan ubi brulee ini cukup unik karena ada rasa hangat dari ubi panggang dipadukan dengan dinginnya es krim. Ubinya sendiri sudah manis, ditambah dengan gula yang ditorch, rasanya menjadi makin manis. Namun, ada sentuhan aroma smokey caramel dari hasil gula yang dibakar itu.

Dipadukan dengan es krim yang punya sentuhan rasa susu lembut dan manisnya pas. Meskipun tekstur es krimnya agak padat, tetapi lebih baik segera dimakan karena cepat mencair.

FunsoUbi brulee dengan ice cream tidak boleh dilewatkan di sini. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Topping boba melengkapi tekstur dessert ini. Bobanya kenyal, tidak lengket, punya rasa manis yang lebih ke arah seperti bubblegum daripada brown sugar.

Meskipun harga makanan dan minumannya terjangkau, tetapi rasa dan kualitasnya sepadan dan justru melebihi ekspektasi kami. Funso sepertinya bisa jadi alternatif lain jika kamu bosan dengan minuman dan makanan yang itu-itu saja.

Jika tertarik, bisa menyambangi Funso di cabang Citra 7 yang ada di Jl. Citra 7 No.22, Kalideres, Kecamatan Cengkareng, Kota Jakarta Barat. Buka setiap hari, hari biasa pukul 11.00 – 20.00 WIB dan akhir pekan pukul 10.00 – 21.00 WIB.

Selain di Citra 7, gerai Funso juga bisa disambangi di cabang Citra 6, Gading Serpong, dan Pantai Indah Kapuk (PIK).

(aqr/adr)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Menikmati Kuliner Indonesia dalam Kuil Kuno di Hotel Tugu Bali


Canggu –

Dibalut dengan karya seni dan peninggalan sejarah yang megah. Hotel Tugu Bali menawarkan pengalaman bersantap di dalam kuil yang tak terlupakan.

Berdiri sejak 1998, Hotel Tugu Bali yang berlokasi di tepi pantai Canggu, Bali, diisi dengan ribuan koleksi karya seni dan barang antik peninggalan sejarah yang dikurasi langsung oleh sang pemilik, Anhar Setjadibrata.

Salah satu yang paling menarik perhatian adalah ruang makan bernama Bale Sutra 1706 yang berada di Hotel Tugu Bali. Ruang makan ini diisi dengan bangunan kuil kunoChina berusia lebih dari 318 tahun pada masa Kang Xi.


Menikmati Kuliner Indonesia dalam Kuil Kuno di Hotel Tugu BaliMenikmati Kuliner Indonesia dalam Kuil Kuno di Hotel Tugu Bali Foto: detikFood

Kuil ini nyaris dihancurkan pada tahun 1990-an, sebelum akhirnya dipindahkan lalu dipugar dan direkonstruksi secara kelseluruhan oleh Pak Anhar ke Hotel Tugu Bali. Kini kuil kuno penuh sejarah itu masih berdiri kokoh, dengan patung, ornamen hingga karya seni yang memanjakan mata setiap pengunjung.

Bersantap di dalam Bale Sutra 1706 tentu menjadi pengalaman tak terlupakan. Pengunjung yang sudah memesan ruangan ini, bisa memesan makanan dari Ji Restaurant atau IWA Restaurant.

Menikmati Kuliner Indonesia dalam Kuil Kuno di Hotel Tugu BaliMenikmati Kuliner Indonesia dalam Kuil Kuno di Hotel Tugu Bali Foto: detikFood

Menu yang paling menarik ada ‘The Congklak Dishes of Indonesian Archipelago’. Menu ini merupakan versi nasi campur dari IWA yang menggunakan congklak sebagai wadah untuk menyajikan tempat makannya.

Congklak merupakan permainan tradisional dari Jawa yang dimainkan di Asia Tengara, India sampai Srilanka. Konsep lubang-lubang kecil di atas congklak, digunakan untuk menaruh berbagai makanan sehingga setiap pengunjung yang memesan menu congklak bisa merasakan keberagaman kuliner khas Indonesia.

Menikmati Kuliner Indonesia dalam Kuil Kuno di Hotel Tugu BaliMenikmati Kuliner Indonesia dalam Kuil Kuno di Hotel Tugu Bali Foto: detikFood

Pilihan menu congklak ini ada empat dengan per porsi sekitar Rp 220.000++/ per orang minimal pemesanan untuk dua orang.

Salah satunya ada menu Lumpia Pecinan Sayur, hidangan pembuka yang gurih renyah. Kemudian disusul dengan menu utama yaitu Rendang Kalam Wagyu, menggunakan daging wagyu yang dimasak dengan proses slow-cooked.

Lalu ada Kare Ayam Asap dengan kuahnya yang kental sedap, di menu sayuran disajikan Cah Kangkung Ampenan sampai taburan Serundeng Kelapa Pesisir dengan aneka sambal seperti sambal matah, sambal lombok hingga sambal bajak. Semua menu ini sudah termasuk tiga pilihan nasi yaitu nasi merah, nasi kuning dan nasi putih.

Menikmati Kuliner Indonesia dalam Kuil Kuno di Hotel Tugu BaliMenikmati Kuliner Indonesia dalam Kuil Kuno di Hotel Tugu Bali Foto: detikFood

Selain penampilan makanan di congklak yang unik, semua rasanya tak mengecewakan. Ditambah pengunjung seakan masuk ke dalam mesin waktu. Menikmati makanan Indonesia di dalam kuil kuno yang klasik dan tak bisa ditemukan di manapun.

Bale Sutra 1706 tersedia untuk acara makan yang lebih privat. Pilihan makanannya tak hanya menu Indonesia saja, tapi juga kuliner peranakan, hidangan Jepang dan masih banyak lagi.

Untuk informasi seputar menu, harga hingga reservasi bisa langsung kunjungi web www.tuguhotels.com atau Instagram @tuguhotels.

(sob/odi)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Sego Oyek Ramesan Khas Kebumen yang Sedap Sehat


Jakarta –

Tempat makan rumahan hidden gem di Cipete ini tawarkan menu unik yang lezat nan menyehatkan. Ada sego oyek asal Kebumen dengan lauk ramesan sedap ala rumahan.

Makanan asli Indonesia pada dasarnya didominasi oleh plant based atau bahan nabati. Salah satu buktinya ialah kehadiran nasi oyek yang populer di Jawa Tengah sebagai asupan karbohidrat.

Nasi oyek yang terbuat dari singkong ini dapat mengenyangkan sekaligus menjadi alternatif asupan yang lebih sehat. Di Jakarta ternyata ada tempat makan nasi oyek yang masih menjaga kelestarian makanan asli Indonesia.


Namanya Nasi Oyek Bu Tini, walaupun posisinya bersembunyi pada jalan sempit tetapi popularitasnya tinggi. Banyak artis hingga food vlogger yang datang rela datang ke sini demi mencicipi nasi oyek dan lauk pauk ramesannya yang sedap.

Detail Informasi
Nama Tempat Makan Nasi Oyek Ibu Tini
Alamat Jalan Cereme No.34, Cilandak Barat, Jakarta Selatan
No Telp –
Jam Operasional

Senin-Sabtu, 09.30 – 21.00 WIB

Minggu Tutup
Estimasi Harga Rp 20.000 – Rp 33.000
Tipe Kuliner Tradisional
Fasilitas
  • Makan di Tempat
  • Parkir Luas
  • Pesan Online
  • Bawa Pulang
  • dll

Berbahan Singkong yang Menyehatkan

Nasi oyek atau sego oyek berbeda dengan nasi yang berasal dari padi. Sego oyek merupakan olahan singkong yang telah dibersihkan kemudian direndam selama tiga hari hingga lunak, ditumbuk, direbus, dan dijemur secara alami di bawah matahari hingga kering sempurna.

Proses pembuatan nasi oyek yang panjang ternyata menjadi alasan tak banyak produsen nasi oyek masa kini. “Bikinnya itu panjang, sekarang sudah jarang yang buat. Untungnya masih ada saudara saya di kampung yang jadi produsen oyek,” ujar Tini kepada detikcom (21/11) saat ditemui di warungnya.

Nasi oyek kemudian akan didistribusikan dalam bentuk bulir beras bulat-bulat kecil yang sudah kering. Ketika hendak disajikan, nasi oyek lebih singkat pemasakannya daripada nasi putih.

Pertama-tama oyek harus direndam selama satu jam untuk kembali melunakkan teksturnya. Kemudian cukup dikukus selama kurang lebih 20-25 menit hingga lembut dan tanak atau teksturnya seperti nasi.

Nasi oyek secara kasat mata memiliki perbedaan terhadap nasi putih dan nasi porang, warnanya kuning keabu-abuan tidak putih susu atau transparan. Rasanya sendiri tidak memiliki ciri khas yang berbeda, rasanya tawar mirip nasi porang dan ketika dikunyah tak ada rasa manis yang keluar untuk menandakan berubahnya karbodhirat menjadi glukosa.

Nasi Oyek Bu Tini: Sego Oyek Ramesan Khas Kebumen yang Sedap SehatSego oyek pada Nasi Oyek Ibu Tini dipasok langsung dari produsennya di Kebumen, Jawa Tengah. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Dipasok Langsung dari Kebumen

Tini, selaku pemilik Nasi Oyek Ibu Tini, mengaku mendapatkan pasokannya dari Kebumen, Jawa Tengah. Di desa asalnya, banyak sanak saudara yang masih memproduksi oyek bahkan sampai dipasok ke berbagai kota besar di Jawa Tengah hingga Jakarta.

Tini mengatakan tak ada jumlah atau waktu yang terjadwal untuk memesan nasi oyek dari Kebumen. Ia hanya menyesuaikan persediaan warungnya dan mengira-ngira jumlah yang hendak diminta berdasarkan ramainya pemesan nasi oyek.

“Nggak tentu kapannya, yang penting kalau dikira sudah mau habis baru nanti telepon ke kampung. Minta dikirimi. Jumlahnya juga nggak tentu, tergantung ramai atau tidak. Ya pernah sampai 70 kilogram,” ucapnya.

Makan sehat tetap enak dengan nasi oyek dan lauk ramesannya ada di halaman berikutnya.

Paket Nasi Oyek Komplet

Nasi Oyek Bu Tini: Sego Oyek Ramesan Khas Kebumen yang Sedap SehatPilihan paket yang komplet sudah memadukan nasi oyek dengan lauk pauk dan sambal juga lalapan sebagai pelengkap. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Nasi oyek yang disajikan oleh Tini tak bedanya seperti nasi putih biasa. Berbagai lauk pauk bisa disajikan untuk melengkapi, hanya hanya kadar gula dan kalori dari nasi oyek yang lebih rendah daripada nasi putih menjadi pembedanya.

Tini menyajikan 3 paket nasi oyek yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan. Ada nasi oyek yang paling sederhana hingga nasi oyek dengan potongan daging kambing.

Harga per paketnya dibanderol mulai dari Rp 20.000an-Rp 33.000. Ia mengungkapkan walaupun tak menggunakan beras tetapi kenaikan harga berdampak pada lauk pauk yang disajikan. Paket nasi oyek paling sederhananya hanya dilengkapi ikan asin, oseng nangka, lalapan dan sambal.

Paket yang paling banyak dipesan ialah Paket 2 yang berisi nasi oyek atau nasi biasa, ayam goreng, oseng ikan asin, oseng nangka, lalapan dan sambal. Takaran lauknya cukup banyak ditambah potongan ayam dari satu ekor yang dibagi 6 cukup mengenyangkan.

Sementara ada paket paling istimewa yaitu Paket 3 dengan isian nasi oyek, potongan daging kambing, oseng ikan asin, oseng nangka, lalapan dan sambal. Potongan daging kambingnya dimasak dengan bumbu kuning hingga empuk tanpa digoreng.

Kadar serat yang tinggi pada nasi oyek membuat kami cukup hanya dengan menyantap satu porsi nasinya. Uniknya, rasa kenyang yang diberikan lebih ringan daripada nasi putih biasa.

Lauk Pauk Ramesan Sedap ala Rumahan

Nasi Oyek Bu Tini: Sego Oyek Ramesan Khas Kebumen yang Sedap SehatJika tak ingin menu pada pilihan paket, juga boleh memesan menu ramesan yang tak kalah enak. Foto: detikcom/Diah Afrilian

Jika tak ingin menu paket, para pelanggan juga boleh memilih lauk pauk seperti ramesan yang tersedia pada etalasenya. Semua racikan makanan di sini dimasak langsung oleh Tini dengan bumbu ala rumahan.

Untuk mencoba lauk ramesannya kami memesan nasi oyek, sambal, oseng ikan asin, telur dadar balado, lalapan dan tumis tempe kikil. Seporsi lengkap ini hanya dibanderol Rp 21.000 saja.

Salah satu ciri khas dari Nasi Oyek Ibu Tini ini ada pada racikan sambalnya. Sambalnya memiliki perpaduan rasa pedas dan manis yang seimbang. Dijelaskan oleh Tini ia terlebih dahulu menggoreng bahan-bahan sambal ketika utuh sehingga hasilnya takkan terlalu berminyak.

Tidak hanya rasa makanan yang terasa seperti masakan rumahan tetapi warung yang berlokasi di halaman teras rumah ini juga menguatkan kesan yang cozy. Apalagi jika datang sore hari, rasanya seperti bersantai di kebun rumah sambil menikmati makanan yang enak dan menyehatkan.

Ingin tempat makan atau produk Anda direview oleh detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com.

(dfl/odi)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi


Jakarta –

Tempat makan ini meski terbilang baru tapi cukup viral di media sosial. Menu utamanya ada opor kuah susu dengan pilihan daging ayam dan sapi.

Kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, memang jadi salah satu destinasi kuliner kekinian yang diminati kaum Milenial dan Gen Z. Banyak tempat makan datang silih berganti, yang paling anyar ada Opor Susu Legendaris.

Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

Tempat makan ini baru buka awal bulan November lalu, tapi sudah terkenal karena sang pemilik, Jonathan Liandi merupakan gamer profesional sekaligus mantan pro player ternama.


Setelah sukses di dunia E-sports, Jonathan menjajal bisnis kuliner dengan yang menyuguhkan opor kuah susu. Sebuah inovasi berani untuk sajian tradisional khas Jawa.

Berikut beberapa menu andalan di Opor Susu Legendaris:

Detail Informasi Opor Susu Legendaris
Nama Tempat Makan Opor Susu Legendaris
Alamat JL. Cibulan Raya No. 17A, Petogogan. Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
No Telp 0822-6058-0025
Jam Operasional Minggu – Kamis (10.00 – 22.00)
Jumat – Sabtu (10.00 – 00.00)
Estimasi Harga Rp 25.000 – Rp 100.00
Tipe Kuliner Opor susu
Fasilitas
  • Parkiran
  • Pembayaran cashless

1. Opor dengan Kuah Susu

Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

Jonathan Liandi membuat inovasi opor ayam Jawa dengan membuat opor tidak dengan santan tetapi dengan susu sapi. Meski sudah dimodifikasi dengan resepnya tapi cita rasanya tetap legendaris menurut Jonathan.

Jonathan tak sendiri, ia menggandeng salah satu temannya yang memiliki resep opor susu ini untuk membuka bisnis kuliner bersama.

“Opor di sini mirip seperti soto Betawi, karena kalau kita lihat opor di nasi Padang biasanya isinya hanya ayam saja. Nah, kalau di sini opornya itu yang jadi menu utama kita,” tuturnya.

2. Opor Susu Ayam Legendaris

Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

Salah satu menu yang wajib dicoba ada Opor Susu Ayam Legendaris (Rp 45.000). Berbeda dengan menu opor susu biasa, kalau yang legendaris ada tambahan ayam asap yang jadi ciri khas di sini.

Seporsi Opor Susu Ayam legendaris dilengkapi dengan satu potong daging ayam opor bagian paha bawah. Ditambah telur rebus, bawang goreng dan perasan jeruk limau.

Opor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiOpor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

Aroma kuahnya harum mengingatkan dengan opor ayam khas Lebaran. Bedanya di sini rasa kuah opornya lebih ringan dan creamy karena menggunakan susu sapi bukan santan. Selain itu rasa unik dari opor ini muncul dari ayam asap yang ekstra ‘smokey’ dan sedikit kering.

Rasa ‘smokey’ ini diseimbangkan dengan ayam opor yang lembut dan berempah. Telur rebusnya tak hanya jadi pelengkap saja tapi membuat hidangan opor susu ini jadi komplet. Paket di atas belum termasuk nasi putih (Rp 6.000).

Menu enak di Opor Susu Legendaris Ada di Halaman Berikutnya!

3. Opor Susu Daging Legendaris

Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

Hidangan lainnya ada Opor Susu Daging Legendaris (Rp 60.000). Menu ini menggunakan kuah opor susu yang sama, bedanya terletak pada isiannya. Di menu ini menggunakan daging sapi opor, lidah sapi, paru sapi, telur rebus dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Opor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiOpor Susu Legendaris : Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

Menu ini sekilas tampilannya mirip seperti soto Betawi, bedanya tidak menggunakan irisan tomat dan kentang. Isian daging sapinya melimpah dan karena sudah direbus dengan kuah opor, jadi teksturnya tidak alot dan rasanya tak hambar.

Tak ketinggalan isian paru dan lidah sapi yang tak amis, cocok disantap dengan sambal bawangnya yang ekstra pedas.

4. Menu Pelengkap di Opor Susu Legendaris

Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

Selain menjual opor susu, di kedai ini pilihan menu pelengkapnya cukup beragam. Bisa tambah potongan ayam opor, ayam asap, bebek goreng, daging sengkel hingga jukut goreng.

Tersedia juga menu Kulit Ayam Goreng yang renyah (Rp 20.000) untuk pengganti kerupuk. Serta Dadar Gimbal (Rp 13.000) untuk teman makan opor susu.

Hangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging SapiHangat Gurih Opor Kuah Susu Ayam Asap dan Daging Sapi Foto: detikFood

Semua makanan di sini tidak menggunakan daging atau lemak babi. Buka setiap hari dari pagi sampai malam hari.

(sob/odi)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Lariis! Warung Tembok Bolong di Belakang Mall Ini Jual 400 Gorengan


Jakarta –

Di balik mall elit di Jakarta Selatan, ada warung makan yang menawarkan dagangannya hanya lewat tembok bolong. Sehari bisa habiskan 400 buah gorengan.

Untuk menggaet banyak pembeli, pasti pelaku usaha kuliner berusaha untuk menempatkan warungnya di tempat yang strategis agar mudah dijangkau banyak orang.

Namun, warung makan ini justru tetap laris manis meski lokasinya nyempil di balik tembok Mall Lippo Kemang, Jakarta Selatan. Tepatnya di area parkir motor mall.


Sebanyak 7 warung makan bisa ditemui di balik tembok yang menjulang tinggi tersebut. Uniknya lagi, warung tersebut menawarkan dagangannya melalui tembok yang dilubangi.

1. Cara beli dengan sistem seperti drive thru

Lariis! Warung Tembok Bolong di Belakang Mall Ini Jual 400 GorenganWarung tembok bolong di belakang Lippo Mall Kemang Foto: detikcom/Riska Fitria

Jadi, di balik tembok tersebut merupakan pemukiman masyarakat setempat. Mereka mencoba peruntungan dengan membuat warung makan dengan melubangi tembok pembatas.

Rian, salah satu pemilik warung yang dinamai sebagai ‘warung tembok bolong’ ini mengatakan bahwa ada 7 warung di sepanjang balik tembok. Dirinya sendiri sudah berjualan sejak 2011.

“Diizinin jualan di sini, temboknya dibolongin, tapi ya gak boleh lebar-lebar, jadi cukup sekotak ini aja nanti pembeli pesen bisa dari luar,” tuturnya.

2. Menu yang ditawarkan di warung tembok bolong

Lariis! Warung Tembok Bolong di Belakang Mall Ini Jual 400 GorenganRian, salah satu pemilik warung tembok bolong. Foto: detikcom/Riska Fitria

Warung tembok bolong milik Rian tersebut menawarkan beberapa menu. Untuk makanan beratnya ada mie ayam seharga Rp 13.000 dan mie instan seharga Rp 10.000.

Selain itu, ia juga menawarkan berbagai aneka gorengan yang menjadi favorit pelanggan, lengkap dengan minuman saset. Mulai dari tempe goreng, tahu, risol mayo, ubi, dan pisang tersedia di sini.

“Gorengan semuanya kita buat sendiri, kecuali risol mayo ini titipan punya orang. Tapi ini juga banyak dicari. Langganan kita mah ya karyawan mall sama sopir ojol,” tuturnya.

Kisah pemilik warung tembok bolong ada di halaman selanjutnya.

3. Warungnya tetap laris manis

Lariis! Warung Tembok Bolong di Belakang Mall Ini Jual 400 GorenganWarung tembok bolong tetap laris manis. Foto: detikcom/Riska Fitria

Lebih lanjut, Rian menceritakan bahwa warungnya tetap laris manis meski lokasinya nyempil di balik tembok, dan hanya berjualan di tembok yang dilubangi.

“Gak ngaruh, kita tetap ada aja yang beli, paling sering oran beli gorengannya nih sama kopi. Sehari itu gorengan kita bisa habis 400-an lebih,” ujar Galuh.

Gorengan yang dibanderol mulai Rp 2.000 tersebut menjadi jajanan paling disukai karyawan mall dan selalu jadi buruan menjelang jam makan siang,

4. Ada warteg di balik tembok

Lariis! Warung Tembok Bolong di Belakang Mall Ini Jual 400 GorenganWarteg di balik tembok Lippo Mall Kemang. Foto: detikcom/Riska Fitria

Selain warung tembok bolong milik Rian, ada juga warteg yang bisa di temui di sana. Warteg ini punya ukuran lubang yang lebih besar dibandingkan warung-warung tembok lainnya.

Untuk jenis lauk yang tersedia merupakan masakan rumahan. Harganya terjangkau, seporsi naik dengan tiga jenis lauk, dan gorengan dibanderol Rp 20.000.

“Jualan nasi warteg aja, kita udah jadi langganan karyawan mall. Kalau makan siang mereka selalu ke sini. Sopir ojol juga banyak yang mampir,” tutur Galih, pelayan warung.

Ia membenarkan bahwa meskipun warungnya nyempil, tetapi sama sekali tidak menutup rezeki. Warungnya tetap ramai dan banyak orang yang penasaran.

(raf/odi)



Sumber : food.detik.com

Tempat makan

Uniknya Warung Makan di Dalam Toko Bangunan yang Punya 24 Jenis Lauk


Jakarta –

Tak hanya cat dan semen, toko bangunan ini juga menawarkan nasi dengan berbagai lauk rumahan. Ada 24 jenis lauk dengan harga mulai Rp 10.000 per porsi.

Pasti banyak yang tak menyangka di dalam sebuah toko bangunan terdapat warung nasi. Warung tersebut belakangan ini mencuri perhatian karena lokasinya yang anti-mainstream.

Nama warungnya adalah Warung Nasi Toko Bangunan yang berlokasi di kawasan Alam Sutera, Tangerang Selatan. Meskipun lokasinya ‘nyeleneh’, tapi warung nasi ini selalu ramai.


Bahkan jenis lauk-pauknya cepat habis dalam waktu singkat. David, selaku pemilik warung nasi dan toko bangunan tersebut menceritakan ide awalnya berawal ingin memudahkan karyawan.

1. Niat mendirikan warung nasi

Warung nasi toko bangunanWarung nasi toko bangunan Foto: detikcom/Riska Fitria

Alam Sutera dikenal dengan kawasan elit. Makanan dengan harga terjangkau sukar dicari. Ini menyulitkan para karyawan yang bekerja di kawasan tersebut.

Begitu juga yang dialami oleh karyawan toko bangunan milik David. Karenanya, ia memutuskan untuk membuka warung nasi agak karyawannya bisa makan dengan harga murah.

“Pada awalnya kan saya dan karyawan susah ya untuk cari makan di wilayah ini. Karyawan saya ada 30 orang, akhirnya saya ambil satu juru masak buat bantu masak,” tutur David saat ditemui detikFood (04/12/24).

2. Menarik perhatian masyarakat lain

Warung nasi toko bangunanWarung nasi toko bangunan menawarkan 24 jenis lauk Foto: detikcom/Riska Fitria

David mengatakan bahwa ia menggunakan modal sekitar Rp 400.000-an untuk membuka warung nasi. Awalnya pun hanya menyediakan 4 jenis lauk. Namun, kini terus bertambah.

Mengingat konsumennya bukan hanya karyawannya sendiri, melainkan masyarakat umum. Kini, David menyediakan sekitar 24 jenis lauk yang berbeda-beda setiap hari.

“Ada 8 menu yang utama, sisanya kita ganti-ganti menunya biar gak bosan. Di sini mulai Rp 10.000 aja udah bisa makan nasi pakai lauk dan sayur,” tuturnya.

Menunya ada mulai dari tempe orek, tongkol balado, telur dadar, sayur kailan, sayur cuciwis, mie goreng, ikan goreng, ayam goreng, terong balado, dan cumi asin.

Kisah pendiri Warung Nasi Toko Bangunan ada di halaman selanjutnya.

3. Pakai bahan berkualitas

Warung nasi toko bangunanWarung nasi toko bangunan menggunakan bahan-bahan berkualitas. Foto: detikcom/Riska Fitria

Meskipun harganya terjangkau, tetapi David menegaskan bahwa makanan di warungnya dibuat dengan bahan-bahan berkualitas. Ini untuk mendapatkan rasa makanan yang lezat.

“Walau murah, tapi gak berarti murahan. Buat minyak goreng aja kita pakai yang premium dan nggak pernah dipakai dua kali,” tutur David.

Terlihat dari jenis lauknya pun segar dan royal bumbu. Seperti ayam balado yang berukuran besar dengan balutan bumbu balado yang royal.

Dimakan pakai mie goreng yang kenyal dan gurih, lalu dilengkapi dengan nasi, satu gorengan, dan satu butir telur asin harganya hanya Rp 19.000.

4. Habis dalam waktu cepat

Warung nasi toko bangunanWarung nasi toko bangunan habis dalam waktu cepat. Foto: detikcom/Riska Fitria

Warung Nasi Toko Bangunan buka mulai pukul 06.00 pagi. Namun, setelah jam makan siang sekitar pukul 13.00 lauk-pauknya sudah mulai banyak yang habis.

Selain lauk-pauk, warung ini juga menawarkan gorengan dan jajanan pasar. Menurut David, gorengan menjadi jajanan paling disukai masyarakat sekitar.

Mulai dari tahu isi, tempe, hingga bakwan yang dibanderol Rp 5.000 per dua buah. Saking jadi favoritnya, dalam sehari David bisa menjual 1.200 gorengan.

“Gorengan kita produksi sendiri, kita cuma jual selama 6 jam biasanya itu sudah habis. Jadi bisa jual 1.200 gorengan. Kalau jajanan pasar itu titipan,” tuturnya.

5. Tujuan sedekah

Warung nasi toko bangunanWarung nasi toko bangunan Foto: detikcom/Riska Fitria

Tak semata-mata mencari keuntungan, dengan membuat warung makan ini, David justru bertujuan untuk bersedekah dan memuliakan karyawannya.

“Awalnya yang saya pikirin itu karyawan aku, gimana mereka bisa gampang cari makan harganya murah. Kalau kita muliakan karyawan pasti mereka setia dan ya ada aja berkahnya,” tutur David.

Selain itu, David juga memperbolehkan bagi siapapun yang tidak mampu untuk makan gratis di warungnya setiap hari, tanpa syarat apapun.

“Saya sudah pesan ke karyawan yang jaga warung, kalau ada yang gak bisa bayar, kasih aja jangan ditagih. Karena memang ingin bersedekah aja,” tutupnya.

(raf/adr)



Sumber : food.detik.com